Silabus Komoditas Perkebunan Dan Herbal 11 [PDF]

Citation preview

SILABUS Nama Sekolah Program Keahlian Kompetensi Keahlian Mata Pelajaran Kelas/Semester Tahun Pelajaran



: SMK INDONESIA 1 : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian : Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal : XI/Ganjil : 2018/2019



KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN)



KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)



Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional



Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung



KOMPETENSI DASAR 3.1 menerapkan pengolahan hasil



MATERI PEMBELAJARAN 3.1.1 menjelaskan  pengolahan hasil karakteristik bahan perkebunan IPK



KEGIATAN PEMBELAJARAN  Mengamati untuk mengidentifikasi dan



https://smkindonesia1.blogspot.com/



ALOKASI WAKTU 42 JP



SUMBER BELAJAR  Buku Guru Mata Pelajaran Produksi



PENILAIAN  Lisan  Tertulis



perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar 4.1 memproduksi hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar



3.2 menerapkan pengolahan hasil perkebunan kopi, coklat, teh, tembakau 4.2 memproduksi hasil perkebunana kopi, coklat, teh, tembakau



hasil perkebunan 3.1.2 menguraikan prinsip pengolahan 3.1.3 menguraikan peralatan yang digunakan 3.1.4 mendeskripsikan alur proses pengolahan 3.1.5 menganalisis mutu produk 3.1.6 menganalisis pengemasan produk 4.1.1 menampilkan hasil analisis 4.1.2 memproduksi hasil perkenunan tanaman rempah dan bahan penyegar 3.2.1 menjelaskan  proses pengolahan kopi 3.2.2 mendeskripsikan proses pengolahan coklat 3.2.3 mendeskripsikan proses pengolahan teh 3.2.4 mendeskrispsikan proses pengolahan tembakau



tanaman rempah dan bahan penyegar



Bahan Penyegar



merumuskan masalah tentang pengolahan hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar  Mengumpulkan data tentang pengolahan hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar  Mengolah data tentang pengolahan hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar  Mengomunikasikan konsep pengolahan hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar



 Mengamati untuk mengidentifikasi dan merumuskan masalah tentang Bahan Penyegar  Mengumpulkan data tentang Bahan Penyegar  Mengolah data tentang Bahan Penyegar  Mengomunikasikan konsep pengolahan Bahan Penyegar



https://smkindonesia1.blogspot.com/







  



42 JP



hasil perkebunan XI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta. Buku Siswa Mata Pelajaran Pemeliharaan Dan Produksi hasil perkebunan XI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta. Buku Penunjang lain Internet Lingkungan Sekitar



 Buku Guru Mata Pelajaran Produksi hasil perkebunan XI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.  Buku Siswa Mata Pelajaran Pemeliharaan Dan Produksi hasil perkebunan XI,



 Porto folio



   



Lisan Tertulis Porto folio Produk



3.3 menerapkan pengolahan hasil perkebunan karet, kelapa, kelapa sawit 4.3 memproduksi hasil perkebunan karet, kelapa, kelapa sawit



3.2.5 menyebutkan alat pengolahan 3.2.6 mengidentifikasi pengemasan hasil pengolahan kopi, coklat, teh, tembakau 3.2.7 mengidentifikasi pengendalian mutu 4.2.1 memproduksi hasil perkebunana kopi, coklat, teh, tembakau 3.3.1 menjelaskan proses  pengolahan hasil pengolahan hasil perkebunan perkebunan karet tahunan 3.3.2 menguraikan proses pengolahan hasil perkebunan kelapa 3.3.3 mendeskripsikan proses pengolahan hasil perkebunan kelapa sawit 3.3.4 menganalisis mutu hasil perkebunan karet, kelapa, kelapa sawit 4.3.1 menyajikan hasil analisis 4.3.2 memproduksi hasil perkebunan karet, kelapa, kelapa sawit



Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.  Buku Penunjang lain  Internet Lingkungan Sekitar



 Mengamati untuk mengidentifikasi dan merumuskan masalah tentang pengolahan hasil perkebunan tahunan  Mengumpulkan data tentang pengolahan hasil perkebunan tahunan  Mengolah data tentang pengolahan hasil perkebunan tahunan  Mengomunikasikan konsep pengolahan hasil perkebunan tahunan



https://smkindonesia1.blogspot.com/



24 JP



 Buku Guru Mata Pelajaran Produksi hasil perkebunan XI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.  Buku Siswa Mata Pelajaran Pemeliharaan Dan Produksi hasil perkebunan XI, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.  Buku Penunjang lain  Internet Lingkungan Sekitar



   



Lisan Tertulis Porto folio Produk



Mengetahui Kepala SMK N/S………………,



……………, 16 Juli 2018 Guru Mata Pelajaran,



………………………… NIP



…………………….. NIP.



https://smkindonesia1.blogspot.com/



SILABUS Nama Sekolah Mata Pelajaran Bidang Keahlian Kompetensi Keahlian Kelas/Semester Tahun Pelajaran



: SMK INDONESIA 1 : Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal : Agribisnis dan Agroteknologi : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian : XI/Genap : 2018/2019



KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN)



KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)



Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional



Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung



KOMPETENSI DASAR 4.4



Menganalisis Perencanaan Usaha



IPK 4.4.1 Menjelaskan Karakteristik Usaha



MATERI PEMBELAJARAN Perencanaan Usaha



KEGIATAN PEMBELAJARAN  Mengamati untuk mengidentifikasi dan



https://smkindonesia1.blogspot.com/



ALOKASI WAKTU 36 JP



SUMBER BELAJAR  Buku Produksi Pengolahan



PENILAIAN  Lisan  Tertulis



5.4



4.5



5.5



Produk Olahan Hasil Produk Olahan Perkebunan Hasil Perkebunan Merumuskan Analisa 4.4.2 Menyebutkan Usaha Produk Hasil Faktor Penghambat Perkebunan 4.4.3 Mengidentifikasi Aspek Penting Dalam Perencanaan Usaha 5.4.1 Mempresentasikan hasil Analisa Usaha Produk Hasil Perkebunan 5.4.2 Merumuskan Analisa Usaha Produk Hasil Perkebunan Menganalisis teknik 4.5.1 Memahami pemasaran produk perencanaan olahan hasil pemasaran produk perkebunan 4.5.2 Mendeskripsikan Menerapkan teknik proses pemasaran pemasaran produk produk hasil perkebunan 4.5.3 Mengidentifikasi manajemen pemasaran 5.5.1 Mempresentasikan teknik pemasaran produk hasil perkebunan 5.5.2 Menerapkan teknik pemasaran produk hasil perkebunan



merumuskan masalah tentang perencanaan usaha  Mengumpulkan data tentang perencanaan usaha  Mengolah data tentang perencanaan usaha  Mengomunikasikan konsep perencanaan usaha



Pemasaran Produk



 Mengamati untuk mengidentifikasi dan merumuskan masalah tentang pemasaran produk  Mengumpulkan data tentang pemasaran produk  Mengolah data tentang pemasaran produk  Mengomunikasikan konsep pemasaran produk



https://smkindonesia1.blogspot.com/



   



42 JP



Komoditas Perkebunan dan Herbal Buku Penunjang lain Internet Lingkungan Sekitar Sumber lain yang relevan



 Buku Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal  Buku Penunjang lain  Internet  Lingkungan Sekitar  Sumber lain yang relevan



 Porto folio  Produk



   



Lisan Tertulis Porto folio Produk



Mengetahui Kepala SMK N/S………………,



……………., 16 Juli 2018 Guru Mata Pelajaran,



………………………… NIP



…………………….. NIP.



https://smkindonesia1.blogspot.com/