![Contoh Proposal PKM [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/contoh-proposal-pkm-l64e1725fa2865.jpg)
12 0 718 KB
PROGRAM KREATIVTAS MAHASISWA “AYO BANG (Alternatif Yogurt dari Bengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga” BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan
Disusun oleh: Rini Emawati
(1601070012) Angkatan 2016
Siti Fatonah
(1601070030) Angkatan 2016
Rina Wulandari
(1701070019) Angkatan 2017
Endah Dwi Kurniasih
(1801070019) Angkatan 2018
Ardhana Wikaneswari
(1801070003) Angkatan 2018
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO PURWOKERTO 2018
DAFTAR PUSTAKA Halaman Judul: ....................................................................................................... 1 Halaman Pengesahan................................................................................................2 Daftar Isi.................................................................................................................... BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah.............................................................................. 1.2 Rumusan Masalah........................................................................................ 1.3 Tujuan Program .......................................................................................... BAB II GABARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Bengkuang ................................................................................................ 2.2 Mengapa Yogurt ? .................................................................................... 2.3 Kandungan Gizi Bengkuang..................................................................... 2.4 Peluang Usaha Yogurt.............................................................................. 2.5 Analisis Usaha ogurt Dari Bengkuang...................................................... 2.6 Metode Dan Sarana Pemasaran............................................................... BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Observasi ............................................................................................. 3.2 Proses pembuatan yogurt....................................................................... 3.3 Pengemasan.............................................................................................. 3.4 Pemasaran................................................................................................... 3.5 Kontrol dan Analisis Hasil Produksi............................................................... 3.6 Penyusunan laporan akhir............................................................... BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................ 4.2 Jadwal kegiatan.............................................................................................. Lampiran 1............................................................................................................... Lampiran 2............................................................................................................ Lampiran 3............................................................................................................
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Program Studi d. Perguruan Tinggi e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
4. 5.
6.
7.
: AYO BANG “Alternatif Yogurt dari Bengkoang” Sebagai Bahan Dasar Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga : Kewirausahaan
: Rini Emawati : 1601070012 : S1 Pendidikan Biologi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto : Jalan Bengawan RT 03 RW 08 Bunton Sawangan, Kecamatan Adipala, Kabupaten Cilacap, telp.,hp 082214317324 f. Alamat email : [email protected] Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Listika Yusi Risnani, M.Pd b. NIDN : 0613089101 c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Perum Bukit Kalibagor Indah, Jalan raya Sokaraja-Banyumas. Lok D6 No. 32. Banyumas Biaya Kegiatan Total a. Dikti : 11.925.000 b. Sumber Lain (sebutkan...) :Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan Purwokrto, 9-11-2018 Menyetujui : Wakil Dekan 3 FKIP,
(Arifin Suryo Nugroho, M.Pd.) NIK. 2160465
Ketua Pelaksana Kegiatan,
(Rini Emawati) NIM. 1601070012
Wakil Rektor 3 Bidang Kemahasiswaan dan Alumni,
Dosen Pendamping,
(Ir. Aman Suyadi, M. P) NIP/NIK. 19651010 199303 1 004
Listika Yusi Risnani, M.Pd NIDN. 0613089101
BAB I PENDHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Yoghurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat darisusu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sai. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Produksi yogurt dimulai dengan pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa (Gbr. 2), proses dikatalisasi oleh ß-galaktosidase. Glukosa yang dihasilkan dari langkah katabolik ini kemudian memasuki glikolisis, memproduksi piruvat. Telah diusulkan bahwa bakteri yogurt memanfaatkan Embden-Meyerhof-Parnas jalur glikolisis (Gbr. 3). Piruvat kemudian memasuki fermentasi laktat, juga dikenal sebagai fermentasi homolactic, karena hanya menghasilkan molekul asam laktat. Dalam jenis lain dari fermentasi, seperti fermentasi etanol atau heterofermentatif, produksi etanol menyebabkan makanan fermentasi lainnya dan minuman seperti sauerkraut, kimchi, dan anggur. Manfaat yogurt yaitu memproduksi asam laktat membentuk struktur dasar dan tekstur yoghurt. Namun, molekul lain berkontribusi pada rasa yoghurt. Ini termasuk asetaldehida, zat rasa penting dalam yogurt, dan tirosin, produk dari aktivitas proteolitik, tetapi dapat menyebabkan kepahitan ketika konsentrasi di atas 0,5 mg / ml (Guzel-Seydim, Sezgin, & Seydim, 2005).Yogurt merupakan produk fermentasi asam susu. Laktosa dalam susu diubah menjadi asam laktat, yang menurunkan pH. Ketika pH turun di bawah pH 5, misel dari kasein, protein hidrofobik, kehilangan struktur tersier yang disebabkan oleh protonasi residu asam amino-nya. The terdenaturasi protein reassembles dengan berinteraksi dengan molekul hidrofobik lainnya, dan interaksi ini antarmolekul dari kasein menciptakan struktur yang memungkinkan untuk tekstur semipadat yogurt. Produksi asam laktat membentuk struktur dasar dan tekstur yoghurt. Namun, molekul lain berkontribusi pada rasa yoghurt. Ini termasuk asetaldehida, zat rasa penting dalam yogurt, dan tirosin, produk dari aktivitas proteolitik, tetapi dapat menyebabkan kepahitan ketika konsentrasi di atas 0,5 mg / ml.
1.2 Rumusan Masalah 1. Bagaimaa mengelola bengkuang menjaddi yogurt sebagai upaya meningkatkan nilai jual bengkuang ? 2. Bagaimana strategi pemasaran yogurt bengkuang di daerah banyumas ?
1.3 Kegunaan Program Kegunaan dari pengelolaan bengkuang menjadi yogurt, meningkatkan nilai jual bengkuang yang murah, menjadi yogurt yang memiliki niai jual tinggi, seingga menguntungkan bagi petani bengkuang.
BAB II GABARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Bengkuang Bengkuang atau bengkuang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Tumbuhan yang berasal dari Amerika tropis ini termasuk dalam suku polong-polongan. Di tempat asalnya, tumbuhan ini dikenal sebagai xicama atau jícama Bengkuang merupakan tanaman ternak merambat yang dibudidayakan untuk diambil umbinya, daun tanaman ini berbentuk majemuk dan beranak daun tiga. Bunganya tersusun dalam tandan yang panjangnya mencapai 15 hingga 25 cm, buahnya berbulu halus, berbentuk polong dan berisi empat sampai sembilan biji, umbi akarnya berwarna putih, berbentuk gasing, dan kulitnya mudah dikupas. Bengkuang merupakan buah yang kaya akan berbagai zat gizi yang sangat penting untuk kesehatan terutama vitamin dan mineral. Vitamin yang terkandung dalam bengkuang yang paling tinggi adalah vitamin C. Sedangkan mineral yang terkandung dalam bengkuang adalah fosfor, zat besi, kalsium dan lain-lain. Bengkuang juga merupakan buah yang mengandung kadar air yang cukup tinggi sehingga dapat menyegarkan tubuh setelah mengkonsumsinya dan menambah cairan tubuh yang diperlukan untuk menghilangkan deposit-deposit lemak yang mengeras yang terbentuk dalam beberapa bagian tubuh. 2.2 Mengapa Yogurt ? Yoghurt merupakan salah satu olahan susu yang dibuat dengan proses fermentasi. Pada umumnya yoghurt dibuat dari susu sapi segar, namun tak sedikit pula yang menggunakan susu skim (susu tanpa lemak) dan susu nabati (susu kacang-kacangan) sebagai bahan dasar pembuatan yoghurt. Dalam pembuatannya, bakteri-bakteri penghasil asam
laktat
seperti Lactobacillus
bulgaricus dan Streptococcus
thermophilus ditambahkan pada susu dimana kedua bakteri tersebut akan menguraikan laktosa pada susu menjadi asam laktat. Hal itu akan meningkatkan keasaman sehingga menyebabkan protein susu menjendal. Selain itu asam-asam organik yang dihasilkan pada yoghurt mampu mengurangi aroma khas susu dan memberikan rasa asam. Yoghurt terutama bermanfaat bagi para penderita intoleransi laktosa (lactose intolerance) karena dalam bentuk yoghurt, susu menjadi lebih mudah dicerna karena
sudah mengalami pemecahan laktosa. Susu mempunyai
nilai ekonomi yang tinggi
sebagai bahan dasar pembuatan yogurt, karena itu dicari alternatif dari bengkoang sebagai pengganti susu, bengkoang mempunyai nilai kandungan gizi yang tinggi da nilai ekonomis yang rendah sehingga ketika dbuat yogurt akan meningkatkan nlai ekonomis yogurt.
2.3 Kandungan Gizi Bengkuang
Jumlah Per
100 g
100 g
Kalori (kcal) 38 Jumlah Lemak 0,1 g Lemak jenuh 0 g Lemak tak jenuh ganda 0 g Lemak tak jenuh tunggal 0 g Kolesterol 0 mg Natrium 4 mg Kalium 150 mg Jumlah Karbohidrat 9 g Serat pangan 4,9 g Gula 1,8 g Protein 0,7 g Vitamin A
21 IU Vitamin C
Kalsium
12 mg Zat besi
20,2 mg 0,6 mg
Vitamin D
0 IU Vitamin B6
0 mg
Vitamin B12
0 µg Magnesium
12 g
2.4 Peluang Usaha Yogurt Tren hidup sehat kini sudah mainstream bagi masyarakat urban. Bisa kita lihat, prospek peluang usaha yoghurt kian berkembang ditandai dengan hampir di setiap sisi perkotaan banyak berdiri usaha minuman sehat dan organik ini. Minuman berbahan dasar susu fermantasi ini dipercaya bisa menjaga bentuk tubuh dan menjaga tubuh agar tetap fit. Meskipun termasuk minuman sehat, cara mengkonsumsinya pun perlu diperhatikan. Bagi yang mempunyai riwayat penyakit maag tidak disarankan untuk rutin mengkonsumsi minuman ini karena mengandung asam yang mungkin akan memperparah kondisi lambung. Namun bagi yang tidak memiliki maag sangat dianjurkan mengkonsumsi yoghurt 2 sampai 3 porsi sehat. Melihat prospek dari penjualan minuman yogurt, dipilih mejadi peluang usaha yang menjanjikan, dan berkesempatan untuk mendapatkan omset berkali kali lipat dengan usaha minumat yogurt. 2.5 Analisis Usaha ogurt Dari Bengkuang Proyeksi Pendapatan Yogurt Bengkoang Dalam 5 Bulan : Produk
Harga
Harga
Laba/kema
Order/ha
Pokok
Jual
san
ri
Laba/hari
Laba/bula n
Yogurt Dari Bengkoan
3.000
10.000
7.000
30 botol
210.000
6.300.000
g Pendapatan Yogurt Bengkoang 1 bulan
6.300.000
Pendapatan Yogurt Dai Bengkoang 5 Bulan
31.500.000
Proyeksi Pengeluaran per 5 Bulan : Keteragan
Jumlah pengeluaran (1 bulan)
Jumlah pngeluaran 5 Bulan
Biaya Listrik
100.000
500.000
Lain-lain
1.000.000
5.000.000
Julah pengeluaran
1.100.000
5.500.000
Proyeksi Pendapatan Yogurt Bengkoang : Keterangan
Jumlah
Pendapatan Kotor 5 bulan
31.000.000
Pengeluaran 5 bulan
5.500.000
Pendapatan bersih 5 ulan
25.500.000
2.6 Metode Dan Sarana Pemasaran Setelah dilakkan analisis produksi, didapatkan cara untuk memasarkan : 1. Melalui platfom iklan, seperti facbook Ads, IG Ads dan Google 2. Melalui OLX dan Bisnis UKM
BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Observasi Observasi dilakukan terhadap pasar bengkoang di Padamara di Kabupaten Purbalingga untuk memperoleh data tentang penjualan bengkoang di Kabupaten Purbalingga. 3.2 Proses pembuatan yogurt 3.2.1 Bahan a. Bengkuang b. Biang yoghurt atau yoghurt plain (yoghurt dengan kandungan bakteri hidup/bakteri probiotik) 3.2.2 Peralatan 1. Mesin blender. Blender digunakan untuk menghaluskan bengkuang. 2. Saringan. Saringan ini digunakan untuk menyaring ampas dari bengkuang. 3. Panci. Digunakan untuk meletakan seluruh bahan-bahan yag digunakan. 4. Pengaduk. Digunakan untuk mencampurkan seluruh bahan-bahan 5. Inkubator. Tempat untuk menumbuhkan bakteri
3.2.3 Cara Pembuatan 1. Kupas beberapa bngengkuag yang dibutuhkan. Cuci dibawah air mengalir sampai bersih. 2. Potong bengkuang yag telah dikupas tadi menjadi potongan-potongan kecil. 3. Masukan kedalam blender dan tambahakan sedikit air. 4. Kemudian saring bengkuang yag dibender tadi sampai ampasnya benar-benar kering. 5. Masukan sari perasan tadi kedalam panci lalu ditambahkan starter Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus sebanyak 3–5% sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya larut. 6. Campuran diletakkan ke dalam wadah-wadah steril yang sudah disiapkan, kemudian tutup dengan alumunium foil dan diinkubasikan pada suhu 43°C selama 4 jam atau pada suhu kamar selama 18 jam. 7. Setelah inkubasi selesai, yoghurt yang dihasilkan segera didinginkan dalam lemari es atau dipastuerisasikan pada suhu 65°C selam 30 menit agar fermentasi tidak terus berlanjut.
8. Pengamatan dilakukan dengan melihat harga pH, kandungan asam laktat, rasa, jumlah mikroba, protein, dan kandungan laktosanya. 9. Jika akan dikonsumsi bisa dicampur dengan sirup atau dengan gula secukupnya. 3.3 Pengemasan Pengemasan yogurt ini dikemas dengan kemsan yang rapi, kemasan itu mulai dari kemasan produk yang merupakan kemasan utama dan berguna untuk melindungi produk secara langsung, kemasan pendukung yang biasanya diluar kemasan utama (umumnya digunakan sebagai sarana untuk mendisplay produk) dan dibuat secara menarik sehingga memikat para konsumen. 3.4 Pemasaran Sebelum produk dipasarkan, terlrbih dahulu dilakukan perhitungan harga pokok produksi pelet ikan. Setelah diperoleh harga pokok produksi, maka dilakukan pemasaran produk. Sarana dan metode pemasaran yang akan digunakan antara lain : a. Menjual langsung kepada pembudidaya bengkuang di berbagai kecamatan di
Kabupaten Purbalingga b. Melalui pemasaran online via aplikasi shopee, tokopedia, bukalapak, Twitter,
Blackberry Mesenger, Facebook, Blog, Yahoo Messenger, Whatsapp, Instagram dan email. c. Menitipkannya pada toko dan atau koperasi di sekitar Kabupaten Purbalingga
3.5 Kontrol dan Analisis Hasil Produksi Kontrol dan analisis hasil produksi ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana produksi dan pemasaran berjalan, mengetahui kendala-kendala di pasaran, selera pasar, dan perbaikan kualitas produksi selanjutnya. Analisis hasil produksi dilakukan oleh pelaksana setiap bulan sekali diakhir bulan. Dilakukan analisis SWOT terhadap usaha meliputi Strenght (S) yaitu menganalisis kekuatan dari usaha dan menjaga keberlangsungan kekuatan program, weakness (W) yaitu menganalisis kelemahan dari usaha, dan berusaha mengatasinya, oportunities (O) yaitu memanfaatkan kesempatan atau peluang yang ada untuk keberlangsungan usaha dan threat (T) yaitu menghindari ancaman dan menggunakan kekuatan usaha untuk meminimalisir ancaman pasar. 3.6 Penyusunan laporan akhir Penyusunan laporan akhir sebagai bentuk pertanggung jawaban peneliti terhadap hasil kegiatan yang dilakukan.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 5.1 Anggaran Biaya
No
Jenis pengeluaran
1.
Peralatan penunjang
2.
Bahan habis pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
Biaya (Rp)
Jumlah
5.2 Jadwal kegiatan
Bulan keNo
Kegiatan 1
1
Observasi dan identifikasi masalah
2
Pembuatan yogurt
3
Pengemasan
4
pemasaran
5
Kontrol dan Analisis hasil produksi
6
Penyusunan Laporan akhir
2
3
4
5
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping A. Identitas Diri Ketua 1 Nama Lengkap
Rini Emawati
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIM
1601070012
5
Tempat Tanggal Lahir
Cilacap, 19 Maret 1999
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telpon/HP
082214317324
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister
S3/Doktor
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
-
-
2 3
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1 2
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan PKM- K dengan Judul ”AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, November 2018 Pengusul,
(Rini Emawati)
B. Identitas Diri Anggota 1 1
Nama Lengkap
Siti Fatonah
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIM
1601070030
5
Tempat Tanggal Lahir
Banjarnegara, 12 Januari 1999
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telpon/HP
08139158715
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister
S3/Doktor
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
-
-
2 3
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1 2
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM- K dengan Judul AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, November 2018 Pengusul,
(Siti Fatonah)
C. Identitas Diri Anggota 2 1
Nama Lengkap
Rini Wulandari
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIM
1701070019
5
Tempat Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telpon/HP
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister
S3/Doktor
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
-
-
2 3
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1 2
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM- K dengan Judul AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, November 2018 Pengusul,
(Rini Wulandari)
D. Identitas Diri Anggota 3 1
Nama Lengkap
Endah Dwi Kurniasih
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIM
1801070019
5
Tempat Tanggal Lahir
Purbalingga, 26 Juli 2000
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telpon/HP
085777716299
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister
S3/Doktor
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
-
-
2 3
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1 2
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM- K dengan Judul AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, November 2018 Pengusul,
(Endah Dwi Kurniasih)
E. Identitas Diri Anggota 4 1
Nama Lengkap
Ardhana Wikaneswari
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIM
1801070003
5
Tempat Tanggal Lahir
Brebes, 23 Oktober 2000
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telpon/HP
085800514148
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister
S3/Doktor
Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
-
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
-
-
2 3
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1 2
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
-
-
-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM- K dengan Judul AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, November 2018 Pengusul,
(Ardhana Wikaneswari)
F. Identitas diri Dosen Pendamping 1
Nama Lengkap
Listika Yusi Risnani
2
Jenis Kelamin
P
3
Program Studi
Pendidikan Biologi
4
NIDN
0613089101
5
Tempat Tanggal Lahir
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telpon/HP
082299269276
Riwayat Pendidikan Sarjana
S2/Magister Universitas Negeri Yogyakarta
Jurusan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto Pendidikan Bilogi Fakultas Ilmu Keguruan dan Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus
2008-2012
2013-2015
Nama Institusi
S3/Doktor
Pendidikan Sains Pascasarjana
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan No
Ilmiah/Seminar
1
SEMINAR NASIONAL PENDIDIKAN BIOLOGI
2
The 4th AECON
Judul Artikel Ilmiah
Efektivitas model PBL untuk meningkatkan Keterampilan Proses Sains (KPS) DEVELOPING HOTSBASED GAME ON SCIENCE LEARNING FOR JUNIOR HIGH SCHOOL STUDENTS
Waktu dan Tempat
UMS (Universitas Muhammadiyah Surakarta) UMP
Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No 1
Jenis Penghargaan Penghargaan Prestasi
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
UMP
2012
UMY
2015
Akademik 2
Penghargaan Prestasi Akademik
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM- K dengan Judul AYO BANG (Alternatif Yogurt dariBengkuang) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Yogurt Pengganti Susu di Kabupaten Purbalingga”
Purwokerto, 9 November 2018 Pendamping,
(Listika Yusi Risnani)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Material
Justifikasi pemakaian
Mesin
Menghaluskan
blender
Bengkuang
Saringan
Menyaring blenderan
Volu
Harga satuan
Jumlah
me
(Rp)
Biaya (Rp)
2
500.000
1.000.000
5
10.000
50.000
3
150.000
450.000
2
300.000
600.000
bengkuang Panci
Mencampurkan seluruh bahan, sekaligus tempat fermentasi
Desain
Untuk label kemasan
Label
yogurt
Label
Untuk media promosi
400
1000
400.000
Timbangan
Untuk menimbang bahan
1
150.000
150.000
Baskom
Untuk menampung bahan
5
20.000
100.000
700
3.000
2.100.000
Kompor gas Memasak bahan
1
500.000
500.000
Inkubator
1
3.200.000
3.200.000
mentah Botol
Untuk mengemas produk
Untuk menumbuhkan bakteri yang sudah dicampur bahan
SUB TOTAL
8.550.000
Barang
Justifikasi
Habis
pemakaian
Volume
Harga satuan
Jumlah Biaya
(Rp)
(Rp)
Pakaiateria l Bengkuang
Bahan dasar
500 kg
3000
1.500.000
3 botol
150.000
450.000
1
200.000
200.000
4
25.000
100.000
yogurt Bakter
Fermentasi
strater
yogurt
Gas LPG 3
Memasak
kg
bahan
Gas LPG isi Untuk isi ulang ulang
gas 2.250.000
SUB TOTAL
2. Perjalanan Material
Justifikasi
Volume
pemakaian
Harga satuan
Jumlah Biaya
(Rp)
(Rp)
Perjalanan
Observasi ke Pasar di Kabupaten Purbalingga
3 orang
100.000
300.000
Perjalanan
Membeli bahan dan alat
3 orang x2
50.000
300.000
Perjalanan pemasaran ke toko-toko di Kabupaten Purbalingga
3 orang x 2
100.000
600.000
ke toko
kali
bahan dan alat Perjalanan pemasaran
SUB TOTAL
kali
1.200.000
3. Lain-lain Material
Justifikasi
Volume
pemakaian Pembuatan Laporan Publikasi
Print, penggandaan dan jilid Publikasi/ seminar hasil SUB TOTAL
Harga satuan
Jumlah Biaya
(Rp)
(Rp)
4
50.000
200.000
3 orang
150.000
300.000
TOTAL KESELURUHAN
500.000 12.500.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No
Nama/NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
Uraian Tugas
(Jam/Minggu) 1
Rini Emawati
Pendidikan
Pendidikan
6 jam/minggu
Mengkoordinir tugas dan segala yang berkaitan dengan proses produksi
Pendidikan
6 jam/minggu
Mengatur Pengadaan alat dan bahan
Pendidikan
6 jam/minggu
Mengatur pemasaran produk
Pendidikan
6 jam/minggu
Mengatur pemasaran produk
Pendidikan
6 jam/minggu
Mengatur kebutuhan tambahan dan pemasaran
(1601070012) Biologi
2
Siti Fatonah
Pendidikan
(1601070030) Biologi
3
Rina
Pendidikan
Wulandari
Biologi
(1701070019) 4
Endah Dwi
Pendidikan
Kurniasih
Biologi
(1801070019) 5
Ardhana
Pendidikan
Wikaneswari
Biologi
(1801070003)
