KACANG ASIN Cap JAGO [PDF]

Citation preview

Nama Perusahaan Pemilik Jenis Usaha Alamat



: : : :



KACANG ASIN Cap JAGO Ibtida’iyah Pengrajin Kacang Asin / Makanan Ringan. Jl. Kh. Gholib no.150 Gg.Way Mili, dekat klanting Cari Rasa Kabupaten Pringsewu.



Hasil pengamatan dan wawancara dengan pihak perusahaan didapat hasil identifikasi masalah sebagai berikut : No . 1.



Faktor



Masalah



Ket



Manusia (M1=Man)



Pengetahuan dan keterampilan manajerial, dan jiwa entrepreneur pemilik masih minim. Kurang fokus & sadar thp proses peningkatan produktifitas.



sehingga usaha kurang berkembang optimal, sistim pemasaran produk masih terbatas di sekitar wilayah Lampung, belum merambah sampai ke mall



.



Material (M2=Material)



Penggunaan bahan baku kacang tanah/ msh hrs dipesan dari luar prov.Lampung / Pulau Jawa, jika musim kemarau sulit didapatkan (harga tinggi). Hasil produk msh ada debu yg melekat pd kulit kacang



sehingga target produksi terkadang kurang tercapai, dan blm bisa menghasilkan produk bersih yg berkualitas higiens.



3.



Mesin/ Peralatan (M3=Mechine)



Peralatan masih sederhana, manual, blm ada alat pengemas yg efisien & efektif, blm ada alat pembersih kacang , dan blm ada jadwal perawatan pembersihan, sebagian alat sudah usang sehingga mempengaruhi kualitas kacang. utk memasak kacang msh menggunakan kayu bakar.



sehingga kurang (efisien, efektif & kualitas), akan mempengaruhi peningkatan produktivitas. . Selain target produk bersih blm optimal seperti ruang produksi penuh asap, persediaan kayu / SDA bisa terancam punah begitu juga paru2 dunia bisa terganggu.



4.



Metode (M4=Methode)



Cara pengolahan Kacang Asin blm ada inovasi kreatifitas pengolahan, blm ada ide utk menghasilkan produk yg bersih / msh ada debu yg melekat pada kulit kacang.



Sehingga Penjualan masih terbatas di pasar tradisional & warung2, blm bisa merambah ke pasar swalayan2,



5.



Keuangan (M5=Money)



Administrasi keuangan belum ada Sulit utk mengetahui trend pembukuan secara baik & peningkatan produktivitas & sulit lengkap.. utk mengambil langkah perbaikan di masa yg akan datang.



6



Lingkungan (E=Lingkungan)



Ruang kerja belum rapih & bersih, tata letak / lay out belum efisien. Proses produksi msh menggunakan kayu bakar blm ramah lingkungan / Green Productivity



Ruang kerja kurang ( higiens, bersih & rapih., Nyaman, Aman) Limbah kayu bakar, asap blm ramah lingkungan / Green



Berdasarkan identifikasi masalah pihak perusahaan menyusun rencana aksi sebagai berikut : No Faktor . 1. Manusia (M1=Man)



2.



Masalah



Rencana Aksi



Pengetahuan dan keterampilan manajerial, dan jiwa entrepreneur pemilik masih minim. Kurang fokus & sadar thp proses peningkatan produktifitas.



Menambah pengetahuan dan keterampilan manajerial dan kewirausahaan. Menyadarkan akan pentingnya peningkatan kualitas (produk bersih) yg bermuara pd peningkatan produktivitas.



Material Penggunaan bahan baku kacang (M2=Mate tanah/ msh hrs dipesan dari luar rial) prov.Lampung / Pulau Jawa, jika



Merencanakan ide kreatifitas utk menghasilkan



Jangka Waktu 1 bulan



Penanggu ng Jawab Ibtida’iyah



1 bulan



Sda



musim kemarau sulit didapatkan produk bersih / (harga tinggi). Hasil produk msh ada berkualitas. debu yg melekat pd kulit kacang Diharapkan pihak pemerintah mll dinas terkait, dpt menyediakan bhn baku kacang tanah dari pemberdayaan petani2 lokal yg bisa menghasilkan bhn baku berkualitas / lulus uji sertifikasi. Mencari jaringan kemitraan dgn petani2 setempat. 3.



Mesin/ Peralatan (M3=Me chine)



Peralatan masih sederhana, manual, blm ada alat pengemas yg efisien & efektif, blm ada alat pembersih kacang , Oven. Dan blm ada jadwal perawatan pembersihan, sebagian alat sudah usang sehingga mempengaruhi kualitas kacang. utk memasak kacang msh menggunakan kayu bakar.



Memodifikasi, memperbaiki/ meregenerasi peralatan. Membuat jadwal perawatan / bersih2. Rencana penyediaan alat pembersih kacang, alat pengemas hsl produk barang jadi.



1 bulan. Sda



4.



Metode (M4=Me thode)



Cara pengolahan Kacang Asin blm ada inovasi kreatifitas pengolahan agar lebih renyah, memasaknya blm memakai oven. Juga blm ada inovasi alat utk menghasilkan produk yg bersih / msh ada debu yg melekat pada kulit kacang.



Mencari ide/inovasi cara pengolahan kacang yg renyah, gurih enak, & bersih.. Produk yg spesifik / unik lain dari pesaing.



1 bulan



Sda



5.



Keuangan (M5=Mo ney)



Administrasi keuangan belum ada Mengelola & pembukuan secara baik & lengkap.. Menertibkan administrasi keuangan.



1 bulan



Sda



6.



Lingku ngan (E=Enviro ment)



Ruang kerja belum rapih & bersih, tata letak / lay out belum efisien. Proses produksi msh menggunakan kayu bakar blm ramah lingkungan / Green Productivity



6 bulan



Sda



Membuat Komitmen Menerapkan konsep 5S. Standarisasi, Budayakan, Sosialisasikan.



Pada tahap usulan perenca naan.



Dengan rencana aksi yang telah dirumuskan pihak perusahaan berupaya mengimplementasikan di perusahaan, dengan hasil sebagai berikut : No.



Faktor



Rencana Aksi



Implementasi



Waktu



1.



Manusia (M1=Man)



Menambah pengetahuan dan keterampilan manajerial dan kewirausahaan. Menyadarkan akan pentingnya peningkatan kualitas (produk bersih) yg bermuara pd peningkatan produktivitas.



Mengikuti 1 bulan pelatihan manajerial, tehnis dan kewirausahaan. Telah mengikuti pelatihan peningkatan produktivitas yg diadakan oleh instansi BPPD



2.



Material (M2=Material)



Merencanakan ide kreatifitas utk menghasilkan produk bersih / berkualitas. Diharapkan pihak pemerintah mll dinas terkait, dpt menyediakan bhn baku kacang tanah dari pemberdayaan



Mulai merencanakan di masa yg akan datang utk menghasilkan produk yg bersih, higiens dan selanjutnya memperluas jaringan pemasaran ke pasar2 swalayan. Dalam tahap usulan & rekomendasi)



1 bulan



Penanggung Jawab Siti Komariah



sda



petani2 lokal yg bisa menghasilkan bhn baku berkualitas / lulus uji sertifikasi. Mencari jaringan kemitraan dgn petani2 setempat. 3.



Mesin/ Peralatan (M3=Me chine)



Memodifikasi, memperbaiki/ meregenerasi peralatan. Membuat jadwal perawatan / bersih2. Rencana penyediaan alat pembersih kacang, alat pengemas hsl produk barang jadi.



Pada tahap usulan perencanaan.



1 bulan.



Sda



4.



Metode (M4=Me thode)



Mencari ide/inovasi cara pengolahan kacang yg renyah, gurih enak, & bersih.. Produk yg spesifik / unik lain dari pesaing.



Telah tercipta ide utk murakit alat pengolahan kacang ( alat pencuci, Oven) namun realisasi msh menunggu tersedianya dana.



1 bulan



sda



5.



Keuangan (M5=Mo ney)



Mengelola & Menertibkan administrasi keuangan.



Membuat pembukuan yang lebih rapih, tertib & disiplin



1 bulan



sda



6.



Lingku ngan (E=Enviroment )



Membuat Komitmen Menerapkan konsep 5S.



Komitmen menerapkan 5S, Merapikan dan membersihkan



6 bulan



sda



Bantuan sedikit dari BPPD berupa alat keranjang plastik utk mencuci bahan baku kacang.



Standarisasi, Budayakan, Sosialisasikan.



lingkungan kerja sehingga terwujud lingkungan kerja yang aman, nyaman, efisien dan efektif.



---ooo---