06proposal Takoyaki [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “TAKOYAKI”



Disusun Oleh : AJENG ARSYATIA



201721004



PUTRI WULANDARI



201721021



QADRIANNIS FITRI



201721002



PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAITURRAHIM JAMBI 2020



DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI ………………………………………………………………………



i



BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………



1



1.1 Latar Belakang ……………………………………………………………….



1



1.2 Tujuan Bisnis ………………………………………………………………....



1



BAB II GAMBARAN RENCANA BISNIS ……………………………………..



3



2.1 Deskripsi Bisnis …………………………………………………………….…



3



2.2 Perencanaan Pemasaran Bisnis ……………………………………………..



4



2.3 Proyeksi Keuangan …………………………………………………………...



6



2.4 Analisis Resiko Bisnis ……………………………………………………..….



8



LAMPIRAN ………………………………………………………………………. 11



2



BAB I PENDAHULUAN



1.1 Latar belakang Salah-satu bisnis yang sedang digandrungi saat ini adalah bisnis makanan ringan. Melihat penikmat makanan ringan, tidak hanya anak-anak, tetapi juga remaja, dewasa, hingga orang tua. Maka tidak mengherankan jika pelaku bisnis makanan yang sering disajikan sebagai selingan saat melakukan kegiatan ini sering kali kebanjiran pelanggan. Dalam hal ini adalah Takoyaki. Makanan dari negeri sakura yang satu ini juga sedang banyak dikembangkan sebagai jajanan yang mulai memiliki banyak peminat. Dikarenakan Takoyaki sendiri memiliki cita rasa dan penampilan yang menjual serta bentuk yang menarik. Tentu saja dengan harga yang murah. Dengan membuat produk yang unik dari yang lainnya, memberikan variasi isian Takoyaki yang berbeda dari yang lainnya. Serta memberikan harga yang terjangkau serta pelayanan yang terbaik. Promosi juga dilakukan dengan berbagai media, terutama media social seperti facebook, instagram, dan lain-lain. Meskipun Takoyaki bukan merupakan makanan asli dari Negara Indonesia namun makanan ini cukup terkenal di Indonesia. Hal ini bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang menjanjikan unytuk para pembisnis pemula yang ingin mencoba bisnis baru dengan mengikuti perkembangan pasar yang ada. 1.2 Tujuan Bisnis a. Target dari Bisnis yang direncanakan Tujuan saya dalam membangun usaha takoyaki ini adalah yang pertama saya ingin belajar mandiri dengan mencari uang sendiri dengan modal yang kecil tetapi bisa mendapatkan keuntungan yg kedua, saya ingin belajar berbisnis dari hal terkecil seperti sekarang dan diharapkan usaha saya ini dapat berkembang dan bisa menjadi suatu makanan yang di cari oleh orang-orang. Yang ketiga, saya ingin memperkenalkan makanan khas dari jepang ini kepada masyarakat indonesia khususnya Jambi tetapi dengan memadumadankan cita rasa khas indonesia dan tidak melupakan cita rasa khas jepangnya, dan diharapkan 3



makanan saya ini bisa di terima oleh masyarakat dan saya berharap saya bisa menjadi pemasok ke luar daerah. b. Cita-cita dari dari Bisnis yang direncanakan 1) Saya berharap makanan ini dapat di terima oleh masyarakat sekitar, dan saya bisa mengembangkan usaha ini dengan membuka cabang di tempat lain yang ada di jambi bahkan di daerah lain. 2) Bisa membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain dengan usaha saya 3) Saya berharap Takoyaki buatan saya Menjadi cemilan yang dipilih serta di cari orang-orang dari berbagai kalangan 4) bisa mencari uang serta membahagiakan orang di sekitar saya dengan hasil usaha yang saya bangun sendiri 5) dan harapan terbesar saya adalah saya ingin menjadi seorang perawat serta pembisnis yang sukses.



4



BAB II GAMBARAN RENCANA BISNIS 2.1 Deskripsi Produk 1) Produk yang direncanakan Bisnis yang direncanakan adalah “Takoyaki”. Takoyaki merupakan jajanan yang berasal dari negeri sakura Jepang. Takoyaki merupakan makanan khas Jepang berbentuk unik yaitu bola bola kecil yang memiliki diameter 3 sampai 5 cm. Makanan ini dibuat dari bahan tepung dan diisi dengan potongan daging gurita. Takoyaki ini menjadi makanan pinggir jalan jika di Jepang. Rasa dan bentuk yang unik membuat takoyaki dari Jepang begitu populer sampai ke Indonesia. Pada takoyaki rencananya ingin menambahkan rasa/topping pada Takoyaki ini yg awalnya hanya dengan rasa ayam namun kedepannya akan ada rasa ayam, sosis, bakso serta gurita dengan tambahan toping mayonaise, saus kacang dan saus keju. Bahan baku yang saya gunakan adalah bahan baku yang sangat mudah di dapatkan di sekitar rumah saya 2) Keunggulan Produk Menurut saya, keunggualan produk yang saya buat ini adalah, Takoyaki merupakan salah satu makanan khas jepang. Namun, saat ini saya sudah membuat Takoyaki buatan rumahan dengan cita rasa yang indonesia banget dengan tidak meninggalkan cita rasa aslinya. Dengan harga yang sangat terjangkau yaitu hanya Rp.10.000 saja untuk semua rasa dan saya juga menyediakan porsi Rp.5000 agar dapat dibeli oleh anak-anak sekolah dasar (SD). 3) Pesaing terdekat Di wilayah Jambi ini sebenarnya sudah banyak orang yang menjual takoyaki, namun mereka menetapkan harga yang saya rasa tidak bisa di beli oleh kalangan anak-anak. 4) Bahan Pembuatan a. Bahan Baku 



Tepung terigu







Tepung Sagu







Telur







Penyedap (Masako)







Daun Bawang



5







Lada 1 bungkus







Minyak goreng







Saus sambal







Saus Tiram







Garam



b. Bahan Isian 



Ayam







Bakso







Sosis



5) Cara Pembuatan 1)



Siapkan bahan baku dan bahan isian untuk membuat takoyaki.



2)



Masukkan tepung terigu, tepung sagu ,telur,garam,penyedap,lada, dan saus tiram.



3)



Lalu aduk sampai rata, setelah tercampur rata siapkan wadah untk menaruh adonan takoyaki.



4)



Setelah itu oleskan minyak pada adonan, setelah minyak panas letakkan adonan takoyaki tersebut.



5)



Setelah setengah matang, letakkan ayam dan daun bawang pada adonan, masak dengan api kecil agar adonan masak merata.



6)



Setelah adonan masak letakkan pada piring dan siap untuk di makan.



2.2 Perencanaan Pemasaran Bisnis A. Target pasar bagi produk Untuk targer konsumen produk kami ini yaitu dari berbagai usia misal anak-anak, orang dewasa maupun lansia karena takoyaki yang kami jual berbahan dasar tepung kemudian diolah menjadi takoyaki yang premium sehingga bisa dikonsumsi untuk semua jenis umur, kemudian konsumen juga bebas dalam memilih rasa isiannya. B. Proyeksi permintaan (demand) dan penawaran (supply) selama 5 tahun kedepan 1) Permintaan (Demand) Perkiraan pada permintaan potensial adalah dengan cara memberikan tester pada beberapa orang konsumen, dari situ kita akan mendapatkan perbandingan jumlah konsmen yang suka dan yang tidak. Perkiraan permintaan sehari minimal adalah 50 box x 10.000 = 500.000



6



Jadi untuk perkiraan permintaan 5 tahun kedepan usaha takoyaki ini adalah memproduksi sebanyak 18.250 box. 2) Penawaran (Supply) Penawaran adalah sejumlah produk yang ditawarkan oleh penjual (produsen) pada berbagai tingkat harga dan dalam waktu tertentu (perhari, per minggu, per tahun). Disini kami meenawarkan harga takoyaki Rp. 10.000 per box dengan isian sosis, ayam, bakso dan isian pedas poll. Itu konsep awal jualan kami ini, untuk menu selanjutnya yang akan kami luncurkan itu tergantung kebutuhan konsumen karena kami akan berusaha semaksimal mungkin untuk tetap mengikuti trend di lingkungan ataupun masyarakat sehingga produk yang kami jual ini akan tetap di minati oleh konsumen C. Asumsi yang digunakan dalam permintaan (demand) dan penawaran (supply) selama 5 tahun kedepan Kami akan selalu meningkat kualitas rasa ataupun makanan yang kami jual berdasarkan kritik dan saran konsumen, selalu menyesuaikan dengan trend yang ada di kalangan masyarakat sehingga makanan yang kami jual tetap akan berjalan walaupun dengan perubahan perubahan yang ada. Selain itu kami disini juga membuka slot po atau pre order untuk takoyaki kami ini, untuk jumlah tidak dibatasi. Kemudian kami juga berencana untuk membuka cabang atau kedai baru di tempat tempat tertentu Untuk biaya tak terduga lain nya, kami sudah antisipasi dari sekarang seandainya ada hal yang tak terduka, jadi ini tidak akan membuat keuangan dalam berbisnis takoyaki kami ini terancam dan di zona aman serta kerugian bisa di minimalisir. D. Strategi/program-program pemasaran 1) Strategi Bisnis Cara supaya usaha takoyaki bisa diterima oleh masyarakat yaitu dengan membuat takoyaki yang nikmat dan enak. Selain itu mempromosikan melalui media social seperti facebook, Instagram. Membuat spanduk untuk promosi dan dipajang di depan lokasi penjualan. Buat menarik dengan tambahan gambar, harga dan aneka pilihan varian. Selain itu membuat brosur dan disebarkan keberbagai tempat supaya bisa meningkatkan penjualan. Membuat sajian takoyaki yang menarik dan enak untuk bisa menarik minat masyarakat. 2) Konsumen Produk



7



Takoyaki sangat nikmat dimakan saat masih hangat, dan mampu mengeyangkan. Takoyaki ini dapat dikonsumsi oleh anak – anak sampai orang tua dari berbagai golongan. Harga yang terjangkau membuat aneka kalangan masyarakat bisa membelinya dengan mudah. Saat menjalankan usaha takoyaki ini maka target pasar yang bisa dibidik yaitu dari berbagai kalangan usia dan golongan. Sehingga usaha ini sangat mudah dipasarkan. 3) Lokasi Penjualan Untuk makanan sejenis takoyaki ini bagi masyarakat yang belum mengenal bentuk dan cita rasanya tentu berani mencoba. Maka dari itu untuk lokasi penjualan akan diadakan di lokasi perkotaan yang ramai dilalui kendaraankendaraan, tempat penjualan berbentuk seperti mini booth dimana orang-orang bisa melihat secara langsung hanya dengan melewatinya saja. 2.3 Proyeksi Keuangan A. Mengalokasikan biaya Bisnis Rencana kebutuhan modal untuk kebutuhan modal investasi usaha Takoyaki ini memerlukan modal sebesar Rp. 2.000.000 1) Biaya Pembuatan a. Kompor Gas



: Rp. 300.000



b.



Tabung Gas



: Rp. 150.000



c. Cetakan Takoyaki



: Rp. 100.000



d. Wadah Adonan



: Rp. 10.000



e. Alat Dapur lainnya



: Rp. 20.000



f. Brosur



: Rp. 50.000



g. Spanduk 3m x 1m



: Rp. 90.000



h. Booth mini



: Rp. 300.000



Total



: Rp. 1.020.000



2) Biaya Bahan untuk sekali produksi a. Tepung terigu 1kg



: Rp. 10.000 x 2



b. Tepung Sagu 1/2kg



: Rp. 6000 x 1



c. Telur



: Rp. 1.500 x 4



(1)



d. Penyedap (Masako) 1 bungkus



: Rp. 1000 x 2



e. Daun Bawang 1ons



: Rp. 2000 x 1



f. Lada 1 bungkus (4gr)



: Rp. 500 x 2



g. Garam (300gr)



: Rp. 2000 x 1 8



h. Minyak goreng 1 liter i. Saus sambal 1 botol



: Rp. 23.000 x 1/2 (ml)



: Rp. 10.000 x 1



j. Saus Tiram 1 botol (ml)



: Rp. 10.000 x 1/2



k. Ayam 1kg



: Rp. 25.000 x



l. Bakso 500gr



: Rp. 20.000 x 1



m. Sosis 1000gr



: Rp. 25.000 x 500



n. Kemasan (Styrofoam) 20 buah



: Rp. 15.000



Total



: Rp. 125.000



Dalam sekali produksi ini dapat menghasilkan Takoyaki sebanyak 25 box. Untuk mencukupi jumlah perkiraan minimal penjualan perhari sebanyak 50 box, membutuhkan 2x produksi. Jadi, untuk 2x produksi ini memerlukan biaya sebesar Rp. 125.000 x 2 = Rp.350.000 untuk penjualan satu hari. B. Proyeksi rugi/laba bisnis Modal akan kembali jika sudah terjual takoyaki sebanyak 150 box pertama. Jika sehari minimal terjual 50 box maka modal akan kembali dalam satu minggu pertama. Namun, jika perkiraan penjualan tidak terwujud maka akan mendapatkan kerugian dan modal untuk memproduksi di hari-hari berikutnya tidak dapat terpenuhi. C. Keuntungan dana untuk modal awal bisnis Keuntungan : Selama 1 minggu buka gerai takoyaki kami bisa memproduksi minimal 50 box perhari, dimana jika 50box x Rp 10.000 maka total nominal nya adalah Rp. 500.000 perhari Dan jika seminggu berarti 50x7= 350box Dan seminggu Rp. 3.500.000 Dan disini modal awal kami hanya Rp. 1.160.000 Dari perincian ini dalam seminggu uang modal sudah bisa kembali dan kami pun sudah bisa meraup keuntungan tetapi ini tanpa menggaji pegawai melainkan semua nya masih dilakukan sendiri bersama tim. D. Rencana untuk mendapatkan sumber pembiayaan Pembiayaan awal atau modal untuk bisnis takoyaki ini adalah menggunakan tabungan pribadi. E. Net Present Value (NPV) Modal



: Rp. 2000.000 9



Target sehari : Rp. 10.000 x 50 box = Rp. 500.000



0 (2.000.000)



PV =



tahun 1 (5.000.000)



tahun 2 (8.000.000)



tahun 3 (6.000.000)



tahun 4 (7.000.000)



tahun 5 (8.000.000)



Fv (1+r )n



r = 10% = 0,1 Tahun 1 =



5.000.000 5.000.000 = 4.545.454,54 1 = 1,1 (1+ 0,1)



Tahun 2 =



8.000.000 8.000.000 = = 6.611.570,24 1,21 (1,1)2



Tahun 3 =



6.000.000 6.000.000 = = 4.507.888,80 3 1,331 (1,1)



Tahun 4 =



7.000.000 7.000.000 = = 4.781.094,18 1,4641 (1,1) 4



Tahun 5 =



8.000.000 8.000.000 = = 4.967.370,58 5 1,61051 (1,1)



NPV



= (-modal+PV tahun 1 s/d tahun 5) = (-2.000.000 + 471.694.368,56 = 23.413.378,36



2.4 Analisis Resiko Bisnis 1. Walaupun Takoyaki bukan berasal dari Indoneia tetapi sudah banyak yang memulai usaha ini 2. Namun masih juga kalangan masyarakat yang belum familiar dengan rasa dari produk ini 3. Kebanyakan kalangan masyarakat umunya belum pernah mencoba Takoyaki sehingga mereka tidak tahu bagaimana rasanya, karena masyarakat umunya enggan membeli produk yg belum mereka ketahui rasanya 4. Pemilihan usaha yang harus benar-benar strategis karena saat ini sudah ada beberapa orang yang memiliki bisnis makanan ini sehingga ini bisa menjadi pesaing. 5. Selera masyarkat terhapan citarasa makanan yang berbeda-beda 10



11



LAMPIRAN SPANDUK



11



BROSUR



12



MENU



13