2f MAKALAH BAHAN KIMIA [PDF]

Citation preview

BAHAN KIMIA Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata kuliah Farmakologi yang di ampu oleh:



Yunita Hermayanti, M.Farm., Apt.



Disusun Oleh: KELOMPOK 5 Muthia Aliffia zahra



19001191



Riswan Mahendra



19001192



Fedryan Syach R



19001193



Melinda Frisca Tamba



19001194



AKADEMI PEREKAM MEDIS DAN INFORMATIKA KESEHATAN (APIKES) BANDUNG



2020



DAFTAR ISI DAFTAR ISI.........................................................................................................................................2 BAB......................................................................................................................................................4 PEMBAHASAN...................................................................................................................................4 1.1



ALKOHOL..............................................................................................................................4



A.



Pengertian Alkohol........................................................................................................................4



B.



Sifat Alkohol.................................................................................................................................4



C.



Contoh Alkohol :...........................................................................................................................4



D.



Dampak Alkohol Bagi Tubuh........................................................................................................6



1.2



PELARUT................................................................................................................................7



A.



Pengertian Pelarut..........................................................................................................................7



B.



Jenis Pelarut...................................................................................................................................7



b)



Pelarut Organik & Anorganik........................................................................................................7



C.



Contoh Pelarut :.............................................................................................................................8



D.



Dampak Penggunaan Pelarut Bagi Kesehatan...............................................................................9



1.3



HIDROKARBON....................................................................................................................9



A.



Pengertian Hidrokarbon.................................................................................................................9



B.



Jenis Karbon :..............................................................................................................................10



C.



Kegunaan hidrokarbon.................................................................................................................10



D.



Dampak hidrokarbon...................................................................................................................11



1.4



SENYAWA AROMATIK.....................................................................................................11



A.



Pengertian Senyawa Aromatik.....................................................................................................11



B.



Sifat Senyawa Aromatic..............................................................................................................11



C.



Jenis Senyawa Aromatic..............................................................................................................12



D.



Dampak Senyawa Aromatic........................................................................................................12



1.5



KOROSIF...............................................................................................................................13



A.



Pengertian Korosif.......................................................................................................................13



B.



Faktor – Faktor Penyebab Korosif...............................................................................................13



C.



Contoh Logam :...........................................................................................................................13



D.



Cara Pencegahan Korosi..............................................................................................................14



1.6



SABUN & DETERGEN........................................................................................................14



A.



Pengertian Sabun.........................................................................................................................14



B.



Proses Pembuatan Sabun.............................................................................................................14



C.



Bahan Baku Sabun.......................................................................................................................14 2



D.



Bahan Baku Sabun Cair...............................................................................................................15



E.



Pengertian Detergen....................................................................................................................15



F.



Bahan Baku Detergen..................................................................................................................15



G.



Komponen Pembuatan Detergen.................................................................................................16



H.



Bahaya Detergen Terhadap Lingkungan dan Kesehatan..............................................................16



1.7



SENYAWA ANORGANIK...................................................................................................17



A.



Pengertian Senyawa Organik.......................................................................................................17



B.



Contoh Senyawa Organik :..........................................................................................................17



1.8



KARBON MONOKSIDA.....................................................................................................18



A.



Pengertian Karbon Monoksida....................................................................................................18



B.



Sumber Karbon Monoksida.........................................................................................................19



C.



Dampak Karbon Monoksida........................................................................................................19



D.



Faktor yang Menjadi Resiko Keracunan CO...............................................................................20



•



Peralatan gas alam dengan ventilasi yang tidak tepat seperti kompor atau pemanas air..............20



E.



Gejala Orang yang Keracunan CO...............................................................................................20



F.



Pencegahan Agar Terhindar dari Keracunan Co..........................................................................21



1.9



GAS, UAP, ASAP..................................................................................................................21



A.



Pengertian Gas, Uap, Asap..........................................................................................................21



B.



Contoh Senyawa Gas Uap Asap..................................................................................................21



1.10



PESTISTIDA.........................................................................................................................23



A.



Pengertian Pestisida.....................................................................................................................23



B.



Manfaat Pestisida :.......................................................................................................................23



C.



Formulasi Pestisida......................................................................................................................23



D.



Jenis pestisida berdasarkan cara kerjanya....................................................................................24



E.



Jenis Pestisida Berdasarkan Target Sasaran.................................................................................24



F.



Dampak Penggunaan Pestisida....................................................................................................25



1.11



RACUN DALAM MAKANAN DAN HEWAN...................................................................26



A.



Pengertian Racun pada Makanan.................................................................................................26



B.



Penyebab Keracunan...................................................................................................................26



C.



Pencegahan..................................................................................................................................29



D.



Racun pada hewan.......................................................................................................................29



DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................................31



3



BAB PEMBAHASAN 1.1ALKOHOL A. Pengertian Alkohol Adalah kelompok senyawa yang mengandung



satu atau lebih gugus



fungsi hidroksil (-OH) , Alkohol yang memiliki satu gugus –OH disebut Monoalkohol dan alkohol yang memiliki lebih dari satu gugus –OH disebut Polialkohol, Umumnya alkohol digunakan sebagai senyawa pelarut. Adapun Rumus alkohol : CnH2n+1OH. Atau ditulis R-OH. B. Sifat Alkohol 



Sifat Fisika Alkohol a) Alkohol merupakan cairan tidak berwarna (jernih) dan berbau khas b) Bersifat memabukkan, rasa panas, mudah terbakar, dan memberikan nyala api berwarna biru c) Alkohol mempunyai titik didih tinggi d) Alkohol dengan bobot molekul rendah larut dalam air e) Berat jenis alkohol lebih besar dari berat jenis alkena







Sifat Kimia alkohol a) Antar molekul hidrogen terdapat ikatan hidrogen b) Alkohol dapat bereaksi dengan logam Na dan K c) Alkohol primer dan alkohol sekunder dapat dioksidasi dengan menggunakan oksidator, tetapi alkohol tersier tidak.



C. Contoh Alkohol : 1. METANOL (CH3OH) Adalah cairan bening yang terkandang disebut “alkohol kayu”, bersifat polar sehingga dijadikan sebagai pelarut yang baik, metanol mudah terbakar dan sangat beracun bagi manusia, bisa mengakibatkan kebutaan. Metanol digunakan sebagai bahan untuk formaldehida, biasanya digunakan untuk memproduksi plastik, bahan kontruksi, cat, bahan peledak, dan bagian mobil, metanol juga digunakan untuk pelarut asam asetat, dimetil eter, dan propilena yang digunakan dalam anti- beku dan sebagai bahan bakar untuk kendaraan bertenaga bensin 4



dan biodesel & Metanol murni digunakan sebagai bahan bakar untuk mobil balap. 2. ETHANOL (C2H5OH) Ethanol disebut juga etil alkohol, alkohol murni, alkohol absolut, atau alkohol saja. Ethanol adalah cairan yang mudah menguap, mudah terabakar, tidak berwarna, dan merupakan alkohol yang sering digunakan dalam kehidupan sehari- hari. Ethanaol banyak digunakan sebagai pelarut berbagai bahan-bahan kimia yang ditujukkan untuk konsumsi dan kegunaan manusia. Manfaat ethanol : 



Sebagai bahan baku pembuatan gas etilena







Sebagai campuran bahan bakar minyak dan bensin







Berbagai merk minuman keras mengandung etanol







Pembuatan obat kumur dan pembuatan obat batuk menggunakan ethanol







Produk pembersih atau antiseptic dan Produk kecantikan (parfum & deodorant) mengandung ethanol







Sebagai solvent atau pelarut pada pembuatan tinta, cat dan deterjen.



3. FENOL Kata fenol berasal dari Fenil Alkohol (Phenyl Alcohol). Fenol disebut juga asam karbolat atau benzenol. Fenol adalah padatan yang tidak berwarna. Fenol memiliki bau yang berbeda yaitu manis dan seperti Eter, dan Dibandingkan dengan alkohol lainnya fenol bersifat lebih asam. Fenol banyak digunakan sebagai antiseptik, Fenol berfungsi dalam pembuatan obat-obatan (bagian dari produksi aspirin, pembasmi rumput liar, dll). Fenol juga digunakan sebagai perasa dan aroma diperoleh dari minyak esensial tanaman. Sebagai contoh, vanillin, bumbu utama dalam vanila. 4. AQUA DESTILLATA (Aquades) Aquades adalah air yang dihasilkan dari satu kali proses destilasi/penyulingan, sering disebut air murni. (H2O). Kebanyakan aquades digunakan di laboratorium baik laboratorium kimia, fisika 5



maupun laboratorium biologi. Aquades biasa digunakan sebagai bahan pencuci alat-alat laboratorium dan sebagai pelarut bahan-bahan kimia padatan. 5. ISOPROPIL ALKOHOL Isopropil alkohol merupakan senyawa tak berwarna, mudah terbakar dengan bau yang menyengat. Digunakan sebagai bahan pembersih yang juga dapat dijumpai dalam produk kosmetik, perawatan pribadi, dan perawatan rambut. Sebagai bahan utama dalam alkohol antiseptik ruman tangga yang umum digunakan, karena senyawa ini lebih baik daripada etanol untuk membunuh. 6. ASAM ASETAT Disebut juga asam etanoat atau asam cuka, merupakan senyawa kimia asam organik yang dikenal sebagai pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan. Cairannya tidak berwarna, berasa asam dan berbau menyengat, digolongkan sebagai asam lemah, namun bersifat korosif dan dapat menyerang kulit. Cuka adalah asam asetat encer, seringkali diproduksi melalui frementasi dan oksidasi lanjutan etanol. 7. GLISSEROL Gliserrol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri atas 3 atom karbon. Memiliki sifat yaitu cairan tidak berwarna, Tidak berbau dan Cairan kental dengan rasa yang manis. Gliserol larut baik dalam air dan tidak larut .Gliserol digunakan dalam industri farmasi, kosmetika, pelembab, dan industri makanan sebagai bahan dalam preparat yang dihasilkan. Gliserol juga digunakan sebagai penghalus pada krim cukur, sabun, dalam obat batuk dan syrup. D. Dampak Alkohol Bagi Tubuh  Terus menerus mengkonsumsi alkohol akan membuat kecanduan.  Alkohol dapat menyebabkan penyakit anemia  Meningkatkan resiko terkena penyakit kanker  Meningkatkan resiko penyakit jantung & stroke  Mengganggu saluran pencernaan dan timbul penyakit Sirosis Hati (kerusakan hati) 6



 Menimbulkan kerusakan Saraf dan melemahkan kerja otot  Membuat kulit menjadi tidak sehat dan rentan terhadap kerusakan.



1.2PELARUT A. Pengertian Pelarut Pelarut adalah zat yang melarutkan zat terlarut (Cairan, padat, atau gas yang berbeda secara kimiawi), menghasilkan suatu larutan. Pelarut paling umum digunakan dalam kehidupan shari-hari adalah air. Pelarut lain yang umum digunakan adalah bahan kimia organik (mengandung karbon) yang juga disebut Pelarut organik.



Pelarut memiliki titik didih rendah dan



lebih



mudah menguap, meninggalkan substansi terlarut yang didapatkan. Pelarut biasanya terdapat dalam jumlah yang lebih besar daripada dengan zat yan dilarutkan. B. Jenis Pelarut a) Pelarut Aquoeus & Nonaquoeus 



Pelarut Aquoeus adalah pelarut air yang dapat melarutkan asam dan basa







Pelarut Nonaquoeus adalah pelarut bukan air yang dapat melarutkan senyawa organik yang tidak dapat disosiasi oleh pelarut air.



b) Pelarut Organik & Anorganik 



Pelarut Organik : Pelarut yang umumnya mrngandung atom karbon dalam molekulnya. Contoh : alkohol, ester, eter, keton,







Pelarut Anorganik : Pelarut selain air yang tidak memiliki komponen organik di dalamnya. Contoh : Ammonia, asam sulfat, sulfuril klorid fluorid.



c) Pelarut Protik dan Aprotik 



Pelarut protik memiliki atom hidrogen yang terikat oksigen, nitrogen atau flour, dan memiliki kemampuan mengikat hidrogen. Contoh : Air







Pelarut aprotik : tidak memiliki atom hidrogen yang terikat pada okseigen, nitrogen, atau flour, dan tidak memiliki kemampuan mengikat hidrogen. Contoh : Aseton



7



C. Contoh Pelarut : 1. DIETIL ETER Memiliki nama IUPAC Ethoxyethane. Dietil eter cukup reaktif oleh karena itu, eter merupakan pelarut yang sangat cocok untuk melarutkan lemak, minyak lilin, parfum, perwarna, dan gum. Biasanya juga digunakan sebagai pelarut senyawa organik. Dan digunakan sebagai zat arestesi (obat bius) di rumah sakit yang diberikan melalui pernapasan 2. ETIL ASETAT Memiliki nama IUPAC Ethyl acetat. Etil asetat Secara struktural berasal dari asam karboksilat dengan mengganti hidrogen asam oleh kelompok alkil atau aril. Memiliki kegunaan yaitu rasa buatan untuk permen, es krim dan kue, sebagai pelarut untuk pernis, cat, untuk pembuatan tinta cetak dan parfum. 3. PROPANON Disebut juga sebagai aseton. Merupakan cairan tak berwarna, mudah meguap, senyawa ini sering digunakan sebagai pelarut organik. Kegunaan propanon yaitu pelarut senyawa karbon misalnya pembersih kuku, bahan baku pembuatan zat organik lain seperti klarofom untuk obat bius, pelarut untuk lilin, plastik dan sirlak. 4. ASAM SULFAT Nama IUPAC Sulfuric acid. Asam sulfat bening tidak berwarna, cairan tak berbau merupakan asam mineral yang kuat, dan larut dalam air. Kegunaan asam sulfat yaitu membuat pupuk fosfat dan trinatrium fosfat untuk deterjen. Digunakan dalam jumlah besar oleh industri baja dan besi untuk menghilagkan oksidasi, karat, dan kerak air. 5. BENZENE Benzene termasuk senyawa beracun dan bersifat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker), berwujud cair, tidak berwarna, dan mudah menguap. Benzene tidak larut dalam air, tapi larut dalam eter. Kegunaan benzene sebagai pelarut dan bahan dasar stirena (bahan 8



membuat sejenis karet sintesis) dan berbagai jenis zat. Bahan dasar pembuatan obat-obatan, plastik, dan bensin. 6. KLOROFORM Nama IUPAC Trichloromethane. Kloroform kebanyakan digunakan sebagai pelarut non polar di laboratorium, wujudnya berupa cairan bening, mudah menguap, dan berbau khas Sering digunakan sebagai bahan pembius, akan tetapi penggunaannya sudah dilarang karena telah terbukti dapat merusak liver dan ginjal 7. TOLUENE Toluene adalah cairan bening tidak berwarna yang tak larut dalam air dengan aroma seperti pengencer cat dan berbau harum seperti benzena, dan memiliki sifat memabukkan. Kegunaan dari toluene adalah sebagai pelarut dalam cat, pelapis pengaharum sintesis, lem, tinta , bahan baku untuk membuat TNT ( Tri Nitro Toluena) atau bahan



peledak,



untuk



memproduksi



benzena,



campuran



yg



ditambahkan ke bensin, dan untuk membuat nilon, botol soda plastik, pewarna, dan produk kosmetik kuku. D. Dampak Penggunaan Pelarut Bagi Kesehatan 



Iritasi hidung, tenggorokan, dan saluran pernapasan







Iritasi dan inflamasi pada paru







Gangguan susunan saraf tepi







Gangguan



neurologis



&



ganguan



pendengarana,



contohnya



penggunaan toluena 



Gangguan Sistem Reproduksi







Gangguan organ seperti ginjal, hati, dll







Iritasi mata & kulit







Penggunaan benzena secara berlebihan dapat menimbulkan sakit kepala, vertigo, mual, muntah, anemia bahkan hingga kanker darah (leukemia)



1.3 HIDROKARBON A. Pengertian Hidrokarbon Adalah senyawa yang tersusun dari atom hidrogen (H) dan Karbon (C) yang saling berkaitan. Hidrokarbon menjadi penyusun utama dari minyak



9



bumi. Hidrokarbon terbentuk secara alami dari sisa-sisa tumbuhan dan hewan yang telah mengalami proses dengan kompresi suhu dan tekanan selama ribuan tahun. B. Jenis Karbon :  Hidrokarbon Alifatik: Alkana, Alkena, Alkuna  Hidrokarbon Aromatik : Benzene C. Kegunaan hidrokarbon a) Bidang pangan  Glukosa merupakan sumber energi bagi manusia dan hewan  Tetraterpena, merupakan senyawa beta karoten pada wortel  Monoterpena merupakan senyawa dalam minyak jeruk  Karbohidrat merupakan glukosa dan senyawa yang penuh dengan energi. b) Bidang seni  Polivinil asetat : Banyak digunakan sebagai bahan perekat dan cat lateks.  Polietilena : Digunakan sebagai kantong plastik, ember, panci, pembungkus makanan.  Anthracene : Digunakan sebagai zat perwarna. c) Bidang sandang & papan  Poliviniklorida (PVC) : Banyak digunakan untuk pembuatan pipa dan karet  Polipropilen/polipropena : Digunakan untuk serat, tali plastik, bahan perahu, dan botol plastik  Polistirena : Digunakan untuk pembungkus insulator listrik, sol sepatu, dll.  Nilon : Senyawa polimer yang digunakan untuk serat pakaian.  Teflon : Sebagai pelapis anti lengket pada alat-alat masak  Dakron : Merupakan serat pliester untuk pengganti kapas. Digunakan untuk kasur dan bantal. d) Sumber energi bumi Hidrokarbon adalah salah satu sumber energi paling penting dibumi. Penggunaan yang paling utama adalah sebagai sumber bahan bakar. Heksana, heptana, oktana, nonana, dekana, termasuk alkana dan 10



beberapa sikloalkana merupakan komponen utama penting pada bensin, nafta, bahan bakar jet, dan pelarut industri. Hidrokarbon juga sumber energi listrik dan panas utama dunia yang digunakan sebagai pemanas di rumah-rumah, dalam bentuk minyak maupun gas alam. Contoh : Bensin, Minyak tanah, Gas elpiji, Minyak pelumas, lilin, dan aspal. D. Dampak hidrokarbon  Karbon Dioksida (CO2) : Akan menimbulkan pemanasan global.  Karbon Monoksida (CO) : Akan menimbulkan sakit kepala dan gangguan pernapasan.  Timbal (Pb) : Akan menimbulkan iritasi kulit, gatal-gatal, mata perih, infeksi saluran pernapasan, memicu serangan jantung, merusak ginjal, dan mempengaruhi kemampuan otak.  Nitrogen Oksida (NO) : Akan menghasilkan asap kabut yang menyebabkan tumbuhan layu dan gangguan pernapasan.  Sulfur Dioksida (SO2) : Akan menimbulkan iritasi pada saluran pernapasan, iritasi mata, batuk dan hujan asam.  Amoniak (NH3) : Bau yang tidak sedap & menyengat, timbul penyakit Bronchitis, merusak indera penciuman.



1.4 SENYAWA AROMATIK A. Pengertian Senyawa Aromatik Senyawa aromatic adalah senyawa hidrokarbon dengan ikatan tunggal dan ikatan rangkap diantara atom-atom karbonnya. Senyawa aromatic disebut juga senyawa benzena atau senyawa yang mempunyai sifat kimia seperti benzena. Rumus



molekul



Benzene



yaitu



C6H6,



yang



memperlihatkan



sifat



ketidakjenuhan. B. Sifat Senyawa Aromatic 



Sifat Fisika : Zat cair tidak berwarna, memiliki bau yang khas, mudah menguap, tidak larut dalam air, larut dalam berbagai pelarut organik, dan dapat membentuk campuran azeotrop dengan air.







Sifat Kimia : Bersifat toksik karsinogenik (gunakan jika tidak ada alternatif pelarut lain), merupakan senyawa non polar, Tidak begitu reaktif tetapi mudah terbakar dan menghasilkan banyak jelaga. 11



C. Jenis Senyawa Aromatic 1. Toluene : Kegunaannya sebagai pelarut senyawa karbon, bahan Peledak (TNT), bahan Baku pembuatan benzoat. 2. Fenol : Desinfektan (lisol), Bahan baku sintesis warna, Bahan baku pembuatan plastik bakelit, Zat antiseptk. 3. Anilina atau aminobenzena atau fenil bamina : Kegunannya sebagai bahan baku pembuatan zat warna, Bahan baku industri farmasi dalam obat-obatan. 4. Stirena : Kegunaannya sebagai bahan baku pembuatan plastik jenis polimer, Bahan baku pembuatan karet sintesis dan fiberglass 5. Asam benzoat : Kegunaannya sebagai pengawet Makanan, Bahan baku pembuatan fenol. 6. Nitrobenzena : Kegunaanya sebagai pelarut, Bahan baku pembuatan aniline, Produk semir, Pewangi pada sabun. 7. Asam salsilat : Kegunannya sebagai bahan pembuatan aspirin, Obat penyakit kulit, Obat gosok atau minyak angin. 8. Benzaldehid : Kegunaannya sebagai zat aditif penambah aroma makanan. 9. Naftalena : Kegunaannya sebagai kapur barus, Pengahrum dan pengusir ngengat, Bahan pewrna pada resin sintetik. 10. Asam benzena sulfonat : Kegunaanya sebagi bahan utama alam industri farmasi, Pemanis buatan. D. Dampak Senyawa Aromatic 



Bersifat karsinogenik menimbulkan penyakit kanker dan beracun bagi tubuh manusia,







Dapat merusak sistem hormonal serta mempengaruhi sistem imunitas tubuh dan mengganggu fungsi reproduksi







Dapat menyebabkan kematian jika terhirup dalam konsentrasi tinggi, sedangkan pada konsentrasi rendah dapat menyebabkan sakit kepala dan menaikkan detak jantung.



12



1.5 KOROSIF A. Pengertian Korosif Nama lain korosif disebut juga dengan karatan. Korosi sendiri umumnya terjadi pada benda-benda logam dengan zat disekitarnya, misalnya udara, air, & zat kimia sehingga menimbulkan senyawa baru. Dalam perkaratan senyawa baru yang dimaksud ialah zat padat berwarna cokelat kemerahan yang bersifat rapuh serta berpori. B. Faktor – Faktor Penyebab Korosif 



Kelembapan udara (uap air)







Adanya oksigen







Larutan garam







Lapisan pada permukaan logam yang tidak rata







Temperatur : semakin tinggi temperatur maka semakin cepat terjadinya korosi.







Keberadaan zat pengotor : adanya tumpukan debu karbon dari hasil pembakaran BBM







Kontak dengan elektrolit







pH : peristiwa korosi pada kondisi asam, yakni pada kondisi pH