Laporan PKL Tata Boga [PDF]

Citation preview

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) KOMPETENSI KEAHLIAN TATA BOGA



(NAMA HOTEL/RUMAH MAKAN) PERIODE 5 JULI 2021 s/d 30 DESEMBER 2021



Disusun Oleh: (NAMA SISWA) NIS......



PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR DINAS PENDIDIKAN BADAN LAYANAN UMUM DAERAH (BLUD)



SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 MALANG Jl. Veteran No. 17, Telp. (0341) 551504, Fax. (0341) 551504 Website : http://www.smkn2malang.sch.id | Email : [email protected] Kompetensi Keahlian : Keperawatan Sosial | Usaha Perjalanan Wisata | Perhotelan | Asisten Keperawatan | Tata Boga | Teknik Komputer dan Jaringan



MALANG - 65145



KATA PENGANTAR



LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (NAMA HOTEL/RUMAH MAKAN)



Disusun Oleh: (NAMA SISWA)



Menyetujui: F & B Product



F & B Service



(NAMAPEMBIMBING DU/DI)



(NAMA PEMBIMBING DU/DI)



Human Resource Manager



(NAMA MANAGER HRD)



LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (NAMA HOTEL/RUMAH MAKAN)



Disusn Oleh: (NAMA SISWA)



Menyetujui: Ketua Kompetensi Keahlian Tata Boga



Guru Pembimbing



NENIE DAHNIAR, S.Pd



(NAMA GURU)



NIP. 19841028 2010012022



NIP.



DAFTAR ISI Cover



i



Kata Pengantar



ii



Lembar Pengesahan IDUKA



iii



Lembar Pengesahan Sekolah



iv



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang B. Tujuan Praktik Kerja Lapangan C. Manfaat Praktik Kerja Lapangan D. Waktu Pelaksanaan BAB II SEJARAH INDUSTRI A. Sejarah Hotel/ Rumah Makan B. Lokasi C. Struktur Organisasi D. Fasilitas Hotel/Rumah Makan BAB III ISI A. Kegiatan F& B Service B. Kegiatan F& B Product BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran C. Lampiran



1



KETENTUAN: 1. Diketik dikertas A4, top 4 cm, left 3 cm, right 3cm, bottom 3 cm 2. Jenis huruf Times New Roman Ukuran 12, spasi 1,5 cm 3. Dijilid rapi