Sop Pendistribusian Makanan Pasien [PDF]

Citation preview

SOP PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN SOP No. Dokumen : No. Revisi : Tanggal Terbit: Halaman : PEMERINTAH KABUPATEN SUMBA TENGAH 1. Pengertian



2. Tujuan



TTd Kapus



Dedy E. G. Maley 19870318 198803 1 008 Suatu Kegiatan pemorsian / pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke konsumen. 1. Memelihara kualitas makanan 2. Menyajikan makanan sesuai dengan kebutuhan pasien



3. Kebijakan



Surat Keputusan Kepala Puskesmas mengenai Distribusi Makanan Pasien



4. Referensi 5. Prosedur



1. Persiapan Alat a. Alat makan pasien (Piring, Mangkuk, Piring Lauk, Sendok) b. Baki c. Tudung Saji d. Kain Penutup Tudung Saji e. Troli Makanan 2. Persiapan Petugas a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk memasak b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan %u%i tangandengan sabun dan air mengalir c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar agar memakai masker ketika mendistribusikan makanan. Alihkan muka dari makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan tangan/sapu tangan serta cuci sesudah itu. 3. P e l a k s a n a a n : a. C e k k e m b a l i m a k a n a n ya n g t e l a h d i s a j i k a n p a d a p e r a l a t a n m a k a n pasien dengan stiker pesanan diet pasien b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien sesuaidengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan buah c. Be r s i h k a n a l a t m a k a n p a s i e n j i k a t e r k e n a



d. e. f. g.



h.



6. Unit Terkait



t u m p a h a n / n o d a s a a t penyajian makanan pasien. Masukkan baki ke dalam troli makanan" hindari m a k a n a n / s a y u r tumpah dengan melakukannya perlahan T u t u p d a n k u n c i p i n t u t r o l i '. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup t u d u n g s a j i s e j u m l a h d e n g a n diet pasien. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien.Mengambil baki makanan pasien sesuai d e n g a n i d e n t i t a s p a d a s t i k e r diet. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain penutup tudung saji



Tim Akreditasi