Kelompok 8 - 2D3B - Pengolahan Limbah Cair - Grease Trap [PDF]

Citation preview

PENGELOLAAN LIMBAH CAIR “Grease Trap” Dosen: Zulfia Maharani



Disusun oleh Kelompok 8: 1. 2. 3. 4. 5. 6.



Husni Attin Putri Widiawati Z Ramadiaz Eka P Safira Alfiani P Safira Septiyanti Salwa Anwar



(P21345119038) (P21345119060) (P21345119064) (P21345119074) (P21345119075) (P21345119077)



Tingkat 2 D-III B Kesehatan Lingkungan POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Tlp.021-7397641, 7397643 Fax. 62 (021)7397769



PEMBAHASAN 1. Pengertian grease trap Grease trap adalah alat perangkap grease atau minyak dan oli. Alat ini membantu untuk memisahkan minyak dari air, sehingga minyak tidak menggumpal dan membeku di pipa pembuangan dan membuat pipa tersumbat. Terbuat dari pasangan bata maupun stainless steel sehingga aman dari korosi. Alat ini cocok digunakan di rumah tangga dan di restoran. Grease trap juga dikenal sebagai pencegat lemak, perangkat pemulihan (recovery) minyak  dan konverter limbah minyak) merupakan perangkat pipa yang dirancang untuk mencegat sebagian besar gemuk/minyak dan zat padat lain sebelum memasuki sistem pembuangan air limbah. Limbah umumnya mengandung sejumlah kecil minyak yang masuk ke dalam septik tank dan fasilitas pengolahan untuk membentuk lapisan buih mengambang. 



2. Fungsi dari grease trap Grease trap berfungsi sebagai bak pemisah antara lemak atau minyak dengan air limbah masukan. Pemisahan minyak/lemak ini akan terpisah secara gravitasi, dimana minyak yang mempunyai berat jenis lebih ringan akan berada di atas (permukaan), sedangkan air yang berat jenisnya lebih berat akan berada di bawah. Air dari sisi tengah atau bawah bak akan mengalir menuju ke bak equalisasi untuk menjalani proses selanjutnya. Gumpalan lemak atau minyak yang terdapat pada permukaan bak greese trap akan diambil secrara manual, sehingga nantinya akan meminimalkan kandungan lemak dalam air. Dengan semakin jernihnya air limbah ini berarti kandungan lemaknya sedikit, dan akan meringankan kerja dari alat-alat berikutnya. Selanjutnya dari bak greese trap air limbah akan masuk ke bak equalisasi.Selanjutnya limpasan dari bak pemisah lemak dialirkan ke bak ekualisasi (Sum Pit) yang berfungsi sebagai bak penampung limbah dan bak kontrol aliran. Air limbah di dalam bak ekualisasi selanjutnya dipompa ke unit IPAL. 3. Bentuk dan ukuran grease trap Dengan menggunkan grease trap ini dipastikan saluran waste water / pembuangan limbah menjadi bersih dan tidak akan tersumbat oleh sampah kotoran yang menumpuk atau menghalangi. Ukuran 39 x 57 x 42 cm



Sebuah trap biasanya dari dua tiga bilik



grease terdiri sampai buah yang



berhubungan. Air lemak akan masuk ke bilik pertama. Dibilik ini, kotoran padat/ sisa makanan yang tercampur di air akan disaring atau diendapkan di dasar bilik. Sedangkan minyak dan lemak akan terpisah dengan sendirinya dari air (mengapung) akibat massa jenisnya yang lebih ringan. Selanjutnya, air bersih akan berada di zona tengah dan dialirkan menuju bilik selanjutnya sebelum dibuang ke saluran pipa lanjutan menuju riol kota. Perlu diingat bahwa grease trap tidak bisa membersihkan dirinya sendiri, sehingga diperlukan pembersihan rutin saat lemak dan sisa makanannya sudah menumpuk. Seiring perkembangan teknologi, grease trap juga mengalami berbagai evolusi. Dari yang dulunya terbuat dari beton bertulang yang dipendam di dalam tanah, berevolusi menjadi bak stainless steel yang anti karat yang bisa dipasang di atas dan bawah tanah, berevolusi lagi menjadi bak yang lebih kecil (portable) yang dilengkapi saringan untuk sisa makanan padat.



Grease Trap Beton Timbun



Grease Trap Stainless Steel



Grease Trap Portable



Daftar Pustaka  Wulandari, Aslia, dkk. 2015. Pemisahan Minyak dan Equalisasi Tank. Universitas Hasanuddin. Gowa.



https://www.rucika.co.id/mengenal-grease-trap-bak-lemak/