Soal MIDAS Existing 2017 - Food Safety (C) [PDF]

Citation preview

SOAL FOOD SAFETY (MIDAS Untuk Karyawan Existing)



©2016



Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014



❶



Gambar berikut termasuk ke dalam jenis cemaran…



a. b. c. d. ©2016



Fisik Kimia Biologi Radiologi Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014



❷



Resepsionis termasuk dalam kategori karyawan… a. Berhubungan dengan pangan terbuka b. Berhubungan dengan pangan tertutup c. Tidak berhubungan dengan pangan d. Karyawan dari supplier



©2016



Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014



❸



Plastik curtain dengan warna kuning seperti ini, biasanya digunakan di… a. Pintu produksi yang tidak berhubungan dengan area luar b. Pintu yang berhubungan dengan area luar c. Pintu ruang meeting d. Pintu ruang IRGA



©2016



Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014



❹



Perangkap serangga terbang dengan lem seperti ini digunakan di… a. b. c. d.



©2016



Luar gedung pabrik Ruang meeting pabrik Area produk terbuka Ruang FM Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014



❺



©2016



Yang perlu diperhatikan dalam penggunaan hand lift adalah sebagai berikut, kecuali:, kecuali: a. Permukaan yang bersentuhan dengan produk harus bersih. b. Cat pada bagian pegangan (handle) boleh terkelupas. c. Tidak ada serpihan cat atau bahan lainnya yang dapat jatuh ke dalam produk. d. Pelumas yang digunakan pada motor penggerak conveyor harus food grade. Advance MIDAS – Food Safety



OS- Mayora March 2014