Putu Mayang [PDF]

Citation preview

KATA PENGANTAR Segala puji hanya di panjatkan kepada Allah Ta’ala, Rabb semesta alam .Shalawat dalam salam semogas senantiasa tercurah kepada junjungan alam, Nabi Muhammad SAW, kepada keluarga, sahabat, dan para pengikutnya yang baik hingga hari hisab. Berkat



limpahan



dan rahmat-Nya kami



mampu



menyelesaikan tugas proposal yang berjudul “ Putu Mayang Warna Warni ” ini guna memenuhi tugas mata pelajaran Kewirausahaan. Proposal ini disusun oleh penulis dengan berbagai rintangan. Dengan penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Allah akhirnya makalah ini dapat terselesaikan dengan baik.Proposal ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak yang tidak bisa kami sebutkan satu persatu. Untuk itu kami ucapkan terima kasih. Meski telah disusun secara maksimal, namun penulis sebagai manusia biasa menyadari bahwa makalah



ini masih jauh dari sempurna. Karenanya



penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca sekalian. Akhir kata, semoga Allah SWT, memberikan pertolongan kepada semua orang menjalani kehidupan ini, terutama bagipara anggota kelompok. Demikian apa yang bisa penulis sampaikan, semoga pembaca dapat mengambil manfaat dari karya ini.



Jakarta, 25 Agustus 2019



Penulis



i



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR..............................................................................................i DAFTAR ISI............................................................................................................ii 1.1 Latar Belakang...............................................................................................1 1.2 Visi dan Misi..................................................................................................1 1.3 Tujuan Usaha..................................................................................................2 1.4 Manfaat Usaha................................................................................................2 BAB II PERENCANAAN PEMASARAN.............................................................3 2.1 Gambaran Umum Usaha................................................................................3 2.2 Rencana Pemasaran........................................................................................3 2.3 Analisi Usaha.................................................................................................4 2.4 Target Konsumen...........................................................................................5 BAB III PERENCAAN PRODUKSI......................................................................6 3.1 Bahan Baku....................................................................................................6 3.2 Peralatan dan Perlengkapan............................................................................6 3.3 Proses Produksi..............................................................................................7 BAB IV PERENCAAN BIAYA..............................................................................8 4.1 Rencana Modal...............................................................................................8 4.2 HPP.................................................................................................................8 4.3 Perhitungan Laba / Rugi.................................................................................8 BAB V PENUTUP...................................................................................................9 5.1 Kesimpulan.....................................................................................................9 5.2 Saran...............................................................................................................9 DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10



ii



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis, di karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnya kerisis ekonomi di masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan masyarakat. Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen. Selain itu, berwirausaha juga bisa menggunakan



produk-produk



local



atau



khas



daerah.



Karena



seiiring



perkembangan jaman banyak masyarakat yang melupakan kekhasan dari daerahnya masing-masing. Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual dan makanan ini adalah makanan khas daerah betawi, penulis membuat kue “Putu Mayang” kue ini berbahan dasar tepung kanji atau tepung beras yang dibentuk seperti mie sangat mudah di dapatkan, akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tida menyadari bahwa makanan ini harus dilestarikan karena memiliki cita rasa nya yang unik dan enak. 1.2 Visi dan Misi 



Visi : Mempertahankan Jajanan Khas Betawi dengan menjadikan nya jajanan yang popular







Misi : 1. Membuat produk dengan bahan yang terbaik 2. Meningkatkan promosi produk melalu media social



1



3. Meningkatkan cita rasa produk 4. Menjaga produk agar selalu tetap higenis 5. Menguatkan system pemasaran produk



1.3 Tujuan Usaha 1. Mendapatkan keuntungan 2. Menjaga kelestarian makanan khas daerah betawi 3. Menarik konsumen untuk merasakan produk yang dibuat 4. Meningkatkan kualitas makanan khas daerah betawi 5. Memperkenalkan makanan khas daerah betawi 1.4 Manfaat Usaha Manfaat penulis menulis proposal ini adalah untuk memperkenalkan jajan khas betawi yang sudah mulai tidak ada lagi dikalangan masyarkat. Kami mengusahakan Putu Mayang ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat serta berbahan higenis sehingga tidak ada efek samping bila memakan Putu Mayang.



2



BAB II PERENCANAAN PEMASARAN 2.1 Gambaran Umum Usaha Usaha yang penulis buat adalah Usaha Putu Mayang Warna Warni. Produk yang penulis buat adalah jajanan khas betawi dengam cita rasa yang gurih serta manis. Yang dapat dijadikan sebagai cemilan nikmat yang bercita rasa tinggi. 2.2 Rencana Pemasaran Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam melakukan strategi pasar antara lain : 



Segmenting Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang



akan di capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa di nikmatin dari anak anak hingga orang dewasa. 



Targeting Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat setempat,



sekolah penulis sendiri, kantin sekolah , dan warung-warung kecil dekat rumah penulis. 



Positioning Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi



dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada, bahan yang penulis tambahkan yaitu seperti warna warna yang jarang digunakan pada umumnya untuk membuat Putu Mayang dan mengubah bentuknya sedikit lebih menarik.



3



2.3 Analisi Usaha Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha setiap kegiatan untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT. 



Kekuatan ( Strength )



Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas, karena produk yang penulis buat ini mempunyai cita rasa yang tinggi, rasa manis yang pas membuat berbagai kalangan usia menyukai makanan yang berbahan tepung kanji ini. Dengan rasa , bentuk serta warna yang unik pada makanan ini akan membuat banyak masyarkat yang menyukainya. 



Kelemahan ( Weakness )



1.



Produk tidak tahan lama.



2.



Produk mudah di tiru.



3.



Harga bahan baku tidak stabil. (Belum diubah) 



Peluang ( Oportunity )



Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha Putu Mayang Warna Warni ini berbeda dengan Putu Mayang yang biasa, Putu Mayang Warna Warni ini produk hasil modivikasi yang sedemikian sehingga menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan makananmakanan modern. Putu Mayang di jaman sekarang sudah jarang sekali yang memproduksi, sehingga penulis mempunyai peluang yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi Putu Mayang Warna Warni ini merupakan varian baru yang dapat menarik minat konsumen unuk merasakan sensasi baru dari Putu Mayang ini. 



Ancaman ( Treath )



4



Ancaman yang dapat timbul dari usaha Putu Mayang Warna Warni ini antara lain : 1.



Pesaing tidak sehat.



2.



Adanya produk serupa dengan harga yang lebih murah



3.



Adanya rasa jenuh di kalangan konsumen untuk mengkonsumsi puding.



2.4 Target Konsumen Target dalam penjualan produk putu mayang adalah anak kecil hingga dewasa, karena makanan khas daerah betawi ini bisa dimakan oleh semua umur. Target utama adalah warga sekolah penulis.



5



BAB III PERENCAAN PRODUKSI 3.1 Bahan Baku Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku dengan rincian sebagai berikut : No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.



Bahan Baku Tepung Beras Tepung sagu Santan Garam Pewarna Gula Jawa Gula Pasir Daun Pandan Maizena Total harga



Banyaknya 300 gram 150 gram 300 ml 1 sendok teh secukupnya 100 gram 50 gram 2 lbr 2 sdm



Harga Rp. 8.000 Rp. 3.000 Rp. 10.000 Rp. 1.000 Rp. 3.000 Rp. 2.000 Rp. 2.000 Rp. 1.000 Rp. 1.000 Rp. 31.000



3.2 Peralatan dan Perlengkapan No . 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.



Alat



Jumlah



Harga



Mangkuk Loyang Plastik segitiga Panci Sendok Sayur Sendok Gas Plastik Mika Kecil Daun Pisang Platik Total



3 buah 1 buah 2 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 tabung (3kg) 100 buah 1 ikat 100 buah



Rp. 10.000 Rp. 25.000 Rp. 1.000 Rp. 15.000 Rp. 5.000 Rp. 2.000 Rp. 27.000 Rp. 7.000 Rp. 3.000 Rp. 5.000 Rp. 97.000



3.3 Proses Produksi Cara Membuat Putu Mayang : 1. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras, kemudian tuangkan air panas sambil di aduk, kemudian campurkan tepung tapioka yang di campurkan dengan santan, lalu campurkan dengan adonan tepung beras, aduk rata dan membentuk adonan. 6



2. Bagi menjadi 2 bagian kemudian beri pewarna merah dan hijau di setiap bagiannya. Masukkan ke dalam plastik paping bag, lubangi sedikit. 3. Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak, kemudian tekan plastik paping membentuk bulat (seperti kerupuk kampung). 4.Siapkan kukusan kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan selama 10 menit, angkat dan tiriskan. 5. Siapkan panci, kemudian masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan tepung beras, santan panaskan dengan api kecil. Aduk sampai memdidih, angkat dan sisihkan. 6. Siapakan daun pisang lalu susun diatas daun pisang.



BAB IV PERENCAAN BIAYA 4.1 Rencana Modal Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi 10 box ialah sebesar = Rp. 150.000 Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya Tetap = Rp. 31.000 + Rp. 97.000 = Rp. 128.000 Total pengeluarkan yang digunakan untuk satu kali produksi adalah 128.000



7



4.2 HPP Harga Pokok Produksi = Total biaya / Hasil Produksi = Rp. 128.000 / 10 = Rp. 12.800 Harga jual = Harga pokok + Laba yang diinginkan = Rp. 12.800 + Rp. 5.000 = Rp. 17.800 ( per porsi) 4.3 Perhitungan Laba / Rugi Laba = (hasil produksi x harga jual ) – modal = 10 x Rp. 17.800 – Rp. 128.800 = Rp. 50.000



BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Putu mayang merupakan brand produk yang kami produksi dalam bidang ini, kami memproduksi produk ini atas survey yang kami lakukan unuk mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat (yang di butuh kan) untuk masyarakat, kami sangat mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan tertanam dibenak masyarakat luas. Dan makanan khas daerah betawi bisa dilestarikan. 5.2 Saran Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami



8



ini dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi kami dan masyarakat. Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terima kasih.



DAFTAR PUSTAKA



https://www.tokopedia.com/dyandra-olshop/tepung-beras-rose-brand-ukuran-500gram https://www.academia.edu/34669929/Proposal_makanan_prakarya? auto=download http://pramarda.blogspot.com/2014/03/tugas-proposal-usaha-kewirausahaan.html https://id.theasianparent.com/resep-putu-mayang https://badrulmozila.com/2018/11/26/contoh-proposal-usaha/



9