Laporan Praktikum Dietetik [PDF]

Citation preview

LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN FORMULA 100



Disusun Oleh (Kelompok 2) : AMANDA AYU ANJELICA



(17051334018)



NIBRAS AULIA



(17051334022)



SYAFRIDA MAHFUDLOTUL JANNAH



(17051334026)



SABILA ZAINUN NI’MAH



(17051334029)



PROGRAM STUDI S1 GIZI JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA 2019



KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat-Nya kami bisa menyelesaikan Laporan Praktikum Pembuatan Formula 100. Laporan ini diajukan guna memenuhi tugas Dietetika Penyakit Menular & tidak Menular. Kami mengucapkan terima kasih kepada Ira Dwijayanti, S.Gz., M.Sc., Amalia Ruhana, S.P., M.P.H. dan Dr. Rita ismawati, S.Pd., M.Kes selaku dosen pengampu mata kuliah Dietetika Penyakit Menular & tidak Menular dan semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan makalah ini, baik berupa pemikiran maupun materi. Sehingga laporan ini dapat kami selesaikan tepat pada waktunya. Laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat kami harapkan demi sempurnanya laporan ini. Terlepas dari itu kami berharap laporan ini dapat menambah informasi bagi pembaca dan bermanfaat untuk pengembangan wawasan dan peningkatan ilmu pengetahuan bagi kita semua.



Surabaya, 1 Oktober 2019



Penyusun



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR……………………………………………………………………….. i DAFTAR ISI………………………………………………………………………………… ii BAB I PENDAHULUAN 1.1 1.2 1.3 1.4



Latar Belakang..................................................................................................... Rumusan masalah................................................................................................ Tujuan.................................................................................................................. Manfaat…………………………………………………………………………



BAB II PEMBAHASAN 2.1 2.2 2.3 2.4



Pengertian gizi buruk ………………................................................................. Klasifikasi gizi buruk …………......................................................................... Penatalaksanaan gizi buruk ………..................................................................... Pengertian dan tujuan diet formula 100…...........................................................



BAB III PENUTUP 3.1 3.2



Kesimpulan ........................................................................................................ Saran ..................................................................................................................



DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………………….



BAB I PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang Gizi merupakan salah satu faktor penentu utama kualitas sumber daya manusia. Peran gizi dalam pembangunan kualitas sumber daya manusia telah dibuktikan dari berbagai penelitian. Gangguan gizi pada awal kehidupan akan mempengaruhi kehidupan berikutnya. Gizi kurang pada balita tidak hanya menimbulkan gangguan pertumbuhan fisik, tetapi juga mempengaruhi kecerdasan dan produktivitas di masa dewasa. Menurut WHO salah satu masalah gizi buruk terjadi akibat konsumsi makanan yang tidak cukup mengandung energi dan protein serta karena adanya gangguan kesehatan. Anak disebut gizi buruk apabila berat badannya kurang dari berat badan normal. Sedangkan menurut Depkes RI (2005), gizi buruk adalah status gizi menurut berat badan (BB) dan tinggi badan (TB) dengan Z-score