Laporan Keahlian Pembenihan Lele Di Bappl-Stp Serang 2019 PDF [PDF]

Citation preview

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) DI HATCHERY BAPPL-STP SERANG



LAPORAN PRAKTIK KEAHLIAN



Oleh : 1. Abdul Zaqi Zakhariya



52164111500



2. Agung Susilo



52164111503



3.



Henny Hepemodjo



52164211530



4. Khairunnisa Alfitri



52164211537



5. Liya Wardani



52164211539



6. Mirna Adelia



52164211541



7. Mula Salampesy



52164111548



8. Rizal W.Aditya



52164111566



9. Yulia Musna Dewi



52164211587



PROGRAM SARJANA TERAPAN PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR JURUSAN TEKNOLOGI PENGELOLAAN SUMBERDAYA PERAIRAN SEKOLAH TINGGI PERIKANAN JAKARTA 2019



TEKNIK PEMBENIHAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) DI HATCHERY BAPPL-STP SERANG



LAPORAN PRAKTIK KEAHLIAN



Oleh : Kelompok Pembenihan Ikan Lele



PROGRAM SARJANA TERAPAN PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR JURUSAN TEKNOLOGI PENGELOLAAN SUMBERDAYA PERAIRAN SEKOLAH TINGGI PERIKANAN JAKARTA 2019



KATA PENGANTAR Seiring dengan pertambahan penduduk dan peningkatan kebutuhan akan produksi ikan dan tingkat konsumsi ikan, budidaya perikanan dituntut untuk meningkatkan produksinya. Salah satu ikan konsumsi yang sedang digemari oleh masyarakat adalah Ikan lele (Clarias sp). Perikanan Indonesia menunjukkan bahwa ikan lele menduduki peringkat ketiga dalam produksi budidaya ikan air tawar di Indonesia setelah ikan mas dan ikan nila. Sehubungan dengan hal tersebut maka untuk menyediakan dan memenuhi kebutuhan konsumen penulis melaksanakan Praktek keahlian dengan judul “Teknik Pembenihan Ikan Lele di Hatchery BAPPL-STP Serang”. laporan ini terdiri dari Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih banyak kekurangannya. Oleh karena itu, kritik dan saran kepada penulis sangat diharapkan demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.



Jakarta,



Juni 2019



Penulis



i



UCAPAN TERIMAKASIH



Puji syukur penulis ucapkan kehadiran Allah SWT, atas Rahmat dan KaruniaNya penulis dapat menyelesaikan Laporan Keahlian dengan judul “Teknik Pembenihan Ikan Lele Di Hatchery BAPPL STP-Serang yang disusun sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Seminar. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Sri Budiani S, S.Pi., MM dan ibu



Maria



Goreti Eny K, S.St.Pi, M.MPi. selaku Dosen Pembimbing dalam penyusunan Laporan Keahlian. Ucapan terima kasih penulis sampaikan juga kepada yang terhormat : 1. Bapak Ir. Mochammad Heri Edy, MS. Selaku Ketua Sekolah Tinggi Perikanan. 2. Ibu Maria Goreti Eny K, S.St.Pi, M.MPi. Selaku Ketua Jurusan Teknologi Pengelolaan Sumberdaya Perairan. 3. Bapak Suharyadi, S.St.Pi, M.Si Selaku Ketua Program Studi Teknologi Akuakultur. 4. Semua pihak yang telah turut membantu dalam penyusunan Laporan Keahlian. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat konstuktif agar penulisan berikutnya dapat menjadi lebih baik. Semoga Laporan Keahlian ini dapat diterima dan bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.



Jakarta,



Juni 2019



Penulis



ii



DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR .................................................................................. i UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................ ii DAFTAR ISI .............................................................................................. iii DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vi DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 1.2 Tujuan ................................................................................................ 2 1.3 Batasan Masalah ................................................................................. 2 II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 3 2.1 Biologi Lele Sangkuriang ................................................................... 3 2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi .......................................................... 3 2.1.2 Habitat dan penyebaran .............................................................. 4 2.1.3 Makan dan kebiasaan makan ...................................................... 4 2.2 Persyaratan Lokasi Pembenihan.......................................................... 5 2.3 Persiapan Wadah dan Media ............................................................... 5 2.3.1 Bak Induk .................................................................................. 5 2.3.2 Bak Pemijahan ........................................................................... 6 2.3.3 Bak Penetasan Telur dan Pemeliharaan Larva ............................ 6 2.4 Pemeliharaan Induk ............................................................................ 6 2.4.1. Manajamen pakan induk ........................................................... 7 2.5 Seleksi Induk ...................................................................................... 8 2.6 Pemijahan ......................................................................................... 10 2.7 Penetasan Telur ................................................................................ 12 2.8 Pemeliharaan Larva .......................................................................... 14 2.8.1 Manajemen Pakan Larva .......................................................... 15 2.9 Kualitas Air ...................................................................................... 17 2.9.1 Parameter Fisika....................................................................... 17



iii



2.9.2 Parameter Kimia ...................................................................... 17 III. Metode Praktik ................................................................................... 19 3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................... 19 3.2 Alat dan Bahan ................................................................................. 19 3.2.1 Alat ......................................................................................... 19 3.2.2 Bahan...................................................................................... 20 3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 21 3.4 Metode Analisis Data ....................................................................... 21 3.5 Metode Kerja ................................................................................... 22 3.5.1 Lokasi dan Tata Letak .............................................................. 22 3.5.2 Persiapan Wadah dan Media .................................................... 23 3.5.3 Pemeliharaan Induk .................................................................. 23 3.5.4 Seleksi Induk ........................................................................... 24 3.5.5 Penyuntikan ............................................................................. 24 3.5.6 Pemijahan ................................................................................ 25 3.5.7 Penetasan Telur ........................................................................ 25 3.5.8 Pemeliharaan Larva .................................................................. 26 3.5.9 Kualitas Air .............................................................................. 26 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 30 4.1 Lokasi dan Tata Letak ...................................................................... 30 4.2 Persiapan Wadah dan Media............................................................. 31 4.2.1 Bak Induk ................................................................................ 31 4.2.2 Bak Pemijahan ......................................................................... 32 4.2.3 Bak Penetasan Telur dan Pemeliharaan Larva ......................... 33 4.3 Pemeliharaan Induk .......................................................................... 33 4.3.1 Manajemen pakan induk .......................................................... 33 4.4 Seleksi Induk .................................................................................... 36 4.5 Pemijahan ......................................................................................... 37 4.6 Penetasan Telur ................................................................................. 39 4.7 Pemeliaraan Larva ............................................................................ 40



iv



4.7.1 Manajemen Pakan Larva .......................................................... 40 4.8 Pengelolaan Kualitas Air .................................................................. 41 4.8.1 Parameter Fisika....................................................................... 43 4.8.2 Parameter Kimia ...................................................................... 45 VI. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 48 5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 48 5.2 Saran ............................................................................................... 48 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN



v



DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Morfologi ikan lele ...................................................................... 3 Gambar 2. Tata letak bangunann pembenihan ............................................... 5 Gambar 3. Kelamin Induk jantan dan betina .................................................. 9 Gambar 4. Fase perkembangan telur ........................................................... 14 Gambar 5. Artemia salina ........................................................................... 16 Gambar 6. Tata letak pembenihan ikan lele ................................................. 30 Gambar 7. Bak pemeliharaan induk............................................................. 31 Gambar 8. Bak pemijahan ........................................................................... 32 Gambar 9. Bak penetasan telur dan pemeliharaan larva ............................... 33 Gambar 10. Pemotongan ikan rucah ............................................................ 34 Gambar 11. Pakan bekicot........................................................................... 35 Gambar 12. Pakan pelet .............................................................................. 36 Gambar 13. Kelamin induk lele ................................................................... 36 Gambar 14. Fase perkembangan telur.......................................................... 39 Gambar 15. Cacing tubifex .......................................................................... 42 Gambar 16. Pengukuran suhu...................................................................... 43 Gambar 17. Grafik pengukuran suhu ........................................................... 44 Gambar 18. Pengukuran pH ........................................................................ 45 Gambar 19. Grafik pengukuran pH ............................................................. 45 Gambar 20. Grafik pengukuran DO............................................................. 46 Gambar 21. Pengukuran amonia.................................................................. 47 Gambar 22. Grafik pengukuran ammonia .................................................... 47 Gambar 23. Hasil pengukuran nitrit ............................................................ 48 Gambar 24. Grafik pengukuran nitrit ........................................................... 48



vi



DAFTAR TABEL halaman Tabel 1. Kriteria kuantitatif sifat reproduksi menurut (SNI 01 6484.1-2014 bagian 3 produksi induk” 2014) .................... 9 Tabel 2. Kriteria kuantitatif sifat reproduksi menurut (“SNI 01 6484.1-2014 bagian 3 produksi induk” 2014) ................ 10 Tabel 3. Perbedaan teknik pembenihan ikan lele menurut SNI 04-6484.4-2014 ..................................................................... 10 Tabel 4. Alat-alat yang digunakan dalam pembenihan lele .......................... 19 Tabel 5. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembenihan lele ................... 20 Tabel 6. Hasil seleksi induk ........................................................................ 37 Tabel 7. Data pemijahan ikan lele ............................................................... 37 Tabel 8. Hasil penetasan telur ..................................................................... 40 Tabel 9. Pengukuran kualitas air ................................................................. 43



vii



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Ikan lele (Clarias sp) merupakan salah satu komoditas air tawar ekonomis penting dan sudah lama dibudidayakan, serta cukup digemari masyarakat. Ikan lele yang sudah banyak dibudidayakan oleh masyarakat adalah lele lokal (Clarias batracus) dan lele dumbo (Clarias gariepinus). Lele dumbo walaupun bukan dari perairan Indonesia, namun telah merebut pamor ikan lele lokal karena mempunyai keunggulan yang kompetatif (Prihartono dkk., 2005). Ikan lele dumbo ini berasal dari benua Afrika dan pertama kali didatangkan ke Indonesia pada tahun 1984 (BBAT, 2003/2004). Saat ini ikan lele mulai banyak dibudidayakan orang, baik secara sederhana sampai usaha secara intensif. Tempatnya, baik pada kolam- kolam, sawah, mina ternak, di genangan air, di limbah pembuangan, karena mudah dikelola (Soetomo, 2000). Keunggulan Lele Dumbo dibandingkan dengan lele lokal antara lain dapat tumbuh lebih cepat, jumlah telur lebih banyak dan lebih tahan terhadap penyakit (Direktorat Pembudidayaan, 2005). Oleh karena itu, selain rasanya lezat, kandungan gizinya pun cukup tinggi sehingga disukai berbagai kalangan (BBAT, 2003/2004). Menurut Rukmana (2003), daging ikan Lele Dumbo mengandung protein 17,7%, lemak 4,8%, mineral 1,2%. Dengan demikian lele merupakan salah satu jenis ikan konsumsi sumber protein hewani yang permintaannya terus meningkat (Subandi, 2003). Perkembangan produksi lele secara nasional mengalami kenaikan sebesar 18,3% per tahun dari 24.991 ton pada tahun 1999 menjadi sebesar 57.740 ton pada tahun 2003 (Nurdjana, 2006), sedangkan produksinya masih belum mencukupi permintaan pasar (Murhananto, 2002). Dalam pemenuhan kebutuhannya, diperlukan benih yang tersedia dalam jumlah yang cukup dan tepat waktu serta berkualitas (Subandi, 2004). Hal ini disebabkan benih yang akan dipelihara pada kegiatan



1



pendederan dan pembesaran pasti berasal dari kegiatan pembenihan, begitu seterusnya (Khairuman dan Amri, 2002). Dari berbagai faktor yang diperlukan dalam usaha pembenihan ikan lele ini, maka pengetahuan dan kemampun teknis untuk pelaksanaannya sangat mutlak diperlukan. Faktor-faktor produksi larva ikan lele ini perlu diketahui lebih jauh untuk dapat menghasilkan benih yang berkualitas dalam jumlah yang cukup. 1.2 Tujuan Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan Praktek Keahlian ini adalah : 1.



Mengetahui dan mampu melakukan kegiatan pembenihan Lele Sangkuriang di Kampus BAPPL-STP Serang.



2.



Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi pada kegiatan pembenihan Lele Sangkuriang di Kampus BAPPL-STP Serang.



1.3 Batasan Masalah Dalam pelaksanaan kegiatan Praktek Keahlian ini, permasalahan dibatasi pada: 1.



Teknis pembenihan Lele Sangkuriang yang meliputi :



Pengelolaan induk,



seleksi induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva. 2.



Kendala-kendala yang dihadapi dalam usaha pembenihan Lele Sangkuriang di lokasi praktek.



2



BAB II TINJAUN PUSTAKA 2.1



Biologi Lele Sangkuriang



2.1.1



Klasifikasi dan Morfologi Berdasarkan buku Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan 1, (1984), ikan lele



di klasifikasikan sebagai berikut: Filum : Chrodata Kelas: Pisces Subkelas: Teleostei Ordo: Ostariophysi Subordo: Siluroidaea Famili: Clariidae Genus: Clarias Spesies : Clarias gariepenus Mata Mulut



Sirip punggung kepala



operkulum Sungut



Sirip ekor



Sirip perut



Sirip dubur



Sirip dada



Gambar 1. Morfologi Ikan Lele (Sumber: FAO) Lele memiliki tubuh yang sedikit pipih dan memanjang, berlendir dan tidak bersisik. Lele dikenal dengan nama catfish karena lele memiliki ciri khas tersendiri yaitu kumis pada daerah sekitar mulutnya sebagai alat peraba ketika mencari makan, dan juga patil yang berfungsi sebagai alat pertahanannya. Lele memiliki sepasang insang tambahan yaitu aborescent atau labirin yang berfungsi sebagai alat pernapasan tambahan sehingga membuat lele dapat bertahan hidup di lumpur dan di darat selama beberapa jam dalam kondisi lembab. 3



Ikan lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki sungut yang panjang dan mencuat dari sekitar bagian mulutnya. Ikan lele termasuk hewan nokturnal, yaitu hewan yang lebih aktif dalam beraktifitas dan mencari makan pada malam hari. Sifat ini juga membuat ikan lele dumbo lebih menyenangi tempat yang terlindung atau gelap (Bachtiar, 2006). 2.1.2 Habitat dan dan Penyebaran Ikan lele adalah ikan yang tergolong mudah dibudidayakan dikarenakan ikan tersebut dapat hidup dengan kualitas perairan yang jelek dan juga sistem budidayanya yang sederhana dan mudah diaplikasikan. Di alam, lele dapat ditemukan di sungai dengan kecepatan arus yang lambat, waduk, danau, dan genangan air tawar lainnya (Viveen dkk, 1987). Menurut Suyanto (2007) ikan lele tersebar di seluruh perairan umum benua Afrika dan Asia.



2.1.3



Pakan dan Kebiasaan Makan Ikan lele aktif bergerak untuk mencari makan pada malam hari sedangkan



siang hari ikan lele lebih jarang melakukan aktifitasnya dan lebih memilih untuk berlindung pada tempat-tempat persembunyiannya. Namun dalam sistem budidaya, lele dapat dilatih untuk aktif pada siang hari dengan membiasakan melakukan pemberian pakan pada pagi atau sore hari (Suhendra dan Imam, 2017). Ikan lele termasuk dalam ikan jenis ominvora. Tetapi ikan ini cenderung lebih condong ke karnivora (pemakan daging). Ikan lele dapat memakan sesama jenisnya dengan ukuran yang lebih kecil (bersifat kanibal) saat lele merasa lapar atau kekurangan pakan. Di habitat asli, lele lebih suka mengonsumsi pakan yang bersifat hewani seperti ikan kecil, cacing, jentik, serangga, dan belatung. Lele juga dapat memperoleh makanan dengan memanfaatkan berbagai jenis bahan di sekitarnya (Muchlisin, dkk., 2003). Pemberian pakan tambahan yang bermacam-macam akan mempengaruhi pertumbuhan ikan lele jika dibarengi dengan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh ikan lele, karena menurut (Suminto dan Herawati 2014) kandungan nutrisi tersebut dapat berfungsi sebagai sumber zat yang mengatur pertumbuhan ikan lele. 4



2.2 Persyaratan lokasi pembenihan Dalam melakukan penentuan lokasi harus memperhatikan beberapa hal yaitu: skala usaha, target produksi dan jenis ikan. Dalam persyaratan lingkungan lokasi harus aman dari segala macam gangguan serta tidak menimbulkan dampak terhadap lingkungan (Sutisna, dkk., 1995). Menurut Dedi dkk 2015, lokasi pembenihan sebaiknya berada dekat dengan sumber air yang tersedia sepanjang tahun, berada



Bak penampungan air



Reserv oir



Filter



Genset



Ruang panen



Bak larva



Bak kultur pakan alami



Kantor dan ruang penyimpanan pakan



Bak kultur pakan alami



Tower air tawar



Pompa



dekat dengan pasar dan jalur transportasi.



Gambar 2. Tata letak bangunan pembenihan Sumber: Subyakto, dkk., (2003) Menurut Subyakto, dkk., (2003), tata letak bangunan pembenihan perlu direncanakan dan di buat sedemikian rupa agar efisien, murah, praktis, dan mempermudah dalam bekerja (Gambar 2). 2.3 Persiapan Wadah dan Media 2.3.1 Bak Induk Kolam pemeliharaan induk memiliki ukuran yang bervariasi pada tiap-tiap usaha pembenihan milik petani. Kolam pemeliharaan induk tersebut diantaranya berukuran 6 m x 4 m, 4 m x 4 m, 6 m x 5 m, dan 4 m x 3 m dengan kedalaman antara 0,8-1 m (Yulinda, 2012). 2.3.2 Bak Pemijahan Bak pemijahan lele memiliki ukuran yang cukup bervariasi, yaitu 5 m x 3 m, 4 m x 2 m, 6 m x 4 m, 5 m x 2 m dan 5 m x 1 m (Yulinda, 2012).Wadah diisi



5



dengan ijuk/kakaban (buah ukuran 1 m), dipasang horizontal menutupi seluruh permukaan kolam, dan diberi pemberat. Selanjutnya kolam diisi air setinggi 30 cm (Dahlan dan Boyun, 2016) 2.3.3 Bak Penetasan Telur dan Pemeliharaan Larva Bentuk kolam adalah persegi panjang dengan ukuran bak bervariasi. Kolam benih berukuran 2x2 m dengan ketinggian air 60 cm (Ardyanti dkk, 2017). 2.4 Pemeliharaan Induk Induk merupakan faktor penting dalam menentukan perkembangan benih ikan lele yang di hasilkan, karena benih yang berkualitas dihasilakan dari induk yang sehat dan unggul. Ketersediaan benih dalam kualitas dan kuantitas yang cukup merupakan faktor mutlak yang sangat menentukan keberhasilan usaha. Untuk mendapatkan benih yang berkualitas baik dalam jumlah yang cukup dan berkesinambungan, maka induk yang sehat dan unggul merupakan hal yang sangat berpengaruh terhadap produktifitas benih (Sinjal, 2014). Pemeliharaan induk lele dilakukan secara terpisah antara induk jantan dan induk betina. Hal ini bertujuan untuk memudahkan dalam pengelolaan, pengontrolan dan yang paling penting dapat mencegah terjadinya pemijahan diluar kehendak. Kolam yang digunakan dapat berupa kolam tanah maupun kolam beton.Tidak ada ketentuan khusus tentang ukuran kolam untuk pemeliharaan induk. Setiap kolam dilengkapi dengan inlet dan outlet, dikedua saluran ini dipasang saringan agar hewan liar (hama) tidak masuk dan induk yang dipelihara tidak keluar. Saluran inlet digunakan sebagai saluran pemasukan air dan saluran outlet digunakan untuk pengeluaran air. Saluran inlet dan outlet terbuat dari pipa PVC dengan diameter 10 cm (Ardyanti dkk 2017). 2.4.1 Manajemen Pakan Induk Pakan induk yang dapat mempengaruhi vitelogenesis adalah pakan yang berkualitas yaitu pakan yang mengandung protein, lemak, vitamin E, vitamin C, dan mineral yang sesuai dengan kebutuhan ikan sebagai bahan pembentuk vitelogenin. Upaya untuk lebih meningkatkan kualitas telur dan larva ikan lele, perlu diadakan



6



perbaikan pengelolaan reproduksi dengan cara mempercepat kematangan gonad adalah melalui perbaikan nutrisi induk terutama kebutuhan akan protein dan penggunaan hormon eksogen. Protein merupakan salah satu nutrien makro yang dibutuhkan oleh induk ikan dalam proses reproduksi (Sinjal dkk., 2014).Vitamin E merupakan unsur pembentuk bahan struktur somatik, gonatik dan kualitas telur. Vitamin E sangat berguna untuk proses reproduksi. Penambahan vitamin E mampu memperbaiki performa reproduksi pada beberapa jenis ikan terutama kualitas telur dan viabilitas larva (Azizati, dkk., 2015). Menurut Darwisito, dkk., (2008), Pakan yang diberi vitamin E dengan dosis 150 mg/kg pakan dapat memberi respon terhadap perkembangan gonad, fekunditas, derajat tetas telur dan ketahanan hidup larva. a. Ikan Rucah Ardyanti, dkk., (2017), menyatakan bahwa dalam pemeliharaan induk diberikan pakan tambahan yang digunakan untuk memacu pematangan gonad dan agar telur yang dihasilkan berkualitas. Pakan tambahan yang diberikan dapat berupa ikan rucah maupun bekicot. Induk sebaiknya tidak diberi makan bangkai ayam terlalu banyak karena mengandung lemak yang dapat memperlambat induk matang gonad. Induk sebaiknya diberi makan cacing atau bekicot, karena mengandung protein tinggi. Menurut Sinjal, (2014) untuk mempercepat proses reproduksi induk makan induk makan induk membutuhkan protein yang cukup. Salah satu unsur yang dapat mempercpat kematangan gonad dan telur adalah vit E. vitamin E yang diberikan pada induk dapat memberikan peningkatan terhadap perkembangan gonad, kualitas telur, dan reproduksi induk (Azizati, dkk., 2015; Darwisito, dkk., 2008). b. Bekicot Bekicot mempunyai kandungan gizi yang tinggi yaitu protein 51%, karbohidrat 0,68%, dan lemak 14,62% (Tarigan, 2008 dalam Anggraini, 2017). Pemberian bekicot pada induk bertujuan untuk mempercepat kematangan gonad dari induk lele dan telur yang dihasilkan berkualitas, karena kandungan protein yang tinggi pada bekicot (Anggraini, 2017).



7



Pakan bekicot diberi tambahan vitamin E agar mampu memperbaiki performa reproduksi pada beberapa jenis ikan terutama kualitas telur dan viabilitas larva (Azizati, dkk., 2015). Menurut Darwisito, dkk., (2008), Pakan yang diberi vitamin E dengan dosis 150 mg/kg pakan dapat memberi respon terhadap perkembangan gonad, fekunditas, derajat tetas telur dan ketahanan hidup larva. c. Pellet Setiap hari induk diberi pakan buatan (pellet) dengan kadar protein tinggi (>30%) agar diperoleh kematangan induk yang memadai. Pellet yang diberikan sebanyak 3-5% per hari dari bobot induk yang dipelihara. Pakan diberikan dua sampai tiga kali sehari pada pagi, sore, dan malam hari. Pellet diberikan yaitu pellet hi-pro-vite 781 dengan kandungan protein 31-33%. Kandungan protein yang tinggi akan mempercepat proses pematangan gonad. Pemberian pakan dilakukan secara adlibitum dengan cara menebar pakan sedikit demi sedikit (Anggraini, 2017). 2.5 Seleksi Induk



a.



b.



Gambar 3. Kelamin induk jantan dan betina a. kelamin induk jantan: b. kelamin induk betina Sumber: Wahyono, 2015 Seleksi induk lele dilakukan dengan melihat tanda-tanda pada tubuh atau urogenital ikan lele. Tanda induk betina yang matang gonad adalah perut membesar dan lunak jika diurut kearah kelamin akan mengeluarkan telur berwarna hijau



8



kekuningan. Sedang untuk induk jantan dapat dilihat pada urogenital induk jantan, yang ditandai dengan kelamin yang mulai memerah dan runcing serta panjang dan sirip punggung kemerahan (SNI 01- 6484.1-2014 Ikan Lele Dumbo bagian 3 Produksi Induk 2014). Tingkat kematangan gonad ialah tahapan perkembangan gonad sebelum dan sesudah ikan memijah. Semakin meningkat kematangan gonadnya, maka telur dan sperma ikan lele akan semakin berkembang. Selama proses reproduksi tersebut, maka sebagian energi dipakai untuk perkembangan gonad. Bobot gonad ikan akan mencapai maksimum saat ikan akan memijah kemudian akan menurun dengan cepat selama proses pemijahan berlangsung sampai selesai (SNI 01- 6484.1-2014). Secara lengkap kriteria indukan ikan lele dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 1. Kriteria Kuantitatif Sifat Reproduksi Menurut (SNI 01- 6484.1-2014 Ikan Lele Dumbo bagian 3 Produksi Induk 2014) No 1. 2. 3. 4.



Sifat Umur Induk Panjang Standar Bobot ikan pertama kali dipijah Fekunditas



Satuan



Jenis Kelamin



Bulan Cm



Jantan Minimal 12 Minimal 50



Betina Minimal 12 Minimal 50



Kg/ekor



Minimal 1



Minimal 1



Butir/kg 50.000-80.000 bobot ikan Selain itu induk yang baik untuk dipijahkan juga dapat dilihat dari kriteria



kualitatifnya, sebagaimana dapat dilihat pada Tabel 2: Tabel 2. Kriteria Kualitatif Sifat Reproduksi Menurut (SNI 01- 6484.1-2014 Ikan Lele Dumbo bagian 3 Produksi Induk 2014) No 1.



Kriteria Asal



2.



Warna



3.



Bentuk tubuh



Keterangan Hasil seleksi pembesaran benih yang tidak berasal dari satu keturunan. Warna diatas kepala berwarna hijau kehitaman, bagian punggung atas sampai panggal ekor berwarna hijau kecoklatan dengan loreng berwarna coklat kehitaman, mulai kepala bagian bawah sampai pangkal ekor berwarna putih keruh. Bagian kepala pipih horizontal, bagian badan bulat



9



4.



Kesehatan



memanjang dan bagian ekor pipih vertical. Anggota atau bagian tubuh lengkap atau normal, tidak ditempeli jasad pathogen dan berlendir.



2.6 Pemijahan Pemijahan adalah proses pengeluaran sel telur oleh induk betina dan sperma oleh induk jantan yang kemudian diikuti dengan perkawinan. Pemijahan sebagai salah satu proses dari reproduksi merupakan mata rantai siklus hidup yang menentukan kelangsungan hidup spesies (Sinjal, 2014). Berdasarkan SNI 04-6484.42014 proes pemijahan pada ikan lele dikenal beberapa yaitu: 1) pembenihan secara buatan, 2) pembenihan secara semi buatan, 3) pembenihan secara alami. Berikut ini Tabel 3. Perbedaan mendasar ketiga teknik pembenihan ikan lele menurut SNI 04-6484.4-2014: No 1.



2.



Perlakuan Induk



Teknik Pemijahan Pemijahan Buatan



Pemijahan Semi Buatan



Jantan



Betina



 Dibedah diambil



 Disuntik hormone



kantung sperma



 Distriping telurnya



 Disuntik hormone  Tidak dibedah



 Disuntik hormone  Tidak distriping telurnya



3



Pemijahan Secara Alami



 Tidak dibedah



 Tidak disuntik



Secara alami pemijahan ikan banyak bergantung kepada kesiapan induk yang matang gonad dan biasanya terjadi pada musim-musim tertentu saja. Menurut Sinjal (2014) induk ikan lele disuntik dengan dosis ovaprim 0,3 ml/kg berat badan ikan dapat menyebabkan peningkatan konsentrasi hormon gonadotropin di dalam darah sehingga dapat merangsang perkembangan telur dan mempercepat proses pemijahan ikan dengan waktu latensi 552 menit (9.2 jam). Banyak jenis hormon yang dapat digunakan untuk merangsang perkembangan gonad, namun setiap jenis hormon mempunyai dosis yang berbeda bergantung kepada tingkat kematangan gonad (Sinjal, 2014). Teknik pemijahan ikan lele terdiri dari:



10



a. Teknik Pemijahan Secara Alami Teknik pembenihan secara alami banyak bergantung kepada kesiapan induk yang matang gonad dan biasanya terjadi pada musim-musim tertentu saja. Induk lele jantan dan betina yang sudah diseleksi dimasukan ke dalam kolam pemijahan dan ditunggu sampai 1x24 jam. Pemijahan alami menggunakan induk betina dan jantan dengan perbandingan 1:1 baik jumlah ataupun beratnya. Untuk induk lele betina sebelum dimasukkan ke kolam pemijahan sebaiknya di timbang terlebih dahulu. Proses pemijahan diawali dengan saling kejar antara induk jantan dan induk betina dilanjutkan dengan pengeluaran telur oleh induk betina kemudian disusul dengan penyemprotan sperma oleh induk jantan (Ardyanti, dkk., 2017). Menurut Dahlan dan Boyun (2016) Pemijahan secara alami dilakukan dalam kolam terpal berukuran 3 x 5 x 0,6 m3. Wadah diisi dengan ijuk/kakaban (5 buah ukuran 1 m), dipasang horizontal menutupi seluruh permukaan kolam, dan diberi pemberat. Selanjutnya kolam diisi air setinggi 30 cm dan induk dimasukan kedalam kolam pada sore hari (Pukul 15.00 – 17.00 WIB) supaya tidak stress. Pemijahan secara alami biasanya telah terjadi 12 jam setelah pemasukan induk ke dalam kolam. b. Teknik Pemijahan Secara Semi Buatan Proses Pemijahan ini sama seperti pemijahan alami hanya saja dilakukan penyuntikan hormon untuk merangsang pematangan gonad (Laila, 2018). Hormon tersebut berupa ovaprim disuntikkan pada kedua indukkan yaitu indukan jantan dan betina (SNI 04-6484.4-2014). Dosis ovaprim yang diberikan tergantung dengan berat induk yaitu 0.3 ml/kg induk. Induk ikan lele yang disuntik dengan dosis ovaprim 0,3 ml/kg induk dapat menyebabkan peningkatan konsentrasi hormon gonadotropin didalam darah sehingga dapat merangsang perkembangan telur dan mempercepat proses pemijahan ikan dengan waktu latensi 552 menit atau 9 jam 12 menit (Sinjal, 2014). c. Teknik Pembenihan Secara Buatan Induk lele jantan dan betina yang telah matang gonad ditimbang terlebih dahulu sebelum disuntik, hal itu bertujuan untuk menentukan dosis ovaprim yang akan diberikan. Penyuntikan ovaprim dilakukan di bagian punggung induk. Setelah



11



itu induk ikan dimasukkan kembali ke dalam bak penampungan dan dibiarkan selama 10 jam, setelah itu telur diambil dan proses pengambilan telur melalui pengurutan (striping) (Sinjal, 2014). Pada saat penebaran telur dilakukan secara merata dikarenakan sifat adhesive dari telur dapat menyebabkan telur-telur ikan melekat satu dengan yang lainnya dan telur yang berada di tengah akan tertutup oleh telur-telur lain, sehingga telur sulit untuk memperoleh oksigen bagi perkembangan embrio dan pada akhirnya telur tersebut akan mati (Baharudin dkk., 2016). 2.7 Penetasan Telur Tinggi air untuk penetasan telur 30 cm. Telur dipindahkan ke kolam penetasan pada sore hari untuk menghindari sengatan sinar matahari langsung dan ketika telur telah menempel dengan sempurna. Telur yang terbuahi berwarna transparan, sedangkan yang mati akan berwarna putih. Setiap wadah terpal diisi 3 buah kakaban berisi telur. Telur akan menetas 18 – 36 jam setelah pemijahan. Induk yang ada dikolam pemijahan dikembalikan ke kolam pemeliharaan induk (Dahlan dan Boyun, 2016). Nurman (1998) dalam Hasan (2017) menyatakan pembuahan adalah proses terjadinya pertemuan antara spermatozoa dengan sel telur. Proses pembuahan pada sel telur sangat di pengaruhi oleh kualitas telur, kualitas sperma dan kecepatan sperma untuk bergerak spontan sehingga mampu masuk ke dalam lubang mikrofil pada sel telur. Selain itu pada kondisi pergerakan sperma aktif dan lincah, sperma mempunyai kemampuan dan energi untuk menembus lubang mikrofil telur, pergerakan spermatozoa yang semakin aktif menjadi salah satu faktor keberhasilan pembuahan (Adipu dkk., 2011 dalam Hasan, 2017). Sedangkan Menurut Oyen dkk., 1991; Syandri, 1993; dalam Hasan, 2017, Faktor internal yang mempengaruhi derajat penetasan telur adalah perkembangan embrio yang terlambat karena kualitas spermatozoa dan telur yang kurang baik. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh terhadap penetasan telur adalah lingkungan yang didalam terdapat temperature air, oksigen terlarut, pH dan Amoniak.



12



Selain faktor lingkungan, Salah satu kendala dalam memproduksi benih ikan lele adalah sifat adhesive dari telur itu sendiri. sifat adhesive menyebabkan telur-telur ikan melekat satu dengan yang lainnya dan telur yang berada di tengah akan tertutup oleh telur-telur lain, sehingga telur sulit untuk memperoleh oksigen bagi perkembangan embrio dan pada akhirnya telur tersebut akan mati (Baharudin, dkk., 2016). Menurut Rahmi dkk., 2016 perkembangan embrio telur ikan lele dari awal sampai telur menetas akan mengalami tahap-tahap (fase) perkembangan telur yaitu pada fase pertama adalah fase morula dimana pada fase ini sel telur mulai membelah yang terjadi pada jam ke 9, selanjutnya fase blastula yaitu fase pembentukan blastocoel yang terjadi pada jam ke 11, pada fase selanjutnya yaitu fase gastrula yaitu fase awal penutupan kuning telur yang terjadi pada jam ke 13, setelah fase gastrula terjadi selanjutnya terjadi fase blastopore yaitu fase dimana seluruh kuning telur tertutup lapisan sel yang terjadi pada jam ke 16, selanjutnya pada jam ke 20 telur ikan jantungnya sudah mulai berdenyut, pada jam ke 23 ekor mulai bergerak dan telur menetas pada jam ke 36.



Gambar 4. Fase perkembangan telur ikan Sumber: Ardyanti dkk., 2017 Menurut (Ardyanti, dkk., 2017), telur yang terbuahi akan menetas menjadi larva setelah 24-48 jam.Telur yang baik akan menetas menjadi larva sedangkan telur yang jelek akan membusuk. Selama penetasan telur kolam dialiri dengan debit air yang kecil, agar air terus berganti dan air yang kotor akibat pembusukan telur yang tidak terbuahi keluar melalui saluran outlet. Air mengalir tersebut juga digunakan untuk



13



menjaga ketersediaan oksigen terlarut dalam kolam yang dapat mempercepat proses penetasan telur. Telur yang tidak menetas atau mati dibuang dengan cara disipon. Setelah telur menetas, bak penetasan harus sering dikontrol atau diamati. Larva yang baru menetas berwarna hitam seperti kecebong bergerak berenang di dasar kolam atau melayang di sekitar serabut kakaban. 2.8 Pemeliharaan Larva Menurut Dahlan dan Boyun (2016) larva lele dipelihara sampai lele beukuran 2–3.5 cm (bobot 0,07 – 0,17 gram) dengan umur 16-20 hari. Pakan yang digunakan berupa cacing, artemia, pakan pasta, dan crumble. Tingkat kelangsungan hidup pemeliharaan larva/benih ikan lele sampai umur 21 hari hanya mencapai 50-60% Perawatan larva dapat dilakukan dengan pemberian pakan, mengganti air, memberi aerasi dan penyimponan untuk membuang sisa makanan, kotoran dan bangkai ikan lele. Dalam perawatan larva ikan lele membutuhkan ketelatenan dalam mengurusnya karena ikan lele dalam stadia larva sangat mudah mati, maka selama perawatan larva ikan lele harus selalu diamati (Ardyanti, dkk., 2017). 2.8.1 Manajemen Pakan Larva Pakan ikan merupakan salah satu unsur penting dalam kegiatan budidaya yang menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan budidaya. Jenis pakan ikan yaitu pakan alami merupakan makanan hidup bagi larva dan benih ikan, pakan buatan merupakan pakan yang dibuat dengan susunan bahan tertentu dan gizi sesuai keperluan (Mahyuddin, 2010). Konversi pakan atau Food Convertion Ratio (FCR) ikan lele sangkuriang mencapai 0,8-1 sementara lele dumbo lebih besar sama dengan 1. FCR merupakan nisbah antara berat pakan yang diberikan dengan berat pertumbuhan daging ikan (Baharudin, dkk., 2016). Pakan alami merupakan faktor yang mendukung dalam budidaya, khususnya pada kegiatan pembenihan ikan. Hal ini disebabkan larva pada ikan yang semula memiliki cadangan makanan berupa kuning telur memerlukan rangsangan dari luar untuk mengubah ketergantungan dari kuning telur, agar aktif menelan makanan dari luar tubuhnya. Pakan alami mampu menarik larva ikan untuk membiasakan menelan



14



pakan. Pakan alami merupakan plankton nabati dan hewani, yang sesuai dengan perkembangan organ pencernaan benih ikan, maka pakan alami yang baik adalah selalu bergerak dan berwarna seperti merah cerah yang akan menimbulkan daya tarik larva ikan untuk memakannya (Frid, 2016). Pakan alami diberikan 2 kali sehari pada pagi dan sore hari sesuai dengan kebutuhan makan benih ikan lele. Pemberian pakan alami pun tidak boleh berlebihan, karena jika pemberiannya berlebihan dan pakan alami tersebut tidak habis, maka akan terjadi persaingan kebutuhan oksigen di dalam air antara sisa pakan alami dengan benih ikan lele (Ariyati, dkk., 2015). a. Artemia salina Artemia salina merupakan salah satu jenis pakan alami hewani atau zooplankton yang banyak digunakan karena disukai oleh benih dan menghasilkan pertumbuhan yang baik.



Gambar 5. Artemia salina (Sumber: lalaukan.com, 2018) Selain itu, Artemia sp. memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, dan ukurannya sesuai dengan bukaan mulut, sehingga larva mudah untuk memakannya (Nugroho dkk., 2015). Nilai nutrisi nauplius yang baru menetas sebagai berikut : protein 40-50%, karbo-hidrat 15-20%, lemak 15-20%, abu 34% sedangkan nilai kalori adalah 5000-5500 kalori per gram berat kering (Panggabean dan Maria, 1984). b. Tubifex sp



15



Cacing Tubifex yang sering disebut cacing sutra atau cacing rambut adalah Oligochaeta yang tumbuh di perairan tawar yang airnya jernih dan mengalir, terutama pada perairan dangkal dan umumnya membuat lubang di dalam lumpur (Pennak, 1953 dalam Frid, 2016). Cacing sutera termasuk salah satu jenis pakan hidup yang disenangi karena mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan larva ikan. Menurut Muria dkk., (2012), kandungan nutrisi Tubifex sp. yaitu protein 41.1%, lemak 20.9%, dan serat kasar 1.3%, serta memiliki daya cerna dalam usus ikan antara 1,5-2 jam. Cacing sutera sebagai pakan alami mempunyai beberapa kelebihan selain kandungan nutrisinya yang baik, juga memiliki gerakan yang lambat, ukurannya kecil, dan mudah dicerna (Cahyono dkk., 2015).



2.9 Kualitas Air 2.9.1 Parameter Fisika a. Suhu Suhu merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi penetasan dan perkembangan telur. Menurut Okunsebor dkk., (2015) kisaran suhu yang baik untuk penetasan telur hingga pemeliharaan larva berada pada kisaran 26-300C dengan angka optimum berada pada angka 280C. Pada saat kisaran suhu berada diatas rata-rata maka dapat mempengaruhi perkembangan telur, aktivitas enzim, dan kerusakan pada periode awal perkembangan protein sitoplasma telur (Nurasni, 2012). 2.9.2 Parameter Kimia a. Oksigen Terlarut Ikan lele merupakan ikan yang dapat bertahan hidup pada kondisi oksigen rendah namun pada kondisi tertentu ikan lele juga dapat mencapai batas toleransi. Telur membutuhkan oksigen untuk kelangsungan hidupnya, oleh karena itu kandungan oksigen terlarut yang baik berada pada kisaran angka 5 mg/l (Aer, 2015). b. pH (Derajat Keasaman) Pada umumnya ion hydrogen yang terkandung di dalam suatu perairan budidaya dapat mengakibatkan sifat suatu perairan menjadi basah maupun asam.



16



Semakin tinggi ion hydrogen yang terkandung di dalam suatu perairan maka semakin asam sifat perairan tersebut. Sebaliknya jika ion hydrogen yang terkandung rendah maka suatu perairan tersebut tergolong basa. pH yang baik untuk petumbuhan ikan lele berada pada kisaran 6-9 (Arief, 2017). c. Amonia Amonia merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi pertumbuhan ikan lele. Amonia dapat timbul dikarenakan adanya penumpukan sisa-sisa pakan yang tidak termakan, hasil metabolisme ikan (feses) dan plankton yang mati di dalam perairan. Untuk mengoptimalkan pertumbuhan ikan lele sebaiknya kadar amoniak berada pada kisaran 0,05 ppm (Madinawati dan Novalina., 2011). d. Nitrit Nitrit merupakan senyawa yang bersifat racun karena dapat bereaksi dengan hemoglobin dalam darah, sehingga darah tidak dapat mengangkut oksigen. Keberadaan nitrit menggambarkan berlangsungnya proses biologis perombakan bahan organik yang memiliki kadar oksigen terlarut yang rendah sehingga kadar nitrit yang optimal untuk pemeliharan larva yaitu 0,00 mg (Azhar, 2017). Menurut Buttner dkk., (1993) kisaran nitrit yang baik untuk budidaya adalah