Handout Sistem Pencernaan [PDF]

Citation preview

HANDOUT "SISTEM PENCERNAAN MAKANAN"



DISUSUN OLEH Asmaul Nadira



UNTUK KELAS XI SMA/MA



KATA PENGANTAR



Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan nikmat dan karunianyalah sehingga handout biologi untuk kelas XI tingkatan SMA/MA ini dapat terselesaikan. Ucapan terima kasih penulis tujukan kepada kedua orang tua yang tiada henti memberi dukungan dan doa dalam proses penyelesaian handout ini. Terima kasih juga penulis tujukan kepada Ayahanda dosen yang telah berkontribusi secara ikhlas dan ridho sebagai penasehat sekaligus pengarah dalam proses penyusunan handout ini. Terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan kritik dan saran yang sangat membangun kepada penulis. Handout sistem pencernaan makanan disusun sebagai referensi bahan ajar dalam pelaksanaan kegiatan belajar mengajar di sekolah dengan konten materi yang mengacu pada 3.7 mata pelajaran biologi SMA/MA kelas XI kurikum 2013. Dalam handout ini disajikan materi zat makanan yang diperlukan tubuh, struktur organ pencernaan, sistem percernaan pada hewan memamah biak, gangguan sistem pencernaan. Materi dalam handout ini memuat deskripsi dan gambar-gambar yang mudah dipahami. Materi ini bersumber dari beberapa jurnal, buku, dan sumber terpercaya lainnya tentang sistem pencernaan. Penulis menyadari bahwa sangat banyak kekurangan dalam handout ini sehingga diperlukan kritik yang bersifat membangun agar nantinya handout ini dapat dikembangkan dan disempurnakan kembali. Akhir kata, penulis berharap handout ini dapat dimanfaatkan bagi sekolah, guru, dan khususnya siswa sekolah SMA/MA kelas XI dan semua pihak yang merasa membutuhkan.



Makassar, Maret 2022







Penulis



DAFTAR ISI Sistem Pencernaan Makanan ..........................................................................1 BAB 1. Zat-zat Makanan yang Diperlukan Tubuh ...........................................3 BAB 2. Organ Pencernaan Manusia ..............................................................12 BAB 3. Sistem Pencernaan pada Hewan Memamah Biak ............................... 25 BAB 4. Gangguan pada Sistem Pencernaan .................................................. 29 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 32



1



Sistem Pencernaan Makanan Tuhan



menciptakan



mahluk



hidupnya



dengan



kesempurnaan. Untuk tetap bertahan hidup, manusia dilengkapi organ pencernaan yang tersusun secara sistematis berdasarkan fungsinya masing-masing dalam melaksanakan perannya. Begitupula dengan mahluk hidup lainnya, berupa hewan yang juga dilengkapi dengan organ pencernaan dalam prosesnya bertahan hidup. Bahkan ketika manusia maupun hewan memakan sesuatu yang beracun maka Tuhan telah mendesain organ yang mengurangi tingkat akibat fatal dalam tubuh mahluk







Sumber gambar : https://www.google.com



Mari belajar bersama tentang :



hidup.



Menurut Mauludin dkk (2017), Makanan yang kita makan tidak dapat langsung diserap dan digunakan oleh tubuh kita, melainkan harus dicerna



1. Analisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan makanan dan mengaitkannya dengan proses makan. 2. Mendeskripsikan mekanisme serta gangguan fungsi yang



mungkin terjadi pada terlebih dahulu oleh organ-organ pencernaan. Terdapat dua jenis proses sistem pencernaan. pencernaan makanan yaitu proses pencernaan secara mekanis dan proses pencernaan secara kimiawi. Proses mencerna makanan secara mekanis ini adalah suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan. Sedangkan, proses pencernaan kimiawi merupakan proses pencernaan yang melibatkan kelenjar-kelenjar pencernaan. Proses-proses pencernaan yang dimaksud secara garis besar adalah proses pencernaan pada manusia dan mahluk hidup lainnya. Proses pencernaan pada mahluk hidup berupa manusia terjadi melalui saluran pencernaan. Saluran pencernaan ini dimulai dari mulut, lalu menuju kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar dan berakhir pada anus. Namun, sebelum dibuang makanan terlebih dahulu dicerna secara kimiawi di beberapa kelenjar pencernaan yaitu, pada mulut berupa air ludah, hati dan juga pankreas.



Semangat belajar!!



Scan QR code disamping untuk melihat informasi tambahan buat kamu.



2



karbohidrat, lemak, dan protein itu akan digunakan tubuh untuk menghasilkan energi, regenerasi sel, dan untuk pertumbuhan. Selain itu, sistem pencernaan juga berfungsi untuk memisahkan dan membuang sisa makanan yang tidak bisa dicerna oleh tubuh. Pencernaan



mekanik



adalah



perubahan



makanan dari besar/ kasar menjadi bentuk yang lebih kecil dan halus. Sedangkan, pencernaan secara kimiawi (enzimatis) adalah perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat sederhana dengan menggunakan enzim, dimana prosesnya melibatkan alat-alat pencernaan (Kholida, 2021). Berbeda halnya dengan masusia, hewan memiliki fungsi sistem pencernaan yang berbeda. Hewan yang dimaksud disini adalah hewan







ruminansia, Hewan ruminansia memiliki sistem pencernaan yang berbeda dengan ternak yang



lain. Sistem pencernaan ruminansia memiliki beberapa tahapan dalam mencerna makanan.



Sum be r:



ht tp s:/ /p in .it



Mengetahui sistem pencernaan ternak yang dipelihara oleh peternak sangat bermanfaat untuk mengetahui bagaimana cara kerja saluran pencernaan sehingga memudahkan dalam penanganan jika terjadi kasus-kasus pada pencernaan. Kelompok hewan ruminansia sebagian besar pakannya adalah berupa bahan hijauan yang terdiri atas rumput atau daundaunan, meskipun kadang-kadang juga diberikan pakan yang berupa tepung. K Tq eb O /2



s://pin.it/ 7 v :http HF er zD mb y Su



Fungsi sistem pencernaan pada manusia adalah untuk menerima dan mencerna makanan, dimana makanan tersebut diubah menjadi nutrisi yang akan diserap dan disalurkan ke seluruh tubuh melalui aliran darah. Nutrisi-nutrisi seperti



3



BAB 1



Zat-zat Makanan yang diperlukan Tubuh







4



BAB 1 Zat-zat Makanan yang diperlukan Tubuh Makanan adalah sesuatu yang dapat dimakan. Makanan mengandung berbagai cd er : h t t p s : / / p i n .i t / 6 J T



cb



nutrisi atau zat-zat makanan, diantaranya zat-zat makanan tersebut adalah karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air dan mineral. Fungsi makanan bagi tubuh



Su



mb



adalah sebagai sumber energi. Energi diperoleh dari bahan makanan berupa energi kimia yang disimpan didalam sel, yaitu ATP (Adenin Tri Phospat). Selain sebagai sumber energi makanan juga digunakan untuk melakukan proses pertumbuhan, mengganti sel-sel yang rusak, pengatur, dan pertahan tubuh (Yusa dkk, 2016). Yusa kemudian melanjutkan bahwa, makanan yang menyehatkan harus memenuhi beberapa persyaratan







diantaranya, makanan harus cukup mengandung zat



makanan yang dibutuhkan, makanan harus mudah tercerna, agar sari-sari makanan mudah diserap oleh usus, makanan harus cukup mengandung air, makanan tidak mengandung racun dan bibit penyakit, dan makanan harus mengandung cukup kalori. Kalori yang dibutuhkan setiap orang berbedabeda. hal ini bergantung pada berbagai faktor, yaitu umur, jenis kelamin, aktivitas dan kondisi tubuh.



Ayo cari tahu denganku!!



Minumlah susu dan makan roti di pagi hari dengan kawanmu (lawan jenis), kemudian berlarilah selama 15-30 menit dan lihatlah siapa yang merasa capek lebih dulu. Minumlah susu dan makan roti di pagi hari dengan kawanmu (sesama jenis), kemudian berlarilah selama 15-30 menit dan lihatlah siapa yang merasa capek lebih dulu.



Kata Kunci Pencernaan (Digestion) Nutrisi (Nutrient) Karbohidrat (Carbohiydrate) Lemak (Fat) Protein (Protein) Vitamin (Vitamin) Air dan Mineral (Water and Mineral)



Kamu perlu tahu Manusia masih dapat hidup 2-3 minggu tanpa makanan, tapi dapat mati dalam 2 atau 3 hari tanpa meminum air. Sumber : https://www.detik.com/edu/detikpedia/d5818909/berapa-lama-manusia-bisabertahan-tanpa-makan-dan-minum



5



Mengomsumsi makanan yang menyehatkan untuk tubuh merupakan salah satu cara bertanggung jawab terhadap tubuh. Makanan menyehatkan itu adalah semua nutrisi seimbang yang dibutuhkan manusia. Nutrisi-nutrisi yang dimaksud adalah makanan yang berdasarkan komposisi kimianya dapat membantu tubuh agar tetap sehat. Berupa karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air.



Karbohidrat (Carbohydrate)



Karbohidrat adalah senyawa organik yang molekulnya tersusun atas unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak. Pada saat mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan



memecahnya menjadi glukosa. Glukosa atau gula darah yaitu sumber energi utama untuk sel, jaringan, dan organ tubuh. Zat ini dapat Sumber : https://hellosehat.com/nutrisi/faktasegera digunakan atau disimpan di hati dan gizi/karbohidrat/ otot. Menurut Nurika (2021) Pada dasarnya, ada dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat sederhana dan kompleks. Kedua jenis ini dibedakan lewat cara mengolahnya, sehingga memengaruhi kadar gula darah dengan kecepatan yang berbeda. Karbohidrat sederhana adalah senyawa yang dapat dicerna dengan cepat oleh tubuh untuk dijadikan energi. Jenis molekul gula yang satu ini







dapat ditemukan secara alami dalam berbagai makanan, seperti: buah-buahan, susu dan produk olahan susu, makanan manis, seperti permen dan sirup, minuman ringan. Bentuknya yang sederhana membuat karbohidrat yang satu ini mudah diolah. Contoh karbohidrat sederhana Sumber : Pinterest



Karbohidrat kompleks adalah jenis yang terdiri dari molekul gula yang terhubung menjadi rantai panjang dan rumit. Anda bisa menjumpai jenis molekul gula kompleks ini pada makanan seperti: kacang-kacangan, biji-bijian, dan Sayuran. Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks menawarkan vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi kesehatan. Bahkan, Anda perlu mengonsumsi jenis zat gizi yang satu ini.



Contoh karbohidrat kompleks Sumber : Pinterest



6



Protein (Protein)



Fungsi dari protein untuk tubuh adalah sebagai penghasil energi. selain itu, protein juga berfungsi sebagai pembentuk zat-zat penting seperti hormon, enzim, protein, protein plasma,



Protein adalah senyawa organikyang dirombak menjadi molekul yang lebih sederhana, yang disebut sebagai asam amino.



dan detoksifikasi terhadap zat asing yang masuk kedalam tubuh dengan membentuk antibodi. Fungsi lain dari protein juga sebagai



asam amino yang terdapat di dalam tubuh dapat disusun kembali menjadi senyawa protein (Yusa dkk, 2016). Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino



pembangun dan pengatur bagi tubuh. Protein juga sangat besar peranannya dalam proses metabolisme tubuh, terutama dalam pembentukan sel-sel baru untuk menggantikan sel yang rusak, menyeimbangkan cairan tubuh,



yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Zat gizi ini ditemukan di seluruh tubuh termasuk tulang, kulit, otot, serta rambut. Bisa dikatakan, sekitar 20% tubuh manusia terbentuk dari protein.



membantu menyeimbangkan pH tubuh, pembentuk zat antibodi, alat angkut, pengatur gerakan, penyusun jaringan (Ayu, 2021).



Ayo cari tahu denganku!!



Untuk mengetahui adanya protein. Masukkan beberapa tetes putih telur dan ekstrak bahan makanan pada plat tetes. Tambahkan 3-5 tetes larutan biuret atau campuran larutan CuSO4 dan NaOH pada putih telut tadi. Amatilah perubahan warnanya, jika warnanya ungu atau lembayung maka berarti reaksi tersebut mengandung protein.







Sumber : Pinterest



Berdasarkan sumber proteinnya, Protein dapat berasal dari tumbuhan yang dikenal sebagai protein nabati dan protein yang berasal dari hewan, dikenal dengan nama protein hewani. Protein hewani adalah dimana hewan yang memakan tumbuhan mengubah protein nabati menjadi protein hewani. Contoh daging sapi, daging ayam, susu, udang, telur, belut, ikan gabus dan lain-lain. Sedangkan contoh protein nabati seperti jagung, kacang kedelai, kacang hijau, dan jenis kacangkacangan lainnya yang mengandung protein tinggi. Protein hewani



Scan QR code disamping untuk melihat informasi tambahan buat kamu.



Sumber : Pinterest



7



Menurut Prof. Hardinsyah MS PhD (2018), Ketua umum PERGIZI Pangan Indonesia, protein hewani memiliki sangat banyak manfaat untuk tubuh. Protein hewani membuat pertumbuhan sel-sel organ tubuh dengan baik atau memperbaiki sel tubuh yang rusak, meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu pertumbuhan. Selain itu, protein hewani juga membentuk otak manusia dan sel darah merah, sehingga secara langsung dapat meningkatkan fungsi otak, juga meningkatkan prestasi dan produktivitas. Scan QR code untuk tahu lebih banyak tentangku



Protein nabati



nt : Pi r e umb



e



s re



Protein nabati adalah jenis protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Mencakup



t



kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa jenis sayuran.



yang pertama adalah dapat menurunkan risiko Fungsi protein nabati yang baik bagi tubuh penyakit jantung. Selanjutnya adalah makanan berprotein nabati cenderung rendah kalori dan lemak daripada sumber makanan berprotein hewani. Selain itu, sumber makanan nabati merupakan sumber S







makanan yang tinggi serat dan nutrisi penting bagi tubuh. Fungsi protein nabati yang baik bagi tubuh selanjutnya adalah dapat membuat tubuh tampil lebih segar dan awet muda. Konsultan kesehatan Maggie Berghoff mengatakan diet berbasis tumbuhan bisa mencegah penyakit bahkan bisa memperlambat penuaan. Fungsi protein selanjutnya adalah dapat menurunkan resiko penyakit kanker, menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2, dapat meningkatkan tingkat performa olahraga.



Kamu perlu tahu



Orang dewasa umumnya membutuhkan 1 gram protein setiap kg berat tubuhnya. Jumlah ini perlu ditambah bagi anak masa pertumbuhan, ibu hamil dan baru sembuh dari sakit. Kwashiorkor adalah penyakit kekurangan protein dan kalori yang umumnya banyak terjadi pada anak-anak .



Sumber : Yusa dkk (2016)



8



Lemak (Fat) Lemak adalah salah satu komponen makanan multifungsi yang sangat penting untuk kehidupan. Selain memiliki sisi positif, lemak juga mempunyai sisi negatif terhadap kesehatan.Lemak adalah lipida sederhana yang terdiri atas tiga molekul. Fungsi lemak dalam tubuh antara lain sebagai sumber energi, bagian dari membran sel, mediator aktivitas biologis antar sel, isolator dalam menjaga keseimbangan suhu tubuh, pelindung organ-organ tubuh serta pelarut vitamin A, D, E, dan K. Di dalam tubuh, lemak menghasilkan energi dua kali lebih banyak dibandingkan dengan protein dan karbohidrat, yaitu 9 Kkal/gram lemak yang dikonsumsi. Komponen dasar lemak adalah asam lemak dan gliserol yang diperoleh dari hasil hidrolisis lemak, minyak maupun senyawa lipid lainnya. Asam lemak pembentuk lemak dapat dibedakan



berdasarkan jumlah atom C (karbon), ada atau







tidaknya ikatan rangkap, jumlah ikatan rangkap serta letak ikatan rangkap. Berdasarkan struktur kimianya, asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh (saturated fatty acid/SFA) yaitu asam lemak yang dapat disintesisi sendiri di dalam tubuh. Sedangkan asam lemak yang memiliki ikatan rangkap disebut sebagai asam lemak tidak jenuh (unsaturated fatty acids) dan tidak dapat disintesis dalam tubuh sehingga harus diperoleh dari luar tubuh.



Sumber : Alodokter.com



Contoh makanan yang mengandung lemak : ikan berlemak seperti salmon, kembung, haring, sarden, dan tuna merupakan sumber lemak yang baik. Ikan-ikan tersebut mengandung asam lemak omega-3. Alpukat merupakan satu-satunya makanan tinggi lemak sekitar 70% dalam bentuk asam oleat. Biji chia dan biji rami (flaxseeds) juga mengandung lemak. Studi menunjukkan bahwa orang yang makan kacang-kacangan cenderung lebih sehat dan terhindar dari penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Minyak zaitun, terutama dari jenis extra virgin olive oil, merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. Kandungan lemak ini dapat menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol total dan tekanan darah. Selain itu, minyak zaitun juga kaya akan vitamin E, vitamin K, dan antioksidan.



Berikut adalah fungsi lemak bagi tubuh yang dikutip dari buku berjudul 100 Question and Answer Kolesterol oleh Chairinniza K. Graha: 1. Sumber Energi paling besar dan setiap gram lemak mengandung 9 kalori. 2. Membantu membantu vitamin A,D,E, dan K agar larut ke dalam usus. 3. Pembangunan Sel Tubuh, menyelimuti setiap sel dalam saraf agar dapat menghantarkan pesan lebih cepat dan baik. 4. Pembangunan Hormon, untuk membuat prostaglandin untuk mengatur funsgi tubuh. 5. Pelindung Organ, memelihara kulit, rambut, melindungi organ penting, seperti ginjal, liver, dan organ reproduksi.



9



Vitamin (Vitamin) Vitamin adalah zat makanan yang mutlak diperlukan oleh tubuh meskipun dalam jumlah sedikit. Vitamin berperan dalam pengaturan fungsi-fungsi tubuh, pertumbuhan, dan sebagai koenzim pada proses metabolisme. Vitamin mempunyai fungsi khusus sehingga tidak dapat digantikan dengan zat lain. Beberapa vitamin dapat larut dalam lemak seperti vitamin, A, D, E, dan K. Sewdangkan



https://www.cnnindonesia.com/gaya -hidup/20210729102007-262673650/8-sumber-vitamin-alamiterbaik-dari-makanan



yang lainnya larut dalam air, seperti vitamin B dan C (Yusa dkk, 2016).



Sumber makanan kaya vitamin sangat jarang dibahas pada sumber-sumber cetak yang tersebar dimana-mana. Dengan demikian berikut adalah beberapa makanan sumber vitamin yang perlu dikonsumsi : Brokoli







Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan vitamin. Sekitar 80 gram brokoli mengandung 85 persen kebutuhan vitamin C harian. Brokoli juga diperkaya dengan betakaroten yang berperan sebagai antioksidan untuk mencegah peradangan dan inflamasi.



Bayam Bayam adalah sumber vitamin alami terbaik. Bayam mengandung vitamin A, B6, C, E, dan K. Selain itu, bayam juga memiliki sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin dalam bayam dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Alpukat Buah alpukat adalah sumber vitamin B, K, dan E. Alpukat juga merupakan sumber serat dan lemak sehat yang baik untuk tubuh. Studi menunjukkan konsumsi alpukat dapat mencegah berbagai penyakit.



10



Ubi Ubi adalah sumber vitamin alami terbaik yang kaya akan vitamin A, C, dan B6. Ubi juga mengandung banyak serat dan kalium.



Sarden Sarden dan ikan berlemak lainnya merupakan sumber vitamin A dan D. Ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3. Konsumsi ikan baik untuk kesehatan jantung dan otak. Telur Telur adalah sumber vitamin alami terbaik berikutnya. Telur mengandung vitamin B2 dan B12 yang baik untuk meregenerasi sel darah merah. Bawang Putih







Bawang putih kaya akan vitamin C, B1, dan B6. Bawang putih juga



mengandung mineral berupa kalsium, kalium, tembaga, mangan dan selenium. Nutrisi yang kaya dalam bawang putih dapat mencegah berbagai penyakit termasuk kanker. Wortel Wortel adalah sumber vitamin alami terbaik berikutnya. Wortel mengandung vitamin A, K, dan C. Konsumsi wortel baik untuk kesehatan mata, kesehatan jantung, dan meningkatkan sistem imun tubuh.



Sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20210729102007262-673650/8-sumber-vitamin-alami-terbaik-dari-makanan/2



11



Air dan Mineral (Water and Mineral) Yusa dkk (2016), Air dapat diperoleh secara langsung atau secara tidak langsung dari makanan atau pun minuman yang dikonsumsi. Sepertiga dari jumlah air yang diperlukan tubuh dapat dipenuhi dengan meminum satu liter air setiap hari. Garam-



https://www.detik.com



garam mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit, dalam bentuk ion atau dalam senyawa elektrolit maupun non elektrolit. Karena sifatnya yang mudah larut, garam mineral tidak mengalami proses pencernaan di dalam tubuh, tetapi langsung diserap oleh jonjot usus. Mineral yang diperlukan tubuh terdapat kurang lebih 14 unsur, yaitu kalsium, fosfor, besi, flour, kalium, natrium, iodium, magnesium, belerang, dan tembaga. Mineral-mineral tersebut memiliki fungsi diantaranya untuk membangun sel, melaksanakan reaksi kimia didalam sel, mingirim impuls pada sel saraf, dan



pertukaran gas. Etika (2021) Mineral-mineral dalam makanan terbagi menjadi dua jenis, yaitu mineral makro dan mineral mineral mikro (trace elements). Keduanya memiliki perbedaan sebagai berikut.







Mineral makro, mineral makro adalah mineral yang tubuh Anda perlukan dalam jumlah besar. Rentang kebutuhan mineral makro berkisar dari beberapa belas hingga ribuan miligram.



Contoh mineral dalam kelompok ini yaitu kalsium, fosfor, kalium, dan magnesium. Mineral mikro, mineral mikro atau trace elements adalah mineral yang diperlukan dalam jumlah kecil, yakni kurang dari 100 miligram. Beberapa mineral yang tergolong sebagai trace elements yaitu zat besi, tembaga, zinc, mangan, dan yodium.



12







BAB 2



ORGAN PENCERNAAN MANUSIA



13



BAB 2 Organ Pencernaan Manusia Organ-organ pencernaan manusia terdiri dari beberapa bagian besar. Bagian-bagian tersebut kemudian terbagi lagi kedalam beberapa bagian



Melalui kinerja organ-organ tersebut maka proses pencernaan pada manusia berlangsung dalam rangka bertahan hidup. Organ-organ tersebut bekerja sebagaimana fungsinya masingmasing dalam proses pencernaan makanan. Pada sistem pencernaan manusia terbagi lagi menjadi organ pencernaan dan kelenjar pencernaan. Namun, sebelum lebih jauh, beberapa kata berikut dapat menjadi perbendaharaan kosa kata atau pengetahuan istilah terkait organ pencernaan



manusia.







Kata Kunci Saluran pencernaan (Digestive canal) Enzim pencernaa (Digestive enzim) Rongga mulut (Mounth cavity) Air liur (Saliva) Lidah (Tongue) Kerongkongan (Esophagus) Lambung (Ventrikulus) Usus halus (Intestinum tenue) Usus besar (Kolon) Rektum Anus



Sistem pencernaan pada manusia terbagi atas organ pencernaan dan kelenjar pencernaa. Organ-organ pencernaan pada manusia biasnya dikenal sebagai saluran pencernaan. Sedangkan yang lainnya disebut sebagai kele-



Sumber : Pin terest



kecil dengan fungsi kompleks lainnya. Secara garis besar, organ pencernaan manusia terdiri seperti pada gambar disamping, yang dimulai dari mulut dan berakhir dengan anus.



Gambar organ pencernaan manusia secara garis besar



Organ pencernaan dan kelenjar pencernaan



njar pencernaan. Organ pencernaan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus dan usus besar, rektum dan anus. sedangkan kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah, pankreas dan hati. Masingmasing dari organ maupun kelenjar pencernaan memiliki fungsi khusus masing-masing dalam proses pencernaan manusia (Yusa dkk, 2016)



14



Mulut Organ pencernaan pertama pada manusia adalah mulut, di dalam mulut terjadi pencernaan secara mekanis dan pencernaan kimiawi. Mulut sendiri terbagi atas beberapa bagian yaitu, gigi, lidah, dan kelenjar ludah.



Sumber : Pinterest



Carilah informasi tentang letak gigi







Menurut Nurcahyo (2015) Di rongga mulut terdapat gigi (gerigi) yang berfungsi untuk



menyobek, mengunyah zat-zat makanan secara mekanis sehingga menjadi zat-zat yang lebih kecil dan memudahkan bekerjanya enzim pencernaan. Di rongga mulut terdapat bibir, lidah dan palatum (langit-langit) untuk membantu penguyahan zat makanan, dan penelanan zat makanan. Di rongga mulut terdapat muara kelenjar air liur (saliva) yang mengandung enzim ptyalin (amilase). Menurut Yusa dkk (2016), di dalam mulut ada gigi seri yang berfungsi memotong makanan dan terletak paling depan. Selanjutnya ada gigi taring sebanyak empat buah terletak di belakang gigi seri berfungsi untuk mencabik makanan. Gigi geraham belakang 8 letaknya bagian paling belakang berfungsi untuk mengunyah. Gigi geraham depan ada 12 terletak dibagian belakang gigi taring dengan fungsi mengunyah.



sebagaimana yang di katakan Yusa dengan mengamati gigimu sendiri!! Selain gigi, di dalam mulut juga terdapat lidah. Lidah berfungsi untuk memindahkan kedudukan makanan sehingga makanan dapat dihancurkan secara merata, membantu membentuk makanan menjadi sebuah bola yang disebut bolus, membantu proses menelan, dan sebagai alat pengecap. Permukaan lidah dilapisi oleh laposan mukosa yang penuh terhadap papila yang dapat membantu merasakan manis, asin, asam dan pahit. Kelenjar ludah menghasilkan air ludah atau saliva yang berfungsi untuk memudahkan menelan makanan dan membantu pencernaan makanan. Ptialin pada ludah berfungsi memcah amilum dan glikogen menjadi disakarida.



15



Scan QR code di bawah untuk melihat proses pencernaan makanan di dalam mulut



Sumber : https://tirto.id/gbpY



Tekak Tekak atau faring merupakan pertemuan antara saluran pernapasan



Sumber : https://tirto.id/gbpY



dengan saluran pencernaan, yaitu antara rongga hidung dan tenggorokan dengan rongga mulut dan kerongkongan. Lubang menuju tenggorokan disebut glotis dan ditutup oleh epiglotis. Pada saat menelan glotis dan epiglotis menutup agar makanan tidak melalui saluran







pernapasan (Arif, 2014).



Kerongkongan (Esophagus)



Bolus yang telah diproses di rongga mulut selanjutnya diteruskan ke kerongkongan. Kerongkongan merupakan tabung otot sepanjang kurang lebih 25 cm. Sepertiga bagian atasnya berupa otot lurik dan dua pertiga bagian bawahnya berupa otot polos. Otot-otot dinding kerongkongan tersusun atas otot memanjang dan otot melingkar. Secara bergantian, otot-otot tersebut mengerut hingga mengakibatkan gerak peristaltik. Gerakan ini akan mendorong makanan ke lambung (Arif, 2014). Scan QR code di bawah untuk melihat proses pencernaan makanan di dalam kerongkongan/esofagus



Sumber : https://tirto.id/gbpY



16



Proses menelan dimulai secara sadar dan berlanjut secara otomatis. Hal ini dapat kamu konfirmasi melalui scan QR yang ada sebelumnya. Kerongkongan atau esofagus merupakan saluran berotot yang berdinding tipis dan dilapisi oleh selaput lendir. Kerongkongan menghubungkan tenggorokan dengan lambung. Gerakan peristaltik di dalam lambung terjadi secara memutar, menyempit, melebar, bergelombang dan meremas-remas. Esofagus bertemu dengan faring yang menghubungkan esofagus dengan rongga mulut, pada ruas ke enam tulang belakang. Esofagus dibagi menjadi tiga bagian : bagian superior (bagian besar adalah otot rangka), bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus), serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus) (Khamim, 2019).



Kamu perlu tahu Diperlukan waktu tujuh detik bagi makanan untuk bergerak dari mulut hingga ke lambung melalui esofagus. Sumber : Yusa dkk (2016)



Proses pencernaan makanan dari esofagus menuju lambung Sumber : Campbell, et.all, 2014







Lambung (Ventrikulus) Lambung adalah organ tubuh setelah kerongkongan dalam susunan sistem pencernaan manusia. Bentuk lambung seperti huruf J yang terletak pada epigastrik, umnilikal, dan hipokondriak kiri rongga abdomen. Fungsi lambung dalam proses pencernaan adalah untuk menghancurkan dan mencerna makanan yang ditelan dan menyerap nutrisi atau sari-sari makanan yang penting bagi tubuh manusia. Lambung merupakan otot berongga yang terdiri atas tiga bagian utama, yaitu kardiak, fundus, dan pilorus. Kardiak



Fundus Pilorus Su



m be



r : h tt p s ://ti rt o .i d /



gb



pY



17



Kardiak, merupakan bagian lambung pertama sebagai tempat masuknya makanan dari esofagus. Fundus, merupakan bagian tengah yang bertujuan untuk menampung makanan dan proses pencernaan. Pilorus, bagian terakhir dan penampungan makanan di perjalanan keluar makanan ke usus halus Makanan yang masuk ke dalam lambung menyentuh dinding lambung, dan dinding lambung mengeluarkan hormon gastrin. Hormon gastrin terbawa aliran darah dan merangsang dinding lambung untuk menghasilkan asam lambung (HCL). Asam lambung berfungsi menciptakan suasana asam pada lambung, mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin dan mengaktifkan prorenin menjadi renin (Azizah dkk. 2021).







Gambar bagian-bagian lambung Sumber : https://tirto.id/gbpY



Makanan yang terdapat dalam lambung akan teraduk dan bercampur dengan getah lambung dan berubah tekstur menjadi bubur dengan bantuan otot-otot yang ada pada lambung. Dinding lambung menghasilkan zat-zat berupa lendir atau musin, getah lambut, dan hormon gastrin. Getah lambung juga mengandung enzim pepsinogen, lipase, dan pepsin, serta renin. Pepsinogen akan diaktifkan oleh asam lambung menjadi pepsin.



18



Di dalam lambung terdapat beberapa jenis enzim dengan fungsi khusus masing-masing : Pepsinogen berfungsi memecah molekul-



Scan QR code di bawah untuk melihat proses pencernaan makanan di dalam lambung



molekul protein menjadi pepton. Lipase berfungsi mencerna lemak. Renin berfungsi menggumpalkan kasein yang terdapat dalam susu. Gastrin berfungsi merangsang lambung untuk mensekresikan getah lambung. Setelah melalui beberapa tahapan tersebut kemudian makanan akan masuk ke dalam usus. Makanan yang masuk ke dalam lambung tidak boleh dalam keadaan kotor agar tidak terjadi



Ayo cari tahu denganku!!



gangguan pencernaan yang disebut sebagai gastritis. Sedangkan jika makanan yang masuk ke dalam lambung hanya dalam keadaan sedikit akan menyebabkan gangguan pencernaan yang disebut sebagai ulkus. Tetapi jika terlalu banyak maka akan terjadi gangguan pencernaan yang disebut kolik (Azizah dkk, 2021).



Tanyakan kepada orangorang disekitarmu yang menderita penyakit maag, kemudian caritahu penyebabnya dan cara







menanggulanginya.







Usus Halus (Intestinum Tenue) Makanan yang sudah melewati lambung akan memasuki usus halus. Usus halus yang panjangnya kurang llebih 8.5 cm terbagi atas



Usus Halus



Gambar usus halus Sumber : Pinterest



tiga bagian utama yaitu Duodenum, juojenum dan ileum. Duedenum atau biasa di sebut sebagai usus dua belas jari memiliki panjang kira-kira 25 cm, jejunum atau usus kosong memiliki panjang kira-kira 7 cm, sedangkan ileum atau usus penyerap memiliki panjang kirakira 1 m (Yusa dkk, 2016).



19



Usus halus sendiri memiliki tiga bagian dengan karakteristiknya masing-masing, sebagai berikut : Duedonum (Usus dua belas jari), adalah bagian terpendek dari usus halus yang memiliki panjang hanya 25-38 sentimeter. Duodenum berfungsi untuk mengambil makanan yang sudah setengah dicerna dari perut melalui pilorus (katup yang membuka dan menutup yang memungkinkan makanan lewat dari perut ke usus halus) dan melanjutkan proses pencernaan. Duodenum menggunakan empedu dari kantung empedu, hati, dan pankreas untuk membantu mencerna



Sumber : https://tirto.id/gbpY



makanan. Jejunum (Usus kosong), adalah bagian tengah dari usus kecil yang terletak di antara usus dua belas jari (duodenum) dan ileum. Di jejunum, makanan diproses secara kimiawi dengan bantuan enzim-enzim yang dihasilkan oleh usus halus, lalu dibawa dengan cepat, dengan kontraksi otot seperti gelombang menuju ke ileum. Ileum (Usus penyerapan), bagian yang terakhir ini adalah bagian terpanjang dari usus halus. Ileum adalah tempat sebagian besar nutrisi dari makanan diserap sebelum didorong ke usus besar.







Makanan masuk ke dalam usus halus dan merangsang sel duedonum atau usus dua belas jari



untuk mensekresikan hormon sekretin. Adapun hormon yang berhasil dirangsang oleh sel duodenum adalah sebagai berikut : Hormon sekretin adalah suatu hormon yang merangsang pankreas. Hormon kelesistokinin adalah hormon yang merangsang kantong empedu untuk mengeluarkan empedu. Hormon enterokinase yang akan mempengaruhi usus untuk mengeluarkan getah usus. Usus halus sendiri memiliki bebrapa fungsi yang sangat besar pengaruhnya dalam proses pencernaan. fungsi utama usus halus juga menyerap nutrisi dari makanan tersebut, seperti lemak, karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Nutrisi yang diserap kemudian akan dialirkan ke dalam darah. Menerima enzim pencernaan dari pankreas dan empedu, lalu menghancurkan makanan dengan enzim pencernaan tersebut, sehingga membuatnya lebih mudah dicerna dan digunakan oleh tubuh. Fungsi usus halus lainnya dalam pencernaan adalah sebagai penetral makanan. Duodenum atau usus dua belas jari akan mengeluarkan hormon sekretin. Hormon ini memicu pankreas untuk menghasilkan natrium bikarbonat yang berfungsi untuk menetralkan makanan dari lambung yang bersifat asam sebelum mencapai jejunum. Fungsi usus halus dalam sistem kekebalan tubuh yaitu membantu melawan bakteri penyebab penyakit yang tertelan dalam makanan dengan memobilisasi sel sistem kekebalan tubuh (Makarim, 2021).



20



Usus halus bekerja dengan organ lain dari sistem pencernaan untuk mencerna makanan lebih lanjut setelah meninggalkan perut dan menyerap nutrisi. Seluruh sistem pencernaan kemudian bekerja sama untuk mengubah makanan yang kamu konsumsi menjadi energi. Pencernaan melibatkan dua bagian berbeda, yang pertama adalah pencernaan mekanis dengan mengunyah, menggiling, dan mencampurkan yang terjadi di mulut dan perut. Sementara pada bagian kedua dari pencernaan adalah pencernaan kimiawi yang menggunakan enzim, asam empedu, dan lainlain untuk memecah bahan makanan menjadi bentuk yang bisa diserap, kemudian disalurkan ke dalam jaringan tubuh. Pencernaan kimiawi terjadi di usus halus (dan sisanya terjadi di beberapa bagian lain dari saluran pencernaan). Kamu perlu tahu 90 persen pencernaan dan penyerapan makanan terjadi di usus halus



Scan QR code di samping untuk melihat proses pencernaan makanan di dalam usus halus



https://www.halodoc.com/artikel/5-fungsiusus-halus-dalam-pencernaan-makananmanusia







Pada dinding usus halus terdapat banyak sel-sel kelenjar (kelenjar



liberkuln) yang menghasilkan getah usus. Getah usus mengandung zat-zat berikut : 1. Enterokinase berfungsi mengaktifkan nezim yang belum aktif (prekursor). Misalnya trispsinogen diaktifkan menjadi tripsi. 2. Erepsinogen berfungsi memecah pepton menjadi asam amino. enzimenzim disakarase, sukrase, dan laktase berfungsi mengubah gula disakarida menjadi gula monosakarida. 3. Lipase usus berfungsi untuk mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 4. Nukleotidase berfungsi mengubah nukleotidan basa nitrogen, pentosa dan fosfat. Sampai di jejenum, pencernaan makanan telah selesai. Makanan telah dicerna menjadi sari-sari makanan dan sudah siap untuk di serap ke dalam usus penyerapan yaitu ileum. Dinding usus penyerapan mempunyai permukaan yang berlipat-lipat. Dinding usus berlipat-lipat tersebut disebut sebagai jonjot usus atau vilus. Adanya vilus menyebabkan bidang permukaan usus menjadi lebih luas sehingga penyerapan sari-sari makanan menjadi lebih efektif (Yusa dkk, 2016).



21



Hati, Empedu dan Pankreas Hati Hati merupakan kelenjar terbesar di dalam tubuh. hati berperan penting karena menawar racun yang terbentuk dalam metabolisme dan juga racun yang masuk ke dalam tubuh seperti alkohol dan obat-obatan. Hati akan bekerja dua kali lipat atau akan bekerja lebih keras untuk menawarkan racun obat dan alkohol.



Sum



b e r : Pin t er es



Hati memiliki bertanggung jawab untuk memproduksi suatu zat yang akan digunakan untuk memecah lemak dan juga lipid, sehingga akan membuat makanan menjadi lebih mudah untuk dicerna.



t







Hati juga dapat menghasilkan beberapa jenis asam amino yang memiliki peran penting untuk sebuah proses produksi protein, tanpa adanya hati maka tubuh manusia itu sendiri tidak dapat



berfungsi. Hati bertugas untuk memproduksi kolesterol pada tubuh, apakah tubuh itu sehat atau sebaliknya yaitu tidak sehat. Selain dari kemampuan untuk produksi, hati juga dapat bertindak sebagai sebuah filter. Pada saat zat yang berbahaya itu diambil ke dalam tubuh, maka hati lah yang akan bertanggung jawab untuk menyaringnya. Secara sederhana, fungsi organ hati manusia yang paling utama adalah untuk membantu menjaga keseimbangan pada tubuh manusia. Hati ini dapat menetralkan racun yang sifatnya berbahaya, dapat menciptakan suatu zat yang sangat diperlukan tubuh dan juga dapat membuang produk limbah (Azizah dkk, 2021)



Empedu dan Pankreas Kantong empedu adalah sebuah organ kecil yang ada di dalam tubuh manusia. Empedu itu terletak di bagian yang dekat dengan pertengahan perut pada daerah tubuh . Fungsi kantong empedu manusia yang paling utama adalah sebagai sebuah tempat untuk menyimpan empedu yang dihasilkan dari organ hati.



22



Lemak yang itu sendiri memiliki sifat yang tidak larut terhadap air, sehingga dalam rangka membutuhkan cairan empedu untuk mengemulsi lemak secara khusus. Hati



Kantong empedu



bekerja untuk memproduksi empedu lalu kemudian empedu yang dihasilkan tersebut akan disimpan di dalam kantong empedu dan akan digunakan pada saat tubuh memerlukan cairan tersebut untuk membantu mencerna lemak. Ketika tubuh membutuhkan empedu untuk mencerna lemak, maka secara otomatis kantong empedu akan mulai membiarkan aliran empedu tersebut mengalir ke dalam usus, di dalam duodenum, disini lemak akan dicerna dengan menggunakan bantuan dari empedu lalu kemudian akan diserap oleh suatu organisme.



Sumber : https://www.google.com



Pankreas



Fungsi pankreas bagi tubuh manusia sangat penting. Pankreas adalah organ kelenjar yang letaknya ada di dalam perut tepatnya di dekat hati dan usus kecil. Bentuk dari organ ini meruncing dan menjadi bagian dalam sistem pencernaan manusia. Organ yang juga disebut sebagai Pulau



Langerhans ini memiliki panjang sekitar 6 inci. Organ ini didominasi oleh jaringan eksokrin sebanyak 95% dan sisanya merupakan sel endokrin. Organ pankreas juga memiliki tiga jenis sel utama yang fungsinya untuk menghasilkan endokrin. Sel alfa berfungsi menghasilkan hormon glukagon. Sel beta berguna untuk memproduksi insulin dan termasuk sel pulau yang paling banyak. Sel deltan berperan untuk mengeluarkan hormon somatostatin yang juga dihasilkan oleh beberapa sel endokrin lain.







Scan QR code di samping untuk melihat proses pencernaan makanan di dalam hati, empedu dan pankreas.



Sumber : Pinterest



23



Usus Besar (Kolon) Kolon transenden



Kolon asenden



Kolon desenden



Sekum Apendiks



Kolon sigmoid



Rektum







Anus



Sumber : Pinterest







Bahan makanan yang tidak dapat dicerna masuk ke dalam kolon. Di dalam kolon, sisa makanan akan disbusukkan oleh bakteri (Escherecia coli) menjadi feses. Selain itu, di dalam kolon terjadi penyerapan air yang masih tersisa pada makanan sehingga feses menjadi padat.



Kamu perlu tahu Sisa makanan yang mengering dapat menetap di dalam usus besar dari 18 jam-48 jam Sumber : Yusa dkk, 2016



Kolon terbagi atas enam bagian yaitu, sekum, kolon asenden (naik), kolon trasenden (mendatar), kolon desenden (menurun), kolon sigmoid. Diantara usus halus dan usus besar terdapat usus buntu atau apendiks. Masing-masing dari bagian usus besar ini memiliki fungsi masing-masing- berikut adalah penjelasannya : Sekum, adalah bagian usus besar berbentuk seperti kantong yang menghubungkan bagian akhir usus kecil (ileum) dengan usus besar. Sisa makanan dari usus kecil yang masuk ke dalam sekum umumnya masih berbentuk bubur cair (chyme). Pada bagian organ usus besar ini, terjadi penyerapan kembali nutrisi dan sisa air dari chyme. Kolon asenden, letaknya berada di dasar perut kanan bawah dan ujungnya berakhir di samping hati. Berbeda dengan sekum, kolon asenden memiliki tugas lain yaitu menyerap air maupun nutrisi yang sebelumnya terlewatkan oleh usus halus.



24



Kolon trasenden, berarti usus besar yang melintang horizontal dari kanan ke kiri. Bagian yang lokasinya membentang dari sisi kanan ke kiri perut ini masih terhubung langsung dengan kolon asenden. Kolon desenden, berarti usus besar yang menurun yang letaknya di sisi perut sebelah kiri. Kolon ini bertugas menampung feses sementara sebelum diteruskan ke bagian rektum. Kolon sigmoid, bentuknya mirip huruf S dalam bagian usus besar yang berukuran pendek tersebut terjadi kontraksi yang kuat agar feses dari kolon desenden bisa dikeluarkan melalui anus.



Rektum dan Anus Bagian akhir dari pencernaan adalah rektum tempat feses disimpan sampai bisa dikeluarkan. Anus adalah lubang yang merupakan tempat terjadinya proses akhir dari sistem pencernaan. Dinding anus terdiri dari dua lapis otot yang kontraksinya dikendalikan oleh keinginan kita untuk mengeluarkan feses. Antara rektum dan anus ada sfinkter internal dan eksternal.







Sumber : https://www.google.com/search?q=gambar+rektum+dan+anus&sxsrf=APqWBu7Im7kFdxHxtpSwsHI_UDdCddayw:1648640872076&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 2ahUKEwjX7ars4e32AhW7IbcAHbXEAZcQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=649&dpr=1# imgrc=bA0GcTLlKsFzWM&imgdii=vgw8l5fm4i72UM



Scan QR code di bawah untuk melihat proses pencernaan makanan secara menyeluruh



25







BAB 3



SISTEM PENCERNAAN PADA HEWAN MEMAMAH BIAK



26



BAB 3 Sistem Pencernaan pada Hewan Memamah Biak Hewan memamah biak atau sering disebut sebagai ruminansia adalah sekelompok hewan pemakan tumbuhan (herbivora) yang mencerna makanannya dalam dua langkah, yaitu dengan menelan makanan lebih dulu dan mengeluarkan makanan itu kembali dari perut ke mulut dalam keadaan sudah setengah dicerna untuk dikunyah kembali (Mariyono dkk, 2020). Beberapa conoth hewan memamah biak adalah kambing, sapi, kerbau, domba, jerapah, rusa, kancil dan lain-lain. Jenis makanan hewan memamah biak (ruminansia) berupa rumput-rumputan yang mengandung banyak selulosa dan sulit untuk dicerna. Oleh karena itu, struktur alat pencernaannya berbeda dengan hewan lainnya, terutama pada bagian lambung.



Kata Kunci







Memamah biak (ruminansia) Herbivora







Gambar organ pencernaan sapi (hewan memamah biak) Sumber : Pinterest



Lambung hewan memamah biak mempunyai bagian-bagian yang berasal dari modifikasi esofagus. Bagian-bagian tersebut adalah rumen (perut besar), retikulum (perut jala), omasum (perut kitab), dan abomasum (perut masam). Kamu perlu tahu Abomasum adalah lambung sesungguhnya dari hewan memamah biak Sumber : Yusa dkk, 2016



Sumber : https://www.google.com



27



Oregan pencernaan pada hewan memamah biak memiliki fungsi sebagai berikut ; Rongga Mulut (Cavum Oris), Organ mulut sapi terdiri dari dua organ sistem pencernaan penting, yaitu gigi dan lidah. Gigi membantu mengunyah makanan sapi, sedangkan lidah membantu mengatur merenggut menelan.



Sumber : https://www.google.com



letak makanan, makanannya, serta



Kerongkongan (esofagus), Kerongkongan merupakan saluran organ tubuh penghubung antara rongga mulut dan lambung. Pada saluran ini, makanan hanya sekadar lewat dan tidak mengalami proses pencernaan. Lambung hewan memamah biak dapat dibedakan menjadi empat, yaitu rumen (berfungsi sebagai tempat penyimpanan makanan sementara makanan yang telah ditelan), retikulum (berfungsi sebagai tempat penambahan enzim-enzim sehingga makanan berubah menjadi gumpalan-gumpalan kasar atau bolus), omasum (berfungsi untuk membantu penghalusan makanan secara kimiawi dengan menggunakan enzim), dan terakhir abomasum (berfungsi sebagai tempat terjadi fermentasi selulosa dengan bantuan bakteri). Hasil pencernaan makanan akan diserap oleh



usus halus, sedangkan sisa pencernaan makanan akan masuk ke dalam usus besar. Di dalam usus besar, akan terjadi penyerapan air dan pembusukan menjadi feses. Feses yang terkumpul di dalam rektum akan dibuang melalui anus.







Proses pencernaan pada hewan memamah biak adalah sebagai berikut : Dimulai dari hewan ruminansia yang memakan rumput dan masuk ke dalam rongga mulut dan dihancurkan menggunakan giginya. Makanan yang telah dikunyah kemudian diteruskan kedalam esofagus. Makanan yang melalui esofagus masuk ke dalam rumen untuk dihancurkan oleh mikroba dan dibentuk menjadi bola-bola makanan



Sumber : https://www.google.com



Makanan kemudian masuk ke dalam retikulum. Disini makanan akan diaduk dan dicampur dengan enzim pencernaan hingga menjadi makanan setengah dicerna.



28



Selanjutnya makanan didorong dari retikulum kembali ke mulut untuk dikunyah kembali. Makanan yang sudah dikunyah kembali kemudian ditelan dan masuk ke dalam omasum untuk digiling agar makanan menjadi lebih halus. Dari omasum, makanan yang telah digiling halus kemudian diteruskan ke abomasum yang merupakan perut sesungguhnya. Disinilah makanan benar-benar dicerna.



Kamu perlu tahu Rumen mengandung banyak bakteri dan siliata yang memecah selulosa menjadi asam laktat, asam lemak, asam asetat, dan karbon dioksida.



Scan QR code di bawah untuk melihat proses pencernaan makanan hewan memamah biak secara menyeluruh setelah itu cobalah perhatikan sapi, kambing, kuda saat makan. Apakah hewan-hewan itu terus mngucah?



Sumber : Yusa dkk, 2016



Ayo cari tahu denganku!!



Mari perhatikan cara hewan memamah biak (misalnya sapi atau kambing) yang ada disekitarmu ketika makan. Apakah betul hewan tersebut mengunyah makanannya sebanyak dua kali? Mari kita cari tahu bersama!!







29



BAB 4



GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAAN



30



BAB 4 Gangguan pada Sistem pencernaan Gangguan pada mulut Berikut adalah beberapa gangguan pada mulut : 1. Parotitis, yaitu infeksi pada kelenjar parotis dan biasanya



Gambar penderita gondok Sumber : Usman dkk, 2017



disebut sebagai gondokan. 2. Xerostomia, yaitu produksi air liur yang sedikit akibatnya mulut sering kali kekeringan. Gambar penderita gondok Sumber : Pinterest



Gangguan lambung Berikut adalah beberapa gangguan pada lambung : 1. Gastritis, yaitu timbulnya radang yang akut pada dinding lambung, yang biasanya disebabkan karena mengonsumsi makanan kotor. 2. Ulkus, yaitu timbulnya radang pada dinding lambung karena tingginya produksi getah lambung sementara makanan yang masuk sedikit. 3. Kolik, terjadi karena salah cerna dan akibat dari makanan yang masuk terlalu banyak.



Gambar penderita gastritis Sumber : https://www.alodokter.com/gastritis



Gambar penderita ulkus Sumber : https://www.alodokter.com/ulcer



Gambar penderita kolik Sumber : https://www.alodokter.com/cholic



31



Gangguan pada usus Berikut adalah beberapa gangguan pada usus : 1. Diare adalah infeksi kuman pada kolon yang mengakibatkan pengaturan air pada feses terganggu. Hal ini mengakibatkan kerja kolon terpacu dan feses terlalu cepat keluar. 2. Sembelit atau konstipasi adalah sulit buang air besar karena penyerapan air pada feses berlebihan. 3. Apendisitis, yaitu apendiks (usus buntu) yang meradang. 4. Peritonitis, merupakan infeksi selaput rongga perut.



Gambar usus penderita diare Sumber : https://www.sehatq.com/penyakit/diare-kronis



Gambar usus penderita apendisitis Sumber : https://hot.liputan6.com/read/4401713 /6-ciri-ciri-usus-buntu-kenalipenyebab-dan-pengobatannya



Gambar usus penderita sembelit Sumber : https://www.sehatq.com/penyakit/encopresis



Gambar usus penderita peritonitis Sumber : https://www.sehatq.com/penyakit/peritonitis



Ayo cari tahu denganku!! Cari tahulah tentang beberapa penyakit diatas dilingkungan mu seharihari dan penyebabnya!



32



DAFTAR PUSTAKA Arif. M. 2014. Struktur dari Fungsi Tekak. Prosiding Nasional. Azizah. M., lely. N., Suryani. K., Wirdahandayani. V. Y., Surani. V. 2021. Anatomi Fisiologi : Sistem pencernaan pada Manusia. Yayasan Pendidikan Cendekia Muslim : Sumatra Barat. Campbell. N. A., Jane. B. R., Martha. R. T., Eric. J. S., Jean. L., Dickey. K. G. S. 2014. Biology : Concepts&Connections. San Fransisco : Person Education. Etika. N. M. M. 2021. Fungsi Mineral untuk Tubuh dan Ragam Sumbernya. Ditinjau medis oleh dr. Patricia Lukas Goentoro. https://www.detik.co https://hot.liputan6.com https://www.detik.com https://tirto.id/gbpY https://hellosehat.com https://www.cnnindonesia.com https://www.sehatq.com https://www.halodoc.com Khamim. 2019. Sistem Pencernaan. AIFRIN : Jawa Tengah. Mariyono. A. S., Darjati., Adnan. D. 2020. Pemanfaatan Isi Rumen Sapi Di Rumah Potong Hewan Pengirian Biogas. Jurnal GEMA Lingkungan Kesehatan. Vol. 18 (2). Mauludin. R., Sukanto. A. S., Muhardi. H. 2017. Penerapan Augmented Reality sebagai Media Pembelajaran Sistem Pencernaan pada Manusia dalam Mata Pelajaran Biologi. Jurnal Edukasi dan Penelitian. Vol. 3 (2).



33



Mauludin. R., Sukanto. A. S., Muhardi. H. 2017. Penerapan Augmented Reality sebagai Media Pembelajaran Sistem Pencernaan pada Manusia dalam Mata Pelajaran Biologi. Jurnal Edukasi dan Penelitian. Vol. 3 (2). Sartika. R. A. D. 2008. Pengaruh Asam lemak Jenuh, Tidak Jenuh, dan Asam Lemak Trans terhadap Kesehatan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional.Vol. 2 (21). Sulistyo. E. B. 2011. Protein Hewani Potensi ternak Sapi Melalui Pengembangan Peternak. Prosiding Nasional.