Rencana Bisnis - Warung Mie Bakso Enak [PDF]

Citation preview

RENCANA BISNIS WARUNG MIE BAKSO “ENAK” Warung Mie Bakso Ala Cafe



A. RINGKASAN EKSEKUTIF (EXECUTIVE SUMMARY) Warung Mie Bakso “Enak” adalah bisnis warung bakso yang berkonsep ala caffe yang menyediakan menu utama yakni mie dan bakso. Mie ayam dan bakso yang ditawarkan pun memiliki cita rasa yang enak dengan harga terjangkau. Warung Mie Bakso “Enak” tak hanya menyediakan menu makanan, namun juga dilengkapi dengan berbagai minuman yang sangat cocok jika dikonsumsi dengan mie ayam ataupun mie bakso. Selain itu, desain ruangan yang dibuat semenarik mungkin menambah kenyamanan tersendiri bagi para pelanggan. Warung Mie Bakso “Enak” berlokasi ditempat yang banyak dikunjungi orang dan menjadi pusat keramaian. Tempat itu tentu memiliki peluang yang baik, karena ide bisnis yang akan dibangun ini dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan, dewasa, remaja, anak-anak, lelaki ataupun perempuan. Namun meskipun begitu, target utama usaha ini adalah remaja, sesuai dengan temanya. Elemen-elemen utama yang ditawarkan dan membedakan dengan warung bakso pada umumnya adalah : 1. Bahan-bahan yang segar dan alami tanpa bahan pengawet 2. Layanan konsumen yang prima 3. Desain interior yang menarik dan nyaman 4. Lokasi warung yang strategis dan mudah diakses



B. GAMBARAN USAHA 1. Konsep Bisnis Warung Mie Bakso “Enak” adalah konsep warung bakso modern ala cafe yang menyediakan berbagai olahan mie dan bakso. Dengan menawarkan desain interior yang menarik seperti di café-café. Menikmati mie bakso di warung ini tentu saja memberikan kesan yang berbeda yakni terkesan modern dan selera makan pun akan bertambah. Karena desain warung mie bakso ini diciptakan seperti suasana café, tentu saja menargetkan pasar anak muda yang memang pada dasarnya menyukai berkumpul ditempat-tempat yang asyik dan nyaman. Namun meskipun begitu, tempat ini juga sangat cocok untuk dijadikan tempat berkumpul untuk keluarga yang ingin mencari suasana makan bakso ala café. 2. Produk yang ditawarkan Warung bakso ini didirikan untuk menyediakan berbagai olahan mie dan bakso dengan kualitas tinggi namun dengan harga yang ekonomis, diantaranya : - Mie Ayam Reguler - Mie Ayam Bakso - Mie Ayam Ceker - Mie Ayam Spesial - Mie Bakso - Mie Bakso Telur - Mie Bakso Spesial Produk yang dijual di warung bakso ini merupakan produk sendiri yang diproduksi oleh tenaga professional dengan bahan segar dan berkualitas tinggi.



Selain itu, berbagai minuman dingin yang menyegarkan pun tersedia untuk melengkapi kenikmatan saat menyantap mie ayam ataupun mie bakso. Produk yang ditawarkan pun memiliki beberapa keunggulan yakni : - Dibuat dari bahan-bahan segar dan berkualitas - Diproduksi oleh tenaga profesional yang berpengalaman - Menggunakan resep khusus untuk menjaga kelezatan cita rasanya 3. Harga



Berikut merupakan daftar harga menu-menu yang disediakan oleh Warung Mie Bakso “Enak” : a. Makanan No 1 2 3 4 5 6 7



Nama Produk Mie Ayam Reguler Mie Ayam Bakso Mie Ayam Ceker Mie Ayam Spesial Mie Bakso Reguler Mie Bakso Telur Mie Bakso Spesial



Harga Rp. 6.000 Rp. 8.000 Rp. 7.000 Rp. 9.000 Rp. 7.000 Rp. 9.000 Rp. 10.000



Nama Produk Es Teh Manis Es Kelapa Muda Jus Es Campur Sop Buah Softdrink



Harga Rp. 4.000 Rp. 5.000 Rp. 7.000 Rp. 5.000 Rp. 7.000 Rp. 5.000



b. Minuman No 1 2 3 4 5 6



4. Desain Warung Warung Bakso “Enak” akan didesain dengan konsep berbeda dari kebanyakan warung mie bakso pada umumnya. Warung Bakso “Enak” ini akan menggunakan desain interior yang lebih modern dengan desain khas ala cafe yang dimaksudkan untuk menambah tingkat kenyamanan serta daya tarik pelanggan. Desain dalam akan diletakan beberapa meja dan kursi yang cukup berdekatan namun tidak terlalu dekat. Ada juga fasilitas yang menyediakan family room untuk keperluan kumpul bersama agar semakin santai menikmati waktu keluarga ataupun bersama teman/sahabat. 5. Lokasi dan Wilayah Lokasi Warung Mie Bakso “Enak” akan dibangun disekitar pusat Kota Sumedang, yakni di daerah alun-alun. Tempat itu dipilih karena memang



menjadi pilihan banyak orang untuk menghabiskan waktu terutama saat weekend. Selain itu, alasan memilih tempat itu karena disana terdapat banyak Sekolah Menengah yang rata-rata menyukai untuk mengahabiskan waktu ditempattempat yang bagus sambil menikmati makanan enak dengan harga ekonomis. C. PEMASARAN Rencana pemasaran yang akan kami gunakan untuk mempromosikan Warung Mie Bakso “Enak” ini adalah dengan menggunakan beberapa metode, yakni : 1. Untuk mempromosikan bisnis Warung Bakso ini menggunakan metode iklan melalui media cetak yaitu menggunakan brosur, pamflet ataupun spanduk yang berisikan fasilitas-fasilitas yang ada di Warung Bakso dengan desain dan katakata yang didesain sedemikian rupa agar menarik konsumen agar lebih tertarik untuk mengunjungi Warung Bakso ala Cafe dan menikmati menu-menu spesial yang kami sediakan. 2. Selain iklan melalui media cetak, kami juga memasang identitas atau tanda yang pajang didepan warung. Yakni kami akan memasang papan nama atau neon box yang berisikan nama toko untuk memudahkan konsumen untuk mengenali warung dan memudahkan untuk menemukannya bagi orang-orang yang belum mengetahui lokasi Warung Bakso “Enak”. 3. Media online yang saat ini sedang marak digunakan sangat tepat untuk dijadikan media promosi. Dengan memanfaatkan media online, orang-orang akan lebih mudah mengetahui dan mengenali warung bakso ini, terutama para remaja yang merupakan target utama dari bisnis ini. 4. Pemasaran dari bisnis ini difokuskan pada remaja-remaja serta masyarakat umum yang memang banyak terdapat disekitar lokasi Warung Bakso ini didirikan. Baik itu penduduk tetap ataupun para rantauan yang sedang bersekolah. 5. Selain metode pemasaran diatas, kami juga menyediakan beragam diskon dan promo bagi pelanggan, yang tentunya akan sangat diminati oleh masyarakat. D. PESAING Pesaing dari bisnis ini adalah warung-warung bakso yang memang telah berdiri lebih lama dan telah memiliki langganan tetap. Dan tentunya di Sumedang



ini banyak sekali warung bakso yang telah berdiri dan telah mempunyai nama serta tempat tersendiri dihati pelanggannya. Persaingan utama dari bisnis ini mengenai kualitas produk, harga, pelayanan dan eksistensi bisnis. Warung Bakso “Enak” akan bersaing dengan warung-warung mie bakso lainnya dimana kami akan mengutamakan kualitas yang menjadi pokok utama dalam bisnis ini yakni kualitas makanan dan minumannya. Selain itu, kualitas pelayanan pun tetap menjadi prioritas yang akan kami utamakan. Dan kami pun sangat berani bersaing dengan warung-warung bakso lain karena kami percaya dengan kualitas produk, pelayanan serta jaminan yang kami berikan bagi pelanggan. E. OPERASIONAL Sebuah warung mie bakso umumnya harus memiliki fasilitas-fasilitas yang memenuhi standar persyaratan yang diperlukan untuk menunjang operasionalnya antara lain : 1. Persyaratan fisik, secara umum dibagi menjadi dua kelompok besar yaitu: • Persyaratan fisik umum meliputi warung, pencegahan bahaya kebakaran, •



pembuangan air limbah, sampah dan lain-lainnya. Persyaratan fisik ruang perlengkapan dan peralatan meliputi ruang tunggu, ruang administrasi, ruang operasional, ruang karyawan dan toilet Persyaratan fisik merupakan faktor yang memiliki bobot yang cukup besar dalam menentukan kualitas pelayanan sebuah usaha. Komponen yang sangat penting dalam persyaratan fisik umum adalah komponen ruang, yang meliputi : pembagian ruang, pengaturan ruang dan dekorasi ruang. Sedangkan komponen lainnya yang cukup penting dalam persyaratan fisik umum adalah lokasi dan lingkungan, yang meliputi : keberadaan warung bakso dan lingkungan luarnya (kebisingan, bau, debu, asap dam serangga atau binatang pengganggu lainnya). Utilitas (air, listrik, emergency lamp dan tata udara juga merupakan komponen vital lainnya dalam persyaratan fisik umum tersebut, demikian juga dengan pencegahan bahaya kebakaran.



2. Manajemen operasional, faktor penting yang diperlukan dalam menunjang operasional usaha mie bakso antara lain: struktur organisasi, standar pelaksanaan operasional, kesehatan lingkungan dan lain-lainnya. 3. Pelayanan, sedangkan persyaratan pelayanan yang diperlukan untuk menunjang operasional usaha warung mie bakso adalah pelayanan dan



keterampilan



karyawan, ketepatan mengolah makanan dan minuman, jaminan kebersihan dan lainnya. Masing-masing komponen tersebut, baik fisik, operasional maupun pelayanan akan sangat menentukan kualitas usaha laundry dan sekaligus akan menentukan mutu pelayanan. F. MANAJEMEN Untuk menerapkan layanan yang positif dan proaktif maka karyawan memiliki peranan yang penting dalam hal ini. Oleh karenanya perusahaan menetapkan pegawai yang direkrut adalah orang yang memiliki kemampuan dalam mengolah masakan, berperilaku baik, ramah, cekatan, punya motivasi tinggi. Perusahaan juga memberikan perhatian dan pelatihan, pengembangan diri karyawan dan kompensasi bagi karyawannya agar ia pun dapat memberikan layanan yang prima. G. USAHA MENINGKATKAN PENJUALAN Untuk meningkatkan penjualan dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya dengan menjalin kerjasama dengan berbagai pihak. Misalnya kerja sama dengan organisasi-organisasi yang akan mengadakan acara dengan mendukungnya dengan menjadi sponsor di acara tersebut. Selain itu, strategi meningkatkan penjualan dapat dilakukan dengan memberikan promo-promo dihari-hari tertentu. H. PERMODALAN Permodalan dalam mendirikan bisnis ini dapat diperoleh dari uang bersama atau patungan dengan beberapa rekan bisnis lainnya. Bisa juga mendapat pinjaman dari pihak lain jika memang diperlukan. Total modal untuk investasi dan modal usaha yang dibutuhkan kurang lebih sebesar Rp. 40.000.000. Modal tersebut digunakan untuk menyewa tempat,



membeli peralatan memasak, membeli bahan-bahan, mendekor interior, biaya promosi, membayar gaji karyawan serta biaya lainnya.