Laporan Hasil Kegiatan Usaha Kecil Mikro Menengah [PDF]

Citation preview

LAPORAN HASIL KEGIATAN USAHA KECIL MIKRO MENENGAH



Disusun oleh: 1. 2. 3. 4.



Ni Nyoman Helmi Trisnawati Ahmad Mikail Akbar Iqbal AS Putra Laksamna Gustiani Nurdini



C1B017001 C1B017076 C1B017088 C1B017093



Dosen Pengampu: Praningrum, S.E., M.Si.



PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS BENGKULU 2018/2019 1



KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang maha Esa yang sudah memberikan rahmat dan karunianya sehingga penyusunan laporan hasil kegiatan usaha mikro kecil menengah kelompok kami dapat terselesaikan. Tujuan dari penulisan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah Usaha Mikro Kecil Menengah dengan dosen Ibu Praningrum, S.E., M.Si. Laporan kami ini berisikan tentang kegiatan jualan kami yang telah kami jalani selama tiga hari. Namun, kami menyadari bahwa laporan kami ini jauh dari sempurna, oleh karena itu kami sangat berterimakasih atas saran dan kritik yang membangun dari semua pihak. Kami sampaikan permohnan maaf atas kekeliruan yang kami lakukan dalam penulisan ini. Semoga dengan penulisan laporan ini akan memberi manfaat bagi kami serta bagi pembaca pada umumnya.



Bengkulu,



Mei 2019



Penulis



DAFTAR ISI 2



KATA PENGANTAR DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN a. Latar Belakang...............................................................................................................4 b. Tujuan Usaha ................................................................................................................4 c. Pelaksanaan Kegiatan....................................................................................................4 BAB II PROSES PRODUKSI...................................................................................................5 a. Proses Produksi/Proses Perekrutan Barang....................................................................5 b. Perhitungan Modal dan Laba.........................................................................................7 c. Potensi Dasar..................................................................................................................9 d. Kendala.........................................................................................................................10 e. Strategi Pemasaran.......................................................................................................10 f. Penjualan......................................................................................................................10 g. Hasil dan Pembahasan..................................................................................................11 h. Data Dokumentasi........................................................................................................11 BAB III PENUTUP.................................................................................................................11 a. Kesimpulan...................................................................................................................11 b. Saran/Tanggapan..........................................................................................................11



3



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Di era sekarang ini tantangan bisnis dan pesaing-pesaing bisnis sudah sangat banyak. Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi pelanggan maka kita sebagai pelajar harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas mata kuliah Manajemen Usaha Mikro Kecil Menengah ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana yang mana agar kami mandapatkan pembalajaran untuk menjadi serang wirausahawan. Usaha ini didasari oleh tugas kelompok Manajemen Usaha Mikro Kecil Menengah dimana tugas ini dikerjakan sacar berkelompok.Usaha yang kami jalankan merupakan usaha singkat yang mungkin bisa menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang. Saat ini kami mencoba menawarkan pizza mini dan nugget mie di lingkungan Universitas Bengkulu. B. Tujuan Usaha Tujuan dari usaha ini selain memenuhi salah satu praktik tugas manajemen usaha mikro kecil menengah juga bertujuan sebagai penambah pengetahuan sekaligus pengalaman dalam berwirausaha. Sekaligus bisa menjadi live skill dan mengaplikasikan ilmu yang kami pelajari. Karena melalui penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara menawarakan dngan baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita tawarkan, dan memberi pelayanan terbaik agar pelanggan merasa puas. C. Pelaksanaan Kegiatan Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dibeberapa tempat dalam waktu tiga kali penjualan, yaitu: 1. Hari/tanggal



: 08 April 2019



Waktu



:09:00 - selesai



Tempat



:Gedung Audotorium Universitas Bengkulu



2. Hari/tanggal



: 10 April 2019



Waktu



: 09:00 - selesai



Tempat



: Gedung Serbaguna Universitas Bengkulu



4



3. Hari/tanggal



: 27 April 2019



Waktu



: 11:00 - selesai



Tempat



: Kampung Cina kec. Teluk Segara BAB II PROSES PRODUKSI



A. Proses Produksi/ Proses Perekruttan Barang Dalam proses pembuatan pizza mini dan nugget mie ini, kami mengerjakannya di pagi hari sebelum produk itu dijual dikarena agar makanan yang kami jual masih dalam keadaan hangat dan enak. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang kami butuhkan yaitu: a. Pizza mini (Pizza Hitzz) Bahan-bahan:



-



Tepung segitiga biru



2 bungkus



-



Telur



10 butir



-



Fermipan



3 bungkus



-



Susu kental manis



5 bungkus



-



Sosis sapi



2 butir



-



Sosis ayam



12 butir



-



Bawang bombay



5 butir



-



Daun bawang



2 batang



-



Bakso ikan



1 bungkus



-



Bakso ayam



1 bungkus



-



Saos tomat



1 bungkus



-



Saos pedas



1 botol



-



Mentega



2 bungkus



Cara membuat pizza mini: Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instan dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil menguleni adonan hingga menjadi kalis. Tambahkan garam dan mentega, lalu uleni adonan menjadi elastis. Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit. 5



Cara membuat saus pizza: Siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan. Lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang berbau harum. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus. Masukkan merica bubuk, saus cabe, saus tomat, dan garam. Cara memasak pizza: Adoanan dikempiskan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @ 10 gram perbiji. Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit. Gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih. Siapkan loyang, lalu oleskan margarin di permukaannya. Letakkan adonan. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan kulit pizza. Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza. Taburkan toping, masukkan kedalam open dan panggang dengan suhu sekitar 190 0 celcius. b. Nugget Mi Bahan – bahan : -



Mie goreng



12 bungkus



-



Telur



12 butir



-



Saos kecil



15 bungkus



-



Daun bawang



2 batang



-



Tepung panir



½ kg



-



Tepung terigu



¼ kg



-



Minyak goreng



1 liter



Cara pembuatan : 1. Rebus mie instan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. 2. Campurka telur dengan garam, daun bawang, dan bumbu mie instan. Kocok hingga merata. Masukkan mie, aduk hingga semua bahan tercampur merata. 3. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 20 menit. Angkat, potong sesuai ukuran yang diinginkan. 4. Celupkan potongsn mie ke dalam campuran terigu, kemudian balur dengan tepung panir. Bisa dibekukan dalam freezer dan bertahan hingga satu minggu. . 6



B. Perhitungan Modal dan Laba a. Rincian dana Sumber Pendanaan Uraian Modal @ Rp 90.000,00 x 4



Harga Rp 360.000,00



Tabel Biaya Variabel Pizza Hitzz dan Nugget Mi



Deskripsi



Volume (unit)



Harga



Nilai



Pizza Hitzz Tepung segitiga biru Telur Fermipan Susu kental manis Sosis sapi Sosis ayam Bawang bombay Bakso ikan



2 bungkus 10 butir 3 bungkus 5 bungkus 1 bungkus 14 butir 5 butir 1 bungkus



Bakso ayam Saos tomat Saos pedas Mentega Plastik mika Daun bawang



1 bungkus 1 bungkus 1 botol 2 bungkus 30 buah



Rp 11.000,00 Rp 1.500,00 Rp 2.000,00 Rp 1.500,00 Rp 9.500,00 Rp 1.000,00 Rp 2.600,00 Rp 10.000,00 Rp 11.000,00 Rp 7.000,00 Rp 7.000,00 Rp 5.000,00 Rp 200,00 Rp 1.000,00



22.000,00 15.000,00 6.000,00 7.500,00 9.500,00 14.000,00 13.000,00 10.000,00 11.000,00 7.000,00 7.000,00 10.000,00 6.000,00 1.000,00



Rp 139.000,00



Jumlah



Nugget Mi Mie Telor Saos refil Daun bawang Kertas nasi Plastik mika Tepung panir



Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp



12 bungkus 12 butir 1 pack



Rp 1.500,00 Rp 1.500,00 Rp 1.000,00



6 lembar 1 pack ½ kg



Rp 1.000,00



Rp 18.000,00 Rp 18.000,00 Rp 5.000,00 Rp 1.000,00 Rp 2.000,00 Rp 25.000,00 Rp 9.000,00 7



Tepung terigu Minyak goreng Jumlah Total biaya variabel



¼ kg 1 liter



Rp 4.000,00 Rp 13.000,00 Rp 95.000,00 Rp 234.000,00



Biaya Tetap Pizza Hitzz dan Nugget Mi Deskripsi Gaji : - Pimpinan - Bag. Pemasaran - Bag. Produksi - Bag. Keuangan Biaya transportasi Sewa Biaya lain-lain Label Karton Lem Biaya parkir Kantong plastik Jumlah



Banyaknya 1 orang 1 orang 1 orang 1 orang



Harga Rp Rp Rp Rp



6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00



Rp 15.000,00 Rp 75.000,00 Rp 15.000,00 Rp 5.000,00 Rp 2.000,00 Rp 1.000,00 Rp 2.000,00 Rp 5.000,00



2 buah 1 buah 1 bungkus



Total Rp Rp Rp Rp



6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00



Rp 15.000,00 Rp 75.000,00 Rp 15.000,00 Rp 5.000,00 Rp 4.000,00 Rp 1.000,00 Rp 2.000,00 Rp 5.000,00 Rp146.000,00



Laporan laba rugi Pendapatan : Penjualan pizza hitzz



Rp 340.000,00



Penjualan nugget mie



Rp 137.000,00



Pembelian



(Rp 234.000,00)



Pendapatan kotor



Rp



243.000,00



Biaya – biaya -



Beban gaji



Rp



24.000,00



-



Biaya transportasi



Rp



15.000,00



-



Sewa



Rp



75.000,00 8



-



Biaya lain-lain



Rp



15.000,00



-



Label



Rp



5.000,00



-



Karton



Rp



4.000,00



-



Lem



Rp



1.000,00



-



Biaya parkir



Rp



2.000,00



-



Kantong plastik



Rp



5.000,00 Rp 146.000,00



Laba



Rp



97.000,00



C. Potensi Dasar Adapun kelebihan dari usaha yang kami praktekkan adalah sebagai berikut: a. Modal yang dikeluarkan untuk membuka usaha kami ini mencukupi b. Bentuk produk dari usaha kami menarik c. Harga yang kami tawarkan kepada pelanggan berkisaran Rp 5.000,00 (pizza hitzz) dan Rp 10.000,00 (nugget mie) sehingga semua kalangan bisa menjangkau harga yang kami patokkan d. Cukup peminat e. Lembut dan lezat f. Produk kami ini juga bisa dinikmati oleh semua kalangan termasuk halnya jenis kelamin dan usia D. Kendala Kendala yang kami jumpai selama kami melaksanakan tugas ini yaitu kondisi pesaing, banyaknya pesaing yang sama-sama bergerak dibidang kuliner, maka kami harus bisa lebih memuaskan konsumen yaitu dengan cara memberika pelayanan dengan sopan dan santun. Dan juga cara pemasaran yang kami lakukan belum baik karena dari kami masih merasa malu untuk menawarkan kepada konsumen perihal produk yang jual. Kendala berikutnya adalah mengatasi konsumen yang menawarkan harga yang telah kami tetapkan, kami mencoba mengatasinya dengan candaan ringan. Syukurnya kami bisa mengatasi dan melalui kendala tersebut. E. Strategi Pemasaran Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan memasarkan langsung kepada konsumen serta secara online. Dengan melakukan hal ini kami 9



berusaha membujuk konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya membeli produk yang kami jual. Kebanyakan dari konsumen kami adalah mahasiswa/i. Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung kepada konsumen, penjualan prduk kami pun berjalan dengan lancar. F. Penjualan Kegiatan penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi, oleh karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti menentukan dan menemukan pembeli guna menjual produk, proses menawari dan diakhiri dengan proses pembayaran. Penjualan yang kami lakukan merupakan sebuah rangkaian penjualan produk dimana produk tersebut merupakan prduk pangan. Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan pizza minni dan nugget mie. Proses penjualan yang kami lakukan yaitu kami menyewa stan dan menawarkan kepada orang-orang yang lewat di depan stan kami. Kami juga melakukan penjulan online yang mana kami akan mengantarkan pesanan ke tempat konsumen yang memesan dan rikan kami membgratis ongkir jika tempat konsumen tersebut masih di sekitar Universitas Bengkulu.



G. Hasil dan Pembahasan Kegiatan yang kami jalankan ini mempunyai tujuan agar mendapatkan sebuah pengalaman dan pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan yang handal disampin mendapat keuntungan. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat bermanfaat, karena melalui kegiatan ini kami mendapatkan sebuah pengalaman untuk menjadi seorang wirausahawan, mempelajari bagaimana cara menawarkan dan memasarkan produk dengan baik dan kami bisa lebih banyak mengetahui cara berinteraksi dengan orang banyak secara baik dan sopan. BAB III PENUTUP A. Kesimpulan



10



Dari kegiatan ini kami menarik kesimpulan bahwa mahasiswa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti in, yang bukan hanya teori saja tapi langsung praktek kelapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung merasakan bagaimana berinteraksi kepada konsumen, menawarkan dan menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti



kami akan membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan



keinginan pasti kita bisa melakukannya, karena dalam dunia bisnis modal bukanlah segalanya tapi skill juga sangat berpengaruh penting.



B. Saran Semoga dalam perkuliahan kewirausahaan selanjutnya, kegiatan praktek lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena dengan kegiatan seperti ini sangatlah bermanfaat, agar mahasiswa memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun langsung ke dunia bisnis.



11