Bab 4 [PDF]

Citation preview

58



BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN



4.1. Gambaran Umum Obyek Penelitian Pada BAB ini peneliti akan menguraikan data dan hasil penelitian tentang permasalahan yang telah dirumuskan pada BAB I, yaitu Aktivitas PR dalam membangun Brand Positioning. Hasil penelitian ini diperoleh dengan teknik wawancara secara mendalam dengan narasumber sebagai bentuk pencarian data dan dokumentasi langsung di lapangan yang kemudian peneliti analisis. Analisis ini sendiri terfokus pada customer juga yang merupakan pembeli bahkan penikmat chatime secara aktif maupun pasif, yang kemudian dikaitkan dengan beberapa unsur atau identifikasi masalah. Agar penelitian ini lebih objektif dan akurat, peneliti mencari informasi-informasi tambahan dengan melakukan wawancara mendalam dengan narasumber untuk melihat langsung bagaimana upaya mahasiswa/i dalam membangun Brand Positioning di Chatime. Penelitian kualitatif merupakan prosedur penelitian yang menghasilkan data berupa kata-kata tertulis dan lisan didasari oleh orang atau perilaku yang diamati. Pendekatannya diarahkan pada latar dan individu secara holistik (utuh). Jadi, tidak dilakukan proses isolasi pada objek penelitian kedalam variabel dan hipotesis. Tetapi memandangnya sebagai bagian dari suatu keutuhan. Untuk tahap analisis, yang dilakukan oleh peneliti adalah membuat daftar pertanyaan untuk wawancara, pengumpulan data, dan analisis data yang dilakukan sendiri oleh peneliti. Untuk



59



dapat mengetahui sejauhmana yang diberikan oleh narasumber penelitian, peneliti menggunakan beberapa tahap : 1.



Menyusun draft pertanyaan wawancara dari unsur-unsur kredibilitas yang akan ditanyakan pada narasumber.



2.



Melakukan wawancara dengan beberapa customer dari beberapa kalangan yang berada di Chatime Setiabudi One Building.



3.



Melakukan dokumentasi langsung dilapangan untuk melengkapi data-data yang berhubungan dengan penelitian.



4.



Memindahkan data penelitian yang berbentuk daftar dari semua pertanyaan yang diajukan kepada narasumber.



5.



Menganalisis hasil data wawancara yang telah dilakukan. Agar pembahasan lebih sistematis dan terarah, maka peneliti membagi kedalam tiga pembahasan, yaitu profil narasumber, hasil penelitian dan pembahasan



4.1.1. Sejarah Chatime Chatime didirikan di taiwan pada tahun 2003, perusahaan tea yang bertujuan untuk menjadi yang paling dicintai dan dihormati di dunia. Untuk mencapai tujuan perusahaan chatime berkomitment untuk melayani konsumen, pelanggan, dengan tea berkualitas tinggi secara konsisten dan layanan pelanggan yang luar biasa di toko modern. Perusahaan ini menggunakan mesin tea dan kopi yang berkualitas tinggi ( dengan tekhnologi canggih ) untuk membuat secara konsisten tea segar dan kopi yang berkualitas tinggi. Berawal dari perkembangan



60



tradisi cina, busa minuman terkenal dan dijual oleh penjual air dingin .ini adalah profesi yang dianggap tidak profesional dan memiliki status sosial yang rendah. Di dalam masyarakat yang kompetitif seperti taiwan, yang namanya pearl milk tea atau teh susu mutaiara adalah salah satu ciri khas produk taiwan ini tapi penjualan untuk minuman ini tidak dipasarkan dengan benar. Dengan pengenalan budaya penyeduhan kopi dari luar negri, sangat meningkatkan jumlah premium kopi di taiwan. Akan tetapi ,kopi bukan lah penunjang yang baik untuk kesehatan. Selain itu pilihan utama masyarakat taiwan sekarang ini sebagian besar adalah serbuk-serbuk daun teh atau ranting-ranting teh nya, ditambahkan sedikit aroma penyedap rasa tea. Semua bahan-bahan tambahan tidak memiliki merk ternama dan sebagian besar mengandung bahan antiseptik. Pendiri chatime mulai memiliki ide-ide kreatif, sedang berusaha untuk memodernisasi budaya teh tradisional. Untuk mencapai hal ini, kami memiliki 30 tahun pengalaman dalam manufaktur tea dengan tim penguji profesional dan banyak dana yang diinvestasikan untuk mengimpor teh. Bahan-bahan yang digunakan tidak ditambahkan pengawet dan dari merk profesional. Chatime juga mengambil ide-ide dari produsen teh jepang dan konsep rancangannya. Tujuan jangka panjang chatime adalah menjadi toko minuman terbesar di seluruh dunia yang mengutamakan standar kebersihan agar konsumen kita sehat dan memberikan minuman yang paling lezat. Pada tahun 2003 dengan lebih dari 800 outlet ritel di seluruh negaranegara seperti Taiwan, Malaysia, China, India, Macau, Vietnam, Singapura, Hong



61



Kong, Thailand, Korea, Filipina, Indonesia, Australia, Dubai, Vietnam, Kanada, Inggris dan Amerika Serikat. Chatime pertama kalinya masuk ke Indonesia pada Februari 2011 dengan mengambil lokasi di Alam Sutera. Konsep dari Chatime adalah “Good tea good time” dimana minuman ini sesuai dengan cita rasa yang digemari mulai dari anakanak, remaja, hingga dewasa. Kawan Lama Group merupakan pemain baru dalam bisnis bubble tea. cukup banyak brand dan jenis yang nyaris sama menggeluti usaha ini. Bahkan, tidak jarang bubble tea dijajakan bersamaan dengan aneka minuman lainnya di dalam satu gerai. Namun, yang ditawarkan Chatime kepada konsumen adalah hal revolusioner ketimbang jenis bubble tea yang telah lebih dulu hadir. Sedikitnya 115 gerai Chatime di Indonesia telah beroperasi. Chatime telah berkembang dengan cepat menjadi 100 outlet pada bulan November 2014 di kota- kota besar di Indonesia termasuk Jabodetabek, Cikarang, Bandung, Semarang, Solo, Surabaya, Bali, Medan, Pontianak, Jambi, Palembang, Makasar, dan Manado. Sebagai salah satu perusahaan minuman terkemuka di dunia, Chatime Indonesia bertujuan untuk menjadi minuman yang paling dicintai oleh merevolusi budaya minum teh di negeri ini. Rasa minuman baru diseduh pertama kali diperkenalkan ke Malaysia kembali pada bulan Oktober 2010. Chatime Indonesia mempersiapkan hanya buatan tangan minuman dengan teh yang baru diseduh disiapkan di situs. Setiap minuman secara individual disiapkan oleh lebih dari 700 tearistas dilatih di 90 outlet secara nasional.



62



Dalam rangka untuk merevolusi adegan teh-minum, Chatime Indonesia hanya menggunakan daun teh terbaik yang diimpor dan bahan-bahan berkualitas, dikurangi aditif dan pengawet. Untuk membuat pelanggan datang kembali, Chatime mengumpulkan ide-ide dari atas produsen teh Jepang dan mengambil isyarat dari kontrol kualitas dan desain konsep mereka. Sekarang, setiap cangkir teh yang baru diseduh atas perintah. 4.1.2. Visi & Misi Chatime a. Visi Chatime Menjadi pemimpin ritel minuman #1 di Indonesia. b. Misi Chatime Menyediakan produk berkualitas dengan pilihan yang lengkap disertai pelayanan profesional untuk segmen pasar kelas menengah – atas dengan harga yang wajar dan kompetitif. c. Quality Policy (Kebijakan Mutu) Chatime Kami karyawan dan Manajemen Chatime berkomitmen menjadi perusahaan ritel minuman #1 dengan reputasi internasional melalui RETAIL: R: agam pilihan produk yang berkualitas dan lengkap. E: ksistensi pelayanan profesional. T: ingkat harga yang kompetitif.



63



A: genda perbaikan dan berkesinambungan. I: ndividu yang profesional dan kompeten. L: ingkungan belanja yang nyaman. 4.1.3. Logo Chatime



Logo chatime berarti tea time, namun sebenarnya arti lain juga dari chatime, yaitu dari kata chinese, "Sunrise". Filosofinya dari arti kata Sunrise, mereka menginginkan bahwa Chatime dapat berada di semua tempat yang memang mengalami sunrise sebagai salah satu goal mereka. Chatime sendiri secara harfiah berasal dari dua kata CHA berarti teh, TIME artinya waktu, jadi secara terminology artinya “waktunya nge-teh. Logo Baby Tea adalah pengertian dari bayi ajaib itu diambil dari Chatime Indonesia karena perkembangan chatime di Indonesia yang sangat begitu cepat, dibandingkan perusahaan lain dibawah naungan Kawan Lama Group. Perkembangan Chatime berawal dari tahun 2011 – 2017 ini yang sudah memiliki 200 store di Indonesia. Itu bisa dikatakan sangat begitu cepat, seperti bayi ajaib.



64



4.1.4. Struktur Organisasi Struktur yang dicantumkan peneliti adalah struktur umum yang digunakan di perusahaan PT. Food Beverages Indonesia dalam hal operasional, yang sangat berperan penting dalam Aktivitas Brand Positioning di Chatime Indonesia.



Area Manager



Store Manager



Asst. Store Manager



Administration



Cashier



Barista



Peneliti merangkum serta menjabarkan struktur kecil operasional Store yang mencakup dalam peran membangun Brand Positioning Chatime Indonesia. Tugas Dari seorang Area Manager di PT. Foods Beverages Indonesia adalah membuat serta merancang strategi Promosi dengan marketing & communications Kawan Lama Retail dengan berdasarkan apa yang terjadi di operasional Chatime Indonesia, yang selanjutnya Strategi Promosi tersebut di jalankan atau di pantau



65



oleh seorang Area Manager dengan seorang Store Manager/Asst. Store Manager untuk kemudian dinilai seberapa besar nilai Brand Chatime dari para pesaing. 4.1.5. Profil Narasumber 1.



Area Manager Chatime yaitu Ibu Tery Nadia Asyari Ibu Tery Nadia Asyari telah menjadi Area Manager di Chatime selama 1,5 Tahun, selama kurang lebih 6 Bulan beliau telah menjadi Management Trainee di Chatime Indonesia, yang kemudian pada tahun 2017 ia menjabat sebagai Area Manager Chatime yang juga bertanggung jawab setiap promo – promo yang ada di Chatime.



2.



Store Manager Chatime Setia Budi Buildings yaitu Ibu Endah Capriani Ibu Endah Capriani adalah seorang Store Manager Chatime Setia Budi Buildings ia telah bekerja di Chatime Indonesia selama 5 Tahun, awalnya Ibu Endah Capriani menjabat sebagai seorang barista di Chatime Indonesia sejak 2013. Kemudian di tahun 2015 hingga sekarang ia menjabat sebagai seorang Store Manager yang di tempatkan di Chatime Setia Budi Buildings. Store Manager adalah seorang yang bertanggung jawab atas kelancaran operasional Store Chatime serta bertanggung jawab atas Relationship yang di jalankan di Store Chatime guna membuat laporan sales tentang Promosi yang diadakan oleh Chatime Indonesia.



3.



Reguler Customer Chatime yaitu yakni Ibu Chintya Bella



66



Ibu Chintya Bella adalah seorang Reguler Customer di Chatime Setia Budi One Jakarta, ia sangat suka memilih menu minuman Hazelnut Choco Milk Tea, ia juga mempunyai Special Tea Card dari Chatime. Ia mulai tertarik membeli Chatime karena banyak sekali Promosi Chatime yang di tawarkan sehingga promo – promo tersebut menjadikan nya selalu penasaran dengan produk – produk yang ada di Chatime. 4.1.6. Kegiatan Perusahaan Aktifitas perusahaan yang dilakukan yaitu tepat pukul 07.00 pagi karyawan toko sudah memulai aktifitas toko yaitu dimulai dari berdoa sebelum bekerja dan mendengarkan breafing dari kepala toko, setelah itu dilakukan pengecekan barang, mengisi barang yang kosong, merapihkan dan membersihkan toko, dan setelah itu tepat pukul 08.00 pagi toko dibuka untuk umum, para karyawan melayani konsumen dengan baik dan membantu konsumen jika mengalami kesulitan dalam memilih minuman yang akan dibelinya. Para karyawan juga harus melayani keluhan konsumen guna untuk memperbaiki kinerja para karyawan toko. Toko tutup tepat pukul 08.00 malam, karyawan melakukan pembukuan terhadap transaksi dalam satu hari kegiatan pembelian. Adapun kegiatan Perusahaan Chatime di Indonesia dalam hal promosi adalah sebagai berikut : 1. Buat design promo, seperti brosur, slim box, materi tv led juga. 2. Buat design brosur dan penyediaan brosur.



67



3. Memberikan materi promo ke toko-toko melalui email. 4. Update promo-promo dan di email ke semua store Chatime.



4.2. Hasil Penelitian Dalam penelitian ini, penulis menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif, yaitu dengan mendeskripsikan dan mengintepresentasikan data yang diperoleh dari jawaban-jawaban yang diberikan oleh narasumber utama dan para narasumber utama dan para narasumber lainnya. Berikut adalah identifikasi masalah yang menjadi pembahasan peneliti : Peneliti



: Bagaimana Bentuk Kegiatan Di Chatime dalam membangun



Brand Positioning nya kepada Customer setia Chatime atau pengunjung pembeli Chatime? Narasumber



: Yang kami lakukan guna membangun Brand kita agar selalu di



ingat di mata customer adalah terus melakukan inovasi didalam sebuah Promo atau minuman – minuman yang senantiasa kita sajikan kepada customer kita, sehingga dengan adanya Inovasi –Inovasi tersebut kita dapat lebih di kenal dengan segala keunikan yang menuntut customer agar tertarik dengan Produk yang kita berikan. Peneliti



: Bagaimana Langkah – langkah yang Chatime lakukan dalam



sebuah Promosi tersebut agar Customer dapat tertarik untuk membeli sebuah Produk dari Chatime?



68



Narasumber



: Langkah – Langkah yang kami lakukan dalam sebuah promosi



agar customer lebih tertarik membeli produk kita adalah : 1. Setiap program promo kita juga akan diimplimentasikan melalui email ke semua store Chatime, dan untuk banner atau brosur akan dikirimkan ke semua store Chatime melalui kurir dari HO 2. Kami Memberikan Informasi yang diberikan melalui media sosial seperti



Instagram atau Blast email terhadap customer yang memiliki member card chatime, tentang promo-promo yang ada 3. Memasang Banner – Banner di depan Outlet Kami guna memberikan informasi kepada Customer yang Baru akan berkunjung ke Outlet Kami. 4. Mengadakan kerja sama dibeberapa pihak Bank atau aplikasi e-voucher sehingga akan meningkatkan pemasaran Chatime nya itu sendiri. 5. Membagikan flyer promo mengenai Delivery Order yang kita adakan setiap



hari nya untuk bisa selalu memesan Minuman menggunakan Delivery Order. Peneliti



: Seberapa banyak konsumen mengenal produk Chatime melalui



Promo yang dijalankan yang melekat di benak konsumen? Narasumber



: Kalau Menurut saya sangatlah banyak customer yang mengenal



Chatime terutama karena promo kita karena mungkin dari beberapa media sosial atau media-media informasinya lainnya yang kita bagikan langsung sehingga muncul keinginan yang penasaran akan Produk – produk yang kita jual.



69



4.2.1. Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia Sebelum melaksanakan Strategi Marketing Public Relations, PT. Foods Beverages Indonesia telah melakukan tahap-tahap seperti merencanakan, menetapkan, melaksanakan, mengevaluasi dan membuat tindakan selanjutnya yang



tujuan



utamanya



adalah



meraih



dan



mencapai



agar



proses



mengkomunikasikan maksud dari perusahaan sampai ke tangan konsumen dengan jelas. Penjelasan dari tahap - tahap Marketing Public Relations tersebut adalah sebagai berikut : 1. Menetapkan sasaran program Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia, yaitu : a. Meningkatkan Customer Baru dengan pengenalan Produk Chatime sebelumnya b. Melakukan



kegiatan-kegiatan



publikasi



dan



dan



promosi



untuk



mengkomunikasikan produk – produk Chatime sampai kepada khalayak sasaran. c. Memperluas pemasaran dan jaringan komunitas. d. Menjaga kualitas pelayanan untuk meningkatkan Customer Baru di



Chatime. 2. Melaksanakan program Marketing Public Relations PT. Foods Beverages



Indonesia dengan kegiatan komunikasi internal dan eksternal.



70



a. Melakukan komunikasi melalui Email Seluruh Outlet tentang layanan promosi produk chatime serta mensosialiasikan kepada khalayak sasaran. b. Melakukan komunikasi promosi produk chatime dengan media seperti: social media Instagram, Website Chatime Indonesia, dan Blast Email kepada Customer yang memiliki Member Card Chatime c. Melakukan komunikasi secara langsung atau upselling kepada customer yang datang guna memberikan informasi mengenai Promo – promo yang ada. Adapun Promo – promo yang diadakan Chatime Periode Agustus 2018 adalah sebagai berikut :



1



2 3 4 1 2 3 4 5 6 7 8



Promo T-Cash Harga Spesial Rp 18.000 Harga spesial Rp 18.000 untuk pembelian 6 varian berikut: Chatime Roasted Milk Tea, Chatime Milk Tea, Jasmine Green Tea (topping: pearl/ pudding/ grass jelly) Hazelnut Choco Milk Tea, Hawaii Fruit Tea, Black Tea Mousse (no topping) Setiap pelanggan hanya berhak membeli 1 produk promo per hari Berlaku untuk pengguna TCASH TAP. Berlaku setiap hari untuk size regular Beli 2 Hanya Rp 28.000 SPECIAL COMBO Rp 28.000,- untuk pembelian 2 minuman pilihan* Pilihan menu minuman pertama adalah : Chatime Roasted Milk Tea, Chatime Milk Tea, Lemon Black Tea (topping: pearl/ pudding/ grass jelly) Hazelnut Choco Milk Tea, Hawaii Fruit Tea, Honey Black Tea, Tie Guan Yin Mousse, Yoghurt Green Tea (no topping). Pilihan menu minuman kedua adalah Tropical Milk Tea (No Topping). Periode promo adalah 19 September – 19 Oktober 2018. Promo hanya berlaku untuk ukuran regular. Promo berlaku untuk 1 transaksi/ user/ hari. Promo berlaku setiap hari.



9 Promo dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.



71



Promo Ojek Online Promo Chatime September 2018: Cashback 40% Semua Menu Bayar Pake Go - Pay 1 Berlaku di seluruh gerai Chatime di Indonesia 2 Maksimum cashback sebesar Rp20.000 3 Promo ini berlaku sepanjang hari 4 Cashback akan diterima maksimal 1x24 jam Setiap user berhak mendapatkan maksimal 1x transaksi/outlet/hari kali per akun 5 selama periode promo 6 Berlaku untuk semua varian Promo GO-PAY PAY DAY September 2018: Cashback 50% & Buy 1 Get 1 Free 1 Maksimum cashback Rp30.000 berupa saldo GO-PAY 2 Pelanggan maksimum mendapatkan 1 kali cashback/outlet/hari 3 Tanpa minimum transaksi 4 Cashback akan diterima maksimal 1x24 jam 5 Berlaku untuk semua item 6 Berlaku di semua outlet Chatime di Indonesia Promo GRATIS Tropical Milk Tea Regular* dengan GRAB FOOD 1 Tanpa syarat & maksimal pemesanan Member Tea Card CHATIME GRATEFUL DEAL Bisa beli 2 Tropical Sensation (Fruity Fluff, Strawberry Lemonade atau Tropical 1 Milk Tea) dengan tambah Rp. 1.000 aja! Promo hanya berlaku khusus untuk Specialtea member, Minuman ke dua harus 2 varian yang sama dengan minuman yang di pesan dan tanpa topping. Promo tidak bisa digabungkan dengan promosi lainnya Bank CIMB Niaga Promo HUT CIMB Niaga 1 Hanya berlaku 1 cup/trx menggunakan CIMB Wave & Go Credit Card Contactless 2 Berlaku di All Store Chatime Kecuali Chatime Plaza Senayan Blast Email Promo E-Voucher LINE Gratis E-Voucher Chatime Rp. 50.000 Syarat dan ketentuan Gratis e-voucher Chatime @Rp 50.000 dari LINE Terlampir 1 pada file 'Flow di Hp Customer' Partner E-Voucher 1 Mobile Apps BUDDIES –Astra Life : berjalan terus 2 eGift : berjalan terus 3 Grab Rewards : berjalan terus 4 PONTA : hingga 13 Agt 2018 5 Asuransi FWD Life : hingga 16 Oktober 2018 6 MyIndiHome : berlaku hingga 31 Des 2018



72



4.2.2. Tujuan Kegiatan Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia Sebagai tahap awal perumusan Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia peneliti memperhitungkan masalah atau peluang yang dihadapi perusahaan selama setahun ini dengan melihat kegiatan marketing public relations apa saja yang sudah berhasil dilaksanakan, termasuk dalam Promo – promo yang sedang diadakan, seperti keterangan dari Ibu Tery Nadia Asyari berikut Peneliti



: Apa yang melatar belakangi pentingnya sebuah Marketing



Public Relations di dalam perusahaan PT Foods Beverages Indonesia? Narasumber



: Yang melatar belakangi penting nya sebuah Marketing Public



Relations di PT. Food Beverages Indonesia adalah bagaimana Brand Chatime dapat selalu bersaing dengan banyak nya kompetitor-kompetitor yang ada membuat Chatime berfikir harus lebih inovatif dalam menawarkan penjualan nya. Selain itu Chatime juga sangat amat mementingkan sebuah masukan dari berbagai Customer dalam menjual atau bahkan menjalankan sebuah Promosi nya di sebuah Outlet Chatime sehingga masukan – masukan yang ada tersebut dapat kita kelola untuk dijadikan sebuah Motivasi agar kita lebih berinovasi kembali dalam hal menjual sebuah minuman atau mengelola sebuah Promosi yang kita buat, karena sebuah customer itu sendiri juga lah tujuan kita terlaksana didalam menjual Minuman chatime ini.



73



Peneliti



: Apa tujuan diselenggarakannya kegiatan Marketing Public



Relations di dalam perusahaan PT Foods Beverages Indonesia? Narasumber



: Tujuan dari Marketing Public Relations sendiri didalam PT.



Food Beverages Indonesia adalah agar dapat membangun kepercayaan dari masing – masing Customer kepada chatime sehingga apapun kepercayaan yang didapat oleh chatime dapat memberikan sebuah apresiasi kepada chatime untuk mengembangkan produk chatime lebih baik lagi selain itu tujuan nya juga untuk memperkenalkan Chatime lebih luas lagi, dengan bekerja sama dengan beberapa pihak untuk meningkatkan penjualan Chatime, Intinya adalah lebih kepada meningkatkan jumlah penjualan Chatime melalui Promo – Promo yang kita adakan karena ketika customer kita merasa bosan dengan promo yang ia biasanya beli, respon kita tidak hanya menawarkan satu promo dengan Minuman yang sama melainkan kita juga menawarkan Promo lain nya dengan tawaran yang menarik pula dengan ketentuan yang ada. Peneliti



: Konsep yang mendasari kegiatan Marketing Public Relations ini



adalah agar membentuk Positioning atau memperkenalkan brand Chatime dengan para pesaing kepada customer, Apakah bagi perusahaan ini dinilai penting? Mengapa demikian? Narasumber



: Bagi perusahaan Konsep dari Marketing Public Relations sendiri



sangat penting apalagi dalam membentuk Brand kita di benak customer dengan mewujudkan nya melalui produk – produk dengan Promosi yang kita tawarkan, Konsep ini penting karena di balik Promosi yang kita adakan ada sebuah



74



penjualan yang dapat membantu kita menaikkan sebuah sales untuk membantu cost daripada outlet masing – masing itu sendiri, sehingga benak yang dirasakan customer kita ketika akan membeli minuman berupa Bubble Tea adalah Chatime saja yang dirasa paling mencolok produk dan kualitas nya. Peneliti



: Apakah ada strategi - strategi tertentu yang diberikan oleh



perusahaan kepada khalayak dalam kegiatan Promo tersebut? Terutama dalam hal persaingan Kompetitor? Narasumber



: Strategi yang kita miliki dalam hal promosi adalah memberikan



harga lebih murah dengan promo-promo yang dibuat, terus memberikan Motivasi kepada Karyawan Toko untuk terus melakukan upselling Produk, Kami juga memiliki strategi untuk menghadapi competitor, dengan cara memberikan sebuah Chatime Special Tea Card yang kita gunakan untuk menarik customer kembali lagi karena didalam nya kita berikan ia point reward serta update – update promo yang akan kita kirim via email apabila customer kita mempunyai Chatime Special Tea Card kita tersebut. Peneliti



: Bagaimana PT Foods Beverages Indonesia mengevaluasi



berhasil atau tidaknya kegiatan promo yang telah dilakukan? Apa yang menjadi tolak ukur keberhasilan suatu kegiatan? Narasumber



: Kita melihat dari kenaikan Sales nya semua store chatime. Jika



sales naik maka suatu kegiatan promo tersebut dikatakan berhasil. Peneliti



: Dari yang kita lihat, Program dalam Marketing Public Relations



sendiri yang ada di Chatime adalah Program nya melalui Promo – promo yang



75



dapat menarik customer untuk kembali lagi atau bahkan tersirat di benak customer kalau Chatime lah Brand Bubble Tea yang terbaik diantara pesaing nya, apa program selanjutnya agar chatime lebih mengembangkan brand nya berjalan lebih baik? Narasumber



: Program selanjutnya dari saya adalah lebih mengembangkan



kembali atau bahkan menonjolkan kembali Promo –promo kita lebih variasi lagi atau rencana kita adalah Membuat promo-promo juga yang memudahkan customer untuk mendapatkannya, baik itu dalam hal penyampaian informasi promo, atau bahkan cara mendapatkan Promo nya. 4.2.3. Aksi dan Program Komunikasi Persiapan pelaksanaan promo PT. Foods Beverages Indonesia juga memerlukan sebuah kerjasama tim baik itu dalam lingkup Area ataupun didalam antar outlet Chatime itu sendiri. Dan untuk pihak Outlet sendiri orang yang bertanggung jawab atas berjalan nya Program Promosi di Chatime adalah seorang Store Manager dan untuk tugas Store Manager itu sendiri yaitu Ibu Endah Capriani, seorang Store Manager Outlet Chatime Setiabudi One. Keterangan ini diperoleh dari Ibu Endah Capriani dalam wawancara berikut: Peneliti



: Berpengaruh apakah didalam Outlet Chatime sendiri program –



program Marketing Public Relations yakni Promo – Promo yang ada? Narasumber



: Menurut pendapat saya, Sangat amat berpengaruh karena



didalam sebuah program promo yang kita adakan kita dapat menarik sejumlah customer agar mengetahui promo kita yang kemudian kita tawarkan dan



76



menjadikan sebuah penjualan demi menaikkan nya sebuah Sales yang ada di Outlet Chatime sendiri. Peneliti



: Dari pihak Outlet sendiri seberapa mengetahui customer tentang



Program promosi chatime atau Brand tentang Chatime? Narasumber



: Menurut Pendapat saya, konsumen adalah seseorang yang



sangat penasaran akan hal – hal yang unik atau hal – hal yang menjadikan brand itu banyak peminat nya, dari hasil sales yang kita dapat setiap bulan nya atau kunjungan Customer yang kita layani setiap hari nya bisa dikatakan bahwa customer – customer tersebut telah mengerti atau bahkan mengetahui Brand kita dengan baik, bahkan beberapa pun sudah mengetahui promo yang kita adakan tanpa kita memberitahu nya, karena mayoritas pengunjung atau customer kita sendiri sudah mengetahui promo tersebut dari media sosial chatime Indonesia itu sendiri. Peneliti



: Apakah ada aktivitas strategi-strategi tertentu dari toko chatime



sendiri kepada khalayak dalam program promo yang ada ? Narasumber



: Ada, karena store kami ada delivery, sehingga kami membuat



promo dengan SMS Blast kepada customer- customer yang sering membeli di toko kami. Dan untuk pemesanan dalam kawasan Setiabudi Building kami tawarkan free delivery charge. Kami juga mengadakan dan menawarkan Sample keliling gratis kepada customer kami untuk minuman baru yang akan Launching agar memperkenalkan mereka produk baru kami yang akan kita pasarkan ke dalam Brand kami.



77



Peneliti



: Dari Pihak Toko Chatime sendiri, Bagaimana Kemajuan Promo



– Promo yang telah di lakukan? Narasumber



: Kemajuan nya sangat signifikan untuk outlet sendiri yaitu



seiring penambahan sales nya, juga peningkatan serta masukan – masukan dari customer melalui pelayanan kita, sehingga kita dapat selalu memperbaiki diri dalm hal penjualan yang kita lakukan bulan demi bulan karena masukan tersebut juga dapat meningkatkan loyalitas lah dari customer terhadap penjualan kita, sangat lah berpengaruh karena juga terbukti dari Sales Record Kita sampai Agustus 2018 setiap Bulan yang saya rekap, memiliki data yang pada setiap bulan nya kita selalu meningkat dalam hal penjualan minuman kita, STORE TAHUN JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL AGUST SEPT OKT NOP DES TOTAL



Peneliti



TC 4,914 4,284 5,354 5,596 5,882 5,707 7,018 7,298



20,148



F354 SETIABUDIONE 2018 SALES SOLD CUP 7,707 194,234,545 7,032 175,299,545 8,489 213,085,000 9,929 237,214,364 9,246 226,107,727 9,089 227,480,455 277,116,364 11,008 11,651 293,088,636



33,157



819,833,455



: Dari respon dari karyawan sendiri di Chatime SetiaBudi One ini



serta bagaimana antusias mereka dalam hal melakukan program – program Promo yang Chatime adakan?



78



Narasumber



: Karyawan sangatlah senang bahkan antusias sekali menghadapi



promo-promo yang ada, karena dengan adanya banyak promo dapat meningkatkan sales di store nya sendiri, bahkan aktivitas yang mereka lakukan terkadang melakukan hal – hal unik dengan cara mengenal customer dengan akrab yang sehingga akan muncul di benak customer untuk loyalitas pada dirinya dengan Chatime, Kita juga terkadang menawarkan diri membagikan Sample minuman gratis apabila terdapat minuman baru atau menu baru di Chatime, sehingga customer kita dapat mengetahui sebelum nya minuman baru apa yang nanti kita akan promosikan. Peneliti



: Didalam Outlet Chatime Setiabudi One sendiri, apakah ada



competitor lain atau pesaing lain Chatime? dan siapakah pesaing atau Kompetitor Chatime tersebut? Narasumber



: Pesaing dari Chatime di Setia Budi One itu ada, pesaing kita



tersebut adalah : Dum – Dum Thai, Gulu – Gulu, Avocado Lovers, Starbucks, Anomali Coffee, dan Djournal Coffee. Peneliti



: Bagaimana Chatime Setiabudi One menangkal sebuah



persaingan penjualan tersebut terhadap pesaing nya? Narasumber



: Berusaha tetap konsisten dalam pelayanan, dan berusaha tetap



memberikan yang terbaik bahwa brand chatime layak bersaing dengan produk lainnya, dan terus membuat Inovasi agar Customer merasa bahwa di Outlet chatime selalu menerima masukan serta kekurangan di dalam pelayanan atau didalam kualitas produk nya.



79



4.2.4. Respon dan Penilaian Brand Positioning PT. Foods Beverages Indonesia Kesan dan jumlah Customer yang banyak di Chatime akan menjadi tolak ukur sebagai Posisi Brand Chatime di benak para Customer nya, mereka dijadikan tolak ukur demi menjaga suatu Brand yang Chatime bentuk melalui Promo – Promo yang ia jalankan, keluh kesah Customer pun juga dapat kita tampung demi menjaga nya suatu kesuksesan Brand Positioning di Benak Customer sehingga sebuah Brand dikatakan sukses apabila customer mereka menganggap bahwa mereka adalah Brand dengan khas Bubble Tea yang utama terutama didalam persaingan Restaurant – Restaurant Bubble Tea lainnya, Keterangan ini akan kita peroleh melalui Reguler Customer di Setiabudi One yakni Ibu Chintya Bella dalam wawancara singkat berikut: Peneliti



: Apa yang membuat anda tertarik untuk membeli atau minum



minuman Chatime? Narasumber



: Yang membuat saya tertarik untuk membeli chatime mungkin



karena terkenal, Chatime juga mudah di temui dimana mana terutama di Mall – Mall Jakarta kali yaah, rasa produk dan kualitas juga sangat baik dan enak, dan mungkin karena ada promo juga kalau di Chatime yang membuat saya membeli chatime, ya terutama Faktor Promo juga si, karena kalau tidak ada promo juga nama nya pembeli pasti tetap mencari nya Promo. Peneliti



: Seberapa Besar Pengaruh Promo Chatime Terhadap Ketertarikan



untuk membeli produk chatime?



80



Narasumber



: Mungkin kalau menurut saya amat sangat besar yah, karena



yang tadi saya bilang, seorang pembeli pasti selalu mencari promo kalau belanja dimanapun bahkan untuk beli minuman biasanya pasti suka mencari – cari minuman baru yang promo, minuman apa yang promo. Apalagi kalau Chatime sendiri yang mungkin promo – promo nya pasti lebih dari satu, saya yakin pasti ketka orang membeli Chatime pasti akan selalu mencari promo mereka. Peneliti



: Promo apa, selama ini di Chatime yang paling anda sukai?



Narasumber



: Promo yang saya sukai di Chatime pasti nya Buy 1 Get 1 kalau



sedang melakukan promo itu, tapi di luar dari Promo tersebut biasanya saya hanya membeli Chatime menggunkan Chatime Special Tea Card saya demi untuk mengumpulkan Poin Reward yang saya akan dapat nanti seperti biasanya saya dapat bila belanja kelipatan Rp 5 ribu. Apabila poinnya sampai 50 maka kita bisa mendapat gratis 1 cup regular plus toping. Dan saya juga biasanya kalau Ulang Tahun dengan menggunakan kartu Member chatime ini saya pernah mendapatkan potongan harga sebesar Rp 10 ribu berlaku untuk 1 kali pembelian all item rasa di Chatime. Peneliti



: Minuman Bubble Tea apa saja yang anda sukai selain Chatime?



Narasumber



: Untuk minuman Bubble Tea selain Chatime, mungkin saya lebih



suka juga dengan KOI Café kali yaah, karena menurut saya KOI Café nyaman pada tempat nya yg ber tema klasik, jadi cocok buat para pecinta Nongkrong kali yah, yang pengen sekedar nongkrong mungkin kalau KOI Café tempat yang cocok sih dan lebih Better si mungkin.



81



Peneliti



: Dari para pesaing Minuman Chatime, apa yang harus di koreksi,



agar chatime dapat selalu bersaing dengan Brand Lainnya? Narasumber



: Kalau menurut saya, yah mungkin lebih di tingkatkan kembali



promo – promonya agar lebih Hits terus di mata pembeli nya agar semoga chatime dapat di kenal banyak orang dan di senangi baik dari segi kualitas produk ataupun dari segi Pelayanan serta promo – promonya, dan juga perbaiki Promo nya yang terkadang berkendala seperti Stok nya habis, gitu aja si.



4.2.5. Evaluasi Public Relations adalah fungsi manajemen maka sudah saatnya PR mampu melakukan proses manajemen mulai dari merencanakan, mengelola, mengontrol hingga mengevaluasi. Sudah bukan saatnya lagi PR hanya tahu bagaimana melakukan sesuatu tetapi yang tidak kalah penting dari semua itu adalah tahu apa yang akan dilakukan, mengapa ia harus melakukan itu dan bagaimana melakukan itu secara tepat melalui sebuah evaluasi. Ibu Endah Capriani memaparkan adanya kendala yang ditemukan selama pelaksanaan Promo tersebut namun ia juga berhasil menemukan solusi untuk melaluinya, berikut kutipan wawancaranya : Peneliti Chatime?



: Apa kendala-kendala yang terjadi selama Program Promosi



82



Narasumber



: Kendala – kendala yang kita hadapi selama Proses berjalan nya



Program Promosi Chatime di Outlet kami biasanya adalah susah sinyal di EDC Go-Pay saat promo gopay berjalan di Toko Chatime, Stok Minuman Chatime dari Warehouse Pusat terkadang juga suka Habis sehingga memungkinkan kita pihak Toko untuk menutup atau bahkan tidak menjual terlebih dahulu Minuman dengan Promo dengan stok yang habis tersebut. Peneliti



: Bagaimana solusi dalam menindaklanjuti kendala tersebut?



Narasumber



: Dari Pihak Store Manager sendiri biasanya mem Follow Up



promo tersebut kepada General Manager guna meminta solusi yang terbaik, bahkan terkadang Area Manager ikut memberikann solusi bersama agar mengganti atau mengusulkan menu yang promo tersebut demi mengantisipasi customer kecewa yang berlebihan dengan Program Promo kita. Berdasarkan pernyataan wawancara diatas, Follow Up dengan petinggi perusahaan adalah evaluasi tahap pertama untuk meyakinkan bahwa apa yang dilakukan sudah sesuai dengan rencana. Public Relations harus senantiasa memantau progress apakah khalayak sasaran senang dengan tools yang dipilih dan juga apakah mereka dapat memahami pesan yang disampaikan sehingga dampak dan efek dari tools komunikasi dalam Program Promosi ini dapat diukur untuk mengetahui bahwa program ini berhasil atau tidak. Keseluruhan dari hasil evaluasi yang berisi penjelasan mengenai tercapai atau tidaknya suatu kegiatan yang telah dilakukan perusahaan dan akan menjadi dasar untuk pembuatan kegiatan Public Relations berikutnya.



83



4.3. Pembahasan Proses menganalisa hasil penelitian yang dilakukan adalah untuk mencari data yang konkret. Dengan adanya analisa data ini, peneliti akan menguraikan hasil penelitian baik dari hasil wawancara, flyer, maupun data-data lain sehingga dapat mengetahui bagaimana Kegiatan Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia dalam membangun Brand Positioning nya Program Promosi Chatime merupakan salah satu Program yang dibuat oleh Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia untuk mensiasati agar tercipta Brand Postioning yang mendalam di benak customer baik customer lama ataupun customer baru, maka diperlukan adanya strategi komunikasi dalam rangka meningkatkan minat konsumen untuk membeli Produk Chatime dan menanamkan Positioning Brand masyarakat terhadap perusahaan kepada khalayak. Komunikasi ini dikemas dalam bentuk aktivitas-aktivitas Marketing Public Relations yang berguna untuk menanamkan positioning brand dan knowledge dalam memberikan informasi dan pendidikan memasarkan produk membangun dan mempertahankan hubungan baik antara PT. Foods Beverages Indonesia dengan para customernya, sehingga tercipta goodwill dan saling pengertian dari khalayak dalam membangun kepercayaan dan ketertarikan para customer untuk mengikuti Program Promo - Promo yang diselenggarakan oleh PT. Foods Beverages Indonesia



84



Menurut Thomas L Harris Marketing Public Relations merupakan proses dari identifikasi masalah, perencanaan, pelaksanaan dan pengevaluasian programprogram yang merangsang pembelian dan kepuasan customer melalui komunikasi mengenai informasi produk dan jasa yang sesuai dengan keinginan, kebutuhan, perhatian, dan kepentingan para cusomer. Jadi penekananya bukan pada penjualan (seperti pada iklan) namun pada pemberian informasi yang dapat dipercaya dan melalui kesan-kesan positif yang ditimbulkan melalui program-program Marketing Public Relations mengenai PT. Foods Beverages Indonesia sehingga memiliki dampak lebih kuat dan lama diingat oleh customer. Adapun hasil penelitian dalam Strategi Marketing Public Relations PT. Foods Beverages Indonesia Indonesia dalam Program Promosi yang mengacu pada teori yang dikemukan oleh Rusady Ruslan bahwa pada konsep Marketing Public Relations secara garis besar ada 3 taktik untuk melaksanakan program dalam mencapai tujuan yaitu : pull strategy, push strategy, pass strategy. 1. Push adalah upaya untuk memasarkan program promosi chatime melalui



saluran distribusi yang efektif agar dapat menarik minat customer untuk datang. Adapun aktivitas push yang dilakukan oleh Marketing Public Relations PT. Foods Bevrages Indonesia adalah sebagai berikut : a. Publisitas Publikasi yang dilakukan Oleh Chatime dalam hal promosi nya yaitu dengan membuat iklan pada media sosial nya seperti Instagram, Facebook, serta Blast Email ke pengguna Member Card Chatime, selain itu Publikasi



85



juga dilakukan dengan pendekatan langsung berupa penyebaran flyer ke perusahaan-perusahaan area Setiabudi One yang menjadi target market sebagai pendukung untuk menginformasikan Program Promo yang ada di Chatime. b. Media Cetak Sebagai salah satu media informasi yang digunakan untuk memberikan informasi kepada masyarakat untuk datang membeli produk chatime dengan program promosinya yang dibuat dengan kemasan desain yang menarik. c. Media Luar Ruangan Dalam Program Promosi di Chatime ini digunakan beberapa media luar ruang seperti X-Banner, Flyer, Brosur yang dibagikan di beberapa titik strategis di Area Setia Budi One, agar lebih di ketahui khalayak banyak. 2. Pull adalah upaya untuk menarik perhatian konsumen melalui komunikasi



timbal balik dua arah dengan pemberian informasi yang dapat dipercaya sehingga konsumen tertarik mengikuti program ini karena sesuai dengan kebutuhan, keinginan, kepentingan dan minat konsumen, adapun aktifitas pull yang dilakukan oleh PT. Foods Beverages Indonesia adalah bentuk email langsung kepada Chatime Indonesia yang dimana bentuk email tersebut telah teralokasi sebagai area atau wilayah mana chatime tersebut di berikan feedback oleh customer nya.



86



Email tersebut bukan hanya email yang berisi feedback customer semata, melainkan customer juga bias memberikan pertanyaan, keluhan, dll demi kenyamanan customer agar Chatime sendiri dapat mengembangkan Brand nya menjadi lebih



baik lagi, kirim email tersebut bisa di lakukan di website



www.chatime.co.id yaitu website resmi dari chatime Indonesia. 3. Pass Strategy (Strategy Mempengaruhi) adalah upaya mempengaruhi atau menciptakan opini public yang menguntungkan bagi PT. Foods Beverages Indonesia melalui berbagai kegiatan dan partisipasi dalam kegiatan masyarakat atau tanggung jawab social. a.



Community Relations Instagram Walaupun PT. Foods Beverages Indonesia tidak mempunyai departemen khusus PR tetapi menangani dan memperhatikan para customernya, diantaranya dengan menyediakan tempat nyaman untuk sekedar kumpul bersama, bahkan sampai memberikan berbagai macam hadiah di Instagram dengan hastag – hastag atau tag Instagram Chatime Indonesia. Sehingga dapat menciptakan opini public yang postif bagi PT. Foods Beverages Indonesia itu sendiri. Aktivitas-aktivitas yang dilakukan pada program promosi chatime ini



sebelumnya direncanakan berdasarkan penemuan fakta atau kebutuhan yang terjadi dilapangan. Berdasarkan fakta tersebut yang terjadi dilapangan dapat diketahui apa saja yang menjadi peluang PT. Foods Beverages Indonesia serta apa saja yang diinginkan dan dibutuhkan oleh customer, sehingga PT. Foods



87



Beverages Indonesia melalui bagian Marketing & Area Manager membuat perencanaan dan pelaksanaan aktivitas-aktivitas Marketing Public Relations. Aktivitas-aktivitas yang telah dilakukan oleh PT. Foods Beverages Indonesia dalam program promosi chatime adalah dengan mengadakan promosi – promosi yang menarik customer untuk membeli produk chatime yang akan selalu ia ingat brand chatime di dalamnya, selain itu agar informasi mengenai mekanisme program promosi chatime dapat diketahui dengan mudah oleh khalayak sasaran, maka dibuatlah iklan media cetak, sosial media, dan iklan media luar ruang, seperti : Koran , Flyer, poster,



dan X-Banner. Hal ini



merupakan salah satu factor yang penting dalam membangun Brand Positioning dan knowledge masyarakat pada program program promosi chatime kepada target market PT. Foods Beverages Indonesia. Meskipun PT. Foods Beverages Indonesia tidak memiliki departemen Public Relations secara khusus tetapi tetap peduli terhadap customer nya dalam bentuk penyediaan tempat feedback bagi customer nya bukan hanya sekedar kumpul bersama, minum karena dahaga, bahkan sampai memberikan berbagai macam hadiah di berbagai sosial media chatime lainnya. Sehingga dapat menciptakan opini public yang positif bagi PT. Foods Beverages Indonesia itu sendiri dan mempererat hubungan yang lebih inti dengan customer yang nantinya akan menjadi pihak yang membantu prusahaan apabila menghadapi persoalan perusahaan.



88



Dari seluruh aktivitas Marketing Public Relations dalam program promosi chatime yang dijabarkan telah dilaksanakan dan dijalankan dengan baik sesuai dengan perencanaan yang telah ditentukan sebelumnya. Jadi dapat dikatakan bahwa penerapan aktivitas-aktivitas pada strategi Marketing Public Relations dalam program promosi chatime strategi push, pull, dan pass dalam mencapai tujuannya yaitu untuk meningkatkan Brand Positioning dalam masyarakat dan membina hubungan baik dengan customer sehingga dapat meningkatkan jumlah brand chatime yang ada di benak customer yang mau menggunakan produk dari PT. Foods Beverages Indonesia.