Batagor [PDF]

Citation preview

BAB I LATAR BELAKANG Nama Usaha Jenis Produk



: BATAGOR MOH.TOHHA : Makanan



Alamat usaha Nomor T



1.1



: JL.Moh Tohha Pasar Kembar .No.10b



- Putri Dena Sahara



Identifikasi Peluang Bisnis



Sekarang ini usaha pengembangan –pengembangan kewirausahanan tidak banyak lagi. Salah satunya adalah semakin modern nya suatu makanan diminati oleh para konsumen. Contohnya kuliner ,terutama para wanita yang selalu ingin menjelajahi makanan . Disini perusahaan kami akan memberikan peluang bagi para konsumen yang perlu produk usaha kami. 1.2



Penjelasan Produk



Cara mendapatkan makanan ini kita harus memiliki keterampilan yg khusus dan keunikan serta mempunyai wawasan yang luas orang yang supel yang mempunyai ilmu khusus tentang memasak. Disitu kita bisa menghasilkan produk yang bisa membuat semua konsumen tertarik akan produk makanan ini. 1.3



Latar Belakang Bisnis



Alasan kami menawarkan produk ini adalah saat ini makanan menjadi trend tersendiri di kalangan para konsumen. Namun demikian makanan cenderung melahirkan rasa yang itu-itu saja . Dengan adanya produk makanan ini , para konsumen dapat mencicipi dan merasakan lezatnya produk maknan ini.



BAB I LATAR BELAKANG Nama Usaha



: BATAGOR KOPO



Jenis Produk



: Makanan



Alamat usaha



: JL.Kopo Imanuel No.100A



Nomor Telepon



1.1



: (022) 95542052



Identifikasi Peluang Bisnis



Sekarang ini usaha pengembangan –pengembangan kewirausahanan tidak banyak lagi. Salah satunya adalah semakin modern nya suatu makanan diminati oleh para konsumen. Contohnya kuliner ,terutama para wanita yang selalu ingin menjelajahi makanan . Disini perusahaan kami akan memberikan peluang bagi para konsumen yang perlu produk usaha kami.disini kami menyediakan berbagai macam makanan berupa seblak . 1.2



Penjelasan Produk



Cara mendapatkan makanan ini kita harus memiliki keterampilan yg khusus dan keunikan serta mempunyai wawasan yang luas orang yang supel yang mempunyai ilmu khusus tentang memasak. Disitu kita bisa menghasilkan produk yang bisa membuat semua konsumen tertarik akan produk makanan ini. 1.3



Latar Belakang Bisnis



Alasan kami menawarkan produk ini adalah saat ini makanan menjadi trend tersendiri di kalangan para konsumen. Namun demikian makanan cenderung melahirkan rasa yang itu-itu saja . Dengan adanya produk makanan ini , para konsumen dapat mencicipi dan merasakan lezatnya produk maknan ini.



1.4



Tujuan



1). Tujuan Umum a.



Mendapatkan keuntungan dari produk ini



b.



Membudayakan makanan tradisional



c.



Membuat produk yang dapat menjadi selera para konsumen



2). Tujuan Khusus a. ini.



Membantu para konsumen untuk mengetahui makanan tradisonal



b. Memberi pilihan yang memudahkan para konsumen untuk mendapatkan makanan tradisional ini. 1.5



Potensi Bisnis



Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Dan diantara mereka terkadang merasa bosan dengan makanan yg itu-itu saja . Terkadang para konsumen merasa bosan dengan makanan yang ada saat ini.



BAB II ANALISIS SWOT



2.1 1)



Faktor Internal Strength (Kekuatan) a. Keunggulan produk Kami menawarkan suatu produk makanan tradisional yang sering dijumpai para konsumen. b. Keterampilan dan keahlian Kami memiliki keterampilan untuk membuat makanan tradisional ii. c. Bahan baku mudah di dapat Bahan baku pembuatan makanan ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya tidak begitu mahal. Serta jenisnya beraneka ragam sehingga dapat meningkatkan pilihan untuk konsumen. 2) Weakness (Kelemahan) a. Belum memiliki cukup pengalaman Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi. b. Kurangnya Sumber Daya Manusia Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen. Dalam membuat makanan ini diperlukan keterampilan khusus yang tidak setiap orang bisa melakukannya. 2.2 Faktor Eksternal 1) Opportunities ( Peluang ) a. Banyaknya konsumen Banyaknya para konsumen yang sekarang ingin mencicipi makanan tradisional ini. b. Sistem pemasaran Pemasaran bisa dibilang cukup mudah karena kami hidup di lingkungan masyarakat . 2) Threats ( Ancaman ) a. Keacuhan konsumen Terkadang para konsumen mengacuhkan makanan tradisional dari pada makanan siap saji.



STRATEGI SWOT Strength a. Keunggulan produk b. Keterampilan dan keahlian c. Bahan baku mudah di dapat Weakness a. Sudah memiliki cukup pengalaman b. Kurangnya Sumber Daya Manusia Opportunity a. Banyaknya konsumen b. Sistem pemasaran a. Melakukan program promosi jitu b. Meningkatkan produksi c. Melakukan pelatihan keterampilan kepada karyawan baru yang memiliki motivasi tinggi d. Belajar berbisnis dengan segala fasilitas yang ada dan menjalin koneksi seluas-luasnya. Threat a. Keacuhan konsumen a. Melakukan promosi kepada konsumen yang sekiranya tertarik dengan produk kami. b. Menawarkan keuntungan dan kemudahan yang didapat dengan membeli produk kami a. Memperbaiki sistem manajemen b. Meningkatkan promosi c. Menjaga kualitas produk



BAB III PERENCANAAN BISNIS 3.1 Pembiayaan Kami tidak banyak menggunakan alat tahunan karena proses pembuatan produk kami menggunakan tenaga manusia. Di bawah ini sedikit alat yang kami gunakan: Bahan-bahan yang diperlukan : - Styrofom : 100 pcs Rp.10.000,00 - Plastik : 5 lusin Rp.10.000,00 - Kulit pangsit : 300 lembar Rp.60.000,00 - Tahu : 500 biji Rp.200.000,00 - Ikan tenggiri : 3 kg Rp.70.000,00 - Tepung sagu : 4 kg Rp.30.000,00 - Santan encer : ¼ kg Rp.16.000,00 - Telur : ½ kg Rp.8000,00 - Bawang putih : ¼ kg Rp.3000,00 - Merica bubuk : 20 pcs Rp.20.000,00 - Kecap ikan : 1 botol Rp.18.000,00 - Garam : 3 pcs Rp.3000,00 - Gula pasir : 1 ons Rp.5000,00 - Gas Elpiji : 1 buah Rp.15.000,00 - Masako : 1 bungkus Rp.6.000,00 Jumlah



= Rp.474.000,00



3.2 Modal Awal Modal awal = Rp.500.000,00 3.3 Analisis Keuntungan Pendapatan : makanan yang terjual x harga jual = 450 x Rp 1500 Rp 675.000,00 Total biaya produksi dalam 1 hari : Rp. 675.000



Cara membuat batagor :  Pertama campurkan ikan giling dengan bumbu yang dihaluskan telur, minyak goring, tepung sagu, dan santan menjadi satu. Aduk hingga rata.  Kemudian letakkan kulit pangsit, beri adonan tadi, lipat dan goring hingga warnanya keemasa. Angkat dan tiriskan. Cara membuat bumbu kacang batagor :  Pertama goring bawang putih dan cabai hingga harum, lalu angkat kemudian haluskan.  Lalu campurkan bumbu itu dengan kacang, air, garam, dan gula pasir. Cara menghidangkan : sediakan piring beri beberapa potong batagor, siram bumbu kacang diatasnya, siram kecap manis, dan perasan jeruk nipis.



Keuntungan



=Pendapatan - Total biaya produksi =675.000,00 - 500.000,00 = Rp. 175.000,00 Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 450 biji batagor dengan harga Rp 1500 per hari adalah Rp.175.000,00



3.4 INTI KEBUTUHAN PELANGGAN Pelayanan tidak dapat dipisahkan dengan kepuasan pelanggan ,sebab tujuan utama dari pelayanan prima adalah untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan.Untuk mewujudkan dan mempertahankan kepuasan pelanggan ,pihak perusahaan kami melakukan upaya-upaya sebagai berikut: 1). Mengidentifikasi harapan dan kebutuhan pelanggan 2). Memenuhi harapan dan kebutuhan pelanggan terhadap kualitas produk. 3). Mempelajari dan menguasai prinsip-prinsip pelayanan prima. 4). Memahami teknik umpan balik tentang kepuasan pelanggan.



Kebutuhan-kebutuhan lainnya yang acapkali diharapkan pelanggan ,yaitu : 1). Kebutuhan akan diskon harga barang, 2). Kebutuhan akan barang baru, 3). Kebutuhan akan penurunan harga barang, 4). Kebutuhan akan stok barang yang harus selalu ada, 5). Kebutuhan akan diperbolehkannya menukar barang, dan 6). Kebutuhan akan bentuk atau ukuran baru. 3.5 Jenis Pelayanan Konsep pelayanan kepada pembeli (pelanggan) yang bertitik tolak dari konsep kepedulian kepada konsumen terus mengalami perkembangan sedemikian rupa, mulai dari konsumen yang berniat untuk membeli kemudian memutuskan untuk membeli sampai setelah produk itu jadi di beli (after sales service), telah menjadi salah satu alat utama melaksanakan strategi pemasaran untuk memenangkan persaingan. Kepedulian kepada pelanggan dalam manajemen modern yang telah dikembangkan menjadi suatu pola layanan terbaik atau layanan istimewa(service excellence),pelayanan terbaik tersebut tetap harus berorientasi kepada kepentingan konsumen atau pelanggan agar pelanggan memperoleh kepuasan optimal.Agar layanan terbaik kepada pelanggan tersebut dapat terwujud maka perusahaan kami melakukan upaya-upaya seperti : a. Menonjolkan kemampuan b. Menonjolkan sikap yang baik,ramah,penuh perhatian. c. penampilan menarik d. tindakan dan tanggung jawab yang bak dan, e. terkoordinasi Pelaksanaan Pelayanan Prima 1. Pelayanan Prima bagi Pelanggan Internal Pelanggan internal (internal customer), yaitu orang-orang atau para pengguna produk yang berada di dalam perusahaan tersebut dan memiliki pengaruh terhadap maju mundurnya perusahaan dan dalam pelayanan prima terdapat dua elemen yang saling berkaitan yaitu ,pelayanan dan kualitas. Karena salah satu prinsip dalam perusahaan kami yaitu



kebersamaan dan kerjasama adalah modal utama untuk menunjang kelangsungan kegiatan usaha perusahaan . 2.



Pelayanan Prima Bagi Pelanggan Eksternal



Pelanggan eksternal (external customer),yaitu setiap orang atau kelompok orang pengguna produk yang dihasilkan oleh suatu perusahaan.Pelanggan eksternal inilah yang berperan sebagai pelanggan nyata atau pelanggan akhir, dan dalam perusaahaan jilbab kami ini menyediakan layanan purna jual yaitu layanan setelah terjadi transaksi jual-beli barang, dan dalam perusahaan jilbab kami ,memproduksi barang yang berkualitas dan harga terjangkau sehingga mampu memuaskan konsumen atau pelanggan.



BAB IV PENUTUP 4.1



Kesimpulan



Membuat makanan tradisional akan menambah kreatifitas dan beraneka ragam rasa . 4.2



Saran



Produk menitikberatkan kepada unsur kelezatan yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat penting dalam produksi kami. Selain itu, kami memiliki tujuan untuk membantu para konsumen mengenal makanan ini.



Kata pengantar Puji syukur kehadirat Allah swt , atas berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan makalah ini . Makalah ini dibuat dalam rangka memenuhi tugas dari guru bidang study masing-masing Kami menyadari pembuatan makalah ini masih banyak kekurangannya. Untuk itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk penyempurnaan dalam pembuatan mkalah ini lebih lanjut . Semoga makalah yang kami buat dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca untuk meningkatkan kemampuan dalam bidang manajemen perkantoran .



Bandung, 3 Maret 2014



penulis



DAFTAR ISI BAB 1



Latar Belakang



1.1Identifikasi Peluang bisnis………………………………………………………………………….. 1 1.2Penjelasan Produk…………………………………………………………………………………….. 1 1.3Latar Belakang Bisnis………………………………………………………………………………….. 1 1.4Tujuan………………………………………………………………………………………… …………….. 2 a.Tujuan Umum…………………………………………………………………………………………. 2 b.Tujuan Khusus………………………………………………………………………………………… 2 1.5 Potensi Bisnis……………………………………………………………………………………………… BAB II



2



Analisis Swot



2.1 Faktor Internal……………………………………………………………………………………………... 3 a.Strenght (kekuatan) …………………………………………………………………………………. 3 b.Weakness (kelemahan) …………………………………………………………………………….. 3 2.2 Faktor Exsternal……………………………………………………………………………………………. 3 a.Opportunities (peluang) ……………………………………………………………………………. 3 b.Threats (Ancaman) ……………………………………………………………………………………. 4 Strategi Swot……………………………………………………………………………………………………… 4 a.strenght………………………………………………………………………………………………… …… 4



b.Opportunity…………………………………………………………………………………………… …. 4 c.Threat…………………………………………………………………………………………………… ……. 4 Bab III Perencanaan Bisnis 3.1 Pembiayaan……………………………………………………………………………………………… ………….. 5 3.2 Modal Awal………………………………………………………………………………………………………… …. 6 3.3 analisis keuntungan………………………………………………………………………………………………. 6 3.4 Inti Kebutuhan Pelanggan………………………………………………………………………………………. 7 3.5 Jenis Pelayanan………………………………………………………………………………………………… …… 8 Bab IV Penutup 4.1 Kesimpulan……………………………………………………………………………………………… ……….. 9 4.2 saran……………………………………………………………………………………………………… …………. 9 Daftar Isi ……………………………………………………………………………………………………………… ……… i kata pengantar ……………….. …………………………………………………………………………………………… ii



Cara pembuatan



Mumbu yang sudah jadi



Batagor pangsit siomay



Batagor tahu



Batagor kuah