Daily Opening Checklist [PDF]

Citation preview

Restaurant Daily Opening Checklist Date :



Name :



TIME :



SHIFT :



Front of restaurant



NO 1.



Menyalakan Lampu dan Music, & AC (mengatur suhu ruangan)



2.



Menyalakan POS system



3.



Memeriksa



dan



memastikan



mesin Kasir



4.



Memeriksa Tata letak Meja, Kursi Peralatan dipastikan sudah Rapi



5.



Membersihkan Meja, Kursi, Jendela



6.



Memeriksa dan memastikan tempat sampah bersih



7.



Menata dan Quality Control kebersihan alat Makan (sendok, Garpu,pisau Gelas)



8.



Memeriksa dan memastikan ketersediaan Menu (kitchen dan Bar)



9.



Memeriksa dan Mendata jika ada Sistem Reservasi



10. Membersihkan toilet dan memastikan essensial sudah di di Restocked (handsoap, Hand towel, Tissue Toilet)



11. Membersihkan lantai, Bar, kitchen, Taman dan halaman (menyapu dan mengepel)



12. Restock Dan melipat Tissue untuk Meja



13. Menyiapkan dan menata



Checked



Notes



centerpieces (flower &lilin) 14. menyiapkan merapihkan Tray dan Menu Book



15. Membersihkan dan Menyiapkan Ashtray di ruang Smooking Indoor dan Garden



16. Refiil Table service (salt, pepper, sugar, sauce tomato&chilli etc)



17. Memeriksa pengharum ruangan 18. Membalikan tulisan “CLOSE” to “OPEN”