Proposal Kegiatan KKN Unesa Gue [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEGIATAN KKN UNESA KELOMPOK 115, DESA SUGENG KEC. TRAWAS KAB. MOJOKERTO



Program Unggulan :



Pembuatan Kolam Lele Dari Terpal Dan Pembesaran Ikan Untuk Meningkatkan Pendapatan dan Keahlian Bagi penduduk di Desa Sugeng Kecamatan Trawas,Kabupaten Mojokerto



Oleh : Nim



Nama



Jursan/Fak



LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA 2014



Halaman Pengesahan Proposal



1. Judul



: Pelatihan Kewirausahaan Dalam Pengelolaan Hasil Pertanian



Ubi Jalar, Singkong dan Jagung Untuk Meningkatkan Pendapatan dan Keahlian Bagi Ibu Rumah Tangga di Desa Sugeng Kecamatan Trawas,Kabupaten Mojokerto. 2. Ketua Kelompok Nama



:



NIM



:



Jurusan/Fak



:



No. HP



:



Surel



:



3. Jumlah Personal



:



4. Lokasi KKN



:



5. Target hasil



:



6. Biaya



:



Surabaya, 21 Mei 2014 Mengetahui



Pengusul,



DPL KKN,



Dr. Sukma Pradana, M.Pd



LINGGAR



Menyetujui : Ketua Tim Pengelola KKN Unesa 2014



Dr. H. ------NIP. -------



PROPOSAL POS PADU EKONOMI “Pelatihan Kewirausahaan Dalam Pengelolaan Hasil Pertanian Ubi Jalar,



Singkong dan Jagung Untuk Meningkatkan Pendapatan dan Keahlian Bagi Ibu Rumah Tangga di Desa Sugeng Kecamatan Trawas,Kabupaten Mojokerto”



A. Analisis Situasi Desa Sugeng ini merupakan desa yang terletak agak jauh dari pusat pemerintahan kecamatan Trawas maupun pusat perekonomian, karena itu sebagian besar masyarakat di desa sugeng mata pencahariannya adalah buruh tani dan petani Pesanggem(buruh Lahan Perutani). Setelah melakukan observasi, untuk sampai di desa ini harus melewati jalan yang berliku dan sebagian besar jalan mengalami kerusakan sehingga sulit untuk keluar masuk desa dengan mudah. Hasil pertanian di desa Sugeng seperti Tanaman jagung, ubi jalar dan banyak lagi. sehingga dengan ini kami memiliki keinginan untuk memanfaatkan hasil pertanian selain dijual juga dapat diproduksi menjadi makanan lezat yang dapat ditawarkan kepada keluarga maupun khalayak ramai. melihat dari segi pertanian di desa Sugeng kami dapat menyimpulkan bahwa hasil pertanian disana dapat dikembangkan lebih maksimal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. B. Tujuan



1. Melakukan penyuluhan kepada masyarakat di desa Sugeng khususnya para ibu rumah tangga bagaimana cara menggolah hasil pertanian ubi jalar, singkongdan jagung menjadi suatu produk yang dapat dijual dipasaran. 2. Melakukan pelatihan cara membuat produk yang sederhana dan mudah untuk dikembangkan oleh masyarakat sekitar. 3. Meningkatkan ekonomi masyarakat di desa Sugeng dengan memberikan peatihan kewirausahaan kepada ibu rumah tangga.



C. Manfaat Manfaat dari ilmu,pengetahuan serta pelatihan yang diperoleh oleh masyarakat desa Sugeng diharapkan dapat digunakan untuk membuka wirausaha baru sehingga dapat



meningkatkan perekonomian keluarga, mengingat juga daerah trawas merupakan daerah wisata yang sering didatangi pengunjung atau wisatawan lokal. selain itu walaupun belum mampu membuka usaha sendiri, masyarakat sudah memiliki pengetahuan untuk memanfaatkan hasil pertanian mereka untuk masa yang akan datang. D. Metode Kegiatan Alur dari pelaksanaan kegiatan : Hari Pertama : 1.



Penyuluhan pembuatan kripik singkong dan ubi jalar



Resep Keripik Singkong Bahan kripik singkong 



Singkong



½ kg







Bawang putih



8 siung







Cabai merah



75 gr







Gula



1 sdm







Garam



1 ½ sdt







Minyak goreng



1 kg



Bahan rendaman 



1 sendok teh kapur sirih







1 sendok teh garam



1 sdt 1 sdt



Cara Membuat Keripik Singkong 



Iris singkong tipis-tipis, usahakan menggunakan alat pemotong khusus agar ukurannya bisa diatur pas tidak terlalu tebal atau tipis.







Campurkan sirih dan garam untuk bahan rendaman.







Masukkan irisan singkong selama 5 menit di dalam air rendaman. Angkat.







Rendam kembali di air bersih. Biarkan beberapa waktu agar air sedikit hilang.







Gunakan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kripik dan usahakan api sedang karena jika api terlalu besar maka warna dari kripik singkong akan terlihat kehitaman. Tiriskan







Tumbuk cabai dan bawang. tumis kemudian tambahkan gula dan garam. biarkan sampai berbau harum.







Masukkan kripik ke dalam bumbu tumis dan aduk secara merata



2. Resep Keripik Ubi Ungu Bahan 



Ubi ungu







Minyak goreng



2,5 kg



Bahan Air Gula 



Gula pasir



400 gram







Air



1/2 liter



Bahan rendaman 



Kapur sirih



50 gram







Air



2 ltr



Cara Membuat Keripik Ubi Ungu 1. Kupas kulitnya lalu bersikan. Iris tipis-tipis menggunakan alat pemotong bahan keripik. 2. Bersihkan dengan air biasa agar lendir hilang. 3. Campurkan kedua bahan rendaman lalu masukkan irisan ubi ungu selama 1 jam. 4. Cuci kembali dengan air. 5. Panaskan air lalu rebus sampai 4 menit. 6. Jemur diterik matahari, angkat jika sudah kering. 7. Buatlah larutan gula dengan cara mencampur air dan gula. 8. masukkan potongan ubi ke dalam air gula. 9. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng potongan ubi sampai matang. Hari Kedua : 1. Penyuluhan pembuatan selai jagung



Bahan : 1. Jagung



1.8 kg



2. Air



680 ml



3. Gula



sckp



Cara membuat : 1. Cuci dan sisir jagung 2. Lalu haluskan jagung dengan blender tambahkan air kemudian rebus hingga lunak 3. Angkat dari api dan kemudian disaring. 4. Takar sari dari jagung yang dihasilkan, tambahkan 225 gram gula untuk setiap 225 ml sari jagung. 5. Didihkan, cek kekerasan selai, jika sudah mengeras matikan api 6. Buang buihnya, dinginkan dan masukkan dalam botol 2. Penyuluhan pembuatan sirup Bahan : 1. Ubi ungu



500 gr



2. Gula pasir



200 gr



Cara membuat : 1. Kupas kulit luar ubi dengan pisau, cuci bersih ubi dengan air. 2.



Lalu kukus ubi jalar ungu menggunakan panci atau soblok sampai masak.



3. Setelah dingin, ubi jalar diblender dengan menambahkan air secukupnya. 4. Setelah itu, ubi jalar yang sudah diblender disaring dengan kain saring untuk mendapatkan fitratnya. 5. Masak larutan ubi jalar ungu tersebut di panci dengan menambahkan gula pasir 1 : 1 dengan larutan ubi sampai 30 menit mendidih.



E. Khalayak Sasaran Sasaran untuk kegiatan ini adalah para ibu rumah tangga yang ada didesa Sugeng, yang lebih banyak menghabiskan waktunya dirumah. dan juga kegiatan ini lebih tertuju



kepada ibu rumah tangga karena mereka telah memiliki keahlian dalam mengolah masakan sehingga akan lebih luwes dalam memberikan informasinya.



F. Target yang akan dicapai Target peseta pelatihan yang kami harapkan minimal 30 ibu rumah tangga. G. Perencanaan Anggaran No



Uraian



Volume



Jumlah



1



Spanduk



1 lbr



1 keg



@Rp. 150.000



=Rp.



150,000



1



Materi



5l br



30 eks



@Rp.



=Rp.



45,000



2



Peralatan



3 pkt



1 kelpk



@Rp. 250,000



=Rp.



750,000



3



Konsumsi



50 org 3 keg



@Rp.



=Rp.



750,000



4



Bahan baku



3 pkt



@Rp. 150,000



=Rp.



450,000



=Rp.



355,000



=Rp.



2,500,000



1 kelpk



300



5000



(Ubi jalar, Singkong dan jagung) 5



dll Total