Case Seven Eleven - En.id [PDF]

Citation preview

KEL026 Revisi 14 Februari 2005



SUNIL CHOPRA



st



Tujuh-Eleven Japan Co Didirikan pada tahun 1973, Tujuh-Eleven Jepang mendirikan toko pertamanya di Koto-ku, Tokyo, pada bulan Mei



at au



Po



1974. Perusahaan ini pertama kali tercatat di Bursa Efek Tokyo pada bulan Oktober 1979. Pada tahun 2004, itu dimiliki oleh kelompok Ito-Yokado, yang juga berhasil rantai supermarket di Jepang dan dimiliki saham mayoritas di Southland, perusahaan mengelola Tujuh -Eleven di Amerika Serikat. Tujuh-Eleven Jepang menyadari pertumbuhan yang fenomenal antara tahun 1985 dan 2003. Selama periode itu, jumlah toko meningkat dari 2299 ke 10.303, penjualan tahunan meningkat dari 386.000.000.000 ke 2343 miliar yen, dan laba bersih meningkat dari 9 miliar ke 91,5 miliar yen. Selain itu, return perusahaan on equity (ROE) rata-rata sekitar 14 persen antara tahun 2000 dan 2004. Pada tahun 2004, Tujuh-Eleven Jepang diwakili peritel terbesar di Jepang dalam hal pendapatan operasional dan jumlah toko. kunjungan pelanggan ke outlet Seven-Eleven mencapai 3,6 miliar tahun itu,



Sejarah dan Profil Perusahaan



Kedua Ito-Yokado dan Tujuh-Eleven Jepang didirikan oleh Bapak Masatoshi Ito. Dia mulai kerajaan ritel setelah Perang



Sa lin



Dunia Kedua ketika ia bergabung dengan ibunya dan kakak dan mulai bekerja di toko pakaian kecil di Tokyo. Pada tahun 1960, ia berada di kendali tunggal dan toko tunggal telah berkembang menjadi sebuah perusahaan $ 3 juta. Setelah perjalanan ke Amerika Serikat pada tahun 1961, Ito menjadi yakin bahwa superstore adalah gelombang masa depan. Pada saat itu, Jepang masih didominasi oleh Mom- dan-Pop toko. rantai Ito dari superstore di daerah Tokyo adalah langsung populer dan segera merupakan inti dari operasi ritel Ito-Yokado ini.



Pada tahun 1972, Ito pertama mendekati Southland Corporation tentang kemungkinan pembukaan toko-toko Seven-Eleven di Jepang. Setelah menolak permintaan awalnya, Southland setuju pada tahun 1973 untuk perjanjian lisensi. Dalam pertukaran untuk 0,6 persen dari total penjualan, Southland memberikan Ito hak eksklusif di seluruh Jepang. Pada bulan Mei 1974, toko



an



Seven-Eleven pertama kali dibuka di Tokyo.



konsep baru ini adalah hit langsung di Jepang, dan Seven-Eleven Jepang mengalami pertumbuhan yang luar biasa. Pada



1979, sudah ada 591 toko Seven-Eleven di Jepang; pada tahun 1984, ada 2.001. pertumbuhan yang cepat terus (lihat Pameran



ng



1), mengakibatkan 10.356 toko pada tahun 2004.



Ja



Pada tanggal 24 Oktober 1990, Southland Corporation memasuki ke dalam perlindungan kebangkrutan. Southland meminta bantuan Ito-Yokado ini, dan pada tanggal 5 Maret 1991, IYG Induk dibentuk oleh Seven-Eleven Jepang (48 persen) dan Ito-Yokado (52 persen). IYG mengakuisisi 70 persen saham biasa Southland untuk harga total $ 430 juta.



© 2003 oleh Kellog School of Management, Northwestern University. Kasus ini disusun oleh Profesor Sunil Chopra. Kasus dikembangkan semata-mata sebagai dasar untuk diskusi kelas. Kasus tidak dimaksudkan untuk melayani sebagai dukungan, sumber data primer, atau ilustrasi dari manajemen yang efektif atau tidak efektif. Untuk memesan salinan atau permintaan izin untuk mereproduksi materi, hubungi 800-545-7685 (atau 617-783-7600 luar Amerika Serikat atau Kanada) atau e-mail [email protected]. Tidak ada bagian dari publikasi ini dapat direproduksi, disimpan dalam sistem pencarian, yang digunakan dalam spreadsheet, atau ditransmisikan dalam bentuk apapun atau dengan cara-elektronik, mekanik apapun, fotokopi, rekaman, atau sebaliknya-tanpa izin dari Kellogg School of Management .



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Pada tahun 2004, toko operasi dari Seven-Eleven Jepang dan Tujuh-Eleven Inc di Amerika Serikat menyumbang 48,2 persen dari total pendapatan dan 90,2 persen dari total pendapatan operasional konsolidasi untuk kelompok Ito Yokado. Tujuh-Eleven Jepang menyumbang 87,6 persen dari total pendapatan yang diterima dari toko-toko oleh Ito Yokado. Efektif, Tujuh-Eleven Jepang telah menjadi bagian yang dominan dari kelompok Ito Yokado.



st



The Convenience Store Perindustrian dan Tujuh-Eleven di Jepang



Po



Seperti di Amerika Serikat, toko-toko di Jepang menyediakan pelanggan dengan berbagai produk yang dilakukan oleh pengecer umum serta pengecer makanan. Di Jepang, sektor toko adalah salah satu daerah bisnis beberapa yang terus tumbuh selama 1990-an penurunan berkepanjangan. Dari tahun 1991 sampai 2002, jumlah toko-toko di Jepang meningkat dari 19.603 menjadi hampir 42.000. Sebagai persentase dari semua toko ritel di Jepang, ini merupakan peningkatan dari 1,2 persen menjadi 3,2 persen. Selama periode itu, penjualan tahunan di toko-toko lebih dari dua kali lipat dari hanya lebih 3000000000000-6700000000000 yen. Sebagai persentase dari seluruh penjualan ritel di Jepang, ini merupakan peningkatan dari 2,2 persen menjadi 5,0 persen.



at au



kenyamanan sektor toko Jepang secara bertahap konsolidasi, dengan pemain yang lebih besar tumbuh dan operator yang lebih kecil mematikan. Pada tahun 2004, 10 rantai toko menyumbang sekitar 90 persen dari toko-toko Jepang. Seperti rantai ditingkatkan struktur operasi mereka dan ekonomi leveraged lebih baik dari skala, operator yang lebih kecil sulit untuk bersaing.



Sa lin



Tujuh-Eleven Jepang telah tumbuh pangsa pasar toko sejak dibuka. Di 2002, Tujuh-Eleven adalah operator yang toko terkemuka Jepang, akuntansi untuk 21,7 persen dari semua toko-toko dan 31,5 persen dari total penjualan toko. Tujuh-Eleven sangat efektif dalam hal penjualan toko yang sama. Pada tahun 2004, rata-rata penjualan harian di empat rantai toko utama termasuk Tujuh-Eleven Jepang yang 484.000 yen. Tujuh-Eleven, sebaliknya, memiliki penjualan harian dari 647.000 yen-lebih dari 30 persen lebih tinggi dari kompetisi. Pada tahun 2004, pendapatan operasional tujuh Eleven dari 165.700.000.000 yen diposisikan sebagai pemimpin tidak hanya dari sektor toko tetapi juga dari industri ritel Jepang secara keseluruhan. Dalam hal pertumbuhan, kinerja bahkan lebih mengesankan. Pada tahun 2004, Tujuh-Eleven menyumbang 60 persen dari total kenaikan bersih jumlah toko di antara 10 rantai toko di Jepang.



an



Tujuh-Eleven Jepang Sistem Waralaba Tujuh-Eleven Jepang mengembangkan jaringan waralaba yang luas dan melakukan peran kunci dalam operasi sehari-hari



jaringan ini. Tujuh-Eleven jaringan Jepang termasuk kedua toko perusahaan- dimiliki dan waralaba pihak ketiga milik. Pada tahun



ng



2004, komisi waralaba menyumbang lebih dari 68 persen pendapatan dari operasi. Untuk menjamin efisiensi, Tujuh-Eleven Jepang berdasarkan kebijakan perluasan jaringan yang mendasar pada strategi pasar-dominasi. Masuk ke setiap pasar yang baru dibangun sekitar cluster 50 sampai 60 toko didukung oleh pusat distribusi. pengelompokan seperti memberi Tujuh-Eleven Jepang kehadiran pasar high-density dan memungkinkan untuk mengoperasikan sebuah sistem distribusi yang efisien. Tujuh-Eleven



Ja



Jepang, dalam laporan tahunannya tahun 1994, tercatat enam keuntungan sebagai berikut dari strategi pasar-dominasi:



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



2



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



1. efisiensi distribusi Didorong 2.



Peningkatan kesadaran merek



3.



efisiensi sistem meningkat



4. Peningkatan efisiensi layanan dukungan waralaba



efektivitas iklan Peningkatan



st



5.



6. Pintu masuk pesaing Dicegah ke daerah yang dominan



Po



Mengikuti strategi dominan, Tujuh-Eleven Jepang dibuka sebagian besar toko baru di daerah dengan kelompok yang ada toko. Sebagai contoh, prefektur Aichi, di mana Tujuh-Eleven mulai membuka toko pada tahun 2002, melihat peningkatan besar pada tahun 2004 dengan 108 pembukaan toko baru. Ini mewakili lebih dari 15 persen dari toko Seven-Eleven baru dibuka di Jepang tahun itu.



at au



Secara geografis, Tujuh-Eleven memiliki kehadiran yang terbatas di Jepang. Pada tahun 2004, perusahaan memiliki toko di sekitar 70 persen (32 dari 47) dari prefektur di Jepang. Namun, dalam prefektur di mana mereka hadir, toko cenderung padat. Seperti laporan tahunan 2004 menyatakan, “Mengisi seluruh peta Jepang bukan prioritas kami. Sebaliknya, kita mencari permintaan di mana toko tujuh Eleven sudah ada, berdasarkan strategi daerah-dominasi dasar kita berkonsentrasi toko di daerah tertentu.”



Dengan Tujuh-Eleven waralaba yang sangat dicari, kurang dari 1 dari 100 pelamar dianugerahi waralaba (bukti untuk menyimpan profitabilitas). Pemilik waralaba diwajibkan untuk menempatkan sejumlah besar uang di muka. Setengah dari jumlah ini digunakan untuk menyiapkan toko dan melatih pemilik. Sisanya digunakan untuk membeli saham awal untuk toko.



Sa lin



Pada tahun 1994, 45 persen dari total laba kotor di toko pergi ke Seven-Eleven Jepang, dan sisanya pergi ke pemilik toko. Tanggung jawab dari kedua belah pihak adalah sebagai berikut:



TUJUH-ELEVEN TANGGUNG JAWAB JAPAN



Mengembangkan pasokan dan merchandise



•



Menyediakan sistem pemesanan



•



Membayar untuk sistem operasi



•



jasa akuntansi pasokan



•



menyediakan iklan



•



Instal dan fasilitas merombak



ng



an



•



•



Membayar 80 persen dari biaya utilitas



Ja



TANGGUNG JAWAB FRANCHISE PEMILIK



•



Mengoperasikan dan mengelola toko



•



Menyewa dan membayar staf



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



3



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



•



Memesan persediaan



•



Menjaga penampilan toko



•



Menyediakan layanan pelanggan



Toko Informasi dan Isi



st



Tujuh-Eleven memiliki 10.303 toko di Jepang dan Hawaii pada tahun 2003. Pada tahun 2004, tujuh-Eleven Jepang mengubah ukuran standar toko baru dari 125 meter persegi sampai 150 meter persegi, masih jauh lebih kecil dari ukuran yang paling toko-toko AS tujuh-Eleven . penjualan harian di toko rata-rata 647.000 yen (sekitar $ 6.100), yang sekitar dua kali rata-rata di sebuah toko AS. (Lihat



Po



pameran 2 untuk data keuangan lainnya.)



Tujuh-Eleven Jepang yang ditawarkan toko-toko pilihan dari satu set 5.000 SKU (stock menjaga unit). Setiap toko dilakukan rata-rata sekitar 3.000 SKU tergantung pada permintaan pelanggan lokal. Tujuh-Eleven menekankan merchandizing daerah untuk memenuhi tepatnya dengan preferensi lokal. Setiap toko membawa makanan item, minuman, dalam Pameran 3.



at au



majalah, dan barang-barang konsumen seperti sabun, deterjen, dll Penjualan di kategori produk 2002-2004 diberikan



Sa lin



Item makanan diklasifikasikan dalam empat kategori besar: (1) item dingin termasuk sandwich, produk toko makanan, dan susu; (2) item hangat termasuk kotak makan siang, nasi, dan roti segar; (3) beku item termasuk es krim, makanan beku, dan es batu; dan (4) item suhu kamar-termasuk makanan kaleng, mie instan, dan bumbu. Makanan olahan dan cepat saji item yang penjual besar untuk toko-toko. Pada tahun 2004, diproses dan makanan cepat menyumbang sekitar 60 persen dari total penjualan di setiap toko. Lebih dari satu miliar nasi dijual pada tahun 2004; ini berjumlah setiap warga negara Jepang makan sekitar delapan nasi Tujuh-Eleven setahun. Produk terlaris dalam kategori makanan cepat saji yang kotak makan siang, nasi, produk berbasis roti, dan pasta. Pada Februari 2004,



produk lain yang dijual di toko-toko Seven-Eleven termasuk minuman ringan, minuman nutrisi, minuman beralkohol seperti bir dan anggur, perangkat lunak permainan, CD musik, dan majalah.



Pada tahun 2004, Tujuh-Eleven difokuskan pada peningkatan jumlah item asli yang hanya tersedia di toko mereka. Pada saat itu, barang-barang asli menyumbang sekitar 52 persen dari total penjualan toko. Perusahaan ini bertujuan untuk menumbuhkan



an



persentase 60 persen dalam jangka menengah dan panjang.



Layanan toko



ng



Selain produk, Tujuh-Eleven Jepang secara bertahap menambahkan berbagai layanan yang pelanggan bisa mendapatkan di



toko-tokonya. Layanan pertama yang ditambahkan pada bulan Oktober 1987 adalah pembayaran di toko tagihan Tokyo Electric Power. Perusahaan ini kemudian diperluas set utilitas yang pelanggan bisa membayar tagihan mereka di toko-toko untuk memasukkan gas, premi asuransi, dan telepon. Dengan lebih jam operasi nyaman dan lokasi dari bank atau lembaga keuangan lainnya, layanan pembayaran tagihan menarik jutaan pelanggan tambahan setiap tahun. Pada bulan April 1994, tujuh Eleven



Ja



Jepang mulai menerima pembayaran angsuran atas nama perusahaan kredit. Ini mulai menjual lift ski lulus voucher pada bulan November 1994. Pada tahun 1995, itu mulai menerima pembayaran untuk mail-



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



4



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Agar pembelian. Ini diperluas untuk mencakup pembayaran untuk belanja Internet pada bulan November 1999. Pada bulan Agustus 2000, sebuah perusahaan jasa pengiriman makanan, Tujuh-Meal Service Co, Ltd didirikan untuk melayani penuaan penduduk Jepang. Pada tahun 2001, IYBank Co didirikan melalui investasi bersama dengan Ito Yokado. Dengan April 2004, ATM telah dipasang di sekitar 75 persen dari total jaringan toko di Jepang, dengan tujuan mencapai instalasi ATM 100 persen.



Layanan lain yang ditawarkan di toko-toko termasuk fotokopi, penjualan tiket menggunakan mesin fotokopi multifungsi, dan menjadi lokasi pickup untuk perusahaan pengiriman paket yang biasanya tidak meninggalkan paket di luar jika pelanggan tidak di rumah. Dorong utama untuk menawarkan layanan ini adalah untuk membuat toko Seven-Eleven di Jepang tempat yang lebih



st



nyaman untuk berbelanja. Beberapa dari layanan ini dimanfaatkan ada total Sistem Informasi (lihat bagian berikutnya) di toko.



Po



Pada bulan Februari 2000, Tujuh-Eleven Jepang didirikan 7dream.com, sebuah perusahaan e-commerce. Tujuannya adalah untuk mengeksploitasi sistem distribusi yang ada dan fakta bahwa toko yang mudah diakses untuk sebagian besar orang Jepang. Toko menjabat sebagai drop-off dan koleksi poin untuk pelanggan Jepang. Sebuah survei oleh eSBook, perusahaan patungan antara Softbank, Tujuh-Eleven Jepang, Yahoo! Jepang, dan Tohan, penerbit, menemukan bahwa 92 persen dari pelanggan lebih suka untuk mengambil pembelian online mereka di toko lokal, daripada memiliki mereka dikirim ke rumah mereka. Hal ini dapat dimengerti mengingat frekuensi yang pelanggan Jepang mengunjungi toko lokal mereka.



at au



7dream berharap untuk membangun preferensi ini bersama dengan sinergi dari sistem distribusi yang ada.



Sistem Informasi Toko Terpadu tujuh-Eleven Jepang



Dari awal, Tujuh-Eleven Jepang telah berusaha untuk menyederhanakan operasi dengan menggunakan teknologi informasi canggih. Tujuh-Eleven Jepang disebabkan bagian penting dari keberhasilan untuk Sistem Informasi Jumlah dipasang



Sa lin



di setiap outlet dan terkait dengan kantor pusat, pemasok, dan pusat distribusi tujuh-Eleven. Jaringan online yang menghubungkan kantor pusat, toko, dan vendor didirikan pada tahun 1979, meskipun perusahaan tidak mengumpulkan point-of-sales (POS) informasi pada waktu itu. Pada tahun 1982, Tujuh-Eleven adalah perusahaan pertama di Jepang untuk memperkenalkan sistem POS yang terdiri dari cash register POS dan peralatan kontrol terminal. Pada tahun 1985, perusahaan mengembangkan, bersama-sama dengan NEC, komputer pribadi menggunakan grafis warna yang terpasang di setiap toko dan terkait dengan cash register POS. Komputer-komputer ini juga pada jaringan yang menghubungkan toko ke kantor pusat serta vendor. Hingga Juli 1991, kantor pusat, toko, pusat distribusi, dan pemasok dihubungkan hanya dengan jaringan analog tradisional. Pada titik waktu, sebuah jaringan digital layanan terpadu (ISDN) dipasang. Menghubungkan lebih dari



an



5.000 toko, itu menjadi salah satu sistem ISDN terbesar di dunia. Tujuh-Eleven Jepang menghabiskan 2,4 miliar yen menyiapkan jaringan ini.



Dua arah, kecepatan tinggi kemampuan komunikasi online ISDN memungkinkan Tujuh-Eleven Jepang untuk mengumpulkan,



memproses, dan umpan balik data yang POS cepat. data penjualan berkumpul di setiap toko oleh 23:00 diproses dan siap untuk



ng



analisis keesokan harinya. Pada tahun 1997, Tujuh-Eleven Jepang memperkenalkan generasi kelima dari Sistem Informasi Total, yang masih digunakan pada tahun 2004.



Ja



Sistem perangkat keras di toko 1994 Tujuh-Eleven termasuk berikut: •



Agar terminal grafis untuk menempatkan pesanan terkait dengan komputer toko



•



terminal Scanner scan pengiriman dari pusat distribusi



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



5



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



•



komputer menyimpan terkait dengan jaringan ISDN



•



register POS dihubungkan ke komputer toko Setiap bagian dari



hardware memiliki peran.



Po



st



Orde Terminal grafis. Ini adalah perangkat genggam dengan tampilan grafik layar lebar, yang digunakan oleh pemilik toko / manajer untuk menempatkan pesanan. Item yang dicatat dan dibesarkan dalam urutan di mana mereka diatur di rak-rak. Toko manager / pemilik berjalan menyusuri lorong dan ditempatkan pesanan oleh item. Ketika menempatkan pesanan, manajer toko memiliki akses (dari toko komputer) untuk analisis rinci data POS terkait dengan item tertentu. ( pameran 4 memberikan gambaran dari hasil analisis yang disediakan oleh toko komputer.) Manajer toko menggunakan informasi ini ketika menempatkan pesanan, yang langsung masuk ke terminal. Setelah semua pesanan ditempatkan, terminal dikembalikan ke tempatnya, di mana titik perintah yang disampaikan oleh toko komputer untuk kedua vendor yang sesuai dan pusat distribusi Tujuh-Eleven.



Scanner Terminal. Scanner ini membaca kode bar dan dicatat persediaan. Mereka digunakan untuk menerima produk yang datang dari pusat distribusi. Hal ini kemudian secara otomatis diperiksa terhadap perintah sebelumnya ditempatkan



at au



dan dua diperdamaikan. Sebelum terminal scanner diperkenalkan, pengemudi truk menunggu di toko sampai pengiriman diperiksa. Setelah mereka diperkenalkan, pengemudi hanya menjatuhkan pengiriman di toko, dan pegawai toko menerimanya pada waktu yang tepat ketika ada beberapa pelanggan. Terminal scanner juga digunakan ketika memeriksa persediaan di toko-toko.



Sa lin



Menyimpan Komputer. Ini terkait dengan jaringan ISDN, POS mendaftar, terminal perintah grafis, dan terminal pemindai. Ini dikomunikasikan antara berbagai sumber input, dilacak persediaan toko dan penjualan, menempatkan pesanan, disediakan analisis rinci data POS, dan dipelihara dan peralatan toko diatur.



POS Daftar. Untuk lebih memahami fungsi jaringan informasi ini, kita perlu mempertimbangkan contoh dari operasi sehari-hari. Begitu pelanggan membeli item dan dibayar di POS mendaftar, informasi item yang diambil dari toko komputer dan saat penjualan secara otomatis tercatat. Selain itu, kasir mencatat usia dan jenis kelamin dari pelanggan. Untuk melakukan hal ini, kasir menggunakan lima kunci mendaftar untuk kategori: di bawah 13, 13-19, 20-29, 30-49, dan 50 tahun ke atas. Data POS ini otomatis dikirimkan secara online ke komputer host. Semua data penjualan yang dikumpulkan oleh 23:00 diselenggarakan dan siap untuk analisis pada hari berikutnya. Data dievaluasi pada seluruh perusahaan, kabupaten,



an



dan dasar toko.



Data dianalisis dan diperbarui kemudian dikirim kembali ke toko Seven-Eleven Jepang melalui jaringan. Setiap komputer



toko otomatis diperbarui master file produknya untuk menganalisis penjualan baru-baru ini dan gerakan saham. Tujuan utama dari analisis ini adalah untuk meningkatkan proses pemesanan. Semua informasi ini tersedia pada urutan terminal grafis yang



ng



digunakan untuk penempatan order.



Sistem informasi memungkinkan toko Seven-Eleven untuk pasokan pertandingan yang lebih baik dengan permintaan. Staf



toko bisa menyesuaikan campuran merchandise di rak sesuai dengan pola konsumsi sepanjang hari. Misalnya, sarapan populer item ditebar sebelumnya pada siang hari, sementara item makan malam populer ditebar kemudian di malam hari. Identifikasi item



Ja



bergerak lambat dan non diperbolehkan toko untuk mengkonversi ruang pajang untuk memperkenalkan item baru. Lebih dari 50 persen dari barang-barang yang dijual di toko Seven-Eleven berubah dalam setahun. Bagian ini terkait dengan



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



6



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



permintaan musiman dan sebagian untuk produk baru. Ketika sebuah produk baru diperkenalkan, keputusan apakah akan melanjutkan stocking itu dibuat dalam tiga minggu pertama. Setiap item di rak kontribusi terhadap penjualan dan margin dan tidak membuang-buang ruang rak berharga.



Tujuh-Eleven Sistem Distribusi ini Sistem distribusi Tujuh-Eleven terkait erat seluruh rantai pasokan untuk semua kategori produk. Pusat distribusi



st



Tujuh-Eleven dan jaringan informasi memainkan peran kunci dalam hal itu. Tujuan utama adalah untuk hati-hati melacak penjualan barang dan menawarkan pengisian pendek siklus kali. Hal ini memungkinkan seorang manajer toko untuk secara



Po



akurat meramalkan penjualan sesuai dengan setiap pesanan.



Sejak Maret 1987, Tujuh-Eleven telah menawarkan pengiriman toko tiga kali sehari dari semua hidangan nasi (yang terdiri sebagian besar item makanan cepat saji yang dijual). Roti dan makanan segar lainnya dikirim dua kali sehari. Sistem distribusi cukup fleksibel untuk mengubah jadwal pengiriman tergantung pada permintaan pelanggan. Misalnya, es krim disampaikan setiap hari selama musim panas tapi hanya tiga kali seminggu pada waktu lain. Pengisian waktu siklus untuk produk segar dan terburu-buru makan malam.



at au



makanan cepat saji telah disingkat menjadi kurang dari 12 jam. Perintah toko untuk nasi oleh 10:00 disampaikan sebelum



Seperti dibahas sebelumnya, manajer toko menggunakan terminal rangka grafis untuk melakukan pemesanan. Semua toko diberi cut-off kali untuk sarapan, makan siang, dan makan malam pemesanan. Ketika toko memesan, itu segera dikirim ke pemasok serta pusat distribusi. pemasok menerima pesanan dari seluruh toko Seven-Eleven dan mulai produksi untuk mengisi perintah. Pemasok kemudian dikirim perintah dengan truk ke pusat distribusi. Setiap pesanan toko dipisahkan sehingga pusat distribusi bisa dengan mudah menetapkan ke truk toko yang sesuai dengan menggunakan informasi pesanan itu sudah memiliki. Kunci untuk menyimpan pengiriman adalah apa Tujuh-Eleven disebut sistem pengiriman gabungan. Di pusat distribusi, pengiriman produk seperti dari pemasok yang berbeda (misalnya, susu dan sandwich) diarahkan ke sebuah truk suhu yang dikontrol tunggal. Ada empat kategori dari truk



Sa lin



temperatur terkendali: makanan beku, makanan dingin, makanan suhu kamar diproses, dan makanan hangat. Setiap truk membuat pengiriman ke beberapa toko ritel. Jumlah toko per truk tergantung pada volume penjualan. Semua pengiriman dilakukan selama jam off-peak dan diterima menggunakan terminal scanner. Sistem ini bekerja pada kepercayaan dan tidak membutuhkan pengiriman orang untuk hadir ketika personil toko dipindai dalam pengiriman. Yang mengurangi waktu pengiriman dihabiskan di setiap toko. Jumlah toko per truk tergantung pada volume penjualan. Semua pengiriman dilakukan selama jam off-peak dan diterima menggunakan terminal scanner. Sistem ini bekerja pada kepercayaan dan tidak membutuhkan pengiriman orang untuk hadir ketika personil toko dipindai dalam pengiriman. Yang mengurangi waktu pengiriman dihabiskan di setiap toko. Jumlah toko per truk tergantung pada volume penjualan. Semua pengiriman dilakukan selama jam off-peak dan diterima menggunakan terminal scanner. Sistem ini bekerja pada kepercayaan dan tidak membutuhkan pengiriman orang untuk hadir ketika personil toko dipindai dalam pengiriman. Yang mengurangi waktu pengiriman dihabiskan di setiap toko.



an



sistem distribusi ini memungkinkan Tujuh-Eleven untuk mengurangi jumlah kendaraan diperlukan untuk layanan pengiriman setiap hari



untuk setiap toko, meskipun frekuensi pengiriman setiap item cukup tinggi. Pada tahun 1974, 70 kendaraan mengunjungi setiap toko setiap hari. Pada tahun 1994, hanya 11 yang diperlukan. Hal ini secara dramatis mengurangi biaya pengiriman dan memungkinkan pengiriman cepat dari berbagai makanan segar.



ng



Pada Februari 2004, Tujuh-Eleven Jepang memiliki total 290 pabrik yang berdedikasi di seluruh negara yang hanya



diproduksi makanan cepat saji untuk toko Seven-Eleven. Barang-barang ini didistribusikan melalui 293 pusat distribusi didedikasikan (DC) yang menjamin cepat, pengiriman yang handal. Tak satu pun dari DC ini dilakukan persediaan apapun; mereka hanya dipindahkan persediaan dari truk pemasok ke truk distribusi Tujuh-Eleven. transportasi ini disediakan oleh Transfleet Ltd, sebuah perusahaan yang didirikan oleh Mitsui dan Co untuk penggunaan eksklusif Tujuh-Eleven Jepang. Garis



Ja



besar sistem distribusi gabungan ditunjukkan pada Pameran 5.



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



7



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Tujuh-Eleven di Amerika Serikat



st



Tujuh-Eleven telah berkembang pesat di seluruh dunia (lihat Pameran 6). Pertumbuhan utama telah di Asia, meskipun Amerika Serikat terus menjadi pasar terbesar kedua untuk tujuh Eleven. Setelah Tujuh-Eleven Jepang diperoleh Southland Corporation, mengatur tentang meningkatkan operasi di Amerika Serikat. Pada tahun-tahun awal, beberapa toko Seven-Eleven di Amerika Serikat ditutup. Jumlah toko mulai tumbuh awal tahun 1998. Secara historis, struktur distribusi di Amerika Serikat benar-benar berbeda dari Jepang. Toko di Amerika Serikat yang diisi ulang menggunakan pengiriman toko langsung (DSD) oleh beberapa produsen, yang menyumbang sekitar setengah total volume. Produk yang tersisa disampaikan oleh grosir.



Po



Dengan tujuan memperkenalkan “segar” produk, Tujuh-Eleven memperkenalkan konsep pusat distribusi gabungan (CDC) sekitar tahun 2000. Pada tahun 2003, Tujuh-Eleven memiliki 23 CDC di seluruh Amerika Utara mendukung sekitar 80 persen dari jaringan toko. CDC disampaikan item segar seperti sandwich, produk roti, roti, memproduksi, dan tahan lama lainnya sekali sehari. Berbagai pemasok segar-makanan yang dikirim produk ke CDC sepanjang hari di mana mereka diurutkan untuk pengiriman ke toko-toko di malam hari. penjualan segar-makanan di Amerika Utara melebihi $ 450 juta pada



at au



tahun 2003. Selama periode ini, DSD oleh produsen dan pengiriman grosir ke toko-toko juga terus.



Pada tahun 2003, pendapatan di Amerika Serikat dan Kanada mencapai $ 10,9 miliar dengan sekitar 69 persen berasal dari merchandise dan sisanya dari penjualan bensin. Tingkat perputaran persediaan Amerika Utara pada tahun 2003 adalah sekitar 17 dibandingkan dengan lebih dari 50 di Jepang. Kinerja ini, bagaimanapun, merupakan peningkatan yang signifikan dalam kinerja



Ja



ng



an



Sa lin



Amerika Utara.



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



8



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Studi Pertanyaan 1. Sebuah rantai toko mencoba untuk menjadi responsif dan menyediakan pelanggan apa yang mereka butuhkan, ketika mereka membutuhkannya, di mana mereka membutuhkannya. Apa adalah beberapa cara yang berbeda bahwa kenyamanan toko rantai pasokan dapat menjadi responsif? Apa adalah beberapa risiko dalam setiap kasus?



2. strategi rantai pasokan tujuh-Eleven di Jepang dapat digambarkan sebagai berusaha untuk mikro-pertandingan



st



penawaran dan permintaan menggunakan pengisian cepat. Apa adalah beberapa risiko yang terkait dengan pilihan ini?



Po



3. Apa yang telah Seven-Eleven dilakukan dalam pilihan dari lokasi fasilitas, manajemen persediaan,



transportasi, dan infrastruktur informasi untuk mengembangkan kemampuan yang mendukung strategi rantai pasokan di Jepang?



4. Tujuh-Eleven tidak memungkinkan pengiriman toko langsung di Jepang dengan semua produk yang mengalir melalui



lebih tepat?



at au



pusat distribusi. Keuntungan apa Seven-Eleven berasal dari kebijakan ini? Kapan pengiriman toko langsung yang



5. Apa pendapat Anda tentang konsep 7dream untuk Seven-Eleven Jepang? Dari rantai pasokan



perspektif, itu cenderung lebih sukses di Jepang atau Amerika Serikat? Mengapa?



6. Tujuh-Eleven mencoba untuk menduplikasi struktur rantai pasokan yang telah berhasil Jepang di Amerika Serikat dengan pengenalan CDC. Apa pro dan kontra dari pendekatan ini? Perlu diingat bahwa



Sa lin



toko juga diisi ulang oleh grosir dan DSD oleh produsen.



7. Amerika Serikat memiliki pelayanan makanan distributor seperti McLane yang juga mengisi kenyamanan



toko. Apa pro dan kontra untuk memiliki distributor mengisi toko-toko versus perusahaan seperti Seven-Eleven



Ja



ng



an



mengelola fungsi distribusi sendiri?



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



9



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Bukti 1: Toko dan Penjualan Tahunan untuk Seven-Eleven Jepang Jumlah Toko



Tahun



Penjualan tahunan (¥



Jumlah Toko



Tahun



Penjualan tahunan (¥ dalam miliar)



1974



15



0,7



1989



3954



1975



69



4.8



1990



4270



1976



199



17.4



1991



4629



1,081.8



1977



375



39,8



1992



5058



1,194.9



1978



591



72,5



1993



5475



1,281.9



1979



801



109,8



1994



5905



1,392.3



st



dalam miliar)



6373



1,477.1



6875



1,609.0



7314



1,740.9



7732



1,848.1



1999



8153



1,963.9



2000



8.602



2,046.6



2001



9060



2,114.0



2002



9690



2,213.2



2003



10.303



2,343.2



1.040



153.6



1995



1981



1306



202,1



1996



1982



1.643



256,5



1997



1983



2001



319,0



1998



1984



2299



386,7



1985



2.651



453,6



1986



2.964



521,9



1987



3304



599,1



1988



3653



686,3



931,9



at au



Po



1980



780,3



Exhibit 2: Angka keuangan untuk Seven-Eleven Jepang (2000-2004) Untuk Tahun Fiskal Berakhir Februari 28/29



2000



2001



1,964.0



2,046.6



Sa lin



Penjualan Bersih (¥ dalam miliar)



2002



2003



2,114.0



2,213.3



2004 2,343.2



Pendapatan (¥ dalam miliar)



327,0



346,9



365,9



400,7



445,4



Penghasilan biasa (¥ dalam miliar)



140,2



147.2



153,8



159,6



168,9



68,2



78,4



83.2



86,5



Laba (¥ dalam miliar)



8153



8.602



9060



9690



91,5 10.303



Ja



ng



an



Jumlah Toko



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



10



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



22,9 30,4



540,2



2,128.7



non-makanan



ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



0



3,5



1,7



3.3



3.1



5.3



Tahun



dari Sebelum



2003



2004



il n a S



100.0



25,4



12.4



30,2



32,0



Persen Meningkatkan



Penjualan (¥



30,9



32,4



34,9



kotor (%)



Margin



12,7



30,3



31,2



Penjualan



Total



Persen dari



25,8



100.0



non-pangan Jumlah



Cepat Saji Harian Food



Makanan Olahan Makanan



30,5



22,6



u ta



a



2,228.2



573,6



284,0



674,7



696,0



dalam miliar)



2003 Persen Penjualan (¥



2,358.8



624,0



305,0



704,4



725,4



dalam miliar)



t s o



P 4.7



6.2



7.2



5.1



2.1



Tahun



dari Sebelum



Meningkatkan



2004



30,6



22.1



31,1



32.2



36,0



kotor (%)



Margin



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta. [email protected] atau 617.783.7860



K



500



1000



n a g n a J



1500



2000



2002



30,5



264,9



Makanan segar



2500



32,3



642,2



Makanan cepat saji



Total



34,4



681,5



Makanan yang diproses



Total



kotor (%) Penjualan



Persen dari



Margin



Penjualan (¥



dalam miliar)



2002



Exhibit 3: Penjualan oleh Kategori Produk Antara 2002 dan 2004



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



100.0



26.4



12,9



29,9



30,8



Penjualan



Total



Persen dari



8.8



7.4



4.4



4.2



Tahun



11



dari Sebelum



Meningkatkan



Persen



KEL026



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



•



analisis SKU



•



Analisis limbah atau pembuangan



•



Sepuluh minggu penjualan tren dengan SKU



•



Sepuluh hari penjualan tren dengan SKU



•



tren penjualan untuk produk baru



•



analisis penjualan siang hari dan waktu



•



Daftar item yang bergerak lambat



•



Analisis penjualan dengan kategori produk



•



Analisis penjualan dan jumlah pelanggan dari waktu ke waktu



•



Kontribusi dari produk ke bagian di toko display



•



Pertumbuhan penjualan dengan kategori produk



•



Evaluasi merchandising



Po



analisis penjualan kategori produk dari waktu ke waktu



Ja



ng



an



Sa lin



at au



•



st



Exhibit 4: Analisis Informasi Data POS



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



12



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Ja



ng



an



Sa lin



at au



Po



st



Exhibit 5: Gabungan Sistem Distribusi



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



13



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860



KEL026



S BAHKAN- E LEVEN J APAN C HAI.



Bukti 6: Toko Distribusi global untuk Seven-Eleven pada tahun 2004 Negara



toko 10.615



3.680



Thailand



2.861



Korea Selatan



1.179



Cina



808



Mexico



491



Kanada



488



Malaysia



460



Australia



345



Singapura



261



Pilipina



257



Norway



78



Swedia



74



Turki



65



Denmark



46



Puerto Rico



12



Guam



8 27.526



Ja



ng



an



Sa lin



Total



st



5798



Taiwan



Po



Amerika Serikat



at au



Jepang



K ELLOGG S chool OF M ENGELOLAAN



14



Dokumen ini berwenang untuk digunakan tinjauan pendidik hanya dengan Kusdhianto Setiawan, Universitas Gadjah Mada sampai April 2020. Menyalin atau posting merupakan pelanggaran hak cipta.



[email protected] atau 617.783.7860