PROPOSA Brownis Pisang Panggang [PDF]

Citation preview

PROPOSAL pendirian usaha kecil



“BROWNIS PISANG PANGGANG”



DI S U S U N OLEH



Rizkianah Kelas XII TN 1 Smk 17 agustus 1945 Tegaldlimo banyuwangi TAHUN AJARAN 2012/2013



KATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kepada illahi rabbi yang telah memberikan kesehatan kepada kita semua, sehinnga dapat menyelesaikan tugas ini dengan sebagaimana mestinya. Terimakasih penulis ucapkan kepada rekan-rekan yang telah ikut serta dalam pembuatan proposal usaha ini, terimakasih atas segala bantuan materil maupun moril. Tugas proposal ini di buat untuk memenuhi salah satu tugas dari mata pelajaran yang diberikan oleh ibu/bapak guru. Proposal ini juga dibuat untuk menguji kami sejauh mana kami mengetahui seluk beluk tentang membuat sebuah usaha. Proposal ini juga sebagai sarana evaluasi pemahaman,melatih kemampuan dan menerapkan prinsip yang berkaitan dengan kewirausahaan untuk melatih kami dalam menghadapi permasalahan seputar pembuatan proposal usaha Akhir kata,semoga proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi khalayak ramai. Kami menyadari bahwa dalam pembuatan proposal ini masih banyak terdapat kekurangan, untuk itulah memohon kritik dan sarannya.



Tegaldlimo, 26 Februari 2013



Penyusun



BAB I A. Pendahuluan Latar Belakang Bisnis oleh oleh berbahan dasar pisang, makin berkembang Pisang, merupakan jenis buah yang banyak tumbuh di iklim tropis Indonesia. Keberadaan pisang hampir bisa ditemukan di setiap tempat. Seolah di setiap pasar pasti ditemukan satu tempat yang khusus berjualan pisang. Bahkan di beberapa daerah pisang dijual dengan berkeliling. Dibanding buah lainnya, Pisang secara kultur memiliki peran tersendiri. Jenis buah ini seringkali dikaitkan dengan tradisi acara tertentu. Buah pisang, baik dalam bentuk olahan selalu dihidangkan di acara tersebut. Keunggulan buah ini disamping bisa digunakan sebagai desert buah, dapat diolah menjadi berbagai makanan kudapan. Rasa pisang yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Pisang sangat digemari. Buah yang sudah dikenal sejak kita masih kecil ini selalu ada dalam hidangan setiap hari. Saat ini berkembang trend olahan pisang yang banyak dijual di pinggir jalan dan toko toko yang laku keras. Pembelinya sampai antri panjang. Bahkan, boleh dibilang pisang adalah hidangan sepanjang masa. Pisang Goreng di pinggir jalan dari dulu sampai sekarang tetap ada pembelinya. Begitupun, Kue Nagasari yang berisi pisang masih bisa ditemukan di jajan pasar setiap hari. Salah satu alasan mengapa menjual olahan pisang karena sudah demikian popular. Disamping rasa dan teksturnya yang enak, Pisang dapat mengenyangkan . Apalagi harga pisang begitu mudah dijangkau. Usaha Brownis Panggang dalam kemasan Brownis (brownis pisang) bisa jadi ide untuk menambah varian usaha oleh oleh berdasarkan potensi pisang yang dimiliki. Selama ini hanya memanfaatkan jenis olahan kering semacam keripik dan seterusnya, bisa menambahkan brownis pisang. Brownis adalah kue dari luar negeri yang sedang banyak digemari. Memadukan brownis dengan pisang menjadi alternatif yang cemerlang, apalagi brownis dimasak dengan panggang dan dikemas rapi sehingga lebih awet. Jika perlu brownis dikeringkan dengan suhu tertentu sehingga lebih kering dan tahan lama. Untuk brownis pisang panggang kering sebaiknya dipotong kecil kecil dan dioven sampai benar benar kering lalu dikemas dengan menggunakan toples , plastik atau kaleng yang menarik. Brownis pisang panggang segar bisa dikemas dengan bungkus plastik dan kotak yang rapi sehingga terhindar dari kotoran debu atau sumber bakteri berbahaya yang akan menimbulkan penyakit dan cepat rusak brownis. Untuk menghasilkan rasa brownis yang khas daerah pilih jenis pisang daerah yang terkenal dan harus disebutkan jenisnya. Misal brownis pisang ambon, pisang nangka atau pisang kepok. Penyebutan jenis pisang akan menciptakan varian tersendiri sehingga konsumen tergelitik ingin mencoba coba beberapa variasi. Jenis pisang daerah akan memperkuat image oleh oleh daerah yang dijual. B. Aspek Pemasaran a) Target Pasar Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. b) Konsep pemasaran terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion). Untuk produk, Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Contoh, bagaimana caranya membuat Brownis Pisang Panggag kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa murah. c) Produk dan penetapan Harga



Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan hargs murah lainnya. d) Distribusi dan Promosi Salah satu cara untuk promosi adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap menu masakan C. Aspek Operasional Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. D. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Apa yang menjadi kunci sukses bisnis? Punya Visi, Rencana Matang, Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa E. Aspek Keuangan Pada aspek keuangan ini yang tentunya modal usaha yang dibutuhkan kita juga harus di hitung secara matang dan terperinci dengan menganalisa Proyeksi Keuangan 1 bulan, Kas, Perlengkapan, Peralatan, rata2 Pendapatan perhari, Laporan Laba /Rugi dan biaya2 lain. A. Swot  Strengths (kekuatan)







      



 Harga Brownis Pisang Panggagini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat  Kualitas dari Brownis Pisang Panggagini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.  Tersedia kemasan berbagai ukuran  Brownis Pisang Panggagini mempunyai rasa yang gurih dan enak  Brownis Pisang Panggagdapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan hemat. Weakness (kelemahan)  Bahan baku Brownis Pisang Panggagyang sulit di cari  Brownis Pisang Panggagakan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk Opportunity (peluang) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah saya untuk memasarkan produk. Permintaan pasar yang semakin meningkat Threats (ancaman) Jumlah kompetitor yang terus meningkat Munculnya produk baru yang lebih unggul Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas



BAB II RESEP DAN CARA MEMBUAT BROWNIS KEJU Bahan a : 300 gr pisang ambon, haluskan 100 gr terigu 100 gr margarine 3 butir telur 25 gr coklat bubuk ayak Bahan b : 125 gr keju parut 1 butir telur 20 gr terigu protein sedang Cara Membuat : Kocok margarine dan telur sampai halus lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan coklat. Untuk membuat bahan b bola keju, campur semua bahan menjadi satu lalu bentuk bola bola seukuran kelereng atau bola bekel. Olesi Loyang cetakan dengan margarine dan terigu. Tuang adonan brownis separuh ke dalam loyang lalu tambahkan bola bola keju tambahkan sisa adonan.Panggang selama 45 menit. Angkat dan dinginkan. Brownis bisa dikemas dengan menggunakan kotak dan ditutup rapat. BAB III ANALISA PASAR DAN BIAYA MODAL Resep dan Perhitungan Bropis Keju Panggang Bahan Berat/gr Harga/kg Margarine 100.00 5,000.00 Telur 200.00 6,000.00 terigu 120.00 9,000.00 cokelat bubuk 25.00 4,000.00 Keju 125.00 45,000.00 Pisang ambon 300.00 5,000.00 Jumlah 870.00 Harga/ kg



Analisa Usaha Penjualan Brownis pisang panggang keju 500 gr x 20 pack Biaya Operasional Rp baiaya bahan 20 pack brownis . Rp kemasan @ Rp. 1200 . Rp Tenaga kerja . Rp Biaya bahan Bakar . Rp Transport dll . Rp Jumlah Biaya operasional . Rp Harga pokok per pack . harga jual per pack Rp



Biaya/Rp 1,500.00 3,200.00 1,080.00 600.00 5,625.00 4,500.00 16,505.00 189.700.00



189,700.00 24,000.00 20,000.00 10,000.00 7,000.00 250,700.00 19,500.00 20,000.00



. Rp .



omzet per hari



390,000.00



keuntungan = omzet - biaya operasional Rp . Rp . Rp .



Omzet biaya operasional Keuntungan



390,000.00 250,700.00 139,300.00



BAB III Penutup Kesimpulan Pemasaran usaha Brownis Pisang Panggag cukup mudah dan sederhana. Sebagai makanan camilan Brownis Pisang Panggag dapat dipasarkan melalui warung-warung di sekitar anda dengan model konsinyasi(titip jual). Jika kualitas Brownis Pisang Panggag sudah bagus dan konsisten dalam hal mutu, serta sudah memiliki label dari dinkes anda dapat memasarkan Brownis Pisang Panggag di supermarket. Untuk memasarkan di pasar modern seperti supermarket memang memerlukan cara-cara tersendiri. harapan saya untuk produk “ Brownis Pisang Panggag ” ialah supaya produk ini bisa lebih Berkembang dan maju dan banyak konsumen yang meminatinya. Disamping itu,saya mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan berkualitas. SARAN. Demikian proposal ini kami buat. kami menyadari masih banyak kesalahn-kesalahan yang kami buat untuk itu kritik dan saran dari bapak/ibu sangat kami harapkan. Atas perhatian dan kerjasama Bapak/Ibu, kami ucapkan terima kasih.