Tugas Neraca Massa Produksi Gula PDF [PDF]

Citation preview

Neraca Massa Proses Pengolahan Gula Diagram dibawah adalah diagram alir dari pabrik gula yang disederhanakan. Tebu digiling di mill, ampas hasil perasan terdiri dari 80% pulp, sedangkan larutan yang berisi gula dan padatan terikut kemudian di screening untuk memisahkan padatan terikut dengan larutan gula. Keluaran screen terdiri dari 15% gula dan 85% air. Setelah di screen, larutan gula dipekatkan di evaporator, setelah itu larutan gula pekat dikristalkan di crystalizer untuk mendapatkan 1000 lb/hr kristal gula. Kita buat diagram alirnya.



Mill = Penggilingan, Screen = Pemurnian, Evaporator = Penguapan, Crystallizer = Pengkristalan



Dari diagram alir nampaknya semua variabel (input dan output) ada di tiap-tiap unit, jadi kita buat boundary pada tiap-tiap unit tsb.