Step by Step Membuat Resep Pangsit Rebus Kuah [PDF]

Citation preview

Step by Step Membuat Resep Pangsit Rebus Kuah



Bahan Isi Pangsit :            



Daging ayam giling 150 gram Udang 50 gram, cincang halus Telur 1 butir Daun bawang 1 batang, iris halus Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus Bawang putih 2 siung, haluskan Tepung sagu 50 gram Minyak wijen 1 sendok teh Gula pasir 1/2 sendok teh Lada 1/4 sendok teh Garam 1,5 sendok teh Putih telur 1 butir, di gunakan untuk perekat



Bahan Kuah Pangsit Basah :       



Air kaldu 1,3 liter Seledri 2 batang, iris halus Sawi hijau 3 batang, potong-potong Garam 2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Margarin 1 sendok makan, digunakan untuk menumis Bawang goreng secukupnya, digunakan untuk taburan



Bumbu Halus Untuk Kuah :   



Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Merica butiran 1/2 sendok teh



Cara Membuat Isi Pangsit Basah : 1. 2.



Dalam wadah, campur jadi satu semua bahan kecuali putih telur. Aduk rata. Tes rasanya dengan cara merebus secuil adonan. Cicipi dan koreksi rasanya dengan menambahkan bumbu. Sisihkan.



Penyelesain Membuat Pangsit Basah : 1. 2. 3.



Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sendok makan adonan isi di tengahnya. Beri perekat putih telur di sekeliling pinggir pangsit. Lipat jadi bentuk segitiga. Lalu satukan ujungnya lalu rekatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan habis. Selanjutnya didihkan air di panci, lalu rebus pangsit sampai matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.



Cara Membuat Kuah Pangsit : 1. 2. 3.



4.



Dalam panci, didihkan kaldu. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap. Angkat. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masukkan sawi dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga sawi empuk. Koreksi rasanya. Matikan api.