Laporan PKL II, Adelia Indra Pratiwi PDF [PDF]

Citation preview

MANAJEMEN PEMBENIHAN IKAN LELE MUTIARA (Clarias gariepinus) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR TAWAR (IBAT) MOJOKERTO PROVINSI JAWA TIMUR



PRAKTEK KERJA LAPANG II PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PERIKANAN



LAPORAN



Oleh : ADELIA INDRA PRATIWI NIT. 17.5.02.106



KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO 2019



KATA PENGANTAR



Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) II Ini tepat pada waktunya. Dengan tersusunnya laporan PKL II ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. Muh. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi, M.Si selaku Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo yang telah memberikan kesempatan dalam melaksanakan PKL II. 2. Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA selaku Ketua Program Studi Agribisnis Perikanan



sekaligus



Dosen



Pembimbing



yang



telah



memberikan



bimbingan dalam penyusunan laporan PKL II ini. 3. Pimpinan Instalasi Budidaya Ikan Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang telah menerima penulis untuk melaksanakan PKL II selama 30 hari. 4. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya laporan ini. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih ada banyak terdapat kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan laporan ini.



Sidoarjo, Februari 2019



Penulis



ii



DAFTAR ISI



Halaman HALAMAN PESETUJUAN .......................................................................... i KATA PENGANTAR ................................................................................... ii DAFTAR ISI ................................................................................................. iii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii I.



PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................. 1.2. Maksud dan Tujuan ..................................................................... 1.2.1. Maksud ............................................................................. 1.2.2. Tujuan ..............................................................................



II.



1 2 2 3



TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengertian Manajemen ............................................................... 2.2. Fungsi Manajemen ...................................................................... 2.2.1. Planning ........................................................................... 2.2.2. Organizing ........................................................................ 2.2.3. Actuating .......................................................................... 2.2.4. Controlling ........................................................................ 2.3. Unsur Manajemen ....................................................................... 2.3.1. Man .................................................................................. 2.3.2. Money .............................................................................. 2.3.3. Materials............................................................................ 2.3.4. Machines .......................................................................... 2.3.5. Methods ........................................................................... 2.3.6. Market .............................................................................. 2.4. Klasifikasi Ikan Lele Mutiara ........................................................ 2.5. Morfologi Ikan Lele Mutiara ......................................................... 2.6. Habitat dan Penyebaran .............................................................. 2.7. Kebiasaan Makan ........................................................................ 2.8. Reproduksi ................................................................................... 2.9. Sifat dan Tingkah Laku ................................................................ 2.10. Pembenihan ................................................................................. 2.10.1. Pembenihan Ikan Lele Mutiara ........................................ 2.10.2. Pemeliharaan Induk ......................................................... 2.10.3. Persiapan Pemijahan ....................................................... 2.10.4. Seleksi Induk Siap Pijah .................................................. 2.10.5. Proses Pemijahan ............................................................ 2.11. Penetasan Telur .......................................................................... 2.12. Pemeliharaan Larva .................................................................... 2.12.1. Pemberian Pakan ............................................................ 2.12.2. Pengelolaan Kualitas Air ................................................. 2.12.3. Penyesuaian Kondisi Suhu .............................................. 2.12.4. Penyediaan Oksigen Terlarut .......................................... 2.12.5. Pencegahan Serangan Penyakit pada Telur ...................



iii



4 4 5 5 6 7 7 7 8 8 8 8 9 9 10 12 13 13 15 15 15 16 19 20 21 21 21 23 23 24 25 25



III. METODOLOGI 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6.



Waktu dan Lokasi ........................................................................ Metode Praktek Kerja Lapang II .................................................. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... Teknik Pengolahan Data ............................................................. Sumber Data................................................................................. Jenis Data ....................................................................................



27 27 27 28 29 30



IV. KEADAAN UMUM 4.1. Letak Geografis dan Topografi .................................................... 4.2. Keadaan Unit Usaha ................................................................... 4.2.1. Sejarah dan Perkembangan ............................................ 4.2.2. Tugas Pokok dan Fungsi ................................................. 4.2.3. Struktur Organisasi .......................................................... 4.2.4. Fasilitas ............................................................................



31 31 31 33 34 35



V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Pemeliharaan Induk ..................................................................... 5.1.1. Persiapan Media Pemeliharaan ...................................... 5.1.2. Pengelolaan Pakan .......................................................... 5.1.3. Pengelolaan Kualitas Air ................................................. 5.1.4. Pengendalian Hama dan Penyakit .................................. 5.2. Persiapan Pemijahan .................................................................. 5.2.1. Persiapan Media Pemijahan ............................................ 5.2.2. Seleksi Induk Matang Gonad .......................................... 5.2.3. Penebaran Induk ............................................................. 5.3. Pemijahan .................................................................................... 5.4. Penetasan Telur .......................................................................... 5.5. Pemeliharaan Larva .................................................................... 5.5.1. Persiapan Media .............................................................. 5.5.2. Pengelolaan Pakan .......................................................... 5.5.3. Pengelolaan Kualitas Air ................................................. 5.6. Grading ........................................................................................ 5.7. Pendederan ................................................................................. 5.8. Pengelolaan Hama dan Penyakit ................................................ 5.8.1. Hama ................................................................................ 5.8.2. Penyakit ........................................................................... 5.9. Panen dan Pasca Panen ............................................................. 5.9.1. Panen ............................................................................... 5.9.2. Pasca Panen .................................................................... 5.10. Fungsi Manajemen ...................................................................... 5.11. Unsur manajemen ....................................................................... 5.12. Sistem Pemasaran ......................................................................



45 45 48 50 52 52 52 56 57 58 59 59 59 60 63 67 69 70 70 72 76 76 77 80 81 83



VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. 6.2.



Kesimpulan ............................................................................... 84 Saran ......................................................................................... 85



DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 86 LAMPIRAN .................................................................................................. 89 iv



DAFTAR GAMBAR



Gambar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.



Halaman



Induk Ikan Lele Mutiara .............................................................................. 10 Morfologi Ikan Lele Mutiara ........................................................................ 11 Induk Ikan Lele Jantan dan Betina ............................................................. 11 Induk Jantan dan Betina Siap Pijah ............................................................ 20 Larva Ikan Lele ............................................................................................ 22 Struktur Organisasi IBAT Mojokerto ........................................................... 34 Genset ......................................................................................................... 35 Filter Air ....................................................................................................... 36 Pompa Sumur Dalam dan Pompa Sumur Dangkal ................................... 36 Kolam Pemeliharaan Induk ......................................................................... 37 Kolam Pemijahan ........................................................................................ 37 Kolam Pendederan ..................................................................................... 38 Gudang Pakan ............................................................................................ 38 Bak Pengendapan ...................................................................................... 39 Kakaban ...................................................................................................... 39 Ember .......................................................................................................... 40 Laboratorium ............................................................................................... 40 Seser Segitiga dan Seser Persegi .............................................................. 41 Bak Grading ................................................................................................ 41 Pel Karet ..................................................................................................... 42 Timbangan .................................................................................................. 42 Tabung Oksigen .......................................................................................... 43 Mobil Pick Up .............................................................................................. 43 Waring ......................................................................................................... 44 Pemberian Pakan Induk ............................................................................. 48 Pakan Induk ................................................................................................ 49 Pengukuran pH ........................................................................................... 52 Pencucian Bak Pemijahan .......................................................................... 53 Pengeringan Bak Pemijahan ...................................................................... 54 Pemasangan Kakaban ............................................................................... 55 Pengisian Air ............................................................................................... 55 Alat Kelamin Ikan Lele Jantan dan Betina .................................................. 56 Penebaran Induk Ikan Lele ......................................................................... 58 Cacing Sutra ............................................................................................... 61 Pakan Benih PF 100 ................................................................................... 62 Pemberian Pakan PF 100 ........................................................................... 62 Penyiponan dan Pergantian Air .................................................................. 64 Sirkulasi Air ................................................................................................. 65 Pengukuran Suhu ....................................................................................... 66 Pengukuran pH ........................................................................................... 67 Grading ........................................................................................................ 69 Pendederan ................................................................................................. 70 Ular dan Kepiting ........................................................................................ 71 Lumut .......................................................................................................... 71 Pertumbuhan Ikan yang Tidak Normal ....................................................... 73 Ikan yang Terinfeksi Jamur Saprolegnia sp ............................................... 74 Perut Ikan Bengkak Akibat Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila ............ 75 v



48. 49. 50. 51. 52.



Ikan yang Terkena Penyakit Cacar ............................................................ 75 Panen .......................................................................................................... 77 Packing Sistem Tertutup ............................................................................. 78 Benih yang Telah Dipacking ....................................................................... 79 Packing Sistem Terbuka ............................................................................. 79



vi



DAFTAR TABEL



Tabel



Halaman



1. Perbedaan Induk Jantan dan Induk Betina .................................................. 18 2. Parameter Kualitas Air untuk Pemeliharaan Larva Lele .............................. 24 3. Pemberian Pakan Pemeliharaan Larva ........................................................ 63



vii



DAFTAR LAMPIRAN



Lampiran 1. 2.



Halaman



Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang II .................................................. 89 Denah Lokasi IBAT Mojokerto .................................................................... 90



viii



I.



1.1



PENDAHULUAN



Latar Belakang Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sudah



dibudidayakan secara komersial oleh masyarakat Indonesia. Habitatnya di sungai dengan arus air yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Ikan lele bersifat noktural, yaitu aktif bergerak mencari makanan pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele berdiam diri dan berlindung di tempat-tempat gelap. Di alam ikan lele memijah pada musim penghujan (Suyanto, 1991), sehingga pemijahan ikan ini terkendala akan musim, untuk itu pemenuhan akan bibit ikan lele yang bermutu dan sesuai dengan waktu akan sulit terpenuhi. Ikan lele mutiara merupakan spesies ikan lele yang telah dibudidayakan secara luas hampir di seluruh dunia. Di Indonesia, budidaya ikan lele mutiara telah dimulai sejak tahun 1985 dan saat ini telah menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang populer. Ikan lele mutiara digunakan dalam kegiatan budidaya di Indonesia melalui proses introduksi, baik secara langsung dari negara-negara Afrika maupun melalui negara lain. Pada awal introduksinya, ikan lele Afrika menunjukkan keunggulannya sebagai komoditas perikanan budidaya, namun



seiring



dengan



perjalanan



kegiatan



budidayanya,



keunggulan



performanya semakin menurun, sehingga perlu dilakukan upaya pemuliaan (Sunarma, 2004). Berdasarkan UU No. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan, pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk memelihara, membesarkan, dan/atau membiakkan ikan serta memanen hasilnya dalam lingkungan yang terkontrol. Pembenihan merupakan kegiatan yang meliputi kegiatan penanganan induk, pembuahan dan pasca penetasan untuk menghasilkan benih. Mutu benih



2



yang dihasilkan banyak dipengaruhi oleh mutu induk dan lingkungan seperti kualitas ikan dan penyakit. Sifat genetis induk yang baik sangat diharapkan dan dapat diturunkan antara lain pertumbuhan yang cepat, tahan terhadap penyakit dan tidak cacat fisik. Berdasarkan pemaparan diatas kegiatan pembenihan yang dilakukan harus memiliki capaian produksi yang berkualitas. Dalam proses mendapatkan produk ikan budidaya lele yang berkualitas sangat diperlukan sumberdaya alam, sarana/prasarana dan sumberdaya manusia yang memadai dalam kegiatan intensifikasi pembenihan dengan teknik manajemen yang efektif dan efisien. Berdasar



hal



tersebut



diatas,



maka



penulis



perlu



mempelajari



pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus). Yang selanjutnya penulis mengambil judul Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara (Clarias gariepinus) di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto Provinsi Jawa Timur pada Praktek Kerja Lapang (PKL) II.



1.2



Maksud dan Tujuan



1.2.1. Maksud Maksud dilaksanakannya kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini adalah : 1.



Mengetahui dan mempelajari tentang manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus)



2.



Mengetahui bagaimana proses penerapan manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus) dalam usaha perikanan



3



1.2.2. Tujuan Tujuan



dilaksanakannya



Praktek



Kerja



Lapang



(PKL)



II



adalah



memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan dalam manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus).



II.



2.1.



TINJAUAN PUSTAKA



Pengertian Manajemen Manajemen dalam bahasa Inggris dikenal dengan kata manage yang



berarti mengurus, mengatur, melaksanakan, dan mengelola (Echols dan Hasan Shadily,



2003).



Sedangkan



dalam



kamus



umum



Bahasa



Indonesia



(Poerwadarminta, 2007), manajemen diartikan sebagai cara mengelola suatu perusahaan besar. Pengelolaan atau pengaturan dilaksanakan oleh seorang manajer (pengatur atau pemimpin) berdasarkan urutan manajemen. Definisi manajemen mengalami perkembangan dari masa ke masa tergantung kebutuhan organisasi. Definisi manajemen yang diutarakan para ahli tidak ada yang dijadikan patokan dalam pelaksanaan manajerial, akan tetapi seorang manajer harus mampu melaksanakan perannya memilih konsep manajemen yang akan dijadikan landasan dalam organisasi yang dipimpinnya. Hasibuan (2006) mengemukakan bahwa manajemen adalah ilmu dan seni mengatur proses pemanfaatan sumber daya manusia dan sumber-sumber lainnya secara efektif dan efisien untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Manullang (2012) mengemukakan bahwa manajemen adalah seni dan ilmu perencanaan, pengorganisasian, penyusunan, pengarahan, dan pengawasan sumber daya untuk mencapai tujuan yang sudah ditetapkan.



2.2.



Fungsi Manajemen Fungsi manajemen menurut para ahli berbeda-beda, tetapi dari semua



ahli yang mengemukakan tentang fungsi manajemen terdapat kesamaan fungsi. Menurut Terry (2008) menyatakan fungsi manajemen terdiri atas :



5



2.2.1. Planning Menurut Abe (2001), planning tidak lain dari susunan (rumusan) sistematik mengenai langkah (tindakan-tindakan) yang akan dilakukan di masa depan, dengan didasarkan pada pertimbangan-pertimbangan yang seksama atas potensi, faktor-faktor eksternal dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam rangka mencapai suatu tujuan tertentu. Planning telah dipertimbangkan sebagai fungsi utama manajemen dan meliputi segala sesuatu yang manajer kerjakan. Membuat keputusan biasanya menjadi bagian dari perencanaan karena setiap



pilihan



dibuat



berdasarkan



proses



penyelesaian



setiap



rencana. Planning penting karena banyak berperan dalam menggerakan fungsi manajemen yang lain. Contohnya, setiap manajer harus membuat rencana pekerjaan yang efektif di dalam kepegawaian organisasi. Dalam perencanaan, ada beberapa faktor yang harus dipertimbangkan. yaitu harus SMART : a)



Specific artinya perencanaan harus jelas maksud maupun ruang lingkupnya. Tidak terlalu melebar dan terlalu idealis.



b)



Measurable artinya program kerja atau rencana harus dapat diukur tingkat keberhasilannya.



c)



Achievable artinya dapat dicapai. Jadi bukan anggan-angan.



d)



Realistic artinya sesuai dengan kemampuan dan sumber daya yang ada. Tidak terlalu mudah dan tidak terlalu sulit. Tapi tetap ada tantangan.



e)



Time artinya ada batas waktu yang jelas. Mingguan, bulanan, triwulan, semesteran atau tahunan. Sehingga mudah dinilai dan dievaluasi.



2.2.2. Organizing Hasibuan (2006) mendefinisikan organizing sebagai suatu proses penentuan, pengelompokan, dan pengaturan berbagai macam aktivitas yang



6



diperlukan untuk mencapai tujuan, menempatkan orang-orang pada setiap aktivitas, menyediakan alat-alat yang diperlukan, menetapkan wewenang yang secara relatif didelegasikan kepada setiap individu yang akan melakukan aktivitas-aktivitas tersebut. Organizing juga meliputi penugasan setiap aktifitas, membagi pekerjaan ke dalam setiap tugas yang spesifik, dan menentukan siapa yang memiliki hak untuk mengerjakan beberapa tugas. Aspek utama lain dari organizing adalah pengelompokan kegiatan ke departemen atau beberapa subdivisi lainnya. Misalnya kepegawaian, untuk memastikan bahwa sumber daya manusia diperlukan untuk mencapai tujuan organisasi.



Mempekerjakan



orang



untuk



pekerjaan



merupakan



aktifitas



kepegawaian yang khas. Kepegawaian adalah suatu aktifitas utama yang terkadang diklasifikasikan sebagai fungsi yang terpisah dari organizing. Agar tujuan



tercapai maka dibutuhkan pengorganisasian. Dalam



organisasi biasanya diwujudkan dalam bentuk bagan organisasi, yang kemudian dipecah menjadi berbagai jabatan. Pada setiap jabatan biasanya memiliki tugas, tanggung jawab, wewenang dan uraian jabatan (Job Description). Semakin tinggi suatu jabatan biasanya semakin tinggi tugas, tanggung jawab dan wewenangnya. Biasanya juga semakin besar penghasilannya. Dengan pembagian tugas tersebut maka pekerjaan menjadi ringan. Berat sama dipikul, ringan sama dijinjing. Disinilah salah satu prinsip dari manajemen, yaitu membagi-bagi tugas sesuai dengan keahliannya masing-masing.



2.2.3. Actuating Perencanaan dan pengorganisasian yang baik kurang berarti bila tidak diikuti dengan pelaksanaan kerja. Untuk itu maka dibutuhkan kerja keras, kerja cerdas dan kerjasama. Semua sumber daya manusia yang ada harus dioptimalkan



untuk mencapai visi,



misi dan



program



kerja



organisasi.



7



Pelaksanaan kerja harus sejalan dengan rencana kerja yang telah disusun. Kecuali memang ada hal-hal khusus sehingga perlu dilakukan penyesuian (Terra, 2016).



2.2.4. Controlling Menurut Terra (2016), agar pekerjaan berjalan sesuai dengan visi, misi, aturan dan program kerja maka dibutuhkan pengontrolan. Baik dalam bentuk supervisi, pengawasan, inspeksi hingga audit. Kata-kata tersebut memang memiliki makna yang berbeda, tapi yang terpenting adalah bagaimana sejak dini dapat diketahui penyimpangan-penyimpangan yang terjadi. Baik dalam tahap perencanaan, pelaksanaan maupun pengorganisasian. Sehingga dengan hal tersebut dapat segera dilakukan koreksi, antisipasi dan penyesuaian-penyesuaian sesuai dengan situasi, kondisi dan perkembangan zaman.



2.3.



Unsur Manajemen Menurut Amalia (2017), setiap perusahaan memiliki unsur-unsur untuk



membentuk sistem manajerial yang baik. Unsur-unsur inilah yang disebut unsur manajemen. Jika salah satu diantaranya tidak sempurna atau tidak ada, maka akan berimbas dengan berkurangnya upaya untuk mencapai tujuan organisasi atau perusahaan. Unsur-unsur tersebut diantaranya sebagai berikut :



2.3.1. Man (Manusia) Dalam manajemen, faktor manusia adalah yang paling menentukan. manusia yang membuat tujuan dan manusia pula yang melakukan proses untuk mencapai tujuan. Tanpa adanya manusia maka tidak ada proses kerja, sebab pada dasarnya manusia adalah makhluk kerja (Amalia, 2017).



8



2.3.2. Money (Uang) Menurut Amalia (2017), uang merupakan salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang merupakan alat tukar dan alat pengukur nilai. Besarkecilnya hasil kegiatan dapat diukur dari jumlah uang yang beredar dalam perusahaan. Oleh karena itu uang merupakan alat (tools) yang penting untuk mencapai tujuan karena segala sesuatu harus diperhitungkan secara rasional. Hal ini akan berhubungan dengan berapa uang yang harus disediakan untuk membiayai gaji tenaga kerja, alat-alat yang dibutuhkan dan harus dibeli serta berapa hasil yang akan dicapai dari suatu organisasi.



2.3.3. Materials (Bahan) Material terdiri dari bahan setengah jadi (raw material) dan bahan jadi. Dalam dunia usaha untuk mencapai hasil yang lebih baik, selain manusia yang ahli dalam bidangnya juga harus dapat menggunakan bahan/materi-materi sebagai salah satu sarana. Sebab materi dan manusia tidak dapat dipisahkan, tanpa materi tidak akan tercapai hasil yang dikehendaki (Amalia, 2017).



2.3.4. Machines (Mesin) Dalam kegiatan perusahaan, mesin sangat diperlukan. Penggunaan mesin akan membawa kemudahan atau menghasilkan keuntungan yang lebih besar serta menciptakan efisiensi kerja (Amalia, 2017).



2.3.5. Methods (Metode) Menurut Amalia (2017), dalam pelaksanaan kerja diperlukan metodemetode kerja. Suatu tata cara kerja yang baik akan memperlancar jalannya pekerjaan. Sebuah



metode



dapat



dinyatakan



sebagai penetapan



cara



pelaksanaan kerja dengan memberikan berbagai pertimbangan-pertimbangan



9



dari sasaran, fasilitas-fasilitas yang tersedia dan penggunaan waktu, serta uang dan kegiatan usaha. Perlu diingat meskipun metode baik, sedangkan orang yang melaksanakannya tidak mengerti atau tidak mempunyai pengalaman maka hasilnya tidak akan memuaskan. Dengan demikian, peranan utama dalam manajemen tetap manusia itu sendiri.



2.3.6. Market (Pasar) Memasarkan produk tentu sangat penting sebab bila barang yang diproduksi tidak laku, maka proses produksi barang akan berhenti. Artinya, proses kerja tidak akan berlangsung. Oleh sebab itu, penguasaan pasar dalam arti menyebarkan hasil produksi merupakan faktor yang menentukan dalam perusahaan. Agar pasar dapat dikuasai maka kualitas dan harga barang harus sesuai dengan selera konsumen dan daya beli (kemampuan) konsumen (Amalia, 2017).



2.4.



Klasifikasi Ikan Lele Mutiara Lele termasuk hewan bertulang belakang, bernapas dengan insang,



bertulang keras, mempunyai tulang perut, dan bentuk tubuh memanjang. Selain itu, lele juga memiliki ciri lain berupa bentuk kepala pipih, mempunyai batok kepala, kumis, sirip dada atau disebut juga dengan istilah patil, dan alat pernapasan tambahan atau arborescent. Menurut Suyanto (2002), klasifikasi ikan lele adalah : Kingdom



: Animalia



Sub-kingdom



: Metazoa



Phyllum



: Chordata



Sub-phyllum



: Vertebrata



Klas



: Pisces



10



Sub-klas



: Teleostei



Ordo



: Ostariophysi



Sub-ordo



: Siluroidea



Familia



: Clariidae



Genus



: Clarias



Induk ikan lele mutiara dapat dilihat pada Gambar 1.



Gambar 1. Induk Ikan Lele Mutiara Sumber : Effendi, 2013



2.5.



Morfologi Ikan Lele Mutiara (Clarias gariepinus) Ikan lele mutiara memiliki bentuk tubuh yang sama dengan ikan lele pada



umumnya. Bentuk tubuh menyerupai belut, memiliki badan silinder memanjang dengan sirip punggung dan anal yang sangat panjang (hampir mencapai atau mencapai sirip ekor). Kepalanya gepeng melonjong, sangat kaku, tersusun atas tulang tengkorak (diatas dan disisi) membentuk pelindung kepala. Kulit diselimuti oleh lendir yang sangat licin dan mempunyai warna badan hitam pekat. Menurut Najiati (1992), bentuk ikan lele yaitu bagian depan badannya terdapat penampang melintang yang membulat, sedang bagian tengah dan belakang berbentuk pipih.



11



Ikan lele mutiara memiliki empat pasang sungut yang berfungsi untuk mendeteksi mangsa dan sebagai alat bantu renang, ikan lele memiliki tiga buah sirip tunggal yaitu sirip punggung, sirip ekor, sirip dubur. Ikan lele mutiara juga memiliki sirip berpasangan yaitu sirip dada dan sirip perut. Sirip dada dilengkapi dengan sirip yang keras dan runcing yang disebut dengan patil. Patil ini berguna sebagai senjata dan alat bantu untuk bergerak. Morfologi ikan lele mutiara dapat dilihat pada Gambar 2.



Gambar 2. Morfologi Ikan Lele Mutiara Sumber : Effendi, 2013 Ikan lele jantan dan betina sangat mudah untuk dibedakan. Lele jantan memiliki papila seksual yang terletak tepat dibelakang anus yang berbentuk runcing (De graaf and Janssen, 1996). Sedangkan pada betina tidak ada, alat kelaminnya bentuk membulat. Ciri-ciri induk jantan dan betina disajikan pada Gambar 3.



a b Gambar 3. Induk Ikan Lele Jantan (a) dan Betina (b) Sumber : Effendi, 2013



12



2.6.



Habitat dan Penyebaran Menurut Santoso (1994), habitat atau lingkungan hidup ikan lele adalah



semua perairan yang bersifat tawar misalnya sungai, danau, waduk, bendungan, dan genangan air lainnya, yang aliran airnya tidak terlalu deras atau kencang. Di alam ikan lele memang lebih menyukai air tenang yang ada perlindungan dengan dasar perairan sedikit berlumpur, tepian dangkal, dan membuat lubang sebagai sarang untuk melangsungkan perkawinannya bila telah menginjakkan dewasa. Jika di kolam pemeliharaan pelindung dapat dibuatkan dari bambu yang dilubangi ruas-ruasnya, paralon atau tanaman air lainnya. Ikan lele dapat hidup baik di dataran rendah sampai 500 m di atas permukaan laut, pada suhu air 25 – 300 C. Sedangkan pada daerah 700 m di atas permukaan laut ikan lele tidak begitu baik pertumbuhannya, demikian juga pada suhu dingin misalnya di bawah 200 C. Menurut Khairuman dan Amri (2002), ikan lele memiliki organ arborescent atau insang tambahan yang dikenal pula dengan sebutan labirynth. Dengan alat ini, lele dapat hidup di dalam lumpur atau di air yang hanya mengandung sedikit oksigen. Ikan lele juga mampu hidup di luar air (darat) dalam beberapa jam, asalkan udara di sekitarnya cukup lembab. Dalam pemeliharaan di kolam, ikan lele tidak memerlukan kualitas air yang jernih atau mengalir seperti ikan-ikan lainnya. Ikan lele banyak ditemukan di Benua Afrika dan Asia Tenggara. Komoditas perikanan ini terdapat di perairan umum yang berair tawar. Penyebaran lele di Asia, yaitu negara Indonesia, Thailand, Filipina, dan Cina. Ikan lele di beberapa negara, khususnya di Asia telah diternakkan dan dipelihara di kolam, seperti Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Laos, Filipina, Kamboja, Birma, dan India. Ikan Lele di Indonesia secara alami ditemukan di Kepulauan Sunda Besar maupun Kepulauan Sunda Kecil (Mahyuddin, 2010).



13



2.7.



Kebiasaan Makan Studi tentang pola makan ikan lele telah banyak dilakukan, umumnya ikan



lele masuk dalam kategori omnivora atau predator. Penelitian yang dilakukan pada spesies Clarias gariepinus di Afrika menunjukkan bahwa ikan lele memakan serangga air, daun-daun dan ikan (Micha, 1973). Ikan lele termasuk ikan air tawar yang menyukai genangan air yang agak tenang, bersifat nokturnal yaitu aktif bergerak dan mencari makan pada malam hari, sedangkan pada siang hari memilih berdiam diri dan berlindung di tempattempat yang gelap. Pakan alami yang baik untuk ikan lele adalah zooplankton seperti Moina sp., Daphnia sp., cacing sutera, siput-siput kecil dan sebagainya. Menurut Mahyuddin (2010), ikan lele mempunyai kebiasaan makan didasar perairan atau kolam. Pakan alami biasanya diberikan sebagai pemberian pakan ikan lele pada fase larva sampai benih. Ikan lele juga bersifat kanibalisme, yaitu sifat suka memangsa jenisnya sendiri. Jika kekurangan pakan, ikan lele tidak segan-segan memangsa kawannya sendiri yang berukuran lebih kecil. Oleh karena itu jangan sampai terlambat memberinya makan. Sifat kanibalisme juga ditimbulkan oleh adanya perbedaan ukuran. Lele yang berukuran besar akan memangsa ikan lele yang berukuran lebih kecil (Mahyuddin, 2010).



2.8.



Reproduksi Secara alamiah ikan lele memijah pada musim hujan. Banyak jenis ikan



yang terangsang untuk memijah setelah turun hujan. Dengan pemeliharaan yang baik ternyata ikan lele dapat dipijahkan sepanjang tahun. Saat ini ikan lele sudah dapat dipijahkan secara alami. Pemijahan ikan lele diawali dengan terlihatnya sepasang induk berkejar-kejaran. Namun demikian banyak orang yang suka memijahkan dengan cara buatan (disuntik) karena penjadualan produksi dapat



14



dilakukan lebih cepat dan tepat (Khairuman dan Amri, 2002). De graaf (1989) menyatakan bahwa proses pematangan Clarias gariepinus



dipengaruhi oleh



perubahan suhu air dan pemicu pemijahan disebabkan karena kenaikan air akibat curah hujan. Penetasan terjadi bila embrio telah menjadi panjang dari pada lingkaran kuning telur dan telah terbentuk dirip perut. Penetasan terjadi dengan cara penghancuran chorion oleh enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar ekstoderm. Selain itu penetasan disebabkan oleh gerakan-gerakan larva akibat peningkatan suhu, intensitas cahaya dan pengurangan oksigen. Telur akan menetas antara 20 – 57 jam setelah terjadi pembuahan, dengan derajat penetasan antara 25 – 350C (Santoso, 1994). Kegiatan pembenihan merupakan kegiatan awal didalam budidaya. Pembenihan adalah suatu tahap kegiatan dalam budidaya yang sangat menentukan tahap kegiatan selanjutnya, yaitu pembesaran atau suatu kegiatan pemeliharaan yang bertujuan untuk menghasilkan benih dan selanjutnya benih yang



dihasilkan



menjadi



komponen



input



bagi



kegiatan



pembesaran



(Effendi, 2004). Tanpa kegiatan pembenihan ini, kegiatan yang lain seperti pendederan dan pembesaran tidak akan terlaksana. Karena benih yang digunakan dari kegiatan pendederan dan pembesaran berasal dari kegiatan pembenihan, secara garis besar kegiatan pembenihan meliputi : pemeliharaan induk, pemilihan induk siap pijah, pemijahan dan perawatan larva (Khairuman dan Amri, 2002). Ikan lele mencapai kedewasaan setelah mencapai ukuran 100 gr atau lebih.



Jika



sudah



masanya



berkembangbiak,



ikan



jantan



dan



betina



berpasangan. Pasangan itu lalu mencari tempat, yakni lubang-lubang yang teduh dan aman untuk bersarang. Lubang sarang ikan lele terdapat kira-kira 20-30 cm dibawah permukaan air (Hernowo, 2002).



15



2.9.



Sifat dan Tingkah Laku Menurut Gunawan (2009), lele termasuk hewan malam atau nokturnal,



yaitu ikan yang aktif bergerak mencari makan pada malam hari. Biasanya, lele mulai aktif dan mencari makan sejak senja hingga malam hari. Lele menyukai tempat sunyi dan agak gelap. Pada siang hari biasanya lele bersembunyi dalam lubang-lubang persembunyian, seperti di bawah pematang sawah, pinggiran sungai, akar pohon, di dalam lubang kayu, atau bambu yang tenggelam. Kehidupan lele yang dibudidayakan berbeda dengan lele yang ada di alam bebas. Seluruh kehidupan lele budi daya sangat bergantung pada si pembudidaya. Lele hasil budi daya tidak lagi bisa bersembunyi dan mencari makan sesukanya. Semuanya sudah ditentukan tempatnya, waktu makan, dan jenis makanannya. Jika



sudah cukup waktu dan ukurannya, lele pun siap



dipanen dan dijual. Bagi yang sudah matang kelamin, perkawainannya pun diatur oleh manusia.



2.10. Pembenihan Pembenihan



lele



merupakan



proses



perbanyakan



jumlah



pengembangbiakan lele untuk memenuhi suatu tujuan tertentu.



atau Usaha



pembenihan bisa dilakukan, baik melalui pemijahan alami maupun pemijahan buatan. Dalam usaha budi daya lele, pembenihan merupakan bagian yang sangat penting, karena keberhasilan suatu usaha sangat bergantung pada kualitas benih yang dipelihara. Proses pembenihan ini meliputi pemilihan induk, pemijahan, penetasan telur, serta pembesaran benih (Sungkono, 2011).



2.10.1. Pembenihan Ikan Lele Mutiara Menurut Budianto (2005), dalam pembenihan ikan lele maka diperlukan pemahaman terhadap 3 manajemen yaitu :



16



1.



Manajemen Pakan Dalam pemberian pakan ikan lele maka diperlukan manajemen pakan



sehingga komposisi nutrisi yang diberikan pada lele seimbang dan membuat lele menjadi berkualitas. Pakan ikan lele dapat berupa pakan alami dan pakan buatan. Pakan buatan sering disebut pelet sedangkan pakan alami bisa berupa plankton, jentik-jentik, dll. 2.



Manajemen Air Ukuran kualitas air dapat dinilai secara fisik berupa kejernihannya.



Semakin padat sebaran lele di kolam, maka akan semakin cepat kotor dalam air, dan akan menghambat pertumbuhan ikan lele, sehingga perlu diadakan sistem manajemen air. 3.



Manajemen Kesehatan Kesehatan lele sangat menentukan kualitasnya, lele dengan kesehatan



yang baik maka akan berkualitas. Pemberian nutrisi ikan terutama pada lele sangat diperlukan sehingga tingkat penyakit dalam pembudidayaan ikan lele dapat diminimalisir.



2.10.2. Pemeliharaan Induk Dalam pembenihan ikan lele, induk merupakan sarana produksi paling penting. Untuk mendapatkan induk yang berkualitas baik, maka ada beberapa tahap seleksi. Pemeliharaan induk dalam budidaya lele yang harus diperhatikan dari segi kolam, tinggian air kolam, aliran air kolam, pintu pemasukan airnya, pakan induk lele, pembenihan pakan, pencegahan hama dan penyakit serta sanitasi kolam. a.



Seleksi Induk Menurut Soetomo (2000), memilih induk lele harus cermat dan teliti agar



memperoleh induk lele yang baik, yang nantinya mampu menghasilkan benih



17



yang bermutu dan terus menerus sehingga budidaya atau berternak ikan lele berhasil. Induk ikan lele yang bersifat Induk ikan lele yang bersifat unggul akan mempengaruhi kualitas benih yang dihasilkan. Banyak sekali pembenih ikan melakukan pemijahan dengan menggunakan induk yang tidak jelas asal usulnya sehingga dimungkinkan terjadinya perkawinan sekerabat (Inbreeding) yang beresiko menuruni sifat resesif dari induknya yang bersifat merusak kualitas benih, diantaranya pertumbuhan benih yang dihasilkan lambat serta rentan terhadap serangan penyakit sehingga mengakibatkan kualitas benih yang dihasilkan jauh dari standar. Induk ikan lele yang digunakan sebaiknya tidak mengalami kelainan fisik maupun dari satu keturunan. Umur dan ukuran dari induk ikan lele sebaiknya berbeda untuk lebih memastikan keturunan dari induk dalam kegiatan pembenihan, maka sebaiknya dilakukan seleksi terhadap induk yang bersifat unggul sehingga hanya induk-induk produktif saja yang dipelihara sehingga dapat menekan biaya perawatan induk karena untuk merawat induk diperlukan biaya pakan dan lain-lain yang tidak sedikit. Induk ikan lele yang berkualitas dapat ditentukan melalui ciri fisik dan faktor genetik. Induk yang bagus memiliki struktur organ yang lengkap dan proporsional sesuai dengan umur ikan. Sedangkan untuk ciri genetik dapat ditunjukkan dengan adanya sertifikat induk unggul dari unit produksi induk yang sudah melalui tahap uji. Adapun ciri-ciri induk ikan lele yang baik adalah sebagai berikut : 1.



Organ tubuh lengkap dan normal



2.



Umur induk betina mencapai 1,5 tahun



3.



Umur induk jantan mencapai 1 tahun



4.



Bobot induk minimal 1 kg



5.



Betina tubuh gemuk tidak berlemak, jika perutnya diraba terasa lembut dan halus



18



6.



Jantan bertubuh langsing dan rongga perut tidak berlemak



7.



Alat kelamin normal dan kemerah-merahan



8.



Bentuk tubuh gemuk, simetris, tidak bengkok, dan tidak cacat



9.



Gerakan lincah



10.



Siap kawin (matang gonad atau matang kelamin)



11.



Warnanya cerah



12.



Frekuensi pemijahan bisa sebulan sekali. Jika makanannya mengandung cukup protein, indukan lele bisa dipijah lebih dari 15 kali sepanjang hidupnya. Sedangkan perbedaan induk lele jantan dan induk lele betina dapat dilihat



pada Tabel 1. Tabel 1. Perbedaan Induk Jantan dan Induk Betina



NO 1.



2.



3.



Induk Jantan



Induk Betina



Alat kelamin menonjol, bentuknya



Bentuk alat kelamin bulat,



meruncing, dan warnanya



kemerahan, dan lubangnya agak



kemerahan



besar.



Batok kepala lebih kecil dan lebih



Batok kepala agak cembung dan



pipih daripada betina



lebih besar daripada jantan.



Perutnya ramping, bila diurut



Perutnya gendut, bila dielus



pelan-pelan akan keluar cairan



terasa lembut. Jika diurut dari



putih atau sperma



atas kebawah akan keluar cairan kuning.



4.



Gerakan lebih gesit



Gerakan lamban



5.



Warnanya lebih terang dari



Warnanya lebih gelap dari



biasanya



biasanya



Sumber : Gunawan, 2009



19



b.



Perawatan Induk Menurut Khairuman dan Amri (2002), induk jantan dipelihara secara



terpisah dengan induk betina. Hal ini memudahkan dalam pengelolaan, pengontrolan dan yang terpenting dapat mencegah terjadinya “mijah maling” atau memijah liar. Kolam induk berupa tanah, tembok atau kolam tanah dengan pematang tembok. Tidak ada ketentuan khusus tentang ukuran kolam untuk pemeliharaan



induk.



Setiap



kolam



dilengkapi



saluran



pemasukan



dan



pengeluaran air. Dikedua saluran ini dipasang saringan agar hewan liar tidak masuk dan induk-induk yang dipelihara tidak dapat keluar atau kabur. Kepadatan penebaran antara 3 – 4 kg/m2, sedangkan ketinggian air di kolam induk antara 60 – 75 cm dengan debit 20 – 25 liter/menit. Air yang mengairi kolam induk sebaiknya bersih dan tidak tercemar limbah rumah tangga atau limbah lainnya. Agar diperoleh kematangan induk yang memadai, setiap hari induk diberi pakan yang bergizi. Jenis pakan yang diberikan berupa pakan buatan berupa pellet 3 – 5 % per hari dari bobot induk yang dipelihara. Pakan diberikan dua sampai tiga kali sehari pada pagi, sore dan malam hari. Selama masa perawatan, induk lele diberi makan yang berkadar protein tinggi seperti cincangan daging bekicot dan pellet. Ikan lele membutuhkan pellet dengan kadar protein yang relatif tinggi. Cacing sutra kurang baik untuk makanan induk lele, karena kandungan lemaknya tinggi. Pemberian cacing sutra harus dihentikan seminggu menjelang perkawinan atau pemijahan (Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, 2008).



2.10.3. Persiapan Pemijahan Menurut Khairuman dan Amri (2002), pembuatan atau persiapan kolam pemijahan dilakukan bersamaan dengan persiapan atau pemilihan induk.



20



Umumnya, untuk pemijahan lele dibutuhkan kolam berukuran 2 x 2 x 1 m untuk setiap pasang induk yang beratnya 1 kg. Sebelum digunakan kolam dicuci terlebih dahulu agar bersih lele juga akan terhindar dari serangan penyakit. Selanjutnya bak diisi air bersih setinggi 50 – 60 cm. Sebagai tempat menempelnya telur diatas kolam dipasang happa yang terbuat dari kain.



2.10.4. Seleksi Siap Pijah Lele siap pijah atau matang gonad biasanya ditandai dengan beberapa ciri, seperti mulai berpasangan dan saling mengejar antara jantan dan betina. Induk betina siap pijah ditandai dengan perut yang membesar (gendut) dan bila perutnya diraba terasa lembek. Selain itu, duburnya mulai berwarna kemerahan dan agak menonjol. Sementara itu, induk jantan yang siap kawin dicirikan dengan bentuk perut yang ramping, bila diurut pelan akan keluar cairan putih alias sperma. Jika tanda-tanda seperti di atas telah kelihatan, sebaiknya induk lele tersebut segera dipindahkan ke kolam pemijahan untuk dikawinkan. Induk jantan dan betina siap pijah dapat dilihat pada Gambar 4.



Gambar 4. Induk Jantan dan Betina Siap Pijah Sumber : Vixs, 2013



21



2.10.5. Proses Pemijahan Pemijahan merupakan proses pertemuan induk jantan dan betina untuk mengeluarkan sel telur dan sel sperma. Di alam lele melakukan pemijahan pada musim penghujan. Menurut Puspowardoyo dan Djarijah (2006), induk lele jantan dan betina yang sudah diseleksi segera dimasukkan kedalam kolam pemijahan. Setiap induk terdiri atas 1 ekor induk jantan dan 4 ekor induk betina. Usahakan agar induk lele mutiara yang dipijahkan tidak beringas sehingga saling menyerang satu sama lain. Di kolam pemijahan induk jantan yang telah matang kelamin dan tidak menentukan pasangan induk betina yang matang telur akan menjadi beringas. Untuk mencegah perilaku beringas ini, maka induk lele mutiara diusahakan yang bener-benar sudah siap pijah. Pasangan induk lele yang cocok dan telah matang kelamin akan segera berpijah setelah dimasukan ke dalam kolam pemijahan. Biasanya induk lele mutiara berpijah pada tengah malam menjelang pagi hari yakni sekitar 02.00 – 04.00 WIB.



2.11. Penetasan Telur Menurut Khairuman dan Amri (2002), setelah induk selesai memijah pada pagi harinya telur lele diangkat untuk diteteskan di kolam penetasan. Induk lele telah pihak harus dikembalikan lagi ke kolam pemeliharaan kolam induk jantan dan betina. Bak atau kolam penetasan telur bisa berupa kolam beton atau kolam plastik. Kolam penetasan diisi air jernih dan bersih setinggi 10 cm. Seluruh telur yang ditetaskan harus terendam air dengan menggunakan kakaban.



2.12. Pemeliharaan Larva Menurut Surya (2018), induk ikan lele yang telah memijah akan mengeluarkan telurnya pada keesokan harinya. Stadia telur merupakan output



22



dari aktivitas pemijahan ikan, dimana pada saat menetas berubah menjadi stadia larva. Telur ikan lele bersifat melekat (adesif) kuat pada substrat, karena telur ikan lele tersebut memiliki lapisan pelekat pada dinding cangkangnya dan akan menjadi aktif ketika terjadi kontak dengan air, sehingga dapat menjadi rusak/koyak ketika dicoba untuk dicabut. Kekuatan pelekatan tersebut akan menjadi berkurang sejalan dengan perkembangan telur (embriogenesis) hingga menetas. Oleh karena itu, untuk mengurangi faktor kerusakan atau kegagalan telur dalam proses penetasan, induk ikan lele yang telah memijah diangkat dan dimasukkan ke dalam wadah pemeliharaan induk kembali. Lebih jelasnya, larva ikan lele dapat dilihat pada Gambar 5. Telur-telur ikan lele yang telah terbuahi ditandai dengan warna telur kuning cerah kecoklatan, sedangkan telur-telur yang tidak terbuahi berwarna putih pucat atau putih susu. Lama waktu perkembangan hingga telur menetas menjadi larva tergantung pada jenis ikan dan suhu. Pada ikan lele, membutuhkan waktu 18 – 24 jam dari saat pemijahan.



Gambar 5. Larva Ikan Lele Sumber : Surya, 2018



23



2.12.1. Pemberian Pakan Menurut Surya (2018), larva ikan lele hasil penetasan memiliki bobot minimal 0,05 gram dan panjang tubuh 0,75 – 1 cm, serta belum memiliki bentuk morfologi yang definitif (seperti induknya). Larva tersebut masih membawa cadangan makanan dalam bentuk kuning telur dan butir minyak. Cadangan makanan tersebut dimanfaatkan untuk proses perkembangan organ tubuh, khususnya untuk keperluan pemangsaan (feeding), seperti sirip, mulut, mata dan saluran pencernaan. Kuning telur tersebut biasanya akan habis dalam waktu 3 hari, sejalan dengan proses perkembangan organ tubuh larva. Oleh karena itu, larva ikan lele baru akan diberi pakan setelah umur 4 hari (saat cadangan makanan didalam tubuhnya habis). Pakan yang diberikan berupa pakan berukuran sesuai dengan bukaan mulut larva agar larva ikan lebih mudah dalam mengkonsumsi pakan yang diberikan, pakan ikan juga bergerak sehingga mudah dideteksi dan dimangsa oleh larva, mudah dicerna dan mengandung nutrisi yang tinggi. Salah satu contoh pakan yang diberikan pada saat larva ikan lele tersebut berumur 4 hari adalah emulsi kuning telur. Pada saat lele berumur 6 hari, maka dapat diberikan pakan berupa Daphnia sp (kutu air), Tubifex sp (cacing sutra) atau Artemia sp. Pakan tersebut diberikan secara adlibitum dengan frekuensi 5 kali dalam sehari dan agar tidak mengotori air pemeliharaan, maka diusahakan tidak ada pakan yang tersisa.



2.12.2. Pengelolaan Kualitas Air Larva yang telah menetas biasanya berwarna hijau dan berkumpul didasar bak penetasan. Untuk menjaga kualitas air, maka sebaiknya selama pemeliharaan dilakukan pergantian air setiap 2 hari sekali sebanyak 50 – 70 %. Pergantian air ini dimaksudkan untuk membuang kotoran, seperti sisa cangkang



24



telur atau telur yang tidak menetas dan mati. Menurut Departemen Kelautan dan Perikanan (2007), sumber air dapat menggunakan aliran irigrasi air sumur (air yang permukaan atau sumur dalam) ataupun air hujan yang sudah dikondisikan terlebih dahulu. Kotoran-kotoran tersebut apabila tidak dibuang akan mengendap dan membusuk di dasar perairan yang menyebabkan timbulnya penyakit dan menyerang larva. Pembuangan kotoran tersebut dilakukan secara hati-hati agar larva tidak stress atau tidak ikut terbuang bersama kotoran. Parameter kualitas air yang baik untuk pemeliharaan larva lele dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Parameter Kualitas Air untuk Pemeliharaan Larva Lele NO



Parameter Kualitas Air



Kisaran Angka



1.



Suhu



22 – 23oC



2.



pH



3.



Oksigen



6–9 >1 ppm



Sumber : Departemen Kelautan dan Perikanan, 2007



2.12.3. Penyesuaian Kondisi Suhu Selain oksigen, faktor kualitas air yang sangat berpengaruh terhadap perkembangan penetasan telur adalah suhu. Sampai batas tertentu, semakin tinggi suhu air media penetasan telur maka waktu penetasan menjadi semakin singkat. Akan tetapi, telur menghendaki suhu tertentu (suhu optimal) yang memberikan efisiensi pemanfaatan kuning telur yang maksimal, sehingga ketika telur menetas diperoleh larva yang berukuran lebih besar dengan kelengkapan organ yang lebih baik dan dengan kondisi kuning telur yang masih besar. Pada



25



ikan lele, suhu optimum yang baik untuk penetasan telur adalah sekitar 29 – 31o C (Surya, 2018).



2.12.4. Penyediaan Oksigen Terlarut Menurut Surya (2018), selama proses penetasannya, telur-telur tersebut membutuhkan suplai oksigen yang cukup. Oksigen tersebut masuk ke dalam telur secara difusi melalui lapisan permukaan cangkang telur. Kebutuhan oksigen optimum untuk kegiatan penetasan telur ikan lele adalah > 5 mg/L. Oksigen tersebut dapat diperoleh melalui beberapa cara, yaitu memberikan aerasi dengan bantuan aerator; menciptakan arus laminar dalam media penetasan telur; mendekatkan telur kepermukaan air, karena kandungan oksigen paling tinggi berada dibagian paling dekat dengan permukaan air. Selain oksigen, untuk keperluan perkembangan, diperlukan energy yang berasal dari kuning telur (yolk sac) dan kemudian butir minyak (oil globule). Oleh karena itu, kuning telur terus menyusut sejalan dengan perkembangan embrio. Energi yang terdapat dalam kuning telur berpindah ke organ tubuh embrio.



2.12.5. Pencegahan Serangan Penyakit pada Telur Menurut Surya (2018), telur- telur ikan lele akan menetas dalam waktu 18-24 jam setelah pemijahan terjadi. Embrio terus berkembang dan membesar sehingga rongga telur menjadi sesak olehnya dan bahkan tidak sanggup lagi mewadahinya, maka dengan kekuatan pukulan dari dalam oleh pangkal sirip ekor, cangkang telur pecah dan embrio lepas dari kungkungan menjadi larva. Pada saat itu telur menetas menjadi larva. Untuk memperlancar proses penetasan, air sebagai media penetasan telur diusahakan terbebas dari mikroorganisme melalui beberapa upaya, yaitu :



26



1)



Mengendapkan air untuk media penetasan telur selama 3 – 7 hari sebelum digunakan;



2)



Menambahkan zat anti jamur seperti methylen blue, kedalam media penetasan;



3)



Menyaring dan menyinari air yang akan digunakan untuk penetasan dengan menggunakan sinar ultraviolet (UV);



4)



Menggunakan air yang bersumber dari mata air atau sumur. Setelah semua telur menetas, maka untuk menghindari adanya penyakit



akibat pembusukan telur yang tidak menetas, kakaban/substrat tempat pelekatan telur ikan lele diangkat dari wadah penetasan dan untuk memperbaiki kualitas air pemeliharaan larva, maka dilakukan pergantian air sebanyak ¾ dari volume wadah. Pergantian air dimaksudkan untuk mengembalikan kondisi air menjadi baik, sehingga layak dijadikan sebagai media pemeliharaan larva.



III. METODOLOGI



3.1. Waktu dan Lokasi Praktek Kerja Lapang (PKL) II dilaksanakan selama 30 hari mulai tanggal 29 Oktober 2018 sampai dengan tanggal 27 November 2018. Adapun tempat pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) II yaitu Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang beralamat di Jalan Raya DlangguGondang, Desa Kedunggede, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur. Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II dapat dilihat pada Lampiran 1.



3.2. Metode Praktek Kerja Lapang (PKL) II



Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah survey dan partisipasi langsung. Metode survey adalah teknik penelitian di mana informasi dikumpulkan dari sekelompok manusia sebagai sampel dan biasanya menggunakan daftar pertanyaan. Dalam



pelaksanaannya, survey dapat



dilakukan melalui telepon, dengan surat, atau wawancara langsung (Suparmoko, 1999). Survey disini meliputi pengamatan tentang keadaan umum lokasi, tugas dan tanggung jawab karyawan, kondisi kerja dan fasilitasnya. Sedangkan untuk mendapatkan ketrampilan dilakukan metode magang. Magang adalah proses belajar dimana seseorang memperoleh dan menguasai keterampilan dengan jalan melibatkan diri dalam proses pekerjaan tanpa atau dengan petunjuk orang yang sudah terampil dalam pekerjaan tersebut (BPKB Jaya Giri, 1990).



3.3. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data yang digunakan pada PKL II adalah sebagai berikut :



28



a.



Observasi Observasi adalah cara pengambilan data yang dilakukan dengan cara



mengamati dan tidak banyak melakukan kegiatan, melainkan hanya mencatat apa yang dilihat (Suparmoko, 1999). Meliputi aspek sarana dan prasarana, persiapan calon induk, pemberian pakan, dan manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus) di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto. b.



Wawancara Wawancara adalah proses tanya jawab dalam penelitian yang berlangsung



secara lisan dengan dua orang atau lebih, bertatap muka mendengarkan secara langsung informasi-informasi atau keterangan-keterangan. Seperti halnya bertanya langsung kepada stakeholder usaha tentang bagaimana struktur organisasi, keadaan umum lokasi dan aspek manajemen pembenihannya. c.



Dokumentasi Dokumentasi digunakan untuk pengambilan arsip, gambar, dan lain



sebagainya. Dokumentasi dapat memberikan gambaran tentang lokasi geografis, proses kegiatan pembenihan, situasi unit usaha dan denah produksi. Pengambilan gambar perlu dilakukan sebagai data pendukung dari sebuah laporan kegiatan, supaya laporan yang dibuat dapat dipertanggungjawabkan kebenarannya.



3.4. Teknik Pengolahan Data Data yang telah terkumpul, baik primer maupun sekunder menurut Narbuko dan Achmadi (2005) selanjutnya diolah menjadi data yang meliputi :



29



a.



Editing Editing merupakan kegiatan memeriksa daftar pertanyaan yang telah



diserahkan oleh pengumpul data akan pengecekan data atas kelengkapan maupun kekeliruan untuk kemudian diadakan pemeriksaan kembali. Dalam setiap data yang didapat pasti diperlukan adanya penyuntingan. Hal ini bertujuan supaya dapat dimengerti oleh semua kalangan pembaca. Misalnya penulis mendapatkan data keuangan dari sebuah kegiatan usaha, dalam hal ini diperlukan ada penyuntingan, baik dari segi keterangan dari data transaksi, nama akun, dan tabel yang dibuat. b.



Analisis deskriptif Analisis data deskriptif adalah cara menyajikan data sesuai dengan



keadaan sebenarnya untuk mempermudah dalam pengambilan keputusan. Seperti halnya menganalisa strategi yang tepat dalam manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus). c.



Tabullating Tabullating adalah menyusun dalam bentuk tabel yang merupakan tindak



lanjut dalam rangka proses analisis data, sehingga data dapat dibaca dan mudah dimengerti. Data yang perlu ditabulasikan yaitu seperti data perbedaan lele mutiara betina atau jantan dan pemberian pakan yang diperoleh dari narasumber.



3.5. Sumber Data Data dibedakan berdasarkan sumbernya menjadi data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang dikumpulkan dan disatukan secara langsung dari obyek yang diteliti dan untuk kepentingan studi yang bersangkutan. Sedangkan data sekunder adalah data yang dikumpulkan dan disatukan oleh studi-studi sebelumnya atau yang diterbitkan oleh berbagai instansi lain.



30



Data sekunder pada umumnya digunakan sebagai pendahuluan kegiatan penelitian baik itu untuk penelitian yang sifatnya eksploratif maupun penelitian yang sifatnya deskriptif. Adapun yang dimaksud dengan data sekunder itu sendiri adalah data yang dikumpulkan oleh orang atau lembaga lain yang dipublikasikan (Suparmoko, 1999).



3.6. Jenis Data a.



Data Kuantitatif Data kuantitatif adalah data yang berupa angka, data kuantitatif menyajikan



data sesuai dengan informasi yang diperoleh dilapangan. Data berupa angka dapat berupa data jumlah induk, data hasil benih lele, dan data jumlah panen. b.



Data Kualitatif Data kualitatif adalah data yang bukan berupa angka, misalnya jenis ikan



lele, cara pembenihan ikan lele, sarana dan prasarana. Data



kualitatif



menyajikan data sesuai dengan keadaan sebenarnya guna mempermudah pengambilan keputusan.



IV.



4.1.



KEADAAN UMUM



Letak Geografis dan Topografi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto berdiri di Jalan Raya



Pacet, Desa Kedunggede, Kecamatan Dlanggu, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur. Luas area IBAT Mojokerto 8.647 m², dengan jarak dari pusat Provinsi kurang lebih 53 km, jarak dari kota Kabupaten kurang lebih 23 km, sedangkan dari kota Kecamatan kurang lebih 4 km. IBAT Mojokerto terletak pada ketinggian kurang lebih 200 m dari atas permukaan laut dengan kisaran suhu antara 24°C sampai 30°C dengan tingkat keasaman berkisar antara 6 sampai 7. Wilayah IBAT Mojokerto berbatasan langsung dengan area persawahan, rumah penduduk dan sungai. Disekitar lokasi terdapat saluran irigasi kali Ketintang III yang merupakan sumber air di lokasi IBAT Mojokerto selain air sumur. Letak geografis IBAT Mojokerto terletak pada titik koordinat -7,6039656, 122,4886539. Adapun denah lokasi IBAT Mojokerto dapat dilihat pada Lampiran 2. 4.2.



Keadaan Unit Usaha Keadaan unit usaha meliputi sejarah dan perkembangan dari unit usaha



tersebut, tugas pokok dan fungsi dari unit usaha, struktur organisasi dan fasilitas yang tersedia di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto. Semua ini diperuntukan untuk menunjang kegiatan yang ada di dalamnya agar lebih efektif, efisien dan optimal. 4.2.1. Sejarah dan Perkembangan Model pembenihan ikan lele (MPIL) Mojokerto didirikan atas prakarsa dari Instansi Dinas Perikanan Provinsi Jawa Timur pada tahun anggaran 1986, terletak di Desa Kedunggede, Kecamatan Dlanggu, Kabupaten Mojokerto. Tugas dan peran Model Pembenihan Ikan Lele memberikan pembinaan dan bimbingan



32



kepada para petani ikan khususnya cara pembudidayaan ikan lele. Selain itu MPIL juga bertugas memberikan pembinaan kepada petani Pembenihan Rakyat Ikan Lele (PRIL) di wilayah Jawa Timur. Dengan melihat tugas dan peran tersebut, maka MPIL merupakan wadah alih teknologi yang mampu menyerap berbagai masukan baru khususnya dibidang pembudidayaan ikan lele yang selanjutnya dapat disebarkan pada masyarakat atau petani ikan yang membutuhkan. Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Timur No. 37 tanggal 1 Oktober 1986 MPIL Mojokerto dalam melaksanakan tugas bertanggung jawab kepada Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Timur dan dalam pelaksanaannya dibawah koordinasi para kepala sub Dinas atau bagian. Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Timur No. 061/6614/116.01/2010, tanggal 30 April 2010 tentang Nomenklatur Unit Pengelola Budidaya Perikanan maka MPIL Mojokerto berubah nama menjadi Unit Pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT) Mojokerto. Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Timur No. 188.4/18719/166.01/KPTS/2014, tanggal 13 Oktober 2014 tentang Nomenklatur Unit Pengelola Budidaya Perikanan maka UPBAT Mojokerto berubah nama menjadi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto. Dengan adanya pengembangan pembenihan di IBAT Mojokerto maka dapat mensuplai benih ikan di provinsi Jawa Timur. Unit pembenihan lele di IBAT Mojokerto sudah bersertifikat Cara Pembenihan Ikan yang Baik (CPIB) dengan grade Exelent (A), Visi dan Misi



33



Visi : Menunjang pengembangan budidaya ikan air tawar yang berdaya saing dan berkelanjutan sebagai sumber pertumbuhan ekonomi andalan. Misi : 1. Membina petani pembenih dan pembudidaya ikan baik perorangan maupun kelompok tani yang potensial. 2. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani ikan melalui pembinaan usaha perikanan yang berorientasi pada agribisnis perikanan. 3. Mengembangkan sistem pelayanan informasi teknologi perikanan secara lebih baik. 4.2.2. Tugas Pokok dan Fungsi Tugas dan Fungsi IBAT Mojokerto sebagai berikut : a. Tugas Tugas Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai berikut: 1. Penyusunan rencana dan pelaksanaan kegiatan budidaya pembenihan serta kaji terap teknologi budidaya air tawar. 2. Pelaksanaan distribusi perbenihan dan budidaya perikanan air tawar. 3. Pelaksanaan alih teknologi, pelatihan dan kaji terap teknologi perbenihan dan budidaya air tawar kepada petugas teknis lapangan dan petani ikan. 4. Pelaksanaan pengujian secara laboratories kesehatan ikan dan lingkungan. 5. Pelaksanaan dan fasilitasi standarisasi mutu benih dan hasil budidaya air tawar. 6. Pelaksanaan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Kepala Dinas. b. Fungsi Fungsi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai berikut :



34



1. Membantu mencukupi kebutuhan benih berkualitas kepada petani ikan. 2. Memberikan informasi mengenai teknologi budidaya air tawar kepada masyarakat yang membutuhkan. 3. Pelestarian sumberdaya ikan. 4.2.3.



Struktur Organisasi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto merupakan unit pelaksana



teknis milik dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur. IBAT Mojokerto masih dibawah bimbingan teknis UPT BAT Umbulan. Adapun struktur organisasi IBAT Mojokerto dapat dilihat pada Gambar 6. Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur



UPT BAT UMBULAN PASURUAN



Pengelola IBAT Mojokerto Akhmad Qusairi, SP



Administrasi Keuangan Rudi Permana



Pengelola Teknologi Perbenihan Ridwan



Administrasi Umum Ida Rachmawati Slamet Hariyadi Panggih, A.Pi Richal Zamzami Ahmad Vivi Vendi Andrie Handoko Pengelola Pengembangan Budidaya dan Pemasaran Ikan Samari Restu Niti Nugroho S.Pi Padi Basori Mukamat Darmawan S.Pi Heru Priyatno Febri Puspita Sari S.Pi



Gambar 6. Struktur Organisasi IBAT Mojokerto Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



35



Kepegawaian pada IBAT Mojokerto terdapat 10 PNS, 2 pegawai tidak tetap, 4 tenaga outsourcing. Latar belakang pendidikan pegawai 1 orang lulusan SMP, 10 orang lulusan SMA tetapi 2 orang sedang menempuh pendidikan S1, D3 sebanyak 1 orang, dan 4 orang lulusan S1. 4.2.4. Fasilitas a.



Sistem penyediaan energi listrik Sumber energi listrik utama yang digunakan di IBAT Mojokerto



menggunakan listik PLN berdaya 5000 watt. Energi listrik digunakan untuk kegiatan teknis budidaya seperti operasional pompa, kegiatan operasional kantor, dan operasioanl rumah tangga. Apabila terjadi pemadaman listrik PLN, sumber energi listrik kedua adalah genset dengan daya 20 KVA / 16 KW. Adapun genset dapat dilihat pada Gambar 7.



Gambar 7. Genset Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 b.



Sumber air Sumber air yang digunakan untuk kegiatan teknis budidaya di IBAT



Mojokerto berasal dari air sungai dan sumur bor. Air yang berasal dari sumur bor disedot menggunakan pompa kemudian masuk ke tandon air. Air yang berasal dari sumur bor digunakan untuk kegiatan teknis budidaya, operasional kantor, dan rumah tangga. Terdapat 2 sumur bor di IBAT Mojokerto. Sumber pengairan kedua adalah air sungai. Air sungai yang mengalir melalui kali opak di sebelah timur IBAT Mojokerto kemudian masuk ke filter berupa aliran air yang berkelok-



36



kelok dan selanjutnya air mengalir ke kolam melalui saluran. Adapun filter air dapat dilihat pada Gambar 8.



Gambar 8. Filter Air Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 c.



Pompa Pompa digunakan untuk menyedot air dari sumur bor dan mengalirkan air



ke kolam. Terdapat 2 pompa sumur dalam, 1 pompa sumur dangkal dan 1 buah pompa celup dengan kapasitas 2 dim. 2 pompa sumur dalam digunakan untuk kegiatan budidaya dan 1 pompa sumur dangkal digunakan untuk kegiatan rumah tangga. Adapun pompa sumur dalam dan pompa sumur dangkal dapat dilihat pada Gambar 9.



a (1)



b (2)



Gambar 9. (1) Pompa Sumur Dalam ; (2) Pompa Sumur Dangkal Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 d.



Kolam pemeliharaan induk Konstruksi kolam pemeliharaan induk merupakan bak beton dan berada



di dalam ruangan (indoor). Terdapat dua kolam pemeliharaan induk yang



37



masing-masing diperuntukkan memeliharan induk jantan dan induk betina. Kolam pemeliharaan induk berukuran 6,5 m X 4,6 m X 1 m dengan kedalaman air 0,75 meter. Kolam pemeliharaan induk dapat dilihat pada Gambar 10.



Gambar 10. Kolam Pemeliharaan Induk Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 e.



Kolam pemijahan Konstruksi kolam pemijahan adalah bak beton. Terdapat dua jenis kolam



pemijahan, yaitu kolam pemijahan indoor dan kolam pemijahan semi indoor. Kolam pemijahan indoor berada didalam bangunan tertutup. Terdapat lima kolam pemijahan indoor dengan ukuran 6,2 m x 2,1 m x 1 m. Kolam pemijahan semi indoor berada di depan kolam pemijahan indoor, kolam pemijahan semi indoor berjumlah 6 kolam dengan ukuran 6,3 m x 0,8 m x 0,85 m. Kolam pemijahan berfungsi untuk kegiatan pemijahan ikan lele sekaligus sebagai kolam pemeliharaan larva sampai umur 21 hari. Kolam pemijahan dapat dilihat pada Gambar 11.



Gambar 11. Kolam Pemijahan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



38



f.



Kolam pendederan Konstruksi kolam pendederan berupa kolam beton dan kolam semi beton.



Jumlah kolam beton sebanyak 5 kolam dengan ukuran 4,8 m x 3,5 m x 0,8 m dan ketinggian air 0,65 meter . Kolam pendederan semi beton berjumlah 8 kolam dengan ukuran 7,4 m x 4,1 m x 1 m dan ketinggian air 0,85 meter. Kolam pendederan berfungsi untuk kegiatan pendederan benih ikan lele. Adapun kolam pendederan dapat dilihat pada Gambar 12.



Gambar 12. Kolam Pendederan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 g.



Gudang IBAT Mojokerto mempunyai dua gudang. Gudang pertama adalah gudang



pakan yang berfungsi untuk menyimpan pakan. Ukuran gudang pakan 10 m x 6 m. Untuk lebih jelasnya gudang pakan dapat dilihat pada Gambar 13. Gudang kedua adalah gudang peralatan yang berfungsi untuk menyimpan peralatan. Ukuran gudang peralatan adalah 4 m x 5 m.



Gambar 13. Gudang Pakan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



39



h.



Bak pengendapan Konstruksi bak pengendapan adalah bak beton dengan ukuran 1 m x 1 m



x 0,85 m. Terdapat 12 bak pengendapan. Bak pengendapan berfungsi untuk mengendapkan kotoran atau limbah hasil kegiatan budidaya sebelum dibuang ke sungai. Bak pengendapan dapat dilihat pada Gambar 14.



Gambar 14. Bak Pengendapan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 i.



Kakaban Kakaban berfungsi sebagai tempat penempelan telur saat terjadi



pemijahan. Ukuran kakaban 5 m x 0,6 m. Kakaban terbuat dari waring hitam. Saat pemasangan kakaban diberi pemberat berupa batu bata sebanyak 6 buah dengan tujuan agar saat pemijahan kakaban terpasang kencang dan tetap pada tempatnya. Jumlah kakaban yang dimiliki unit pembenihan lele sebanyak 20 buah. Kakaban dapat dilihat pada Gambar 15.



Gambar 15. Kakaban Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



40



j.



Ember Ember terbuat dari bahan plastik bervolume 16 liter. Ember berfungsi



untuk tempat memindahkan ikan dari kolam satu ke kolam yang lainnya. Unit pembenihan lele mempunyai ember sebanyak 10 buah. Adapun ember dapat dilihat pada Gambar 16.



Gambar 16. Ember Sumber : IBAT Mojoketo, 2018 k.



Laboratorium Laboratorium yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah laboratorium



kualitas air. Tidak terdapat laboratorium penyakit di IBAT Mojokerto. Di laboratorium kualitas air terdapat sarana prasarana berupa 1 buah mikroskop, 5 buah termometer, 1 buah pH meter, teskit amonia, teskit phospat, teskit DO, teskit nitrit, teskit nitrat, dan peralatan dasar laboratorium. Laboratorium merupakan bangunan permanen dengan ukuran 15 m x 9 meter. Adapun laboratorium dapat dilihat pada Gambar 17.



Gambar 17. Laboratorium Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



41



l.



Seser dan jaring Seser



digunakan



untuk



mengambil



ikan.



Unit



pembenihan



lele



mempunyai 3 seser berbentuk persegi dan 2 seser segitiga. Seser menggunakan bahan yang halus. Seser persegi berukuran 20 cm X 30 cm. seser segitiga berukuran 80 cm



X 80 cm X 80 cm. Jaring digunakan untuk panen dan



mengambil indukan, jaring berukuran 3 m X 6 m. Seser segitiga dan persegi dapat dilihat pada Gambar 18.



(a)



(b)



Gambar 18. (a) Seser Segitiga ; (b) Seser Persegi Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 m.



Bak grading Bak grading digunakan untuk menyeragamkan ukuran lele. Adapun



ukuran bak grading mulai dari ukuran 1,2,3,4,5,6,7,8,9 cm. Masing-masing ukuran benih ikan lele sebanyak 2 bak, jadi terdapat 18 bak grading di IBAT Mojokerto. Bak grading dapat dilihat pada Gambar 19.



Gambar 19. Bak Grading Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



42



n.



Pel Karet Pel karet berasal dari bahan plastik yang pada bagian bawahnya terdapat



karet untuk menyeka. Garuk plastik digunakan untuk kegiatan penyiponan dan pengeringan kolam. Jumlah pel karet yang dimiliki unit pemebenihan lele sebanyak 5 buah. Pel karet dapat dilihat pada Gambar 20.



Gambar 20. Pel Karet Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 o.



Timbangan Timbangan digunakan untuk menimbang bobot pakan/ bobot indukan /



bobot benih. Semua timbangan di IBAT Mojokerto berupa timbangan digital. Jumlah timbangan pakan sebanyak 1 buah dengan kapasitas maksimal 300 kg. Timbangan yang digunakan untuk menimbang induk sebanyak 1 buah dengan kapasitas maksimal 15 kg. Timbangan yang digunakan untuk menimbang benih sebanyak 1 buah dengan kapasitas maksimal 5 kg. Timbangan dapat dilihat pada Gambar 21.



Gambar 21. Timbangan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



43



p.



Tabung Oksigen Oksigen digunakan untuk packing benih sistem tertutup. Tabung oksigen



yang dimiliki sebanyak 3 buah dengan kapasitas 40 kg.Tabung oksigen dapat dilihat pada Gambar 22.



Gambar 22. Tabung Oksigen Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 q.



Alat transportasi Alat transportasi yang dimiliki IBAT Mojokerto berupa 2 buah sepeda



motor, 1 buah mobil pick up, dan 1 cator. Alat transportasi tersebut digunakan untuk kegiatan pengiriman benih ikan lele. Mobil pick up dapat dilihat pada Gambar 23.



Gambar 23. Mobil Pick Up Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



44



r.



Waring Waring digunakan sebagai tempat ikan saat grading. Waring berukuran



4 m X 1 m X 1 m. Jumlah waring yang dimiliki unit pembenihan lele sebanyak 10 buah. Waring dapat dilihat pada Gambar 24.



Gamabar 24. Waring Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



V.



5.1.



HASIL DAN PEMBAHASAN



Pemeliharaan Induk Pemeliharan induk pada kolam sampai induk tersebut siap dipijahkan. Induk



yang digunakan dalam pemijahan berasal dari Balai Riset Pemuliaan Ikan (BRPI) Sukamandi. Induk-induk ikan lele Mutiara yang digunakan untuk pemijahan sudah berumur ± 1 tahun. Berat induk betina yang dipelihara yaitu berkisar antara 1 - 2 kg/induk, begitupun bobot induk jantan berkisar antara 1 - 2 kg/induk. Jumlah induk ikan lele Mutiara yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah 450 ekor, yang terdiri dari 150 ekor induk jantan, dan 300 ekor induk betina. Padat penebaran induk dalam 1 kolam yaitu 7 - 8 induk/m2 artinya dalam 1 kolam dipelihara induk ikan lele mutiara sebanyak 225 ekor. Terdapat 2 kolam pemeliharaan induk. Pemeliharaan induk jantan dan induk betina ikan lele Mutiara dilakukan secara terpisah. Tetapi dalam pemeliharaan induk betina disertakan beberapa induk jantan dengan perbandingan 10 : 1 antara induk betina dan jantan. Induk-induk jantan tersebut berfungsi sebagai perangsang pematangan gonad induk-induk betina. Pada kolam pemeliharaan induk betina yang diberi induk jantan kondisi perairan jangan sampai bening, karena dapat mengakibatkan lele memijah, namun jika kondisi air pada bak pemeliharaan induk agak pekat, maka induk tidak akan memijah.



5.1.1. Persiapan Media Pemeliharaan Persiapan media bertujuan agar induk dapat hidup dan tumbuh dengan baik pada media pemeliharaan. Harapan media pemeliharaan yang bersih adalah meminimalisir terjangkitnya penyakit ataupun hama pada induk. Media pemeliharaan



46



induk merupakan tempat ikan hidup, tumbuh, dan berkembang. Media pemeliharaan induk merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan dalam suatu usaha pembenihan. Media pemeliharaan induk yang baik, induk akan tumbuh dan berkembang secara optimal, sehingga akan menghasilkan induk yang berkualitas, dari induk yang berkualitas tentunya akan mengingkatkan produktifitas induk. Dalam pemeliharaan induk, dilakukan persiapan media atau sanitasi terhadap media pemeliharaan induk terlebih dahulu. 1.



Pencucian bak Menurut Perangin (2013), Pembersihan bak dilakukan dengan mengeluarkan



kotoran berupa sisa pakan dan kotoran ikan yang ada pada bak. Sanitasi dilakukan dengan membasmi bibit penyakit yang dilakukan dengan menggunakan bahan kimia seperti formalin, kalium permanganat, dan sebagainya. Selanjutnya bahan sanitasi tersebut dibilas agar tidak berpengaruh terhadap kualitas air. Pada saat praktek hanya dilakukan pembersihan bak dengan penyikatan dan pencucian namun tidak dilakukan sanitasi pada kolam, dikarenakan kolam yang telah disikat sudah cukup bersih dan terhindar dari penyakit. Dibuktikan dengan tidak ada induk yang terserang penyakit saat praktek. 2.



Pengeringan Pengeringan bak bertujuan untuk membunuh bibit-bibit penyakit yang



mungkin saja ada pada bak pemeliharaan induk, dan menghambat pertumbuhan lumut saat dilakukan pemeliharaan induk nanti. Bak pemeliharaan induk yang telah disikat dan dibilas kemudian dibiarkan kering selama kurang lebih 2 hari (tergantung kondisi cuaca). Pengeringan dilakukan dengan membiarkan kolam begitu saja terkena paparan sinar matahari.



47



3.



Pengisian Air Pengisian air bertujuan untuk menyiapkan media sebagai tempat hidup ikan.



Kolam yang telah dibersihkan kemudian diisi dengan air. Cara pengisian air yang pertama adalah dengan menutup pintu outlet kolam, kemudian membuka kran pasokan air. Air yang digunakan merupakan air dari sumur bor, yang dialirkan menggunakan pompa. Selain dilakukan pengisian air dari sumur bor pada kolam induk juga diberi tambahan air hijau. Penambahan air hijau dilakukan untuk menambahkan plankton pada kolam. Pengisian air dilakukan sampai tinggi air mencapai 75 cm atau volume air kolam induk mencapai 22,5 m3. Menurut Perangin (2013), Sanitasi wadah ikan penting dilakukan sebelum kegiatan pemeliharaan ikan. Sanitasi adalah kegiatan atau perilaku dalam mencegah ikan berhadapan langsung dengan kotoran atau bahan buangan berbahaya, dengan harapan kegiatan ini dapat menjaga dan mengingkatkan kesehatan ikan. Menurut Perangin (2013), air yang digunakan sebagai media hidup ikan harus diukur dan dianalisa agar ikan dan organisme lainnya dapat tumbuh dengan baik. Keberadaan plankton pada kolam merupakan indikator yang paling mudah diamati pada kolam. Hal ini dikarenakan organisme ini merupakan produsen primer sebagai pendukung kesuburan perairan. Keberadaan plankton pada media air sangat berpengaruh terhadap induk ikan. Plankton ini membuat suhu air pada kolam tetap stabil, sehingga induk dapat hidup pada kolam dengan baik. Hal ini dapat berdampak baik pada kualitas telur yang diproduksi oleh induk ikan lele Mutiara.



48



5.1.2. Pengelolaan Pakan Pengelolaan pakan bertujuan untuk mengatur atau mengontrol kebutuhan pakan induk ikan lele Mutiara. Pakan yang diberikan pada pemeliharaan induk ikan lele Mutiara yaitu jenis pakan buatan berbentuk pellet terapung. Pellet yang digunakan merupakan pakan merk prima feed yang diproduksi oleh PT Matahari Sakti. Kode pakan induk adalah PF - 128. PF – 128 mempunyai diameter 1 cm, dengan nutrisi yang terkandung dalam pellet yaitu protein minimal 38 %, lemak minimal 5 %, serat kasar maksimal 6 %, abu maksimal 16 % dan kadar air maksimal 11 %. Pemberian pakan dengan kadar protein yang tinggi untuk memacu atau mempercepat proses matang gonad pada induk ikan lele. Dosis pakan yang diberikan perhari yaitu 1% dari biomassa induk ikan lele Mutiara. Dalam 1 kolam induk yang berjumlah 200 ekor dengan biomassa induk 1 kg dilakukan pemberian pakan sebanyak 10 g/ekor induk atau 2 kg/kolam. Total pemberian pakan induk perhari 4,5 kg. Frekuensi pemberian pakan hanya dilakukan satu kali yaitu pada waktu pagi hari pukul 07.30. Pemberian pakan dilakukan dengan menebarkan pakan pada sekeliling kolam secara merata. Pemberian pakan induk dapat dilihat pada Gambar 25.



Gambar 25. Pemberian Pakan Induk Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



49



Pengelolaan pakan induk sudah baik dan sesuai dengan pendapat BPPI (2014), Pakan yang diberikan pada induk ikan lele berupa pakan bentuk pellet terapung yang dikhususkan untuk induk. Kadar protein pakan minimum 35 %, seperti pakan Prima Feed PF – 128 (PT. Matahari Sakti). Dosis pemberian yaitu sebanyak 1 – 2 % per biomassa sedangkan frekuensi pemberian yaitu 1 – 2 kali sehari. Pakan yang berkualitas tinggi sangat penting bagi proses pematangan gonad induk ikan untuk mendukung efektivitas induk yang dipijahkan berulang–ulang. Pemilihan pemberian pakan yang terapung dikarenakan sifat dari ikan lele yang aktif berenang pada bagian permukaan air dan bukan termasuk dari ikan dasar. Pemberian pakan dengan dosis 1 % dari biomassa induk ikan lele dan pemberian pakan frekuensi sebanyak 1 kali, sudah dapat mencukupi kebutuhan pakan dari induk. Ini dibuktikan dengan kualitas telur yang dihasilkan dari induk ikan lele Mutiara yang bagus. Pemberian pakan yang dilakukan pada waktu pagi hari dikarenakan kebiasaan pemberian pakan induk sejak didatangkan dari BRPI Sukamandi dilakukan pada pagi hari. Adapun pakan induk PF – 128 dapat dilihat pada Gambar 26.



Gambar 26. Pakan Induk Sumber: IBAT Mojokerto, 2018



50



5.1.3. Pengelolaan Kualitas Air Fungsi pengelolaan kualitas air adalah tetap menjaga agar air media pemeliharaan induk tetap bagus dan optimal untuk kegiatan pemeliharaan induk. Air merupakan media hidup ikan. Kualitas air akan mempengaruhi kualitas indukan. Parameter kualitas air yang bagus akan menjadikan indukan sehat dan akan mengingkatkan produktifitas induk ikan lele. Berbagai usaha dilakukan untuk menjaga parameter kualitas air agar tetap bagus dan optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan induk ikan lele. Beberapa usaha yang dilakukan untuk menjaga parameter kualitas air yang bagus meliputi sirkulasi air, pergantian air, dan pengukuran parameter kualitas air. a.



Sirkulasi air Sirkulasi air dilakukakan dengan tujuan untuk memperbaiki kualitas air pada



kolam induk. Sirkulasi air dapat mengurangi kandungan bahan organik yang berasal dari kotoran dan sisa pakan, selain itu sirkulasi dapat mengurangi kepadatan dari plankton. Sirkulasi air dilakukan dengan mengalirkan air dengan debit yang kecil sehingga air yang lama akan keluar melalui pipa outlet dan akan tercipta air yang lebih baik. Sirkulasi air dilakukan setiap hari. Sirkulasi air ini dapat mengurangi kepadatan plankton sehingga dapat mencegah blooming plankton. Blooming plankton dapat menurunkan kualitas air pada kolam. b.



Pergantian air Pergantian air bertujuan untuk memperbaiki kualitas air pada kolam induk.



Pergantian air dilakukan saat kondisi air kolam sudah berwarna hijau keruh dan berbau. Kondisi ini menunjukkan kandungan bahan organik pada kolam sudah tinggi yang disebabkan oleh kotoran dan sisa pakan yang menumpuk.



51



Langkah kerja pergantian air sebagai berikut : 1.



Buka pipa outlet kolam induk dan air pemeliharaan dibuang sebanyak 75 % dari volume awal.



2.



Lakukan penambahan air baru yang berasal dari sumur bor hingga kembali seperti volume awal.



c.



Pengukuran parameter kualitas air Pengukuran kualitas air bertujuan untuk mengetahui parameter kualitas air.



Parameter kualitas air yang diukur diantaranya suhu dan pH. Pengukuran suhu dilakukan dengan menggunakan thermometer. Pengukuran pH menggunakan pH meter. Pengukuran kualitas dilakukan hanya pada waktu sore hari, tepatnya pada pukul 16.00. Langkah kerja pengukuran suhu sebagai berikut : 1.



Celupkan thermometer pada air media pemeliharaan induk sampai semua badan thermometer tercelup kedalam air.



2.



Tunggu sesaat sampai skala pada thermometer berubah.



3.



Baca angka yang terukur pada skala thermometer. Pengukuran pH dengan menggunakan pH meter. Adapun langkah kerja



pengukuran pH sebagai berikut : 1.



Lakukan kalibrasi pH meter. Hidupkan pH meter dengan menekan tombol on, setelah hidup, masukkan probe pada air tawar tekan tombol call sampai layar pada monitor berkedip dan menunjukkan angka 7.



2.



Setelah pH meter berhasil dikalibrasi masukkan probe ke air yang akan dicek.



3.



Tunggu sampai angka yang terukur pada pH meter berhenti. Angka yang terbaca pada monitor pH meter menunjukkan hasil pengukuran pH air. Pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 27.



52



Gambar 27. Pengukuran pH Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



5.1.4. Pengendalian Hama dan Penyakit Tujuan pengendalian hama dan penyakit adalah untuk tetap menjaga kesehatan induk ikan lele. Hama yang terdapat pada kolam pemeliharaan induk adalah keong mas. Keong mas dianggap hama kompetitor karena keberadaannya mengganggu ikan lele dan dianggap sebagai pesaing tempat dan oksigen. Pada saat praktek tidak ditemukan penyakit yang menyerang induk dari ikan lele Mutiara. Hanya saja terdapat induk yang terluka pada bagian badannya yang disebabkan gesekan dengan dinding kolam dan luka akibat pemijahan. 5.2.



Persiapan Pemijahan Persiapan Pemijahan meliputi persiapan media pemijahan, seleksi induk



matang gonad, dan penebaran induk.



5.2.1. Persiapan Media Pemijahan 1.



Persiapan kolam pemijahan Persiapan kolam dilakukan sebelum kegiatan pemijahan. Tujuan dilakukan



persisapan kolam agar selama proses pemijahan dan penetasan telur menjadi



53



maksimal. Persiapan kolam meliputi pencucian kolam dan pengeringan kolam. Pencucian kolam dilakukan dengan tujuan agar bak pemijahan bersih dan mengurangi resiko kegagalan pada saat pemijahan maupun penetasan telur. Adapun pencucian bak pemijahan dapat dilihat pada Gambar 28. Pencucian kolam pemijahan menggunakan sikat, dengan cara kolam sebagai berikut : 1.



Siram permukaan kolam dengan menggunakan air bersih agar permukaan basah dan mudah untuk dibersihkan.



2.



Lakukan penyikatan menyeluruh pada permukaan kolam sampai bersih atau sampai tidak ada kotoran dan lumut yang telihat.



3.



Setelah semua permukaan kolam disikat kemudian dilakukan pembilasan permukaan kolam dengan menyiram kolam menggunakan air bersih.



4.



Air sisa pencucian bak dibuang ke arah outlet dengan menggunakan pel karet sampai tidak terdapat air pada permukaan bak pemijahan.



Gambar 28. Pencucian Bak Pemijahan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 Setelah



dilakukan



pencucian



bak



pemijahan



selanjutnya



dilakukan



pengeringan kolam. Pengeringan kolam bertujuan untuk membunuh bibit penyakit



54



yang mungkin terdapat pada permukaan bak pemijahan, selain itu pengeringan juga bertujuan untuk memperlambat pertumbuhan lumut pada saat pemeliharaan larva. Pengeringan dilakukan selama 1 - 3 hari. Pengeringan bak pemijahan dilakukan dengan cara membiarkan kolam terpapar sinar matahari. Adapun pengeringan bak pemijahan dapat dilihat pada Gambar 29.



Gambar 29. Pengeringan Bak Pemijahan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



2.



Pemasangan kakaban Tujuan pemasangan kakaban adalah menyediakan tempat penempelan telur



saat terjadi pemijahan alami. Kakaban terbuat dari happa dengan ukuran 6 m x 4 m. Pemasangan kakaban dilakukan dengan cara sebagai berikut : 1.



Letakkan kakaban pada bak pemijahan dengan cara melebarkan kakaban pada bak pemijahan.



2.



Tindih kakaban menggunakan batu bata sebanyak 6 titik. Pemasangan kakaban dipastikan kencang dan tidak terdapat rongga pada



kakaban. Apabila terdapat rongga nantinya induk ikan lele akan tersangkut atau akan masuk ke bawah kakaban dan dikhawatirkan induk ikan lele gagal memijah. Adapun pemasangan kakaban dapat dilihat pada Gambar 30.



55



Gambar 30. Pemasangan Kakaban Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



3.



Pengisian Air Pengisian air bertujuan untuk menyediakan media memijah bagi induk ikan



lele. Pengisian air menggunakan air sumur bor yang dialirkan dari inlet menggunakan pompa. Sebelum membuka inlet, dilakukan penutupan outlet. Pengisian air dilakukan sampai pada ketinggian 50 cm atau menyesuaikan dengan panjang ikan yang akan dipijahkan sehingga volume air media untuk pemijahan sebanyak 2,52 m 3. Setelah mencapai ketinggian 50 cm kran air dimatikan. Adapun pengisian air dapat dilihat pada Gambar 31.



Gambar 31. Pengisian Air Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



56



5.2.2. Seleksi Induk Matang Gonad Seleksi induk bertujuan untuk memilih induk ikan lele Mutiara yang siap dipijahkan atau sudah matang gonad. Pemilihan induk akan menentukan kualitas benih atau keturunan yang akan dihasilkan oleh suatu indukan karena indukan merupakan kunci pokok keberhasilan suatu pembenihan. Induk yang tidak berkualitas akan mengakibatkan hasil yang kurang maksimal, begitupun sebaliknya induk yang baik dan berkualitas akan menghasilkan benih yang banyak dan berkualitas. Menurut Sunarma (2004), Induk ikan lele yang digunakan dalam kegiatan proses produksi harus tidak berasal dari satu keturunan dan memiliki karakteristik kualitatif dan kuantitatif yang baik berdasarkan pada morfologi, fekunditas, daya tetas telur, pertumbuhan dan sintasannya. Karakteristik tersebut dapat diperoleh ketika kegiatan produksi induk dengan proses seleksi yang ketat. Induk yang ditangkap kemudian diseleksi. Induk dipilih sesuai dengan kriteria. Induk yang baik adalah induk yang tubuhnya tidak cacat, tidak terdapat luka. Induk yang digunakan berumur 1 tahun dan berbobot minimal 1 kg. Seleksi induk dilakukan sebelum dilakukan kegiatan pemijahan. Perbedaan alat kelamin induk jantan dan induk betina dapat dilihat pada Gambar 32.



(1)



(2)



Gambar 32. (1) alat kelamin ikan lele jantan; (2) alat kelamin ikan lele betina Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



57



Pemilihan induk jantan dan betina yaitu dengan memperhatikan ciri sebagai berikut: a. Induk jantan 1. Bentuk badan panjang dan ramping 2. Organ tubuh ikan lengkap 3. Tidak cacat dan tidak ada luka pada tubuh ikan b. Induk betina 1. Perut buncit lebar atau memanjang 2. Apabila diraba pada bagian perut terasa lembek 3. Organ tubuh lengkap 4. Tubuh ikan tidak cacat dan tidak terluka 5. Pada lubang genithal berwarna kemerahan. Menurut BPPI (2014), induk ikan lele yang digunakan dalam pemjahan sebaiknya berukuran sedang yaitu berumur kurang dari 5 tahun. Bobot tubuh ikan lele berkisar antara 1 – 4 kg dan tidak cacat. Pemilihan induk sudah sesuai dengan pendapat BPPI. Hal ini juga dibuktikan dengan produktivitas telur induk ikan lele Mutiara yang banyak. 5.2.3. Penebaran Induk Penebaran induk bertujuan agar induk bisa memijah. Induk yang lolos seleksi kemudian dimasukkan ke dalam bak pemijahan. Penebaran induk dilakukan pada pagi hari. Penebaran induk dilakukan dengan mengambil induk secara perlahan kemudian dimasukkan ke dalam bak pemijahan secara perlahan. Untuk mengurangi gerakan induk ikan lele, saat pengambilan induk dilakukan dengan menutup mata ikan lele.



58



Pada bak pemijahan menggunakan perbandingan induk 1 : 2. Dalam satu bak pemijahan terdapat 1 induk jantan dan 2 induk betina. Perbandingan 1: 2 dianggap ideal karena jumlah sperma ikan lele bisa membuahi telur dari 2 induk ikan lele betina. Hal tersebut sudah sesuai dengan pendapat (Gunawan, 2014) yang menyatakan bahwa perbandingan induk jantan dan induk betina yang akan dipijahakan bisa 1 : 1, 1 : 2, 1 : 3, 2 : 3, atau 2 : 4, tergantung ukuran kolam pemijahan dan daya tampung kolam penetasan. Penebaran induk dapat dilihat pada Gambar 33.



Gambar 33 . Penebaran Induk Ikan Lele Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



5.3.



Pemijahan Pemijahan bertujuan untuk menghasilkan benih ikan lele. Kegiatan



pemijahan ikan lele di IBAT Mojokerto menggunakan sistem pemijahan alami. Induk yang ditebar pada bak pemijahan akan mengalami pemijahan. Pemijahan pada ikan lele terjadi pada malam hari, hal ini sesuai dengan sifat lele yaitu hewan nocturnal yang aktif pada malam hari. Pemijahan didahului dengan proses pendekatan induk jantan terhadap induk betina. Proses pendekatan dimulai setelah 6 jam dilakukan penebaran induk. Induk jantan dan induk betina akan berenang beriringan.



59



Pemijahan terjadi 14 – 15 jam setelah induk ditebar, pemijahan terjadi antara pukul 00.00 – 01.00. Tanda sedang terjadinya pemijahan adalah terdengar bunyi kecipak air pada bak pemijahan. Proses pemijahan yaitu dengan proses induk betina mengeluarkan sel telur kemudian induk jantan mengeluarkan sel sperma. Setelah itu akan terjadi pembuahan eksternal secara alami. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Gunawan (2014) yang menyatakan bahwa pemijahan terjadi pada pukul 24.00 sampai subuh.



5.4.



Penetasan Telur Kegiatan penetasan telur bertujuan untuk menetaskan telur dengan hasil



maksimal. Pembuahan terjadi setelah bertemunya sel telur dan sel sperma induk ikan lele. Telur yang terbuahi kemudian akan menetas. Telur akan menempel pada kakaban. Penetasan telur dilakukan sekaligus pada bak pemijahan. Telur yang terbuahi akan mempunyai ciri-ciri telur berwarna bening. Sedangkan telur yang tidak menetas akan menunjukkan ciri-ciri telur berwarna putih susu dan baunya menyengat. 5.5.



Pemeliharaan Larva Pemeliharaan Larva meliputi persiapan media, pengelolaan pakan, dan



pengelolaan kualitas air.



5.5.1. Persiapan Media Tujuan pemeliharaan larva adalah memelihara telur yang menetas menjadi larva agar kemudian bisa hidup dan menjadi benih yang berkualitas. Pemeliharaan larva dilakukan sekaligus pada bak pemijahan. Setelah pemijahan kegiatan penetasan telur, pemelihaaran larva, dan pendederan pertama dilakukan di bak



60



pemijahan sekaligus dan tidak dipindahkan. Tidak dilakukan pemindahan tersebut bertujuan untuk meminimalkan resiko kegagalan seperti telur menjadi rusak atau kematian larva. Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa persiapan wadah untuk pemeliharaan larva meliputi pencucian, pengeringan, dan pengisian air. Pencucuian dilakukan dengan menyikat bak pemelihraan larva kemudian dilakukan pembilasan dengan air bersih. Sisa air yang terdapat pada kolam selanjutnya diseka menggunakan pel karet. Setelah permukaan bak kering, bak dibiarkan selama kurang lebih 3 hari. Baru kemudian diisi air. Tinggi air untuk pemeliharaan larva 30 cm. Setelah kegiatan pemijahan air media pemeliharaan larva dikurangi atau diturunkan yang semua 50 cm menjadi 30 cm sehingga volume air media pemeliharaan larva sebanyak 1,51 m 3. Kemudian kolam diklicir atau dibuat resirkulasi air bersih dari kran dengan debit kecil. 5.5.2. Pengelolaan Pakan Terdapat tiga metode pemberian pakan. Metode pertama adalah metode ad libitum, medote ad libitum artinya mengharuskan pakan tersedia setiap waktu dalam media budidaya sehingga ikan atau hewan budidaya dapat mengkonsumsi setia saat. Metode kedua adalah metode ad satiation. Metode ad satiation adalah suatu metode pemberian pakan dimana pemberian pakan hingga ikan atau hewan yang dibudidayakan kenyang sampai tidak menunjukkan reaksi bila diberikan pakan. Metode ketiga adalah metode restricted feed. Metode restricted feed yaitu pemberian pakan pada ikan atau hewan yang dibudidayakan sesuai dengan jumlah biomassa (Mina Indonesia, 2018).



61



Dalam kegiatan pemeliharaan larva pakan yang diberikan kepada larva dan benih ikan menggunakan pakan hidup dan pakan buatan. Pakan hidup yang diberikan berupa cacing sutra. Pakan buatan yang diberikan berupa tepung dan crumble. Setelah telur ikan lele menetas menjadi larva, larva tersebut memakan cadangan kuning telur yang ada sampai umur 2 – 3 hari. Setelah umur 2 – 3 hari cadangan kuning telur pada larva akan habis. Saat cadangan kuning telur habis saat itu mulai diberikan pakan hidup berupa cacing. Cacing sutra dapat dilihat pada Gambar 34.



Gambar 34. Cacing Sutra Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Pemberian cacing dilakukan setiap dua hari sekali. Dengan dosis ad libitum. Pemberian cacing dilakukan sampai larva berumur 14 hari cacing diberikan mulai larva berumur 3 hari. Pemberian cacing pada hari ketiga dikarenakan perkembangan larva berbeda sehingga habisnya kuning telur berbeda. Dikhawatirkan apabila saat kuning telur habis dan belum tersedia pakan alami, larva akan kelaparan dan mati. Pemberian pakan buatan berupa pellet yang berbentuk tepung mulai dilakukan pada saat umur larva 15 hari. Pakan buatan yang diberikan berupa tepung dengan merek dagang Prima Feed produksi PT Matahari Sakti. Kode pakan PF 100. Adapun pakan PF 100 dapat dilihat pada Gambar 35.



62



Gambar 35. Pakan Benih PF 100 Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Pakan PF 100 diberikan dua kali dalam sehari, pada pukul 07.30 dan 15.00. Pemberian pakan dilakukan dengan memberi pakan pada titik-titik tertentu secara merata pada setiap kolam, pakan tidak ditebar secara merata. Ada 8 titik pemberian pakan pada setiap kolam. Metode pemberian pakan secara ad libitum terkontrol. Dimana dalam setiap kolam diberi pakan sebanyak 56 gram dalam sekali pemberian pakan. Apabila pemberian pakan sebanyak 112 gram dalam 16 hari, maka dalam 16 hari pakan PF 100 yang diberikan sebanyak 1.680 gram untuk 1 kolam. Pemberian pakan dapat dilihat pada Gambar 36.



Gambar 36. Pemberian Pakan PF 100 Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



63



Pemberian pakan untuk pemeliharaan larva dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Pemberian Pakan Pemeliharaan Larva NO



Umur



Pakan



Pakan /hari



1 bak X 16 hri



10 x 16



(1)



(2)



(3)



(4)



(5)



(6)



1



1–3



Egg yolk



-



2



4 – 14



Cacing



Ad libitum



3



15 – 31



Pellet PF 100



112 gram



-



6 galon



1.680 gram



16,8 kg



Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 5.5.3. Pengelolaan Kualitas Air a.



Penyiponan dan pergantian air Penyiponan dan pergantian air bertujuan untuk tetap menjaga parameter



kualitas air media pemeliharaan larva agar tetap optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan larva ikan lele. Penyiponan dan pergantian air dilakukan pada larva mulai umur satu minggu. Penyiponan dan pergantian air dilakukan pada pagi hari dengan tujuan agar suhu tidak terlalu tinggi. Pergantian air dilakukan setiap dua hari sekali saat banyak kotoran menumpuk pada dasar bak pemeliharaan larva. Penyiponan dilakukan dengan menggunakan pel karet. Penyiponan dan pergantian air dilakukan sekaligus. Penyiponan dan pergantian air dilakuan dengan terlebih dahulu membuka saluran outlet dan menghidupkan kran air pada inlet. Kran inlet dihidupkan dengan tujuan agar ada aliran air dan kotoran terbawa arus menuju outlet. Dorong kotoran pada dasar kolam menggunakan pel karet dari arah inlet menuju arah outlet. Dorong secara perlahan agar kotoran tidak menyebar. Adapun penyiponan dapat dilihat pada Gambar 37.



64



Gambar 37. Penyiponan dan Pergantian Air Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Penyiponan dan pergantian air dilakukan untuk membuang kotoran yang menumpuk pada dasar bak pemeliharaan larva. Kotoran yang menumpuk pada bak pemeliharaan larva berasal dari sisa pakan yang tidak termakan oleh larva dan kotoran larva tersebut. Kotoran yang tidak dibuang dan menumpuk akan mengakibatkan kadar ammonia meningkat sehingga akan berbahaya dan bisa menyebabkan ikan mati. b.



Sirkulasi Air Sirkulasi air dilakukan dengan tujuan untuk menjaga air agar tetap dalam



kondisi baik dan segar. Sirkulasi air dilakukan terus menerus dengan mengalirkan air bersih melalui kran selama 24 jam terus menerus atau flow trough, dimana kran selalu dihidupkan dengan debit kecil kemudian pada saluran outlet dipasang saringan pada bagian atas sehingga air mengalir dari saluran outlet bagian atas. Pada pagi hari biasanya terdapat busa di permukaan air media. Busa tersebut dibuang dengan cara membuka saringan pada pintu outlet. Air pada permukaan akan terbuang dan keluar. Pembuangan dilakukan sampai busa pada permukaan keluar. Setelah semua busa pada permukaan air keluar tutup kembali saringan pada saluran outlet. Munculnya busa pada permukaan air akan



65



mengakibatkan turunnya kandungan oksigen. Sirkulasi air dapat dilihat pada Gambar 38.



Gambar 38. Sirkulasi Air Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



c.



Pengukuran Parameter Kualitas Air Tujuan pengukuran parameter kualitas air dilakukan untuk mengetahui



apabila ada perubahan parameter kualitas air yang terlalu signifikan dan berbahaya dapat terpantau dan dapat cepat dilakukan tindakan perlakuan yang tepat. Pengukuran parameter kualitas air yang diukur adalah suhu dan pH air. Pengukuran kualitas air dilakukan satu kali dalam sehari pada sore hari. Hasil pengukuran menunjukaan bahwa fluktuasi suhu air pada kegiatan pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi. Fluktuasi suhu yang terlampaui jauh biasanya akan mengakibatkan sistem metabolisme berjalan tidak normal. Perubahan pada ikan apabila metabolisme tidak berjalan normal yaitu ikan tidak mau makan. Tingkah laku ini akan mengganggu pertumbuhan ikan. Pengaruh yang lain yaitu ikan akan cenderung mudah terkena penyakit, karena daya imunitas ikan menurun. Kematian massal akan terjadi pada ikan apabila tidak dilakukan penanganan dengan cepat. Suhu merupakan salah satu parameter yang sulit dikendalikan oleh manusia, maka dari itu usaha yang dapat



66



dilakukan untuk mengatasi fluktusi suhu adalah dengan melakukan pemeliharaan larva pada tempat yang teduh dan terlindung dengan kata lain pemeliharaan larva dilakukan pada bak indoor dan bak dengan atap pelindung. Suhu air pada bak indoor lebih stabil dan tidak mengalami fluktuasi yang terlalu signifikan. Menurut Khairuman dan Amri (2002), suhu merupakan faktor penting dalam kehidupan ikan karena berpengaruh terhadap metabolismenya. Derajat metabolisme tersebut sangat berpengaruh terhadap kebutuhan oksigen dan akan sebanding dengan kenaikan suhu air. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan stress pada benih. Suhu air yang paling cocok untuk usaha pembenihan ikan adalah 25 – 32 0C. Pengukuran suhu dapat dilihat pada Gambar 39.



Gambar 39. Pengukuran Suhu Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Parameter kualitas air yang diukur selanjutnya adalah pH air. pH air menunjukkan derajat keasaman perairan. pH yang terlalu rendah atau asam akan mengakibatkan sistem metabolisme ikan terganggu dan nafsu makan ikan akan menurun. pH diukur dengan menggunakan pH meter. Pengukuran pH dilakukan satu kali dalam sehari, dilakukan sore hari pada pukul 16.00.



67



Cara pengukuran pH air dengan mencelupkan probe pada permukaan air, kemudian hidupkan pH meter, tunggu sampai angka yang tertera pada monitor pH meter berhenti. Angka yang tidak lagi berubah menunjukkan kadar pH air. Adapun hasil pengukuran pH air media pemeliharaan larva menunjukkan 7 – 7,5. Hasil pengukuran pH menunjukkan hasil normal tidak terlalu asam ataupun tidak terlalu basa. Dengan pH air 7 – 7,5 tersebut optimal dan bagus untuk kegiatan pemeliharaan larva, karena sudah sesuai dengan SNI 6484.4.2014 yang menyatakan bahwa pH optimal pada kegiatan pemeliharaan larva sebesar 6,5 – 8. Pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 40.



Gambar 40. Pengukuran pH Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 5.6.



Grading Grading dilakukan dengan tujuan menyeragamkan ukuran benih ikan lele



mutiara. Pertumbuhan benih ikan lele mutiara tidak seragam. Ada benih yang pertumbuhannya cepat, adapula benih yang pertumbuhannya lambat. Pertumbuhan benih yang tidak seragam apabila dibiarkan akan mengakibatkan kanibalisme, selain itu benih yang pertumbuhannya lambat akan mengalami pertumbuhan yang semakin



68



lambat karena biasanya benih yang kecil atau pertumbuhannya lambat akan kalah cepat dengan benih yang besar saat mengambil pakan yang diberikan. Grading dilakukan pada pagi hari dengan tujuan meminimalisir kematian ikan akibat suhu yang terlalu tinggi sehingga ikan stress. Grading dilakukan pada kolam yang dipasang dengan waring. Pertama-tama tempat grading disiapkan yaitu dengan mengisi air kolam yang akan digunakan untuk grading kemudian memasang waring pada kolam yang sudah disiapkan. Tempat grading sudah disiapkan, selanjutnya adalah pengambilan benih ikan yang akan digrading. Benih ikan yang ada pada kolam dijaring dari salah satu sisi ujung kolam menuju salah satu ujung sisi kolam lainnya. Benih yang sudah terjaring kemudian diangkut menggunakan ember dan diletakkan pada tempat penampungan grading yang telah disiapkan. Setelah semua benih terambil kemudian mulai dilakukan kegiatan grading. Grading dilakukan dengan mengambil benih pada tempat penampungan dengan menggunakan seser kemudian diletakkan pada bak grading dengan ukuran paling kecil. Kemudian bak grading digoyang-goyang atau digerakkan secara perlahan agar ikan tidak terluka. Gerakan dilakukan sampai ikan pada bak grading tidak keluar lagi dari lubang bak grading, kemudian ikan yang tidak lolos dipindahkan pada bak grading dengan ukuran yang lebih besar. Ikan dipindahkan ke bak grading yang lebih besar seterusnya sampai tidak terdapat ikan pada bak grading. Grading dapat dilihat pada Gambar 41.



69



Gambar 41. Grading Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 Grading pertama dilakukan saat ikan berumur 21 hari. Ikan yang telah digrading akan masuk pada kolam pendederan 2. Selanjutnya dilakukan grading 14 hari setelah grading pertama dan ikan akan masuk pada pendederan ketiga.



5.7.



Pendederan Pendederan bertujuan untuk memelihara benih ikan agar berukuran lebih



besar. Pendederan dilakukan setelah ikan digrading agar ikan dengan ukuran ikan seragam. Pendederan dilakukan sebanyak 3 kali. Pendederan pertama dilakukan setelah larva menjadi benih. Selanjutnya dilakukan grading dan dilanjutkan pendederan kedua dan pendederan ketiga. Pendederan pertama dilakukan selama 21 hari. Pendederan kedua dilakukan selama 14 hari kemudian dilakukan grading dan masuk pada pendederan ketiga. Pendederan pertama rata-rata menghasilkan benih ukuran 2 dan 3 cm. Pendederan kedua menghasilkan benih ukuran 4 dan 5 cm. Setelah pendederan kedua digrading akan masuk ke pendederan ketiga namun apabila sudah ada pembeli maka benih bisa dijual tanpa masuk pendederan ketiga. Pendederan dapat dilihat pada Gambar 42.



70



Gambar 42. Pendederan Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



5.8.



Pengelolaan Hama dan Penyakit Pengelolaan hama dan penyakit bertujuan untuk menjaga agar benih ikan



tidak terkena hama dan penyakit sehingga hasil panen yang diharapkan optimal dan sesuai harapan. 5.8.1. Hama Hama adalah organisme yang salah satu fase atau keseluruhan hidupnya merugikan atau mengakibatkan gangguan pada ikan budidaya, baik secara keseluruhan langsung maupun tidak langsung. Hama umumnya berukuran lebih besar (Maskur dkk, 2015). Di IBAT Mojokerto hama yang ditemukan tiga jenis hama. Hama predator, kompetitor, dan pengganggu. Hama predator yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah ular dan kepiting. Ular dan kepiting dianggap predator karena ular yang kepiting memangsa benih ikan lele. Selain memangsa benih ikan lele kepiting juga merusak pematang kolam sehingga mengakibatkan kebocoran pada kolam. Cara penanggulangan hama ular dan kepiting yaitu dengan mengambil kemudian



71



membunuh ular dan kepiting tersebut dan membuangnya. Adapun gambar ular dan kepiting dilihat pada Gambar 43.



(a)



(b) Gambar 43. (a) Ular ; (b) Kepiting Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Hama kompetitor atau hama penyaing yang ditemukan di IBAT Mojokerto adalah lumut dan keong mas. Lumut dan keong mas dianggap hama kompetitor karena keong mas dan lumut menjadi pesang ruang dan oksigen bagi ikan lele. Lumut muncul ketika panas matahari terlalu menyengat. Cara penanggulangan lumut yaitu dengan melakukan pembersihan bak atau kolam dengan cara disikat atau disemprot. Cara penanggulangan hama keong mas dengan memasang filter pada inlet dan mengambil keong mas tersebut. Lumut dapat dilihat pada Gambar 44.



Gambar 44. Lumut Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



72



Hama pengganggu yang ditemukan di IBAT Mojokerto adalah katak. Katak dianggap hama pengganggu karena katak bisa sebagai carier atau pembawa penyakit pada kolam pemeliharaan larva.



5.8.2. Penyakit Penyakit adalah suatu keadaan fisik, morfologi, dan atau fungsi yang mengalami perubahan dari kondisi normal karena beberapa penyebab dan terbagi atau dua kelompok penyebab yaitu internal dan eksternal. Penyakit internal meliputi genetic, sekresi internal, saraf, metabolisme. Sedangkan penyakit eksternal meliputi penyakit pathogen dan penyakit non pathogen. Penyakit non pathogen disebabkan oleh lingkungan dan nutrisi sedangkan penyakit pathogen disebabkan jamur, parasit, bakteri dan virus (DKP Jawa Timur, 2005). Terdapat dua jenis penyakit yang dijumpai di IBAT Mojokerto. Yang pertama adalah penyakit yang bersifat pathogen atau penyakit yang sifatnya menginfeksi dan penyakit non pathogen. Penyakit pathogen yang ditemukan disebabkan oleh jamur, bakteri, dan parasit. Penyakit bacterial yang disebabkan oleh bakteri Aeromonas hydrophila, bakteri Pseudomonas hydrophila, penyakit cacar, cacing pipih. Sedangkan penyakit non pathogen yang dijumpai di IBAT Mojokerto adalah stress akibat lingkungan dan genetik. a.



Penyakit Non Pathogen Penyakit non patogenik tidak bersifat menginfeksi. Adapun penyakit non



pathogen yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah stress akibat lingkungan dan genetik. Penyakit stress



terhadap



lingkungan disebabkan



oleh



perubahan



lingkungan yang terlalu signifikan, misal suhu yang sangat tinggi pada siang hari dan sangat rendah pada malam hari, atau pH yang mengalami penurunan setelah terjadi



73



hujan. Ikan yang stress akan mudah terserang penyakit yang sifatnya pathogen. Selain itu apabila kondisi perairan yang buruk akan mempercepat infeksi penyakit pathogenik. Cara penanggulangan penyakit stress akibat perubahan lingkungan adalah dengan selalu melakukan monitoring terhadap kualitas air dan lingkungan secara berkala. Penyakit akibat genetik atau akibat keturunan disebabkan oleh induk yang kurang baik. Penyakit akibat genetik yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah benih yang tumbuh tidak normal seperti bengkok atau pertumbuhan sangat lambat. Cara penanggulangannya adalah dengan memilih induk yang berkualitas. Pertumbuhan ikan yang tidak normal dapat dilihat pada Gambar 45.



Gambar 45. Pertumbuhan Ikan yang Tidak Normal Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



b.



Penyakit Pathogen Penyakit pathogen yang menyerang di IBAT Mojokerto disebkan oleh jamur,



parasit, dan bakteri. Penyakit jamur yang menyerang ikan lele disebabkan oleh jamur Saprolegnia sp. Ciri ikan yang terserang jamur tersebut adalah ikan terlihat lemas dan tidak respon terhadap pakan. Ikan ditumbuhi sekumpulan benang halus seperti kapas. Ikan mengambang di permukaan.



74



Jamur Saprolegnia sp tumbuh optimal pada suhu yang rendah, untuk mencegah munculnya jamur ini maka suhu air media budidaya diusahakan stabil dan optimal. Pengobatan yang dilakukan apabila ikan terserang jamur Saprolegnia sp adalah dengan melakukan pengobatan menggunakan garam dengan dosis 200 ppm yaitu dengan memberikan garam sebanyak 5,5 Kg pada air kolam bervolume 27,306 m3. Ikan yang terserang jamur Saprolegnia sp dapat dilihat pada Gambar 46.



Gambar 46. Ikan yang Terinfeksi Jamur Saprolegnia sp Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Penyakit akibat bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas hydrophila mengakibatkan ikan lele mengalami kematian. Gejala yang ditunjukkan ikan yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas hydrophila adalah perut ikan menggembung, ikan mengambang pada permukaan air. Perut ikan bengkak akibat infeksi bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas hydrophila dapat dilihat pada Gambar 47.



75



Gambar 47. Perut Ikan Bengkak Akibat Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 Gejala klinis lain yang ditunjukkan apabila ikan terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas hydrophilaadalah ikan pucat sebagian, ikan menggantung atau mengambang pada permukaan air, dan terlihat lemas. Atau biasa disebut ikan tersebut terkena penyakit cacar. Ikan yang terkena cacar dapat dilihat pada Gambar 48.



Gambar 48. Ikan yang Terkena Penyakit Cacar Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Pencegahan dilakukan dengan melakukan pergantian air apabila kondisi air sudah tidak optimal untuk kegiatan budidaya atau apabila tercium bau busuk pada air. Penanganan ikan yang terserang bakteri Aeromonas dengan cara ikan diberi garam dengan dosis 200 ppm. Selain dilakukan penggaraman dilakukan pencampuran pakan dengan inrofloxs dengan takaran 1 liter air ditambakan inrofloxs



76



sebanyak 5 gram kemudian dicampurkan pakan sebanyak 5 kg atau dosis 0,005 ppm per 5 kg pakan. Pakan yang telah dicampur dengan inrofloxs diaduk rata dan diberikan kepada ikan. 5.9.



Panen dan Pasca Panen



5.9.1. Panen Panen bertujuan untuk mengambil hasil produksi ikan yang telah dipelihara. Panen dilakukan pada umur 21 hari atau lebih. Hasil ikan yang dipanen selanjutnya dilakukan pendederan atau bisa langsung dijual sesuai dengan ukuran yang diminta oleh konsumen. Biasanya ikan yang dijual kepada konsumen ukuran 3 – 5 cm. Panen dilakukan pada pagi hari bertujuan untuk menghindari suhu yang terlalu tinggi. Pemanenan dilakukan dengan cara mengurangi volume air dengan membuka saluran outlet sampai volume air tersisa ± 5 % dari volume air. Ikan dikumpulkan di tempat yang lebih rendah pada saluran outlet. Ikan diambil menggunakan seser. Saat ikan tersisa sedikit, pipa pada saluran outlet dibuka dan pada luar bak diberi tampungan seser kemudian saluran outlet disiram dengan air. Ikan yang tertangkap kemudian dihitung. Kemudian ikan bisa langsung dijual apabila sudah ada pembeli, atau ikan masuk ke tahap pendederan selanjutnya. Sebelum dilakukan pemanenan ikan tidak diberi pakan. Ikan diangkut menggunakan ember. Panen dapat dilihat pada Gambar 49.



77



Gambar 49. Panen Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Hasil ikan yang dipanen akan diketahui jumlahnya sehingga akan diketahui Survival Rate (SR). SR dihitung dengan jumlah ikan yang dipanen dibagi jumlah ikan yang ditebar dikali 100 %.



5.9.2. Pasca Panen Penanganan ikan pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu ikan agar terjamin. Penganan ikan pasca panen yang baik akan menjadikan benih ikan lele bermutu baik, sebaliknya penanganan ikan pasca panen yang kurang baik akan menurunkan mutu ikan. Ikan yang dipanen kemudian dipacking. Ada dua macam packing yang dilakukan di IBAT Mojokerto. Pertama



dengan



packing



sistem



tertutup.



Packing



sistem



tertutup



menggunakan pastik PE (Poliyethylene) berukuran 30 x 80 cm. Packing dilakukan dengan membuat dua lapisan plastik PE kemudian plastik diisi air 1/3 dari tinggi plastik. Ikan yang telah dihitung dimasukkan kedalam plastik. Packing dilakukan dengan mengeluarkan semua udara CO 2 yang terdapat dalam kantung plastik. Kantung plastik diisi oksigen 2/3 kemudian diikat dengan kuat. Packing sistem tertutup dapat dilihat pada Gambar 50.



78



Gambar 50. Packing Sistem Tertutup Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Ikan yang telah dipacking diletakkan dengan posisi tidur. Peletakkan ikan dengan



posisi tidur



bertujuan



untuk memperluas



ruang



gerak



ikan



dan



mempermudah ikan dalam pengambilan oksigen. Dalam satu kantong benih ikan ukuran kecil dengan jarak dekat padat tebar ikan 2.000 ekor per kantong. Untuk ikan dengan ukuran besar dan jarak pengiriman yang jauh, padat tebar 1.000 – 1.500 ekor per kantong. Air yang digunakan untuk packing menggunakan air bersih. Air kemudian diberi minyak sedikit. Botol yang terdapat campuran minyak dan air dibalik kearah tutupnya kemudian dibalikkan kembali dan tutup dicelupkan ke air media yang digunakan untuk packing. Adapun benih yang telah dipacking dapat dilihat pada Gambar 51.



79



Gambar 51. Benih yang Telah Dipacking Sumber : IBAT Mojokerto, 2018



Sistem packing terbuka dilakukan dengan menggunakan bak fiber berukuran 1,5 m x 1,5 m x 1 m. Bak fiber diletakkan pada mobil pick up. Bak fiber diisi air bersih sampai ketinggian 80 – 90 cm. Setelah pengisian air, ikan dimasukkan ke dalam bak fiber. Bagian atas bak fiber ditutup menggunakan paranet dan diikat dengan ban karet. Penutupan dengan paranet bertujuan untuk meredam panas agar suhu tidak terlalu tinggi. Padat tebar dalam 1 bak fiber maksimal 10.000 ekor. Air media saat pengiriman diberi minyak. Packing sistem terbuka dapat dilihat pada Gambar 52.



Gambar 52. Packing Sistem Terbuka Sumber : IBAT Mojokerto, 2018 Pemberian minyak pada saat packing bertujuan untuk menghilangkan busa pada air saat packing. Satu hari sebelum packing ikan tidak diberi pakan, hal ini bertujuan agar ikan tidak banyak mengeluarkan kotoran.



80



5.10. Fungsi Manajemen Manajemen adalah proses analisis, perencanaan, implementasi dan pengendalian dari program-program yang dirancang untuk memelihara pertukaran yang menguntungkan dengan pembeli untuk mencapai tujuan perusahaan. Dengan menerapkan fungsi manajemen (perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, dan pengawasan) yang didesain untuk menciptakan dan mempertahankan pertukaran yang menguntungkan dengan pasar sasaran yang tepat. Masing-masing fungsi antara satu dengan yang lain sangat erat. Fungsifungsi manajemen pada Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai berikut : a.



Planning (Perencanaan) Perencanaan merupakan kegiatan awal yang dilakukan sebelum melakukan



usaha



pembenihan



lele



mutiara, dengan



adanya



kegiatan



tersebut akan



mempermudah memberikan standar yang diharapkan dalam budidaya. Pada IBAT Mojokerto perencanaan dimulai dari menyusun biaya-biaya yang akan digunakan selama kegiatan pembenihan dan pembesaran; mempersiapkan sarana dan prasarana serta mempersiapkan cara khusus untuk menangani masalah yang terjadi pada musim pembenihan tersebut. Hal ini dilakukan agar kegiatan pembenihan dari awal sampai akhir dapat berjalan sesuai rencana. b.



Organizing (Pengorganisasian) Pengorganisasian usaha pembenihan ikan lele mutiara adalah kegiatan



mengumpulkan dan mengatur sarana produksi serta pelaku usaha pembenihan untuk berkoordinasi dalam usahanya. Dalam hal ini kegiatan yang dilakukan di IBAT Mojokerto adalah pembagian tugas sesuai dengan kemampuan karyawan masing-



81



masing. Mulai dari kegiatan pembenihan, pembuatan pakan, pembesaran dan pemasaran. c.



Actuating (Penggerakan) Pergerakan juga berarti pengarahan, artinya mengarahkan, memimpin dan



mempengaruhi karyawan. Dalam usaha budidaya lele mutiara ini pergerakan diartikan dengan mengarahkan karyawan untuk mengerjakan pekerjaan sesuai dengan tugas yang telah diberikan dengan baik dan teliti agar secara bersamasama mencapai tujuan yang dikehendaki dan mendapatkan hasil yang diinginkan. d.



Controlling (Pengawasan) Kegiatan budidaya usaha pembenihan ikan lele mutiara memerlukan



pengawasan yang cukup detail untuk meminimalisir risiko yang akan dihadapi. Pengawasan yang dilakukan mulai dari kondisi cuaca, kebutuhan pakan, monitoring kualitas



air, penyakit atau



hama



yang menyerang, kegiatan



panen



dan



pendistribusiannya. 5.11. Unsur Manajemen Unsur-unsur yang dapat digunakan untuk mencapai suatu tujuan dalam manajemen pembenihan ikan lele mutiara yaitu : a.



Manusia (Men) Terdapat 6 orang yang bertugas mengurus budidaya ikan lele di IBAT



Mojokerto yaitu :  Bapak Samari sebagai teknisi pembenihan  Bapak Basori sebagai teknisi pembesaran  Bapak Padi sebagai penanggung jawab pengelolaan pakan  Bapak Mukamat Darmawan sebagai bagian pemasaran



82



 Bapak Heru P dan Ibu Febri P S sebagai bagian lapangan Semua orang dalam pembudidayaan ikan lele mutiara saling berpengaruh antar satu dengan yang lainnya. Oleh sebab itu semua orang saling bekerjasama untuk memperoleh ikan lele mutiara yang unggul dan berkualitas. b.



Material (Materials) Bahan-bahan yang digunakan di IBAT Mojokerto merupakan bahan yang



terpercaya. Bahan yang digunakan sangat penting dalam proses pembenihan ikan lele mutiara. Jika bahan yang digunakan tidak bermutu baik maka akan menimbulkan ketidak sesuaian. Seperti pakan yang diberikan untuk ikan lele mutiara adalah pakan yang berkualitas yaitu pellet dengan merk prima feed yang diproduksi oleh PT. Matahari Sakti. Alat yang digunakan seperti bak grading, seser, jaring, pompa, dll sudah memenuhi standar yang ditetapkan. c.



Mesin (Machines) Mesin yang digunakan di IBAT Mojokerto bertujuan agar mempermudah



dalam melaksanakan kegiatan pembenihan ikan lele mutiara. Seperti pompa merupakan alat yang berguna untuk mengeluarkan air dalam bak dan mengalirkan air dari bak satu ke bak lainnya. Mesin juga sangat berperan penting dalam kegiatan pembenihan ikan lele mutiara. Jika mesin rusak, maka akan menghambat kegiatan yang ada. Setiap karyaman bekerja sama untuk saling menjaga mesin yang ada di IBAT Mojokerto. d.



Metode (Methods) Metode yang digunakan oleh IBAT Mojokerto untuk tetap memelihara



kestabilan produksi yaitu selalu mengontrol kualitas air pada kolam, memberikan pakan sesuai pemberian yang tepat, melakukan pemijahan secara alami dan strategi penjualan yang baik. Hal ini dilakukan karena dianggap dapat menekan biaya lebih



83



hemat dan akan menghasilkan ikan lele mutiara yang unggul. Metode sangat berpengaruh dalam mencapai tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya dan sangat menentukan hasil kerja seseorang dalam pembenihan ikan lele mutiara. e.



Uang (Money) Uang diperlukan pada setiap kegiatan pembenihan ikan lele mutiara. Uang



digunakan untuk membeli segala kebutuhan yang diperlukan dalam budidaya ikan lele mutiara. Tanpa ada uang, maka faktor lain tidak akan berjalan.



5.12. Sistem Pemasaran Produk sasaran pemasaran terkait erat dengan calon konsumen, jumlah permintaan hingga ketepatan waktu pemenuhan permintaan pasar. Konsumen yang selama ini menjadi target pasar pembenihan ikan lele mutiara sampai dengan ukuran konsumsi, di wilayah sekitar atau bahkan hingga luar lokal, seperti Sidoarjo, Kediri, Lamongan, Sampang, Pamekasan dan Tulungagung. Penjualan dapat dilakukan secara langsung dan penjualan melalui pemesanan.Tujuan sistem pemasaran yaitu mengendalikan perilaku saluran dan mencegah perselisihan antara anggota saluran.



VI.



6.1.



KESIMPULAN DAN SARAN



Kesimpulan Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil pelaksanaan PKL II dengan judul



Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai berikut : 1.



Kegiatan



pembenihan



ikan



lele



mutiara



IBAT



Mojokerto



meliputi



pemeliharaan induk, persiapan pemijahan, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva, grading, pendederan. 2.



Dengan manajemen (manusia, material, mesin, metode, pasar dan uang) yang baik maka akan menghasilkan kualitas ikan lele mutiara yang unggul.



3.



Karena hama (kepiting, ular, lumut dan keong mas) mengakibatkan benih ikan lele banyak yang mati.



4.



Hasil pengukuran parameter kualitas air menunjukaan bahwa fluktuasi suhu air pada kegiatan pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi, sehingga ikan akan cenderung mudah terkena penyakit, karena daya imunitas ikan menurun.



5.



Ada



benih



yang



pertumbuhannya



cepat,



adapula



benih



yang



pertumbuhannya lambat. Pertumbuhan benih yang tidak seragam apabila dibiarkan akan mengakibatkan kanibalisme.



85



6.2.



Saran Adapun saran yang dapat diberikan kepada IBAT Mojokerto sebagai berikut :



1. Agar dilakukan pengecekan secara intensif terhadap keadaan kolam agar terhindar dari hama (ular, kepiting, lumut dan keong mas). 2. Agar diperbanyak peralatan pengendalian kualitas air (pH meter dan thermometer) yang ada agar penggunaannya lebih efektif dan dapat lebih cepat menangani kendala yang ada. 3. Agar dipersingkat antara waktu grading sebelum dengan sesudahnya agar kanibalisme rendah.



DAFTAR PUSTAKA



Abe, Alexander. 2001. Perencanaan Daerah Partisipatif, penerbit Pondok Edukasi, Solo. Amalia,



Dina. 2017. Unsur-Unsur Manajemen. https://www.jurnal.id/id/blog/2017/pengertian-fungsi-dan-unsur-unsurmanajemen. [4 Oktober 2018]



BPPI. 2014. Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Lele Mutiara. KKP. Sukamandi. Budianto, Hendro. 2005. Budidaya Unggul Lele Phyton. Pustaka Baru Pres. Yogyakarta. 22-28 hal. De Graaf, G.J., 1989. La Reproduction Artificielle Et l'alevinage De Clarias gariepinus Au Centre De Production D'alevins De Loka en CôteD'Ivoire, Rapport D'une Mission Effectuée Du 28/10/1989 au 10/11/1989.Projet du développement de la pisciculture rurale, FAO/IVC/87/007. (unpublished). , G.J., Galemoni, F. and Banzoussi, B. 1996. Recruitment control of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, by the African catfish, Clarias gariepinus(Burchell 1822) and, the African snakehead, Ophiocephalus obscuris. I. A biological analysis. Aquaculture (1996, in press). Departemen Kelautan dan Perikanan. 2007. https://kkp.go.id/. [7 Oktober 2018]. Deputi



Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Pengetahuan dan Teknologi. 2008. Budidaya Ikan Lele



Ilmu



DKP Provinsi Jawa Timur. 2005. Pedoman Analisis Penyakit Ikan Air Tawar. Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur. Surabaya Echols, John M., dan Shadily, Hasan. (2003). Kamus Inggris Indonesia (An English-Indonesia Dictionary). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Effendi . 2004. Pengantar Akuakultur. Jakarta: PT Penebar Swadaya.



. 2013. Pembenihan Lele. Delta Media. Surakarta. Gunawan.



2014. Kupas Tuntas Swadaya.Cibubur



Budidaya



dan



Bisnis



Lele.



Penebar



Gunawan, Surya. 2009. Kiat Sukses Budi Daya Lele di Lahan Sempit. AgroMedia Pustaka. Jakarta.



87



Hasibuan, Malayu S.P. (2006). Manajemen (Dasar, Pengertian, dan Masalah). Jakarta: Bumi Aksara. Hernowo. Suyanto dan Rachmatun. 2002. Pembenihan Dan Pembesaran Lele. Kanisius.Yogyakarta and their importance in fish culture. Arch. Hydrobiol. Khairuman dan Amri, K. 2002. Budidaya Lele Dumbo Secara Intensif. Agro Media Pustaka. Jakarta. Mahyudin, K. 2010. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya. Jakarta. Manullang, M. 2012. Dasar-Dasar Manajemen. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Maskur dkk. 2015. Buku Saku Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. Jakarta. Micha, J.C., 1973. Etude Des Populations Piscicoles De l'Ubangui Et Tentative De Selection etD'adaptation De Quelques Especes a L'etang De Pisciculture. Centre Technique Forestiere Tropical,Nogent sur Marne, 100 pp. Mina



Indonesia. 2018. Metode Pemberian minaindonesia [ 5 Mei 2018]



Pakan.



www.instagram.com/



Najiati, S. 1992. Memelihara Lele Dumbo di Kolam Taman. Swadaya. Jakarta.



Narbuko, C dan Achmadi. A. 2005. Metode Penelitian. Bumi Aksara. Jakarta. Perangin, K. 2013. Teknik Pembenihan Ikan. Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan. Jakarta. Poerwadarminta, W.J.S.. (2007). Kamus Umum Bahasa Indonesia (Edisi Ketiga). Jakarta: Balai Pustaka. Puspowardoyo H dan Djarijah, A.S. 2006. Pembenihan dan Pembesaran Lele Dumbo Hemat Air. Kanisus. Yogyakarta. Santoso. 1994. Petunjuk Praktis Budidaya lele Dumbo dan Lokal. Kanisius. Yogyakarta. Soetomo, M. 2000. Teknik Budidaya Ikan Lele Dumbo. Sinar Baru Algensindo. Bandung.



88



Sunarma, A. (2004). Peningkatan Produktivitas Usaha Lele Sangkuriang (Clarias sp.). Temu Unit Pelaksana Teknis (UPT) dan Temu Usaha Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Departemen Kelautan dan Perikanan, Bandung. Sungkono, Yahya. 2011. Untung Besar Budidaya Pembenihan Lele. Araska. Yogyakarta. Suparmoko. 1999. Metode Penelitian. BPFE. Yogyakarta. Surya, Rahadian. 2018. Cara Pemeliharaan Telur dan Larva Ikan Lele. http://www.bibitikan.net/cara-pemeliharaan-telur-dan-larva-ikan-lele/. [9 Oktober 2018]. Suyanto, S.R. 1991. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya. Jakarta. . 2000. Budidaya Ikan Lele. Penebar Sawadaya. Jakarta. Terra.



2016. Fungsi Manajemen. https://medium.com/@TERRAITB/poacplanning-organizing-actuating-and-controlling-manajemen-organisasiea982e20529. [3 Oktober 2018].



Terry, George R. (2008). Guide to Management. Terjemahan oleh J. Smith D.F.M. Prinsip-Prinsip Manajemen. Jakarta: Bumi Aksara. Vixs,



D. 2013. Teknologi Pembenihan. http://adzriair.blogspot.com/2013/10/proposal-pkl-pembenihan-ikanlele.html?m=1. [4 Oktober 2018].



Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II



NO



Tanggal 29 Oktober - 27 November 2018



KEGIATAN Minggu 1 29



1



2



3



TAHAP PENDAHULUAN Tiba di tempat PKL Melapor ke unit usaha TAHAP PELAKSANAAN PKL II Adaptasi dengan karyawan Partisipasi penanganan ikan lele mutiara Partisipasi pembenihan ikan lele mutiara TAHAP AKHIR Pengumpulan data Pengolahan data Melengkapi data yang kurang Evaluasi Menyusun Laporan Pengakhiran PKL II



Minggu 2



30



31



1



2



3



4



5



6



7



8



9



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



Minggu 3



Minggu 4



10



11



12



13



14



15



16



17



18



19



20



21



22



23



24



25



26



27



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X



X X



X



89



90



Lampiran 2. Lokasi IBAT Mojokerto.



Sumber : Google Maps, 2018



RINGKASAN



ADELIA INDRA PRATIWI. AGP. 17.5.02.106. Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara (Clarias Gariepinus) di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto Provinsi Jawa Timur. Dibawah Bimbingan Bapak Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA. Ikan lele mutiara merupakan spesies ikan lele yang telah dibudidayakan secara luas hampir di seluruh dunia. Pembenihan merupakan kegiatan yang meliputi kegiatan penanganan induk, pembuahan dan pasca penetasan untuk menghasilkan benih. Dalam proses mendapatkan produk ikan budidaya lele yang berkualitas sangat diperlukan sumberdaya alam, sarana/prasarana dan sumberdaya manusia yang memadai dalam kegiatan intensifikasi pembenihan dengan teknik manajemen yang efektif dan efisien. Maksud dilaksanakannya kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini adalah : 1. Mengetahui dan mempelajari tentang manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus) 2. Mengetahui bagaimana proses penerapan manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus) dalam usaha perikanan Tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan dalam manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus). Praktek Kerja Lapang (PKL) II dilaksanakan selama 30 hari mulai tanggal 29 Oktober 2018 sampai dengan tanggal 27 November 2018 di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang beralamat di Jalan Raya DlangguGondang, Desa Kedunggede, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah survey dan partisipasi langsung (magang). Teknik pengumpulan data yang digunakan pada PKL II adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Data yang telah terkumpul, baik primer maupun sekunder selanjutnya diolah menjadi data yang meliputi editing, analisis deskriptif dan tabullating. Data dibedakan berdasarkan sumbernya menjadi data primer dan data sekunder. Terdapat dua jenis data yang didapat yaitu data kuantitatif dan data kualitatif. Terdapat 2 kolam pemeliharaan induk. Pemeliharaan induk jantan dan induk betina ikan lele Mutiara dilakukan secara terpisah. Media pemeliharaan induk yang baik, induk akan tumbuh dan berkembang secara optimal, sehingga akan menghasilkan induk yang berkualitas, dari induk yang berkualitas tentunya akan mengingkatkan produktifitas induk. Pengelolaan pakan bertujuan untuk mengatur atau mengontrol kebutuhan pakan induk ikan lele Mutiara. Kadar protein pakan minimum 35 %, seperti pakan Prima Feed PF – 128 (PT. Matahari Sakti). Dosis pemberian yaitu sebanyak 1 – 2 % per biomassa sedangkan frekuensi pemberian yaitu 1 – 2 kali. Beberapa usaha yang dilakukan untuk menjaga parameter kualitas air yang bagus meliputi sirkulasi air, pergantian air, dan pengukuran parameter kualitas air. Persiapan Pemijahan meliputi persiapan media pemijahan, seleksi induk matang gonad, dan penebaran induk. Seleksi induk bertujuan untuk memilih induk ikan lele Mutiara yang siap dipijahkan atau sudah matang gonad. Induk dipilih sesuai dengan kriteria. Induk yang baik adalah induk yang tubuhnya tidak cacat, tidak terdapat luka. Penebaran induk dilakukan pada pagi hari.



Pemijahan pada ikan lele terjadi pada malam hari. Proses pemijahan yaitu dengan proses induk betina mengeluarkan sel telur kemudian induk jantan mengeluarkan sel sperma.Kegiatan penetasan telur bertujuan untuk menetaskan telur dengan hasil maksimal. Pembuahan terjadi setelah bertemunya sel telur dan sel sperma induk ikan lele. Telur yang terbuahi kemudian akan menetas. Pemeliharaan Larva meliputi persiapan media, pengelolaan pakan, dan pengelolaan kualitas air. Grading dilakukan pada pagi hari dengan tujuan meminimalisir kematian ikan akibat suhu yang terlalu tinggi sehingga ikan stress. Pendederan bertujuan untuk memelihara benih ikan agar berukuran lebih besar Pengelolaan hama dan penyakit bertujuan untuk menjaga agar benih ikan tidak terkena hama dan penyakit sehingga hasil panen yang diharapkan optimal dan sesuai harapan. Panen bertujuan untuk mengambil hasil produksi ikan yang telah dipelihara. Panen dilakukan pada umur 21 hari atau lebih. Penanganan ikan pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu ikan agar terjamin. Ada dua macam packing yang dilakukan di IBAT Mojokerto yaitu dengan system packing tertutup dan sistem packing terbuka. Pada IBAT Mojokerto perencanaan dimulai dari menyusun biaya-biaya yang akan digunakan selama kegiatan pembenihan dan pembesaran; mempersiapkan sarana dan prasarana serta mempersiapkan cara khusus untuk menangani masalah yang terjadi pada musim pembenihan tersebut. Pengorganisasian berupa pembagian tugas sesuai dengan kemampuan karyawan masing-masing. Mulai dari kegiatan pembenihan, pembuatan pakan, pembesaran dan pemasaran. Pergerakan diartikan dengan mengarahkan karyawan untuk mengerjakan pekerjaan sesuai dengan tugas yang telah diberikan dengan baik dan teliti. Pengawasan yang dilakukan mulai dari kondisi cuaca, kebutuhan pakan, monitoring kualitas air, penyakit atau hama yang menyerang, kegiatan panen dan pendistribusiannya. Unsur-unsur yang dapat digunakan untuk mencapai suatu tujuan dalam manajemen pembenihan ikan lele mutiara yaitu manusia, material, mesin, metode dan uang. Konsumen yang selama ini menjadi target pasar pembenihan ikan lele mutiara sampai dengan ukuran konsumsi, di wilayah sekitar atau bahkan hingga luar lokal, seperti Sidoarjo, Kediri, Lamongan, Sampang, Pamekasan dan Tulungagung. Penjualan dapat dilakukan secara langsung dan penjualan melalui pemesanan. Kesimpulan yang dapat diambil adalah kegiatan pembenihan ikan lele mutiara IBAT Mojokerto adalah dengan manajemen (manusia, material, mesin, metode, pasar dan uang) yang baik maka akan menghasilkan kualitas ikan lele mutiara yang unggul; karena hama (kepiting, ular, lumut dan keong mas)mengakibatkan benih ikan lele banyak yang mati; hasil pengukuran parameter kualitas air menunjukaan bahwa fluktuasi suhu air pada kegiatan pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi, sehingga ikan akan cenderung mudah terkena penyakit, karena daya imunitas ikan menurun; ada benih yang pertumbuhannya cepat, adapula benih yang pertumbuhannya lambat. Pertumbuhan benih yang tidak seragam apabila dibiarkan akan mengakibatkan kanibalisme. Saran yang dapat diberikan kepada IBAT Mojokerto agar dilakukan pengecekan secara intensif terhadap keadaan kolam agar terhindar dari hama (ular, kepiting, lumut dan keong mas); agar diperbanyak peralatan pengendalian kualitas air (pH meter dan thermometer)yang ada agar penggunaannya lebih efektif dan dapat lebih cepat menangani kendala yang ada; agar dipersingkat antara waktu grading sebelum dengan sesudahnya agar kanibalisme rendah.