Lembar Penilaian Ukk [PDF]

Citation preview

Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 20 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



A. Menyediakan Layanan Porter No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Menangani kedatangan dan keberangkatan tamu 2.1.1 Kedatangan harian yang ditunggu ditinjau dan tamu-tamu tertentu atau pergerakan tamu-tamu utama dicatat dan direncanakan. 2.1.2 Tamu-tamu disambut segera atas kedatangan di diarahkan pada area yang tepat untuk registrasi.



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-1/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



III.



2.1.3 Tamu-tamu dibantu dengan barang-barang bawaan sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keselamatan. 2.1.4 Tamu-tamu dikawal ke kamar dimana ciri-ciri perusahaan/kamar yang tepat diperlihatkan dan diterangkan secara sopan. 2.2. Menangani barang-barang bawaan tamu 2.2.1 Barang-barang atau kopor-kopor tamu diambil, diangkut dengan aman serta dibawa ke tempat yang tepat dalam waktu yang tepat. 2.2.2 Sistem penyimpanan barang bawaan dioperasikan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keamanan. 2.2.3 Barang-barang bawaan ditandai secara teliti dan disimpan untuk memungkinkan memudahkan pada saat kedatangan. 2.2.4 Barang-barang bawaan ditempatkan secara benar dalam sistem penyimpanan. 2.3. Merespon permintaan atas pelayanan Bell Desk 2.3.1 Layanan bell desk disediakan segera sesuai dengan persyaratan keselamatan, keamanan perusahaan 2.3.2 Penghubung dengan kolega di departemen lain dilakukan dimana perlu untuk memastikan respon yang efektif atas permintaan bell desk . Skor Komponen : Hasil Kerja



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



3.1. Menangani kedatangan dan keberangkatan Tamu 4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-2/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



3.2. Menangani barang-barang bawaan tamu 3.3. Merespon permintaan atas layanan bell desk Skor Komponen : IV



Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat dan formulir 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen :



V



Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari sub komponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-3/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



Sikap Kerja



Hasil



Waktu



∑ NK



1



2



3



4



5



6



10 %



40%



20%



20%



10%



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2013 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-4/27



Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 20 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



B. Memproses Reservasi No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Menerima permintaan reservasi 2.1.1 Ketersediaan reservasi yang diminta ditentukan secara benar dan disarankan secara sopan kepada pelanggan. 2.1.2 Pilihan alternatif ditawarkan jika booking yang diminta tidak tersedia termasuk pilihan daftar tunggu.



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-5/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.1.3 Informasi dan saran tentang fasilitas hotel serta layanan ditawarkan secara pro-aktif. 2.1.4 Pertanyaan-pertanyaan tentang biaya dan bentuk-bentuk produk lain dijawab secara tepat. 2.2. Mencatat rincian reservasi 2.2.1 Profil/riwayat pelanggan diperiksa dan informasi digunakan untuk membantu dalam membuat reservasi dan untuk meningkatkan layanan konsumen. 2.2.2 Data pelanggan dicatat pada saat pemesanan secara akurat. 2.2.3 Permintaan khusus dicatat secara jelas dan akurat sesuai dengan persyaratan perusahaan. 2.2.4 Rincian pembayaran dicatat secara akurat. 2.2.5 Keterangan rinci dikonfirmasikan dan disetujui oleh pelanggan. 2.2.6 Reservasi dilengkapi dan diarsip dengan baik sehingga mempermudah akses pencarian & mudah dimengerti oleh orang lain. 2.3. Memperbaharui reservasi 2.3.1 Pembayaran yang diterima dicatat secara akurat dan diproses sesuai dengan prosedur perusahaan 2.3.2 Pembatalan dan penggantian reservasi dicatat. secara akurat sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur perusahaan. 2.4. Memberi saran orang lain tentang rincian reservasi 2.4.1 Menginformasikan tentang permintaan umum & khusus dari pelanggan serta rincian data reservasi kepada departemen dan staf yang terkait. 4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-6/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.4.2 Statistik reservasi yang bersangkutan disusun secara akurat atas dasar permintaan. Skor Komponen : III



Hasil Kerja 3.1. Menerima permintaan reservasi 3.2. Mencatat rincian reservasi 3.3. Memperbaharui reservasi 3.4. Memberi saran orang lain tentang rincian reservasi 3.5. Pengisian formulir-formulir Skor Komponen :



IV



Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat dan formulir 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen :



V



Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari sub komponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-7/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



Sikap Kerja



Hasil



Waktu



∑ NK



1



2



3



4



5



6



10 %



40%



20%



20%



10%



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2014 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-8/27



Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 25 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



C. Menyediakan Layanan Akomodasi Reception No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Menyiapkan kedatangan tamu 2.1.1 Menyiapkan dan memeriksa peralatan yang diperlukan di area reception. 2.1.2 Memeriksa daftar kedatangan tamu sebelum tamu tiba. 2.1.3 Kamar dialokasikan sesuai dengan permintaan tamu dan kebijakan perusahaan.



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-9/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



2.1.4 Kedatangan atau reservasi yang tidak pasti ditindak lanjut sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.1.5 Daftar kedatangan disusun secara akurat dan didistribusikan kepada departemen yang terkait. 2.1.6 Menginformasikan tentang situasi atau permintaan khusus tamu kepada staf & departemen lain yang terkait. 2.2. Menyambut dan mendaftarkan tamu 2.2.1 Tamu-tamu disambut dengan hangat dan sopan. 2.2.2 Rincian reservasi dikonfirmasikan dengan tamu. 2.2.3 Informasi dan saran tentang fasilitas dan layanan ditawarkan secara pro-aktif. 2.2.4 Prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa reservasi diikuti dan dilengkapi secara benar dalam jangka waktu yang dapat diterima dan sesuai dengan persyaratan keamanan perusahaan. 2.2.5 Prosedur akuntansi diikuti secara benar. 2.2.6 Rincian yang berkaitan dengan kunci kamar, surat tamu, pesan dan fasilitas safety deposit diterangkan secara jelas kepada tamu. 2.2.7 Bila kamar tidak tersedia atau terjadi kelebihan pemesanan, prosedur perusahaan diikuti secara benar dan ketidaknyamanan tamu harus diminimalkan. 2.2.8 Kedatangan tamu dimonitor dan diperiksa sesuai dengan kedatangan tamu yang diharapkan dan melaporkan apabila terdapat penyimpangan sesuai dengan prosedur perusahaan. 4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-10/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



2.3. Mengorganisir keberangkatan tamu 2.3.1 Daftar keberangkatan ditinjau kembali dan diperiksa keakurasiannya. 2.3.2 Informasi keberangkatan tamu diperoleh dari departemen lain untuk memudahkan persiapan tagihan. 2.3.3 Tagihan tamu dibuat dan diperiksa keakuratannya. 2.3.4 Tagihan tamu diterangkan secara jelas dan sopan kepada tamu, dan diproses secara akurat. 2.3.5 Kunci-kunci diambil kembali dari tamu dan diproses secara benar. 2.3.6 Permintaan tamu untuk bantuan keberangkatan dilakukan dengan sopan dan ditujukan ke departemen yang berkaitan. 2.3.7 Express check-outs diproses sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.3.8 Prosedur untuk check-out tamu group diikuti secara benar dan rekening diproses sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.4. Menyiapkan catatan dan laporan Front Office 2.4.1 Catatan front office diperbaharui secara akurat dan disiapkan dalam batas waktu yang telah ditetapkan. 2.4.2 Kebijakan perusahaan untuk pergantian kamar, no-show, perpanjangan masa tinggal dan keberangkatan yang dipercepat diikuti secara benar. 2.4.3 Laporan dan catatan didistribusikan pada departemen yang bersangkutan dalam jangka waktu yang telah ditentukan. Skor Komponen : 4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-11/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



III



Hasil Kerja 3.1. Menyiapkan kedatangan tamu 3.2. Menyambut dan mendaftarkan tamu 3.3. Mengorganisir keberangkatan tamu 3.4. Menyaiapkan catatan dan laporan front office 3.5. Pengisian formulir-formulir



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



Skor Komponen : IV



V



Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat dan formulir 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen : Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari sub komponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-12/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



Sikap Kerja



Hasil



Waktu



∑ NK



1



2



3



4



5



6



10 %



40%



20%



20%



10%



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2014 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-13/27



Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 25 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



D. Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Memilih dan menata peralatan 2.1.1 Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan. 2.1.2 Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan. 2.1.3 Seluruh perlengkapan diperiksa dan keamanan kondisi kerjanya sebelum digunakan.



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-14/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



2.1.4



2.1.5



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



Alat pembersih dan bahan-bahan kimia yang sesuai dipilih dan disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan keselamatan yang berkaitan dengan pekerjaan. Bila perlu, pakaian pelindung dipilih dan digunakan. Pengecekan terhadap kondis alat sebelum dipergunakan



2.2



Membersihkan area yang kering dan basah 2.2.1. Area yang akan dibersihkan disiapkan dan bersih dari bahaya. 2.2.2. Bila sesuai, area kerja diberi tanda untuk mengurangi resiko terhadap kolega dan pelanggan. 2.2.3. Bahan kimia yang benar dipilih untuk area tertentu dan digunakan sesuai prosedur keselamatan. 2.2.4. Perlengkapan digunakan secara benar. 2.2.5. Sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi dibuang sesuai persyaratan lingkungan yang aman dan sehat. 2.3



4418-P1-13/14



Menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-15/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



III



IV



V



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.3.1. Peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan instruksi pabrik. 2.3.2. Perawatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.3.3. Kesalahan diidentifikasi secara benar dan dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.3.4. Peralatan disimpan di area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali. 2.3.5. Bahan kimia disimpan sesuai persyaratan kesehatan dan keselamatan. Skor Komponen : Hasil Kerja 3.1. Public area yang rapih dan bersih 3.2. Memilih dan menata peralatan 3.3. Membersihkan area yang kering dan basah 3.4. Menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia Skor Komponen : Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat, bahan dan formulir 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen : Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari subkomponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-16/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



1 10 %



2 40%



Sikap Kerja 3 20%



Hasil



Waktu



∑ NK



4 20%



5 10%



6



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2014 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-17/27



Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 30 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



E. Menyiapkan Kamar Untuk Tamu No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Menata perlengkapan dan trolley 2.1.1 . Memilih peralatan : Trolley,Caddy,Hamper,cleaning equipment 2.1.2 . Memeriksa dan membersihkan seluruh perlatan dan kelengkapan



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-18/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.1.3



. Menata peralatan dan kelengkapan pembersih dipilih sesuai standar perusahaan 2.1.4. Peralatan dan kelengkapan Pembersih dipilih sesuai standar perusahaan 2.1.5. Mengerti dan memahami kegunaan dari alat / perlengakapan dan chemicals 2.1.6. Menata seluruh alat /perlengkapan dengan rapih. 2.1.7. Menata linen sesuai dengan Kebutuhan 2.1.8. Tempat linen kotor dan sampah disiapkan sesuai standar. 2.1.9. Selalu menjaga keseimbangan trolley 2.1.10. Mendorong dengan aman dan tidak membahayakan. 2.2 Akses ke kamar untuk pelayanan 2.2.1 Dapat memahami status kamar 2.2.2 Dapat menentukan prioritas pekerjaan 2.2.3 Membunyikan bel atau mengetuk pintu sesuai prosedur perusahaan 2.2.4 Menyebutkan identitas dengan jelas 2.2.5 Menyampaikan salam dengan sikap yang ramah dan sopan. 2.2.6 Meminta izin dan menawarkan pelayanan kepada tamu dengan ramah dan sopan 2.2.7 Mengerti dan memahami aspek keamanan pada saat menyiapkan 2.3 Membereskan tempat tidur 2.3.1 Melakukan stripping bed 2.3.2. Memeriksa kondisi linen dan seluruh bagian tempat tidur



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-19/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.3.3. Menangani linen yang kena noda sesuaidengan prosedur perusahaan. 2.3.4. Mengerti bahan kimia penghilang noda dan cara aplikasinya 2.3.5. Mengambil linen bersih sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan 2.3.6. Menyimpan linen bersih di tempat yang bersih 2.3.7. Menata seluruh seprei, Duvet, bed pad, bed runner, dll. 2.3.8. Menata tempat tidur dengan rapih sesuai standar perusahaan 2.4 Membersihkan dan merapikan Kamar 2.4.1 Menghidupkan lampu dan membuka tirai. 2.4.2 Mengecek AC sesuai standar perusahaan. 2.4.3 Mengecek barang-barang room service dan menindak lanjuti 2.4.4 Mengcek laundry dan menindak lanjuti 2.4.5 Membuang sampah 2.4.6 Membawa asbak dan gelas kotor ke kamar mandi Kamar Mandi 2.4.9 Menyalakan lampu dan melaporkan jika ada yang mati. 2.4.10 Mengangkat handuk-handuk kotor 2.4.11 Membersihkan tempat sampah 2.4.12 Menyiram (flushing) kloset kemudian menuangkan chemical 2.4.13 Mencuci gelas-gelas dan asbak. 2.4.14 Membersihkan cermin 2.4.15 Membersihkan ’wash basin’ dan mejanya 2.4.16 Membersihkan toilet bowl 2.4.17 Membersihkan ‘bath tub’ dan ‘shower’ 4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-20/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



III



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.4.18 Melengkapi kelengkapan kamar mandi (amenities ) 2.4.19 Membersihkan (dusting) seluruh barang-barang seperti : luggage rack,wardrobe, TV cabinet, writing desk, dll.(Furniture & Fixedture ) 2.4.20 Mengecek jendela dan gorden serta balkon. 2.4.21 Menata peralatan seperti TV, AC, dll. Sesuai standar perusahaan. 2.4.22 Melengkapi ’guest supplies’ termasuk ’paper supplies 2.4.23 Mengidentifikasi hama / serangga serta menindak lanjuti dengan sistem pelaporan. 2.4.24 Memeriksa kondisi peralatan / kelengkapan kamar. 2.4.25 Mengidentifikasi dan melaporkan ke housekeeping. 2.4.26 Melakukan kerusakan dan kehilangan ke supervisor housekeeping 2.4.27 Melaporkan barang-barang / aktifitas yang mencurigakan : pencurian, ancaman bom, kebakaran, narkoba dan pengontrolan kun 2.4.28 Menangani dan menindak lanjuti\prosedur ’lost & found’ 2.5 Membersihkan dan menyimpan trolley dan perlengkapan 2.5.1 Membersihkan trolley dan perlengkapan pembersih. 2.5.2 Melakukan penggudangan 2.5.3 Seluruh perlengkapan dan supplies di order sesuai dengan standar perusahaan Skor Komponen : Hasil Kerja 3.1. Menata perlengkapan dan trolley



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-21/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



IV



V



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



3.2. Akses ke kamar untuk pelayanan 3.3. Membereskan tempat tidur 3.4. Membersihkan dan merapikan Kamar 3.5. Membersihkan dan menyimpan trolley dan perlengkapan 3.6. Kamar yang rapih dan bersih 3.7. Pengisian formulir-formulir Skor Komponen : Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat, dan bahan 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen : Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari sub komponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-22/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



Sikap Kerja



Hasil



Waktu



∑ NK



1



2



3



4



5



6



10 %



40%



20%



20%



10%



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2014 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-23/27



Paket



DOKUMEN NEGARA



1



UJIAN NASIONAL TAHUN PELAJARAN 2013/2014 LEMBAR PENILAIAN UJIAN PRAKTIK KEJURUAN Satuan Pendidikan Kompetensi Keahlian Kode Alokasi Waktu Bentuk Soal



: : : : :



Sekolah Menengah Kejuruan Akomodasi Perhotelan 4418 30 menit/ siswa Penugasan Perorangan



Nomor Peserta : : Nama Peserta



:



F. Menangani Linen dan Pakaian Tamu No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



I



II



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10



2



3



4



5



6



Persiapan Kerja 1.1. Persiapan diri (grooming) 1.2. Persiapan alat dan formulir Skor Komponen : Proses (Sistematika & Cara Kerja) 2.1. Memproses dan mencuci barangbarang 2.1.1 Barang cucian dipilih dengan benar sesuai dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingya barang cucian tersebut.



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-24/27



No



Komponen/Subkomponen Penilaian



1



2



Pencapaian Kompetensi Ya Tidak 7,0-7,9 8,0-8,9 9,0-10 3



4



5



6



2.1.2 Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada: a. jenis serat dan kain b. kecepatan pengeringan c. banyaknya noda. 2.1.3 Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan. 2.1.4 Bahan pembersih dan zat kimia digunakan dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik. 2.1.5 Perlengkapan/peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik. 2.1.6 Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan. 2.1.7 Proses menyeterika dan melihat serta proses akhir dilaksanakan dengan benar. 2.2. Mengemas dan menyimpan barang cucian 2.2.1 Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standar perusahaan. 2.2.2 Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar. 2.2.3 Barang cucian dilipat secara benar. 2.2.4 Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan. Skor Komponen :



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-25/27



III



Hasil Kerja 3.1. Memproses dan mencuci barang barang 3.2. Mengemas dan menyimpan barang cucian Skor Komponen :



IV



Sikap Kerja 4.1. Penggunaan alat dan bahan 4.2. Pakaian pelindung kerja 4.3. Keselamatan kerja Skor Komponen :



V



Waktu 5.1. Waktu penyelesaian praktik Skor Komponen :



Keterangan : Skor masing-masing komponen penilaian ditetapkan berdasarkan perolehan skor terendah dari sub komponen penilaian



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-26/27



Perhitungan Nilai Praktik (NP) : Nilai Praktik (NP)



Prosentase Bobot Komponen Penilaian



Bobot (%) Skor Komponen



Persiapan



Proses



Sikap Kerja



Hasil



Waktu



∑ NK



1



2



3



4



5



6



10 %



40%



20%



20%



10%



NK Keterangan: • Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. • NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen • NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen • Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, sikap kerja, hasil, dan waktu) disesuaikan dengan karakter kompetensi keahlian. ……………, ………………. 2014 Penilai 1/ Penilai 2 *)



*) Coret yang tidak perlu



4418-P1-13/14



Hak Cipta pada Kemdikbud



PP-27/27