Resep Mie Viral [PDF]

Citation preview

2) Membuat Semur Ayam versi ke 1*



Panaskan



- 5 Sdm minyak sayur Masukan



- 2 sdm Bumbu goreng/bumbu tumis - 1 Batang sereh dipotong potong



- 1/4 dada ayam fillet Tumis sampai agak keputihan



Masukan - 500 ml air sampai mendidih



Masukan - 2 butir atau 60 gram gula Jawa atau gula merah - 1 sachet kecil royco sapi - 4 gram atau 1 sdm Garam - 5 sdm Kecap manis



Tunggu sampai agak mengental Baru kemudian di taruh diwadah



Aduk sampai larut dan tercampur rata masak hingga kuah semur agak mengental Matikan kompor - Taruh di wadah dan siap disajikan buat konsumen



*Cara membuat kuah tomyam:* *Bumbu halus:* - 150ml air



- 15 sium Bawang merah - 10 sium Bawang putih



- 3 butir kemiri



*Bumbu pelengkap:* - 2 batang daun seledri - 4 buah Jeruk nipisp - 3 batang Sereh - 1 sds Minyak goreng - 1 lt air



- 10 buah Cabe merah keriting



- 5 buah Cabe rawit merah - 2 sdm Ebi - Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai airnya tiris - Kalau air sudah tiris, masukan minyak masak sampai matang dan wangi - Masukan bumbu pelengkap tumis sebentar - Kemudian masukan air tunggu sampai mendidih - Kemudian siapkan jeruk nipis yang sudah di peras, masukan perasan jeruk nipis aduk rata



*Cara membuat kuah saos padang:* *Bumbu lengap* - 4 sdm saus sambal - 2 sdm saus tomat - 2 sdm saos tiram



*Bumbu halus:* - 150 ml air - 5 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - ½ buah bawang bombai - 1 ruas jahe bersihkan



- 1 sdt kecap manis - 2 sdm margarin 1 batang daun bawang - 1 sdt Garam - 1 sdt lada bubuk - 1 sdm Gula pasir



- 1 sct royco sapi - 1 sds Minyak sayur



- 1 lt air



- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai kadar airnya habis/surut baru kita masukan minyak dan margarin tumis hingga benar-benar matang - Masukan air, garam, lada, gula, saos tiram, kecap manis, daun bawang, royco, saos tomat dan saos sambal - Masak sampai air mendidih



*Saos Rendang*



*Cara membuat saos rendang :*



*Bahan :* - 3 lembar daun salam



- Blander bumbu halus samapai benar" halus



- 2 batang serei



- Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan harum dengan menggunakan api sedang



- 4 lembar daun jeruk



- 2 buah santan kara - 1 sdm garam



- 1/2 sdm sasa - 1 sct royco sapi - 1 sdm gula pasir - 1.5 lt air *Bumbu halus :*



- 15 Bawang merah - 10 Bawang putih - 10 buah Cabe merah keriting - 5 buah Cabe rawit merah - 3 buah Cabe merah besar



- 2 ruas lengkuas - 2 ruas kunyit



- 1 ruas jahe - 150 ml minyak sayur



- Masuakan daun salam, serei, daun jeruk tumis kembali - Kalau sudah benar-benar matang masukan air dan santan kara di aduk agar santan tidak menggumpal - Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi, dan gula pasir - Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di aduk agar santan tidak pecah



*Cara membuat Kuah Rawon:* *Bumbu Halus:*



- 2 butir bawang merah - 8 siung bawang putih



- 3 buah cabai merah keriting - 5 butir kemiri



- 8 buah keluak, ambil isinya - 1 ruas kunyit - 1 sdt ketumbar



- 1 sdt merica butiran - 2 ruas jahe



- 1 sds minyak sayur



*Bumbu Pelengkap:* - 1 sdm gula pasir - 1/2 sdm Garam - 1 sct Royco sapi - 3 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 2 batang serai - 2 ruas lengkuas - 5 sdm minyak sayur - Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk - Masukan air aduk hingga rata, tambahkan garam, gula dan royco - Masak hingga mendidih



*Cara pembuatan Kuah Gocujang:*



- 1 sds minyak sayur - 1 buah bawang bombay



- 3 sium bawang putih - 3 sdm saos tomat



- 4 sdm saos sambal - 5 sdm saos gocunang



_ 1 batang daun bawang - 1 sct royco



- 1/2 sdt garam - 1/2 sdt lada bubuk



- 1lt air



- Siapkan bahan, iris halus bawang bombay, Cincang kasar bawang putih dan potong daun bawang -+ 3cm - Tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan layu - Kemudian masukan air, saos tomat, sais sambal, saos gocujang aduk sampai rata - Masukan daun bawang, royco sapi, garam dan lada, aduk rata dan tunggu hingga mendidih



*Cara Membuat Kuah Kari :* Bahan : - 50 gr bawang merah - 15 gr bawang putih - 5 gr kunyit - 6 gr lengkuas



*Cara membuat Kuah Kari :* - Blander bumbu halus samapai benar" halus



- Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan harum dengan menggunakan api sedang



- 1/2 ruas kencur



- Masuakan daun salam, tumis kembali



- 4 gr jahe



- Kalau sudah benar-benar matang masukan air dan santan kara di aduk agar santan tidak menggumpal



- 1 butir kemiri - 3 buah cabe merah besar - 2 lembar daun salam



- 1 batang sereh - 1 sdt ketumbar



- 1/2 sdm garam - 1 sdm gula - 1 sdt sasa - 1 sct royco - 200 ml santan kara



- 1 lt air - 100 ml minyak



- Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi, dan gula pasir - Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di aduk agar santan tidak pecah



*Cara Membuat Saos Mentai* Bahan-bahan :



- 150 gram mayonaise - 100 gram saus sambal - 100 gram saus tomat



- 1 sdt minyak wijen Cara membuat :



Masukan - 150 gram mayonaise



- 100 gram saus tomat - 100 gram saus sambal - 1 sdt minyak wijen Aduk sampe tercampur rata Setelah selesai bisa di bakar menggunakan alat bakar ( Gas Torch )



*Cara membuat Cheese Saos* Bahan-bahan : - 165 gr keju milky soft - 250 ml susu UHT - 50 gr bumbu tabur rasa keju - 1 butir kuning telur Cara membuat : Masukan - 165 gr keju milky soft ( potong dadu ) - 250 ml susu UHT Nyalakan api kecil Aduk sampai tercampur rata Masukan - 50 gr bumbu tabur rasa keju - 1 butir kuning telur Aduk sampai tercampur rata



*Cara membuat Saos Lada Hitam* Bahan-bahan : - 1 sendok sayur minyak goreng



- 1/2 sdm bumbu satu - 1/4 sdm bubuk lada hitam



- 1 sdm maizena - 375 ml air



- 1 sdm gula pasir - 1 sdm kecap manis - 1 sdm Saori tiram - 1/2 kg saus cabe



Cara membuat : Panaskan - 1 sendok sayur minyak goreng Masukan - 1/2 sdm bumbu satu - 1/4 sdm bubuk lada hitam - 1 sdm maizena - 375 mili air Masak sampai mendidih Kecilkan api Masukan - 1 sdm gula pasir - 1 sdm kecap manis - 1 sdm Saori tiram - 1/2 kg saus cabe Aduk sampai tercampur rata



*Cara membuat Saos For Kids* Bahan-bahan : - 1 sendok sayur minyak goreng - 1/2 sdm bumbu satu - 1/4 sdm bubuk lada hitam - 1 sdm maizena



- 375 ml air - 1 sdm gula pasir



- 1 sdm kecap manis - 1 sdm Saori tiram



- 1/2 kg saus cabe



Cara membuat : Panaskan - 1 sendok sayur minyak goreng Masukan - 1/2 sdm bumbu satu - 1 sdm maizena - 375 mili air Masak sampai mendidih Kecilkan api Masukan - 1 sdm gula pasir - 1 sdm kecap manis - 1 sdm Saori teriyaki - 1/2 kg saus cabe Aduk sampai tercampur rata



*Cara Membuat Sambal Matah* - Panaskan 10 sdm minyak goreng - tumis semua bahan bahan dibawah ini:



- 50 gr Cabe merah kriting yang sudah di potong kecil kecil - 100 gr Cabe Rawit Merah yang sudah di potong kecil kecil - 50 gr Bawang merah yang sudah dipotong kecil kecil - 10 lembar Daun Jeruk - 1 Batang sereh yang di potong kecil kecil



- 7 gr gula pasir - 2 gr Atau 1/2 sdt vitsin sasa



- 10 gr Garam - 1 sachet kecil Royco



Tumis sampai 3/4 matang atau sebelum matang di angkat, Tambahkan 1 perasan jeruk nipis dan aduk



JADWAL OPERASIONAL KONSULTASI Ayu 0812-8647-7495 Waktu Pelayanan : Senin - Jumat (09.00-17.00)