Temu Putih [PDF]

Citation preview

TEMU PUTIH



Sumber : https://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/



A. Penamaan Temu Putih Nama Ilmiah : Curcuma zedoaria Rosc Sinonim



: Curcuma poliida Lour



Nama Daerah : Koneng Tegal (Sunda), Temu Pepet (Jawa) Nama Asing : White Tumeric (Inggris), Ambhalad (India), Cedoaria (Spanyol), Pheng E Zhu (Cina) B. Taksonomi Temu Putih Divisi



: Spermatophyta



Subdivisi



: Angiospermae



Kelas



: Monocotyledonae



Ordo



: Zingiberales



Famili



: Zingiberaceae



Genus



: Curcuma



Spesies



: Curcuma zedoaria (Berg.) Rosc.



C. Morfologi Temu Putih Tanaman temu putih (Curcuma zedoaria) merupakan tanaman semak semusim yang mempunyai tinggi 30-70 cm.



 Rimpang Untuk menentukan rimpang temu putih (Curcuma zedoaria) dengan jenis yang lainnya dapat dilihat dari warna dan aromanya. Temu putih memiliki rimpang warna putih kekuningan dengan aromanya wangi harum seperti buah manga mangkal (Listiana, Adi, 2015).  Batang Batang dari temu putih ini lunak, berpelepah, berbentuk rimpang dan warnanya hitam keabu-abuan (Listiana, Adi, 2015).  Daun Daun temu putih berupa daun tunggal serta berpelepah, bangun daun jorong/oval serta lebar. Ujung dan pangkal daunnya meruncing, sedangkan tepi daunnya rata. Memiliki panjang 31-84 cm serta lebarnya 10-18 cm. Memiliki jumlah daun 2-5 helai pada setiap batangnya. Warna daunnya hijau serta pada sepanjang tulang daunnya berwarna hijau gelap dan memiliki bercak putih berpola, memiliki tulang daun yang menyirip (Lianah, 2020).  Bunga Bunga temu putih termasuk kedalam bunga majemuk, bentuknya tabung, bentuk kelopak lanset, mempunyai panjang 4-8 cm, lebar 3,5 cm, Panjang mahkota 10-19 cm, benang sari dan putiknya kecil (Listiana, Adi, 2015). Perbungaan temu putih mempunyai daun pelindung yang berwarna merah muda, mahkota bunga berwarna putih dengan tepi yang berwarna merah atau kuning (Lianah, 2020).  Akar Akar temu putih berbentuk serabut dan berwarna putih (Listiana, Adi, 2015). D. Penyebaran Temu Putih



Curcuma zedoria atau disebut juga temu putih, zedoaria, gajutsu merupakan tanaman yang termasuk dalam keluarga/famili zingiberaceae. Temu putih ini berasal dari India, Bangladesh dan Srilanka, serta sudah banyak dibudidayakan di Jepang, Cina, Thailand, Nepal, dan Brazil (Wardhani et al., 2019). Secara spesifik tanaman temu putih ini merupakan tanaman spesies asli dari India dan temu putih ini hampir diseluruh Asia Tenggara telah dibudidayakan termasuk juga di Indonesia. Penamaan temu putih ini diduga karena adanya umbi yang berwarna putih meskipun demikian rhizomanya berwarna kuning. Temu putih ini telah banyak dimanfaatkan sebagai bahan masakan ataupun obat. Di Indonesia daun



temu putih



digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan ikan serta masakan lainnya. Temu putih telah lama digunakan sebagai pengobatan oleh berbagai etnis di Indonesia, India dan Malaysia. Di Malaysia temu putih digunakan sebagai rempah-rempah dan sebagai makanan bagi ibu yang telah melahirkan (postpartum) (Roscoe & Silalahi, 2018). E. Tempat Tumbuh Temu Putih Tanaman temu putih dapat tumbuh pada daerah dataran rendah maupun dataran tinggi (optimal pada ketinggian 45 meter diatas permukaan laut). Temu putih dapat tumbuh atau berkembang biak diberbagai cuaca. Dapat tumbuh dengan intensitas cahaya sedang ataupun intensitas cahaya yang tinggi. Temu putih tumbuh pada tanah dengan unsur hara yang mencukupi serta memiliki tanah yang gembur (Widyanata et al., 2020) F. Kandungan Temu Putih Kandungan yang terdapat pada temu putih terdiri dari curcumin, zedoarin, gum, resin, polisakarida, saponin, flavonoid, polifenol, serta minyak atsiri diantaranya cineol, camphene, zingiberene, borneol, dan champor (Hartono et al., 2011). Adapun metabolit sekunder utama yang ditemukan pada rimpang temu putih (Curcuma zedoaria) yaitu terpenoid khususnya seskuiterpenoid dan monoterpenoid (Roscoe & Silalahi, 2018). G. Senyawa yang Berperan sebagai Imunomodulator



Temu putih (Curcuma zedoaria) adalah tanaman yang digunakan sebagai imunomodulator. Hal ini karena senyawa yang terdapat pada temu putih mampu memperbanyak jumlah limfosit, meningkatkan toksisitas sel pembunuh kanker (natural killer), sintesis antibody serta merangsang aktivitas makrofag. Sifat-sifat itulah yang dapat memperkuat system pertahanan tubuh (Primawati et al., 2014). Senyawa kurkumin yang terdapat pada rimpang temu putih (Curcuma zedoaria)



diduga



bermanfaat



sebagai



imunomodulator



dan



dapat



meningkatkatn system kekebalan tubuh (Primawati et al., 2014). Menurut penelitian Varalakshmi senyawa kurkumin memiliki efek sitostatik dan sitotoksik. Injeksi kurkumin dapat meningkatkan potensi proliferasi sel T yang diinduksi mitogen dan antigen. Kemudian, senyawa polisakarida yang terdapat temu putih juga bermanfaat sebagai imunomodulator. Hal ini karena polisakarida dapat meningkatkan dan mengaktivasi respon imun dari makrofag



yang



memiliki



peran



dalam



aktivitas



imunomodulator,



penyembuhan luka, antitumor serta aktivitas terapetik lainnya (Faradilla & Iwo, 2014). H. Khasiat Temu



putih



memiliki



beberapa



manfaat



diantaranya



sebagai



perangsang nafsu makan, tonikum, penghangat badan, obat luka, limpa, ayan, cacingan, wasir, pencahar, penghilang bau mulut, stimulan dan sakit gigi (Evizal, 2013). Selain itu, menurut penelitian (Bright, 2007) temu putih juga berkhasiat sebagai analgesik, antiinflamasi, anti kanker, autoimun dan antioksidan. Khasiat dari antioksidan dipeoleh dari kemampuan senyawa yang terkandung pada temu putih yang bermanfaat sebagai imunomodulator (Primawati et al., 2014). I. Bagian Tanaman yang Digunakan untuk Pengobatan Bagian tanaman temu putih yang digunakan untuk pengobatan yaitu rimpang, akar, batang, dan daun (Putri, 2014). Namun, yang paling umum digunakan yaitu bagian rimpangnya.



J. Budidaya Tanaman Temu Putih Temu putih dapat tumbuh baik pada lahan yang gembur dengan unsur hara yang mencukupi. Cara budidaya temu putih pertama-tama dengan memilih bibit temu putih yang sehat. Bibit temu putih diperoleh dari rimpangnya, yang mana rimpang dipotong sama panjang sekitar 5-7 cm dengan berat 20-30 gram/rimpang. Kemudian, bibit diangin-anginkan ditempat yang lembab selama 1-1,5 bulan. Setelah bibit bertunas dengan panjang sekitar 2-3 cm maka dapat dipindahkan ke media tanam. Untuk penanaman temu putih ini dilakukan dengan membuat lubang dengan ukuran 30 × 30 × 60 cm lalu bibit dapat ditanam. Apabilah setelah beberapa minggu bibit ditanam ada bibit yang tidak tumbuh sempurna atau mati maka bibit harus segera diganti dengan bibit yang baru agar tumbuh seragam. Tanaman temu putih ini tidak tahan air maka perlu diperhatikan dalam penyiraman dan drainasenya agar lahan tidak tergenang air. Untuk pemupukan, tanaman temu putih dilakukan pada awal tanam dan pemupukan kedua dilakukan ketika tanaman temu putih sudah berumur 3-4 bulan.setelah itu, jangan lupa untuk melakukan penyiangan pada gulma agar tanaman temu putih tidak terganggu pertumbuhannya. Tanaman temu putih dipanen setelah berumur kira-kira 8-11 bulan setelah masa tanam (Widyanata et al., 2020). K. Pengolahan Temu Putih sebagai Imunomodulator Pengolahan temu putih dapat dibuat menjadi minuman hangat ataupun dibuat menjadi serbuk instan. Untuk pembuatan menjadi minuman hangat cara pengolahannya yaitu ambil satu atau dua ruas rimpang temu putih yang sudah dibersihkan, kemudian potong-potong rimpang temu putih, lalu rebus dengan air 500 ml. Setelah itu, saring sehingga diperoleh air rebusannya, dapat ditambahkan dengan gula atau madu agar menambah rasa manis. Adapun diolah menjadi serbuk instan, cara pengolahannya rimpang temu putih dicuci, lalu dikupas, kemudian ditimbang. Setelah itu, diparut lalu diperas dan disaring sehingga diperoleh sari patinya. Kemudian dimasukkan kedalam kuali tambahkan gula pasir sebanyak 50% diaduk dan dimasak



dengan api sedang sampai mengental, tambahkan gula pasir sebanyak 50% diaduk sampai kering. Setelah kering, diangkat dan diayak sehingga diperoleh serbuk instan temu putih (Asnah & Felik, 2008). Senyawa Kimia Temu Putih



1,2-Epoxy-4-



2-carene



2-decanol



2-Heptanol,3-methyl



2-nonanol



2-nonanone



2-Octanol



3-carene



Alpha-bergamotene



vinylcyclohexane



Alpha-farnesene



Alpha-phellandrene



Alpha-pinene



Bergamotene



Beta-elemene



Beta-myrcene



Beta-Ocimene



Beta-pinene



Bicycloheptane



Bis dimethoxy curcumin



borneol



Camphene



Caryophyllene



Caryophyllene oxide



Curcumin



Curcumol



Curdione



Dimethoxy curcumin



Demethoxycurcumin



Eudesma-4(14),11-diene



Gamma-terpinene



Humulen



Isoborneol



Palmitic acid



Santolina triene



Terpineol



Terpinolene



Thujone



δ-guaiene



Furanodiene



Sumber : http://47.100.169.139:8000/tcmid/herb/4587/



Sumber : http://47.100.169.139:8000/tcmid/herb/4587/



DAFTAR PUSTAKA Asnah, & Felik, B. (2008). Pendapatan Usaha Pembuatan Instan Temu Putih Di Kawasan Leragere Kecamatan Lebatukan. Buana Sains, 8(2), 149–152. Bright,



J.



J.



(2007).



Curcumin



and



Autoimmune



Disease.



PubMed.



https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17569223/ Evizal, R. (2013). Tanaman Rempah dan Fitofarmaka. Faradilla, M., & Iwo, M. I. (2014). Immunomodulatory Effect of Polysaccharide from White Turmeric [Curcuma zedoaria ( Christm .) Roscoe )] Rhizome. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia, 12(2), 273–278. Hartono, M., Nurlaila, & Batubara, I. (2011). Potensi Temu Putih (Curcuma zedoaria) sebagai Antibakteri dan Kandungan Senyawa Kimia. 203–212. Lianah. (2020). Biodiversitas Zingiberaceae Mijen Kota Semarang. In Journal of Chemical Information and Modeling (Vol. 53, Issue 9). Listiana, Adi, H. (2015). Karakterisasi Minuman Herbal Celup Dengan Perlakuan Komposisi Jahe Merah : Kunyit Putih, Dan Jahe Merah : Temulawak. AGRITEPA:



Jurnal



Ilmu



Dan



Teknologi



Pertanian,



2(1).



https://doi.org/10.37676/agritepa.v2i1.105 Primawati, S. N., Sucilestari, R., & Zainiati, L. (2014). TERHADAP KEBERADAAN KOLONI BAKTERI PADA LIMPA MENCIT YANG DIINFEKSI SALMONELLA TYPHIMURIUM Laboratorium Mikrobiologi Unit Riset BIOMEDIKA RSUP NTB Indonesia PENDAHULUAN Di Indonesia penyakit demam tifoid atau yang lebih dikenal dengan tifus yang merupakan. 2(1), 84–87. Putri, M. S. (2014). WHITE TURMERIC ( Curcuma zedoaria ): ITS CHEMICAL SUBTANCE AND THE PHARMACOLOGICAL BENEFITS. J Majority, 3(7), 88–93. Roscoe, & Silalahi, M. (2018). Prodi Pendidikan Biologi FKIP , Universitas Kristen



Indonesia , Jakarta . Wardhani, F. M., Chiuman, L., Ginting, C. N., Ginting, S. F., & Nasution, A. N. (2019). Efek Ekstrak Kunyit Putih (Curcuma Zedoaria) Sebagai Nefroprotektor Pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar yang Diinduksi Tembaga. Journal Of The Indonesian Medical Association, 69(8), 258–266. Widyanata, K. A. J., Mayadewi, N. N. A., Cahyaningrum, P. L., & Al, E. (2020). Modul Pelatihan Petani Budidaya Tanaman Obat.