Post Test Pelatihan SJH [PDF]

Citation preview

Post Test Pelatihan SJH Tanggal



:………………………………..



Jam



:………………………………..



Tempat



:…………………………………



Nama Pemateri :…………………………………. Nama Peserta :…………………………………



Waktu pengerjaan 1 Jam 1. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Pelatihan External SJH wajib diikuti oleh perusahaan minimum 2 tahun sekali a. Benar b. Salah 2. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Seluruh anggota tim manajemen halal harus pernah mengikuti pelatihan eksternal Sistem Jaminan Halal a. Benar b. Salah 3. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Ketetapan Halal bisa diterbitkan jika status/nilai implementasi SJH minimal B a. Benar b. Salah 4. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Kebijakan Halal harus ditulis terpisah dengan kebijakan sistem yang lain. a. Benar b. Salah 5. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Dokumen Pendukung bahan Flavor seasoning, Olahan Daging harus berupa sertifikat Halal a. Benar b. Salah 6. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Bentuk Evaluasi pelatihan internal harus bereupa tes tertulis a. Benar b. Salah 7. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini.Penggunaan alcohol dari industry khamr/bir pada proses produksi produk bersertifikat halal diperbolehkan asalkan kadar alcohol pada produk akhir tidak terdeteksi a. Benar b. Salah 8. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini. Fasilitas Produksi yang kontak dengan bahan dan atau produk boleh kontaminasi najis a. Benar b. Salah 9. Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini.Khusus Produk Retail, jika suatu merek didaftarkan, maka semua varian produk dengan merek yang sama juga harus didaftarkan



10.



11.



12.



13.



14.



15.



16.



a. Benar b. Salah Benar atau Salah. Pernyataan Berikut ini.Perusahaan harus mengirimkan laporan berkala setiap 6 Bulan sekali via Cerol a. Benar b. Salah Dalil yang menjadi landasan keharaman bangkai, darah, daging babi serta hewan yang disembelih dengan tanpa meyebut nama Allah adalah a. Ijtihad Ulama MUI b. Hadits Nabi Muhammad SAW c. Ayat Al-Qur’an Surat Al-Baqarah ayat 173 d. Hasil penelitian para ahli pangan tentang bahaya makanan tersebut e. Fatwa komisi fatwa MUI Jika status kehalalan suatu bahan diketahui melalui Sertifikat Halal dari IFANCA dengan terdapat pernyataan, “Halal when bearing Crescent M Halal Logo” pada sertifikat tersebut, Maka Pernyataan di bawah ini yang benar adalah: a. Sertifikat IFANCA tersebut berlaku untuk produsen yang berlokasi di Amerika dan Kanada b. Sertifikat IFANCA tersebut berlaku jika pada label kemasan produk tertulis nama produknya c. Sertifikat IFANCA tersebut mempersyaratkan logo halal, yang meyebutkan Logo halal wajib ada di kemasan produk d. Sertifikat IFANCA tersebut mempersyaratkan logo halal, yang menyebutkan logo halal boleh ada di kemasan produk e. Sertifikat IFANCA tersebut tidak bisa digunakan sebagai dokumen pendukung status kehalalan Berikut merupakan pernyataan yang benar tentang Audit Internal a. Untuk menjaga independensi, Audit internal harus dilakukan secara silang b. Audit Internal harus dilakukan setidaknya setiap enam bulan sekali c. Audit internal halal harus terpisah dengan audit internal system yang lain d. Tindakan perbaikan / koreksi tidak perlu ditetapkan batas waktunya e. Hasil audit internal tidak perlu dilaporkan ke LPPOM MUI Jika terdapat produk yang terlanjur dibuat dari bahan dan pada fasilitas yang tidak memenuhi kriteria tapi belum dijual ke pasaran maka: a. Produk harus di proses Kembali (reproses) b. Produk dijual ke konsumen yang mempersyaratkan produk halal c. Produk yang tidak memenuhi kriteria harus dimusnahkan d. Produk harus dipisahkanuntuk di proses Kembali dengan bahan halal e. Produk boleh diedarkan ke pasaran Berikut ini bahan yang harus disertai dengan sertifikat Halal sebagai dokumen pendukungnya kecuali: a. Gelatin b. Daging sapi c. Vitamin d. Telur e. Flavor strawberry Berikut ini dokumen yang dapat digunakan sebagai dokumen pendukung bahan kecuali: a. Sertifikat halal



17.



18.



19.



20.



b. SIUP c. Diagram alir proses d. Certificat of analysis e. Spesifikasi produk Yang tidak sesuai dengan ketentuan pendaftaran Sertifikasi Halal adalah a. Produsen industry pengolahan boleh mandaftarkan Sebagian produk yang diproduksi di lokasi yang sama b. Produsen harus mendaftarkan seluruh lokasi yang memproduksi produk yang disertifikasi, termasuk maklon dan pabrik pengemasan c. Distributor yang dapat mengajukan sertifikasi halal adalah distributor yang satu group usaha dengan produsen d. Restoran dan catering harus mendaftarkan seluruh menu yang dijual termasuk produk-produk titipan, kue ulang tahun serta menu musiman e. Restoran dan catering dapat mendaftarkan Sebagian saja dari gerai, dapur serta Gudang yang dimiliki Proses pendaftaran sertifikasi halal dilakukan berbasis a. Jenis produk b. Tipe produk c. Kelompok produk d. Jumlah produk e. Nama produk Informasi yang diperiksa pada prosedur pemeriksaan bahan dating mencakup: a. Nama bahan, nama supplier, kualitas bahan b. Kuantitas, nama bahan c. Nama produsen, negara asal produsen d. Nama supplier, logo halal, nama bahan e. Nama bahan, nama produsen, negara asal produsen dan logo halal (bila dokumen pendukung bahan mempersyaratkannya) Berikut pernyataan yang benar mengenai kriteria produk yaitu: a. Produk menggunakan nama minuman keras (Khamr) b. Produk menggunakan nama Babi dan Anjing c. Produk menggunakan nama setan d. Produk menggunakan kata yang berkonotasi vulgar, porno dan erotis e. Jikasuatu produk dengan merek/brand tertentu didaftarkan, maka semua varian atau produk lain dengan merek/brand yang sama harus di sertifikat halal