MC'D & Oldtown White Coffee [PDF]

Citation preview

CASE A : MC DONALD’S Porter’s Five Forces 1. Persaingan kompetitif (strong force) 2. Kuasa tawar-menawar pelanggan (strong force) 3. Kuasa tawar-menawar pembekal (weak force) 4. Ancaman penggantian (strong force) 5. Ancaman kemasukan baru (moderate force)



1. Persaingan kompetitif (strong force) Mc Donalds menghadapi persaingan sengit kerana pasaran restoran makanan segera sudah tepu. Unsur ini bagi menangani kesan firma bersaing dalam persekitaran industri. Dalam kes Mc Donald’s, daya saing yang kuat adalah berdasarkan faktor luaran : 



High number of firms (strong force)







High aggressiveness of firms (strong force)







Low switching costs (strong force)



Industri restoran makanan segera terdiri daripada pelbagai saiz syarikat contohnya rantaian global seperti Mc Donald’s. Kebanyakan restoran makanan segera yang besar juga akan memasarkan produk mereka secara agresif. Tambahan lagi, bagi pelanggan Mc Donald’s itu sendiri, mereka mengalami kos beralih rendah atau switching cost yang mana mereka dengan mudahnya beralih ke restoran makanan segera yang lain seperti KFC. Oleh itu, unsur ini menunjukkan faktor luaran yang signifikan ke atas perniagaan ini. 2. Kuasa tawar-menawar pelanggan (strong force) Unsur ini menangani pengaruh dan permintaan pengguna. Dalam kes Mc Donald’s, faktorfaktor luaran yang menyumbang kepada kuasa tawan-menawar pelanggan adalah 



Low switching costs (strong force)







Large number of providers (strong force)







High availability of substitutes (strong force)



Oleh kerana industri restoran makanan segera sudah tepu, maka pengguna dengan mudahnya akan memilih restoran makanan segera yang lain selain Mc Donald’s. Selain Mc Donald’s terdapat banyak syarikat pengganti. Pengganti yang dimaksudkan adalah kedai-kedai makanan, kedai roti serta makanan yang boleh dimasak di rumah. Berdasarkan unsur ini, Mc Donald’s haruslah mengatur strategi yang bagus dalam meningkatkan kesetiaan pengguna.



3. Kuasa tawar-menawar pembekal (weak force) Pembekal juga mempengaruhi perniagaan Mc Donald’s. Dalam kes Mc Donald’s kelemahan kuasa tawar-menawar pembekal berdasarkan faktor luaran seperti 



Large number of suppliers (weak force)







Low forward vertical integration (weak force)







High overall supply (weak force)



Populasi pembekal yang besar memberi kesan ke atas pembekal individu Mc Donald’s. Ini kerana kekurangan pakatan serantau atau gobal di kalangan pembekal yang mana mereka pembekal tidak mengawal rangkaian pengedaran yang dikaitkan dengan kemudahan Mc Donald’s. Oleh itu, unsur ini menunjukkan kuasa tawar-menawar pembekal adalah minimum untuk Mc Donald’s.



4. Ancaman penggantian (strong force) Penggantian menjadi kebimbangan utama bagi Mc Donald’s. Unsur ini bagi membincangkan kesan potensi pengganti kepada pertumbuhan firma. Dalam kes Mc Donald’s, faktor-faktor luaran yang memberi ancaman penggantian yang kuat adalah 



High substitute availability (strong force)







Low switching costs (strong force)







High performance-to-cost ratio (strong force)



Terdapat banyak pengganti kepada produk Mc Donald’s antaranya seperti kedai roti tempatan. Pengguna juga boleh memasak makanan di rumah. Selain itu, ia juga mudah untuk beralih daripada produk Mc Donald’s kepada pengganti ini (kos beralih rendah). Tambahan lagi, pengganti-pengganti ini merupakan daya saing dari segi kualiti dan kepuasan pengguna. Oleh itu, Mc Donald’s perlu menangani masalah ini melalui pendekatan seperti peningkatan kualiti produk.



5. Ancaman kemasukan baru (moderate force) Kemasukan baru memberi kesan kepada pasaran Mc Donald’s. Unsur ini merujuk kepada kesan kemasukan baru ke dalam firma sedia ada. Dalam kes Mc Donald’s, faktor-faktor ancaman kemasukan baru adalah berdasarkan 



Low switching costs (strong force)







Moderate capital cost (moderate force)







High cost of brand development (weak force)



Oleh kerana kos beralih rendah maka pengguna dengan mudahnya beralih daripada Mc Donald’s kepada restoran makanan segera yang baru. Juga kos modal yang sederhana bagi mewujudkan sebuah restoran baru menjadikannya sederhana mudah untuk syarikat kecil atau sederhana untuk menjejaskan Mc Donald’s. Walaupun begitu ia adalah mustahil bagi syarikat lain menangani jenama Mc Donald’s yang sudah sedia kukuh di pasaran. Oleh itu, ancaman kemasukan baru merupakan isu besar bagi Mc Donald’s.



CASE B : OLDTOWN WHITE COFFEE



Required: a)



OLDTOWN White coffee is said to be using the Blue Ocean Strategy, introduced by W.Chan Kim and Renee Mauborgne. Discuss five characteristics that distinguish between Red Ocean Strategy and Blue Ocean Stratergy using the example of OLDTOWN white Coffee.



OLDTOWN White Coffee dikatakan menggunakan Strategi Lautan Biru yang diperkenalkan oleh W.Chan Kim dan Renee Mauborgne. Bincangkan lima ciriciri yang membezakan antara Red Ocean Strategy dan Blue Ocean Stratergy menggunakan contoh OLDTOWN White Coffee



Ciri-Ciri Strategi Lautan Merah 



Bersaing dalam pasaran yang sama.







Cuba kalahkan pesaing yang sedia ada.







Mengeksploitasi permintaan yang sedia ada.







Membuat nilai kos keseimbangan.







Menyelaraskan seluruh sistem aktiviti firma dengan pilihan yang strategik: pembezaan atau kos rendah.



Ciri-Ciri Strategi Lautan Biru 



Pesaing sudah tidak relevan lagi.







Membuat dan menguasai permintaan baru.







Memecahkan nilai kos keseimbangan.(value trade off)







Menyelaraskan seluruh sistem aktiviti firma dalam mengejar pembezaan dan kos rendah.



Mengambil contoh populariti rantaian Old Town White Coffee. Sebelum kafe Old Town White Coffee membuka cawangan pertamanya, Malaysia sudah mempunyai kedai-kedai kopi yang disediakan hampir semua menu asas yang sama di hampir setiap sudut. Jadi mengapa rantaian kopi yang tidak diketahui ini, meningkat kejayaan luar biasa dengan 237 cawangan setakat ini di Malaysia, Singapura, Indonesia dan China, menjadikannya outlet kopitiam terbesar di negara ini?



Bukan sekadar kopitiam lain, Old Town White Coffee membezakan dirinya daripada kedaikedai lain Cina gaya dengan pergi ke laluan yang halal dan menawarkan suasana berhawa dingin yang selesa. Hasil unik (pada masa itu) ialah satu segmen baru pelanggan Melayu Islam, yang terdiri daripada lebih daripada 60% daripada penduduk negara ini, menjadi pelanggan tetap kopitiam, walaupun jenama itu secara literal satu pendatang baru yang tidak diketahui kepada industri.



Mempunyai gabungan unik titik jualan sudah cukup untuk membuka jalan kepada ruang pasaran pernah diterokai membuat persaingan tidak relevan dan yang membawa kepada pertumbuhan eksponen.



b)



In carrying out the Blue Ocean Strategy, OLDTOWN white coffee uses the four action framework, which is to eliminate, reduce, increase and create. Give one (1) example for each of the following actions: i.



Factors that should be eliminated from the factors that have been accepted by the industry.



ii.



Factors that should be reduced to below industry standards



iii.



Factors that should be increased to above the industry standard



iv.



Factors that the industry has never offered so it must be created



Dalam melaksanakan Strategi Lautan Biru, OLDTOWN white coffee menggunakan rangka kerja empat tindakan, iaitu untuk menghapuskan, mengurangkan, meningkatkan dan mencipta. Berikan satu (1) contoh untuk setiap satu daripada tindakan yang berikut: i.



Faktor-faktor yang perlu dihapuskan dari faktor-faktor yang telah diterima oleh industri. – PERSAINGAN HARGA



ii.



Faktor-faktor yang perlu dikurangkan kepada di bawah piawaian industri – FAKTOR PEMBIAYAAN



iii.



Faktor-faktor yang perlu ditambah di atas standard industri. -KUALITI (MAKANAN, PERKHIDMATAN...)



iv.



Faktor-faktor yang industri tidak pernah ditawarkan jadi ia perlu diwujudkan – PRODUK ATAU PERKHIDMATAN BARU



c)



Explain whether the Confrontation Stratergy introduced by Robin Cooper or Generic Strategy introduced by Michael Porter is more relevant in the industry and the situation faced by the OLDTOWN white coffee in the present.



Jelaskan sama ada Stratergi konfrontasi yang diperkenalkan oleh Robin Cooper atau Generic Strategi diperkenalkan oleh Michael Porter lebih relevan dalam industri dan keadaan yang dihadapi oleh OLDTOWN white coffee pada masa kini.



GENERIC STRATEGY Pendekatan asas untuk perancangan strategik yang boleh diguna pakai oleh mana-mana firma di mana-mana pasaran atau industri untuk meningkatkan prestasi daya saing. Tiga strategi pemasaran asas (yang, walaupun berbeza, tidak saling eksklusif) adalah: strategi pembezaan, strategi fokus, dan strategi kos rendah. Porter mengklasifikasikan strategi generik kepada "Kepimpinan Kos" (tanpa perkhidmatan lebih), "Pembezaan" (mewujudkan unik produk dan perkhidmatan wajar) dan "Fokus" (menawarkan perkhidmatan yang khusus dalam pasaran khusus). Beliau kemudian membahagikan strategi Fokus kepada dua bahagian: ". Pembezaan Fokus" "Kos Fokus" dan Ini ditunjukkan dalam Rajah 1 di bawah.



Strategi kepimpinan kos menyokong mendapat kelebihan kompetitif berikutan kos yang paling rendah pengeluaran sesuatu produk atau perkhidmatan. kos terendah tidak semestinya bermakna harga terendah. Kos dikeluarkan dari setiap pautan daripada rantaian - nilai termasuk pengeluaran, pemasaran, dan pembaziran dan sebagainya. Produk ini masih boleh dijual pada harga kompetitif (harga sama seperti orang lain), tetapi kerana kos pengeluaran yang lebih rendah, syarikat itu akan dapat mengekalkan dirinya walaupun melalui masa tanpa melabur lebih banyak ke dalam perniagaan semua di seluruh.



Strategi 'pembezaan' melibatkan penciptaan produk dibezakan untuk segmen yang berbeza. Pelbagai produk, setiap berjenama dan dipromosikan secara berbeza dengan tahap fungsi, membolehkan syarikat untuk harga 'menurunkan rasa mudah terpengaruh', dan atas dasar yang berbeza, mengenakan caj premium atau harga yang lebih tinggi. Strategi ini juga menyediakan perlindungan terhadap pasaran yang berbeza dan kitaran hayat produk, membolehkan aliran tunai untuk datang walaupun penurunan beberapa produk, manakala yang lain berkembang atau matang.



Strategi 'fokus' melibatkan tumpuan kepada segmen yang sempit, yang ditetapkan pasaran, juga dikenali sebagai segmen 'niche'. Sebagai contoh, Porche memasarkan kepada segmen tertentu yang suka kereta laju dan mahal dan mampu. Sebuah syarikat di pasaran khusus mempunyai pelanggan yang memahami, menghargai dan boleh membayar premium untuk kepuasan mereka. Kelebihan daya saing - sama ada dengan kos atau differentiation- dicipta khas untuk niche tersebut. Tetapi risiko adalah bahawa kedudukan ini tidak boleh berkembang, atau ia boleh hilang dengan masa dan perubahan.



CONFRONTATION STRATEGY BY ROBIN COOPER



Strategi organisasi di mana pengurusan syarikat memutuskan untuk berhadapan, dan bukannya mengelakkan, persaingan; strategi organisasi di mana pengurusan syarikat masih cuba untuk membezakan syarikat.



Produk kedudukan



melalui



ciri-ciri



kepimpinan



baru dengan



atau



untuk



menjatuhkan



membangunkan harga,



walaupun



harga



yang



pengurusan



mengakui bahawa pesaing cepat akan membawa keluar.



Produk yang sama dan perubahan harga berlawanan; sebuah strategi organisasi di mana pengurusan mengenal pasti syarikat dan mengeksploitasi peluang semasa bagi kelebihan daya saing sebagai mengiktiraf hakikat bahawa peluang-peluang akan lama lagi akan dihapuskan.



Berdasarkan penjelasan tadi dapat di simpulkan Generic dan Confrontation mempunyai perbezaan seperti jadual di bawah



PERBANDINGAN Michael Porter Strategi yang digunakan Jenis strategi



Persaingan Kepimpinan kos



Pembezaan produk



Generic  Kepimpinan kos  Pembezaan produk  Fokus Mengelakkan (Avoid) Pengeluar memberikan atau produk jualan atau perkhidmatan yang berkualiti tinggi tetapi dengan harga murah. Pengeluar boleh mencapai kelebihan daya saing melalui pembezaan produk seperti dari fungsi produk, reka bentuk, jenama, kualiti dan perkhidmatan ke arah pelanggan.



Robin Cooper Confrontation  Kualiti  Kos/Harga  Fungsi Menghadapi (Confront) Pengeluar sentiasa bersaing dari segi harga untuk mempunyai kelebihan daya saing. Pengeluar sentiasa bersaing antara satu sama lain dari segi fungsi produk dan juga kualiti produk.



Oleh itu dalam kes Oldtown White Coffee ini strategi Generic yang paling sesuai dan relevan dengan industri masa kini. Ini dapat di buktikan dengan Oldtown White Coffee telah membuat penyusunan semula perkhidmatannya dengan melancarkan satu konsep baru iaitu “masa yang baik, sepanjang hari setiap hari”. Konsep ini terdiri daripada set baru yang di lancarkan iaitu MyBreakfast, MyLunch, MyTea, MyDinner dan MySupper set menu yang boleh didapati setiap hari, walaupun pada hari cuti umum di semua cawangan Old Town White Coffee di Malaysia. Dengan memberi tumpuan kepada kelas pertengahan dan pelanggan kelas atas, konsep ini juga memberikan kemudahan, keselesaan dan pilihan pada harga yang berpatutan. Oldtown White Coffee juga menyusun semula segmen pasaran sedia dengan pendekatan low-cost player. Contohnya Oldown White Coffee Classic 3 dalam 1 (15 ' s x 40g) dijual hanya untuk RM12.90 yang mana glongan yang berpendapatan di bawah RM 1000 sebulan juga berpeluang membeli produk mereka.