Pelat Petrifilm [PDF]

Citation preview

NURUL AULIA XIII-I KIMIA ANALISIS MIKROBIOLOGI RABU, 22 APRIL 2020



1. Pengertian petrifilm Pelat Petrifilm 3M adalah sistem pelapisan all-in-one yang dibuat oleh Divisi Keamanan Pangan Perusahaan 3M . Mereka banyak digunakan di banyak industri dan bidang terkait mikrobiologi untuk membudidayakan berbagai mikroorganisme dan dimaksudkan untuk menjadi metode yang lebih efisien untuk deteksi dan penghitungan dibandingkan dengan teknik pelapisan konvensional. Mayoritas penggunaannya adalah untuk pengujian bahan makanan. Pelat Petrifilm dirancang seakurat metode pelapisan konvensional. Bahan-bahan biasanya bervariasi dari lempeng ke lempeng tergantung pada mikroorganisme apa yang dibiakkan, tetapi umumnya Petrifilm terdiri dari zat pembentuk gel yang larut dalam air dingin, nutrisi, dan indikator untuk aktivitas dan pencacahan. Pelat Petrifilm yang khas memiliki lapisan bawah 10 cm (H) × 7,5 cm (W) yang mengandung penghalang busa yang mengakomodasi permukaan pelapisan, permukaan pelapisan itu sendiri (area melingkar sekitar 20 cm 2 ), dan lapisan atas yang menutupi sampel dalam Petrifilm. Kisi kuning 1 cm × 1 cm dicetak di bagian belakang piring untuk membantu enumerasi. "Penyebar" plastik juga digunakan untuk menyebarkan inokulum secara merata



. 2. Kegunaan petrifilm a. Keberadaan bakteri berbahaya (patogen) b. Indikator bakteri (yang mengindikasikan kemungkinan adanya patogen) c. Indikator keberadaan organisme pembusukan yang dapat mempengaruhi daya tahan produk. 3. Prosedur untuk menggunakan plat Petrifilm Penyebar plastic



Pertama, sampel harus disiapkan melalui penimbangan standar dan pengenceran serial, dengan stomaching dan penyesuaian pH jika perlu. Selanjutnya, untuk menginokulasi, lapisan atas diangkat untuk mengekspos permukaan pelapisan, dan dengan pipet, 1 mL sampel yang diencerkan ditambahkan. Film teratas kemudian perlahan-lahan bergulir ke bawah dan "penyebar" digunakan untuk pemerataan. Butuh satu menit agar pembentuk gel terjadi.



4. Jenis pelat Petrifilm 



Jumlah pelat aerobik







Piring aerobik dihitung dengan bakteri asam laktat







Bakteri asam laktat







Coliform







Koliform cepat







Coliform sensitivitas tinggi







E. coli / coliform







Enterobacteriaceae







Staphylococcus mengekspresikan







Ragi dan cetakan







Listeria lingkungan