Proposal Cafe [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA PEMBUATAN



COFFEE BAR&EATERY



MR (Hotspot WI-FI) di Wilayah Taman Budaya Sentul City



MENGUTAMAKAN CITA RASA KOPI, COCKTAILS, FOODIES serta KENYAMANAN TEMPAT Oleh : Farrol Patric Viscount



2. Pendahuluan



Bidang usaha Café & Resto dengan menu berbahan biji kopi merupakan salah satu bidang usaha yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia saat ini. Keunikan dari usaha ini juga dapat dijadikan untuk memuaskan konsumen, karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh para konsumen. Oleh karena itu, kami akan membantu membangun usaha bisnis ini dengan memiliki ciri khas dari menu-menu yang akan disajikan nanti. Kami akan menginovasikan biji kopi menjadi espresso yang dapat dibuat berbagai variasi untuk menu-menu minumannya, baik yang panas ataupun yang dingin,serta Mocktails yang akan menjadi pelengkap dari Bar yang juga akan kami sediakan bagi konsumen penggemar Mocktail .Sedangkan untuk menu-menu makanannya, diolah oleh koki profesional yang sudah berpengalaman dan tetap pada alur konsep yang sudah di tetapkan,berdasarkan pengalaman kami lebih dari 70 TAHUN mengelola Natrabu & Sari Bundo ( Traditional Padang cuisine ) sehingga terciptalah makanan yang enak dan sehat. Dengan pengalaman ini, besar harapan kami membuat terobosan menu sesuai dengan perkembangan jaman dengan mengelola makanan traditional menjadi MODERN & FUSION Serta beberapa cake atau makanan kecil yang akan di hidangkan dengan pengelolaan yang menarik dan berbeda dengan restaurant atau coffee shop yang berada di tempat yang sama,sehingga tidak terjadi persaingan yang kurang sehat yang bisa berimbas terhadap Revenue para pelaku usaha . Sehingga pengunjung tidak bosan dan mempunyai pilihan yang lebih beragam .Jam operasional dari Café & Resto ini buka mulai pukul 08.45 – 24.00 WIB atau dapat disesuaikan dengan kondisi yang ada. Bisa didirikan sesuai keinginan investor/pemilik modal, dengan desain bangunan yang minimalis modern NORDIC SCANDINAVIAN tapi suasana nya tetap indah dan nyaman.



Investasi yang dibutuhkan untuk membangun Café & Resto ini juga bergantung pada keinginan dari investor/pemilik modal yang akan mendirikannya. Jadi dana dari investor/pemilik modal tersebut akan disesuaikan dan direalisasikan sesuai dengan besar kecilnya dana yang akan DIterima. Modal awal tersebut akan dapat kembali kurang lebih selama 2 tahun dari masa awal ber-opererasinya Café Bar &Resto tersebut. Setelah melewati dari masa 2 tahun pertama, investor/pemilik modal sudah dapat meraup keuntungan dari hasil operasional dan seterusnya.



3.Tujuan & Latar Belakang Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan,Mengembangkan Kreativitas ,memberikan layanan kepada konsumen juga untuk memanfaatkan potensi yang ada. Karena biji kopi yang berkualitas juga banyak terdapat di Negara kita, sehingga produksi dari biji kopi tersedia cukup banyak dan memiliki potensi yang sangat besar untuk dimanfaatkan guna memperoleh nilai ekonomi yang sangat tinggi. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di sekitarnya. Manfaat Jangan selalu menganggap kopi sebagai penyebab penyakit. Tanaman yang mengandung kafein ini justru dianggap sebagai tumbuhan yang



mengandung antioksidan paling banyak. Selain kafein, kopi juga mengandung vitamin C. Menurut para dokter di dunia, antioksidan yang ada pada kopi juga bisa mencegah kanker, penyakit jantung, diabetes dan stroke. Selain itu kopi juga dapat memperlancar peredaran darah, menghilangkan pusing. Beberapa menu-menu yang akan disajikan antara lain COFFEE BEVERAGES ESPRESSO CAPPUCCINO KOPI ARABICA ASLI INDONESIA KOPI CAMPUR BUAH-BUAHAN ICE CREAM KOPI Dan Kolaborasi Kopi-kopi dengan makanan kecil FOOD & SNACK CLASSIC SNACK SOUPS / SPECIAL SOUP CHEF OF THE DAY / NASI GORENG/ RICE BOWL KEKINIAN / BURGER BERMACAM VARIASI BEBERAPA CAKE MOLTEN CAKE CHEESE CAKE- SPECIAL CAKE .SALAD DAN FRUIT PLATE



4 DESIGN CAFÉ & DESKRIPSI USAHA



Café MR P ,menawarkan menu makanan khas ASIA MIX WESTERN FUSION yang dilengkapi dengan makanan kecil khas Indonesia yang di kelola secara baik dan professional sehingga meningkatkan nilai jual dari Makanan tersebut ,base on experience kami dalam masakan padang, maka menu yang akan kami tawarkan merupakan perpaduan tradisional minang yang kami kembangkan sesuai dengan perkembangan jaman, seperti menu Rice Bowl Kapau, Burger Saus Rendang , Pisang Goreng & Songkong goreng Srikaya,itu adalah beberapa menu yang akan kami sajikan .



Adapun beberapa fasilitas yang ditawarkan oleh café bar & Resto kami yaitu : 1.HOT SPOT AREA Yang mana setiap pelanggan yang datang ke Mr.P dapat menggunakan fasilitas free WiFi yang di sediakan ,karena pelanggan kami adalah prioritas kami . 2. KONSEP EAST MEET WEST Selain memberikan kenyamanan tempat yang pasti berbeda dengan café yang sudah ada di area TAMAN BUDAYA, kami mengambil konsep kayu, Baja , dan Kaca Dengan gaya NORDIC SKANDINAVIAN dengan dekorasi Rustic Minimalis dengan Hiasan khas Sumatra Minangkabau Modern Sketsa pada Pernik Pernik untuk memberikan kesan Traditional yang di kemas dalam nuansa Modern decoration



5 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial, investor/pemilik modal tetap membawahi semua karyawan yang ada. Standart SDM dari Cafe & Resto ini memiliki karyawan, yang terdiri dari: 1 General Manager, 1 Asisten Manager / floor Manager, 2 kasir, 6 Server, 4 Bar, 6 Kitchen, 1 Accounting, 1 Purchasing) Investor/Pemilik modal : diharuskan tetap mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya, serta bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. General Manager : bertugas mengawasi dan membawahi semua divisi yang ada di bawah nya, serta bertangung jawab penuh atas pengelolaan Café & Resto tersebut. Asisten Manager/Floor Manager : harus dapat membekap, membantu dan juga mengerti semua tugas-tugas yang sudah diberikan oleh General Manager tentang operasional Café & Resto tersebut. Kasir : bertanggung jawab penuh atas semua hal yang menyangkut masalah biling dan masalah kasir itu sendiri. Server : diwajibkan mengetahui semua menu yang ada baik beverage ataupun food selain tata cara/performa pada waktu menghadapi customer. Bar : dapat memahami serta membuat semaksimal mungkin semua menu beverage yang sudah ditetapkan, selain harus mentaati aturan-aturan dari management. Kitchen : harus bisa menguasai semua menu makanan yang sudah ditetapkan, tetapi tidak keluar dari jalur yang ada. Accounting : bertanggung jawab penuh pada semua masalah keuangan pada perusahaan. Purchasing : bertanggung jawab penuh pada semua barang yang keluar masuk di dalam gudang. 6.ASPEK PASAR Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua kalangan muda sampai orang dewasa. Hal ini dikarenakan sudah banyaknya para pecinta kopi. Penikmat atau penggemar kopi tidak mengenal batasan umur, oleh karena itu usaha Cafe & Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini memang cukup banyak, tetapi tidak sebanyak orang yang mulai jadi



penikmat ataupun penggemar kopi & Foodies untuk saat ini khususnya daerah wisata Sentul City. Jadi usaha ini tetap masih bisa diandalkan. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar Café & Resto ini banyak pengunjung, maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga dari menu-menu yang terjangkau dengan produk makanan ataupun minuman yang berkualitas dan sehat, selain itu juga harus dapat menghasilkan keuntungan yang besar. Strategi pemasaran Dalam melancarkan usaha Café &Resto ini, saat grand opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak, salah satunya adalah dengan membuat promosi paket diskon untuk menu food & beverage nya selama bulan pertama grand opening. Selain itu bisa juga membuat brosur,Flyer yang akan disebarkan di daerah sekitar, ataupun lewat social media untuk mempromosikan usaha tersebut.  



7.ASPEK PRODUKSI A.Asal Modal : Pribadi & Investor Rp.650.000.000 B. Sebaran Modal 1.Sewa Tanah



per meter @ Rp.250.000



Luas lahan sewa plus bangunan 10 x 15 meter x @ Rp.250.000 =



Rp. 37.500.000



Deposit 3 bulan Pembangunan Gedung café



Rp. 45.000.000 Rp.350.000.000



2.Peralatan Dapur, Café dan Bar ; 15 set meja &kursi @700.000 2 set meja dapur @3.500.000



Rp. 10.500.000 Rp.



7.000.000



2 set peralatan masak @1.700.000



Rp.



3.400.000



2 rak gantung @500.000



Rp.



1.000.000



2 Kompor besar @350.000



Rp.



700.000



3 Tabung Gas



Rp



1.500.000



1 Deep Fryer double (gas)



Rp



1.200.000



1 Mesin Kopi



1 Wash basin 2 Microwave



Rp Rp



2 Cooler Chiller Fridge 2 Show Case chiller



1.000.000



2.400.000 Rp



Rp



3.200.000



2.600.000



Piring saji 4 lusin @289.000



Rp



Piring kecil 3 lusin @188.000



RP.



1.156.000 564.000



Sendok 4 lusin @25.000



Rp.



Garpu



Rp.



100.000



RP.



50.000



4 lusin @25.000



Pisau service 2 lusin @25.000 2 Blender @ 750.000 Water glass 4 lusin @225.000



Rp. Rp



1 MESIN cashier 2 mesin input LCD touch screen Rp.



100.000



1.500.000



900.000 Rp.



6.000.000



6.000.000



3.Peralatan Jasa : Saluran Wifi atau internet Rak Studio Baca ( Perpustakaan Mini ) Camera CCTV Rp. 2.500.000



4.PERLENGKAPAN 15 Tissue box @15.000



Rp.



225.000



10 Menu Book Poster,accecories,pernak Pernik



Rp. Rp.



750.000



600.000



15 Vas Bunga, 15 Low Ball candle @56.000



Rp.



840.000



Foto menu& print



Rp.



400.000



In stock1 Bh Power Mixer PMX 6 ch, Bluetooth. 200 W X 2, 1 Set Speaker Pasif Baretone15 In Max 500 w,1 SetStand Speaker 2 Bh Mic PROFESSIONAL,2X5M



Rp. 7.000.000



Podium greeter



Rp.



250.000



Biaya Transportasi & Promosi



Rp.



500.000



Biaya Gaji Karyawan perbulan total



Rp. 68.000.000



Seragam Karyawan & Apron



Rp. 2.000.000



Biaya pembelian Alat Pembersih



Rp.



Pembelian Bahan Baku



Rp 20.000.000



135.000



Operasional



Rp. 6.000.000



Total



Rp.592.570.000



Penyuplai / Faktor Transportasi Dalam memperoleh bahan baku kita tidak mengadakan penyuplai khusus tetapi langsung membeli sendiri bahan-bahan yang diperlukan dipasar dan transportasi yang digunakan kami menyewa sebuah mobil pick up. Suplai Tenaga Kerja Tenaga kerja yang ada di cafe ini meliputi ; 6 koki, 6 waiters, 2 kasir, 1 cleaning service, dan 2 tukang cuci piring. Dalam mengadakan atau merekrut karyawan dilakukan dengan membuka lowongan serta mengadakan wawancara kepada calon karyawan. 5. Data Prediksi Biaya Biaya per bulan: a. Biaya listrik



Rp. 2.500.000



b. Biaya air



Rp.



600.000



c. Biaya Reparasi



Rp. 1.500.000



d. Biaya Gas



Rp.



600.000



e. Biaya Gaji Karyawan



Rp.68.000.000



F. Biaya Sewa Mobil



Rp. 3.000.000



G. Biaya Internet



Rp. 1.000.000



H.Biaya Belanja



Rp.10.000.000



C.PREDIKSI MINIMUM PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN 1.Penjualan Makanan perbulan



Rp. 230.000.000



2.Penjualan Minuman perbulan



Rp. 180.000.000



3.Penjualan Dessert perbulan TOTAL PENDAPATAN 4.Biaya Pengeluaran Perbulan LABA PER BULAN



Rp. 65.000.000 Rp. 475.000.000 Rp. 87.200.000 RP. 387.800.000



D.PEMBAGIAN KEUNTUNGAN 1.OPERASIONAL USAHA



40%



2.PELAKSANA OPERASIONAL 30% 3.INVESTOR



Rp.147.800.000 RP.120.000.000



35%



Rp.120.000.000



Kenapa harus bisnis ada Minuman Coffee dalam bisnis ini ? karena dari Studi kelayakan Aspek Ekonomi Sangat berpotensi karena banyaknya biji kopi berkualitas di Indonesia yang dapat dimanfaatkan dengan sebaik mungkin. Selain itu kopi juga merupakan salah satu minuman paling populer di dunia, sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara. Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian. Aspek Teknis Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak SDM yang handal di indonesia dan proses produksi nya pun cukup mudah dibuat. Dan dalam memproduksi makanan/minuman sudah jelas halal, karena semua bahan baik makanan ataupun minuman yang digunakan juga halal. Dalam bisnis Café & Resto ini tidak mengganggu dalam aspek Social, karena dalam proses pembuatan makanan dan minuman tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. Aspek Pasar Dalam aspek pasar, kopi sudah banyak disukai orang, mulai dari kawula muda sampai orang dewasa banyak yang suka kopi, sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan. Selain itu hampir semua orang sudah mengetahui manfaat positif dari kopi.



Penutup Dengan telah membaca proposal saya ini,saya pertama mengucapkan terima kasih dan minta maaf sebesar besarnya,bila ada perkataan yang salah dalam proposal tersebut ataupun ada kekurangan yang belum saya masukkan sebagai bagian dari rincian pengeluaran, akan saya buatkan addendum sebagai tambahan .Akhir kata saya ucapkan terimakasih dan Salam Sukses.



BAR Membuka sebuah bar dapat menjadi bisnis yang sangat berisiko. Tapi dengan risiko yang besar biasanya akan mendatangkan hadiah yang besar. Untuk dapat menjadi pemilik bar yang sukses, terjunlah ke bisnis Anda dan tetap teratur. Rancang anggaran dan berpeganglah pada anggaran itu. Bersiaplah untuk bencana dan kerja lembur. Dan yang terpenting, jadilah orang yang ramah. Jika Anda ingin membuka bar, berikut merupakan beberapa langkah untuk membantu Anda.



MEMULAI 1.Ketahuilah bahwa berada di bisnis bar memerlukan persaingan yang ketat.  Anda akan bersaing dengan bar lain di daerah Anda, serta hiburan lain dan toko lainnya. Dulu ketika orang ingin minum, mereka harus pergi ke bar untuk mendapatkannya. Sekarang, orang dapat membeli alkohol di toko lokal di ujung jalan atau di supermarket tanpa repot-repot. Jadi, terlibat dalam bisnis bar bukanlah hal mudah. Dengan beberapa perkiraan, 3 dari 4 bar gagal pada tahun pertama mereka.



2.Bersiaplah untuk jadwal kerja yang berbeda-beda.  Terutama di tahun pertama bar Anda, pemilik bar akan mengatur staff dan tutup hingga jam 4 atau 5 subuh. Setiap harinya, dan kembali lagi jam 11 di pagi hari. Hal ini dapat membawa beban ke kehidupan



keluarga Anda; rundingkan dengan keluarga tentang bagaimana menjadi pemilik bar dapat mempengaruhi mereka 3.Cari izin minuman keras.  Setiap lubang penyiraman bergantung pada minuman keras yang disimpan dengan baik; jika Kita tidak dapat menjual minuman keras untuk pelanggan kitaa karena tidak mempunyai izin minuman keras, oasis kecil kita akan menjadi kering cukup cepat.  Izin minuman keras mungkin dapat cukup mahal. Di tempat seperti Bogor atau sentul city ,Izin minuman keras biasanya tidak semahal bisnis yang sama di wilayah Jakarta, tapi Kita tetap harus membayar cukup mahal untuk hak ini.  Ketika Kitaa sudah mendapatkan izinnya, pastikan Kitaa mendapatkan izin dari setempat, kota, negara dan pihak yang bersangkutan



4.Buat rencana bisnis yang jelas.  Pahami kebijakan setempat, dan pelanggan yang hendak Anda tarik. Mempunyai rencana bisnis dapat membantu Anda mengamankan finansial Anda, yang mana akan sulit dibantu oleh bank.  Jika penduduk setempat mempunyai kebiasaan minuman yang minim, pertimbangkan untuk menyediakan makanan juga[1] hal ini dapat membantu di tempat dimana orang-



orang tidak langsung berhenti sepulang kerja, atau di tempat dimana orang-orang pulang lebih awal pada malam hari.  Jangan berada di bawah modal. Banyak bar yang bangkrut karena mereka tidak mempunyai modal yang cukup. Idealnya, Anda membutuhkan satu tahun pengeluaran. Dan paling tidak, 4 hingga 6 bulan biaya sewa dan pengeluaran yang cukup sebelum memulai bisnis.



Metode2 Memilih Lokasi dan Tema 1.Cari lokasi yang tepat. Jangan menggunakan bar yang sudah ditutup. Bar itu pasti tutup karena ada suatu alasan. Cari tempat yang cocok. Lebih baik, cari tempat yang mempunyai populasi dewasa muda yang lebih ramai yang secara mengejutkan ,nongkrong di bar.Semakin banyak bar/klub malam yang ada di sekitar, semakin banyak kompetisi yang akan dihadapi.Ketika memilih lokasi hal hal penting yang mesti kita perhatikan adalah  Akses jalan raya adalah hal yang krusial jika Anda ingin menarik orang-orang yang berpindah kota.



 Tempat parkir juga baik jika Anda berada di area orang-orang cenderung tidak suka berjalan.  Tempat yang mudah ditemukan di jalan juga tempat yang bagus. Dapat dikenali dari jalan adalah faktor penting untuk menarik pelanggan.



2.Pada umumnya, cari lokasi yang lebih dekat dengan kantor pelanggan dibandingkan rumahnya. Bukan rahasia lagi jika pelanggan yang tertekan dan lelah ingin mampir ke bar setelah hari yang melelahkan di kantor. Terutama selama hari kerja, berada di tengahtengah hiruk pikuk komersial terbukti lebih menguntungkan dibanding di pinggiran kota. 3.Pilih tema untuk bar Anda. Tema tidak harus selalu Anda tampilkan, tanpa keraguan tema. Tema yang halus dapat menjadi tema yang baik juga, selama Anda mempunyai faktor lain yang mendukung Anda. Tapi tema harus menceritakan tentang apa sebenarnya bar Anda. Jadi, apa tema Anda?  Bar di sekitar rumah. Disinilah Chuck dan teman-temannya berkumpul sepulang kerja pada hari rabu, dan mungkin bermain lempar dart atau bahkan cek tunai (ya, mungkin juga tidak.) Bar di sekitar rumah mungkin adalah jenis bar yang paling populer, dan juga sempurna untuk hiburan skala kecil.



 Bar olahraga. Disini dimana fans berat dan fans penasaran akan berkumpul untuk menyaksikan pertandingan pada hari minggu. Jangan lupa untuk menambahkan makanan di jenis bar ini, dan televisi yang dapat dilihat dari semua tempat duduk di bar.  Bar bir. Inilah tempat para peminum bir pergi untuk memperbaiki diri mereka. Anda mungkin akan memiliki banyak saingan disini, dan beberapa bar jenis ini bahkan membuat bir mereka sendiri. Bar ini memproduksi bir populer yang dapat bermanfaat untuk mereka dalam berbagai cara.  Bar spesialis. Tempat ini dimana Anda akan menemukan anggur atau minuman yang spesial. Bar spesialis baik mempunyai tema deko, seperti tema bajak laut, atau tema minuman keras, seperti rum – atau mereka menggabungkannya menjadi tema bajak lauk, bar rum yang menakjubkan. 4.Jika Anda ingin mempunyai live music, pahami pelanggan yang ingin Anda dapatkan. Ada beberapa bar bertemakan country, blues, punk, rock, jazz dan lainnya. Menarik klien yang sama dengan jenis bar Anda adalah nilai tambah, bukan sebuah keharusan.  Bar anggur yang sepi mungkin butuh musik jazz atau piano.  Bar di sekitar rumah mungkin lebih cocok dengan kelompok rock atau komik.  Klub akan lebih baik dengan musik dansa yang semangat kedalam repetoar mereka.



Metode3 Menyelesaikan Hal-Hal Penting 1.Namai bar Anda. Hal ini lebih rumit dari yang Anda bayangkan, dan setiap hal kecil sama pentingnya dengan aspek lainnya dari bisnis Anda. Nama bar Anda akan menjadi iklan yang hidup, yang menjadi perwujudan tentang seluruh isi bar Anda. Pastikan nama bar Anda harus terhubung dengan pelanggan pada tingkat yang dalam, beritahu mereka apa bar Anda sebenarnya dan buat agar terkesan menarik di saat yang bersamaan.  Pastikan nama bar Anda mencerminkan tema Anda. Jika Anda adalah bar anggur modern, Anda mungkin tidak ingin mengambil nama “Warung Bill” – orang akan membayangkan bar Anda yang tidak mencerminkan bar Anda yang sesungguhnya.  Jangan takut untuk meneliti kemungkinan-kemungkinan. Habiskan waktu Anda untuk memikirkan jenis pelanggan apa yang ingin Anda tarik, dan nama apa yang kira-kira cocok untuk mereka. Jangan berhenti hingga Anda mendapatkan setidaknya tiga nama yang Anda sukai; kemudian, pilih dari tiga nama tersebut



2.menu bar yang menarik. Jika Anda ingin menyajikan makanan atau koktil yang berkualitas, luangkan lebih pada racikannya; yang segar



akan selalu lebih baik. Coba untuk membuat menu bar Anda sejalan dengan tema dari bar Anda, jika ada. Bar dengan tema meksiko akan sedikit aneh jika tidak mempunyai tequila, margaritas, atau cervezas.  Pertimbangkan membuat menu promo di jam tertentu. Pada akhirnya keuntungan Anda tidak akan terlalu tinggi, tetapi pelanggan pastinya akan bertambah, dan beberapa pelanggan akan mungkin bertahan setelah jam tertentu itu selesai.



3.Kontrak dengan perusahaan hiburan untuk mesin yang dioperasikan dengan koin. Meja biliar, papan dart, dan layar sentuh atau permainan dingdong dapat menawarkan pengalihan kepada orangorang ketika mereka minum. Pikirkan mengenai kotak musik (jukebox) dan mesin kembalian, terutama jika bar Anda dibentuk di lingkungan sekitar. Biasanya keuntungannya dibagi 50/50 dan biaya servisnya gratis.



Metode4 Bersiap Untuk Pembukaan 1.Panggil petugas setempat untuk membantu melihat propertinya dan tanyakan ke yang punya rumah untuk membenarkan semuanya sebelum Anda menandatangani surat kontrak



sewanya. Anda akan berterima kasih nantinya. Ketika Anda selesai melakukan ini, minta departemen kesehatan untuk memeriksanya dan mintalah surat izinnya. 2.Gunakan teman dan kenalan untuk membantu Anda dengan listrik, pipa, suara dan konstruksi. Beri mereka kesepakatan untuk mendapat minuman yang lebih murah selamanya. Mereka adalah teman Anda, dan Anda ingin mereka membawa teman mereka ke tempat Anda. Mulut ke mulut adalah hal yang sangat penting dalam bisnis ini. 3.Iklankan pembukaan di akhir minggu. Singkirkan sejenak anggaran pemasaran. Terlibatlah dalam acara komunitas. Lakukan kampanye direct-mail dan gunakan media sosial. Pembukaan yang meriah akan membantu menciptakan gebrakan, dan gebrakan akan membantu menyebarkannya dari mulut ke mulut.



4.Dapatkan produk promosional. Bekerjasamalah dengan minuman keras setempat dan distributor bir untuk menyediakan hadiah untuk pelanggan. Setiap orang senang mendapat sesuatu yang gratis, meskipun itu hanyalah baju murah. 5.Buatlah Anda terlihat. Di awal terutama, pastikan Anda bekerja dengan shift di dapur, belakang bar dan di depan. Anda harus secara efektif mengawasi operasi bar Anda dan belajar bersamaan. Pelanggan juga suka melihat pemilik toko. Tips



 Periksa kepada siapa Anda menyewa tanah dan bagaimana bisnis mereka. Jika orang-orang berkata, ”Oh, mereka OK, hanya saja bukan yang terbaik”, jangan menandatangani kontrak. Mereka mungkin hanya memeras uang Anda dan tidak akan memperbaiki apapun. Ini akan mempengaruhi pelanggan, bisnis dan investasi Anda.  Awasi bartender dan pelayan Anda. Pastikan mereka tidak menyelipkan tangan mereka di saku Anda dan mereka tidak membeda-bedakan minuman untuk uang tip yang lebih. Ngomongngomong, mereka tidak akan membuat uang tip yang lebih dengan tabs yang murah.  Jangan terlibat dengan staff Anda. Ini dapat memakan biaya besar dalam jangka panjang.  Pisahkan bisnis dan aset personal Anda.  Jangan minum ketika sedang bekerja. Anda dapat terbawa dan halhal dapat berjatuhan.



Peringatan  Anda mungkin tidak akan menghasilkan uang sebanyak yang Anda bayangkan, setidaknya di masa-masa awal.  Anda harus paham segala sesuatu tentang bisnis dan mempunyai pengalaman.  Bukanlah hal baik yang membuat bisnis Anda, Hal buruklah yang menghancurkan bisnis Anda.



 Pelanggan yang baik adalah pelanggan yang sulit datang dan mudah hilang. Pahami bagaimana mempertahankan mereka ketika Anda mendapatkan mereka.