![BUKU AJAR Dasar-Dasar Usaha Pertanian Terpadu [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/buku-ajar-dasar-dasar-usaha-pertanian-terpadu.jpg)
8 0 5 MB
Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Hak cipta pada Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Dilindungi Undang-Undang Disclaimer : Buku ini disiapkan oleh Pemerintah dalam rangka pemenuhan kebutuhan buku pendidikan yang bermutu, murah, dan merata sesuai dengan amanat dalam UU No. 3 Tahun 2017. Buku ini disusun dan ditelaah oleh berbagai pihak dibawah koordinasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Buku ini merupakan dokumen hidup yang senantiasa diperbaiki dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan perubahan zaman. Masukan dari berbagai kalangan yang dialamatkan kepada penulis atau melalui surel [email protected] diharapkan dapat meningkatkan kualitas buku ini.
Buku Siswa : Usaha Pertanian Terpadu Untuk Kelas : X (Sepuluh) Penulis Maman Sudrajat, SP., M.Si Penelaah Khoironi, S.Pi., M.Si Ilustrator Widi Setyogati, S.Pi., M.Si
Penerbit Pusat Perbukuan Badan pengembangan Bahasa dan Perbukuan Kementerian Pendidikan dan kebudayaan Jalan Gunung Sahari Raya No. 4 Jakarta Pusat
Cetakan Pertama, 2021 ISBN …… ISBN …………
i
Usaha Pertanian Terpadu
Kata Pengantar
ii
Usaha Pertanian Terpadu
Prakata Puji dan syukur penulis panjatkan kekhadirat Illahi Robbi, bahwa akhirnya penulis dapat menyelesaikan buku Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu 1, semoga buku ini dapat membantu para Pembaca yang menggunakan buku ini. Buku Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu 1 ini diperuntukkan bagi guru dan siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) yang membuka Bidang Keahlian Agribisnis dan Agriteknologi, khususnya yang membuka Program Keahlian Usaha Pertanian Terpadu, dan masyarakat umum yang berkenan mengembangkan usaha pertanian secara terpadu. Khusus bagi guru dan siswa SMK, dalam buku ini penulis sajikan sesuai dengan capaian pembelajaran Kurikulum Merdeka SMK tahun 2021 yang memuat 3 (tiga) elemen kompetensi yaitu : proses bisnis secara menyeluruh di bidang usaha pertanian terpadu, perkembangan teknologi dan isu-isu global terkait bidang usaha pertanian terpadu, dan agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi di bidang usaha pertanian terpadu. Akhir kata semoga buku ini dapat bermanfaat bagi para pembaca, terutama bagi guru dan siswa SMK yang membuka program keahlian Usaha Pertanian Terpadu.
Penulis
iii
Usaha Pertanian Terpadu
Daftar Isi Hlm KATA PENGANTAR ............................................................................................................... II PRAKATA ................................................................................................................................ III DAFTAR ISI ............................................................................................................................. IV DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... VI DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... VI PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL ............................................................................... IX PENDAHULUAN ...................................................................................................................... X A. LATAR BELAKANG .............................................................................................................. X B. RUANG LINGKUP KOMPETENSI ......................................................................................... XI C. TUJUAN ............................................................................................................................. XII D. STRATEGI PEMBELAJARAN ............................................................................................... XIII E. MEDIA PEMBELAJARAN .................................................................................................. XIV F. EVALUASI PEMBELAJARAN ............................................................................................. XIV PEMBELAJARAN UNIT KOMPETENSI 1 ........................................................................... 1 A. TUJUAN PEMBELAJARAN .................................................................................................... 2 B. AKTIVITAS PEMBELAJARAN ................................................................................................ 2 C. LEMBAR INFORMASI .......................................................................................................... 25 1. Pengenalan Proses Bisnis .............................................................................................. 25 2. Klasifikasi dan Tahapan Proses Bisnis .......................................................................... 27 3. Komponen Proses, Lingkup Bisnis/Usaha dan Model Usaha Pertanian Terpadu ....... 28 4. Perencanaan dan pengenbangan produk pada usaha pertanian terpadu ...................... 34 5. Rantai pasok dan logistik pada usaha pertanian terpadu .............................................. 39 6. Pengelolaan Sumber daya Manusia .............................................................................. 43 7. Kesehatan dan Keselamatan Kerja serta Lingkungan Hidup (K3LH) .......................... 47 8. Menggunakan dan Merawat Alat Mesin Pertanian ..................................................... 58 9. Mengenal otomatisasi pertanian ................................................................................... 77 10. Memperbaiki kerusakan ringan alat mesin pertanian ............................................... 79 D. REFLEKSI............................................................................................................................ 82 E. ASSESMEN ......................................................................................................................... 83 F. PENGAYAAN ..................................................................................................................... 84 PEMBELAJARAN UNIT KOMPETENSI 2 ......................................................................... 85 A. TUJUAN PEMBELAJARAN .................................................................................................. 86 B. AKTIVITAS PEMBELAJARAN .............................................................................................. 86 C. LEMBAR INFORMASI .......................................................................................................... 99 1. Perkembangan Proses Produksi Pertanian ................................................................... 99 2. Perkembangan Pertanian Perkotaan (Urban Farming) .............................................. 101 3. Perkembangan Teknologi Alat Mesin Pertanian ........................................................ 103 4. Pemanasan Global (Global Warming)......................................................................... 141
iv
Usaha Pertanian Terpadu 5. Pertanian berkelanjutan (sustainable farming atau sustainable agriculture) ............ 146 6. Penerapan bioteknologi dalam pertanian .................................................................... 154 D. RELEKSI ........................................................................................................................... 157 E. ASSESMEN ....................................................................................................................... 157 F. PENGAYAAN ................................................................................................................... 158 PEMBELAJARAN UNIT KOMPETENSI 3 ....................................................................... 159 A. TUJUAN PEMBELAJARAN ................................................................................................ 160 B. AKTIVITAS PEMBELAJARAN ............................................................................................ 161 C. LEMBAR INFORMASI ....................................................................................................... 174 1. Wirausaha ................................................................................................................... 174 2. Agripreneur ................................................................................................................. 177 3. Peluang Usaha ............................................................................................................ 177 4. Peluang pasar .............................................................................................................. 180 D. REFLEKSI ......................................................................................................................... 182 E. PENGAYAAN ................................................................................................................... 183 INDEX ...................................................................................................................................... 184 GLOSARIUM ......................................................................................................................... 186 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 189 PROFIL PENULIS .................................................................................................................. 193 PROFIL PENELAAH ............................................................................................................. 194
v
Usaha Pertanian Terpadu
Daftar Gambar Gambar 1 Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Sawah ........... 7 Gambar 2. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Miring .......... 7 Gambar 3. Model Umum SPT ................................................................................................. 14 Gambar 4. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Sawah ......... 14 Gambar 5. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Miring ........ 15 Gambar 6. Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi ..................................... 15 Gambar 7. Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi ........................................ 16 Gambar 8. Model Pengembangan SPT pada Model Simantri ............................................ 16 Gambar 9. Model Umum SPT ................................................................................................. 30 Gambar 10. Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah .............................................. 31 Gambar 11. Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring ............................................. 31 Gambar 12. Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi ................................... 32 Gambar 13. Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi ...................................... 32 Gambar 14. Model Pengembangan SPT pada Model Simantri .......................................... 33 Gambar 15. Model Pengembangan SPT pada Model Bio Cyclo Farming ........................ 33 Gambar 16. Alat pelindung Kepala ........................................................................................ 51 Gambar 17. Alat Pelindung Muka dan Mata ........................................................................ 52 Gambar 18. Alat Pelindung Telingan ..................................................................................... 52 Gambar 19. Alat Pelindung Pernapasan ................................................................................ 53 Gambar 20. Alat Pelindung Tangan ....................................................................................... 53 Gambar 21. Alat Pelindung Kaki ............................................................................................ 54 Gambar 22. Pakaian Pelindung ............................................................................................... 54 Gambar 23. Sabuk dan Tali Keselamatan .............................................................................. 54 Gambar 24. Pelampung ............................................................................................................ 55 Gambar 25. Automous Tractor................................................................................................... 78 Gambar 26. Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidroponik .......................................... 79 Gambar 27. Spray Springkler Otomatis ................................................................................... 79 Gambar 28. Bagian Bajak Singkal Satu Bottom .................................................................. 104 Gambar 29. Bagian-bagian Bajak Piring.............................................................................. 105 Gambar 30. Bajak rotari tipe vertical ...................................................................................... 105 Gambar 31. Bajak rotari tipe tarik berpenggerak PTO ...................................................... 106 Gambar 32. Bajak Rotari Tipe Kebun Berpenggerak Sendiri ............................................ 106 Gambar 33. Bajak Chisel ........................................................................................................ 107 Gambar 34. Bajak Subsoil ...................................................................................................... 107 Gambar 35. Garu piring.......................................................................................................... 108 Gambar 36. Garu paku .......................................................................................................... 109 Gambar 37. Garu pegas .......................................................................................................... 109 Gambar 38. Garu Rotari Cangkul ........................................................................................ 110 vi
Usaha Pertanian Terpadu Gambar 39. Garu Rotary Silang ........................................................................................... 110 Gambar 40. Pulverizer ............................................................................................................ 111 Gambar 41. Mesin Tetas ........................................................................................................ 113 Gambar 42. Mesin Pencabut Bulu........................................................................................ 114 Gambar 43. Mesin Pemerah Susu Sapi ............................................................................... 114 Gambar 44. Mesin Pencacah Rumput ................................................................................. 115 Gambar 45. Mesin Mixer ....................................................................................................... 115 Gambar 46. Pompa Air .......................................................................................................... 116 Gambar 47. Generator ............................................................................................................ 117 Gambar 48. Aerator................................................................................................................ 118 Gambar 49. Blower ................................................................................................................. 118 Gambar 50. Filter Air ............................................................................................................. 119 Gambar 51. Heater ................................................................................................................. 119 Gambar 52. Mesin Pengering Padi ...................................................................................... 120 Gambar 53. Mesin Penyosoh Beras ..................................................................................... 120 Gambar 54. Pisau pemotong.................................................................................................. 121 Gambar 55. Pisau pemotong berdesain khusus ................................................................. 122 Gambar 56. Mesin Pemarut ................................................................................................... 122 Gambar 57. Mesin penggiling (hammer mill) ....................................................................... 123 Gambar 58. Burr Mill/Disc Mill ............................................................................................. 124 Gambar 59. Jaw Crusher ......................................................................................................... 124 Gambar 60. Gyratori Crusher ................................................................................................. 125 Gambar 61. Roll Mill ............................................................................................................... 125 Gambar 62. High Speed Mixer ................................................................................................ 126 Gambar 63. Pressure homogenisers ..................................................................................... 127 Gambar 64. Colloid mills .......................................................................................................... 127 Gambar 65. Mesin pencampur bahan .................................................................................. 128 Gambar 66. Ribbon blender ...................................................................................................... 129 Gambar 67. Double cone mixer ................................................................................................ 129 Gambar 68. Twin-shell blender ................................................................................................ 130 Gambar 69. Drum Miring ...................................................................................................... 130 Gambar 70. Mixer .................................................................................................................... 131 Gambar 71. Sekop ................................................................................................................... 131 Gambar 72. Tanki dengan pengaduk (agitator) ................................................................. 132 Gambar 73. Hand Mixer .......................................................................................................... 133 Gambar 74. Homogenizer ......................................................................................................... 133 Gambar 75. Pengadon ............................................................................................................ 134 Gambar 76. Cabinet Dryer ..................................................................................................... 134 Gambar 77. Pengering Terowongan ..................................................................................... 135 Gambar 78. Pengering Klin.................................................................................................... 135 Gambar 79. Spray Dryer .......................................................................................................... 135 vii
Usaha Pertanian Terpadu Gambar 80. Vaccum Dryer ...................................................................................................... 136 Gambar 81. Freeze Drayer...................................................................................................... 136 Gambar 82. Medigold ............................................................................................................... 137 Gambar 83. Pengolah limbah padat ..................................................................................... 137 Gambar 84. Automous Tractor................................................................................................. 139 Gambar 85. Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidroponik ........................................ 139 Gambar 86. Spray Springkler Otomatis ................................................................................. 140 Gambar 87. Tipe teknologi pada sistem smart farming .................................................... 141 Gambar 88. Efek rumah kaca ................................................................................................. 142
viii
Usaha Pertanian Terpadu
Petunjuk Penggunaan Buku Sebelum menggunakan buku ini, bacalah terlebih dahulu petunjuk penggunaan buku ini dengan cermat dan teliti. Pengguna buku ini boleh menyesuaikan isi dengan konteknya, apabila ada ide atau gagasan yang lebih baik sehingga kegiatan belajar mengajarnya lebih efektif dan lebih efisien. Petunjuk penggunaan buku ini sebagai berikut : 1. Pelajarilah dengan seksama Pencapain Kompetensi pada halaman berikutnya. Pencapaian Kompetensi menggambarkan kompetensi yang akan dipelajari. 2. Cermati bab I Pendahuluan, untuk mengetahui dan memahami secara menyeluruh karena bab I berisi kompetensi yang akan dipelajari pada buku 1 ini dan buku 2. 3. Selanjutnya lakukan proses kegiatan belajar mengajar dimulai dari bab II pada buku 1 tentang proses bisnis secara menyeluruh di bidang usaha pertanian terpadu sampai dengan bab VI tentang teknik dasar usaha pertanian terpadu pada buku 2. 4. Bab II sampai dengan bab III dipelajari pada semester 1, sedangkan bab V sampai dengan bab VI dipelajari pada semester 2. 5. Pada saat mempelajari setiap bab untuk unit kompetensi mengunakan media, metode dan pendekatan yang berbeda tergantung substansi materinya dan kondisi sekolah, agar ada variasi metode dan pendekatan pembelajaran. 6. Metode evaluasi bisa di modifikasi dan atau diubah bila tidak cocok diterapkan di sekolah pengguna atau ada ide atau gagasan yang lebih baik, agar Capaian Pembelajaran untuk setiap Kompetensi yang menjadi target bisa tercapai.
ix
Usaha Pertanian Terpadu
Pendahuluan A. Latar Belakang Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu merupakan mata pelajaran yang berisi kompetensi-kompetensi yang mendasari penguasaan keahlian usaha di bidang pertanian yang memadukan dua kegiatan usaha pertanian atau lebih dalam pengelolaannya. Usaha pertanian terpadu sangat penting pada masa sekarang dimana dibutuhkan keterampilan pengelolaan pertanian di kondisi keterbatasan lahan, keterbatasan air, dan keterbatasan sumber daya penting lainnya, serta dampak perubahan iklim terhadap produktivitas pertanian. Selain itu, industri pertanian merupakan industri yang berperan dalam penyediaan bahan pangan, pakan dan produk lain yang bersumber dari hasil pertanian atau hayati yang berkelanjutan khususnya sesuai dengan kearifan lokal pertanian berkelanjutan yang dimiliki Indonesia. Mata pelajaran ini akan membuka minat dan bakat (passion) peserta didik tentang usaha pertanian terpadu, serta menumbuhkan kebanggaan sebagai pegiat bidang pertanian modern Indonesia yang nantinya akan menjadi ujung tombak ketahanan pangan. Sistem usaha pertanian terpadu dapat dibagi menjadi 3 (tiga) model sistem usaha, yaitu: 1) sistem usaha pertanian terpadu berbasis tanaman, 2) sistem usaha pertanian terpadu berbasis ternak, dan 3) sistem usaha pertanian terpadu berbasis perikanan. Usaha pertanian terpadu ini dapat dilakukan dengan cara horizontal dan vertikal. Usaha pertanian terpadu secara horizontal adalah memadukan dua kegiatan usaha atau lebih antarkomoditas pertanian (misalnya: usaha budidaya kacang tanah dengan usaha budidaya jagung, usaha budidaya padi dengan usaha budidaya ikan, usaha budidaya ayam dengan usaha budidaya ikan, usaha budidaya kelapa dengan usaha budidaya sapi, dan lain sebagainya). Sedangkan usaha pertanian terpadu secara vertikal adalah memadukan dua kegiatan usaha pertanian atau lebih, bisa dalam satu komoditas ataupun berbeda komoditas. Usaha pertanian terpadu secara vertikal dalam satu komoditas, misalnya: usaha budidaya ternak sapi perah dengan pengolahan susunya, usaha budidaya ternak sapi dengan pembuatan biogas dari kotoran sapinya, usaha budidaya kedelai dengan usaha pembuatan tempenya dan lain sebagainya. Sedangkan usaha pertanian terpadu secara vertikal berbeda komoditas, misalnya: Usaha pembuatan tahu dengan usaha memelihara ternak sapi yang diberikan makan limbah tahu (bungkil tahu), usaha
x
Usaha Pertanian Terpadu pembuatan tahu dengan usaha pembuatan pakan dengan salah satu bahannya dari limbah tahu (bungkil tahu) dan lain sebagainya. Mata pelajaran ini memberikan pengetahuan dan keterampilan teknis dasar bagi generasi muda, khususnya peserta didik agar memiliki pemahaman yang utuh tentang pentingnya pertanian terpadu, dampak dari mengelola mulai dari pembenihan hingga panen dan kembali menjadi benih lagi, (siklus hidup utuh dan tertutup), meliputi tanaman hortikultura, tanaman keras atau tanaman industri, ternak ikan dan ternak kecil dan ternak besar secara multikultur/multicrops, memanfaatkan ekosistem dan daur hidup untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan materi dari luar ekosistem alami, kemampuan memanfaatkan seluruh produk dan produk sampingan serta produk turunan untuk memaksimalkan pendapatan, kemampuan memanfaatkan kearifan lokal untuk produktivitas pertanian dan peternakan, melakukan analisis usaha dan manajemen keuangan sederhana, melihat peluang usaha berdasarkan data dan bukti pasar dan pemanfaatan teknologi untuk peningkatan usaha pertanian. Mata pelajaran ini memberikan pengetahuan dan keterampilan teknis dasar bagi peserta didik tentang usaha pertanian terpadu; proses pengolahan hasil pertanian mulai dari bahan baku, produksi, hingga marketing dengan pendekatan holistic dan systematic thinking. Selain itu, mata pelajaran ini penting bagi peserta didik dalam memahami tentang isu-isu global tentang ketahanan pangan, perubahan iklim dan kelestarian ekosistem, juga sebagai landasan pengetahuan dan keterampilan untuk mengembangkan kompetensi Usaha Pertanian Terpadu pada di kelas XI dan XII. Masing-masing materi tersebut akan dibelajarkan dengan menggunakan berbagai strategi dan metode pembelajaran yang dapat menegmbangkan peserta didik sebagai pribadi yang beriman, bertakwa kepada Tuhan YME, dan berakhlak mulia baik kepada diri sendiri, kepada sesama, maupun kepada alam serta lingkungan, gotong royong, mandiri, kemampuan menyelesaikan tugas dan pekerjaan tepat waktu, integritas, bernalar kritis, kreatif khususnya berinovasi untuk mengembangkan pertanian terpadu yang sesuai dengan kearifan lokal Indonesia untuk kemandirian pangan di masa depan.
B. Ruang Lingkup Kompetensi Ruang lingkup Usaha Pertanian Terpadu meliputi kompetensi : Elemen Proses bisnis secara menyeluruh di bidang usaha pertanian terpadu
Deskripsi Meliputi pemahaman tentang proses bisnis secara menyeluruh manajemen produksi bidang usaha pertanian terpadu, antara lain penerapan K3LH,
xi
Usaha Pertanian Terpadu Elemen
Perkembangan teknologi dan isuisu global terkait bidang usaha pertanian terpadu
Agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi di bidang usaha pertanian terpadu
Penanganan komoditas hasil pertanian sesuai prosedur serta keselamatan, kesehatan kerja dan lingkungan hidup (K3LH)
Teknik dasar usaha pertanian terpadu
Deskripsi perencanaan produk, mata rantai pasok (Supply Chain), logistik, proses produksi, penggunaan dan perawatan peralatan di bidang usaha pertanian terpadu, serta pengelolaan sumber daya manusia dengan memperhatikan potensi dan kearifan lokal. Meliputi pemahaman tentang perkembangan proses produksi pertanian terpadu secara konvensional sampai modern, pertanian perkotaan (urban farming), alat dan mesin pertanian dari yang konvensional sampai yang otomatis dan berbasis IOT, smart farming dan isu pemanasan global, perubahan iklim, ketersediaan pangan global, regional dan lokal, sustainable farming (pertanian berkelanjutan), serta penerapan bioteknologi dalam pertanian. Meliputi pemahaman tentang profil agripreneur yang mampu membaca peluang pasar dan usaha, profesi petani terpadu dalam rangka menumbuhkan jiwa wirausaha, serta peluang usaha dan peluang bekerja di bidang usaha pertanian terpadu. Meliputi pemahaman tentang dasar penanganan komoditas hasil pertanian sesuai prosedur serta keselamatan, kesehatan kerja dan lingkungan hidup (K3LH), yaitu identifikasi karakteristik dan penanganan hasil pertanian pasca panen untuk disimpan, dikonsumsi atau diproses lebih lanjut menjadi produk olahan setengah jadi atau produk jadi. Meliputi pemahaman tentang teknik dasar usaha pertanian terpadu sesuai K3LH, yaitu teknik dasar budidaya tanaman, teknik dasar budidaya ternak, teknik dasar budidaya ikan, teknik dasar pengolahan hasil pertanian, dan teknik dasar usaha pertanian terpadu mulai dari persiapan budidaya, pelaksanaan budidaya sampai dengan pemanenan.
C. Tujuan Mata pelajaran Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu bertujuan membekali peserta didik dengan dasar-dasar pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills): a. Memahami profil industri, dunia usaha atau dunia kerja dan proses bisnis di bidang pertanian khususnya usaha pertanian terpadu;
xii
Usaha Pertanian Terpadu b. c. d. e. f.
Memahami perkembangan teknologi, proses produksi, dan isu-isu global di bidang usaha pertanian terpadu; Memahami konsep dasar konservasi sumber daya alam hayati dan ekosistemnya; Memahami agripreneur, profesi, job profile, peluang usaha dan peluang bekerja di bidang usaha pertanian terpadu; Memahami penanganan dasar komoditas pertanian usaha pertanian terpadu sesuai prosedur serta keselamatan, kesehatan kerja, dan lingkungan hidup (K3LH); Memahami teknik dasar usaha pertanian terpadu.
D. Strategi Pembelajaran Mata Pelajaran Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu merupakan dasar mempelajari kompetensi usaha pertanian terpadu selanjutnya. Dasar-dasar usaha pertanian terpadu penting diberikan kepada peserta didik sejak awal, agar peserta didik dapat mengenal lingkup materi dan apa yang akan dilakukan selanjutnya tentang usaha pertanian terpadu. Dasar-dasar usaha pertanian terpadu dapat membuka wawasan peserta didik tentang sistem usaha pertanian terpadu, baik secara horizontal maupun vertikal. Dasardasar usaha pertanian terpadu memiliki kekhususan karena memadukan 2 (dua) atau lebih kegiatan usaha di bidang pertanian. Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan usaha, lapangan kerja, dan jabatan kerja setelah lulus serta konsentrasi keahlian yang dapat dipelajari di kelas XI dan XII untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi dan kreativitas melalui: 1. Pembelajaran di kelas; 2. Pembelajaran di laboratorium/workshop/bangsal unit-unit tanaman, peternakan, perikanan maupun pengolahan hasil pertanian; 3. Pembelajaran di unit teaching factory; 4. Pembelajaran projek sederhana; 5. Berinteraksi dengan alumni dan atau praktisi industri; 6. Berkunjung ke industri yang terintegrasi dengan pertanian, peternakan, perikanan maupun pengolahan hasil pertanian; 7. Pencarian informasi melalui media digital. Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran harus sesuai dengan karakteristik mata pelajaran dan tujuan yang dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat menggunakan model pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning, pembelajaran berbasis masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi. Penilaian meliputi aspek xiii
Usaha Pertanian Terpadu pengetahuan melalui tes dan non-tes, aspek sikap melalui observasi, catatan kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta aspek keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran Dasar-dasar Usaha Pertanian Terpadu dapat dilakukan dengan sistem blok (block system) disesuaikan dengan karakteristik elemen yang dipelajari. Mata pelajaran Dasar-Dasar Usaha Pertanian Terpadu adalah mata pelajaran yang mengintegrasikan kemampuan-kemampuan dasar baik hard skills maupun soft skills, meliputi kemampuan pemahaman profil industri dan profesi di industri usaha tani terpadu, perkembangan teknologi dan isu-isu global terkait dengan usaha tani terpadu dengan penanganan pada tingkat lokal, agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi, teknik dasar usaha pertanian terpadu sesuai K3 dan penanganan komoditas pertanian sesuai prosedur, keselamatan dan kesehatan kerja (K3). Kemampuan-kemampuan tersebut disusun sebagai elemen-elemen pembelajaran berdasarkan kebutuhan dan persyaratan yang ada di industri, dunia usaha sektor usaha pertanian terpadu dan persyaratan standar kompetensi yang relevan.
E. Media Pembelajaran Media pembelajaran yang digunakan bervariasi dan diupayakan lebih dari satu media pembelajaran, tergatung dari tuntutan kompetensi, kesesuaian materi, dan kondisi sekolah. Media tersebut diantaranya adalah : 1. Media sesungguhnya; 2. Media tiruan; 3. Maket; 4. Bahan tayang; 5. Dan lain-lain.
F. Evaluasi Pembelajaran Evaluasi pembelajaran yang digunakan mencakup evaluasi peserta didik, evaluasi fasilitator (Guru) dan evaluasi penyelenggara pendidikan (sekolah). Evaluasi peserta didik meliputi evaluasi terhadap pengetahuan, ketrampilan dan sikap. Adapun bentuknya bisa esai, pilihan ganda, menjodohkan, isian singkat dan lain-lain. Dengan metode lisan, tertulis, observasi dan unjuk kerja.
xiv
Usaha Pertanian Terpadu
KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DAN TEKNOLOGI REPUBLIK INDONESIA 2021
Buku Dasar-Dasar Usaha Pertanian Terpadu SMK Kelas X Penulis ISBN
: Maman Sudrajat, SP., M.Si :
Pembelajaran Unit Kompetensi 1
BAB 1. PROSES BISNIS USAHA PERTANIAN TERPADU
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 1
Usaha Pertanian Terpadu
A. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari unit kompetensi 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu peserta didik mampu : 1. Menjelaskan pengertian proses bisnis 2. Menjelaskan tujuan proses bisnis 3. Menjelaskan fungsi proses bisnis 4. Menjelaskan manfaat proses bisnis 5. Menjelaskan karakteristik proses bisnis 6. Menjelaskan klasifikasi proses bisnis 7. Menjelaskan tahapan proses bisnis 8. Menjelaskan komponen proses bisnis 9. Menjelaskan lingkup bisnis/usaha pertanian terpadu 10. Menjelaskan perencanaan produk pada usaha pertanian terpadu 11. Menjelaskan rantai pasok dan logistik usaha pertanian terpadu 12. Menjelaskan contoh proses bisnis pada usaha pertanian terpadu 13. Membuat model proses bisnis pada usaha pertanian terpadu 14. Memehami pengelolaan sumberdaya manusia pada usaha pertanan terpadu 15. Memahami pengelolaan K3LH pada usaha pertanian terpadu 16. Memahami penggunaan dan perawatan alat mesin pertanian
B. Aktivitas Pembelajaran Aktiitas Pembelajaran 1 : Pengenalan Proses Bisnis Kode Aktivitas : AKT-01-X-PB Waktu : 3 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/ komputer
Apakah yang dimaksud dengan proses bisnis? Apakah tujuan dari proses bisnis? Apakah fungsi dan proses bisnis? Apakah manfaat dari proses bisnis? Bagaimana karaketeristik dari proses bisnis?
2 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi untuk menjawab pertanyaan di atas dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya a) Kelompok 1 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apa yang dimaksud dengan proses bisnis b) Kelompok 2 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apakah tujuan dari proses bisnis c) Kelompok 3 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apakah fungsi dari proses bisnis d) Kelompok 4 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apakah manfaat dari proses bisnis, dan e) Kelompok 5 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang bagaimanakah karakteristik dari proses bisnis 5. Masing-masing kelompok menuliskan jawaban hasil diskusi kelompok masing-masing pada bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara bergantian, saat salah satu kelompok melakukan presentasi, kelompok lain memperhatikan dilanjutkan dengan tanggapan berupa pertanyaan, masukan, dan saran 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 8. Masing-masing kelompok saling memberikan hasil diskusinya masing kepada kelompok lain 9. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit
50 menit
5 menit 5 menit 5 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 3
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 2 : Klasifikasi dan tahapan proses bisnis Kode Aktivitas : AKT-02-X-PB Waktu : 6 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, kertas koran, spidol, solasiban, komputer/laptop
PROSES BISNIS DAPAT DIKLASIFIKASIKAN MENJADI BEBERAPA KELOMPOK! APA SAJA DAN BAGAIMANA PENGKLASIFIKASIAN PROSES BISNIS?
DALAM PROSES BISNIS ADA BEBERAPA TAHAPAN YANG HARUS DILALUI! ADA BERAPA DAN APA SAJA TAHAPANNYA?
Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi untuk menjawab pertanyaan di atas dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya a. Kelompok 1, 3 dan 5 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang klasifikasi proses bisnis
5 menit
4 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
30 menit
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas b. Kelompok 2, 4 dan 6 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang tahapan proses bisnis 5. Masing-masing kelompok menuliskan jawaban hasil diskusi kelompok masing-masing pada kertas koran 6. Jawaban masing-masing kelompok di tempel di dinding dekat kelompoknya masing-masing 7. Setiap anggota masing-masing kelompok berbagi tugas : 1 orang bertugas menjaga stand, sisanya bertugas berkunjung mecari informasi dan atau memberikan saran dan masukan kepada kelompok lain dengan aturan sebagai berikut : 1) Berkunjung bergiliran mengikuti arah seperti pada gambar
Waktu
25 menit 5 menit 60 menit
1 6
2
5
3 4
2) Setiap kelompok berkunjung ke setiap kelompok lain dengan waktu 10 menit 3) Pada saat berkunjung boleh memberikan masukan, saran atau pertanyaan. Sedangkan yang bertugas menjaga memberikan jawaban dan atau mencatat saran dan masukan 8. Setelah kunjungan selesai setiap kelompok kembali ke kelompok masing-masing dan mendiskusikan hasil kunjungan serta hasil masukan dari pengunjung 9. Salah satu perwakilan dari kelompok 1, 3 dan 5 serta salah satu kelompok dari kelompok 2, 4 dan 6 mewakili untuk melakukan presentasi hasil diskusinya, dan pada saat salah satu kelompok presentasi kelompok lainnya menyimak, setelah selesai presentasi kelompok lain memberikan saran, masukan dan pertanyaan 10. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 11. Masing-masing kelompok memperbaiki hasil kerja sesuai dengan saran dan masukan dari kelompok lain serta saran dan masukan dari guru 12. Hasil perbaikan di ketik dengan komputer/laptop menggunakan aplikasi MS word dengan aturan penulisan sebagai berikut :
15 menit
30 menit
10 menit 10 menit
60 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 5
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas a. Menggunakan kertas A4 b. Spasi 1.5 c. Bentuk Huruf Arial d. Ukuran huruf 12 e. Margin kiri dan atas 2 cm, margin kanan dan bawah 1.5 cm 13. Hasilnya diskusi yang sudah diketik dikirim ke guru dan temantemannya melalui email 14. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
6 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Waktu
5 menit 5 menit
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 3 : Komponen proses dan lingkup bisnis/usaha Kode Aktivitas : AKT-03-X-PB Waktu : 5 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop
Gambar 1. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Sawah Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
Gambar 2. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Miring Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 7
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok membahas dan mediskusikan tentang komponen-komponen yang ada pada proses bisnis dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya atau dengan melihat pada link berikut : https://www.dosenpendidikan.co.id/proses-bisnis/ 5. Setiap kelompok menyiapkan hasil pembahasannya untuk di tayangkan menggunakan Power Point 6. Dua kelompok mewakili untuk mempresentasikan hasilnya secara bergantian. Kelompok lainnya menyimak dan dilanjutkan memberikan saran, masukan dan pertanyaan pada sesi diskusi 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 8. Selanjutnya setiap kelompok membahas dan mendiskusikan gambar tentang SPT (Sistem Pertanian Terpadu) seperti pada gambar di atas, dengan pembagian sebagai berikut : a. Kelompok 1, 3 dan 5 membahas dan mediskusikan tentang lingkup bisnis/usaha di bidang usaha pertanian terpadu pada SPT lahan sawah b. Kelompok 2, 4 dan 6 membahas dan mediskusikan tentang lingkup bisnis/usaha di bidang usaha pertanian terpadu pada SPT lahan miring 9. Anggota setiap kelompok berbagi tugas, 3 orang bertugas mencari informasi bahasan yang berbeda kepada kelompok lain untuk menanyakan tentang hasil yang dibahasnya dan anggota sisanya menunggu atau menjaga serta menjawab bila ada tamu yang berkunjung datang untuk bertanya dengan skema sebagai berikut :
5 menit
8 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
30 menit
15 menit 20 menit
10 menit 45 menit
15 menit
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas
Waktu
10. Setelah selesai anggota yang bertamu kembali ke kelompoknya dan menyampaikan hasil kunjungannya kepada kelompok dan melakukan pembahasan dan diskusi di dalam kelompok serta merumuskan kesimpulan hasil kunjungannya 11. Setiap kelompok menyiapkan bahan tayang untuk di presentasikan dari hasil kunjungannya 12. Salah satu perwakilan dari kelompok 1, 3 dan 5 serta salah satu kelompok dari kelompok 2, 4 dan 6 mewakili untuk melakukan presentasi hasil diskusinya, dan pada saat salah satu kelompok presentasi kelompok lainnya menyimak, setelah selesai presentasi kelompok lain memberikan saran, masukan dan pertanyaan 13. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 14. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
15 menit
15 menit 35 menit
5 menit 5 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 9
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 4 : Perencanaan produk pada usaha pertanian terpadu Kode Aktivitas : AKT-04-X-PB Waktu : 3 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Apabila mendengar kata “perencanaan produk” Apa yang terbayang dalam fikiran kalian? Atau mungkin pertanyaan apa yang ada dalam fikiran kalian? Perlu di ingat ya! Bahwa yang dimaksud Produk itu bisa barang atau jasa ya! Kalau itu pertanyaan, coba pertanyaan apa yang akan kalian ajukan? Apakah tentang apa artinya perencanaan produk? Atau apakah perencanaan produk itu penting? Atau apa saja yang perlu direncanakan apabila akan memproduksi suatu produk? Atau mungkin tahapan-tahapan apa saja yang perlu dilalui dalam perencanaan produk sebelum produk itu resmi di produksi untuk di pasarkan! Atau mungkin ada pertanyaan, apakah dalam memproduksi produk baru dengan mengembangankan produk yang sudah ada itu berbeda atau tidak? Kalau berbeda, apa saja perbedaaan tersebut? Apa saja yang perlu difikirkan dalam perencanaan produk?
10 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi, membahas dan mendiskusikan tentang pertanyaan di atas, dari berbagai sumber yang bisa di akses, seperti : internet, buku diperpustakaan, modul, buku, lembar informasi yang tersedia, dan lain-lain. Kalau di internet kalian bisa lihat di laman https://www.slideshare.net/herryautotronic1/pengertianperencanaan-produk https://sites.google.com/site/operasiproduksi/perencanaan-produk https://aksaragama.com/manajemen/perencanaan-produksi/ https://smartpresence.id/blog/hr/pengertian-perencanaanproduksi https://accurate.id/marketing-manajemen/pengertian-perencanaanproduksi-lengkap/ 5. Setiap kelompok menyiapkan hasil pembahasannya untuk di tayangkan menggunakan Power Point 6. Salah satu perwakilan dari kelompok 1, 3 dan 5 serta salah satu kelompok dari kelompok 2, 4 dan 6 mewakili untuk melakukan presentasi hasil diskusinya, dan pada saat salah satu kelompok presentasi kelompok lainnya menyimak, setelah selesai presentasi kelompok lain memberikan saran, masukan dan pertanyaan 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan dan pengayaan yang diberikan oleh guru 8. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
45 menit 30 menit
10 menit 5 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 11
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivias Pembelajaran 5 : Rantai pasok dan logistik Kode Aktivitas : AKT-06-X-PB Waktu : 12 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Mengapa rantai pasok dan logistik perlu dikelola dengan benar?
Bagaimana rantai pasok dan logistik hasil produksi usaha pertanian terpadu?
Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi, membahas dan mendiskusikan tentang pentingnya pengelolaan rantai pasok dan logistik dari berbagai sumber yang bisa di akses salah satunya pada laman https://supplychainindonesia.com/transportasi-dalamrantai-pasok-dan-logistik/ 5. Semua kelompok menyiapkan bahan tayang dalam bentuk power point untuk mempresentasikan hasil diskusinya
5 menit
12 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
35 menit
15 menit
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas
Waktu
6. Salah satu kelompok mewakili untuk melakukan presentasi. Saat 15 menit salah satu presentasi menyimak, dan dilanjutkan pemberian tanggapan bisa berupa saran, masukan atau pertanyaan 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan 15 menit yang diberikan oleh guru 8. Selanjutnya masing-masing kelompok menyiapkan bahan untuk 15 menit bertanya pada saat kunjungan untuk menggali inormasi tentang bagaimana rantai pasok dan logistik perusahaan yang akan di kunjungi 9. Salah satu kelompok mewakili untuk melakukan presentasi tentang 15 menit daftar pertanyaan yang sudah dihasilkan saat diskusi, kelompok lain menyimak, dan dilanjutkan memberikan tanggapan baik berupa saran, masukan atau pertanyaan 10. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan 15 menit yang diberikan oleh guru 11. Mengunjungi salah satu usaha pertanian terpadu terdekat unuk 8 JP menggali informasi tentang kegiatan usaha pertanian terpadu secara umum, dan khususnya tentang rantai pasok dan logistik 12. Masing-masing kelompok membuat laporan menggunakan aplikasi terstruktur MS word dengan aturan penulisan sebagai berikut : a. Menggunakan kertas A4 b. Spasi 1.5 c. Bentuk Huruf Arial d. Ukuran huruf 12 e. Margin kiri dan atas 2 cm, f. Margin kanan dan bawah 1.5 cm g. Tulisan dalam bahasa asing ditulis miring 13. Setiap kelompok menyiapkan bahan tayang untuk bahan presentasi Terstruktur 14. Masing-masing kelompok diberikan kesempatan melakukan 50 menit presentasi secara bergiliran, dilanjutkan dengan diskusi 15. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan 5 menit yang diberikan oleh guru 16. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut 5 menit pembelajaran
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 13
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 6 : Model proses bisnis usaha pertanian terpadu Kode Aktivitas : AKT-05-X-PB Waktu : 6 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop a. Model Umum Pengembangan SPT (The Integrated Farming System)
Gambar 3. Model Umum SPT Sumber : Preston, 2000 dalam I Wayan Pasek Arimbawa, 2016
b. Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah
Gambar 4. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Sawah Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
14 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu c. Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring
Gambar 5. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu pada Lahan Miring Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
d. Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi
Gambar 6. Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 15
Usaha Pertanian Terpadu e. Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi
Gambar 7. Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
f. Model Pengembangan SPT pada Simantri
Gambar 8. Model Pengembangan SPT pada Model Simantri Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Bali dalam Arimbawa, 2016
16 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok membahas, mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) model SPT (Sistem Pertanian Terpadu) yang berbeda dengan pembagian sebagai berikut berikut : a. Kelompok 1 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Umum Pengembangan SPT (The Integrated Farming System) b. Kelompok 2 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah c. Kelompok 3 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring d. Kelompok 4 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi e. Kelompok 5 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi f. Kelompok 5 membahas mediskusikan, dan mendeskripsikan (menguraikan) Model Pengembangan SPT pada Simantri 5. Hasil diskusi di ketik di komputer/laptop dengan menggunakan aplikasi MS Word dan menyiapkan bahan tayang menggunakan aplikasi MS Power Point 6. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusinya masingmasing secara bergantian. Saat salah satu kelompok presentasi kelompok lain menyimak dan memberi saran/masukan 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 8. Masing-masing kelompok memperbaiki hasil kerja sesuai dengan saran dan masukan dari kelompok lain serta saran dan masukan dari guru 9. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
45 menit
90 menit
15 menit 25 menit 5 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 17
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 7 : Pengelolaan sumber daya manusia Kode Aktivitas : AKT-07-X-PB Waktu : 3 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Banyak faktor yang dapat menentukan keberhasilan suatu usaha, namun yang paling utama adalah faktor manusia. Secanggih apapun faktor teknologi, namun bila tidak didukung oleh faktor manusia, tetap saja suatu usaha sulit untuk berhasil /maju atau bahkan dapat merugi dan mungkin bangrut. Oleh karena itu sumber daya manusia perlu di kelola secara baik dan benar. Seorang pemimpin dalam mengelola sumberdaya manusia ibarat menyusun puzzel yang semula cerai berai dan acak-acakkan, dapat disatukan dan tersusun rapi, yaitu dengan berbagi tugas dan tanggung jawab, sehingga setiap orang memahami siapa berbuat apa.
JADI MENGELOLA SUMBERDAYA MANUSIA ITU SANGAT PENTING!!!!! MARI KITA BUKTIKAN
Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi, membahas dan mendiskusikan tentang model manajemen sumberdaya manusia, fungsi manajemen sumberdaya manusia, tujuan manajemen sumberdaya manusia, dan komponen manajemen sumberdaya manusia 5. Setiap kelompok menyiapkan bahan tayang untuk bahan presentasi 6. Salah satu kelompok melakukan presentasi secara bergiliran, dilanjutkan dengan diskusi
5 menit
18 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
30 menit
15 menit 15 menit
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas
Waktu
7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 8. Masing-masing kelompok membuat laporan menggunakan aplikasi MS word dengan aturan penulisan sebagai berikut : a. Menggunakan kertas A4 b. Spasi 1.5 c. Bentuk Huruf Arial d. Ukuran huruf 12 e. Margin kiri dan atas 2 cm, f. Margin kanan dan bawah 1.5 cm g. tulisan dalam bahasa asing ditulis miring
15 menit 45 menit
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 19
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 8 : Kesehatan, keselamatan kerja dan lingkungan hidup (K3LH) Kode Aktivitas : AKT-08-X-PB Waktu : 3 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Pengertian K3 Konsep K3 Tujuan K3 Prinsip K3 Prosedur K3
Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Alat Pelindung Diri Cara Kerja Aman Pertolongan Pertama pada Kecelakaan
20 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Bacalah artikel berikut dengan seksama ! REPUBLIKA.CO.ID, BANYUMAS -- Memproduksi gula kristal, bagi para petani penderes atau penyadap memang telah mampu meningkatkan ekonomi keluarga. Dengan tingkat produksi gula kristal rata-rata 10-20 kg per hari per petani, paling tidak petani bisa mendapatkan uang senilai Rp 150 ribu hingga Rp 250 ribu per hari. Namun, pengurus paguyuban petani gula kristal yang juga perangkat Desa Semedo Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas, mengakui risiko yang dihadapi petani penderes cukup besar. Terutama pada musim penghujan seperti sekarang, di mana pohon kelapa yang harus dipanjat penderes menjadi lebih licin. Seperti pada 2017 lalu, jumlah kecelakaan kerja di kalangan penderes Desa Semedo mencapai delapan kasus. Dari jumlah itu, seorang meninggal dan lainnya mengalami luka yang menyebabkan cacat tetap. "Setiap tahun memang ada saja penderes yang terjatuh dari pohon kelapa. Ini memang masih menjadi persoalan yang terus kita sampaikan penderes agar lebih berhati-hati saat menderes," jelasnya. Berdasarkan data di Bagian Kesejahteraan Rakyat Setda Banyumas, angka kecelakaan kerja saat menderes pohon kelapa juga cukup memprihatinkan. Pada 2016, tercatat ada 126 kasus kecelakaan kerja yang terjatuh dari pohon kelapa. Dari jumlah itu, sebanyak 52 orang meninggal dunia, dan lainya mengalami cacat tetap. Sementara pada 2017, terjadi 138 kasus petani penderes yang terjatuh dari pohon kelapa. Dari jumlah kasus tersebut, sebanyak 53 orang meninggal dunia dan lainnya mengalami cacat tetap. Sumber : https://www.republika.co.id/
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 21
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok membaca dan menyimak berita dari https://www.republika.co.id/ di atas ini dengan seksama 5. Setelah membaca berita tersebut diatas masing-masing kelompok berdiskusi membuat beberapa pertanyaan (minimal 5 pertanyaan) yang berkaitan dengan tujuan pembelajaran 6. Berikan daftar pertanyaan yang kalian buat kepada kelompok lain dengan aturan sebagai berikut : kelompok A memberikan ke kelompok B, kelompok B memberikan ke kelompok C, kelompok C memberikan ke kelompok D, kelompok D memberikan ke kelompok E, dan kelompok E memberikan ke kelompok A. 7. Setiap kelompok dipersilahkan berdiskusi untuk menjawab semua pertanyaan yang diterima dari kelompok yang lain tadi. 8. Tuliskan jawaban hasil diskusi kelompok masing-masing pada bahan tayang 9. Presentasikan hasil diskusi kelompok secara bergantian, saat salah satu kelompok melakukan presentasi, kelompok lain memperhatikan dilanjutkan dengan tanggapan bisa berupa pertanyaan, masukan, dan saran 10. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran.
5 menit
22 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
30 menit 15 menit
5 menit
25 menit 15 menit 20 menit
10 menit
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 9 : Penggunaan dan Perawatan Alat Mesin Pertanian Kode Aktivitas : AKT-09-X-PB Waktu : 3 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop
https://www.fulldronesolutions.com/
Penggunaan dan Perawatan Alat Mesin Pertanian
https://www.fulldronesolutions.com/
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 23
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi tentang prosedur penggunaan dan perawatan salah satu alat dan mesin pertanian (bisa alat dan mesin untuk budidaya tanaman, ternak, ikan, pengolahan hasil pertanian, dan pengolahan limbah pertanian) 5. Buatlah bahan tayang hasil identifikasi dan prosedur penggunaan alat mesin dan otomatisasi pertanian yang kalian lakukan 6. Presentasikan hasil diskusi kelompok secara bergantian, saat salah satu kelompok melakukan presentasi, kelompok lain memperhatikan dilanjutkan dengan tanggapan bisa berupa pertanyaan, masukan, dan saran. Setiap kelompok diwajibkan mengajukan minimal memberikan satu saran, masukan atau pertanyaan kepada kelompok yang presentasi 7. Setelah semua selesai presentasi guru memberikan penguatan serta meminta anak untuk mempelajari lagi materi yang didiskusikan dengan membaca lembar informasi yang sudah disediakan di buku ini 8. Peserta didik mengikuti kunJungan industri ke lembaga/institusi/ perusahaan yang memiliki peralatan dan mesin pertanian. Untuk melihat demontrasi bagaimana menggunakan dan merawat alat mesin pertanian. Bila memungkinkan mempraktekan sendiri
5 menit
24 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
5 menit 5 menit
30 menit
30 menit 75 menit
15 menit
8 JP
Usaha Pertanian Terpadu
C. Lembar Informasi 1. Pengenalan Proses Bisnis a. Pengertian proses bisnis Beberapa pengertian proses bisnis (business process) dari beberapa litelatur adalah sebagai berikut : 1) Proses bisnis adalah suatu kumpulan dari aktivitas (task) atau pekerjaan terstruktur yang saling berhubungan untuk menyelesaikan suatu masalah tertentu atau yang menghasilkan suatu keluaran (produk/output) atau layanan (demi meraih tujuan tertentu) dan mendukung pencapaian tujuan serta sasaran strategis dari suatu organisasi (wibowo subekti, 2020). 2) Proses bisnis (business process) dapat didefinisikan sebagai kumpulan dari proses dan berisi kumpulan aktifitas (tasks) yang saling berelasi satu sama lain untuk menghasilkan suatu keluaran yang mendukung pada tujuan dan sasaran strategis dari organisasi (www.dosenpendidikan.co.id). 3) Proses bisnis merupakan sekumpulan perkerjaan atau aktivitas yang terstruktur dan saling berkaitan untuk menyelesaikan suatu masalah atau untuk menghasilkan produk ataupun layanan (untuk meraih sebuah tujuan tertentu) (Aris Kurniawan, 2021). 4) Proses bisnis adalah sekumpulan dari kegiatan/aktivitas (task) atau pun juga pekerjaan terstruktur yang saling berkaitan guna menyelesaikan masalah tertentu atau pun yang menghasilkan keluaran (produk/output) atau pun juga layanan (guna meraih tujuan) serta juga mendukung mengenai/tentang pencapaian tujuan & juga sasaran strategis dari sebuah organisasi (pendidikanku.org). Jadi suatu proses bisnis yang baik harus mempunyai tujuan bagaimana mengefektifkan, mengefisienkan dan meningkatkan produktifitas dari suatu organisasi. Suatu organisasi secara umum tentunya mempunyai tujuan agar dapat berjalan dengan baik dan selalu meningkat kinerja serta produktifitasnya. Untuk mencapai tujuan tersebut, maka suatu organisasi membutuhkan suatu proses bisnis yang baik.
b. Tujuan proses bisnis Tujuan proses bisnis adalah adalah untuk mendefiniskan langkah-langkah yang harus diambil untuk mencapai suatu tujuan (Parta Setiawan, 2021).
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 25
Usaha Pertanian Terpadu
c. Fungsi proses bisnis Fungsi proses bisnis ini diantaranya (pendidikanku.org) ialah sebagai berikut: 1) Fungsi proses bisnis yang utama ialah untuk membantu manajer di dalam mengambil keputusan serta menangani masalah yang ada selama proses bisnis tersebut berlangsung. 2) Membantu cutomer atau pelanggan di dalam memprediksi tentang kapan proses bisnis tersebut bisa atau dapat dimulai serta diakhiri ataupun juga dilanjutkan. 3) Membantu para pekerja perusahaan agar mengerti mengenai proses apa yang akan menjadi tugasnya di dalam menjalankan proses bisnis.
d. Manfaat proses bisnis
Jika Anda tidak dapat menggambarkan apa yang Anda lakukan sebagai sebuah proses, Anda tidak tahu apa yang Anda lakukan. – W. Edwards Deming
Proses bisnis yang baik dan benar mempunyai manfaat sebagai berikut: 1) Dapat mengurangi biaya pengeluaran dan resiko karena sebuah proses yang terencana dengan baik dan benar akan mengurangi biaya pengeluaran dan resiko karena sudah mempertimbangkan cara-cara yang paling efisien dan benar untuk melakukan pekerjaan. 2) Mengurangi kesalahan manusia (human error) karena pendistribusian tugas diberikan kepada orang-orang yang sesuai dengan spesialisasinya. 3) Meningkatkan efisiensi karena dapat memetakan hal-hal yang harus dilakukan dan dapat menentukan langkah-langkah relevan yang terbaik untuk bisnis. 4) Lebih fokus pada pelanggan karena proses yang baik adalah langkah yang berorientasi kepada pelanggan. sehingga perusahaan dapat memperbaharui tentang keinginan pelanggan dan ulasan tentang produk / layanan. 5) Menjembatani kesenjangan komunikasi antara perusahaan dan pelanggannya melalui ulasan dan riset pasar. 6) Manajemen waktu yang lebih baik karena proses yang benar juga akan meningkatkan efisiensi waktu dengan mengembangkan strategi dan diagram alur untuk meminimalkan waktu yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas tertentu. 7) Adaptasi teknologi baru karena proses ini sering kali terus berubah dan meningkat seiring waktu. Perusahaan mengadopsi teknologi baru untuk tetap berdiri tegak dengan meningkatkan proses bisnis sesuai dengan teknologi terbaru.
26 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
e. Karakteristik proses bisnis Beberapa karakteristik secara umum yang dianggap harus ada dalam suatu proses bisnis (https://ipqi.org/bisnis-proses-manajemen/), yaitu : 1) Definitif artinya suatu proses bisnis harus memiliki batasan, masukan, serta keluaran yang jelas. 2) Urutan artinya suatu proses bisnis harus terdiri dari aktivitas yang berurutan sesuai waktu dan ruang. 3) Pelanggan artinya suatu proses bisnis harus mempunyai penerima hasil proses. 4) Nilai tambah artinya transformasi yang terjadi dalam proses harus memberikan nilai tambah pada penerima. 5) Keterkaitan artinya suatu proses tidak dapat berdiri sendiri, melainkan harus saling terkait dalam suatu struktur organisasi. 6) Fungsi silang artinya suatu proses umumnya mencakup beberapa fungsi, walaupun tidak selalu.
2. Klasifikasi dan Tahapan Proses Bisnis a. Klasifikasi proses bisnis Ada tiga jenis klasifikasi proses bisnis (https://www.dosenpendidikan.co.id/prosesbisnis/), yaitu : 1) Proses manajemen yaitu proses yang mengendalikan pengoperasian sistem. Contohnya seperti Manajemen Strategis 2) Proses operasional, yaitu suatu proses yang meliputi bisnis inti dan menciptakan aliran nilai utama. Contohnya seperti proses pembelian, manufaktur, iklan dan pemasaran, dan penjualan. 3) Proses pendukung, yang mendukung proses inti. Contohnya seperti akuntansi, perekrutan, pusat bantuan.
b. Tahapan Proses Bisnis Berikut ini terdapat beberapa tahapan proses bisnis (https://www.dosenpendidikan.co.id/proses-bisnis/), terdiri atas: 1) Analisis Kegiatan Usaha Dalam tahapan ini manajemen perusahaan bersama pemilik perusahaan melakukan diskusi dan analisis tentang kegiatan usaha yang akan dijalankan oleh perusahaan, misalnya usaha dibidang industri, perdagangan atau jasa. Hal ini dilakukan agar manajemen mengetahui serta menentukan proses bisnis yang akan digunakan oleh perusahaan. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 27
Usaha Pertanian Terpadu 2) Penentuan Proses Bisnis Pada tahapan ini manajemen akan membuat atau menentukan bentuk proses bisnis dari usaha yang telah dipilih oleh perusahaan tersebut, mulai dari proses bisnis tentang jenis biaya-biaya yang dikeluarkan sampai dengan proses bisnis memperoleh pendapatan atau penghasilan. 3) Pelaksanaan Proses Bisnis Tidak kalah pentingnya dari penentuan proses bisnis dari perusahaan adalah pelaksanaan proses bisnis itu sendiri, karena sebagus apapapun suatu proses bisnis tetapi tidak dilaksanakan tidak akan bermanfaat bagi perusahaan. Sehingga sangat penting bagi setiap bagian atau divisi dan karyawan perusahaan untuk menjalankan dengan benar seluruh proses bisnis yang telah dibuat oleh pihak manajemen perusahaan. 4) Evaluasi Proses Bisnis Untuk mengetahui apakah suatu proses bisnis telah dijalankan oleh semua karyawan bagian atau divisi dari perusahaan dan apakah proses bisnis tersebut telah memberikan manfaat bagi perusahaan, maka diperlukan suatu evaluasi dari pelaksanaan proses bisnis tersebut. Suatu evaluasi dapat dilakukan setiap bulan, setiap tiga bulan, setiap enam bulan atau setiap tahun, tergantung kebijakan manajemen perusahaan. Akan tetapi suatu evaluasi akan lebih efektif apabila dilakukan setiap bulan. Dengan seringnya melakukan evaluasi terhadap pelaksanaan proses bisnis, maka akan diperoleh suatu proses bisnis yang paling memberikan manfaat bagi perusahaan.
3. Komponen Proses, Lingkup Bisnis/Usaha dan Model Usaha Pertanian Terpadu a. Komponen proses bisnis Berikut ini terdapat beberapa komponen proses bisnis (https://www.dosenpendidikan.co.id/proses-bisnis/), terdiri atas: 1) Tujuan Suatu proses haruslah memiliki tujuan yang jelas atau untuk apa proses itu dikerjakan Contoh : Proses input barang memiliki tujuan untuk mencetak struk belanja. 2) Batasan Boundary, scope, ruang lingkup proses harus terdefinisi dengan jelas, agar tidak keluar dari lingkup proses yang dianalisa. Contoh : Analisa sistem informasi penggajian.
28 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 3) Input Sistem yang bekerja untuk memproses sesuatu haruslah memiliki input yang jelas. Input suatu proses disebuah sistem dapat berupa suara, kertas, sinyal ataupun data dengan media lain. Contoh : Suara, Gambar, Dokummen, Dll. 4) Output Setelah input masuk ke dalam sebuah sistem kemudian akan diproses. Hasil dari pemrosesan akan menghasilkan output dari sistem. Output suatu proses di sebuah sistem dapat berupa kertas, sinyal atau media informasi lain. Contoh : Dokumen, Suara, Gambar, Dll. 5) Sumber daya Manusia, perangkat keras, perangkat lunak, perangkat komunikasi dan jaringan serta data atau bahan yang diolah. Contoh : SDM, Hardware, Software, Dll. 6) Urutan Aktifitas Suatu proses bisnis harus terdiri dari aktivitas yang berurut sesuai waktu dan ruang. Bahkan memiliki SOP (Standard Operating Procedure). 7) Melibatkan lebih dari satu unit dalam organisasi Suatu proses, melibatkan unit-unit terkait yang saling bekerja sama, berinteraksi untuk mencapai tujuan. 8) Menghasilkan suatu nilai untuk stakeholders Selain memiliki tujuan, suatu proses juga harus menghasilkan nilai/manfaat bagi orang-orang yang berkepentingan. Contoh: Untuk menghasilkan laba/ keuntungan.
b. Lingkup bisnis/usaha dan model usaha pertanian terpadu Proses bisnis secara umum dan sederhana pada usaha pertanian terpadu dapat digambarkan seperti gambar di bawah ini. INPUT •Sarana Produksi •Tenaga Kerja • Overhead
PROSES PRODUKSI •Sistem Usaha Pertanian Terpadu
OUTPUT
•Hasil tanaman •Hasil ternak •Hasil ikan •Hasil pengolahan •Hasil ikutan
Lingkup bisnis/usaha pertanian terpadu dapat dilihat pada model proses produksinya. Adapun model proses produksi tersebut disesuaikan dengan situasi dan kondisinya, seperti : 1) Kondisi tanah, yaitu : bentuk wilayah, kemiringan lahan, kesuburan tanah, struktur tanah dan tekstur tanah. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 29
Usaha Pertanian Terpadu 2) Kondisi air, yaitu : kontinyuitas, kualitas, dan kuantias air 3) Iklim, yaitu : curah hujan, suhu, dan kelembaban 4) Permasalahan yang ada, seperti : berkurangnya tenaga kerja produktif di pedesaan, berkurangnya ketersediaan air irigasi, mahalnya input produksi, tercemarnya lingkungan dan hasil produksi yang kurang sehat. Khusus untuk permasalahan membutuhkan penanganan yang serius agar tidak semakin memburuk. Ada beberapa teknologi yang mungkin dapat digunakan sebagai solusi untuk mengatasi hal tersebut seperti : teknologi dalam meningkatkan produktivitas pertanian, teknologi hemat air, teknologi hemat tenaga kerja, teknologi berwawasan lingkungan, teknologi untuk membuat hasil produksi pertanian yang sehat. Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu yang ramah lingkungan dan berkelanjutan adalah salah satu alternatif yang bisa diterapkan dalam mengatasi permasalahan tersebut. Beberapa Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu yang Berkelanjutan diantaranya dalah : Model Umum Pengembangan SPT (The Integrated Farming System), Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah, Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring, Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi, Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi, Model Pengembangan SPT pada Simantri, dan Model Pengembangan SPT pada Bio Cyclo Farming (Arimbawa, 2016). 1) Model Umum Pengembangan SPT (The Integrated Farming System)
Gambar 9. Model Umum SPT Sumber : Preston, 2000 dalam I Wayan Pasek Arimbawa, 2016)
30 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 2) Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah
Gambar 10. Model Pengembangan SPT pada Lahan Sawah Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
3) Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring
Gambar 11. Model Pengembangan SPT pada Lahan Miring Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
4) 5) Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 31
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 12. Model Pengembangan SPT pada Lahan Rawan Erosi Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
6) Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi
Gambar 13. Model Pengembangan SPT pada Lahan Konservasi Sumber : Bagas, A, dkk, 2004
32 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 7) Model Pengembangan SPT pada Simantri
Gambar 14. Model Pengembangan SPT pada Model Simantri Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Bali dalam Arimbawa, 2016
8) Model Pengembangan SPT pada Model Bio Cyclo Farming
Gambar 15. Model Pengembangan SPT pada Model Bio Cyclo Farming Sumber : AchsinU.Choliq dan Hamdani,M. 2008 dalam Arimbawa, 2016)
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 33
Usaha Pertanian Terpadu
4. Perencanaan dan pengenbangan produk pada usaha pertanian terpadu a. Pengertian Perencanaan Produk Perencanaan produk adalah proses menciptakan ide produk dan menindaklanjuti sampai produk diperkenalkan ke pasar. Selain itu, perusahaan harus memiliki strategi cadangan apabila produk gagal dalam pemasarannya. Termasuk diantaranya ekstensi produk atau perbaikan, distribusi, perubahan harga dan promosi.
b. Tahapan Perencanaan Produk 1) Market Research dan Feasibility Study Market Research Market Research dilakukan untuk mengetahui selera pasar pada umumnya. Dari market research ini bisa didapatkan produk seperti apa yang konsumen butuhkan atau inginkan. 2) Brainstorming Brainstorming, Brainstorming Brainstorming atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai curah pendapat, adalah proses mengumpulkan ide-ide untuk mencari solusi/jalan keluar dari masalah yang didiskusikan. Dari proses berdiskusi ini akan didapatkan garis besar barang yang akan dibuat, cara kerja, komponen yang akan dipakai, dan lain sebagainya. Misalnya kita ingin membuat mesin penghisap debu, akan terbayang untuk membuatnya dibutuhkan motor, chasing/wadah, filter/saringan, hose/pipa, mulut pipa dan sebagainya. 3) Menentukan Tujuan dan Batasan Produk Tujuan dan batasan diperlukan agar kita tidak berlebihan dalam merancang produk tersebut yang akan berakibat mahalnya harga jual ke konsumen. Konsumen tentu saja menginginkan nilai tambah yang ditawarkan dalam produk tersebut sepadan dengan biaya yang dikeluarkannya (reasonable price). Tentu saja market research diperlukan untuk mengetahui selera pasar. Dari menentukan tujuan dan batasan ini kita memperoleh spesifikasi komponen-komponen dan material apa saja yang akan dipakai. 4) Menggambar Produk Dengan menggambarkan produk berdasarkan hubungan dimensi komponenkomponen yang sudah ditentukan dalam tahap-2 di atas, kita akan mendapatkan ilustrasi produk jadi. Produk bisa digambar dalam 2 dimensi atau 3 dimensi, biasanya gambar 3 dimensi lebih mudah dimengerti oleh sebagian besar orang. Merancang produk dalam 3 dimensi bisa dilakukan dengan menggunakan software SolidWorks, Inventor, Catia dll.
34 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 5) Review Produk Produk review dilakukan untuk mengevaluasi apakah ada kekurangan pada rancangan yang sudah dibuat desainnya sampai tahap gambar ini. Diskusi dengan melihat gambar produk biasanya lebih mudah berkembang daripada hanya membayangkannya saja. Pada tahap ini kembali dilakukan brainstorming untuk mendapatkan hasil yang optimal dan meminimalisir masalah yang akan timbul ketika produksi masal nanti. Pada tahap ini pula biasanya produk yang sedang dirancang perlu dibenahi disana-sini. 6) Membuat Prototype/Sample Sample barang yang akan diproduksi masal bisa dibuat dengan berbagai cara. Untuk produk- produk dari resin bisa dimodelkan dengan mesin rapid prototyping, desain body mobil yang stylish bisa dimodelkan dengan tanah liat khusus, kardus pembungkus produk bisa dibuat dengan tangan. Untuk produk-produk yang sudah umum tidak perlu sampai membuat sample barangnya (produk- produk dari besi), namun memerlukan ketelitian dalam menggambar dan tidak boleh ada kesalahan gambar yang bisa berakibat fatal barang reject. 7) Uji Coba Sebelum dipasarkan tentu kita perlu menguji apakah barang yg kita buat ini benarbenar handal atau tidak. Ada yang mengujinya berdasarkan waktu, ditekan, dijatuhkan, dan lain-lain. Produsen telepon seluler seperti nokia memiliki mesin khusus untuk menguji ponsel-ponsel buatan mereka supaya tahan terhadap bantingan. Jika ditemukan hal-hal yang tidak memuaskan tentu saja produk tersebut perlu didesain ulang (kembali ke tahap 3). Hal-hal yang memuaskan tentu saja harus dilihat dari sudut pandang konsumen, bukan produsen. Begitulah produsenprodusen besar saat ini mengkaji terus menerus produk mereka agar nama produk yang mereka buat tetap terjaga. 8) Poduksi Masal Dalam produksi masal perlu adanya kontrol kualitas agar konsumen tidak sampai menerima barang yang rusak. 9) Garansi Garansi adalah layanan purna jual yang diberikan oleh perusahaan yang membuat produk tersebut agar konsumen tenang jika sewaktu-waktu ada kerusakan pada barang tersebut. Banyak konsumen yang lebih memilih membayar agak lebih mahal untuk mendapatkan garansi dan ketenangan dalam pemakaian produk.
c. Pengertian Pengembangan Produk Pengembangan produk adalah langkah-langkah atau kegiatan-kegiatan di mana suatu perusahaan berusaha untuk menyusun, merancang, dan mengkomersialkan suatu produk. Pengembangan produk adalah kegiatan interdisiplin yang membutuhkan kontribusi hamper semua bagian di perusahaan Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 35
Usaha Pertanian Terpadu
d. Tahapan Pengembangan Produk 1) Mengidentifikasi peluang Peluang-peluang melibatkan beberapa dari 4 (empat) tipe proyek pengembangan produk, yaitu: a) Produk baru. b) Turunan dari produk yang sudah ada. c) Perbaikan produk yang sudah ada. d) Produk yang pada dasarnya baru. Identifikasi peluang dapat dilakukan dengan cara: a) Keluhan pelanggan terhadap produk sejenis yang sudah ada. b) Analisa keunggulan dan kelemahan produk pesaing. c) Usulan pelanggan yang dikumpulkan secara otomatis. d) Pertimbangan implikasi terhaadap adanya kecenderungan dalam gaya idup, demografi dan teknologi untuk kategori yang produk ada dan peluang-peluang kategori produk baru. 2) Mengevaluasi dan Memprioritaskan Proyek Empat perspektif dasar yang berguna dalam mengevaluasi dan memprioritaskan peluang- peluang bagi produk baru dalam kategori produk yang sudah ada adalah: a) Strategi bersaing Strategi bersaing perusahaan merupakan sebuah pendekatan pasar dan produk yang mendasar dengan memperhatikan para pesaing. Strategi ini digunakan untuk memilih peluang. Pada umumnya perusahaan melakukan diskusi pada tingkat manajemen merupakan sebuah kompetensi strategi dan membantu dalam bersaing. Beberapa strategi yang mungkin untuk diterapkan: Kepemimpinan yang berbasis pada teknologi. Kepemimpinan berbasis efisiensi biaya. Fokus pelanggan. Produk tiruan. b) Segmentasi pasar Pembagian pasar ke dalam segmen-segmen memungkinkan perusahaan untuk mempertimbangkan tindakan-tindakan pesaing dan kekuatan produk perusahaan sekarang berdasarkan kelompok pelanggan yang jelas. Pemetaan produk-produk pesaing dan milik sendiri dalam segmen-segmen akan membantu perusahaan dalam memperkirakan peluang produk yang menyebabkan kelemahan lini produknya dan dan yang memanfaatkan kelemahan dari penawaran pesaing.
36 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu c) Perkembangan teknologi Dalam bisnis yang sifatnya intensif teknologi, keputusan perencanaanyang utama adalah penentuan waktu untuk menggunakan teknologi dasar yang baru dalam lini produk. d) Perencanaan platform produk Platform produk merupakan sekumpulan aset yang dibagi dalam sekumpulan produk. Platform yang efektif dapat memungkinkan variasi turunan produk untuk dirancang lebih cepat dan mudah, yang setiap produk memberikan ciriciri dan fungsi-fungsi yang diinginkan oleh pasar utama. Keputusan mengenai platform produk sangat berkaitan dengan usaha pengembangan produk dari perusahaan dan untuk memutuskan mengenai teknologi mana yang akan digunakan untuk produk baru. Satu teknik untuk mengkoordinasikan pengembangan teknologi dengan perencanaan produk adalah peta jalur teknologi. Peta jalur teknologi merupakan cara untuk menunjukkan ketersediaan yang diharapkan dan masa depan penggunaan berbagai teknologi yang relevan untuk produk yang dipertimbangkan. e) Evaluasi peluang produk baru Secara fundamental Beberapa kriteria untuk mengevaluasi peluang produk baru secara fundamental adalah: (1) Ukuran pasar (unit/tahun x harga rata-rata). (2) Tingkat pertumbuhan pasar (persen per tahun). (3) Intensitas persaingan (jumlah pesaing dan kekuatannya). (4) Pengetahuan perusahaan mengenai pasar. (5) Pengetahuan perusahaan mengenai teknologi. (6) Kesesuaian dengan produk perusahaan lain. (7) Kesesuaian dengan kemampuan perusahaan. (8) Menyeimbangkan portofolio proyek pengembangan Metode penyeimbang portofolio akan melibatkan pemetaan portofolio sesuai dengan dimensidimensi yang berguna, sehingga manajer akan mempertimbangkan implikasi dari keputusan perencanaan. Pendekatan pemetaan yang dikemukakan Cooper et al (1998) melibatkan dimensi seperti resiko teknis, pengembalian finansial, daya tarik pasar dan sebagainya. 3) Pengalokasian Sumber Daya dan Perencanaan Waktu a) Pengelolaan sumber daya Perencanaan agregat akan membantu perusahaan dalam penggunaan sumber daya secara efisien dengan mengambil proyekproyek yang beralasan untuk diselesaikan berdasarkan sumber daya yang dianggarkan. b) Penentuan waktu proyek Penentuan waktu dan urutan proyek harus mempertimbangkan faktor-faktor: (1) Penentuan waktu pengenalan produk. (2) Kesiapan teknologi. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 37
Usaha Pertanian Terpadu (3) Kesiapan pasar. (4) Persaingan dalam penawaran produk. 4) Penyelesaian Perancangan Proyek Pendahuluan Tahap ini dilakukan setelah proyek disetujui, tetapi sebelum sumber daya penting digunakan. Kegiatan ini melibatkan tim fungsional silang yang disebut tim inti. Pada poin ini pernyataan kesempatan yang lebih sesegera mungkin ditulis kembali sebagai suatu pernyataan visi produk. Sasaran yang terdefinisi dalam pernyataan visi produk kadang sangatlah umum. Untuk memberikan petunjuk yang jelas bagi organisasi pengembangan produk, biasanya tim memformulasikan suatu definisi yang lebih detail dari pasar target dan asumsi-asumsi yang mendasari operasional tim pengembangan. Keputusan-keputusan mengenai hal ini akan terdapat dalam suatu pernyataan misi. a) Pernyataan misi Pernyataan misi mencakup: (1) Uraian produk ringkas, mencakup manfaat produk utama untuk pelanggan namun menghindari penggunaan konsep produk secara spesifik. (2) Sasaran utama bisnis, mencakup waktu, biaya dan kualitas. (3) Pasar target untuk produk, mengidentifikasi pasar utama dan pasar kedua yang perlu dipertimbangkan dalam suatu pengembangan. (4) Asumsi dan batasan, untuk mengarahkan usaha pengembangan. (5) Stakeholder, untuk menjamin bahwa banyak permasalahan pengembangan ditujukan untuk mendaftar secara eksplisit seluruh stakeholder dari produk. Daftar stakeholder dimulai dari pengguna akhir dan pelanggan eksternal yang membuat keputusan-keputusan tentang produk. Daftar stakeholder menyediakan suatu bayangan bagi tim untuk mempertimbangakn kebutuhan setiap konsumen. b) Asumsi dan batasan Asumsi dan batasan diperlukan agar pengembangan teknis dari produk lebih terarah. Permasalahan yang perlu dipertimbangkan dalam menyatakan asumsi dan batasan: (1) Manufaktur, mempertimbangkan kemampuan, kapasitas, dan batasan operasional manufaktur. (2) Pelayanan. Pelayanan pelanggan dan pendapatan pelayanan sangat menentukan keberhasilan perusahaan, sehingga perusahaan perlu menyatakan sasaran strategis untuk tingkat-tingkat kualitas pelayanan. (3) Lingkungan. Sasarannya adalah bahwa seluruh komponen akan dimanufaktur kembali atau didaur ulang atau keduanya Sehingga seharusnya tidak ada komponen yang dibuang pelanggan. c) Penentuan staf dan kegiatan perencanaan proyek pendahuluan lain. 5) Merefleksikan hasil Dengan proses Langkah terakhir dari perencanaan dan proses strategi, tim seharusnya menanyakan beberapa pertanyaan untuk memperlirakan kualitas hasil 38 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu dan proses. Karena pernyataan misi merupakan pegangan untuk tim pengembangan, suatu reality check harus dilakukan sebelum melalui proses pengembangan. Langkah awal ini merupakan waktu untuk perbaikan.
5. Rantai pasok dan logistik pada usaha pertanian terpadu Transportasi berperan penting dalam manajemen rantai pasok, karena sangat jarang suatu produk diproduksi dan dikonsumsi dalam satu lokasi yang sama. Oleh karena itu rantai pasok memerlukan pengelolaan transportasi yang tepat. Manajer transportasi pada suatu perusahaan bertanggung jawab terhadap pergerakan tersedianya barang dari perusahaan ke pelanggannya. Pengelolaan kegiatan transportasi yang efektif dan efisien akan memastikan pengiriman barang dari perusahaan ke pelanggan dengan tepat waktu, tepat jumlah, tepat kualitas, dan tepat penerima (Zaroni, 2015). Selanjutnya Zaroni (2015) menyatakan sektor logistik telah tersedia banyak pilihan jenis atau moda transportasi untuk mendukung aktivitas kunci dalam manajemen rantai pasok perusahaan. Manajer transportasi memiliki banyak pilihan dalam keputusan manajemen transportasi, baik dari pilihan jenis moda transportasi, penyedia jasa transportasi, maupun pilihan tingkat pelayanan yang diberikan Pertimbangan pilihan keputusan manajemen transportasi tidak hanya semata didasarkan pada pertimbangan biaya transportasi yang murah, melainkan juga harus mempertimbangkan dari aspek kualitas kinerja pelayanan, ketepatan pengiriman barang sampai ditangan konsumen, biaya penyimpanan, dan material handling. Jadi, nilai proposisi transportasi yang diberikan oleh aktivitas transportasi tidak sesederhana pemindahan barang dari satu lokasi ke lokasi lain.
a. Fungsi penting transportasi dalam logistik Menurut Zaroni (2015), aktivitas transportasi mengacu pada pergerakan produk dari satu lokasi ke lokasi lain dalam rantai pasokan. Transportasi merupakan aktivitas yang paling mudah dilihat sebagai kegiatan utama logistik. Pelanggan akan dengan mudah melihat pergerakan barang dari suatu lokasi ke lokasi lain baik menggunakan truck, kereta api, kapal laut, atau pesawat udara. Selanjutnya Zaroni (2015) menyatakan, dalam konteks manajemen rantai pasok, fungsi pentingnya transportasi adalah memberikan solusi layanan logistik berupa : pergerakan produk (product movement) dan penyimpanan barang (product storage). Fungsi transportasi dalam pergerakan produk, transportasi memainkan peran melakukan pergerakan barang-barang, baik barang-barang dalam bentuk bahan baku,
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 39
Usaha Pertanian Terpadu komponen, barang dalam proses, maupun barang-barang jadi. Nilai ekonomis transportasi dalam menjalankan peran ini adalah melakukan pergerakan sediaan barang dari lokasi asal ke lokasi tujuan tertentu dalam sistem manajemen rantai pasokan perusahaan. Kinerja transportasi akan menentukan kinerja pengadaan (procurement), produksi (manufacturing), dan customer relationship management. Tanpa kinerja transportasi yang andal, dapat dipastikan bahwa hampir semua aktivitas-aktivitas utama rantai pasok tersebut tidak akan berjalan secara efektif dan efisien. Aktivitas transportasi akan mengkonsumsi sumber daya keuangan, waktu, dan sumber daya lingkungan. Selain itu, dalam konteks manajemen berbasis aktivitas (value-based management), aktivitas transportasi termasuk aktivitas yang tidak memberikan nilai tambah. Karena aktivitas transportasi berakibat pada peningkatan sediaan barang dalam transit (in-transit inventory). Sistem logistik yang efektif dan efisien harus dapat mengurangi in-transit inventory ini seminimal mungkin. Penggunaan teknologi informasi dan komunikasi akan dapat dilakukan perbaikan secara signifikan dalam akses in-transit inventory dan status kedatangan kiriman barang secara akurat baik lokasi maupun waktu pengirimannya (delivery time). Aktivitas transportasi juga akan mengkonsumsi sumber daya keuangan. Biaya transportasi terjadi karena penggunaan tenaga sopir (driver labor), konsumsi bahan bakar minyak (fuel), pemeliharaan kendaraan, modal yang diinvestasikan dalam kendaraan dan peralatan, dan kegiatan administrasi. Selain konsumsi sumber daya keuangan, risiko kehilangan dan kerusakan produk selama aktivitas transportasi juga dapat menimbulkan biaya atau kerugian yang signifikan. Dampak transportasi terhadap lingkungan dapat secara langsung maupun tidak langsung. Transportasi mengkonsumsi fuel dan oli yang cukup besar. Meskipun perkembangan teknologi mesin-mesin kendaraan memungkinkan efisiensi konsumsi fuel dan oli, namun secara total konsumsi fuel dan oli masih besar seiring dengan peningkatan jumlah kendaraan yang digunakan untuk mendukung aktivitas transprotasi. Secara tidak langsung, pengaruh transportasi terhadap lingkungan mengakibatkan kemacetan, polusi udara, polusi suara, dan tingkat kecelakaan. Selain fungsi transportasi dalam pergerakan produk, aspek lain yang jarang dilihat dari fungsi transportasi adalah penyimpanan produk. Transportasi berperan dalam penyimpanan produk, terutama penyimpanan sementara dari lokasi asal pengiriman ke lokasi tujuan. Fungsi penyimpanan sementara ini lebih ekonomis dilakukan dalam kegiatan transportasi, terutama untuk pemenuhan sedian barang-barang yang terjawal dengan waktu pengiriman dalam beberapa hari. Biaya-biaya yang mungkin terjadi seperti biaya muat barang (loading), pergudangan, dan bongkar barang (unloading) dari
40 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu penyimpanan sementara produk mungkin lebih besar bila dibandingkan dengan biaya penggunaan kendaraan yang difungsikan untuk penyimpanan sementara.
b. Pihak-pihak dalam transportasi Manajemen transportasi melibatkan pihak-pihak yang secara langsung menentukan kinerja transportasi. Setidaknya ada enam pihak dalam manajemen trasportasi (Bowersox, 2013), yaitu: (1) pengirim (shipper), seringkali disebut sebagai consignor; (2) Penerima (receiver), dikenal sebagai consignee; (3) Perusahaan penyedia jasa transportasi (carrier dan agent); (4) Pemerintah (government); (5) Teknologi informasi dan komunikasi (ICT); dan Masyarakat (public) (Zaroni, 2015). 1) Pengirim (shipper) dan Penerima (receiver) Pengirim dan penerima adalah pihak-pihak yang memerlukan pergerakan produk antara dua lokasi dalam rantai pasok. Umumnya, pengirim berkepentingan terhadap penyelesaian transaksi penjualan atau pembelian produk. Keberhasilan transaksi tersebut membutuhkan pergerakan barang-barang dari lokasi asal ke lokasi tujuan dengan biaya transportasi yang paling rendah. Bagi pengirim dan penerima, isu-isu penting yang harus disolusikan adalah waktu pengambilan dan pengantaran barang, waktu singgah, kehilangan dan kerusakan barang, penagihan, dan keakuratan informasi (Zaroni, 2015). 2) Perusahaan penyedia jasa transportasi (carrier dan agent); Carrier merupakan pihak yang menyelenggarakan transportasi barang. Sebagai perusahaan penyedia jasa transportasi, carrier akan membebankan tarif angkutan semaksimal mungkin dan meminimalkan biaya tenaga kerja, fuel, dan biaya operasional kendaraan. Untuk mencapai tujuan ini, carrier melakukan koordinasi waktu pengambilan dan pengantaran barang untuk beberapa pengirim dengan cara konsolidasi agar dapat mencapai operasional yang efisien. Broker dan freight forwarder merupakan agen transport yang memfasiltiasi carrier dengan kebutuhan pengirim (Zaroni, 2015). Carrier membuat keputusan investasi yang terkait dengan kebutuhan bisnis dan operasional transportasi, seperti truck, pesawat udara, kapal, lokomotif, dan lain-lain, dan menyelenggarakan bisnis transportasi dengan biaya operasional yang efisien untuk memaksimalkan tingkat pengembalian atas aset yang telah diinvestasikan (Zaroni, 2015). 3) Pemerintah (government). Pemerintah berperan dalam transportasi melalui penyediaan infrastruktur yang dibutuhkan, seperti pembangunan jalan raya, pelabuhan, bandar udara, jaringan kereta api, kebijakan regulasi transportasi, dan pelayanan pemerintah untuk menyelenggarakan transportasi dalam rangka mendorong pertumbuhan ekonomi, kesejahteraan masyarakat, dan peningkatan kinerja logistik nasional (Zaroni, 2015). Hampir semua infrastruktur transportasi dimiliki dan dikelola sebagai barang atau layanan publik. Untuk itu, kebijakan transportasi diarahkan untuk menciptakan Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 41
Usaha Pertanian Terpadu lingkungan usaha yang fair dan kompetitif, mencegah monopoli, keseimbangan lingkungan dan hemat energi (Zaroni, 2015). 4) Teknologi informasi dan komunikasi (ICT). ICT diperlukan untuk menyediakan informasi yang akurat dan real-time antara pelanggan dan pemasok atau antara pengirim dan penerima. Perkembangan ICT transportasi mencakup aplikasi Transportation Management System (TMS) dan Fleet Management System (FMS) yang berbasis web atau cloud (Zaroni, 2015). 5) Masyarakat (public). Pihak terakhir dalam sistem transportasi adalah publik. Publik berkepentingan terhadap kebutuhan transportasi yang dapat dijangkau dengan mudah, biaya yang murah, aman, selamat, dan memperhatikan keberlanjutan lingkungan. Secara tidak langsung, publik menciptakan permintaan jasa transportasi dengan cara pembelian produk-produk (Zaroni, 2015)
c. Moda transportasi Berbagai moda transportasi dapat digunakan, mulai dari transportasi darat (in-land transportation) yang menggunakan transportasi jalan raya (rail road) dan kereta api (railway), transportasi laut (sea freight), transportasi udara (air freight), dan penggunaan pipa (pipeline). 1) Kereta api Moda kereta api tepat untuk transportasi barang-barang yang memerlukan kapasitas besar, berat, densitas tinggi, dan jarak jauh. Kelemahan moda kereta api terletak pada kekakuan dalam pengaturan lokasi asal dan tujuan, waktu muat dan bongkar barang, dan waktu singgah. 2) Truck Bisnis transportasi truk terdiri dari dua segmen utama, yaitu TL (truckload) dan LTL (less-than-truckload). Untuk jarak jauh, trucking lebih mahal dari kereta api, tapi menawarkan keuntungan fleksibilitas pengiriman door-to-door dan waktu pengiriman yang lebih pendek. Selain itu, trucking tidak memerlukan transfer antar pickup dan pengiriman. Umumnya TL untuk pengangkutan barang-barang dengan total lebih dari 6 ton yang tidak memerlukan pemberhentian antara dari lokasi asal ke lokasi tujuan. Sementara LTL umumnya digunakan untuk segmen angkutan barang yang kurang dari 6 ton yang mengharuskan konsolidasi agar dicapai kapasitas maksimal dari truk yang digunakan. Isu-isu kunci untuk industri LTL mencakup lokasi pusat konsolidasi, tingkat beban truk, dan penjadwalan dan penentuan rute pickup dan pengiriman. Tujuannya adalah untuk meminimalkan biaya operasional melalui konsolidasi tanpa mengorbankan waktu pengiriman dan keandalan.
42 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 3) Pipeline Pipeline digunakan terutama untuk pengangkutan minyak mentah, produk minyak olahan, dan gas alam. Transportasi dengan moda pipeline memerlukan infrastruktur dengan investasi biaya tetap yang besar. Operasional pipeline umumnya dioptimalkan sekitar 80% sampai 90% dari kapasitas pipa. Pipeline menjadi cara yang efektif untuk angkutan minyak mentah ke port atau kilang yang memerlukan arus yang besar dan stabil. 4) Sea Freight Perkembangan perdagangan antarnegara dengan menggunakan jalur maritim telah mendorong pertumbuhan kontainerisasi. Hal ini telah menyebabkan permintaan sea freight yang lebih besar, lebih cepat, dan kapal yang lebih khusus untuk meningkatkan ekonomi transportasi kontainer. Penundaan di pelabuhan (dwelling time), bea cukai, keamanan, dan pengelolaan kontainer yang digunakan merupakan isu utama dalam pengiriman global. Selain itu, kemacetan akses ke pelabuhan telah menjadi masalah besar. 5) Air Freight Operator transpotasi udara (air freight) menawarkan layanan transportasi yang sangat cepat, namun dengan biaya transportasi yang mahal. Penggunaan air freight lebih tepat untuk barang-barang ukuran relatif kecil dan bernilai tinggi atau pengiriman barang yang memerlukan waktu cepat dan jarak yang jauh. Isu-isu penting dalam pengelolaan air freight ini antara lain: lokasi dan jumlah hub, rute pesawat, pengaturan jadwal pemeliharaan pesawat, penjadwalan kru, dan strategi penetapan harga. 6) Intermodal Transportasi intermoda adalah penggunaan lebih dari satu moda transportasi untuk memindahkan kiriman ke tujuan. Masalah-masalah utama dalam industri intermodal melibatkan pertukaran informasi untuk memfasilitasi transfer pengiriman antara moda transportasi yang berbeda karena transfer ini sering melibatkan penundaan yang cukup, dan mengorbankan kinerja waktu pengiriman.
6. Pengelolaan Sumber daya Manusia a. Tujuan pengelolaan sumberdaya manusia Tujuan manajemen SDM ialah meningkatkan kontribusi produktif orang-orang yang ada dalam perusahaan melalui sejumlah cara yang bertanggung jawab secara strategis, etis, dan sosial. Tujuan ini menuntun studi dan praktik manajemen SDM yang umumnya juga dikenal sebagai manajemen personalia (Veitzhal Rivai, 2011).
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 43
Usaha Pertanian Terpadu
b. Fungsi pengelolaan sumberdaya manusia Menurut Edy Sutrisno (2009), fungsi pengelolaan terdiri dari perencanaan, Pengorganisasian, Pengarahan dan pengadaan, Pengendalian, Pengembangan, dan kompensasi. 1) Perencanaan Perencanaan adalah kegiatan memperkirakan tentang keadaan tenaga kerja, agar sesuai dengan kebutuhan organisasi secara efektif dan efisien, dalam membantu terwujudnya tujuan. Perencanaan adalah untuk menetapkan program kepegawaian yang meliputi pengorganisasian, pengarahan, pengendalian, pengadaan, pengembangan, kompensasi, integrasi, pemeliharaan, kedisiplinan dan pemberhentian pegawai. 2) Pengorganisasian Pengorganisasian adalah kegiatan untuk mengatur pegawai dengan menetapkan pembagian kerja, hubungan kerja, delegasi wewenang, integrasi, dan koordinasi, dalam bentuk bagan organisasi. Organisasi hanya merupakan alat untuk mencapai tujuan. Organisasi yang baik akan membantu terwujudnya tujuan secara efektif. 3) Pengarahan dan pengadaan Pengarahan adalah kegiatan memberi petunjuk kepada pegawai, agar mau kerja sama dan bekerja efektif serta efisien dalam membantu tercapainya tujuan organisasi. Pengarahan dilakukan oleh pemimpin yang dengan kepemimpinannya akan memberi arahan kepada pegawai agar mengerjakan semua tugasnya dengan baik. Adapun pengadaan merupakan proses penarikan, seleksi, penempatan, orientasi, dan induksi utnuk mendapatkan pegawai yang sesuai dengan kebutuhan organisasi. Pengadaan yang baik akan membantu terwujudnya tujuan. 4) Pengendalian Pengendalian merupakan kegiatan mengendalikan pegawai agar menaati peraturan organisasi dan bekerja sesuai dengan rencana. Bila terdapat penyimpangan diadakan tindakan perbaikan dan/atau penyempurnaan. Pengendalian pegawai, meliputi kehadiran, kedisiplinan, perilaku kerja sama, dan menjaga situasi lingkungan pekerjaan. 5) Pengembangan Pengembangan merupakan proses peningkatan keterampilan teknis, teoritis, konseptual, dan moral pegawai melalui pendidikan dan pelatihan. Pendidikan dan pelatihan yang diberikan hendaknya sesuai dengan kebutuhan pekerjaan masa kini maupun masa yang akan datang. 6) Kompensasi Kompensasi merupakan pemberian balas jasa langsung berupa uang atau barang kepada pegawai sebagai imbalan jasa yang diberikan kepada organisasi. Prinsip kompensasi adalah adil dan layak. Adil diartikan sesuai dengan prestasi kerja, sedangkan layak diartikan dapat memenuhi kebutuhan primer. 44 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
c. Komponen pengelolaan sumberdaya manusia Menurut Malayu Hasibuan (2000), komponen pengelolaan sumberdaya manusia pada dasarnya dibedakan atas pengusaha, karyawan, dan pemimpin. 1) Pengusaha Pengusaha adalah setiap orang yang menginvestasikan modalnya untuk memperoleh pendapatan dan besarnya pendapatan itu tidak menentu tergantung pada laba yang dicapai perusahaan tersebut. 2) Karyawan Karyawan merupakan kekayaan utama suatu perusahaan, karena tanpa keikutsertaan mereka, aktivitas perusahaan tidak akan terjadi. Karyawan berperan aktif dalam menetapkan rencana, sistem, dan tujuan yang ingin dicapai. Karyawan adalah penjual jasa (pikiran dan tenaganya) dan mendapat kompensasi yang besarnya telah ditetapkan terlebih dahulu. Mereka wajib dan terikat untuk mengerjakan pekerjaan yang diberikan dan berhak memperoleh kompensasi sesuai dengan perjanjian. Posisi karyawan dalam suatu perusahaan dibedakan atas karyawan operasional dan karyawan manajerial (pimpinan). a) Karyawan Operasional Karyawan operasional adalah setiap orang yang secara langsung harus mengerjakan sendiri pekerjaannya sesuai dengan perintah atasan. b) Karyawan Manajerial Karyawan manajerial adalah setiap orang yang berhak memerintah bawahannya untuk mengerjakan sebagian pekerjaannya dan dikerjakan sesuai dengan perintah. Mereka mencapai tujuannya melalui kegiatan-kegiatan orang lain. Karyawan manajerial ini dibedakan atas manajer lini (first line manager/low manager) dan manajer staf. Dari ketiga tingkatan manjer yaitu (manajer puncak/top manager, manjer tingkat menengah/middle manager, dan manajer lini/ first line manager/low manager. (1) Manajer Lini (first line manager/low manager) Manajer lini adalah seorang pemimpin yang mempunyai wewenang lini (line authority) dan bertanggung jawab langsung merealisasi tujuan perusahaan (2) Manajer Staf Manajer staf adalah pemimpin yang mempunyai wewenang staf (staff authority) yang hanya berhak memberikan saran dan pelayanan untuk memperlancar penyelesaian tugas-tuga manajer lini. 3) Pemimpin atau Manajer Pemimpin adalah seseorang yang mempergunakan wewenang dan kepemimpinannya untuk mengarahkan orang lain serta bertanggung jawab atas pekerjaan orang tersebut dalam mencapai suatu tujuan. Kepemimpinan adalah gaya seorang pemimpin mempengaruhi bawahannya, agar mau bekerja sama dan bekerja
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 45
Usaha Pertanian Terpadu efektif sesuai dengan perintahnya. Asas-asas kepemimpinan adalah bersikap tegas dan rasional, bertindak konsisten dan berlaku adil dan jujur.
d. Model pengelolaan sumberdaya manusia Menurut Anggita Dwinda (2021), terdapat 6 (enam) model manajemen sumber daya manusia yang paling banyak diterapkan organisasi bisnis, yaitu : administrasi, legal, finansial, manajerial, humanistik, dan ilmu prilaku. 1) Administratif Model manajemen SDM ini menekankan fungsi HRD sebagai administrator di perusahaan yang menjalankan pekerjaan kepegawaian secara rutin, seperti pencatatan dan pengarsipan data dan dokumen yang terkait dengan karyawan. Peran HRD di sini antara lain mengelola data karyawan, mencatat cuti, lembur, dan daftar kehadiran karyawan, mengatur pendaftaran kepesertaan dan pelaporan BPJS, serta menyusun surat penawaran kerja (offering letter). 2) Legal Model MSDM ini mengutamakan fungsi legal HRD untuk memastikan perusahaan berjalan di dalam koridor hukum ketenagakerjaan. Peran ini membutuhkan pemahaman mendalam tentang peraturan perundangan-undangan yang berhubungan dengan industri dan tenaga kerja, minimal pengetahuan tentang UU Ketenagakerjaan dan UU Cipta Kerja beserta aturan turunannya seperti Peraturan Pemerintah, Peraturan Menteri Ketenagakerjaan, dan Peraturan Presiden. Peran HRD di sini antara lain membuat dokumen perjanjian kerja, menyusun peraturan perusahaan, mewakili perusahaan dalam perjanjian kerja bersama dengan serikat pekerja, dan menangani pemutusan hubungan kerja (PHK). 3) Finansial Model manajemen SDM ini mengutamakan fungsi finansial HRD untuk merancang paket kompensasi dan benefit karyawan yang adil dan memuaskan. HRD juga terlibat dalam penggajian, pemberian tunjangan dan bonus, serta fasilitas kredit dari kantor. Fungsi finansial HRD di sini dapat meliputi perhitungan gaji karyawan termasuk PPh 21 dan iuran BPJS, pembayaran Tunjangan Hari Raya (THR), pemberian bonus dari laba usaha, penyusunan struktur dan skala upah, penyesuaian dan kenaikan gaji, pembayaran reimbursement, perhitungan upah lembur, serta perhitungan uang makan dan transportasi. 4) Manajerial Model manajerial lebih fokus pada fungsi HRD dalam perencanaan, pengelolaan, dan pengawasan karyawan di perusahaan untuk menjaga produktivitas. HRD berperan dalam merekrut kandidat yang tepat dan memberhentikan kandidat yang tidak tepat, melakukan penilaian dan evaluasi kinerja, serta menyiapkan kandidat untuk pengisian peran atau promosi, rotasi, dan demosi. Peran manajerial HRD juga meliputi pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan skill dan 46 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu kompetensi sesuai kebutuhan perusahaan. Model ini mensyaratkan keterampilan manajerial yang baik. 5) Humanistis Model manajemen sumber daya manusia ini lebih mengutamakan peran HRD dalam mengelola karyawan sebagai manusia dan aset perusahaan, bukan sekadar tenaga kerja. Setiap karyawan memiliki tujuan personal, misalnya ingin menguasai keterampilan baru, menjalani karier sesuai minat, dan mengembangkan potensi diri dengan tantangan peran dan tanggung jawab baru. Fungsi HRD di sini adalah membantu setiap karyawan mencapai tujuan mereka seiring dengan tujuan perusahaan. Karyawan yang mendapat pemenuhan diri akan lebih bahagia, loyal, dan memiliki moral yang tinggi. Pada akhirnya ini akan berdampak pada peningkatan produktivitas. 6) Ilmu perilaku Model manajemen SDM ini berdasar pada ilmu perilaku atau psikologi dalam mengelola karyawan perusahaan. Ilmu perilaku berguna untuk mengarahkan karyawan pada tindakan yang tepat dan positif, yang kemudian dapat mendorong kontribusi mereka dalam pencapaian tujuan perusahaan. HRD harus bisa menjadi partner konseling bagi karyawan, menampung keluhan, serta menawarkan solusi jitu untuk memecahkan masalah. HRD juga menggunakan pengetahuan untuk memahami karakter, sikap, dan perilaku karyawan. Contohnya, menentukan karakter yang cocok untuk sebuah peran di organisasi atau mengembangkan bakatbakat di dalam organisasi.
7. Kesehatan dan Keselamatan Kerja serta Lingkungan Hidup (K3LH) a. Pengertian Kesehatan dan Keselamatan Kerja Kesehatan dan keselamatan kerja (K3) tidak dapat dipisahkan dari proses produksi suatu perusahaan, baik jasa maupun industri. Setiap orang yang bekerja di suatu perusahaan dianggap memiliki risiko kecelakaan kerja, yang membedakan hanya tingkat risiko kecelakaannya saja, berat, sedang atau ringan. Karena itu, setiap pemberi kerja wajib memperhatikan dan menerapkan K3. Soal pentingnya penerapan K3 ini juga telah dibahas oleh badan buruh internasional, International Labour Organization (ILO). Secara umum, K3 adalah perlindungan yang wajib diberikan oleh pihak pemberi kerja kepada karyawannya. K3 juga merupakan salah satu upaya untuk menciptakan tempat kerja yang aman, sehat, bebas dari pencemaran lingkungan, sehingga dapat mengurangi dan atau bebas dari kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja yang pada akhirnya dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 47
Usaha Pertanian Terpadu Keselamatan kerja adalah kondisi yang aman dan kondusif dalam lingkungan kerja. Aspek keselamatan kerja mencakup perlindungan akan risiko terjadinya penderitaan, kerusakan, hingga kerugian di tempat kerja. Keselamatan kerja dapat diwujudkan dengan bekerja dan menggunakan alat kerja sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku, serta menjaga tempat kerja agar memiliki potensi bahaya yang minim. Kesehatan kerja adalah segala hal yang berkaitan dengan program kesehatan untuk para karyawan atau pekerja. Bila kesehatan karyawan terjaga, perusahaan akan memiliki sumber daya manusia yang sehat, jarang absen, dan bekerja dengan lebih produktif. Faktor-faktor yang mempengaruhi keselamatan dan kesehatan kerja karyawan adalah sebagai berikut: • Beban kerja, baik fisik, mental, maupun sosial. Oleh karena itu, pemberi kerja perlu mengupayakan penempatan pekerja agar sesuai dengan kemampuan tiap pekerja. • Kapasitas kerja, yang bisa jadi berbeda-beda antarkaryawan. Kapasitas kerja tiap karyawan biasanya tergantung latar belakang pendidikan, keterampilan, kesegaran jasmani, ukuran tubuh, dan keadaan gizi tiap karyawan. • Lingkungan kerja, yang mencakup faktor fisik, kimia biologik, ergonomik, maupun psikososial. Penyebab terjadinya kecelakaan kerja secara umum, adalah sebagai berikut : • Kondisi berbahaya (unsafe condition), yaitu kondisi yang tidak aman dari peralatan/media elektronik, bahan, lingkungan kerja, proses kerja, sifat pekerjaan dan cara kerja. • Perbuatan berbahaya (unsafe act), yaitu perbuatan berbahaya dari manusia, yang dapat terjadi antara lain karena kurangnya pengetahuan dan keterampilan pelaksana. Termasuk dalam kategori ini adalah cacat tubuh yang tidak kentara (bodily defect), kelelahan dan kelemahan daya tahan tubuh, sikap dan perilaku kerja yang tidak baik.
b. Pentingnya Kesehatan dan Keselamatan Kerja Setiap perusahaan wajib menerapkan keselamatan dan kesehatan kerja (K3) dalam kegiatan usahanya. K3 harus benar-benar memberikan perlindungan bagi kesehatan dan keselamatan kerja tenaga kerja, yaitu dengan cara mencegah terjadinya kecelakaan dan sakit akibat kerja. Selain itu, penerapan K3 juga akan memberikan perlindungan pada sumber-sumber produksi sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas perusahaan. Dalam Undang-Undang Ketenagakerjaan Nomor 13/2003 Pasal 87 disebutkan, setiap perusahaan wajib menerapkan sistem manajemen
48 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu keselamatan dan kesehatan kerja yang terintegrasi dengan sistem manajemen perusahaan. Secara umum ada tiga faktor yang mendorong pentingnya penerapan K3 di suatu perusahaan: 1) Alasan Perikemanusiaan Perusahaan melakukan berbagai cara untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja dan menjamin keselamatan kerja karyawan atas dasar perikemanusiaan. Hal ini untuk mengurangi rasa sakit atau luka yang timbul akibat pekerjaan, baik yang diderita karyawan atau yang mempengaruhi keluarganya. 2) Mematuhi Peraturan Perundang-undangan Negara menetapkan berbagai payung hukum yang mencakup pelaksanaan keselamatan dan kesehatan kerja dalam kegiatan usaha, baik dalam undangundang, peraturan pemerintah, peraturan menteri, keputusan menteri, instruksi menteri, hingga surat edaran. Perusahaan yang tidak mematuhi berbagai peraturan tersebut akan mendapatkan sanksi. 3) Alasan ekonomi Kecelakaan kerja akan berdampak pada pengeluaran yang cukup besar oleh perusahaan. Karena itu, perusahaan perlu mempraktikkan K3 untuk mencegah terjadinya kecelakaan dalam kegiatan usahanya sehingga menghindari terjadinya pengeluaran besar atau bahkan kerugian.
c. Tujuan Penerapan Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) K3 merupakan bentuk perlindungan bagi kesehatan dan keselamatan kerja tenaga kerja, serta bagi sumber-sumber produksi perusahaan. Bila dijabarkan secara lebih konkret, tujuan K3 adalah sebagai berikut: • Agar setiap pegawai mendapat jaminan keselamatan dan kesehatan kerja baik secara fisik, sosial, dan psikologis. • Agar setiap perlengkapan dan peralatan kerja digunakan sebaik-baiknya seefektif mungkin. • Agar semua hasil produksi dipelihara keamanannya. • Agar adanya jaminan atas pemeliharaan dan peningkatan kesehatan gizi pegawai. • Agar meningkatnya kegairahan, keserasian kerja, dan partisipasi kerja. • Agar terhindar dari gangguan kesehatan yang disebabkan oleh lingkungan atas kondisi kerja. • Agar setiap pegawai merasa aman dan terlindungi dalam bekerja
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 49
Usaha Pertanian Terpadu
d. Prinsip Perwujudan Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) Dalam mewujudkan K3, perusahaan atau pemberi kerja perlu mengikuti sejumlah prinsip berikut: • Menyediakan alat pelindung diri (APD) di tempat kerja. • Menyediakan buku petunjuk penggunaan alat atau isyarat bahaya. • Menyediakan peraturan pembagian tugas dan tanggung jawab. • Menyediakan tempat kerja yang aman sesuai standar syarat-syarat lingkungan kerja (SSLK). Contohnya, tempat kerja steril dari debu kotoran, asap rokok, uap gas, radiasi, getaran mesin dan peralatan, kebisingan; aman dari arus listrik; memiliki penerangan yang memadai; memiliki ventilasi dan sirkulasi udara yang seimbang; dan memiliki peraturan kerja atau aturan perilaku di tempat kerja. • Menyediakan penunjang kesehatan jasmani dan rohani di tempat kerja. • Menyediakan sarana dan prasarana yang lengkap di tempat kerja. • Memiliki kesadaran dalam menjaga keselamatan dan kesehatan kerja
e. Prosedur Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) Prosedur K3 ini merupakan tahap atau proses suatu kegiatan untuk menyelesaikan aktivitas atau metode (cara) langkah demi langkah secara pasti dalam pekerjaan, sehingga dengan menerapkan prosedur keselamatan, kesehatan, dan keamanan (K3) dengan benar, maka tujuan perusahaan dapat berjalan secara efektif dan efisien serta terhindar dari kecelakaan kerja yang dapat merugikan baik bagi perusahaan, tenaga kerja maupun lingkungan. Menurut undang-undang, jaminan Keselamatan dan Kesehatan Kerja itu berlaku untuk semua pekerja baik yang beraktivitas di darat, laut, di dalam tanah maupun di udara. Semua karyawan memiliki hak dan kewajiban terkait keselamatan dan kesehatan mereka saat bertugas. Sementara itu perusahaan melalui pengawas atau pengurus K3, wajib mengawasi dan bertanggung jawab pada semua prosedur mulai dari pencegahan hingga penanganan. Contoh prosedur K3 secara umum adalah sebagai berikut : 1) Pembuatan rencana K3 2) Pelaksanaan atas rencana yang telah ditetapkan 3) Pemantauan kegiatan 4) Peninjauan dan peningkatan kerja 5) Pembinaan dan pengawasan kerja 6) Evaluasi pelaksanaan K3
50 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
f. Alat Pelindung Diri (APD) Mengenakan alat pelindung diri (APD) saat bekerja dapat mencegah dan mengurangi risiko terjadinya kecelakaan kerja. Pada beberapa pekerjaan yang berisiko tinggi, alat pelindung diri wajib dikenakan. Namun jenis alat pelindung diri yang harus dikenakan tidak sama, tergantung pada jenis pekerjaan yang dilakukan. Alat pelindung diri adalah perlengkapan yang wajib digunakan untuk melindungi pekerja dari bahaya yang bisa menyebabkan cedera atau penyakit serius terkait pekerjaannya. Alat pelindung diri telah didesain khusus sesuai dengan jenis pekerjaannya, misalnya : APD untuk pekerja konstruksi tidak akan sama dengan APD untuk pekerja di laboratorium, APD untuk bekerja di bidang pertanian tidak akan sama dengan APD untuk bekerja di bidang pertambangan, dan lain sebagainya. Semua perlengkapan APD harus memenuhi standar dan persyaratan yang berlaku secara umum, seperti bersih, pas, dan nyaman dikenakan oleh pekerja, serta harus diganti secara berkala jika sudah tidak berfungsi dengan baik dan sudah habis masa pakainya. Kewajiban mengenakan APD ini sudah disepakati oleh pemerintah melalui Departemen Tenaga Kerja dan Transmigrasi Republik Indonesia. Bentuk dari alat tersebut tergantung pada fungsinya, yakni (https://www.alodokter.com/): 1) Alat pelindung kepala Alat pelindung kepala berfungsi untuk melindungi kepala dari benturan, pukulan, atau cedera kepala akibat kejatuhan benda keras. Alat ini juga bisa melindungi kepala dari radiasi panas, api, percikan bahan kimia, ataupun suhu yang ekstrem. Jenis alat pelindung kepala terdiri dari helm pengaman (safety helmet), topi atau tudung kepala, dan pelindung rambut.
Gambar 16. Alat pelindung Kepala Sumber : https://www.google.co.id/
2) Alat pelindung mata dan muka Alat pelindung ini berfungsi untuk melindungi mata dan muka dari paparan bahan kimia berbahaya, misalnya amonium nitrat, gas dan partikel yang melayang di udara
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 51
Usaha Pertanian Terpadu atau air, percikan benda kecil, panas, atau uap. Alat pelindung diri yang menutup wajah dan mata juga penting digunakan untuk mengurangi risiko munculnya gangguan kesehatan atau cedera akibat paparan radiasi, pancaran cahaya, dan benturan atau pukulan benda keras atau tajam. Alat pelindung mata yang umumnya digunakan adalah kacamata khusus atau spectacles dan goggles. Sedangkan alat pelindung muka terdiri dari tameng muka (face shield) atau full face masker, yaitu masker yang menutupi seluruh bagian wajah.
Gambar 17. Alat Pelindung Muka dan Mata Sumber : https://www.google.co.id/
3) Alat pelindung telinga Penutup telinga ini terdiri dari sumbat telinga (ear plug) atau penutup telinga (ear muff) yang berfungsi untuk melindungi telinga dari kebisingan (polusi suara) atau tekanan udara.
Gambar 18. Alat Pelindung Telingan Sumber : https://www.google.co.id/
4) Alat pelindung saluran pernapasan Fungsi alat ini adalah untuk melindungi organ pernapasan dengan cara menyalurkan udara bersih atau menyaring paparan zat atau benda berbahaya, seperti mikroorganisme (virus, bakteri, dan jamur), debu, kabut, uap, asap, dan gas kimia tertentu, agar tidak terhirup dan masuk ke dalam tubuh. Alat pelindung pernapasan terdiri dari beberapa komponen, yaitu: Masker. Respirator. Tabung atau cartridge khusus untuk menyalurkan oksigen. Tangki selam dan regulator, untuk pekerja yang bekerja di dalam air.
52 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Jika pekerja mengalami gangguan pernapasan di tempat kerja, idealnya juga tersedia alat bantu pernapasan, seperti masker dan tabung oksigen.
Gambar 19. Alat Pelindung Pernapasan Sumber : https://www.google.co.id/
5) Alat pelindung tangan Pelindung tangan atau sarung tangan berfungsi untuk melindungi jari-jari tangan dari api, suhu panas atau dingin, radiasi, arus listrik, bahan kimia, benturan atau pukulan, tergores benda tajam, atau infeksi. Sarung tangan ini terbuat dari material yang beraneka macam, tergantung pada kebutuhan dan pekerjaan. Sarung tangan ini ada yang terbuat dari logam, kulit, kanvas, kain, karet, atau bahan khusus untuk melindungi tangan dari zat kimia tertentu.
Gambar 20. Alat Pelindung Tangan Sumber : https://www.google.co.id/
6) Alat pelindung kaki Alat ini berfungsi untuk melindungi kaki dari benturan atau tertimpa benda berat, tertusuk benda tajam, terkena cairan panas atau dingin dan bahan kimia berbahaya, serta terpeleset karena permukaan yang licin. Jenis alat pelindung kaki berupa sepatu karet (boot) dan safety shoes.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 53
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 21. Alat Pelindung Kaki Sumber : https://www.google.co.id/
7) Pakaian pelindung Pakaian pelindung berfungsi untuk melindungi tubuh dari suhu panas atau dingin yang ekstrim, paparan api dan benda panas, percikan bahan kimia, uap panas, benturan, radiasi, gigitan atau sengatan binatang, serta infeksi virus, jamur, dan bakteri. Jenis pakaian pelindung terdiri dari rompi (vests), celemek (apron atau coveralls), jaket, dan pakaian terusan (one piece coverall).
Gambar 22. Pakaian Pelindung Sumber : https://www.google.co.id/
8) Sabuk dan tali keselamatan Beberapa pekerjaan mengharuskan pekerjanya untuk bekerja pada posisi yang cukup berbahaya, seperti di ketinggian atau dalam ruangan yang sempit di bawah tanah. Sabuk dan tali keselamatan ini berfungsi untuk membatasi gerakan pekerja agar tidak terjatuh atau terlepas dari posisi yang aman.
Gambar 23. Sabuk dan Tali Keselamatan Sumber : https://www.google.co.id/
54 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 9) Pelampung Pelampung digunakan oleh pekerja yang bekerja di atas air atau di permukaan air supaya bisa mengambang dan tidak tenggelam. Pelampung ini terdiri dari life jacket atau life vest.
Gambar 24. Pelampung Sumber : https://www.google.co.id/
Penting untuk diingat bahwa penggunaan alat pelindung diri sangat penting untuk melindungi diri dari kecelakaan kerja. Selain digunakan saat bekerja, APD juga penting digunakan saat membersihkan rumah atau tempat tertentu dari sarang binatang pembawa kuman atau virus, misalnya hantavirus. Pemakaian APD selama wabah COVID-19 juga penting untuk mencegah dan mengendalikan infeksi virus Corona. Walaupun terkadang dapat membuat penggunanya tidak leluasa bergerak dan tidak nyaman, APD tetap perlu dikenakan setiap saat ketika sedang bekerja. Terlebih jika sudah ditetapkan oleh aturan perusahaan dan pemerintah. Tujuannya adalah untuk mencegah masalah kesehatan serius dan cedera yang berpotensi mengancam nyawa atau menimbulkan kecacatan
g. Menyiapkan dan menerapkan cara kerja aman Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja yang terintegrasi berperan dalam menurunkan angka kejadian kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja. Penyakit akibat kerja dan penyebab kecelakaan kerja yang sering ditemui adalah perilaku yang tidak aman dan kondisi lingkungan yang tidak aman atau kedua hal tersebut di atas terjadi secara bersamaan. Untuk itu semua pihak yang terkait dengan keamanan kerja tersebut harus mentaati semua hal yang berkaitan dengan cara kerja aman. Agar cara kerja aman (https://brainly.co.id/tugas/15496716) diantaranya sebagai berikut : 1) Disain area kerja yang aman. Di area kerja terdapat banyak peralatan. Dimulai dari peralatan yang paling sederhana sampai pada peralatan yang canggih, seperti: bangku, lemari dan meja kerja; furnitur; konveyor; peralatan ringan sampai dengan berat; dan kendaraan. Pengaturan tata letak yang baik sangat penting untuk membantu mencapai efisiensi
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 55
Usaha Pertanian Terpadu
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
dan efektifitas kerja, mencegah error, dan terakhir menekan kejadian yang tidak diharapkan yang berakibat kecelakaan. Selalu menjaga kebersihan area kerja. Menjaga kebersihan area kerja merupakan bagian dari cara kerja yang aman dan sehat, area kerja yang bersih adalah wilayah kerja yang aman dan sehat. Pada area kerja yang bersih bahaya tersingkirkan, disamping itu area kerja yang bersih akan meningkatkan produktivitas yang lebih bersar dari karyawan. Melibatkan karyawan. Cara mengatasi lingkungan kerja yang tidak aman yaitu salah satunya adalah dengan cara melibatkan karyawan dalam proses perencanaan safety, karena karyawan adalah orang pertama yang paling memahami situasi ditempat kerja, serta mereka juga akan termotivasi dengan baik untuk safety, karena safety ini diantaranya untuk kepentingan mereka juga. Memberikan instruksi kerja yang jelas. Pesan keselamatan dalam bekerja sangat penting bagi karyawan, oleh karena itu maka berikanlah instruksi kerja yang jelas. Berikan juga pelatihan untuk memperjelas dan meningkatkan pemahaman. Instruksi diberikan dalam bentuk tertulis dan pastikan mereka karyawan membaca, mempelajari dan memahaminya. Fokus pada hal-hal yang feasible atau masuk akal dilakukan. Fokuskan upaya keselamatan pada masalah yang paling mungkin bisa dilakukan. Sedangkan bagi masalah yang tidak mungkin bisa dilaksanaan jangan dipaksakan karena akan berdampak pada terjadi pelanggaran sehingga bahkan bisa membuat cidera atau kecelakaan. Membuka diri untuk menerima masukan, kritikan dari bawahan. Membuka diri untuk menerima masukan, kritikan dari bawahan atau karyawan merupakan salah satu cara untuk mengatasi lingkungan kerja yang tidak nyaman bagi karyawan, oleh karena itu karyawan sebaiknya didorong untuk melaporkan tentang kekurangan, isu-isu, wawasan dalam masalah safety. Hal ini akan berdampak terhadap membudayakan safety di tempat kerja. Jadi seorang pimpinan tempat kerja harus membuka diri untuk menerima masukan, kritikan dari bawahan. Melakukan observasi. Seorang pimpinan perusahaan harus senantiasa melakukan observasi dan mempelajari setiap karyawan dalam melakukan pekerjaan mereka. Perhatikan dan lakukan koreksi pada mereka yang melakukan jalan pintas, dan memberikan pengharggan kepada mereka yang melakukan tugas-tugas secara baik dan mereka di jadikan sebagai teladan bagi karyawan yang lain. Menjaga semua mesin dan peralatan dalam keadaan baik. Seorang pimpinan bertanggung jawab dalam memastikan bahwa semua mesin dan peralatan kerja berada didalam kondisi yang baik serta pastikan juga dalam memelihara shift kerja, roster kerja dengan sebaik-baiknya.
56 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 9) Hazard, bahaya. Untuk menghindari bahaya yang tidak perlu, maka perlu untuk melakukan pemeriksaan secara rutin atau sesering mungkin di tempat kerja. Baik pemeriksaan terhadap mesin dan peralatan kerja, linkungan kerja, maupun tenaga kerja itu sendiri, untuk menghindari kecelakaan kerja yang mungkin dapat terjadi. 10) Melakukan review. Setiap ada perubahan di tempat kerja harus dilakukan peninjauan kembali (Review) pedoman kesehatan dan keselamatan kerja di tempat kerja
h. Penanganan Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K) 1) Pengertian, Maksud dan Tujuan P3K (http://tecsindonesia.co.id/) P3K (Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan) adalah upaya memberikan pertolongan pertama secara cepat dan tepat kepada pekerja atau orang lain yang berada di tempat kerja, yang mengalami sakit atau cidera di tempat kerja. P3K dilakukan dengan maksud memberikan perawatan darurat pada korban, sebelum pertolongan yang lebih lengkap diberikan oleh dokter atau petugas kesehatan lainnya. Adapun tujuan P3K antara lain : a) Menyelamatkan nyawa b) Meringankan penderitaan korban, seperti meringankan rasa nyeri c) Mencegah cedera/penyakit bertambah parah, seperti mencegah perdarahan d) Mempertahankan daya tahan korban e) Menunjang upaya penyembuhan f) Mencarikan pertolongan lebih lanjut 2) Tindakan Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (http://tecsindonesia.co.id/) Terdapat empat poin penting dalam melakukan tindakan pertolongan pertama pada kecelakaan, yaitu : a) Menilai situasi Perhatikan situasi yang terjadi dengan cepat dan aman. Kenali bahaya yang mengancam diri sendiri, korban dan orang lain. Perhatikan sumber bahaya yang ada serta jenis pertolongan yang tepat. Tindakan pertolongan dilakukan dengan tenang. Perhatikan juga apakah akan adanya bahaya susulan. b) Mengamankan tempat kejadian Perhatikan faktor penyebab terjadinya kecelakaan. Utamakan keselamatan diri sendiri. Jauhkan korban dari bahaya dengan cara aman dan memperhatikan keselamatan diri sendiri (dengan alat pelindung). Singkirkan sumber bahaya (misalnya putuskan aliran listrik, matikan mesin yang masih beroperasi) dan hilangkan faktor bahaya (misalnya dengan menghidupkan exhaust fan). Tandai tempat kejadian sehingga orang lain tahu bahwa di tempat itu ada bahaya.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 57
Usaha Pertanian Terpadu c) Memberikan pertolongan Yang pertama dilakukan adalah menilai kondisi korban. Ini dapat dilakukan dengan cara memeriksa kesadaran, pernapasan, sirkulasi darah dan gangguan lokal. Kemudian tentukan status korban serta prioritas tindakan memberikan pertolongan. Pemberian pertolongan sesuai status korban, dapat dilakukan dengan cara sbb : (1) Baringkan korban dengan kepala lebih rendah dari tubuhnya (2) Bila ada tanda henti nafas dan jantung, berikan resusitasi jantung paru (3) Selimuti korban (4) Bila luka ringan obati seperlunya (5) Bila luka berat, segera mencari bantuan medis yang tepat (6) Mencari bantuan Jika memungkinkan, mencari bantuan orang lain untuk mengamankan tempat kejadian kecelakaan, menelepon RS/tenaga medis, mengambil alat-alat P3K, membantu mengatasi perdarahan, atau membantu memindahkan korban.
8. Menggunakan dan Merawat Alat Mesin Pertanian a. Pengertian alat mesin pertanian Alat dan mesin pertanian atau yang biasanya disingkat dengan Alsintan merupakan alat-alat yang digunakan dalam bidang pertanian untuk melancarkan dan mempermudah petani dalam mengolah lahan dan hasil-hasil pertanian. Alat dan mesin pertanian sangat lah berperan penting dalam berbagai kegiatan pertanian diantaranya adalah menyediakan tenaga untuk daerah yang kekurangan tenaga kerja, Antisipasi minat kerja di bidang pertanian yang terus menurun, meningkatkan kapasitas kerja sehingga luas tanam dan intensitas tanam dapat meningkat, meningkatkan kualitas sehingga ketepatan dan keseragaman proses dan hasil dapat diandalkan serta mutu terjamin, meningkatkan kenyamanan dan keamanan sehingga menambah produktivitas kerja, mengerjakan tugas khusus atau sulit dikerjakan oleh manusia dan memberikan peran dalam pertumbuhan di sektor non pertanian (Juwita, 2012 dalam anonim, 2011).
b. Mengoperasikan alat mesin pertanian Pada buku ini hanya akan di bahas beberapa contoh bagaimana mengoperasikan alat mesin pertanian yang umum di gunakan di Indornasia dan banyak dikenal oleh masyarakt khususnya pelaku usaha di bidang pertanian, apabila di wilayah tertentu ada alat mesin pertanian dan perlu di kuasai oleh peserta didik dipersilahkan di tambahkan, sesuai dengan potensi dan kondisi wilayah masing-masing.
58 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 1) Mengopersikan Traktor Tangan (Kemdikbud, 2014) a) Memeriksa traktor tangan sebelum dioperasikan Pemeriksaan Traktor tangan merupakan bagian dari persiapan traktor sebelum dioperasikan. Pemeriksaan traktor sebelum operasi sangat penting, agar tidak ada kendala saat traktor digunakan. Diharapkan dengan adanya pemeriksaan ini kondisi traktor dapat diketahui sejak dini, sehingga penanganannya tidak terlalu sulit. Ada beberapa hal dari bagian traktor yang perlu dilakukan pemeriksaan, baik secara rutin, maupun secara berkala, yaitu: (1) Memeriksa bahan bakar Tangki harus selalu terisi cukup bahan bakar. Tangki yang kosong akan mengakibatkan udara masuk ke saluran bahan bakar, sehingga traktor susah dihidupkan. Tangki yang dibiarkan kosong pada saat traktor disimpan akan mengakibatkan terjadinya pengembunan. Lama kelamaan air hasil pengembunan akan semakin banyak tertampung di dalam tangki. Apabila air ini masuk ke dalam ruang pembakaran akan dapat merusak motor. Pemeriksaan bahan bakar dapat dilihat dari selang penduga yang berada di samping tangki bahan bakar secara rutin (harian). (2) Memeriksa oli mesin Bagian-bagian yang bergesekan, perlu diberi pelumas, agar tidak timbul gesekan dan panas. Ada beberapa bagian dari traktor tangan yang perlu dilumasi, yaitu : (a) Bagian dalam motor : Oli motor ditampung dalam karter, dan dapat diperiksa dengan tongkat penduga. Cukup tidaknya dan kotor tidaknya oli perlu diperiksa secara rutin (harian). (b) Gigi transmisi : Sama dengan oli motor, oli gigi transmisi juga perlu diperiksa secara rutin (harian). (3) Memeriksa saringan udara Saringan udara harus dalam kondisi baik, agar dapat menyaring udara dengan sempurna. Saringan udara traktor tangan banyak yang menggunakan tipe basah. Saringan dibuka dan diperiksa kebersihan saringan kawat serta ketinggian permukaan dan kebersihan oli. (4) Memeriksa tuas kendali/control Seluruh tuas kendali/kontrol harus beroperasi dengan baik. Dengan beroperasinya tuas kontrol dengan baik, operator dapat mengoperasikan dengan baik pula. Ada beberapa tuas kontrol yang bisa diatur gerak bebasnya, seperti: Kopling utama, rem, kopling kemudi, dan gas. b) Menghidupkan traktor tangan Beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menghidupkan traktor tangan : (1) Traktor ditempatkan pada tempat yang datar, dengan ventilasi udara yang baik. (2) Traktor sudah diperiksa dan dalam kondisi baik. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 59
Usaha Pertanian Terpadu (3) Tuas kopling utama diposisikan “OFF” atau “rem”, sehingga traktor tidak berjalan pada saat dihidupkan. (4) Untuk keamanan, semua tuas persneling pada posisi netral. (5) Buka kran bahan bakar, sehingga terjadi aliran bahan bakar ke ruang pembakaran (6) Hidupkan motor tanpa beban kurang lebih selama 2-3 menit, agar proses pelumasan dapat berjalan dengan baik (7) Traktor siap untuk dioperasikan c) Mematikan traktor tangan Beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat dan setelah mematikan traktor tangan : (1) Gas tidak perlu dinaik-turunkan sebelum dimatikan (2) Jangan tergesa-gesa dalam mematikan motor (3) Semua tuas dalam kondisi netral (4) Lepaskan beban motor (5) Kecilkan gas pada posisi “idle” atau stasioner, sehingga putaran mesin akan pelan, selama 2-3 menit. (6) Geser tuas gas pada posisi “stop”, hingga motor mati karena tidak ada aliran bahan bakar ke ruang pembakaran. (7) Tutup kran bahan bakar d) Menjalankan traktor tangan Agar dapat beroperasi, implemen harus ditarik oleh traktor. Baik tidaknya hasil operasi implemen, sangat tergantung oleh kemampuan operator menjalankan traktor. (1) Menjalankan traktor di jalan Traktor disambung dengan trailer, berguna untuk mengangkut barang, dalam hal ini termasuk juga untuk mengangkut implemen dari bengkel/garasi ke lahan. Adapun tahapan cara menjalankan traktor tangan adalah sebagai berikut : (a) Hidupkan mesin traktor sesuai dengan urutan cara menghidupkan traktor tangan. (b) Pastikan traktor siap untuk dijalankan. (c) Gerakkan tuas persneling utama pada posisi maju (1, 2, 3 dan R). (d) Kemudian geser tuas gas pada posisi jalan (setengah dari posisi sepenuhnya). (e) Turunkan tuas kopling utama pada posisi “ON” secara perlahanlahan. (f) Bersamaan dengan turunnya tuas kopling utama, maka traktor akan maju/jalan secara perlahan-lahan. (g) Untuk merubah kecepatan jalannya traktor dapat dilakukan dengan cara :
60 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Memulai menjalankan traktor tangan Posisi gas digeser sedikit lebih besar dari posisi idle (setengah dari posisi sepenuhnya) Tuas persneling dipindah ke posisi jalan (1,2,3 atau R). Untuk menarik implemen, jangan menggunakan posisi gigi/kecepatan tinggi, agar operator tidak perlu berlari pada waktu menjalankan traktor. Untuk menarik trailer, posisi stang kemudi diturunkan, agar tidak terjadi hentakan ke bawah pada saat traktor mulai jalan. Tuas kopling utama dilepas dengan tangan kiri pelan-pelan agar traktor tidak meloncat pada saat mulai jalan. Khusus untuk traktor yang menarik trailer, setelah traktor mulai jalan, stang kemudi bisa diangkat lagi Menjalankan lurus ke depan Lakukan langkah “mulai menjalankan traktor tangan” Pada saat traktor berjalan, kedua tangan berada pada stang kemudi. Mata memandang ke depan. Gas diperbesar dengan ibu jari kanan sesuai keinginan. Jangan membelokkan stang kemudi, arah traktor lurus ke depan Jangan memindah posisi gigi persneling pada waktu traktor jalan Menghentikan traktor tangan/parkir Gas dikecilkan pada posisi idle. Tuas kopling utama ditarik pada posisi “OFF”. Lalu ditarik kembali pada posisi rem. Tuas Persneling dinetralkan. Gas dikecilkan denga cara menggeser tuas gas ke arah belakang Menjalankan lurus ke belakang Lakukan-langkah “mulai menjalankan traktor tangan” Pindahkan posisi tuas persneling pada posisi ”R” (mundur) Turunkan tuas kopling utama pada posisi ”ON” secara perlahanlahan, maka traktor akan bergerak mundur. Pada saat traktor berjalan mundur, stang kemudi kiri dilepas, sementara tangan kanan masih memegang stang kemudi. Badan diputar ke kiri sedikit untuk melihat ke belakang. Gas diperbesar dengan ibu jari kanan sesuai keinginan. Jangan membelokkan stang kemudi.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 61
Usaha Pertanian Terpadu
(2)
(3)
(4)
(5)
Bila traktor dilengkapi dengan implemen, melihat ke belakangnya cukup sekali-sekali. Sementara kedua tangan masih tetap memegang stang kemudi Mengganti gigi persneling Lakukan langkah menghentikan traktor Tuas kopling utama pada posisi “OFF”. Pindahkan posisi gigi/tuas persneling sesuai arah yang diinginkan. Mulai menjalankan traktor lagi dengan cara menurunkan tuas kopling utama pada posisi “ON”. Membelokkan traktor pada jalan datar Gas dikecilkan sebelum traktor dibelokkan. Tekan kopling kemudi kiri kalau mau belok ke kiri, tekan kopling kemudi kanan kalau mau belok ke kanan. Kalau perlu tangan membantu menggeser stang kemudi. Pada saat mulai membelok jangan terlalu ke tepi, karena untuk haluan trailer. Melintasi galengan/bedengan (dengan implemen) (a) Posisi gigi persneling rendah. (b) Pada saat naik traktor berjalan maju, gas diperbesar (c) Pada saat turun traktor berjalan mundur, gas diperkecil (d) Apabila pematang terlalu tinggi, buatlah jembatan penghubung dengan menggunakan papan. Melewati tanjakan (a) Gigi persneling dipindah ke posisi rendah sebelum melewati tanjakkan. (b) Jalankan traktor, lalu gas diperbesar. (c) Tidak boleh menarik tuas kopling utama pada waktu traktor sedang berjalan Melewati turunan (dengan trailer) (a) Gigi persneling dipindah ke posisi rendah sebelum melewati turunan. (b) Jalankan traktor, gas jangan terlalu besar. (c) Tidak boleh menarik tuas kopling utama pada waktu traktor sedang berjalan Membelokkan traktor pada jalan menanjak (a) Posisi gas tidak perlu dikecilkan (b) Tekan tuas kopling kemudi sesuai keinginan, dan langsung dilepas setelah stang berbelok (c) Ulangi penekanan tuas kopling apabila traktor kurang berbelok (d) Tidak boleh menekan kopling kemudi terlalu lama
62 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (6) Membelaokkan traktor pada jalan menurun (a) Gas dikecilkan, namun jangan sampai mati (b) Tekan tuas kopling kemudi berlawanan dengan keinginan, dan langsung dilepas setelah stang berbelok. Apabila akan berbelok kanan, tekan tuas kopling kemudi kiri, apabila akan berbelok kiri, tekan tuas kopling kemudi kanan. (c) Ulangi penekanan tuas kopling kemudi apabila traktor kurang berbelok (d) Tidak boleh menekan tuas kopling kemudi terlalu lama Catatan : Pada saat perpindahan gigi persneling, traktor harus dalam posisi berhenti, karena biasanya traktor tidak dilengkapi dengan sinkronmes Pada lahan yang menanjak/menurun, kopling kemudi tidak boleh ditekan terlalu lama. Traktor akan cepat berbelok. Semakin tajam/terjal jalannya, semakin cepat traktor berbelok Untuk membelokkan traktor pada lahan yang menanjak/menurun, apabila memungkinkan cukup dengan menekan/menggeser stang kemudi, tanpa menekan tuas kopling kemudi Apabila parkir di tempat yang miring, sebaiknya roda diganjal. Pada saat naik, traktor dengan implemen berjalan maju, pada saat turun, traktor dengan implemen berjalan mundur, apabila terbalik bisa terjadi kecelakaan, traktor akan menungging 2) Mengoperasikan traktor roda empat (traktor besar) (kemdikbud, 2014) a) Memeriksa kondisi traktor (1) Memeriksa air radiator Bukalah tutup radiator, periksalah apa permukaan air cukup (sampai batas leher lubang pengisi air). Jika kurang, tambahkan air pendingin dengan air bersih. Beberapa traktor, dilengkapi dengan botol pelimpah, apabila permukaannya kurang juga diisi dengan air bersih. Periksa sarang/ram radiator, apabila kotor maka perlu dibersihkan. Apabila ada kebocoran, maka perlu penambalan sebelum traktor dioperasikan. (2) Memeriksa mur dan baud yang kendur Periksalah mur baut, terutama pada roda dan ban yang bergerak lainnya. Baut dapat kendor karena adanya getaran. Apabila ada yang kendor, kencangkan. (3) Memeriksa indikator pada dashboard Periksalah semua indikator yang ada pada dashboard, dengan cara memutar kunci kontak, apakah semua masih jalan atau tidak. Jika tidak, periksa penyebabnya dan perbaiki.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 63
Usaha Pertanian Terpadu (4) Memeriksa saklar pada dashboard Periksalah semua saklar yang ada pada dashboard, apakah semua masih jalan atau tidak. Jika tidak, periksa penyebabnya dan perbaiki. (5) Memerika neaple gemuk ((grease) Periksa rumah gemuk pada bagian yang bergesekan, yang tidak kena oli pelumas. Apabila tinggal sedikit, masukkan gemuk dengan grease gun lewat naple gemuk. (6) Memeriksa implemen Implemen yang akan dioperasikan harus betul-betul siap. Kelengkapan implemen perlu diperiksa. Implemen yang bergerak, perlu diberi pelumas. (7) Menyiapkan peralatan tangan Peralatan tangan yang sering dipakai, terutama yang digunakan untuk mengoperasikan implemen, harus dibawa. Beberapa jenis traktor roda empat dilengkapi dengan bagasi tempat peralatan tangan tersebut. (8) Memeriksa tali kipas (fan belt) Memeriksa tali kipas dengan cara menekan sisi atasnya dengan jari. Besarnya pergeseran yang baik sebesar 10 mm. Apabila terlalu kencang atau terlalu kendor maka tali kipas perlu disetel. Apabila tali kipas sudah rusak, maka tali kipas harus diganti dengan ukuran yang sama. b) Menghidupkan dan mematikan traktor roda empat Sebagian besar, traktor roda empat menggunakan motor diesel sebagai tenaga penggerak dan dihidupkan dengan motor stater. Sebelum traktor dihidupkan, harus diperiksa terlebih dahulu, sehingga traktor siap untuk dioperasikan. Kran bahan bakar dalam posisi “OPEN”. Rem terkunci. Berikut ini langkah-langkah penting dalam menghidupkan dan mematikan traktor roda empat : (1) Menghidupkan traktor roda empat (a) Naik ke traktor dengan posisi maju, karena sekalian melihat bagian pengendali. Hati –hati, tidak boleh menyentuh bagian pengendali, baik tangan maupun kaki. (b) Duduklah yang baik di tempat duduk, karena seluruh anggota badan, diperlukan untuk mengendalikan traktor. (c) Semua saklar diposisikan “OFF”, untuk menghemat strom accu pada saat kunci kontak pada posisi “ON”. (d) Semua tuas dan pedal netral. Sehingga pada saat traktor dihidupkan, seluruh peralatan traktor tidak berjalan. (e) Masukkan kunci kontak dan putar ke kanan ke arah “ON”. (f) Lihat, apakah lampu indikator pengisian accu dan indikator sirkulasi oli pelumas menyala. (g) Apabila traktor sudah lama tidak digunakan, putar kunci kontak ke arah kiri (PREHEAT) dan tahan selama kurang lebih 10 – 20 detik. Atau sampai indikator pemanas mesin berpijar dengan melihat lampu indikator pada 64 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu dashboard menyala, sebagai tanda ruang pembakaran sudah cukup panas. Dengan panasnya ruang pembakaran, akan mempermudah terjadinya proses pembakaran. (h) Injak penuh pedal kopling, untuk menjaga agar traktor tidak berjalan pada saat distarter. (i) Geser tuas gas pada posisi “START” atau gas tinggi. (j) Putar kunci kontak ke kanan penuh ke arah “START”, sehingga motor stater akan memutar motor penggerak. (k) Setelah motor hidup, segera lepaskan kunci kontak, sehingga kunci kontak secara otomatis, kembali ke posisi “ON”. Untuk mematikan motor starter. (l) Setelah motor hidup, lampu indikator pengisian accu dan indikator sirkulasi oli pelumas mati. (m) Kecilkan posisi gas ke idle (stasioner). (n) Lepaskan pedal kopling pelan-pelan. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat menghidupkan traktor roda empat, adalah : (a) Pada saat accu lemah, sebelum memutar kunci kontak ke kanan, ke posisi “START”, tarik tuas dekompresi, sehingga putaran motor lebih ringan. (b) Setelah motor berputar dengan kecepatan tinggi selama 3–5 detik, doronglah tombol dekompresi, untuk menghasilkan tekanan kembali (c) Bila motor tidak hidup selama 10 detik, putarlah kunci kontak pada posisi “ON” kembali. Tunggu sekitar 20 detik untuk mendinginkan motor stater. Ulangi langkah menghidupkan. Melakukan stater yang terlalu lama akan merusak motor stater. (d) Biarkan motor berputar tanpa beban (idle) selama beberap saat. Jangan memberikan beban berat begitu motor hidup. (e) Untuk menjaga keamanan, jangan menghidupkan traktor di dalam ruangan yang sirkulasi udaranya kurang baik (2) Mematikan traktor roda empat (a) Lepaskan beban motor (b) Kecilkan gas pada posisi “idle” atau stasioner, sehingga putaran mesin akan pelan, selama 1 menit. (c) Netralkan seluruh bagian pengendali dan tuas hidrolik pada posisi turun. (d) Geser tuas gas pada posisi “stop”, hingga motor mati karena tidak ada aliran bahan bakar ke ruang pembakaran. (e) Setelah motor mati, putar kunci kontak ke posisi “OFF”, lalu cabut. (f) Pasang pengunci rem sebelum meninggalkan traktor. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat mematikan traktor roda empat. (a) Gas tidak perlu dinaik-turunkan sebelum dimatikan Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 65
Usaha Pertanian Terpadu (b) Jangan tergesa-gesa dalam mematikan motor (c) Tidak boleh mematikan traktor dengan tuas dekompresi (d) Sebelum meninggalkan traktor, semua tuas dalam kondisi netral (e) Pada saat turun, posisinya mundur, tidak boleh menyentuh bagian pengendali. c) Memulai menjalankan traktor roda empat (1) Lakukan langkah menghidupkan traktor (2) Posisi gas digeser sedikit lebih besar dari posisi idle. (3) Tuas rem parkir dilepas (4) Pedal kopling diinjak penuh (5) Tuas persneleng cepat lambat dibindah ke posisi “cepat” atau “lambat” (6) Tuas persneleng utama dipindah ke posisi jalan (1,2,3 atau R). (7) Pedal kopling utama dilepas pelan-pelan agar traktor tidak meloncat pada saat mulai jalan. d) Menjalankan lurus ke depan (1) Lakukan langkah “mulai menjalankan traktor roda empat” (2) Pada saat traktor berjalan, kedua tangan berada pada kemudi. Posisi ibu jari keluar. (3) Mata memandang ke depan. (4) Gas diperbesar untuk mempercepat jalannya traktor sesuai keinginan. (5) Kedua kaki dipindah ke landasan, jangan di pedal gas, kopling atau rem. (6) Jangan membelokkan stang kemudi (7) Jangan memindah posisi gigi persneling e) Menghentikan traktor (1) Gas dikecilkan pada posisi idle untuk mengurangi kecepatan (2) Injak pedal kopling sehingga posisi transmisi terlepas (3) Injak pedal rem, traktror akan berhenti. (4) Persneleng utama dan persneleng cepat lambat dinetralkan f) Menjalankan lurus ke belakang (1) Lakukan langkah “mulai menjalankan traktor roda empat” (2) Badan diputar ke kiri atau ke kanan sedikit untuk melihat ke belakang. (3) Pada saat traktor berjalan, kedua tangan berada pada kemudi. (4) Mata memandang ke belakang. (5) Gas diperbesar untuk mempercepat jalannya traktor sesuai keinginan. (6) Jangan membelokkan stang kemudi (7) Jangan memindah posisi gigi persneling g) Menjalankan lurus ke belakang dengan trailer (1) Gunakan gigi yang rendah (2) Perhatikan selalu ujung trailer
66 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (3) Pada saat trailer akan berbelok ke kiri, putar stir sedikit ke kiri, lalu kembalikan saat trailer mulai lurus kembali. (4) Pada saat trailer akan berbelok ke kanan, putar stir sedikit ke kanan, lalu kembalikan saat trailer mulai lurus kembali. h) Menganti persneleng (1) Lakukan langkah menghentikan traktor (2) Pindahkan posisi gigi persneleng sesuai kecepatan yang diinginkan. (3) Mulai menjalankan traktor lagi. Catatan: Pada saat perpindahan gigi persneleng, traktor harus dalam posisi berhenti, karena biasanya traktor tidak dilengkapi dengan sinkronmes. i) Membelokkan traktor di jalan (1) Gas dikecilkan sebelum traktor dibelokkan. (2) Biarkan setengah badan traktor melewati belokan (3) Putar stir kemudi ke kanan atau ke kiri (4) Pada saat mulai membelok jangan terlalu ke tepi, karena untuk haluan. j) Membelokkan traktor dengan trailer secara mundur (misalnya ke kanan) (1) Posisi traktor di tengah jalan pada saat akan berbelok (2) Putar stir ke kiri sehingga trailer akan berbelok ke kanan (3) Setelah trailer mulai masuk ke belokan jalan, putar dengan cepat stir ke kanan (4) Pada saat traktor dan trailer posisinya mulai satu sumbu (setelah berbalok), stir diluruskan kembali k) Membelokkan traktor ke jalan (gang) sempit (1) Sebelum berbelok, putar stir berlawanan arah dengan arah belok (2) Pada saat akan berbelok putarlah stir dengan cepat, sehingga traktor berbelok dengan tajam. (3) Pada saat traktor akan memasuki gang yang sempit, posisinya sudah tidak berbelok lagi l) Membelokkan traktor dari jalan (gang) sempit (1) Jalankan traktor sampai seluruh badan traktor keluar dari gang sempit (2) Mulailah berbelok m) Melewati tanjakan (1) Gigi persneleng dipindah ke posisi rendah sebelum melewati tanjakkan. (2) Jalankan traktor, lalu gas diperbesar secara pelan-pelan, untuk mencegah roda depan terangkat (3) Tidak boleh memindah gigi persneleng pada saat menanjak n) Melewati turunan (1) Gigi persneleng dipindah ke posisi rendah sebelum melewati turunan. (2) Jalankan traktor, gas jangan terlalu besar. (3) Tidak boleh memindah gigi persneleng pada saat menurun. (4) Hindari penggunaan rem secara berlebihan, biarkan mesin mengerem sendiri
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 67
Usaha Pertanian Terpadu Beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat menjalankan traktor. a) Pastikan kunci rem kiri kanan terpasang, pada saat dijalankan di jalan b) Apabila parkir di tempat yang miring, sebaiknya roda diganjal. c) Pada saat menjalankan traktor, kaki tidak boleh di atas pedal rem dan pedal kopling. d) Apabila traktor digandeng dengan implemen, implemen dinaikkan dahulu sebelum traktor dijalankan di jalan. 3) Mengoperasikan mesin reaper (Kemdikbud 2014) a) Sebelum mengoperasikan mesin reaper, terlebih dahulu potong/panen padi dengan sabit pada ke 4 sudut petakan sawah dengan ukuran ± 2 m x 2 m sebagai tempat berputarnya mesin reaper. b) Sebelum mesin dihidupkan, arahkan mesin pada tanaman padi yang akan dipanen. Pemanenan dimulai dari sisi sebelah kanan petakan. c) Pemotongan dilakukan se-kaligus untuk 2 atau 4 baris tanaman dan akan terlempar satu tertumpuk di sebelah kanan mesin tersebut. 4) Mengoperasikan oven listrik a) Buka ruang (cabin) oven kemudian periksa kelengkapan dan kekuatan rak (tray) dan dudukan rak pengering, serta bersihkan dengan menggunakan sikat atau kain pembersih b) Periksa kondisi saluran hembusan udara pada bagian atas dalam keadaan tidak terhambat/tersumbat kemudian tutup kembali pintu ruang (cabin) c) Hubungkan steker kabel alat ke sumber daya (stop contac) d) Pasang thermometer batang dengan skala sesuai keperluan, dengan skala maximum thermometer = 1500 – 300O C e) Putarlah tombol pengatur skala suhu pada beberapa bagian, danamati posisi ketercapaian suhu sesuai skala yang ditunjukkan tombol pengatur f) Setelah diketahui karakter pencapaian suhu, gunakan oven elektrik untuk digunakan sebagai alat penetapan kadar air. Setelah selesai, matikan tombol arus listrik dan cabutlah steker dari sumber arus. g) Bersihkan cabin pengering kemudian periksa kelengkapan dan rak, serta bersihkan dengan menggunakan sikat atau kuas plastik. h) Tutup kembali cabin pengering dan bersihkan menggunakan kain. 5) Mengoperasikan neraca digital a) Persiapan penimbangan (1) Keadaan neraca harus siap pakai. (2) Neraca harus bersih (terutama piring-piring neraca) (3) Anaktimbangandalamkeadaanlengkap. (4) Persiapan pendahuluan terhadap alat bantu penimbangan. 68 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (5) Pemeriksaan kedataran neraca dan kesetimbangan neraca. (6) Pekerjaan penimbangan dan perhitungan hasil penimbangan. (7) Melaporkan hasil penimbangan. (8) Mengembalikan neraca pada keadaan semula. b) Proses penimbangan (1) Pastikan bahwa timbangan sudah menyala. (2) Pastikan timbangan menunjukkan angka ”nol”( jika tidak perlu di koreksi). (3) Letakakan benda yang massanya akan diukur pada piringan tempat benda. (4) Baca skala yang tertera pada display digital sesuai skala satuan timbangan tersebut. (5) Untuk pengukuran yang sensitivitasnya tinggi perlu menunggu 30 menit, karena hanya dapat bekerja pada atas temperatur yang ditetapkan. 6) Mengoperasikan mikroskop a) Letakkan mikroskop di atas meja dengan cara memegang lengan mikroskop sedemikian rupa sehingga mikroskop berada persis di hadapan pemakai b) Putar revolver sehingga lensa obyektif dengan perbesaran lemah berada pada posisi satu poros dengan lensa okuler yang ditandai bunyi klik pada revolver c) Mengatur cermin dan diafragma untuk melihat kekuatan cahaya masuk, hingga dari lensa okuler tampak terang berbentuk bulat (lapang pandang). d) Tempatkan preparat pada meja benda tepat pada lubang preparat dan jepit dengan penjepit obyek/benda! e) Aturlahfokusdengan cara memutar pemutar kasar, sambil dilihat dari lensa okuler. Untuk mempertajam putarlah pemutar halus ! f) Apabila bayangan obyek sudah ditemukan, maka untuk memperbesar gantilah lensa obyektif dengan ukuran dari 10 X,40 X atau 100 X, dengan cara memutar g) Apabila telah selesai menggunakan, bersihkan mikroskop dan simpan pada tempat yang tidak lembab. revolver hingga bunyi klik. 7) Mengoperasikan inkubator laboratorium a) Cara menghidupkan (1) Untuk mengoperasikan inkubator, colokkan kabel inkubator pada sumber daya listrik. (2) Siapkan sampel yang akan diinkubasi kemudian letakkan pada rak dalam ruang inkubator kemudian tutup pintu incubator. (3) Jika persiapan sampel telah selesai, tekan tombol POWER pada posisi ON, maka alat akan langsung menyala ditandai dengan display menyala b) Cara menggunakan (1) Siapkan sampel yang akan diinkubasi kemudian letakkan pada rak dalam ruang inkubator kemudian tutup pintu inkubator
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 69
Usaha Pertanian Terpadu (2) Set TIMER dengan memutar tombol TIMER sesuai waktu yang diinginkan, di set awal per 10 jam , jadi jika ingin menginkubasi selama 24 jam putar tombol pada posisi 2 lebih 4 strip (3) Untuk set suhu, tekan tanda < kemudian digit hijau akan berkedip. Naikkan atau turunkan dengan menekan ^/v kemudian tekan MD (enter). Catatan: SV : digit hijau suhu yang diinginkan PV: digit merah, suhu yang ada sekarang c) Cara mematikan (1) Bila inkubasi telah selesai, matikan alat dengan menekan kembali tombol POWER pada posisi OFF (2) Lepaskan colokan pada sumber daya listrik 8) Mengoperasikan laminar air flow a) Semprot sekitar meja kerja dengan menggunakan alkohol 70 % atau spritus beberapa kali sampai merata. Setelah itu dibilas dengan menggunakan kertas tissue yang sudah dibasahi alkohol 70 % agar proses pembersihan meja kerja benar-benar merata ke seluruh bagian dalam laminar air flow. b) Letakan alat dan bahan yang diperlukan dan saat alat dan bahan dimasukkan ke dalam laminar air flow semprot dengan menggunakan alkohol 70 % atau spritus dengan merata ke seluruh permukaan alat. c) Setelah semua alat dan bahan masuk tutup laminar air flow dan ruangan di dalam laminar air flow yan berisi alat dan bahan disterilisasi secara radiasi menggunakan pancaran sinar UV dari lampu UV. Lampu UV dihidupkan selama 2-3 jam. Sebagai catatan lampu UV yang digunakan menggunakan lampu UV type bakterisidal. Dan ½ jam sebelum laminar air flow akan digunakan hidupkan blower untuk menghisap udara luar dan disaring agar udara yang mengalir di dalam laminar air flow bebas dari partikel debu sehingga udara yang mengalir bebas dari jamur dan bakteri. Dan blower dihidupkan selama kita bekerja di laminar air flow dan baru akan dimatikan setelah proses kerja selesai. d) Nyalakan lampu Bunsen dan biarkan sebentar. Hal ini dimaksudkan udara panas dari lampu bunsen dapat mensterilkan udara di dalam laminar air flow. e) Sebelum memulai pekerjaan di dalam laminar air flow, semprot tangan kita dengan alkohol 70 % atau sepritus dan selanjutnya usap ke seluruh permukaan tangan. f) Setelah itu kita buka dari bungkusnya pinset, skalpel dan petridis yang sudah disterilkan. Pinset dan skalpel dimasukkan dalam larutan alkohol atau sepritus. Petridis juga kita buka dari bungkusnya dan diletakkan di dekat lampu bunsen yang sudah menyala. g) Buang sisa kertas pembungkus keluar dari laminar air flow agar tidak mengotori bagian dalam dari laminar air flow yang bisa menyebabkan terjadinya kontaminasi saat pekerjaan kultur jaringan tumbuhan dilaksanakan. 70 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu h) Sebelum kita mulai bekerja lagi di laminar air flow tangan disemprot dengan alkohol 70 % atau spritus secara merata. Setelah itu diusapkan ke seluruh permukaan tangan. i) Setiap kali alat yang berupa pinset dan skalpel akan dipakai dicelupkan di dalam larutan alkohol 70 % atau spritus dan lalu dibakar. j) Untuk Petridis sebelum dipakai untuk meletakkan eksplan dan juga sebagai alas memotong eksplan bagian dalam dari petridis disterilkan secara fisik dengan cara dibakar di lampu bunsen. k) Sebelum botol diisi dengan eksplan ataupun sesudah diisi eksplan dan akan ditutup dengan plastik wrap atau aluminium foil steril bagian mulut botol disterilkan secara fisik dengan cara dibakar di lampu bunsen. Hal yang perlu diperhatikan : a) Jangan meletakkan lampu bunsen terlalu dekat dengan filter dan alkohol untukmerendamperalatankultur. b) Jangan menumpuk alat-alat, botol-botol media, dan lain-lain benda di depan tempat bekerja sehingga menghalangi aliran udara. c) Jangan mencelupkan alat tanam dengan nyala api ke dalam alkohol (nyala api alkohol yang terdapat pada alat tanam, tidak terlihat dengan jelas ditempat yang terang HATI-HATI). d) Jangan mendekati lampu bunsen, dengan tangan yang baru disemprot alkohol atau spiritus. e) Bersihkan Laminar Air Flow kabinet, setelah selesai bekerja. Jangan meninggalkan botol bekas, kapas bekas, dan sebagainya di dalam LAF 9) Mengoperasikan autoklaf a) Cek air sudah sampai batas atau belum saat akan menggunakan, air yang ditambah bisa air biasa (autoklaf sudah memiliki anti karat) atau dapat lebih baik menggunakan air hasil destilasi, b) Masukkan peralatan dan atau media misal : tabung reaksi, petridish / cawan petri yang dibungkus kertas steril, media dll. Jika mensterilisasi botol bertutup ulir, maka tutup harus dikendorkan agar kestrerilan alat didalamnya terjamin. c) Tutup autoklaf dengan rapat, pastikan tanda -> bagian atas persis dengan tanda -> juga yang bagian bawah supaya dapat tertutup sempurna, lalu kencangkan baut pengaman (mengencangkan ke arah kanan dan membuka kearah kiri alirannya). lalu klep udara (ada dibagian atas) diposisikan tertidur dari tegak d) Nyalakan autoklaf (tombol autoklaf dibawah dinaikkan ke atas tuasnya), diatur timer dengan waktu minimal 15 menit pada suhu 121oC (suhu optimal dimana mikroba akan terdenaturasi). e) Tunggu sampai air mendidih (kurang lebih 1 jam)
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 71
Usaha Pertanian Terpadu Jika suhu sudah menunjukkan angka 121oC lebih, maka naikkan klep uap/klep udara hingga udara/tekanan keluar semua gunakan alat bantu pencongkelan untuk membantu menaikkan karena uap yang keluar masih pada suhu yang panas. Tunggu tekanan dalam kompartemen turun hingga sama dengan tekanan udara di lingkungan (jarum pada preisuregauge menunjuk ke angka nol). Kemudian klepklep pengaman dibuka dan keluarkan isi autoklaf dengan hati-hati. Turunkan lagi tuas on/off agar dalam posisi off lalu lepas kabelnya, jadi alat/bahan yang steril dari mikroba alat ini juga bisa digunakan untuk mensterilkan alat setelah digunakan pada uji laboratorium mikrobiologi
c. Merawat alat mesin pertanian Pembahasan pada materi perawatan alat mesin pertanian ini, sama halnya dengan pengoperasian alat mesin pertanian, yaitu hanya membahas beberapa contoh alat mesin saja, yang kami anggap penting untuk di bahas dan dipelajari secara umum oleh peserta didik di SMK yang membuka bidang keahlian Agribisnis dan Agriteknologi. 1) Perawatan motor bakar diesel (Kemdikbud, 2014) a) Mengganti oli mesin Penggantian oli mesin diesel harus selalu tepat waktu karena oli bekerja lebih keras daripada oli mesin bensin. Selain itu karena kerja oli mesin diesel lebih keras , maka filter oli juga harus diganti setiap ganti oli mesin. b) Mengecek dan mengganti filter bahan bakar Karena bahan bakar solar memiliki kekentalan yang lebih pekat dari pada premium dan tangki bahan bakar bisa saja mudah berkerak, sehingga filternya mudah kotor maka sebaiknya harus rajin mengecek dan mengganti filter bahan bakar. c) Mengecek, membersihkan dan mengganti filter udara Kerja mesin diesel membutuhkan udara bersih untuk pembakaran. Oleh karena itu bila filter udara kotor dan sudah padat menyebabkan putaran mesin menjadi berat. Sehingga mobil menjadi tidak bertenaga dan bahan bakarnya menjadi boros. Oleh karena itu filter udara harus dibersihkan secara rutin setiap minggu atau sebulan sekali dan apabila dirasa sudah jelek dan sudah tidak mampu menyerap udara lagi sebaiknya lekas diganti. d) Mengecek pompa injeksi secara rutin Pompa injeksi pada mobil diesel umumnya tidak ada pelumasnya sehingga sangat rentan aus. Oleh karena itu sebaiknya pada saat mengisi solar ditambahkan oli khusus untuk campuran bahan bakar yang berfungsi untuk merawat pompa injeksi.
72 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 2) Perawatan traktor tangan (kemdikbud, 2014) a) Melakukan penyetelan pada traktor tangan Penyetelan merupakan proses lanjutan setelah dilakukan pemeriksaan. Penyertelan diperlukan apabila dari hasil pemeriksaan ditemukan hal-hal yang tidak standar. Ada beberapa bagian dari traktor yang biasa disetel. (1) Kopling utama Apabila kopling utama terlalu besar atau terlalu kecil gerak bebasnya, sehingga kopling tidak dapat berjalan dengan baik, cara penyetelannya adalah sebagai berikut : (a) Kendurkan mur pengunci seperti yang ditunjukkan (b) Turunkan tuas kopling utama pada posisi “ON” (c) Atur mur pengatur sehingga gerak bebas tuas berkisar antara 5 – 10 mm (d) Kencangkan kembali mur pengunci (2) Tuas kopling kemudi Traktor tangan tidak dapat berbelok meskipun tuas sudah ditekan, yang berarti kopling kemudi belum terlepas.Atau traktor selalu ingin berbelok, padahal tuas kopling kemudi tidak ditekan, berarti salah satu kopling kemudi bekerja. Cara penyetelannya adalah sebagai berikut : (a) Tuas kopling kemudi pada posisi tidak ditekan (b) Kendurkan mur pengunci seperti yang ditunjukkan pada gambar (c) Atur mur pengatur tuas kopling kemudi, sehingga jarak gerak bebas tuas antara 2 – 3 mm. (d) Setelah penyetelan selesai, kencang-kan lagi murpengu b) Tuas pengatur gas Apabila tuas gas kurang besar, atau motor tidak dapat mati karena tuas gas terlalu besar. Cara penyetelannya adalah sebagai berikut : (1) Tuas gas pada posisi stop (2) Kendurkan mur pengunci pada tuas regulator motorpenggerak (3) Posisikan tuas regulator pada posisi stop (4) Kencangkan mur pengunci (5) Gerakkan tuas gas pada posisi high, amati apakah tuas regulator juga pada posisi high. c) Ketegangan bel utama Apabila V-belt terlalu kendor, atau terlalu kencang, ketegangan v-belt perlu disetel, cara penyetelannya adalah sebagai berikut: (1) Kendurkan mur pengunci dari baut penyangga pully pengatur tegangan belt, (2) Atur baut pengatur kedudukan penyangga pully sehingga ketegangan melentur sekitar 10 – 20 mm, dari kedudukan normal apabila kita tekan dengan ibu jari. (3) Setelah penyetelan selesai, kencangkan lagi murpengunci Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 73
Usaha Pertanian Terpadu d) Ketegangan belt radiator Cara penyetelan ketegangan belt radiator adalah sebagai berikut : (1) Kendurkan mur pengunci dari baut penyangga pully pengatur tegangan belt, (2) Atur baut pengatur kedudukan penyangga pully sehingga ketegangan melentur sekitar 10 – 15 mm, dari kedudukan normal apabila kita tekan dengan jari telunjuk. (3) Setelah penyetelan selesai, kencangkan lagi mur pengunci e) Posisi stang kemudi Posisi stang kemudi dapat diatur sesuai dengan tinggi tubuh operator dan jenis implemen yang digunakan. Cara penyetelannya adalah sebagai berikut: (1) Lepaskan kedua baut pengatur stang kemudi, sebelah kanan dan kiri (2) Kendurkan kedua baut pengunci (3) Atur ketinggian dari stang kemudi sesuai yang diinginkan (4) Pasang kembali kedua baut pengatur stang kemudi, sebelah kanan dan kiri (5) Keraskan kembali kedua baut pengunci f) Posisi kemudi pembantu Posisi kemudi pembantu dapat diatur ketinggiannya dan arah tekukannya. Cara penyetelannya sebagai berikut : (1) Kendurkan kedua baut pengunci (2) Atur posisi kemudi pembantu sesuai keinginan, atau dilepas dan dibalik posisinya (3) Keraskan kembali kedua baut pengunci. g) Melakukan perawatan harian Pekerjaan perawatan harian tersebut antara lain : (1) Menambah bahan bakar apabila dirasa kurang. Pada saat mengisi bahan bakar, saringan bahan bakar yang ada di bawah tutup tangki jangan dilepas. (2) Menambah air radiator apabila kurang. Gunakan air yang bersih (3) Menambah atau mengurangi tekanan ban. (4) Menambah oli pelumas. Gunakan pelumas dengan jenis dan merk yang sama. (5) Bersihkan mangkuk bahan bakar apabila kotor h) Melakukan perawatan berkala Perawatan berkala dilakukan rutin setiap jangka waktu tertentu. Perawatan berkala dilakukan tanpa melihat ada atau tidaknya kejanggalan yang terjadi pada traktor. Biasanya setiap traktor mempunyai aturan tersendiri. Secara umum perawatan berkala dapat diuraikan sebagai berikut : (1) Perawatan berkala 25 jam (a) Kencangkan mur baut apabila diketemukan kendor. Gunakan kunci ring atau kunci pas dengan ukuran yangsama (b) Ganti pelumas motor dan transmisi khusus untuk traktor baru 74 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (2) Perawatan berkala 100 jam (a) Ganti oli motor SAE 40, khusus untuk diesel, dengan jumlah yang tepat (b) Bersihkan saringan udara dan tambahkan pelumas apabila kurang. Apabila udara di tempat traktor dioperasikan kotor/ berdebu, saringan udara harus lebih sering dibersihkan (3) Perawatan berkala 200 jam (a) Ganti oli transmisi SAE 90, dengan jumlah yang tepat (b) Kuras tangki bahan bakar (c) Kuras air radiator, ganti dengan air pendingin 3) Perawatan implemen pengolah tanah (kemdikbud, 2014) Implemen pengolahan tanah umumnya mempunyai konstruksi yang sederhana, sehingga perawatannyapun tidak rumit.Hanya pada mesin rotari saja yang perlu perawatan yang rutin. a) Perawatan implemen (1) setelah dioperasikan, tanah yang menempel pada implemen dibersihkan di lahan. Fungsi pembersihan ini agar pada saat di jalan tanah yang menempel pada alat tidak jatuh dan di tempat pencucian tidak telalu kotor. (2) Implemen dan traktor dibawa ke tempat pencucian (3) Cuci implemen hingga bersih, kalau perlu bisa menggunakan sabun dan sikat. (4) Keringkan implemen (5) Bawa ke tempat penyimpanan (6) Periksa mur baut pengikat, apabila ada yang kendor, kencangkan (7) Untuk mencegah karat, bagian implemen yang terbuat dari besi dan tidak dicat, bisa diolesi dengan gemuk/grease yang diencerkan dengan oli b) Perawatan bajak rotary Mesin rotari perlu dilakukan pelumasan di beberapa tempat, yaitu : (1) Pelumasan kotak rotari Minyak pelumas yang digunakan adalah SAE 90, penggantian pelumas biasanya setiap 200 jam kerja. Jumlah yang diperlukan untuk setiap jenis mesin rotari berbeda, tergantung jenisnya, biasanya sebanyak 1,5 liter. (2) Pelumasan kotak rantai Pelumas yang digunakan adalah grease/gemuk. Pelumasan dapat dilakukan setiap 50 jam kerja. Pelumasan dilakukan dengan memasukkan grease melalui lubang pengisi yang terdapat di samping kotak rantai 4) Perawatan autoklaf (kemdikbud, 2014) a) Dikeringkan air pada dasar autoclave setelah dipanaskan. b) Jangan membuka katup pembuangan uap sebelum tekanan dalam autoclave mendekati 0 psi karena akan mengotori autoclave dan benda-benda sekitarnya. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 75
Usaha Pertanian Terpadu c) Dilakukan uji keefektifan sterilisasi setiap minggu dengan memasukan wadah endospore yang tahan panas pada waktu pengoperasian autoclave. d) Diperiksa pengatur tekanan, thermometer dan katup pengaman berfungsi dengan baik setiap minggu. 5) Perawatan inkubator (kemdikbud, 2014) a) Matikan tombol komponen dan cabut steker dari terminal AC sebelum dibersihkan. b) Bersihkan dengan kain yang lembut atau handuk basah. Jika diperlukan gunakan netral detergen dan lengkap dengan penyekanya. c) Ketika membersihkan bilik, keluarkan komponen pendukung dari siku-siku. d) Untuk perawatan bersihkan alat hanya dengan lap bersih atau lap yang dibasahi air kemudian lap dengan kain kering setiap selesai digunakan. e) Rak dapat dilepas untuk memudahkan membersihkan dengan cara ditarik 6) Perawatan peralatan gelas (glassware) a) Gunakan perlengkapan pelindung, seperti sarung tangan, kaca mata lab, apron, dan jas lab ketika memakai dan bekerja dengan glassware b) Jangan gunakan glassware jelek atau rusak sehingga memungkinkan dapat melukai kita. c) Periksa semua glassware untuk kemungkinan kerusakan akibat kerusakan kecil, lubang atau tergores sesuai dengan kekuatan masing-masing glassware tersebut d) Jika pada glassware yang pecah mengandung bahan kimia bahaya didalamnya, maka perlu dilakukan penganan khusus misalnya harus di lakukan penanganan menggunakan (spil kit) e) Jangan pernah memanaskan gelas yang rusak karena ketahannannya dari pemanasan menjadi berkurang. f) Pemanasan dan pendinginan untuk glassware harus dilakukan secara perlahan. Temperatur maksimum saat penggunaan Gelas Bororsilikat adalah 50°C tetapi penanganan khusus harus dilakukan ketika temperatur yang dipakai diatas 150° C. g) Susun glassware berdasarkan bentuk dan bukan berdasarkan susunan kerapuhan glassware h) Jangan tinggalkan pipet atau pengaduk berdiiri tegak di dalam gelas piala, atau labu gelas. i) Jangan panaskan glassware melebhi 420°C. Hal ini dapat menyebabkan tekanan dalam glassware yang kemungkinan berakibat pecahnya glassware tersebut. j) Sebelum digunakan, sebaiknya glassware dibilas terlebih dahulu dengan menggunakan larutan yang akan dimasukkan kedalamnya. k) Glassware yang telah digunakan harus dicuci dan dibersihkan l) Untuk glassware yang terkontaminasi dipisahkan dari glassware yang lain, bila perlu dilakukan sanitasi 76 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu m) Perlu adanya inventarisasi dan pembuatan formulir penggunaan glassware, sehingga ada kendali keluar masuknya glassware dari gudang alat. 7) Perawatan laminar air flow (Kemdikbud, 2014) Apabila laminar air flow cabinet selesai dipergunakan, untuk langkah perawatannya yaitu antara lain : a) Membersihkan semua sisa potongan eksplan dengan tissue. b) Bakarlah (pisau scalpel, pinset) dengan menyemprotkan terlebih dahulu dengan alkohol 95% dan tempatkan kembali dalam keadaan siap pakai. c) Matikan blower dengan memijit tombol “off”. d) Semprotkan ruang kerja dengan alkohol. e) Tutup kembali pintu laminar air flow cabinet. f) Matikan lampu TL. g) Nyalakan kembali lampu UV
9. Mengenal otomatisasi pertanian Perkembangan teknologi saat ini sangat pesat sekali dengan ditandainya berbagai peralatan yang serba otomatis, pertanian pun sudah mengikuti perkembangan tersebut. Beberapa peralatan otomatis di bidang pertanian diantaranya adalah :
a. Automous Tractor (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2018) Autonomous Tractor merupakan hasil inovasi terbaru Badan Litbang Pertanian (Balitbangtan) melalui organnya Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan). Traktor empat roda otonom ini mengunakan Sistem navigasi GPS berbasis Real Time Kinematika (RTK). Traktor tanpa awak ini mempunya fungsi dan keunggulan untuk Mengolah Tanah dengan menggunakan Traktor Roda 4 dengan sistem kemudi yang dapat dikendalikan secara otomatis. Traktor otonom ini dapat melakukan pengolahan lahan sesuai dengan peta perencanaan dengan akurasi 5-25 cm. Sistem kontrol pada traktor terdiri atas pengendalian stir, gas, gear, rem dan kopling. Sedangkan untuk aplikasi pengolahan lahan digunakan pengendalian implemen dan PTO. Kebaharauan autonomous traktor empat roda (traktor empat roda otonom) hasil rekayasa BBP Mektan ini dapat dilihat dari adanya pengembangan sistem navigasi RTK Base Rover berbasiskan modular (bukan brand alat telemtri seperti Leica ataupun Trimble), sehingga dapat diproduksi sendiri dan berbiaya rendah.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 77
Usaha Pertanian Terpadu Selain itu juga adanya sistem komunikasi antara traktor dan base station dengan Protokol TCP/IP dengan media wireless 2.4 atau 5 GHz, tersedianya suatu command control untuk pengendalian traktor dalam bentuk parameter dalam format text melalui interface serial. Keunggulan dan kebaruan lainnya adalah tersedianya desain controler yang modular dan dapat dipindah ke traktor lain, adanya standar komunikasi antar modular sensor dan aktuator berbasis protokol i2c yang sederhana, aplikasi mapping yang dapat digunakan untuk pengolahan lahan di lokasi yang berbeda, dan tersedianya aktuator untuk pengendalian dengan sistem yang lebih sederhana. Dengan inovasi teknologi terbaru yang dihasilkan Balitbangtan ini jika telah diadopsi dan diproduksi massal oleh para perusahaan alsintan akan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan efisiensi dan efektifitas usaha tani sehingga mampu meningkatkan produksi usahatani dan kesejahteraan petani. (Wira).
Gambar 25. Automous Tractor Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2018
b. Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidriponik Otomatisasi pemeliharaaan tanaman hidroponik ini adalah alat bantu untuk melakukan penyiraman dan pemupukan secara otomatis. Konsep dasar alat ini adalah alat ini secara otomatis akan menyiram tanaman pada saat pertama kali menghidupkannya, kemudian penyiraman akan dilakukan setiap 3 hari sekali. Alat ini juga akan dapat melakukan pencampuran pupuk, kemudian pupuk akan disiramkan secara otomatis setiap seminggu sekali. Karena pupuk akan dicampur dengan air, maka pemberian pupuk dan air akan dilakukan secara bergantian setiap 3 hari sekali (Hadian Satria Utama, Sani M. Isa dan Arie Indragunawan, 2006).
78 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 26. Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidroponik Sumber : https://www.google.com/
c. Spray Springkler Otomatis (https://www.fulldronesolutions.com/) Spray sprinkler pada umunya bekerja sebagai pengganti metode penyemprotan dengan menggunakan tabung dan di pompa menggunakan tangan alat ini bekerja dengan hanya di letakkan di permukaan tanah area tanam atau sedikit di benamkan tujuanya untuk melakukan penyiraman tanaman secara otomatis, dengan hadirnya iot alat ini dapat dihubungkan ke sensor kelembaban tanah dan lainya dan ke processor secara langsung sehingga dapat melakukan penyemprotan secara otomatis ketika tanah sudah mulai kering (contoh)
Gambar 27. Spray Springkler Otomatis Sumber : https://atla.co.id/
10. Memperbaiki kerusakan ringan alat mesin pertanian Perbaikan kerusakan ringan yang dimaksud disini adalah perbaikan yang dilakukan pada berbagai jenis kerusakan yang relatif mudah cara mengatasinya, dan tidak memerlukan peralatan khusus.
Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 79
Usaha Pertanian Terpadu
a. Traktor Beberapa contoh kerusakan ringan pada traktor yang sering terjadi dan cara mengatasinya adalah sebagai berikut : No. 1.
Jenis Kerusakan Mesin/motor tidak hidup
2. 3. 4.
Asap putih Asap hitam Tenaga starter kurang
5
Batere/aki cepat habis
6
Air aki cepat habis
7
Kopling slip
8
Rem blong
Penyebab Udara masuk ke saluran bahan bakar Tidak ada bahan bakar Bahan bakat tercampur air Oli mesin/motor kebanyakan Saringan udara kotor Strum batere kurang Sambungan terminal kendor Air aki kurang Pengisian kurang Air aki kurang Aki bocor Tutup batere kendor Kelonggaran injakan Akselerator tidak ada Kelonggaran terlalu besar
Cara Mengatasinya Buang udara Isi bahan bakar Kuras bahan bakar Kurangi oli Bersihkan saringan udara Lepas dan charge batere Kencangkan sambungan Tambah air aki Charge Tambah air aki Ganti aki/tambah air aki Kecangkan tutup batere Setel Setel setel
Sumber : Toni Saifudin Zuhri (2017)
b. Pompa air (Masyamsir, 2001) 1) Faktor Penyebab Kerusakan a) Kerusakan pada pompa air biasanya disebabkan oleh banjir sehingga pompa dan motor penggerak tergenang air, sehingga menyebabkan arus pendek yang dapat menimbulkan kebakaran dinamo pada motor penggerak. b) Sampah atau kotoran yang tersumbat pada kipas (empeler) 2) Teknik Perbaikan a) Periksa keadaan pompa air, bersihkan pompa dan motor penggerak dari kotoran karena banjir. Jika terjadi arus pendek yang menyebabkan kerusakan pada motor penggerak (dinamo), buka bagian motor dan ganti atau perbaiki dengan kumparan atau dinamo yang baru. b) Kerusakan yang disebabkan oleh tersumbatnya bagian kipas, dapat diperbaiki dengan membuka bagian pompa kemudian bersihkan bagian ini dari sampah atau kotoran. Supaya sampah tidak terhisap kembali, pada ujung pipa dipasang saringan.
80 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
c. Generator (Masyamsir, 2001) 1) Faktor Penyebab Kerusakan Karena generator berfungsi sebagai pembangkit listrik yang bekerja terus menerus, maka penyebab kerusakan pada generator biasanya terjadi karena sparepart dalam keadaan aus. 2) Teknik perbaikan Periksa secara seksama bagian yang aur (rusak), kemudian ganti dengan spaerepart yang baru
d. Aerator/Blower (Masyamsir, 2001) 1) Faktor Penyebab Kerusakan a) Karena aerator atau blower kerjanya terus menerus tanpa henti, bagian yang sering rusak atau aus adalah karet pemompa. b) Selain aerator bagian pendukung dari proses aerasi di wadah adalah batu aerasi, dan jika tidak sering dibersihkan, proses aerasi akan berkurang karena batu aerasi tersumbat oleh kotoran. 2) Teknik Perbaikan a) Buka rumah aerator atau blower ganti karet pemompa yang sudah aus (rusak) dengan yang baru, periksa pula bagian-bagian yang lainnya kalaukalau ada yang perlu diganti. b) Pembersihan batu aerasi dapat dilakukan dengan cara menyikat batu aerasi dengan sikat supaya kotoran yang menyumbat lubang-lubang batu aerasi dapat dihilangkan.
e. Filter (Masyamsir, 2001) 1) Faktor Penyebab Kerusakan a) Kerusakan yang sering terjadi pada filter adalah tersumbatnya bagian rumah filter yang berisi serat filter dan karbon aktif oleh kotoran ikan atau sisa pakan yang tidak termakan b) Kerusakan lainnya yang kadang-kadang ditemukan pada filter, khususnya pada filter atas adalah rusaknya kipas penghisap dan as. 2) Teknik Perawatan a) Matikan aliran listrik ke filter dengan cara mencabut steker, kemudian angkat filter dari wadah, buka rumah filter. b) Setelah terbuka, bersihkan serat filter dan karbon aktif dengan cara mencuci dengan air bersih, setelah itu keringkan dengan dijemur di bawah sinar matahari. Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 81
Usaha Pertanian Terpadu c) Seandainya serat filter sudah terlalu lama dipakai, jika setelah dicuci juga tetap berwarna gelap (kotor). Maka serat filter ini perlu diganti dengan yang baru.
f. Heater (Masyamsir, 2001) 1) Faktor Penyebab Kerusakan Penyebab kerusakan pada heater, biasanya terjadi karena pemanasan yang berlebih (over heating). Hal ini terjadi kalau kita lupa mencabut steker sewaktu mengangkat heater dari wadah, sehingga fungsi heater terus berjalan dan akhirnya heater terlalu panas, dan akhirnya dapat menyebabkan kaca pembungkus elemen pecah. 2) Teknik Perawatan Periksa keadaan heater secara berkala, supaya berada dalam keadaan baik dan jalan setiap diperlukan. Untuk memperbaiki heater yang sudah pecah, sulit sekali dilakukan, cara terbaik adalah dengan mengganti dengan heater yang baru.
D. Refleksi Setelah kalian memepelajari bab tentang proses bisnis, apa yang kalian bisa refleksikan: 1. Bagaimana menurut pendapat kalian tentang materi pelajaran proses bisnis pada buku ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Bagaimana pendapat kalian tentang cara belajar yang disajikan pada materi pelajaran proses bisnis ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 3. Adakah manfaat materi pelajaran proses bisnis yang disajikan dalam buku ini? Dan berikan alasannya! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................
82 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
E. Assesmen Untuk mengetahui sampai sejauhmana yang kalian pelajari itu dipahami dan dimengerti, jawablah beberap soal berikut ini : 1. Apakah yang dimaksud dengan proses bisnis itu? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Menurut pendapat anda pentingkah proses bisnis pada perusahaan yang bergerak di bidang usaha pertanian terpadu? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 3. Apakah tujuan proses bisnis pada suatu perusahaaan? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 4. Apakah manfaat dari proses bisnis pada suatu perusahaan? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 5. Menurut pendapat anda pentingkah Kesehatan dan Keselamatan Kerja pada perusahaan yang bergerak di bidang pertanian? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 6. Apakah tujuan penerapan Kesehatan dan Keselamatan Kerja pada suatu perusahaaan? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 7. Dalam mewujudkan Kesehatan dan Keselamatan Kerja oleh suatu perusahaan harus memenuhi beberapa prinsip. Jelaskan prinsip-prinsip tersebut ! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 8. Jelaskan prosedur Kesehatan dan Keselamatan Kerja secara umum yang kalian ketahui! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 9. Bagaimana cara menyiapkan dan menerapkan agar cara kerja aman? Jelaskan! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 10. Ada empat poin dalam melakukan tindakan Pertolongan Pertama pada Kecelakaan (P3K). Jelaskan! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... Bab 1. Proses Bisnis usaha Pertanian Terpadu I 83
Usaha Pertanian Terpadu
F. Pengayaan Untuk memperkaya wawasan dan pengetahuan kalian tentang proses bisnis, baca dan pelajarilah bebeberapa referensi berikut ini : 1. Aris Kurniawan. 2021. Pengertian Proses Bisnis – Analisis, Tahapan, Karakteristik, Tipe, Contoh, Para Ahli. https://www.gurupendidikan.co.id/pengertian-proses-bisnis/. 2. I Wayan Pasek Arimbawa. 2016. Beberapa Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu yang Berkelanjutan. Universitas Udayana, Denpasar.
84 I Bab 1. Proses Bisnis Usaha Pertanian Terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DAN TEKNOLOGI REPUBLIK INDONESIA 2021
Buku Dasa-dasar Usaha Pertanian Terpadu SMK Kelas X Penulis ISBN
: Maman Sudrajat, SP., M.Si :
Pembelajaran Unit Kompetensi 2
BAB 2. PERKEMBANGAN TEKNOLOGI DAN ISU GLOBAL USAHA PERTANIAN TERPADU
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 85
Usaha Pertanian Terpadu
A. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari unit komptensi 2. Perkembangan Teknologi dan Isu-isu Global Bidang Usaha Pertanian Terpadu Peserta Didik mampu : 1. Memahami perkembangan proses produksi pertanian 2. Memahami perkembangan pertanian perkotaan (urban farming) 3. Memahami perkembangan teknologi alat mesin pertanian dan pertanian presisi (smart farming) 4. Memahami isu pemanasan global (global warming) terkait dengan perubahan iklim, ketersediaan pangan global, regional dan lokal 5. Memahami pertanian berkelanjutan (sustainable farming) 6. Memahami penerapan bioteknologi dalam pertanian
Sumber : https://lingjunganhidup.co/
B. Aktivitas Pembelajaran Aktiitas Pembelajaran 01 : Perkembangan Proses Produksi Pertanian Kode Aktivitas : AKT-01-X-PT Waktu : 3 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer
86 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Sumber : https;//www.google.co.id
Mungkin kalian sudah tidak asing bila mendengar kata pertanian, tetapi tahukah kalian apa yang dimaksud dengan pertanian itu?
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 87
Usaha Pertanian Terpadu
Lalu seberapa jauhkan cakupan dari pertanian tersebut? Apakah hanya sekedar bercocok tanam? Atau lebih luas daripada itu? Apakah kondisi pertanian yang kalian kenal saat ini, sudah ada sejak adanya peradaban manuasia? Ataukah melalui perkembangan tahap demi tahap? Seandainya melalui perkembangan, bagaimanakah tahapan perkembangnnya? Bagaimanakah tahapan perkembangan pertanian kontemporer yang kalian kenal saat ini? Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi untuk menjawab pertanyaan di atas dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya 5. Masing-masing kelompok menuliskan jawaban hasil diskusi kelompok masing-masing pada bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara bergantian, saat salah satu kelompok melakukan presentasi, kelompok lain memperhatikan dilanjutkan dengan tanggapan berupa pertanyaan, masukan, dan saran 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 8. Masing-masing kelompok saling memberikan hasil diskusinya masing kepada kelompok lain 9. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit
50 menit
5 menit 5 menit 5 menit
88 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 2 : Perkembangan Pertanian Perkotaan (urban farming) Kode Aktivitas : AKT-02-X-PT Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Anak-anak, apakah kalian pernah mendengar istilah urban farming? Urban farming adalah salah satu bentuk kegiatan bercocok tanam di rumah yang dilakukan masyarakat perkotaan, demi menunjang gaya hidup sehat, lebih menarik lagi bahwa urban farming ini tidak seperti pertanian biasa di pedesaan yang menggunakan pestisida ataupun pupuk kimia, urban farming dilakukan dengan sistem organik. Urban farming saat ini menjadi trend di tengah masyarakat, khususnya pecinta lingkungan di perkotaan karena memiliki banyak manfaat. Mulai dari terjaminnya bahan makanan yang lebih sehat, mengurangi krisis ruang terbuka hijau di perkotaan, menjaga ketahanan pangan, menjadi peluang usaha, sampai menghemat uang belanja untuk makanan sehari-hari. Kalian tertarik dengan konsep urban farming ini, marilah kita pelajari secara seksama lebih dalam lagi tentang urban farming, terutama manfaatnya bagi kita, bahkan bagi masyarakat, terutama masyarakat yang berada di lingkungan yang melaksanakan kegiatan urban farming ini.
https;//www.dekoruma.com
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 89
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik dipersilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok memperdalam informasi tentang urban farming dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya. Diantaranya adalah dari laman : https://accurate.id/bisnis-ukm/urban-farming-adalah/ https://www.popbela.com/career/inspiration/medianaaprilliani/pengertian-urban-farming/5 https://www.mongabay.co.id/2020/08/01/urban-farming-dankontribusinya-bagi-pengurangan-jejak-karbon/ https://www.merdeka.com/sumut/urban-farming-adalahpertanian-di-lingkungan-perkotaan-berikut-penjelasan-selengkapnkln.html?page=6 5. Masing-masing kelompok menuliskan hasil informasinya pada bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 7. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran (kunjungan ke urban farming)
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit 10 menit 10 menit
90 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 3 : Perkembangan Teknologi Alat Mesin Pertanian dan Pertanian Presisi (smart farming) Kode Aktivitas : AKT-03-X-PT Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Indonesia memiliki kekayaan sumber daya alam bahan pangan yang melimpah. Curah hujan yang tinggi, serta banyaknya mineral yang terkandung dalam tanah Indonesia membuat banyak jenis tanaman pangan dapat tumbuh di Indonesia dengan subur. Kemajuan teknologi dalam bidang pertanian sudah selayaknya menjadi isu penting untuk terus dikembangkan. Saat ini, sistem pertanian presisi (precision agriculture/smart farming) sedang menjadi lingkup kajian yang strategis. Pertanian presisi merupakan sistem pertanian dengan input menggunakan teknik dan teknologi yang tepat untuk mengurangi masalah pemborosan sumber daya. Apakah kalian sudah mengatahui apa yang dimaksud dengan pertanian presisi (precision agriculture atau smart farming)? Sudah diterapkan dalam bidang apa saja pertanian presisi ini?
Sumber : https://digitalbisnis.id/
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 91
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi tentang smart farming sesuai dengan yang dipertanyakan pada pendahuluan dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya. Referensi yang tertulis pada daftar pustaka pada buku ini bisa digunakan sebagai bahan bacaan. 5. Masing-masing kelompok membuat bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 7. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran.
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit 10 menit 10 menit
92 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 4 : Isu Pemanasan global (global warming) Terkait Dengan Perubahan Iklim, Ketersediaan Pangan Global, Regional dan Lokal Kode Aktivitas : AKT-04-X-PT Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Apa yang kalian ketahui tentang Pemanasan Global? Para ilmuwan kini tengah cemas mengamati pola cuaca di kutub utara. Wilayah Siberia diketahui suhu kota Verkhoyansk, salah satu kota di Siberia terdeteksi di angka 38OC pada Sabtu (20/6/2020). Suhu ini menjadi suhu tertinggi sepanjang masa dalam sejarah suhu sepanjang daerah Artik (Ahmad, 2020). Verkhoyansk adalah kota yang memiliki rentang suhu paling ekstrim di bumi, di mana titik terbawah musim dingin mencapai rata-rata -49 derajat celcius. Sementara itu saat memiliki suhu tertinggi musim panas sebelumnya hanya bertengger di angka 37,2 derajat celcius. Terbayangkan jika daerah sekitar kutub bisa sepanas itu, bagaimana dengan daerah kita, padahal begitu jauh dengan kutub utara? Apakah kalian mengetahui mengapa ini bisa terjadi? Dan akibat buruk apa saja yang mungkin bisa terjadi? Serta bagaimana solusi pemecahannya?. Mari kita pelajari bersama-sama!
Sumber : https://www.google.co.id/
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 93
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
a. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi b. Peserta didik di persilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas c. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok d. Masing-masing kelompok mencari informasi tentang global warming (apa yang dimaksud global warming, mengapa terjadi global warming, dampak buruk apa akibat global warming, dan bagaimana solusi untuk mengatasi global warming) dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya. Referensi yang tertulis pada daftar pustaka pada buku ini bisa digunakan sebagai bahan bacaan. e. Masing-masing kelompok membuat bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point f. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. g. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran. Apa saja yang bisa kalian lakukan untuk mengurangi tingkat pemanasan global (glob warming)
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit 10 menit 10 menit
94 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 5 : Pertanian Berkelanjutan (sustainable farming) Kode Aktivitas : AKT-05-X-PB Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Petani memiliki peran penting dalam menjaga kestabilan sosial. Peran ini mereka lakukan dengan merawat tanah untuk memproduksi bahan pangan. Dalam pertanian konvensional, penggunaan racun untuk melindungi bahan pangan adalah praktek yang biasa dilakukan. Sayangnya, hal ini berdampak buruk bagi kesehatan para petani dan juga konsumen yang menikmati hasil panen mereka. Dengan permintaan tinggi untuk bahan pangan yang cepat didapatkan, hal ini mengeksploitasi tanah serta petani dan mengubah cara petani untuk menanam pangan yang semula dilakukan secara organik (https://littlespoon.farm/). Dampak negatif dari produksi pangan yang berbahaya bagi tanah dan petani ini telah menyebabkan tingginya jumlah penyakit dan kerusakan lingkungan. Tanpa adanya keterbukaan dalam sistem pangan, kita telah memproduksi makanan yang menyakiti tubuh kita, kehilangan kekayaan dan keragaman hasil tani, serta menyakiti tubuh bumi. Terlebih lagi dengan sistem yang tidak efisien, penyimpanan dan penyaluran hasil tani konvensional ini seringkali tidak tersalur pada konsumen yang membutuhkan, sehingga menciptakan sampah baru yang berkontribusi pada perubahan iklim (https://littlespoon.farm/). Praktek berusaha tani tersebut diatas dapat diperbaiki dengan pertanian berkelanjutan (sustainable farming). Untuk itu mari kita pelajarai apa dan bagaimana tentang pertanian berkelanjutan ini. Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
WaKtu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok
5 menit
5 menit 5 menit
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 95
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas
WaKtu
4. Masing-masing kelompok mencari informasi tentang pertanian berkelanjutan (sustainable farming), yaitu apa yang dimaksud dengan pertanian berkelanjutan dan bagaimana pertanian berkelanjutan itu, dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya. Referensi yang tertulis pada daftar pustaka pada buku ini bisa digunakan sebagai bahan bacaan. 5. Masing-masing kelompok membuat bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 7. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran. Apa saja yang bisa kalian lakukan untuk mengurangi tingkat pertanian berkelanjutan.
30 menit
25 menit 10 menit 10 menit
96 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 6 : Penerapan Bioteknologi Dalam Pertanian Kode Aktivitas : AKT-06-X-PT Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Bioteknologi merupakan salah satu pencapaian teknologi yang sangat penting dalam sejarah umat manusia. Dengan teknologi ini manusia telah mencapai suatu kesadaran pemahaman dan aplikasi ilmu yang mempunyai implikasi sangat luas bagi kehidupan manusia maupun alam. Bioteknologi pertanian merupakan salah satu cabang yang penting dalam pengembangan bioteknologi yang diarahkan untuk pemenuhan kebutuhan manusia akan pangan. Bidang ini telah berkembang sangat pesat dan menghasilkan temuan dan aplikasi-aplikasi baru dalam produksi pertanian yang sebelumnya tidak pernah terbayangkan akan dapat dicapai serta mempunyai pengaruh luas dalam berbagai gatra kehidupan manusia. Buku Bioteknologi Pertanian ini akan membantu mereka yang sedang belajar ilmu-ilmu pertanian sebagai bekal untuk dapat lebih memahami dan menerapkan ilmu dan teknologi pertanian secara efektif dan lebih bijak (Triwibowo Yuwono, 2016). Dengan demikian bioteknologi merupakan hal penting yang perlu dipelajari, diaplikasikan dan ditingkatkan dalam rangka menanggulangi masalah isu global saat ini maupun yang akan datang. Karena dengan bioteknologi dapat menjadikan solusi permasalahan tersebut. Oleh karena itu mari kita belajar dan mecoba memahami dan mengetahui beberapa contoh bioteknologi yang sudah berkembang saat ini.
Sumber : https;//www.dictio.id Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 97
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk berbagi kelompok menjadi 5 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi tentang bioteknologi pertanian, yaitu apa yang dimaksud dengan bioteknologi pertanian dan bagaimana penerapan bioteknologi dalam pertanian itu dan lainlain, dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya. Referensi yang tertulis pada daftar pustaka pada buku ini bisa digunakan sebagai bahan bacaan. 5. Masing-masing kelompok membuat bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru. 7. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran. Apa saja yang bisa kalian lakukan untuk mengurangi tingkat pertanian berkelanjutan.
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
25 menit 10 menit 10 menit
98 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
C. Lembar Informasi 1. Perkembangan Proses Produksi Pertanian a. Pengertian pertanian Pertanian adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya. Kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang termasuk dalam pertanian biasa dipahami orang sebagai budidaya tanaman atau bercocok tanam serta pembesaran hewan ternak, meskipun cakupannya dapat pula berupa pemanfaatan mikroorganisme dan bioenzim dalam pengolahan produk lanjutan, seperti pembuatan keju dan tempe, atau sekadar ekstraksi semata, seperti penangkapan ikan atau eksploitasi hutan.
b. Cakupan pertanian Cakupan pertanian meliputi berbagai kegiatan yang melibatkan pemanfaatan makhluk hidup (termasuk tanaman, hewan, dan mikrobia) untuk kepentingan manusia.
c. Sejarah singkat perkembangan pertanian Sejarah singkat perkembangan pertanian adalah sebagai berikut (https://id.wikipedia.org/wiki/Pertanian) : 1) Domestikasi anjing Domestikasi anjing diduga telah dilakukan bahkan pada saat manusia belum mengenal budidaya (masyarakat berburu dan peramu) dan merupakan kegiatan pemeliharaan dan pembudidayaan hewan yang pertama kali. Selain itu, praktik pemanfaatan hutan sebagai sumber bahan pangan diketahui 2) Pemanfaatan hutan sebagai sumber bahan pangan Praktik pemanfaatan hutan sebagai sumber bahan pangan diketahui sebagai agroekosistem yang tertua. Pemanfaatan hutan sebagai kebun diawali dengan kebudayaan berbasis hutan di sekitar sungai. Secara bertahap manusia mengidentifikasi pepohonan dan semak yang bermanfaat. Hingga akhirnya seleksi buatan oleh manusia terjadi dengan menyingkirkan spesies dan varietas yang buruk dan memilih yang baik. 3) Kegiatan pertanian (budidaya tanaman dan ternak) Kegiatan pertanian (budidaya tanaman dan ternak) merupakan salah satu kegiatan yang paling awal dikenal peradaban manusia dan mengubah total bentuk kebudayaan. Para ahli prasejarah umumnya bersepakat bahwa pertanian pertama Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 99
Usaha Pertanian Terpadu kali berkembang sekitar 12.000 tahun yang lalu dari kebudayaan di daerah "bulan sabit yang subur" di Timur Tengah, yang meliputi daerah lembah Sungai Tigris dan Eufrat terus memanjang ke barat hingga daerah Suriah dan Yordania sekarang. a) Bukti-bukti yang pertama kali dijumpai menunjukkan adanya budidaya tanaman biji-bijian (serealia, terutama gandum kuno seperti emmer) dan polong-polongan di daerah tersebut. Pada saat itu, 2000 tahun setelah berakhirnya Zaman Es terakhir di era Pleistosen, di dearah ini banyak dijumpai hutan dan padang yang sangat cocok bagi mulainya pertanian. b) Hewan ternak yang pertama kali didomestikasi adalah kambing/domba (7000 tahun SM) serta babi (6000 tahun SM), bersama-sama dengan domestikasi kucing. Sapi, kuda, kerbau, yak mulai dikembangkan antara 6000 hingga 3000 tahun SM. Unggas mulai dibudidayakan lebih kemudian. Ulat sutera diketahui telah diternakkan 2000 tahun SM. c) Budidaya ikan air tawar baru dikenal semenjak 2000 tahun yang lalu di daerah Tiongkok dan Jepang. Budidaya ikan laut bahkan baru dikenal manusia pada abad ke-20. 4) Pertanian kontemporer abad ke 20 Pertanian abad ke 20 ini dicirikan dengan peningkatan hasil, penggunaan pupuk dan pestisida sintetik, pembiakan selektif, mekanisasi, pencemaran air, dan subsidi pertanian. Pada abad ke 20 ini muncul perlawanan dari Pendukung pertanian organik seperti Sir Albert Howard berpendapat bahwa, penggunaan pestisida dan pupuk sintetik yang berlebihan dan secara jangka panjang dapat merusak kesuburan tanah. 5) Pertanian kontemporer abad ke 21 Kesadaran lingkungan meningkat di awal abad ke 21 menyebabkan gerakan pertanian berkelanjutan meluas dan mulai dikembangkan oleh petani, konsumen, dan pembuat kebijakan. Kesadaran terhadap efek lingkungan terutama diawali dari adanya pencemaran air.
d. Tahapan Perkembangan Pertanian Kontemporer Ada tiga tahapan perkembangan pertanian berdasarkan tingkat kemajuan dan tujuan pengelolaan sektor pertanian tersebut. Tahap pertama adalah pertanian tradisional yang dicirikan dengan tingkat produktivitas sektor pertanian yang rendah. Tahap kedua adalah tahapan komersialisasi dari produk pertanian mulai dilakukan tetapi penggunaan teknologi dan modal relatif masih rendah. Tahap ketiga adalah tahap seluruh produk pertanian ditujukan untuk melayani keperluan pasar komersial dengan ciri enggunaan teknologi serta modal yang tinggi dan mempunyai produktivitas yang tinggi pula (Edi Kusmiadi,
100 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
2. Perkembangan Pertanian Perkotaan (Urban Farming) Isu lingkungan menjadi topik hangat yang dibahas oleh masyarakat di seluruh dunia. Perkembangan teknologi dan proses modernisasi serta urbanisasi membuat lahan hijau semakin hari semakin berkurang luasnya. Jika terus dibiarkan terlalu lama, tidak butuh waktu panjang bumi akan kehabisan ruang terbuka hijau untuk bertani dan menanam pohon. Komunitas pecinta lingkungan mencetuskan sebuah konsep berkebun yang dapat dengan mudah dilakukan di lahan yang terbatas, khususnya area urban seperti perkotaan besar. Konsep berkebun tersebut dikenal dengan nama urban farming yang digadang-gadang menjadi konsep pertanian di masa depan. Awalnya hanya sebatas inisiasi mandiri dari komunitas pecinta alam sebagai upaya untuk menjaga lingkungan, kini konsep urban farming sudah mulai dipraktikkan oleh masyarakat secara luas. Hingga kini, konsep berkebun tersebut terus menjamur secara masif dan berhasil menjelma sebagai suatu tren kekinian pada masyarakat urban (Irene Radius Saretta, 2021).
a. Pengertian urban farming Urban farming adalah cara dalam melakukan cocok tanam di dalam wilayah perkotaan dengan cara menggunakan lahan ataupun tempat yang sempit dengan variasi teknik yang unik. Oleh karena itu, urban farming adalah salah satu peluang usaha yang unik untuk masyarakat kota yang ingin menjadi seorang pengusaha (https://accurate.id/). Menurut Irene Radius Saretta (2021), urban farming adalah kegiatan bercocok tanam yang dilakukan di lingkungan atau lahan rumah perkotaan. Konsep bertani ini dianggap beriringan dan selaras dengan keinginan masyarakat perkotaan untuk memiliki gaya hidup yang sehat.
b. Kelebihan Urban Farming (https://accurate.id/). Urban farming memiliki beberapa kelebihan, antara lain : 1) Urban farming tidak memerlukan modal yang sangat besar. Anda hanya harus memanfaatkan tempat yang ada dan juga biaya pembuatannya juga cenderung lebih kecil dengan memanfaatkan segala bahan yang murah dan juga mudah diperoleh. 2) Menambah Estetika Kegiatan bercocok tanam tentu mampu menambah keindahan estetika pada tempat tersebut. Seperti lantai atas rumah yang kosong bisa berubah menjadi lebih hijau dan menarik untuk dilihat.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 101
Usaha Pertanian Terpadu 3) Ramah Lingkungan Dengan menggunakan perabotan rumah tangga yang ada dan sudah tidak terpakai seperti ember, kaleng atau pipa plastik sebagai bentuk wadah dari urban farming, akan mampu membuat usah yang dilakukn menjadi lebihmurah. Selain itu, tanaman urban farming juga akan cenderung mampu mengurangi polusi udara yang ada di sekitar sehingga menjadi lebih ramah lingkungan. 4) Menghasilkan Produk yang Sehat Produk dari hasil produksi urban farming sudah terbukti lebih sehat karena minim penggunaan berbagai bahan kimia. Hal tersebut dikarenakan media yang digunakan pun tergolong kecil dan jumlah tanaman tidak banyak. Hal tersebut tentunya berbeda dengan bentuk perkebunan konvensional pada umumnya yang memang memiliki lahan luas, sehingga dalam pengelolaannya memerlukan beberapa bahan kimia. Untuk saat ini, masyarakat memang sangat jarang yang peduli dengan makanan sehat, sehingga konsep urban farming bisa dijadikan sebagai solusi tepat untuk mengatasi hal tersebut Selain kelebihan-kelebihan tersebut di atas yang bisa diperoleh dengan urban farming ini, masih ada beberapa manfaat lain yang lebih besar daripada itu, yaitu : Menjadi Solusi Masalah Krisis Lahan Terbuka Hijau, Membantu Mewujudkan Ketahanan Pangan, Mampu Menjadi Salah Satu Cara Memberdayakan Masyarakat, dan Membawa Angin Segar bagi Industri Pertanian di Masa Depan (Irene Radius Saretta, 2021). 1) Menjadi Solusi Masalah Krisis Lahan Terbuka Hijau Kemajuan teknologi dan industri membuat pembangunan di area perkotaan terjadi secara masif. Hal ini menyebabkan semakin tergusurnya area terbuka hijau dan digantikan dengan gedung tinggi ataupun pabrik. Dalam jangka panjang, masifnya aktivitas pembangunan ini akan mengganggu kestabilan ekosistem dan lingkungan. Dalam jangka pendeknya, masyarakat yang tinggal di area sekitar pasti akan terdampak dengan berbagai macam polusi yang membuat kualitas hidupnya menjadi semakin memburuk. Melalui urban farming, area perkotaan yang sudah tercemar dapat dikelola dan menjadikan lingkungannya semakin sehat dan nyaman untuk ditinggali. Terdapat berbagai jenis sistem penanaman pada urban farming yang bisa dipraktikkan dengan mudah, seperti: Hidroponik, Akuaponik, dan Vertikultur. 2) Membantu Mewujudkan Ketahanan Pangan Aktivitas urbanisasi yang pesat membuat keberadaan wilayah pertanian semakin tereliminasi. Khususnya di area perkotaan, lahan hijau hampir sulit bisa ditemukan untuk ditanami dengan berbagai tumbuhan yang dapat menjadi sumber ketahanan pangan secara mandiri. Saat kondisi ketahanan pangan mandiri tidak dapat terwujud, sudah pasti akan terjadi inflasi harga yang membuat kesejahteraan masyarakat terganggu. Oleh karenanya, penting bagi masyarakat perkotaan untuk mulai mengembangkan konsep pertanian modern ini. Dengan begitu, bahan 102 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu makanan akan tercukupi ketersediaannya dan mampu meningkatkan ketahanan pangannya sendiri. 3) Mampu Menjadi Salah Satu Cara Memberdayakan Masyarakat Mempraktikkan konsep urban farming tidak hanya mampu mendekatkan penggiatnya dengan alam. Namun, dengan membuat atau bergabung dengan komunitas urban farming, penggiat aktivitas berkebun ini dapat menambah relasi dan merekatkan hubungan dengan para penggiat lainnya. Tidak harus dalam skala luas, urban farming dapat dimulai dengan membentuk komunitas di lingkungan bertetangga Anda, seperti RT atau RW. Dengan rutin melakukan aktivitas bercocok tanam ini, rasa kebersamaan antar tetangga pasti akan terbangun dan budaya saling membantu serta gotong royong akan tercipta. Lambat laun, setelah komunitas mulai berkembang, akan mulai banyak penggiat dari area lain yang ikut bergabung dan mempraktikkan konsep ini. sehingga dapat menjadi salah satu alternatif meningkatkan produktivitas masyarakat perkotaan dan memberdayakan individu maupun komunitas. 4) Membawa Angin Segar bagi Industri Pertanian di Masa Depan Meski hanya memanfaatkan lahan yang terbatas di area perkotaan, urban farming dapat menjadi solusi menyelesaikan masalah keterbatasan bahan pangan yang mungkin terjadi di masa depan. Menurut sebuah penelitian, jika urban farming dapat diimplementasikan secara menyeluruh di semua kota besar di dunia, produksi dari konsep pertanian ini mampu menghasilkan sekitar 180 juta ton makanan. Jika dibandingkan dengan total produksi makanan dalam skala global, hasil produksi tersebut sudah mencapai angka 10 persen. Jadi, dengan hanya memanfaatkan lahan yang terbatas dan dilakukan di area perkotaan, konsep pertanian modern ini mampu menghasilkan bahan pangan dengan jumlah yang tidak boleh diremehkan. Tidak hanya berhenti sampai di situ, implementasi urban farming juga berpotensi untuk menghemat pemakaian energi di dunia hingga 15 miliar kilowatt setiap jamnya, serta menghasilkan sekitar 170 ribu ton nitrogen di udara.
3. Perkembangan Teknologi Alat Mesin Pertanian a. Pengertian alat mesin pertanian Alat dan mesin pertanian atau yang biasanya disingkat dengan Alsintan merupakan alat-alat yang digunakan dalam bidang pertanian untuk melancarkan dan mempermudah petani dalam mengolah lahan dan hasil-hasil pertanian. Alat dan mesin pertanian sangat lah berperan penting dalam berbagai kegiatan pertanian diantaranya adalah menyediakan tenaga untuk daerah yang kekurangan tenaga kerja, Antisipasi minat kerja di bidang pertanian yang terus menurun, meningkatkan kapasitas kerja sehingga luas tanam dan intensitas tanam dapat meningkat, meningkatkan kualitas
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 103
Usaha Pertanian Terpadu sehingga ketepatan dan keseragaman proses dan hasil dapat diandalkan serta mutu terjamin, meningkatkan kenyamanan dan keamanan sehingga menambah produktivitas kerja, mengerjakan tugas khusus atau sulit dikerjakan oleh manusia dan memberikan peran dalam pertumbuhan di sektor non pertanian (Juwita, 2012 dalam anonim, 2011).
b. Jenis-jenis alat mesin pertanian a) Alat mesin budidaya tanaman Alat mesin budidaya tanaman terdiri dari beberapa peralatan, antara lain : a) Alat pengolah tanah (http://web.ipb.ac.id/) Pekerjaan pengolahan tanah dapat dibagi menjadi pengolahan tanah pertama dan pengolahan tanah kedua. Peralatan pengolahan tanah pertama disebut juga pembajakan. (1) Alat Pengolahan Tanah Pertama Alat pengolahan tanah pertama adalah alat-alat yang pertama sekali digunakan yaitu untuk memotong, memecah dan membalik tanah. Alat-alat tersebut dikenal ada beberapa macam, yaitu : (a) Bajak Singkal (moldboard plow) Bajak singkal ini dapat digunakan untuk bermacam-macam jenis tanah dan sangat baik untuk membalik tanah. Bagian dari bajak singkal yang memotong dan membalik tanah disebut bottom. Suatu bajak dapat terdiri dari satu bottom atau lebih. Bottom ini dibangun dari bagian-bagian utama, yaitu : 1) singkal (moldboard), 2) pisau (share), dan 3) penahan samping (landside). Ketiga bagian utama tersebut diikat pada bagian yang disebut pernyatu (frog). Unit ini dihubungkan dengan rangka (frame) melalui batang penarik (beam). Bagian-bagian dari bajak singkal satu bottom secara terperinci dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
Gambar 28. Bagian Bajak Singkal Satu Bottom Sumber : http://web.ipb.ac.id/
104 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (b) Bajak piring (disk plow) Piringan dari bajak ini diikat pada batang penarik melalui bantalan (bearing), sehingga pada saat beroperasi ditarik oleh traktor maka piringannya dapat berputar. Dengan berputaraya piringan, maka diharapkan dapat mengurangi gesekan dan tahanan tanah (draft) yang terjadi. Piringan bajak dapat berada disamping rangka atau berada di bawah rangka. Bagian-bagian dari bajak piring dapat dilihat pada Gambar dibawah ini.
Gambar 29. Bagian-bagian Bajak Piring Sumber : http://web.ipb.ac.id/
(c) Bajak pisau berputar (rotary plow) Bajak rotari adalah bajak yang terdiri dari pisau-pisau yang berputar. Berbeda dengan bajak piringan yang berputar karena ditarik traktor, maka bajak ini terdiri dari pisau-pisau yang dapat mencangkul yang dipasang pada suatu poros yang berputar karena digerakan oleh suatu motor. Bajak ini banyak ditemui pada pengolahan tanah sawah untuk pertanaman padi. Ada tiga jenis bajak rotari yang biasa dipergunakam. Jenis pertama yang disebut dengan tipe tarik dengan mesin tambahan (pull auxiliary rotary engine). Pada jenis ini terdapat motor khusus untuk menggerakkan bajak, sedangkan gerak majunya ditarik oleh traktor.
Gambar 30. Bajak rotari tipe vertical Sumber : http://web.ipb.ac.id/
Jenis kedua adalah tipe tarik dengan penggerak PTO (pull power take off driven rotary plow). Alat ini digandengkan dengan traktor melalui tiga titik gandeng
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 105
Usaha Pertanian Terpadu (three point hitch). Untuk memutar bajak ini digunakan daya dari as PTO traktor.
Gambar 31. Bajak rotari tipe tarik berpenggerak PTO Sumber : http://web.ipb.ac.id/
Jenis ketiga adalah bajak rotari tipe kebun berpenggerak sendiri (self propelled garden type rotary plow). Alat ini terdapat pada traktor-traktor roda 2. Bajak rotari digerakkan oleh daya penggerak traktor melalui rantai atau sabuk. Dapat juga langsung dipasang pada as roda, sehingga disamping mengolah tanah bajak ini juga berfungsi sebagai penggerak.
Gambar 32. Bajak Rotari Tipe Kebun Berpenggerak Sendiri Sumber : http://web.ipb.ac.id/
(d) Bajak chisel (chisel plow) Alat ini berbentuk tajak yang disusun pada suatu rangka. Digunakann untuk memecah tanah yang keras sampai kedalaman sekitar 18 inci. Diperlengkapi dengan 2 buah roda yang berguna untuk transportasi dan mengatur kedalaman pemecah tanah. Jarak antara tajak dapat beragam dari 1 sampai 2 inci. Alat ini, tidak membalik tanah seperti bajak yang lain, tapi hanya memecah tanah dan sering digunakan sebelum pembajakan tanah dimulai.
106 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 33. Bajak Chisel Sumber : (http://web.ipb.ac.id/)
(e) Bajak subsoil (subsoil plow) Alat ini hampir sama dengan bajak chisel hanya bentuknya lebih besar dan digunakan untuk pengolahan tanah yang lebih dalam. Menggunakan alat ini dapat memecahkan tanah pada kedalaman 20 sampai 36 inci. Alat ini sering juga digunakan untuk memecahkan lapisan keras didalam tanah (hardpan), atau untuk memperbaiki drainase tanah.
Gambar 34. Bajak Subsoil Sumber : https://indonesian.alibaba.com/g/subsoiler-subsoil-plough.html
(f) Bajak raksasa (giant plow) Alat ini sesuai dengan namanya, berbentuk sangat besar dan digunakan untuk membalik tanah pada kedalaman 100 sampai 180 cm. Dengan menggunakan alat ini tanah subur yang ada di dalam tanah dapat diangkat keatas permukaan tanah. Dapat berbentuk bajak singkal atau bajak piringan. (2) Alat Pengolahan Tanah Kedua Pengolahan tanah kedua dilakukan setelah pembajakan. Dengan pengolahan tanah kedua, tanah menjadi gembur dan rata, tata air diperbaiki, sisa-sisa tanaman dan tumbuhan pengganggu dihancurkan dan dicampur dengan lapisan tanah atas, kadang-kadang diberilcan kepadatan tertentu pada permukaan tanah, dan mungkin juga dibuat guludan atau alur untuk pertanaman. Alat pengolah Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 107
Usaha Pertanian Terpadu tanah kedua yang menggunakau daya traktor antara lain: 1) garu (harrow), 2) perata dan penggembur (land roller dan pulverizer), dan 3) alat-alat lainnya. (a) Garu Beberapa jenis garu yang dipakai pada pengolahan tanah kedua adalah : a) garu piring (disk harrow), b) garu paku (splice tooth harrow), c) garu pegas (spring tooth harrow), d) garu rotari, dan e) garu khusus (special harrow). Garu Piring. Garu ini dapat digunakan sebelum pembajakan untuk memotong rumputrumput pada permukaan tanah, untuk rnenghancurkan permukaan tanah sehingga keratan tanah (furrow slice) lebih berhubungan dengan tanah dasar. Juga dapat digunakan untuk penyiangan, atau untuk menutup bijibijian yang ditanam secara sebar. Secara umum garu piring dibagi atas : 1) garu piring tipe tarik (trailing disk harrow), dan 2) garu piring tipe angiat (mounted disk harrow). Garu piring dapat mempunyai aksi tunggal (single action) apabila pada saat memotong tanah hanya melempar tanah ke satu arah saja. Juga dapat mempunyai aksi ganda (double action) apabila piringan yang di depan berlawanan arah dengan yang di belakang dalam melempar tanah. Gambar dibawah memperlihatkan garu piring aksi ganda.
Garu piring aksi tunggal
Garu piring aksi ganda
Gambar 35. Garu piring Sumber : https://hayatalfalah.blogspot.com/2017/04/alat-engolahan-tanah-kedua.html
Bagian-bagian dari garu piring adalah : piringan (disk), as (gang/arbor bolt), rangka (frame), bantalan (bearing), bumper, kotak pemberat, dan pembersih tanah (scaper). Garu paku Garu ini mempunyai gigi yang bentuknya seperti paku terdiri dari beberapa baris gigi yang diikatkan pada rangka. Garu ini digunakan untuk 108 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu menghaluskan dan meratakan tanah setelah pembajakan. Juga dapat digunakan untuk penyiangan pada tanaman yang baru tumbuh.
Gambar 36. Garu paku Sumber : http://pustaka-pertanian.blogspot.com/2011/08/garu-harrow.html
Garu Pegas Garu pegas sangat cocok untuk digunakan pada lahan yang mempunyai banyak batu atau akar-akar, karena gigi-giginya yang dapat indenting (memegas) apabila mengenai gangguan. Kegunaan garu ini sama dengan garu paku, bahkan untuk penyiangan garu ini lebih baik, karena dapat masuk ke dalam tanah lebih dalam.
Gambar 37. Garu pegas Sumber : https://hayatalfalah.blogspot.com/2017/04/alat-engolahan-tanah-kedua.html
Garu Rotari Garu rotari ada dua macam, yaitu : garu rotari cangkul (rotary hoe harrow) dan garu rotari silang (rotary cross harrow). Garu rotari cangkul merupakan susunan roda yang dikelilingi oleh gigi-gigi berbentuk pisau yang dipasangkan pada as dengan jarak tertentu dan berputar vertikal. Putaran roda garu ini disebabkan oleh tarikan traktor.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 109
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 38. Garu Rotari Cangkul Sumber : (http://web.ipb.ac.id/)
Garu rotari silang terdiri dari gigi-gigi yang tegak lurus terhadap permukaan tanah dan dipasang pada rotor. Rotor diputar horizontal, yang gerakannya diambil dari putaran PTO. Dengan menggunakan garu ini, penghancuran tanah terjadi sangat intensif.
Gambar 39. Garu Rotary Silang Sumber : (http://web.ipb.ac.id/)
Garu Khusus Yang termasuk kedalam garu khusus adalah weeder-mulche dan soil surgeon. Weeder-mulche adalah alat yang digunakan untuk penyiangan, pembuatan mulsa dan pemecahan tanah di bagian permukaan. soil surgeon adalah alat yang merupakan susunan pisau berbentuk U dipasang pada suatu rangka dari pelat. Alat ini digunakan untuk memecah bongkah-bongkah tanah di permukaan dan untuk meratakan tanah. (b) Land Rollers dan Pulverizers Alat ini menyerupai piring-piring atau roda-roda yang disusun rapat pada satu as. Puingan piring dapat tajam atau bergerigi. Digunakan untuk penyelesaian dari proses pengolahan tanah untuk persemaian.
110 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 40. Pulverizer Sumber : (http://web.ipb.ac.id/)
b) Alat mesin penanam (https://alsintan.tp.ugm.ac.id/) Alat mesin penanam terbagi atas dua jenis, yaitu transplanter tipe riding tegel dan transplanter tipe working tegel. (1) Transplanter Tipe Riding Tegel Transplanter tipe riding tegel merupakan mesin yang digunakan untuk menanam bibit padi dengan cara dikendarai dan menghasilkan pola penanaman tegel. Mekanisme kerja mesin ini terdiri dari tahap persiapan dan penanaman. Pada tahap persiapan, dilakukan pemindahan bibit semai dari dapog ke meja bibit. Bibit cadangan dapat ditempatkan pada meja bibit cadangan, sebagai cadangan apabila bibit habis selama pengoperasian mesin. Selanjutnya yaitu tahap penanaman, ketika mesin/motor penggerak dihidupkan, tuas kopling utama, tuas kopling kemudi, tuas kopling penanaman, dan tuas pengatur lainnya diatur sesuai petunjuk pengoperasian mesin penanam ini, daya dari motor akan disalurkan ke roda penggerak sehingga mesin berjalan maju. Seiring gerakan mesin maju, garpu penanam akan memotong dan mengambil sejumlah bibit (rumpun) dari meja bibit, kemudian ditanamkan dengan kedalaman sesuai pengaturan pada lahan sawah. Bibit pada meja bibit akan berkurang oleh pengambilan garpu penanam, secara otomatis, bibit akan turun karena gerakan belt-roller penggerak bibit. Setelah bibit habis, bibit baru harus ditambahkan. Mesin ini memiliki beberapa bagian utama, diantaranya bagian penggerak, kemudi, penanam, dan pelindung. Bagian penggerak yaitu berupa motor penggerak, berfungsi sebagai sumber tenaga penggerak saat mesin dioperasikan. Bagian kemudi berisi tempat duduk operator dan tuas-tuas untuk mengendalikan
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 111
Usaha Pertanian Terpadu mesin, seperti tuas untuk mengatur gas, persneling, gigi mau-mundur, pengatur kedalaman tanam, pengatur jarak tanam, dan hidrolis untuk bagian penanam. Bagian penanam merupakan bagian untuk menanam bibit padi, terdiri atas beberapa unit, seperti meja bibit, meja bibit tambahan, marker, penanda tengah, jari penanam, batang penahan dapog, penahan bibit, dan belt-roller pengatur bibit. Bagian pelindung berisi unit-unit pelindung mesin ketika dioperasikan di lapangan, seperti bumper samping, roda besi dengan pelapis karet belakang, roda besi dengan pelapis karet depan, dan bumper depan. (2) Transplanter Tipe Walking Tegel Transplanter tipe walking tegel merupakan mesin yang digunakan untuk menanam bibit padi dengan cara dikendarai dan menghasilkan pola penanaman tegel. Mekanisme kerja mesin ini terdiri dari tahap persiapan dan penanaman. Pada tahap persiapan, dilakukan pemindahan bibit semai dari dapog ke meja bibit. Bibit cadangan dapat ditempatkan pada meja bibit cadangan, sebagai cadangan apabila bibit habis selama pengoperasian mesin. Selanjutnya yaitu tahap penanaman, ketika mesin/motor penggerak dihidupkan, tuas kopling utama, tuas kopling kemudi, tuas kopling penanaman, dan tuas pengatur lainnya diatur sesuai petunjuk pengoperasian mesin penanam ini, daya dari motor akan disalurkan ke roda penggerak sehingga mesin berjalan maju. Seiring gerakan mesin maju, garpu penanam akan memotong dan mengambil sejumlah bibit (rumpun) dari meja bibit, kemudian ditanamkan dengan kedalaman sesuai pengaturan pada lahan sawah. Bibit pada meja bibit akan berkurang oleh pengambilan garpu penanam, secara otomatis, bibit akan turun karena gerakan belt-roller penggerak bibit. Setelah bibit habis, bibit baru harus ditambahkan. Mesin ini memiliki beberapa bagian utama, diantaranya bagian penggerak, kemudi, penanam, dan pelindung. Bagian penggerak yaitu berupa motor penggerak, berfungsi sebagai sumber tenaga penggerak saat mesin dioperasikan. Bagian kemudi berisi tuas-tuas untuk mengendalikan mesin, seperti handle (pegangan) operator, tuas kopling utama, tuas penanaman, tuas roda kemudi, dan tuas pengatur kedalaman tanam. Bagian penanam merupakan bagian untuk menanam bibit padi, terdiri atas beberapa unit, seperti meja bibit, meja bibit tambahan, tuas pengatur jumlah bibit padi, penanda tengah, jari penanam, penahan bibit, dan belt-roller pengatur bibit. Bagian pelindung berisi unit-unit pelindung mesin ketika dioperasikan di lapangan, seperti bumper samping, pelampung tengah, pelampung samping, roda besi dengan pelapis karet, dan bumper depan. Adapun transplanter tipe walking tegel memiliki perbedaan dengan transplanter tipe riding tegel. Perbedaan utamanya adalah pada cara pengoperasian mesin. Jika 112 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu pada transplanter tipe walking tegel, operator mengendalikan mesin dengan cara mendorong mesin sambil berjalan. Sedangkan untuk transplanter tipe riding tegel, operator mengoperasikan mesin dengan cara dikemudikan. Selain itu juga, pada kedua jenis mesin tanam padi tersebut juga terdapat beberapa perbedaan, yaitu pada bagian/part mesin. b) Alat dan mesin peternakan (https://ceritapeternakan.blogspot.com/) Jenis alat dan mesin peternakan banyak sekali mulai dari alat dan mesin untuk pengolahan lahan hijauan pakan ternak, budidaya ternak, dan pembuatan pakan ternak. Secara umum dan ada sekarang banyak di gunakan di Indonesia antara lain adalah : a) Mesin Tetas Mesin tetas dibuat dengan bahan yang sangat sederhana, yakni dengan bahan utama triplex dan multriplex, dengan adanya mesin tetas, tentu akan mempercepat unggas akan bertelur lagi, tanpa mengerami telurnya.
Gambar 41. Mesin Tetas Sumber : (https://ceritapeternakan.blogspot.com/)
b) Mesin pencabut bulu Para peternak pada era sekarang sudah mulai memanfaatkan mesin pencabut bulu ini. Yang mana mesin pencabut bulu ini sangatlah sederhana. Tidak memerlukan biaya yang sangat mahal. Alat ini digunakan untuk mempercepat manusia ketika ingin membuat karkas ayam yang proses nya haruslah mencabut bulu ayam terlebih dahulu. Dengan penggunaan mesin pencabut bulu ini, maka kegiatan pencabutan bulu dapat dilakukan dengan cepat dan juga dapat membuat waktu yang efisien.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 113
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 42. Mesin Pencabut Bulu Sumber : (https://ceritapeternakan.blogspot.com/)
c) Mesin pemerah susu sapi Mesin ini digunakan untuk membantu peternak dalam melakukan pemerahan sapi. Dengan mesin ini dapat dipastikan bahwa susu yang dihasilkan akan lebih steril daripada susu sapi yang harus diperas dengan manual. Namun, ada pula sapi perah yang tidak bisa menggunakan mesin pemerah ini dan harus manual. Karena pemerahan susu sapi dengan mesin ini dapat juga menimbulkan penyakit mastitis.
Gambar 43. Mesin Pemerah Susu Sapi Sumber : (https://ceritapeternakan.blogspot.com/)
d) Mesin untuk pencacah rumput Dikalangan peternak tentu mesin pencacah rumput atau sering disebut dengan chopper tentunya sudah sangat familiar. Karena hampir para peternak sapi perah sudah menggunakan mesin pencacah rumput ini. Mesin pencacah tentunya digunakan sebagai mesin untuk membantu manusia dalam melakukan pencacahan rumput. Rumput yang dicacah bertujuan untuk memudahkan sapi perah, atau ternak yang lain, dalam mencerna pakan yang diberikan. 114 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 44. Mesin Pencacah Rumput Sumber : (https://ceritapeternakan.blogspot.com/)
e) Mesin mixer Mesin mixer sangat erat kaitannya dengan pencampuran pakan untuk ternak. Baik ternak kecil maupun ternak besar. Sehingga mesin ini sangat diperlukan dalam hal pencampuran pakan. Dengan mesin ini kita dapat mencampur pakan dengan baik. Dan bahan baku pakan yang kita siapkan akan tercampur dengan rata.
Gambar 45. Mesin Mixer Sumber : (https://ceritapeternakan.blogspot.com/)
f) Mesin giling Kegiatan pemberian pakan menjadi hal utama yang harus dipenuhi, dalam budidaya peternakan. Maka dengan ini banyak perusahaan yang mengembangkan usahanya, yaitu dengan membuat pakan sendiri. Mesin giling merupakan salah satu yang akan sangat bermanfaat bagi para peternak dalam hal menggiling pakan agar mudah dicerna oleh ternak.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 115
Usaha Pertanian Terpadu c) Alat dan mesin perikanan (Masyamsir, 2001) Alat mesin budidaya tanaman terdiri dari beberapa peralatan, antara lain : a) Pompa air Pompa adalah suatu alat untuk mengalirkan fluida dari suatu keadaan statis rendah ke tekanan statis tinggi, tujuan ini dapat dicapai dengan beberapa cara, yaitu : (1) dengan memberikan tekanan statis pada fluida, (2) dengan memberikan kerja mekanis pada fluida dengan menggunakan sudusudu, kerja mekanis ini sebagian untuk meninggikan tekanan melalui gaya sentrifugal dan perubahan kecepatan aliran, (3) dengan pemindahan impuls di mana suatu media penggerak dialirkan dengan kecapatan tinggi ke dalam aliran fluida berkecepatan rendah, (4) dengan mencampurkan tekanan udara pada fluida cair Macam pompa (1) pompa tekanan rendah, (2) pompa tekanan menengah, (3) pompa tekanan tinggi, (4) pompa dengan satu kipas, (5) pompa dengan lebih dari satu kipas. Keuntungan dari pemakaian pompa sentrifugal adalah (1) ongkos perawatan lebih ringan, (2) fondasi lebih ringan, (3) ruang yang diperlukan lebih sempit, (4) dapat digerakkan langsung dengan motor listrik atau diesel, (5) dapat digunakan untuk memompa air kotor, (6) dapat memberikan air terus menerus sehingga tidak memerlukan pemasangan ketel angin, (7) dapat dicapai tinggi isap yang lebih besar
Gambar 46. Pompa Air Sumber : (https://www.google.co.id/)
b) Generator Generator merupakan alat pengirim arus listrik, terdapat tiga sumber arus yaitu : (1) Baterai, menghasilkan voltase yang berasal dari terjadinya proses kimia,
116 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu (2) Thermocouple, menghasilkan voltase yang berasal adanya perbedaan temperatur pada titik pertemuan dari logam tertentu, (3) Generator, menghasilkan voltase dari adanya pengaruh elektromagnetik. Generator merupakan sumber arus terpenting, yang bekerja berdasarkan prinsip bahwa bila kumparan kawat penghantar berputar antara dua kutub magnet. Timbulnya voltase disebabkan karena kumparan kawat penghantar yang berputar memotong gaya medan magnet atau sebaliknya dimana kutub-kutub magnet yang berputar sehingga menyebabkan medan gaya magnet memotong kumparan penghantar.
Gambar 47. Generator Sumber : (https://www.google.co.id/)
c) Aerator Aerator atau pompa udara bisa mengatasi kekurangan oksigen dalam akuarium tanpa menambah luas akuarium. Seandainya kita melihat akuarium yang ada gelembung-gelembung udara yang sepeintas seperti gerakan air dari mata air, sesungguhnya gelembung tersebut dihasilkan oleh aerator. Aerator merupakan gerakan udara ke atas yang menimbulkan gerakan air dari bawah ke atas dan sebaliknya. Akibat dari gerakan air ini, tentunya ketka sampai di atas air, gelembung udara akan berdifusi dengan udara bebas. Pada saat difusi biasanya ada sebagian oksigen di udara yang terbawa air. Sebaliknya karbondioksida dalam air terlepas ke udara bebas. Akibat gerkan air ini, maka startifikasi dalam air tidak terjadi lagi. Selain fungsi pokok tadi, aerator sering digunakan sebagai sarana artistik untuk menambah maraknya suasana akuarium. Aerator dapat digerakan oleh tenaga listrik (AC) dan baterai (DC). Aerator baterai umumnya hanya digunakan pada saat listrik mati atau untuk pengangkutan ikan. Sedangkan yang lazim digunakan adalah aerator yang digerakkan oleh tenaga listik. Dilihat dari lubang pengeluarannya aerator, aerator umumnya dibagi dua jenis. Aerator yang mempunyai dua lubang mengahsilkan kekuatan yang cukup besar sedangkan yang berlubang satu kekuatannya lebih kecil. Penggunaannya di akuarium aerator ini dibantu oleh selang plastik dan batu aerasi. Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 117
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 48. Aerator Sumber : (https://www.google.co.id/)
d) Blower Blower pada prinsipnya hampir sama dengan aerator yaitu penghasil gelembung udara atau pemompa udara yang akhirnya bertujuan untuk meningkatkan kandungan oksigen di wadah budidaya ikan. Tetapi kekuatan pemompaannya sangat besar, sehingga blower ini sering dipergunakan sebagai sumber oksigen di panti-panti pembenihan ikan hias dan udang. Blower ini digerakkan dengan energi dari listrik.
Gambar 49. Blower Sumber : (https://www.google.co.id/)
e) Filter Untuk menjaga kebersihan air dalam akuarium diperlukan filter yang bisa menyaring pengotor akuarium. Filter ini harus bisa bekerja otomatis menyedot air kotor dan mengeluarkan air yang bersih. Pengotoran air dalam akuarium bisa disebabkan oleh tanaman yang mati, sisa makanan ikan, kotoran ikan dan bahanbahan lainnya. Pengotoran akan terasa sekali jika diberikan makanan buatan yang tersusun dari berbagai bahan berbentuk tepung yang dapat mengeruhkan air. Air yang kotor di akuarium atau wadah budidaya ikan pada dasarnya disebabkan oleh sifat fisik dan biologi. Yang bersifat fisik, misalnya pasir yang teraduk atau sedimen, kotoran-kotoran daun yang mati dan lain sebagainya. Sedangkan yang bersifat biologis disebabkan oleh kandungan bahan organik yang berasal dari kotoran ikan dan penguraian sisa pakan yang bisa 118 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu menumbuhkan lumut di akuarium. Fungsi utama filter di akuarium adalah untuk menanggulangi kekeruhan air, tetapi berperan juga untuk memperbaiki kualitas air. Dengan adanya gerakan air dari filter, tentunya akan membantu proses aerasi. Terdapat tiga filter yang dipergunakan di akuarium, yaitu : (1) filter dasar (undergravel filter), (2) filter gantung (floating filter), (3) filter atas (top filter).
Gambar 50. Filter Air Sumber : (https://www.google.co.id/)
f) Heater Supaya suhu air dalam akuariaum atau wadah budidaya sesuai dengan persyaratan diperlukan adannya heater atau thermostat. Heater dan thermostat merupakan dua alat yang sama prinsip kerjanya, tetapi bentuknya berbeda. Heater merupakan sebuah tabung kaca berisi seperangkat elemen pemanas yang berfungsi bila dialiri arus listrik. Elemen pemanas pada heater berbentuk kawat kecil yang bergulung-gulung sangat panjang dan mirip spiral. Elemen pemanas pada thermostat lebih simpel karena hanya berupa beberapa buah titik yang dihubungkan dengan kabel dan penghambat.
Gambar 51. Heater Sumber : (https://www.google.co.id/)
d) Alat dan Mesin Pascapanen (https://alsintan.tp.ugm.ac.id/) Mekanisasi tidak hanya digunakan pada lapangan (on farm) tetapi juga digunakan pada kegiatan pengolahan (off farm). Kegiatan off farm meliputi kegiatan proses penanganan bahan pangan setelah dipanen, baik dengan cara tradisional maupun
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 119
Usaha Pertanian Terpadu mekanis. Proses penanganan bahan pangan tersebut meliputi penyimpanan, perontokan biji jagung, pengeringan, dan lain lain. a) Mesin Pengering Tujuan dari pengeringan adalah untuk menurunkan kadar air gabah sehingga aman untuk disimpan maupun diproses lebih lanjut. Proses penurunan kandungan air dilakukan dengan perpindahan air dalam produk ke udara bebas atau penguapan. Gabah yang akan dikeringkan di masukkan kedalam kotak pengering, udara pemanas akan dihembuskan ke bagian bawah dari kotak pengering (ruang plenum) dengan menggunakan blower. Udara panas naik menuju kotak pengeringan yang berisi gabah melalui lantai yang berlubanglubang, udara panas akan membawa uap air dari gabah.
Gambar 52. Mesin Pengering Padi
b) Mesin Penyosoh Beras Terkadang hasil penggilingan pertama pada proses pemecahan kulit (husking) yang dihasilkan masih mengandung lapisan bekatul yang membuat beras berwarna gelap kecoklatan. Untuk membuang lapisan bekatul dari butiran beras dilakukan suatu tahap kegiatan yang disebut penyosohan. Tahap ini disebut juga tahap whitening atau polishing. Disebut whitening karena tahap ini berfungsi merubah beras menjadi beras putih, sedangkan disebut polishing karena permukaan beras digosok untuk membuang lapisan bekatul sehingga didapat beras putih. Hasil dari tahap ini adalah beras sosoh yang berwarna putih dan hasil sampingan berupa dedak dan bekatul.
Gambar 53. Mesin Penyosoh Beras
120 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu e) Alat dan Mesin Pengolahan Hasil Pertanian (Lily Mariana Salman, 2014) a) Jenis dan Fungsi Alat Pengecil Ukuran bahan Berserat Tinggi (Cutter, Gratter) Jenis alat pengecil ukuran yang beredar di pasar pada dasarnya bekerja dengan mengunakan prinsip gaya mekanis. Gaya mekanis tersebut meliputi gaya tumbukan “impact”, gaya geser “shear”, gaya tekan dan pemotongan”cutting”. Agar dapat mengoperasikan alat pengecil ukuran dengan tepat, maka terlebih dahulu perlu dipahami bagian-bagian alat dan prinsip kerja masing-masing alat. Beberapa contoh alat pengecilan ukuran berdasarkan jenis dan fungsinya diterapkan dalam industri pengolahan hasil pertanian yaitu: (1) Pemotong (Cutter) Alat ini berguna untuk pekerjaan-pekerjaan: Membuang sisik ikan dan membuat fillet. Mengupas kulit buah dan sayur-sayuran serta kulit hewan sembelihan seperti daging. Ada dua jenis cutter yaitu pisau pemotong dan pisau pengupas masing-masing mempunyai fungsi sebagai berikut: Pengupas (peeler) Alat ini digunakan untuk mengupas kulit buah-buahan dan sayur-sayuran seperti mangga, wortel kentang dan mentimun Pisau pemotong Pisau ini berguna untuk memotong, membelah, membuang sisik ikan, mencincang daging, dan juga dapat digunakan untuk mengupas buah dan sayuran serta hasil pertanian lainnya. Ada beberapa bentuk pisau pemotong yang dibuat secara khusus dengan desain tertentu. Penggunaan pisau tersebut biasanya sangat spesifik yaitu untuk komoditas tertentu.
Pisau pengupas
Pisau pemotong
Gambar 54. Pisau pemotong Sumber : (https://www.google.co.id/)
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 121
Usaha Pertanian Terpadu Pisau pemotong ini ada yang di desain khusus, contohnya sebagai berikut : Pisau cincang Digunakan untuk mencincang daging yang akan diolah, pisaunya tebal berat dan lebar. Prinsip kerjanya dengan jalan dipukulkan pada bahan Pisau pengiris (slicer) Alat ini banyak digunakan untuk mengiris buah dan sayur serta jenis umbiumbian. Produk yang dihasilkan berbentuk lembaran tipis. Pembersih sisik ikan Alat ini sangat praktis penggunaannya, tinggal di gesek berlawanan dengan sisik ikan, semua sisik ikan akan terlepas dan masuk kedalam penampang plastiknya.
Pisau cincang
Pisau pengiris
Pembersih sisik ikan
Gambar 55. Pisau pemotong berdesain khusus Sumber : (https://www.google.co.id/)
(2) Pemarut (Gretter) Alat ini ada yang bersifat multi guna dan ada yang khusus. Namun penggunaan alat ini pada umumnya untuk pemarutan ketela pohon, dan buah kelapa yang akan diambil patinya atau ekstraknya. Jenis alatnya adalah pisau berputar (rotary knife cutter). Pisau ini umumnya digunakan untuk keperluan pemarutan ubi kayu. Untuk pembuatan tepung, biasanya digunakan pisau yang permukaannya seperti gergaji besi, sedangkan untuk pemarutan kelapa, pisau tersebut diganti dengan paku pendek dengan silinder dari kayu.
Pemarut Manual
Pemarut Semi Manual
Pemarut Makanik
Gambar 56. Mesin Pemarut Sumber : https://www.google.co.id/
122 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu b) Jenis dan fungsi alat pengecil ukuran bahan kering Ada beberapa jenis alat pengecil bahan kering diantaranya adalah sebagai berikut : hammer mill, burr mill, jaw crusher, gyratory crusher, dan roll mill (1) Hammer mill Hammer mill dipergunakan untuk berbagai macam pekerjaan penggilingan. Alat ini bekerja dengan prinsip memukul. Hammer mill terdiri dari silinder logam dengan diameter 20-30 cm. pada silinder tersebut dipasang pisau untuk mengiris buah yang masuk. Alat ini dilengkapi dengan beberapa buah pemukul (palu) yang berputar pada suatu sumbu dan saringan. Bahan dimasukkan dalam alat kemudian akan terpukul berulang-ulang sampai hancur, selanjutnya bahan akan keluar melalui saringan dibagian bawah. Alat ini berfungsi untuk menghancurkan buah-buahan sehingga menjadi bubur.
Hammer Mill
Hammer Mill
Gambar 57. Mesin penggiling (hammer mill)
(2) Burr mill Alat ini sering disebut dengan “disc mill”. Burr mill/disc mill yang terdiri dari dua buah piringan atau lebih. Pada burr mill satu piringan yang berputar sedangkan piringan lain tetap, atau keduanya berputar tetapi berlawanan arah. Burr mill sangat cocok untuk operasi untuk memperoleh hasil gilingan berukuran kasar dan sedang. Alat ini bekerja dengan prinsip sebagai berikut: setelah bagian alat yang sudah terpasang dengan benar dan motor penggerak telah dihidupkan, maka dengan gerakan tersebut lempeng batu akan berputar, dan karena adanya gigi transmisi serta adanya umpan (bahan masuk), maka akan terjadi penghancuran bahan, yang selanjutnya mengalir ke luar melalui lubang pengeluaran.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 123
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 58. Burr Mill/Disc Mill
(3) Jaw Crusher Alat ini digunakan untuk menghancurkan zat padat (bahan hasil pertanian), dengan kecepatan rendah. Pada prinsipnya alat ini terdiri dari sebuah rahang yang statsioner dan rahang yang bergerak. Gerakan roda disebabkan oleh perputaran roda penggerak, dan akibat adanya bahan yang dimasukan ke dalam alat, maka bahan tersebut menjadi hancur. Pada saat roda penggerak berputar, maka pivot dan rahang bergerak dapat membuka dan menutup, rahang dalam kondisi tetap tidak bergerak. Pada waktu terjadi gerakan menutup, bahan masuk ke dalam ruang antara kedua rahang dan terbentur oleh permukan rahang yang keras sehingga bahan dapat hancur. Bahan-bahan yang telah hancur akan keluar melalui lubang pengeluaran.
Gambar 59. Jaw Crusher
(4) Gyratori Crusher Alat ini sama dengan jaw crusher, dimana rahang penghancurnya berbentuk silinder. Rahang pencampur terletak pada proses yang dapat berputar cepat atau lambat, sesuai dengan besarnya rongga yang terjadi antara bahan yang dihancurkan dengan rahang penghancur.
124 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Prinsip kerja alat ini adalah : bahan dimasukan ke dalam ruang penghancur yang berbentuk V melalui lubang pemasukan. Selanjutnya mesin dijalankan sehingga rahang penghancur “crushing head” dapat berputar, maka terjadi gesekan antara bahan yang dihancurkan dengan rahang penghancur. Akibatnya bahan menjadi hancur. Bahan-bahan yang telah hancur, akanjatuh ke dasar mesin dan akhirnya jatuh melalui lubang pengeluaran.
Gambar 60. Gyratori Crusher
(5) Roll Mill Alat ini berguna untuk merubah gabah menjadi beras pecah kulit. Bagian-bagian alat, terdiri dari lubang pemasukan (roll hopper), pengatur masuknya gabah (lead roller), pengatur clearance (roll adjusting handle) dan silinder karet (rubber roller). Untuk menghindari slip pada belt penggerak, stall motor penggerak, dan rusaknya spi, maka mesin ini pada waktu start awal sebaiknya tidak diberi beban. Prinsip kerja alat dengan bahan roda penggerak roda gigi akan berputar, dan bahan yang dihancurkan diletakan diantara dua gigi dan plat yang keras, sehingga terjadi proses penghancuran. Bahan-bahan yang telah hancur akan keluar melalui lubang pengeluaran.
Gambar 61 . Roll Mill
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 125
Usaha Pertanian Terpadu c) Jenis dan alat pengecil ukuran bahan pembentuk cair (Emulsifier dan Homogenizer) Istilah emulsifier dan homogeniser sering digunakan untuk peralatan yang menghasilkan emulsi. Emulsifikasi adalah bentuk emulsi yang stabil dengan campuran dua atau lebih cairan yang berbeda dimana fase terdispersi yang berbentuk butiran kecil menyebar dalam fase kontinyu. Homogenisasi merupakan proses pengecilan ukuran (menjadi 0,5-30µm) dan meningkatkan jumlah, dari partikel padat atau cair pada fase terdispersi dengan menggunakan tekanan. Ada 5 jenis homogeniser, yaitu: High speed mixer, Pressure homogenisers, Colloid mills, Ultrasonic homogenisers, dan Hydrosear homogenisers and microfluidisers. (1) High speed mixer High speed mixers menggunakan turbin atau propeler untuk campuran awal emulsi dari cairan yang viskositasnya rendah. Cara kerjanya dengan menggunting bahan pangan pada tepi dan ujung pisau.
Gambar 62. High Speed Mixer
(2) Pressure homogenisers Pressure homogenisers terdiri dari pompa dengan tekanan tinggi pada 10.00070.000 x 103 Pa. Saat cairan dipompa melalui celah kecil yang disesuaikan (sampai 300 µm) antara katup dan dudukan katup, dengan tekanan yang tinggi akan menghasilkan cairan dengan kecepatan tinggi (80-150 m/det). Dalam beberapa bahan pangan, misalnya produk susu, mungkin distribusi emulsifier tidak cukup menutupi permukaan bentuk yang baru, yang menyebabkan globula lemak menggumpal. Katup kedua selanjutnya digunakan untuk memecah kelompok globula. Pressure homogenisers biasa digunakan sebelum proses pasteurisasi dan sterilisasi UHT dari susu, dan dalam produksi salad creams, es krim serta beberapa soups dan saus.
126 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 63. Pressure homogenisers
(3) Colloid mills Colloid mills merupakan disc mill dengan jarak disc yang kecil (0,05-1,3 mm) antara disc yang tidak bergerak dan disc vertikal yang berputar pada 3.000-15.000 rpm, akan menghasilkan tekanan pemotongan yang tinggi dan lebih efektif dari pada pressure homogenisers untuk cairan dengan viskositas tinggi. Dengan cairan berviskositas menengah, cenderung menghasilkan butiran dengan ukuran besar dibanding yang dihasilkan pressure homogenisers. Banyaknya disain piringan, termasuk bentuk datar/flat, berombak dan kerucut, tersedia untuk aplikasi yang berbeda. Modifikasi desain termasuk dua piringan yang berputar berlawanan atau intermeshing pin pada permukaan piringan akan meningkatkan proses pemotongan. Untuk makanan dengan viskositas tinggi (seperti peanut butter, pasta daging atau ikan) piringan dapat disusun horizontal seperti pada pastemill. Gesekan besar dihasilkan pada makanan yang kental sehingga alat penggiling ini didinginkan dengan sirkulasi air.
Gambar 64. Colloid mills
(4) Ultrasonic homogenisers Ultrasonic Homogenisers menggunakan gelombang suara frekuensi tinggi (18-30 kHz) menyebabkan siklus tekanan dan tegangan bergantian pada cairan dengan viskositas rendah dan rongga gelembung udara, akan membentuk emulsi dengan ukuran butiran 1-2 µm. Dua fase emulsi dipompa melalui homogeniser pada Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 127
Usaha Pertanian Terpadu tekanan 340-1400 x 103 Pa. Energi ultrasonik dihasilkan oleh pisau logam yang bergetar, freksuensi getaran dikontrol dengan mengatur posisi penjepit dari pisau. Homogeniser ini digunakan untuk menghasilkan emulsi pada salad creams, es krim, synthetic creams, makanan bayi dan essential oil. Juga digunakan untuk menyebarkan tepung pada cairan. (5) Hydrosear homogenisers and microfluidisers. Hydrosear homogenisers merupakan ruang berbentuk dua kerucut dengan pipa pemasukkan bahan makanan pada pusat dan pipa pengeluaran pada akhir setiap kerucut. Bahan makanan berbentuk cairan dimasukkan dalam ruangan pada kecepatan tinggi dan dibuat berputar yang meningkatkan lingkaran kecil dan meningkatkan kecepatan sampai mencapai pusat dan dikeluarkan. Perbedaan kecepatan antara lapisan yang berdekatan pada cairan menyebabkan tekanan pemotongan yang tinggi, yang bersama getaran rongga dan frekuensi sangat tinggi, memecah butiran pada fase terdispersi menjadi sekitar 2-8 µm. Tipe yang sama dari peralatan, disebut microfluidiser beroperasi dengan memompa cairan ke dalam ruangan dan menyebabkan pemotongan dan perputaran saat berinteraksi dan menghasilkan butiran dengan ukuran diameter kurang dari 1 µm, dalam ukuran terbatas.
Homogenisers
Microfluidisers
Gambar 65. Mesin pencampur bahan
d) Jenis-jenis Alat Pencampur Bahan Kering (1) Ribbon blender Granula dan atau tepung dapat dicampur menggunakan alat ribbon blender dan double cone mixers. Ribbon blender terdiri dari silinder horisontal yang didalamnya dilengkapi dengan ulir yang berputar. Apabila ulir berputar maka bahan-bahan tersebut akan tercampur dan bergerak bolak-balik dari satu sisi ke sisi lainnya. Dengan demikian, bahan-bahan tersebut akan tercampur selama ulir bergerak.
128 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 66. Ribbon blender
(2) Double cone mixer Double cone mixer adalah alat yang terdiri dari dua kerucut yang berputar pada porosnya. Jika kerucut berputar, maka bahan yang ada di dalamnya akan teraduk atau tercampur. Pencampuran tipe ini memerlukan energi dan tenaga yang lebih besar. Oleh karena itu harus diperhatikan jangan sampai energi yang digunakan diubah menjadi panas yang dapat menyebabkan terjadinya kenaikan temperatur produk. Alat ini cocok digunakan untuk mencampur bahan yang berbentuk bijibijian atau granula.
Gambar 67. Double cone mixer
(3) Twin-shell blender Twin-shell blender merupakan alat pencampur yang memiliki 2 pintu pemasukan bahan pangan kering (a dan b) yang kemudian menyatu pada suatu bagian atau muara (c). Diantara dua tabung dan muara, terdapat poros rotasi yang dapat memutarkan alat secara vertikal. Ketika proses perputaran terjadi, bahan yang terkumpul di bagian muara (c) akan terbagi kembali menjadi dua bagian di masing-masing tabung (a dan b). Proses pembagian dan pengumpulan bahan yang berulang-ulang akan mengakibatkan proses pencampuran antara dua bahan yang berbeda tersebut.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 129
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 68. Twin-shell blender
(4) Drum Miring Proses pencampuran yang terjadi di dalam alat drum miring adalah bergesernya tempat penumpukan bahan sehingga bahan akan teraduk dengan sendirinya. Drum memiliki poros rotasi yang berputar secara vertikal, namun drum tersebut ditempatkan dengan posisi yang tidak simetris terhadap sumbu horisontal atau as (poros rotasi). Pencampuran bahan terjadi ketika bahan tersebut mengalami perpindahan posisi akibat drum yang berputar. Bahan yang berada dibawah akan ikut terbawa keatas oleh perputaran drum, namun kembali jatuh secara perlahan yang mengakibatkan bahan dapat tercampur. Putaran drum yang berulang-ulang menyebabkan bahan-bahan tercampur dengan merata.
Gambar 69. Drum Miring Sumber : (Lily, 2012)
(5) Mixer Pada alat ini terdapat dua corong pemasukan bahan (a dan b) yang dilengkapi dengan pintu pengatur pemasukan bahan. Alat ini juga dilengkapi dengan piringan yang berputar dibagian tengahnya (c). Dua bahan yang berbeda dimasukkan bersamasama melalui kedua pintu pemasukan. Bahan-bahan tersebut akan turun dan menyentuh piringan yang berputar tersebut, sehingga bahanbahan tersebut saling terpelanting, pada saat itulah mulai terjadi pencampuran. Proses pencampuran berlanjut ketika bahan-bahan turun melewati saluran yang memutar (d). Bahan-bahan menggelinding dan saling 130 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu bertukar tempat membentuk suatu campuran. Selanjutnya bahan yang tercampur tersebut keluar melalui corong pengeluaran. Jika campuran yang dihasilkan belum rata, pengadukan/ pencampuran dapat diulangi lagi dengan cara memasukkan kembali campuran yang belum rata tersebut melalui corong pemasukan bahan. Pengulangan pencampuran dapat dilakukan beberapa kali sampai diperoleh campuran yang homogen.
Gambar 70. Mixer Sumber : (Lily, 2012)
(6) Sekop Sekop merupakan salah satu contoh alat pencampur bahan pangan kering secara manual. Sekop ini digunakan sebagai alat bantu untuk melakukan pencampuran bahan pangan kering dengan cara quartering. Bahan pangan kering yang akan dicampur dijadikan satu terlebih dahulu kemudian diratakan lalu dibagi atau dipotong menjadi empat bagian (quarter). Bagian pertama diambil dan dibuat tumpukan baru. Kemudian diambil bagian kedua yang letaknya bersilangan dengan bagian pertama dan ditumpukkan di atas tumpukan pertama. Selanjutnya diikuti dengan bagian ketiga dan keempat. Pembagian dan penumpukan dilakukan berulang-ulang sampai diperoleh campuran yang rata.
Gambar 71. Sekop
e) Jenis-jenis Alat Pencampur Bahan Basah dan Semi Basah (1) Tangki dengan Pengaduk (Agitator) Tangki pengaduk biasanya digunakan untuk mencampur bahan yang terlarut, baik cair-cair maupun padat-cair. Bahan cair, yang biasanya berjumlah lebih Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 131
Usaha Pertanian Terpadu banyak, dimasukkan terlebih dulu kedalam tangki kemudian pengaduk dijalankan. Setelah bahan cair tadi berputar atau teraduk, baru dimasukkan bahan yang akan dicampurkan. Pengadukan diteruskan sampai semua bahan tercampur rata / larut sempurna. Untuk mencampur cairan, propeller mixers adalah jenis alat yang paling umum digunakan dan paling baik hasilnya. Alat ini terdiri dari tangki silinder yang dilengkapi dengan propeller/blades beserta motor pemutar. Bentuk pengaduk didesain sedemikian rupa sehingga proses pencampuran dapat berlangsung cepat dan menghasilkan campuran yang rata. Pada jenis alat pencampur ini diusahakan untuk menghindari aliran monoton yang berputar melingkari dinding tangki karena dapat memperlambat proses pencampuran. Untuk itu kadang-kadang letak pengaduk harus diputar sedikit sehingga tidak persis simetri terhadap dinding tangki. Penambahan sekat-sekat (baffles) pada dinding tangki juga dapat menciptakan pengaruh pengadukan, namun menimbulkan masalah karena sulit membersihkannya. Pemilihan jenis pengaduk didasarkan pada tingkat kekentalan cairan.
Gambar 72. Tanki dengan pengaduk (agitator)
(2) Hand Mixer Digunakan untuk mencampur bahan cair dengan bahan padat yang dapat larut atau yang tidak dapat larut. Padatan yang dicampur dapat berbentuk tepung atau butiran-butiran yang halus. Prinsip pencampurannya adalah penghancuran, pendispersian, dan pengadukan. Mula-mula bahan cair diaduk dengan hand mixer didalam suatu wadah kemudian padatan (tepung) ditambahkan. Pengaduk yang bentuknya pipih akan mnghancurkan gumpalan-gumpalan tepung, kemudian dengan putarannya yang cepat tepung tersebut disebarkan kedalam cairan. Hand Mixer juga dapat digunakan untuk mencampur minyak dengan air, misalnya pada pembuatan mayonaise.
132 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 73. Hand Mixer
(3) Homogenizer Homogenizer biasanya digunakan untuk mencampur bahan cair dengan cair yang tidak saling melarutkan, misalnya minyak dengan air. Homogenizer menghancurkan bagian yang tidak terlarut (minyak) menjadi partikel-partikel yang sangat halus dan kemudian mendispersikannya dengan kecepatan tinggi ke seluruh bagian cairan yang lain (air). Jumlah minyak/lemak biasanya lebih sedikit dibandingkan dengan air. Misalnya pada pembuatan salad dressing, es krim, homogenisasi susu, dan lain-lain.
Gambar 74. Homogenizer
(4) Pengadon Digunakan untuk mencampur bahan-bahan padat dengan bahan cair membentuk campuran yang sangat kental, kenyal dan ulet, misalnya adonan mie atau adonan roti. Alat pengadon bekerja dengan cara memotong/menyobek/ menarik, menekan dan membalik. Contoh alat pengadon adalah dough mixer untuk membuat adonan roti. Pemilihan pengaduk pada proses pencampuran ini didasarkan pada tingkat kekentalan pasta atau adonan yang dibuat.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 133
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 75. Pengadon
f) Alat-alat pengering (1) Pengering cabinet dryer Mesin pengering cabinet dryer merupakan mesin pengering yang berfungsi untuk mengeringkan berbagai jenis bahan baku makanan maupun non makanan. Udara panas yang dihasilkan dari sumber pemanas disebarkan ke seluruh bagian ruang pengering dengan menggunakan blower.
Gambar 76. Cabinet Dryer
(2) Pengering terowongan (tunnel dyer) Deskripsi Tunnel Dryer (pengering terowongan) Tunnel dryer merupakan rangkaian tray secara seri yang bergerak lambat melewati terowongan panjang. Prinsip Kerja Tunnel Dryer Dalam pengering ini, material yang akan dikeringkan dikirim ke terowongan udara panas untuk tujuan pengeringan
134 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 77. Pengering Terowongan
(3) Pengering klin Pengeringan kayu adalah suatu proses pengeluaran air dari dalam kayu hingga mencapai kadar air yang seimbang dengan lingkungan dimana kayu akan digunakan tanpa menurunkan kualitas kayu tersebut.
Gambar 78. Pengering Klin
(4) Pengering semprot (Spray dryer) Fungsi alat pengering tipe semprot (spray dryer) yaitu mengeringkan suatu larutan, campuran atau produk cair lainnya menjadi bentuk bubuk pada kadar air mendekati kesetimbangan dengan kondisi udara pada tempat produk keluar.
Gambar 79. Spray Dryer
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 135
Usaha Pertanian Terpadu (5) Pengering vakum (vacuum dryer) Fungsi mesin pengering vakum adalah mengeringkan produk pada suhu rendah. Suhu bisa diatur sesuai keinginan. Prinsip kerja pengering vakum/vacuum drying adalah memanaskan produk pada suhu rendah yang bisa kita atur dan disertai dengan penyedotan uap air (vakum) dari hasil pemanasan produk atau bahan lain. Produk diletakkan pada loyang dan ditempatkan pada rak-rak berlubang/verporasi. Penerapan Vacuum Dryer ini biasa digunakan pada buahbuahan yang tidak tahan dengan suhu panas yang terlalu tinggi.
Gambar 80. Vaccum Dryer
(6) Pengering drum (drum dryer) Pengeringan drum adalah metode yang digunakan untuk mengeringkan cairan dari bahan baku dengan drum pengering. Dalam proses pengeringan drum, bubur bahan baku dikeringkan pada suhu relatif rendah dalam drum berkapasitas tinggi yang berputar terus-menerus yang menghasilkan lembaran hasil pengeringan drum. (7) Pengering beku (freeze dryer) Pengeringan beku adalah proses pengeringan yang umum digunakan untuk mengeringkan bahan pangan maupun non-pangan yang bersifat rapuh atau menjadikan bahan lebih mudah ditransportasikan.
Gambar 81. Freeze Drayer
136 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu g) Alat pengelolaan limbah (1) Medigold (https://news.detik.com/) Medigold yang lebih portabel dengan harga lebih murah. Medigold terdiri dari dua komponen utama yakni alat sterilisasi dan penghancur jarum suntik. Untuk mesin sterilisasi memanfaatkan panci presto yang dapat digunakan untuk mensterilkan berbagai jenis peralatan medis seperti kain kassa, kapas, maupun perban. Mesin sterilisasi ini memiliki kapasitas sebesar 6 liter serta mampu menghasilkan suhu hingga 300 derajat Celcius dan menghasilkan tekanan sebesar 1,5 atm. Sementara mesin penghancur jarum suntik saat bekerja dengan dialiri arus listrik tegangan 50 volt dan berarus tinggi yaitu 22 amper. "Untuk sterilisasi butuh waktu sekitar 1 jam, tetapi untuk menghancurkan jarum suntik sangat cepat, hanya butuh waktu 1-2 detik saja.
Gambar 82. Medigold Sumber : (https://news.detik.com/)
(2) Pengolah Limbah Padat Pengolahan limbah padat yang dipakai adalah penggunaan Incenerator atau alat pembakar limbah padat. Keunggulan dari Incenerator kami adalah tanpa asap dan ramah lingkungan. Alat ini dapat langsung dipakai dan cocok untuk industri skala kecil dan menengah.
Gambar 83. Pengolah limbah padat
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 137
Usaha Pertanian Terpadu
c. Mengenal otomatisasi pertanian Perkembangan teknologi saat ini sangat pesat sekali dengan ditandainya berbagai peralatan yang serba otomatis, pertanian pun sudah mengikuti perkembangan tersebut. Beberapa peralatan otomatis di bidang pertanian diantaranya adalah : 1) Automous Tractor (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2018) Autonomous Tractor merupakan hasil inovasi terbaru Badan Litbang Pertanian (Balitbangtan) melalui organnya Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan). Traktor empat roda otonom ini mengunakan Sistem navigasi GPS berbasis Real Time Kinematika (RTK). Traktor tanpa awak ini mempunya fungsi dan keunggulan untuk Mengolah Tanah dengan menggunakan Traktor Roda 4 dengan system kemudi yang dapat dikendalikan secara otomatis. Traktor otonom ini dapat melakukan pengolahan lahan sesuai dengan peta perencanaan dengan akurasi 5-25 cm. Sistem kontrol pada traktor terdiri atas pengendalian stir, gas, gear, rem dan kopling. Sedangkan untuk aplikasi pengolahan lahan digunakan pengendalian implemen dan PTO. Kebaharauan autonomous traktor empat roda (traktor empat roda otonom) hasil rekayasa BBP Mektan ini dapat dilihat dari adanya pengembangan sistem navigasi RTK Base Rover berbasiskan modular (bukan brand alat telemtri seperti Leica ataupun Trimble), sehingga dapat diproduksi sendiri dan berbiaya rendah. Selain itu juga adanya sistem komunikasi antara traktor dan base station dengan Protokol TCP/IP dengan media wireless 2.4 atau 5 GHz, tersedianya suatu command control untuk pengendalian traktor dalam bentuk parameter dalam format text melalui interface serial. Keunggulan dan kebaruan lainnya adalah tersedianya desain controler yang modular dan dapat dipindah ke traktor lain, adanya standar komunikasi antar modular sensor dan aktuator berbasis protokol i2c yang sederhana, aplikasi mapping yang dapat digunakan untuk pengolahan lahan di lokasi yang berbeda, dan tersedianya aktuator untuk pengendalian dengan sistem yang lebih sederhana. Dengan inovasi teknologi terbaru yang dihasilkan Balitbangtan ini jika telah diadopsi dan diproduksi massal oleh para perusahaan alsintan akan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan efisiensi dan efektifitas usaha tani sehingga mampu meningkatkan produksi usahatani dan kesejahteraan petani. (Wira).
138 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 84. Automous Tractor Sumber : (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2018)
2) Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidriponik Otomatisasi pemeliharaaan tanaman hidroponik ini adalah alat bantu untuk melakukan penyiraman dan pemupukan secara otomatis. Konsep dasar alat ini adalah alat ini secara otomatis akan menyiram tanaman pada saat pertama kali menghidupkannya, kemudian penyiraman akan dilakukan setiap 3 hari sekali. Alat ini juga akan dapat melakukan pencampuran pupuk, kemudian pupuk akan disiramkan secara otomatis setiap seminggu sekali. Karena pupuk akan dicampur dengan air, maka pemberian pupuk dan air akan dilakukan secara bergantian setiap 3 hari sekali (Hadian Satria Utama, Sani M. Isa dan Arie Indragunawan, 2006).
Gambar 85. Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidroponik Sumber : (https://www.google.com/)
3) Spray Springkler Otomatis (https://www.fulldronesolutions.com/) Spray sprinkler pada umunya bekerja sebagai pengganti metode penyemprotan dengan menggunakan tabung dan di pompa menggunakan tangan alat ini bekerja dengan hanya di letakkan di permukaan tanah area tanam atau sedikit di benamkan tujuanya untuk melakukan penyiraman tanaman secara otomatis, dengan hadirnya iot alat ini dapat dihubungkan ke sensor kelembaban tanah dan lainya dan ke Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 139
Usaha Pertanian Terpadu processor secara langsung sehingga dapat melakukan penyemprotan secara otomatis ketika tanah sudah mulai kering (contoh)
Gambar 86. Spray Springkler Otomatis Sumber : (https://atla.co.id/)
d. Smart Farming Beberapa kendala yang akan dihadapi kedepan, berkaitan dengan memasok kebutuhan pangan bagi penduduk dunia yang diperkirakan mencapai 9,6 Milyar pada tahun 2050. Berbagai kendala tersebut diantaranya yaitu penurunan pertumbuhan produktifitas, keterbatasan lahan garapan, perubahan iklim, peningkatan kebutuhan air bersih, harga dan ketersediaan energi terutama energi fosil, dan dampak urbanisasi (https://pusatstudi.gunadarma.ac.id). Dalam upaya menghadapi tantangan tersebut, FAO merekomendasikan bawah semua sektor pertanian perlu dikelola dengan menggunakan alat dan teknik inovatif, khususnya teknologi digital. Precision Farming, atau sering disebut dengan Smart Farming, bertujuan untuk mengoptimasi hasil per lahan pertanian dengan menggunakan peralatan modern secara berkelanjutan untuk memperoleh hasil terbaik dalam jumlah, mutu, dan tingkat pengembalian finansial (https://pusatstudi.gunadarma.ac.id). Pengertian pertanian presisi menurut Colorado State of University yaitu: seni dan ilmu pemanfaatan teknologi maju (GPS, GIS, penginderaan jarak jauh, statistika spasial, sistem informasi, dll) untuk meningkatkan efisiensi, produktifitas, dan profitabilitas sistem produksi pertanian yang ramah lingkungan. Berbagai tipe teknologi yang terlibat dalam sistem Smart Farming dapat dilihat pada gambar di bawah ini.
140 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Gambar 87. Tipe teknologi pada sistem smart farming Sumber : (Romeo, 2015)
Sebagai contoh berikut yang disampaikan oleh Agustami Sitorus (2020). memaparkan tentang penerapan konsep teknologi Internet of Things (IoT) dalam teknologi pertanian pada Stadium General yang diadakan oleh Prodi Teknik Biosistem Institut Teknologi Sumatera (ITERA) Selasa, (08/09). Beliau menyampaikan bahwa kemajuan teknologi dalam bidang pertanian sudah selayaknya menjadi isu penting untuk terus dikembangkan. Saat ini, sistem pertanian presisi (precision agriculture) sedang menjadi lingkup kajian yang strategis. Pertanian presisi merupakan sistem pertanian dengan input menggunakan teknik dan teknologi yang tepat untuk mengurangi masalah pemborosan sumber daya. Sistem telemonitoring merupakan salah satu teknologi yang dapat diaplikasikan pada bidang pertanian yaitu pada alat dan mesin pertanian. Dengan telemonitoring data dapat diperoleh dari suatu tempat dengan menggunakan sensor, dan data tersebut dikirim melalui jaringan nirkabel (wireless) yang dapat berupa bluetooth atau jaringan lainnya. Kemudian data dari lapangan tersebut dapat diakses dari manapun dan kapanpun menggunakan perangkat telekomunikasi.
4. Pemanasan Global (Global Warming) a. Pengertian Pemanasan Global (Global Warming) Pemanasan global (global warming) adalah suatu bentuk ketidakseimbangan ekosistem di bumi akibat terjadinya proses peningkatan suhu rata-rata atmosfer, laut, dan daratan
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 141
Usaha Pertanian Terpadu di bumi. Global warming merupakan suatu proses yang ditandai dengan naiknya suhu atmosfer , laut, dan daratan. Sekedar info , Suhu rata-rata global pada permukaan Bumi telah melonjak 0.74 ± 0.18 °C (1.33 ± 0.32 °F) dalam seratus tahun terakhir. Jadi, fix bumi kita sudah makin memanas (Ahmad, 2020).
b. Penyebab Pemanasan Global 1) Efek Rumah kaca Karbon dioksida atau CO2 yang dihasilkan oleh kegiatan di bumi ini seperti pernafasan dan hasil pembakaran bahan bakar menyelubungi bumi. Karena kadarnya sudah berlebihan maka CO2 seolah seperti kaca yang menutup permukaan bumi. Selain karbon dioksida juga sulfur dioksida dan metana pun sama seperti CO2 menyelubungi bum. Sehingga gelombang infrared dari cahaya matahari yang seharusnya dikembalikan ke angkasa, terperangkap di bumi berkali-kali dipantulkan, seperti gambar di bawah ini.
Gambar 88. Efek rumah kaca Sumber : studiobelajar.com
Jila infrared terus dipantulkan bulak balik di bumi, maka sinar inframerah memiliki panjang gelombang antara 760 µm sampai 1000 µm dan frekuensi 30 GHz sampai 40.000 GHz. Sebenarnya efek rumah kaca itu ada gunanya untuk bumi kita dalam hal memberi panas. Jika tak ada efek rumah kaca maka bumi ini akan diselimuti oleh dingin. Dengan suhu rata-rata sebesar 15 °C (59 °F), bumi sebenarnya lebih panas 33 °C (59 °F) dari suhunya sebelumnya, andaikan tidak ada efek rumah kaca suhu bumi hanya
142 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu -18 °C sehingga es akan menutupi seluruh permukaan Bumi. Karena efek inilah, bumi menghangat, namun jika kadar berlebihan maka akibatnya terjadilah yang dinamakan pemanasan global. 2) Efek umpan balik Selain efek rumah kaca, efek umpan balik juga memberi pengaruh pada pemanasan global, contohnya adalah penguapan air. Proses pemanasan selain menghasilkan karbondioksida juga menghasilkan uap air. Contoh reaksi pembakaran hidrokarbon: CxHy + O2 → CO2 + H2O H2O dihasilkan semakin banyak maka semakin melimpah uap air yang membumbung ke atmosfer. Uap air sendiri ternyata memberi efek rumah kaca, seperti gas CO2. Pemanasan yang terus terjadi itu menambah jumlah uap air secara terus menerus hingga akhirnya tercapai kesetimbangan konsentrasi uap air. Efek rumah kaca dari penguapan air disinyalir lebih besar dari efek rumah kaca gas CO2 yang menghasilkannya. Memang kelembaban meningkat, namun meskipun kelembaban meningkat karena kandungan air banyak, kelembaban relatif udara malah nyaris konstan bahkan berkurang karena udara malah menghangat. Lamanya umpan balik perlahan mengikat CO2 di atmosfer semakin lama. Umpan balik yang kedua disebabkan penguapan awan. Jika dilihat dari bawah, memang awan terlihat memantulkan lagi radiasi ke permukaan, akibatnya akan terjadi peningkatan efek pemanasan. Namun lain lagi jika kita mengintipnya dari atas. Dari atas awan terlihat memantulkan lagi radiasi infra merah kembali ke angkasa sehingga menurunkan panas dan ada efek pendinginan. Umpan balik efek penguapan awan dan air, apakah yang akan dihasilkan penguapan awan itu berupa pemanasan atau pendinginan, itu tergantung pada beberapa hal seperti tipe dan ketinggian awan tersebut. Umpan balik selanjutnya adalah hilangnya kemampuan es dalam memantulkan cahaya. Ketika terjadi pemanasan global tentu es di daerah kutub mencair. Ironisnya makin lama pencairannya makin cepat. Ketika es mencair, daratan atau air dibawahnya akan jadi terbuka. Jika ketika ditutupi es, maka es yang memantulkan cahaya, namun ketika daratan atau perairan sudah terbuka, maka baik daratan atau perairan ternyata hanya mampu memantulkan cahaya lebih sedikit dari es, malah lebih cenderung menyerap panas dari matahari, sehingga pemanasan meningkat dan es pun lebih mencair.
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 143
Usaha Pertanian Terpadu
c. Dampak Pemanasan global 1) Iklim Tidak Stabil Iklim adalah rata-rata cuaca yang meliputi daerah yang luas dengan waktu yang lama. Sementara cuaca Cuaca adalah keadaan udara pada suatu saat di daerah yang relatif sempit. Faktor -faktor yang mempengaruhi iklim dan cuaca adalah sama sinar matahari, suhu, tekanan udara, kelembaban udara, angin, awan dan curah hujan. Dampak pemanasan global diantaranya adalah Iklim mulai tidak stabil, Contoh : a) Dahulu tahun 1980 atau 1990-an, iklim begitu mudah diperkirakan. Biasanya bulan Oktober sampai maret musim hujan tapi sekarang malahan di beberapa daerah kekeringan hebat karena kemarau. b) Adanya pemanasan global menyebabkan bagian Utara dari belahan Bumi utara (Northern Hemisphere) akan memanas lebih dari daerah-daerah lain di Bumi. kibatnya gunung-gunung es kini mulai mencair sehingga daratan akan menyempit. Tak banyak lagi jumpal es yang mengapung. c) Daerah-daerah yang dulu mengalami salju ringan kini tak mengalaminya lagi. Di pegunungan di daerah subtropis, bagian yang tertutup salju akan semakin sedikit serta akan lebih cepat mencair. d) Musim tanam akan lebih lama di beberapa area. Suhu pada musim dingin dan malam hari akan cenderung untuk bertambah. e) Daerah yang hangat akan menjadi lebih lembab karena lebih banyak air yang menjadi uap dan lepas dari lautan. f) Curah hujan di seluruh dunia telah naik sebesar 1 persen dalam seratus tahun terakhir ini. Lebih sering terjadinya badai. Selain itu, air dari tanah akan lebih cepat lepas jadi uap. Akibatnya beberapa daerah akan menjadi lebih kering dari sebelumnya. g) Angin akan bertiup lebih kencang dan memiliki pola yang berbeda dengan sebelumnya. Topan badai (hurricane) yang mendapat kekuatannya dari penguapan air, akan menjadi lebih dahsyat. h) Pola cuaca menjadi sulit terprediksi dan lebih ekstrem. 2) Meningkatnya permukaan air laut Cairnya es di daerah kutub telah menyebabkan volume air laut bertambah, akibatnya terjadi peningkatan permukaan air laut. Tinggi muka laut di seluruh dunia meningkat 10 – 25 cm (4 – 10 inchi) selama abad ke-20, dan para ilmuwan IPCC memprediksi peningkatan lebih lanjut 9 – 88 cm (4 – 35 inci) pada abad ke-21. Hal ini akan membuat daerah seputaran pantai terendam. Seperti negara Belanda yang kehilangan 17,6 % daerahnya karena tenggelam oleh naiknya 100 cm permukaan laut. Erosi dari tebing, pantai, dan bukit pasir akan mengalami 144 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu peningkatan. Ketika tinggi lautan mencapai muara sungai, banjir akibat air pasang tak bisa dihindari lagi. 3) Gangguan ekologis Ketika suhu bumi memanas, kita sebagai manusia saja tidak nyaman, begitu juga dengan makhluk hidup yang lain. Efek pemanasan mengganggu kehidupan, hewanhewan akan bermigrasi mencari tempat sejuk, tumbuhan mengubah arah pertumbuhannya mencari tempat yang mendukung pertumbuhannya. Manusia yang dikaruniai akal mungkin akan melakukan hal yang meminimalisir panas yang muncul, namun makhluk lain tentu tidak. Hewan dan tanaman bisa jadi berakhir dengan kepunahan karena tak mampu beradaptasi
d. Akibat pemanasan global di Indonesia Bagaimana akibat pemanasan global ini di Indonesia, sejauh mana akan memberikan dampak. Menurut Badan Klimatologi Meteorologi dan Geofisika pada tahun 2030 akan terjadi peningkatan suhu sebesar 0,5 derajat celcius. Selain kenaikan suhu udara, kasus kekeringan juga akan meningkat di Pulau Sumatera bagian selatan, sebagian besar Pulau Jawa, Madura, Bali, Nusa Tenggara Barat (NTB), hingga Nusa Tenggara Timur (NTT). Sementara musim hujan, lebat hingga ekstrim juga cenderung bertambah hingga 40 persen dibandingkan saat ini. Hujan yang terus menerus selain menimbulkan genangan, tapi juga bisa menimbulkan banjir Hal lain yang terjadi karena pemanasan global adalah menurunnya kadar oksigen di daerah khatulistiwa, termasuk Indonesia. Dampaknya lebih parah, dibanding kawasan negara empat musim. Selama ini di dalam lautan diklasifikasikan berdasarkan kedalamannya, laut membuat stratifikasinya sendiri. Proses stratifikasi ini membuat oksigen banyak terkonsentrasi di bagian atas sehingga menghasilkan banyak biomassa berupa ikan dan ganggang. Akibatnya rantai makanan dan biota laut yang membutuhkan oksigen jelas malah terganggu, karena terdapat perbedaan jumlah yang tidak seimbang. Suhu panas ini juga melakukan penyerapan oksigen di permukaan. Perubahan ini malah mengganggu rantai makanan yang selama ini sudah terbentuk. Rantai makanan yang merupakan basis kehidupan manusia, jika terganggu maka terganggu juga proses kehidupan. Pemanasan global juga akan berdampak pada naiknya suhu sehingga bila ini terjadi maka yang ditakutkan adalah kurang konsistennya produktivitas biomassa akibat kenaikan suhu. Kondisi yang ditakutkan adalah para petani seharusnya panen jadi Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 145
Usaha Pertanian Terpadu tidak panen atau gagal panen. Akhirnya berakibat kepada menurun bahkan hilangnya pendapatan petani dan timpangnya rantai makanan.
e. Cara Mengantisipasi Pemanasan Global Berikut adalah beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk turut serta dalam meminimalisir dampak pemanasan global : 1) Konservasi lingkungan seperti melakukan reboisasi, penanaman pohon dan penghijauan lahan kritis. 2) Menggunakan energi yang bersumber dari energi alternatif (Energi air, matahari, angin, bioenergy) guna mengurangi penggunaan energi bahan bakar fosil (minyak bumi dan batu bara). 3) Daur ulang dan efisiensi energi. 4) Upaya pendidikan kepada masyarakat luas dengan memberikan pemahaman dan penerapan untuk mencegah terjadinya pemanasan global.
5. Pertanian berkelanjutan (sustainable farming atau sustainable agriculture) a. Pengertian pertanian berkelanjutan (sustainable farming atau sustainable agriculture) Pertanian berkelanjutan (sustainable farming atau sustainable agriculture) adalah pemanfaatan sumber daya yang dapat diperbaharui (renewable resources) dan sumberdaya tidak dapat diperbaharui (unrenewable resources) untuk proses produksi pertanian dengan menekan dampak negatif terhadap lingkungan seminimal mungkin. Pertanian berkelanjutan adalah suatu gerakan di bidang tani yang menerapkan prinsipprinsip ekologi, studi yang ada kaitannya dengan organisme dan lingkungan (https://petanidigital.id/). Pengertian pertanian berkelanjutan adalah pengelolaan sumber daya yang berhasil untuk usaha pertanian guna membantu kebutuhan manusia yang berubah sekaligus mempertahankan atau meningkatkan kualitas lingkungan dan melestarikan sumber daya alam (https://distan.bulelengkab.go.id/).
b. Fungsi dan Tujuan Pertanian Berkelanjutan Adapun fungsi dan tujuan pertanian berkelanjutan diantaranya sebagai berikut : 1) Untuk penuhi kebutuhan pangan dan serat manusia 146 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 2) Untuk tingkatkan kualitas lingkungan dan sumber daya alam 3) Untuk meningkatkan kualitas hidup petani dan masyarakat 4) Untuk menggunakan sumber daya yang telah tersedia di lahan pertanian
c. Manfaat Pertanian Berkelanjutan Manfaat pertanian berkelanjutan ini pada dasarnya ada banyak sekali. Beberapa manfaat utama dari diterapkannya pertanian berkelanjutan, yakni : 1) Produksi hasil tani jadi lebih stabil di sepanjang tahun 2) Bisa mencegah terjadinya kerusakan lingkungan 3) Mendatangkan keuntungan ekonomi, misalnya berupa penghematan biaya, hasil produksi tani jadi lebih sehat, dan tingkat kelestarian ekologi pun turut terjaga.
d. Dampak Pertanian Berkelanjutan Dampak positif dan negatif pertanian berkelanjutan tentunya ada. Namun, kita berusaha menekan dampak negatif terhadap lingkungan seminimal mungkin. Produksi yang terjadi secara terus menerus dari waktu ke waktu adalah salah satu kunci utamanya, berkaitan dengan populasi manusia yang semakin meningkat dari waktu ke waktu. Dengan demikian membuat kebutuhan akan lahan pertanian dan produksinya terus mengalami kenaikan, maka penerapan sustainable agriculture adalah salah satu solusi paling tepat untuk ketahanan pangan, energi, dan lain-lain di masa depan. Makanya, dengan menerapkan pertanian berkelanjutan maka upaya untuk menjadikan kehidupan manusia yang sejahtera semakin besar peluangnya. Penerapan pertanian berkelanjutan diyakini bisa menjadikan suatu lahan bisa berproduksi dengan baik dan stabil di sepanjang tahun. Prinsip ramah lingkungan pun mampu diusung dengan sangat baik hingga akhirnya membuat suatu lahan pertanian bisa digunakan berproduksi tanpa adanya kendala. Kondisi yang seperti ini tentu saja akan berdampak pada kestabilan ekonomi, sebab memang tidak terjadi pasang surut komoditas yang signifikan.
e. Konsep pertanian berkelanjutan Pertanian berkelanjutan amat bergantung pada pengembalian nutrisi ke tanah dengan meminimalisasi penggunaan sumber daya alam non-terbarukan seperti gas alam (yang digunakan sebagai bahan baku pupuk) dan mineral (seperti fosfat). Faktor yang paling
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 147
Usaha Pertanian Terpadu penting dalam pendayagunaan sumber daya alam di suatu lahan adalah tanah, cahaya matahari, udara, dan air. Pertanian berkelanjutan (Sustainable Agriculture) merupakan implementasi dari konsep pembangunan berkelanjutan (sustainable development) pada sektor pertanian. Konsep pertanian berkelanjutan, ialah yang bertumpu pada tiga pilar: ekonomi, sosial, dan ekologi. konsep pembangunan berkelanjutan berorientasi pada tiga dimensi keberlanjutan, ialah: 1) Kehidupan sosial manusia (people), keberlanjutan ekologi alam (planet), atau pilar triple-p. Segitiga pilar pembangunan (pertanian berkelanjutan) dimensi ekonomi berkaitan dengan konsep maksimisasi aliran pendapatan yang dapat diperoleh dengan setidaknya mempertahankan asset produktif yang menjadi basis dalam memperoleh pendapatan tersebut. Yang menjadi indikator utama dalam dimensi ekonomi ini ialah tingkat efisiensi ekonomi, dan daya saing juga besaran dan pertumbuhan nilai tambah termasuk dalam hal laba, serta stabilitas ekonomi. 2) Dimensi sosial adalah orientasi kerakyatan, hal ini berkaitan dengan kebutuhan masyarakat akan kesejahteraan sosial yang dicerminkan oleh kehidupan sosial yang harmonis yaitu tercegahnya terjadinya konflik sosial, preservasi keragaman budaya serta modal sosio-kebudayaan, termasuk dalam hal perlindungan terhadap suku minoritas. 3) Dimensi lingkungan alam menekankan kebutuhan akan stabilitas ekosistem alam yang mencakup sistem kehidupan biologis dan materi alam. Dalam hal ini mencakup terpeliharanya keragaman hayati dan daya lentur biologis atau sumberdaya genetik, sumber air dan agroklimat, sumberdaya tanah, serta kesehatan dan kenyamanan lingkungan.
f. Prinsip Dasar Sistem Pertanian Berkelanjutan Menurut Jaker PO (Jaringan Kerja Pertanian Organik) dan IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement), ada 4 prinsip dasar dalam membangun gerakan pertanian berkelanjutan : 1) Prinsip ekologis Prinsip ini mengembangkan upaya bahwa pola hubungan antara organisme dengan alam adalah satu kesatuan. Upaya pemanfaatan air, tanah, udara, iklim serta sumbersumber keanekaragaman hayati di alam harus seoptimal mungkin (tidak mengeksploitasi). Upaya-upaya pelestarian harus sejalan dengan upaya pemanfaatan. 2) Prinsip teknis Produksi dan pengelolaan prinsip teknis ini merupakan dasar untuk mengupayakan suatu produk organik. Yang termasuk dalam prinsip ini mulai dari transisi lahan 148 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu model pertanian konvensional ke pertanian berkelanjutan, cara pengelolaannya, pemupukan, pengelolaan hama dan penyakit hingga penggunaan teknologi yang digunakan sejauh mungkin mempertimbangkan kondisi fisik setempat. 3) Prinsip Sosial ekonomis Prinsip ini menekankan pada penerimaan model pertanian secara sosial dan secara ekonomis menguntungkan petani. Selain itu juga mendorong berkembangnya kearifan lokal, kesetaraan antara perempuan dan laki-laki, dan mendorong kemandirian petani. 4) Prinsip Politik Prinsip ini mengutamakan adanya kebijakan yang tidak bertentangan dengan upaya pengembangan pertanian berkelanjutan. Kebijakan ini baik dalam upaya produksi, kebijakan harga, maupun adanya pemasaran yang adil.
g. Ciri-ciri sistem pertanian berkelanjutan 1) Secara ekonomi menguntungkan dan dapat dipertanggung jawabkan (economically viable). Petani mampu menghasilkan keuntungan dalam tingkat produksi yang cukup dan stabil, pada tingkat resiko yang bisa ditolerir/ diterima. 2) Berwawasan ekologis (ecologically sound). Kualitas agroekosistem dipelihara atau ditingkatkan, dengan menjaga keseimbangan ekologi serta konservasi keanekaragaman hayati. Sistem pertanian yang berwawasan ekologi adalah sistem yang sehat dan mempunyai ketahanan yang tinggi terhadap tekanan dan gangguan (stress dan shock). 3) Berkeadilan sosial. Sistem pertanian yang menjamin terjadinya keadilan dalam akses dan kontrol terhadap lahan, modal, informasi, dan pasar, bagi yang terlibat tanpa membedakan status sosial-ekonomi, gender, agama atau kelompok etnis. 4) Manusiawi dan menghargai budaya lokal. Menghormati eksistensi dan memperlakukan dengan bijak semua jenis mahluk yang ada. Dalam pengembangan pertanian tidak melepaskan diri dari konteks budaya lokal dan menghargai tatanan nilai, spirit dan pengetahuan lokal. 5) Mampu berdaptasi (adaptable). Mampu menyesuaikan diri terhadap kondisi yang selalu berubah, seperti pertumbuhan populasi, tantangan kebijaksanaan yang baru dan perubahan konstalasi pasar. Berdasarkan Lembaga Konsultasi Penelitian Pertanian Internasional, pertanian berkelanjutan adalah pengelolaan sumber daya yang berhasil untuk usaha pertanian guna membantu kebutuhan manusia yang berubah, sekaligus mempertahankan atau meningkatkan kualitas lingkungan dan melestarikan sumber daya alam. Ciri-cirinya adalah sebagai berikut:
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 149
Usaha Pertanian Terpadu a) Mantap secara ekologis, berarti kualitas sumber daya alam dipertahankan dan kemampuan agroekosistem secara keseluruhan mulai dari manusia, tanaman dan hewan sampai organisme tanah ditingkatkan. Berarti tanah harus dikelola dan kesehatan tanaman dan hewan serta masyarakat dipertahankan melalui proses biologis. Sumber daya lokal digunakan secara ramah dan dapat diperbaharui. b) Dapat berlanjut secara ekonomis. c) Adil, yang berarti sumber daya dan kekuasaan didistribusikan sedemikian rupa sehingga keperluan dasar semua anggota masyarakat dapat terpenuhi dan begitu pula hak mereka dalam penggunaan lahan dan modal yang memadai serta bantuan teknis yang terjamin. d) Manusiawi, menghargai martabat dasar semua makhluk hidup dan menghargai budaya lokal. e) Luwes, masyarakat memiliki kemampuan dalam menyesuaikan diri (mampu beradaptasi) dengan perubahan kondisi usaha pertanian. f) Secara ekonomi menguntungkan dan dapat dipertanggung jawabkan. Para petani mampu menghasilkan keuntungan dalam tingkat produksi yang cukup dan stabil, pada tingkat resiko yang masih bisa ditolelir/diterima. g) Berkeadilan sosial, ini yang sering mendapat hambatan, sistem ini harus menjamin terjadinya keadilan dalam akses dan kontrol terhadap lahan, modal, informasi dan pasar bagi yang terlibat, tanpa membedakan status sosial, ekonomi, jenis kelamin, agama, maupun etnis.
h. Sifat-sifat sistem pertanian berkelanjutan Pertanian berkelanjutan memiliki lima sifat, diantaranya: 1) Mampertahankan fungsi ekologis, artinya tidak merusak ekologi pertanian itu sendiri. 2) Berlanjut secara ekonomis artinya mampu memberikan nilai yang layak bagi pelaksana pertanian itu dan tidak ada pihak yang diekploitasi. Masing-masing pihak mendapatkan hak sesuai dengan partisipasinya. 3) Adil berarti setiap pelaku pelaksanan pertanian mendapatkan hak-haknya tanpa dibatasi dan dibelunggu dan tidak melanggar hal yang lain. 4) Manusiawi artinya menjunjung tinggi nilai-nilai kemanusiaan, dimana harkat dan martabat manusia dijunjung tinggi termasuk budaya yang telah ada. 5) Luwes yang berarti mampu menyesuaikan dengan situasi dan kondisi saat ini, dengan demikian pertanian berkelanjutan tidak statis tetapi dinamis bisa mengakomodir keinginan konsumen maupun produsen.
150 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
i. Indikator Sistem pertanian berkelanjutan 1) 2) 3) 4) 5)
Menghasilkan produk pertanian yang berkualitas dengan kuantitas memadai. Membudidayakan tanaman secara alami. Mendorong dan meningkatkan siklus hidup biologis dalam ekosistem pertanian. Memelihara dan meningkatkan kesuburan tanah jangka panjang. Menghindarkan seluruh bentuk cemaran yang diakibatkan penerapan teknik pertanian. 6) Memelihara keragaman genetik sistem pertanian.
j. Konsep sistem pertanian berkelanjutan Konsep sistem pertanian berkelanjutan berorientasi pada tiga dimensi keberlanjutan, yaitu: keberlanjutan usaha ekonomi (profit), keberlanjutan kehidupan sosial manusia (people), dan keberlanjutan ekologi alam (planet). Dimensi ekonomi berkaitan dengan konsep maksimisasi aliran pendapatan yang dapat diperoleh dengan setidaknya mempertahankan asset produktif yang menjadi basis dalam memperoleh pendapatan tersebut. Indicator utama dimensi ekonomi ini ialah tingat efisiensi dan daya saing, besaran dan pertumbuhan nilai tambah dan stabilitas ekonomi. Dimensi ekonomi menekankan aspek pemenuhan nebutuhan ekonomi manusia baik untuk generasi sekarang ataupun mendatang. Dimensi sosial adalah orientasi kerakyatan, berkaitan dengan kebutuhan akan kesejahteraan sosial yang dicerminkan oleh kehidupan sosial yang harmonis (termasuk tercegahnya konflik sosial), preservasi keragaman budaya dan modal sosio-kebudayaan, termasuk perlindungan terhadap suku minoritas. Untuk itu, pengentasan kemiskinan, pemerataan kesempatan berusaha dan pendapatan, partisipasi sosial politik dan stabilitas sosial budaya merupakan indikator-indikator penting yang perlu dipertimbangkan dalam pelaksanaan pembangunan. Dimensi lingkungan alam menekankan kebutuhan akan stabilitas ekosistem alam yang mencakup sistem kehidupan biologis dan materi alam. Termasuk dalam hal ini ialah terpeliharanya keragaman hayati dan daya tekstur bilogis, sumber daya tanah, air dan agroklimat, serta kesehatan dan kenyamanan lingkungan. Penekanan dilakukan pada preservasi daya lentur dan dinamika ekosistem untuk beradaptasi terhadap perubahan bukan pada konservasi sustu kondisi ideal statis yang mustahil dapat diwujudkan. Ketiga dimensi tersebut saling mempengaruhi sehingga ketiganya harus dipertimbangkan secara berimbang. Sistem sosial yang stabil dan sehat serta sumberdaya alam dan lingkungan merupakan basis untuk kegiatan ekonomi, sementara
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 151
Usaha Pertanian Terpadu kesejahteraan ekonomi merupakan prasyarat untuk terpeliharanya stabilitas sosial budaya maupun kelestarian sumber daya alam dan lingkungan hidup
k. Aplikasi pertanian berkelanjutan Beberapa kegiatan yang diharapkan dapat menunjang dan memberikan kontribusi dalam meningkatkan keuntungan produktivitas pertanian dalam jangka panjang, meningkatkan kualitas lingkungan, serta meningkatkan kualitas hidup masyarakat pedesaan adalah sebagai berikut: 1) Pengendalian Hama Terpadu Pengendalian Hama Terpadu merupakan suatu pendekatan untuk mengendalikan hama yang dikombinasikan dengan metode-metode biologi, budaya, fisik dan kimia, dalam upaya untuk meminimalkan; biaya, kesehatan dan resiko-resiko lingkungan. Adapun caranya dapat melalui; a) Penggunaan insek, reptil atau binatang-binatang yang diseleksi untuk mengendalikan hama atau dikenal musuh alami hama, seperti Tricogama sp., sebagai musuh alami dari parasit telur dan parasit larva hama tanaman. b) Menggunakan tanaman-tanaman “penangkap” hama, yang berfungsi sebagai pemikat (atraktan), yang menjauhkan hama dari tanaman utama. c) Menggunakan drainase dan mulsa sebagai metode alami untuk menurunkan infeksi jamur, dalam upaya menurunkan kebutuhan terhadap fungisida sintetis. d) Melakukan rotasi tanaman untuk memutus populasi pertumbuhan hama setiap tahun . 2) Sistem Rotasi dan Budidaya Rumput Sistem pengelolaan budidaya rumput intensif yang baru adalah dengan memberikan tempat bagi binatang ternak di luar areal pertanian pokok yang ditanami rumput berkualitas tinggi, dan secara tidak langsung dapat menurunkan biaya pemberian pakan. Selain itu, rotasi dimaksudkan pula untuk memberikan waktu bagi pematangan pupuk organik. Areal peternakan yang dipadukan dengan rumput atau kebun buah-buahan dapat memiliki keuntungan ganda, antara lain ternak dapat menghasilkan pupuk kandang yang merupakan pupuk untuk areal pertanian. 3) Konservasi Lahan Beberapa metode konservasi lahan termasuk penanaman alur, mengurangi atau tidak melakukan pembajakan lahan, dan pencegahan tanah hilang baik oleh erosi angin maupun erosi air. Kegiatan konservasi lahan dapat meliputi: a) Menciptakan jalur-jalur konservasi. b) Menggunakan dam penahan erosi. c) Melakukan penterasan. d) Menggunakan pohon-pohon dan semak untuk menstabilkan tanah.
152 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 4) Menjaga Kualitas Air/Lahan Basah Konservasi dan perlindungan sumberdaya air telah menjadi bagian penting dalam pertanian. Banyak diantara kegiatan-kegiatan pertanian yang telah dilaksanakan tanpa memperhatikan kualitas air. Biasanya lahan basah berperan penting dalam melakukan penyaringan nutrisi (pupuk anoraganik) dan pestisida. Adapun langkahlangkah yang ditujukan untuk menjaga kualitas air, antara lain; a) Mengurangi tambahan senyawa kimia sintetis ke dalam lapisan tanah bagian atas (top soil) yang dapat mencuci hingga muka air tanah (water table). b) Menggunakan irigasi tetes (drip irrigation). c) Menggunakan jalur-jalur konservasi sepanjang tepi saluran air. d) Melakukan penanaman rumput bagi binatang ternak untuk mencegah peningkatan racun akibat aliran air limbah pertanian yang terdapat pada peternakan intensif. 5) Tanaman Pelindung Penanaman tanaman-tanaman seperti gandum dan semanggi pada akhir musim panen tanaman sayuran atau sereal, dapat menyediakan beberapa manfaat termasuk menekan pertumbuhan gulma (weed), pengendalian erosi, dan meningkatkan nutrisi dan kualitas tanah. 6) Diversifikasi Lahan dan Tanaman Bertanam dengan memiliki varietas yang cukup banyak di lahan pertanian dapat mengurangi kondisi ekstrim dari cuaca, hama penggangu tanaman, dan harga pasar. Peningkatan diversifikasi tanaman dan jenis tanaman lain seperti pohon-pohon dan rumput-rumputan, juga dapat memberikan kontribusi terhadap konservasi lahan, habitat binatang, dan meningkatkan populasi serangga yang bermanfaat. Beberapa langkah kegiatan yang dilakukan; a) Menciptakan sarana penyediaan air, yang menciptakan lingkungan bagi katak, burung dan binatang-binatang lainnya yang memakan serangga dan insek. b) Menanam tanaman-tanaman yang berbeda untuk meningkatkan pendapatan sepanjang tahun dan meminimalkan pengaruh dari kegagalan menanam sejenis tanaman saja. 7) Pengelolaan Nutrisi Tanaman Pengelolaan nutrisi tanaman dengan baik dapat meningkatkan kondisi tanah dan melindungi lingkungan tanah. Peningkatan penggunaan sumberdaya nutrisi di lahan pertanian, seperti pupuk kandang dan tanaman kacang-kacangan (leguminosa) sebagai penutup tanah dapat mengurangi biaya pupuk anorganik yang harus dikeluarkan. Beberapa jenis pupuk organik yang bisa digunakan antara lain: a) Pengomposan b) Penggunaan kascing c) Penggunaan Pupuk Hijauan (dedaunan) d) Penambahan nutrisi pada tanah dengan emulsi ikan dan rumput laut. Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 153
Usaha Pertanian Terpadu 8) Agroforestri (wana tani) Agroforestri merupakan suatu sistem tata guna lahan yang permanen, dimana tanaman semusim maupun tanaman tahunan ditanam bersama atau dalam rotasimembentuk suatu tajuk yang berlapis, sehingga sangat efektif untuk melindungi tanah dari hempasan air hujan. Sistem ini akan memberikan keuntungan baik secara ekologi maupun ekonomi. Beberapa keuntungan yang diperoleh dari pengelolaan lahan dengan sistem agroforestri ini antara lain: a) Dapat diperoleh secara berkesinambungan hasil tanaman-tanaman musiman dan tanaman-tanaman tahunan. b) Dapat dicegah terjadinya serangan hama secara total yang sering terjadi pada tanaman satu jenis (monokultur). c) Keanekaan jenis tanaman yang terdapat pada sistem agroforestri memungkinkan terbentuknya stratifikasi tajuk yang mengisi ruang secara berlapis ke arah vertikal. Adanya struktur stratifikasi tajuk seperti ini dapat melindungi tanah dari hempasan air hujan, karena energi kinetik air hujan setelah melalui lapisan tajuk yang berlapis-lapis menjadi semakin kecil daripada energi kinetik air hujan yang jatuh bebas.
6. Penerapan bioteknologi dalam pertanian a. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata bios yaitu hidup, teuchos yaitu alat dan logos yaitu ilmu, sehingga dapat dikatakan bahwa bioteknologi adalah ilmu yang mempelajari penerapan prinsip-prinsip biologi. Bioteknologi sebagai perpaduan dari ilmu pengetahuan alam dan ilmu rekayasa yang bertujuan untuk meningkatkan aplikasi organisme hidup, sel, bagian dari organisme hidup, dan/atau analog molekuler untuk menghasilkan barang dan jasa. Bioteknologi terbagi menjadi 2, yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. Bioteknologi konvesional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan suatu produk, proses bioteknologi konvensional ini lebih dikenal dengan istilah fermentasi. Fermentasi merupakan proses produksi energi tanpa oksigen (anaerob) namun seiring berkembangnya teknologi istilah fermentasi meluas menjadi semua proses yang melibatkan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk baik metabolit primer atau metabolit sekundernya. Contoh produk hasil fermentasi yaitu yoghurt, keju, bir, tape dan tempe. Dalam dunia pertanian bioteknologi konvensional dapat digunakan untuk membuat pupuk kompos, pupuk kandang dan biogas melalui proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme. Selain itu proses fermentasi ini juga dimanfaatkan
154 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu untuk menambah nilai jual suatu produk hasil pertanian sebagai contoh pengolahan keju, kimchi, tape, minuman beralkohol dan masih banyak lagi produk-produk yang memanfaatkan mikroorganisme dalam proses fermentasi. Bioteknologi modern erat kaitannya dengan rekayasa genetika, dalam bidang pertanian bioteknologi mempunyai tujuan untuk meningkatkan produktivitas dan perbaikan sifat-sifat suatu tanaman pada level gen. Secara keseluruhan bioteknologi dalam bidang pertanian bertujuan untuk menjaga ketahanan pangan.
b. Manfaat Bioteknologi Pertanian Bioteknologi pertanian memberikan banyak manfaat, diantaranya adalah sebagai berikut (https://www.gurupendidikan.co.id/) : 1) Menghasilkan keturunan dengan sifat yang unggul. 2) Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman serta melipatgandakan hasil pertanian 3) Menghasilkan produk agribisnis yang berdaya saing tinggi. 4) Terciptanya tanaman yang tahan dalam berbagai hama serta kondisi. 5) Terciptanya tanaman yang dapat membuat pupuknya sendiri. 6) Mengurangi pencemaran lingkungan serta menekan biaya produksi.
c. Teknik Bioteknologi pertanian 1) Seleksi Perkawinan Konvensional dan Hibridisasi Rekayasa genetik pada tanaman sudah sejak lama dilakukan, yaitu sejak berkembangnya bidang pertanian, para petani telah melakukan seleksi benih sesuai sifat-sifat yang diinginkan, namun cara ini membutuhkan waktu yang lama dan tidak tentu. Untuk mendapatkan bibit unggul sesuai sifat-sifat yang diinginkan dilakukan dengan perkawina silang antara 2 jenis tanaman dan mengulang kembali perkawinan silang antara keturunan hibrid dengan salah satu induknya. Selain membutuhkan waktu yang lama, juga tanaman dari spesies yang berbeda pada dasarnya tidak dapat dihibridisasi, karena sifat genetik tidak dapat diisolasi dari tanaman. Tetapi dengan bioteknologi, keterbatasan tersebut dapat diatasi. Para ilmuwan sekarang dapat memindahkan gen-gen khusus untuk sifat yang diinginkan kedalam tanaman. 2) Kloning (menumbuhkan tanaman dari sel tunggal) Beberapa tanaman dapat melakukan regenerasi dari satu sel, itulah salah satu ciri dari sel tanaman sehingga sangat penting kaitannya dengan bioteknologi. Dimana
Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 155
Usaha Pertanian Terpadu tumbuhan baru yang memiliki sifat yang sama dengan induknya (tiran/klon) dapat diperoleh dengan waktu yang relatif singkat dan dengan jumlah yang banyak. 3) Fusi Protoplas Fusi protoplas merupakan suatu proses alamiah yang terdapat pada tanaman baik tanaman tingkat rendah maupun tanaman tingkat tinggi. Fusi protoplas merupakan gabungan protoplas dengan protoplas lain dari beberapa spesies, kemudian membentuk sel yang dapat tumbuh menjadi tanaman hibrid. Hibridisasi somatik melalui fusi protoplasma digunakan untuk menggabungkan sifat dari dua spesies atau genus yang tidak dapat digabungkan secara seksual ataupun aseksual. Hal ini dapat dilakukan dengan cara menggabungkan seluruh genom dari spesies yang sama (intra-spesies), atau antarspesies dari genus yang sama (inter-spesies), atau antargenus dari satu famili (inter-genus). 4) Teknik Potongan Daun (Leaf Fragment Technique) Dalam teknik ini daun dipotong kecil-kecil kemudian ketika potongan daun mulai regenerasi, selanjutnya akan dikultur pada medium yang mengandung Agrobacter yang telah mengalami modifikasi genetik. Selama proses ini, DNA dan Ti plasmid berintegrasi ke DNA sel inang dan materi genetik pun telah terkirim. Potongan daun tersebut kemudian diberi hormon untuk merangsang pertumbuhan tunas dan akar. 5) Teknik Kultur Invitro Kultur invitro merupakan salah satu teknik yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keragaman genetik tanaman. Dalam waktu yang singkat dari bahan tanaman yang sangat terbatas dapat dihasilkan bibit dalam jumlah yang banyak dan memiliki sifat yang sama dengan induknya. Keberhasilan tersebut mendorong dimanfaatkannya invitro sebagai teknologi perbanyakan yang banyak memberikan keunggulan daripada teknologi konvensional.
156 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
D. Releksi Setelah kalian memepelajari bab tentang perkembangan teknologi dan isu-isu global ini, apa yang kalian bisa refleksikan: 1. Bagaimana menurut pendapat kalian tentang materi pelajaran perkembangan teknologi dan isu-isu global pada buku ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Bagaimana pendapat kalian tentang cara belajar yang disajikan pada materi pelajaran perkembangan teknologi dan isu-isu global ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 3. Adakah manfaat materi pelajaran proses bisnis yang disajikan dalam buku ini? Dan berikan alasannya! ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
E. Assesmen Untuk mengetahui sampai sejauhmana yang kalian pelajari itu dipahami dan dimengerti, jawablah beberap soal berikut ini : 1. Jelaskan ruang lingkup atau cakupan pertanian! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Manfaatnya apa yang diperoleh bagi kita dan masyarakat, terutama masyarakat yang berada di lingkungan yang melaksanakan kegiatan urban farming? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 3. Apakah kalian sudah mengatahui apa yang dimaksud dengan pertanian presisi (precision agriculture atau smart farming)? Sudah diterapkan dalam bidang apa saja pertanian presisi ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 4. Apakah kalian mengetahui mengapa ini bisa terjadi? Dan akibat buruk apa saja yang mungkin bisa terjadi? Serta bagaimana solusi pemecahannya? ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………. Bab 3. Agripreneur Dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 157
Usaha Pertanian Terpadu 5. Apa yang dimaksud dengan pertanian berkelanjutan? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
F. Pengayaan Untuk memperkaya wawasan dan pengetahuan kalian tentang perkembangan teknologi dan isu-isu global, baca dan pelajarilah referensi yang tercantum dalam daftar pustaka pada buku ini.
158 I Bab 2. Pengembangan teknologi dan Isu Global Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DAN TEKNOLOGI REPUBLIK INDONESIA 2021
Buku Dasa-dasar Usaha Pertanian Terpadu SMK Kelas X Penulis ISBN
: Maman Sudrajat, SP., M.Si :
Pembelajaran Unit Kompetensi 3
BAB 3. AGRIPRENEUR DAN PELUANG KERJA PADA BIDANG USAHA PERTANIAN TERPADU
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 159
Usaha Pertanian Terpadu
A. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari unit komptensi 3. Agripreneur dan peluang bekerja pada usaha pertanian terpadu peserta didik mampu : 1. Memahami pengertian tentang wirausaha 2. Memahami tentang ciri-ciri dan karakteristik wirausaha 3. Memahami bagaimana menjadi wirausaha sukses 4. Menjelaskan tentang pengertian agripreneur 5. Menemukan ide atau gagasan agripreneur 6. Memahami cara membaca peluang usaha 7. Memahami cara membaca peluang pasar 8. Memahami tentang peluang kerja pada usaha pertanian terpadu
https://www.podcasts.com/agripreneur-podcast
160 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
B. Aktivitas Pembelajaran Aktiitas Pembelajaran 1 : Wirausaha Kode Aktivitas : AKT-01-X-PU Waktu : 2 JP Alat da Bahan : Peralatan alat tulis, laptop/komputer Saat ini, banyak sekali ajakan/himbauan/motivasi untuk melakukan wirausaha. Salah satu pemicunya adalah mulai tingginya tingkat persaingan untuk mendapatkan pekerjaan. Pemerintah juga mulai membuka jalan dan mendorong serta mempermudah kegiatan wirausaha. Karena dapat dikatakan bahwa wirausaha merupakan salah satu pendorong peningkatan dan perbaikan perekonomian negara. Oleh karena itu, pemerintah membantu banyak sekali wirausahawan untuk memulai wirausaha agar angka pengangguran menurun dan juga ekonomi negara menjadi semakin baik (https://www.jurnal.id/). Barangkali nanti diantara kalian akan ada yang sukses menjadi wirausahawan. Oleh karena itu, mari kita pelajari apa yang dimaksud dengan wirausaha itu? Apa ciri-ciri dan karakteristik wirausaha? Apa tujuan wirausaha? Dan bagaimana menjadi wirausaha yang sukses?
https://www.merdeka.com/
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 161
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran 5 menit yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 3 dan 5 menit atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi 5 menit memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi untuk menjawab 30 menit pertanyaan di atas dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya 1) Kelompok 1 dan 4 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apa yang dimaksud dengan wirausaha? Dan apa tujuan wirausaha? 2) Kelompok 2 dan 5mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang apa ciri-ciri dan karakteristik wirausaha? 3) Kelompok 3 dan 6 mencari informasi dan membahas pertanyaan tentang bagaimana menjadi wirausaha sukses? 5. Masing-masing kelompok menuliskan jawaban hasil diskusi 10 menit kelompok masing-masing pada bahan tayang menggunakan aplikasi Power Point 6. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompok 30 menit secara bergantian, saat salah satu kelompok melakukan presentasi, kelompok lain memperhatikan dilanjutkan dengan tanggapan berupa pertanyaan, masukan, dan saran 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan 5 menit dan saran tindak lanjut yang diberikan oleh guru.
162 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 2 : Agripreneur Kode Aktivitas : AKT-02-X-PU Waktu : 10 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, kertas koran, spidol, solasiban, komputer/laptop Pada aktivitas pembelajaran 1 kalian sudah mempelajari tentang wirausaha, dan sudah mengetahui juga bahwa orang yang melakukan wirausaha disebut wirausahawan. Nah sekarang kalian diajak untuk mempelajari agripreneur, agripreneur itu adalah wirausahawan yang bergerak dalam bidang pertanian baik pertanian hulu, budidaya maupun hilir. Apalagi sekarang pemerintah sedang menggalakkan dan mendorong agripreneur itu terutama anak-anak muda seperti kalian ini, sehingga kalian setelah lulus dari SMK untuk bisa mendapatkan pendapatan atau mata pencaharian, tidak hanya tergantung dengan bekerja pada orang lain, perusahaan atau pegawai negeri, tapi bisa berusaha sendiri atau mandiri menjadi agripreneur. Untuk lebih termotivasi menjadi agripreneur ini, mari kita simak informasi dari Kompasiana.com berikut ini. Informasi ini dapat kalian akses juga pada laman di bawah ini. https://www.kompasiana.com/kuntoroboga8539/5c3dd833bde575709a4ab0b8/haikaum-muda-baca-dulu-nih-8-keseruan-jadi-agripreuner?page=all Hai Kaum Muda, Baca Dulu Nih 8 Keseruan Jadi Agripreneur 15 Januari 2019 19:55 Diperbarui: 16 Januari 2019 13:44 1040 7 1 Hallo anak muda Indonesia, apa kesibukan kalian hari ini? Sekolah, kuliah, bekerja atau masih bimbang memilih cita-cita. Ataukah kalian sibuk menyiapkan diri menjadi seorang pengusaha atau karier lainnya. Tak jadi soal. Apapun yang kalian lakukan, asal hasilnya halal dan barokah kalian tetep boleh kok melakukan apa saja. Tapi, ngomong-ngomong soal cita cita dan karier. Pernah nggak sih kalian membayangkan jadi seorang Agripreneur, seseorang yang bekerja di bidang agribisnis, dari kegiatan hulu pertanian sampai hilirnya, bekerja di bagian pemasaran. Dari bergelut dengan tanah dan tanam, mendulang uang dengan bertani atau bekerjasama dengan petani untuk memproses dan memasarkan produk pertanian. Memang sih pertanian atau bisnis pertanian, di sebagian kalangan anak muda yang belum paham, dianggapnya suram. Tapi apakah kamu paham negara kita yang subur
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 163
Usaha Pertanian Terpadu makmur ini bisa saja dikalahkan oleh bisnis pertanian yang dijalankan bangsa lain, jika kita tidak peduli. Terus apa kamu nggak nyesel dengan penghasilan di depan mata dari usaha agribisnis yang berlipat ganda tidak kamu maksimalkan potensinya? Coba kamu simak 8 Keseruan jadi Agripreneur Muda ini: 1. Menjadi agripreneur bisa menumbuhkan jiwa sosial. Sebab biasnya anak muda lebih suka bekerja dengan banyak orang alias bersosialisasi. Nah, demikian juga dengan agripreneur. Kamu bisa bekerja secara kelompok, grup dan mencari tantangan bersama dalam bisnis pertanian. 2. Menjadi agripreneur bisa bermain langsung dengan Alam. Soalnya, di sini kamu akan mengenal banyak kegiatan pertanian yang erat kaitannya dengan alam. Anak muda yang doyan berpetualang pasti akan tertarik mengexplor pertanian yang dekat sekali dengan alamnya. 3. Menjadi agripreneur bisa jadi konglomerat. Perlu kamu ketahui, bahwa sebagian besar tokoh dan konglomerat di Indonesia sewaktu muda dan awal bisnisnya dimulai dari pertanian lho. Mereka kerja keras dan mau belajar giat soal pertanian. 4. Menjadi agripreneur memiliki risiko kecil khususnya untuk perdagangan komoditas. Risiko biasanya ditanggung bersama dengan pelaku bisnis lainnya baik petani, pengepul, ataupun bahkan ditanggung konsumen. 5. Menjadi agripreneur itu sangat menjanjikan keuntungan yang berlipat. Tapi ingat, keuntungan berlipat ini bukan dari margin perdagangan lho, melainkan dari volume komoditas yang diperdagangakan. Seperti kita ketahui bahwa semua manusia membutuhkan pangan dan komoditas pertanian. Jadi bisa dibayangkan dong volume perdagangan komoditas ini sangat besar, dan keuntungan dibaliknya. 6. Menjadi agripreneur bisa mengatur waktu dengan sendiri. Kamu tak perlu dikejar deadline atau dimarahi atasan. Kamu cukup bekerja keras jika ingin berhasil dalam mewujudkan cita-cita. Toh kamu juga bisa mengatur sendiri di mana lokasi bertaninya. Mudah kan. 7. Menjadi agripreneur bisa menciptakan lapangan kerja lho. Soal yang satu ini, pertanian bisa kok berkembang dan menciptakan lapangan pekerjaan seperti sektor bisnis lain. Kamu bisa berbisnis dengan nyaman asal sesuai dengan aturan. 8. Terakhir, menjadi agripreneur mampu melambungkan nama baik bangsa di bidang ekpor. Kamu bisa mewujudkan cita-cita ini melalui kerja keras dengan cara menambah produksi sektor pertanian. Untuk diketahui, Kementerian Pertanian (Kementan) saat ini sedang mendorong ribuan bahkan jutaan anak muda agar mau berkontribusi melalui sektor pertanian. Ketersediaan Sumber Daya Manusia (SDM) menjadi faktor kenapa harus ada banyak anak muda yang turun ke pertanian. 164 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Nah adik-adik sekalian itulah berita dari kompasiana.com, mari kita sambut kesempatan yang baik ini. Untuk itu mari kita awali dengan mempelajari apa itu agripreneur?
https://samculture.wordpress.com/2019 Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok dipersilahkan untuk membaca dan menyimak dengan seksama mengenai informasi yang di sajikan kompasiana.com diatas. Setelah itu masing-masing kelompok mendiskusikan ide atau gagasan tentang kegiatan usaha apa yang bisa dilakukan berkaitan dengan bidang pertanian. Untuk lebih memperluas wawasan serta mambangkitkan motivasi serta menumbuhkan dan mengembangkan ide dan gagasan, coba kalian baca dan simak pada beberapa laman berikut ini : https://mediaindonesia.com/weekend/201485/bertani-keren-alaagripreneur-muda https://www.unud.ac.id/in/berita2391-AGRIPRENEUR-AJAKKAUM-MUDA-KEMBANGKAN-BISNIS-PERTANIAN.html https://petanidigital.id/lets-be-young-agripreneur/
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 165
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas
Waktu
https://tabloidsinartani.com/detail/indeks/agri-usaha/11471-InginBerhasil-Jadi-Agripreneur-Ini-Sarannya 5. Masing-masing kelompok menuangkan ide dan gagasannya masing 15 menit kedalam bahan tayang 6. Masing-masing kelompok mengemukankan ide dan gagasannya 20 menit masing-masing, pada saat salah satu kelompok presentasi, kelompok lainnya memperhatikan dan menyimak, dilanjukan dengan memberikan pertayaan, masukan dan saran 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan 10 menit dan pengayaan serta informasi tindak lanjut yang diberikan oleh guru 8. Peserta didik di ajak untuk mengunjungi beberapa kegiatan usaha di 8 JP bidang pertanian, yang mudah untuk diterapkan baik di sekolah maupun di tempat tinggal peserta didik dan lingkungannya 9. Masing-masing individu melanjutkan penggalian ide dan gagasannya terstruktur sebanyak-banyaknya, hasil penggaliannya diketik dengan menggunakan aplikasi MS word. 10. Aturan penulisan sebagai berikut : terstruktur a. Menggunakan kertas A4 b. Spasi 1.5 c. Bentuk Huruf Arial d. Ukuran huruf 12 e. Margin kiri dan atas 2 cm, margin kanan dan bawah 1.5 cm 11. Rencana kegiatan usaha tersebut di kumpulkan kepada guru seminggu terstruktur kemudian
166 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
Aktiitas Pembelajaran 3 : Peluang Usaha Kode Aktivitas : AKT-03-X-PU Waktu : 4 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Dalam kehidupan manusia terjadi berbagai kegiatan ekonomi untuk memenuhi kebutuhan, salah satunya adalah usaha. Untuk membuat suatu usaha baik yang menyediakan barang ataupun jasa, tidak sekedar memiliki ide atau gagasan saja (pada aktivitas pembelajaran 2) tapi harus difikirkan apakah hasil usaha tersebut laku di pasaran atau tidak dan bagaimana potensi pengembangannya kedepan. Bisnis tidak akan lepas dengan istilah peluang usaha dan kewirausahaan. Untuk menentukan peluang bisnis, terlebih dahulu harus dilakukan analisa kriteria bisnis. Apa saja kriteria bisnis/usaha tersebut? Ini yang akan kita pelajari. Tahap berikutnya setelah analisa kriteria bisnis adalah harus melihat peluang usahanya terlebih dahulu dengan cara identifikasi peluang usaha tersebut. Bagaimana cara menganalisisnya? Ini juga yang harus kalian pelajari!. Namun tidak jarang suatu usaha itu gagal walaupun sudah di analisis kriterianya dan diidentifikasi peluangnya, oleh karena itu perlu kalian cari juga mengapa suatu usaha bisa gagal? Dalam membangun sebuah usaha, untuk bisa berhasil tidak semudah membalikkan telapak tangan. Dengan itu coba kalian cari informasi tentang tips bagaimana memulai usaha agar berhasil dengan baik.
https://www.harapanrakyat.com/
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 167
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok membahas dan mediskusikan tentang beberapa pertanyaan di atas, yaitu Apa saja kriteria bisnis/usaha tersebut?, Bagaimana cara menganalisisnya? Mengapa suatu usaha bisa gagal?, dan Bagaimana tips memulai usaha agar berhasil dengan baik dari berbagai sumber yang memungkinkan bisa dilakukan seperti : internet, buku di perpustakaan, lembar informasi yang disediakan, modul dan atau sumber lainnya 5. Setiap kelompok menuliskan hasil diskusi kelompok dan pembahasannya pada kertas koran lalu di tempel di dinding 6. Setiap kelompok berbagi tugas satu orang menjaga standnya masingmasing sisanya berkeliling untuk mencari informasi atau memberikan pertanyaan, saran dan masukan kepada kelompok lain. Agar dapat berjalan tertib waktu dan cara berkelilingnya di atur seperti gambar berikut :
5 menit
kel 1
5 menit 5 menit
30 menit
15 menit 75 menit
kel 2
kel 5
kel 3
kel 4 Waktu setiap berkunjung ke satu kelompok lebih kuran 10 – 15 menit 7. Setelah semua selesai saling bertanya dan saling memberikan saran dan masukan, setiap kelompok menyempurnakan apabila diperlukan 8. Salah satu dan atau dua kelompok mewakili untuk menyampaikan hasil akhirnya, sedangkan yang lain memperhatikan dan menyimak.
10 menit 35 menit
168 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas
Waktu
9. Setelah selesai, peserta didik menyimak penguatan dan pengayaan yang diberikan oleh guru 10. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit 5 menit
https://epetani.net/peluang-usaha/
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 169
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivitas Pembelajaran 4 : Peluang Pasar Kode Aktivitas : AKT-04-X-PU Waktu : 3 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Melakukan Analisa peluang pasar sangat penting dalam suatu kegiatan usaha karena perusahaan memerlukan informasi atau data agar mengerti dan memahami seberapa besar peluang yang ada dalam memasarkan suatu produk yang dikeluarkan oleh perusahaan tersebut, juga untuk menetapkan seberapa besar kah pasar dalam menerima produk lainnya. Oleh karena itu langkah selanjutnya dalam rangka menjadi agripreneur yang sukses sangatlah penting dapat membaca peluang pasar. Maka kalian harus memahami dan mengerti bagaimana menganalisis peluang pasar tersebut! Yuk mari kita pelajari bagaimana cara menganalisis peluang pasar!
http://dickyhenry.blogspot.com/2016/02
170 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
9. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 10. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 11. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 12. Masing-masing kelompok mencari informasi, membahas dan mendiskusikan tentang bagaimana cara menganalisis peluang pasar?, dari berbagai sumber yang bisa di akses, seperti : internet, buku diperpustakaan, modul, buku, lembar informasi yang tersedia, dan lain-lain. Kalau di internet kalian bisa lihat di laman https://jokowarinoblog.com/pengertian-peluang-pasar/ https://studylibid.com/doc/4314672/analisis-peluang-pasar https://majoo.id/blog/detail/4-langkah-analisis-peluang-pasaruntuk-bisnis-baru https://www.jurnal.id/id/blog/langkah-analisis-pasar-untukmenentukan-pasar-baru/ 13. Setiap kelompok menyiapkan hasil pembahasannya untuk di tayangkan menggunakan Power Point 14. Pada saat salah satu kelompok presentasi kelompok lainnya menyimak, setelah selesai presentasi kelompok lain memberikan saran, masukan dan pertanyaan 15. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan dan pengayaan yang diberikan oleh guru 16. Peserta didik menyimak penjelasan oleh guru tentang tindak lanjut pembelajaran
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
45 menit 30 menit
10 menit 5 menit
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 171
Usaha Pertanian Terpadu
Aktivias Pembelajaran 5 : Peluang Bekerja di Sektor Pertanian Kode Aktivitas : AKT-06-X-PU Waktu : 10 JP Alat dan Bahan : Peralatan alat tulis, komputer/laptop Apakah kalian sudah mengetahui peluang kerja dari lulusan SMK Pertanian khususnya jurusan usaha pertanian terpadu, untuk mengetahuinya kalian tinggal cari informasi di internet dengan kata kunci “peluang kerja lulusan SMK Pertanian”
Aktivitas Pembelajaran Peserta Didik Aktivitas
Waktu
1. Peserta didik menyimak penjelasan guru tentang tujuan pembelajaran yang akan di capai, skenario pelaksanaan pembelajaran, apersepsi, penilaian, pengkondisian dan motivasi 2. Peserta didik di persilahkan untuk Berbagi kelompok menjadi 4 atau 6 kelompok yang dipimpin oleh ketua kelas 3. Masing-masing kelompok memilih seorang ketua untuk menjadi memimpin kelompoknya dan seorang sekretaris yang bertugas mencatat hasil kegiatan kelompok 4. Masing-masing kelompok mencari informasi, membahas dan mendiskusikan tentang peluang kerja yang bisa diisi oleh lulusan SMK Pertanian, khususnya program keahlian usaha pertanian terpadu 5. Semua kelompok menyiapkan bahan tayang dalam bentuk power point untuk mempresentasikan hasil diskusinya
5 menit
5 menit 5 menit
30 menit
10 menit
172 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu Aktivitas
Waktu
6. Salah satu kelompok mewakili untuk melakukan presentasi. Saat salah satu presentasi menyimak, dan dilanjutkan pemberian tanggapan bisa berupa saran, masukan atau pertanyaan 7. Setelah semua selesai presentasi, peserta didik menyimak penguatan yang diberikan oleh guru 8. Selanjutnya masing-masing kelompok menyiapkan bahan untuk bertanya pada saat kunjungan untuk menggali inormasi tentang peluang kerja lulusa SMK pertanian khususnya program keahlian usaha pertanian terpadu 9. Mengunjungi salah satu usaha pertanian terpadu terdekat unuk menggali informasi tentang kegiatan usaha pertanian terpadu secara umum, dan khususnya tentang rantai pasok dan logistik 10. Peserta didik membaca penjelasan dari guru tentang tindak lanjut pembelajaran
15 menit
10 menit 10 menit
8 JP
Via media sosial
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 173
Usaha Pertanian Terpadu
C. Lembar Informasi 1. Wirausaha a. Pengertian wirausaha Wirausaha adalah sebuah kegiatan usaha atau suatu bisnis mandiri yang setiap sumber daya dan kegiatannya dibebankan kepada pelaku usaha atau wirausahawan terutama dalam hal membuat produk baru, menentukan bagaimana cara produksi baru, maupun menyusun suatu operasi bisnis dan pemasaran produk serta mengatur permodalan usaha. Wirausaha memiliki tujuan untuk menghasilkan sesuatu yang memiliki nilai lebih tinggi dibandingkan sebelum diolah (S. Nuraini Safitri, 2021).
b. Ciri-ciri dan karakteristik wirausaha Wirausaha memiliki ciri-ciri dan karakteristik diantaranya (https://www.jurnal.id/) : 1) Memiliki keberanian dalam mengambil keputusan serta risiko 2) Mempunyai daya kreasi serta inovasi tinggi 3) Dapat berfikir jangka panjang untuk masa depan 4) Memiliki jiwa kepemimpinan 5) Memiliki semangat serta kemauan yang keras 6) Dapat menganalisis dengan tepat 7) Memiliki sifat hemat atau tidak konsumtif
sebagai
berikut
c. Jenis-jenis Wirausaha Ada beberpa jenis wirausaha yaitu (S. Nuraini Safitri, 2021) : 1) Bisnis kecil a) Orang-orang yang menjalankan atau memiliki bisnis sendiri dan memperkerjakan anggota keluarga atau karyawan lokal b) Keuntungan yang didapatkan hanya untuk mencukupi kebutuhan keluarga. c) Mendanai bisnisnya dengan mengambil pinjaman usaha kecil atau pinjaman dari teman atau keluarga. d) Contoh bisnis kecil ini adalah agen perjalanan, bengkel sepeda, tukang kayu, penata rambut, pekerja serabutan, dll. 2) Startup a) Pengusaha pemula dengan mengetahui bahwa visi mereka bisa mengubah berfikir yang luas kepada dunia.
174 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu b) Tujuan bisnisnya adalah menarik investor untuk berinvestasi dan berfikir tentang bisnis yang baru yang belum ada sebelumnya. c) Fokus pada model bisnis yang bisa dijadikan skala yang besar, sehingga mereka mempekerjakan karyawan yang terbaik dan cerdas. d) Membutuhkan banyak modal dalam mendukung proyek bisnis tersebut. 3) Perusahaan Besar a) Menentukan siklus tujuan pada bisnisnya. b) Tumbuh dan bertahan hanya dengan membuat inovasi yang inovatif yang mengacu pada produk utama dan mempromosikan produk tersebut. c) Persaingan baru, preferensi pelanggan, perubahan didalam teknologi, akan menimbulkan tekanan untuk perusahaan besar yang telah menciptakan produk inovatif lalu menjualnya kepada pelanggan yang baru. d) Dalam mengatasi perubahan teknologi, organisasi akan melakukan penyesuaian agar bisa menciptakan produk baru. 4) Sosial a) Jenis pada kewirausahaan sosial fokus pada layanan dan produk yang bisa menyelesaikan masalah dan kebutuhan di sosial. b) Tujuannya hanya satu yaitu bekerja bagi masyarakat tidak berfikir keuntungan.
d. Tujuan Wirausaha Tujuan wirusaha adalah sebagai berikut (S. Nuraini Safitri, 2021) : 1) Dapat mengembangkan dan menumbuhkan kesadaran wirausaha yang nantinya akan menjadi pondasi yang kuat bagi ekonomi pada persaingan pasar global dan menjadi entrepeneur sukses. 2) Bisa mengembangkan macam-macam kreasi dan inovasi agar terciptanya wirausaha yang bisa berdampak bagi kesejahteraan pribadi dan masyarakat di sekitarnya. 3) Berperan mewujudkan dalam kewirausahaan dan bisa meningkatkan kesejahteraan dalam hidup.
e. Cara menjadi wirausaha sukses Para pelaku wirausaha atau orang yang melakukan disebut dengan wirausahawan. Jika kalian ingin menjadi wirausahawan yang sukses, caranya adalah sebagai berikut (https://www.jurnal.id/): 1) Memiliki Skill sebagai Pengusaha Pentingnya memiliki skill sebagai seorang pengusaha bisa menjadi langkah awal yang tepat jika kalian ingin menjadi wirausahawan yang sukses. Mental pengusaha harus dibentuk sejak awal sebelum membangun suatu usaha. Skill tersebut misalnya seperti memahami target pasar, memahami kebutuhan pasar, mampu membaca
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 175
Usaha Pertanian Terpadu
2)
3)
4)
5)
kesempatan, kemampuan komunikasi yang baik, dll. Semua skill tersebut akan bermanfaat bagi seorang wirausahawan karena akan sangat dibutuhkan selama masa membangun suatu usaha. Memiliki Akses Permodalan Untuk memulai usaha, kalian akan memerlukan modal. Memiliki akses modal yang baik akan membantu kelancara usaha kalian dan juga akan mempercepat proses produksi. Modal suatu usaha merupakan salah satu kunci agar bisnis bisa berjalan dan tetap lancar. Kalian bisa mendapatkan modal dari manapun. Baik itu dari investor, uang kalian sendiri, atau bahkan dari Bank. Mampu Menghasilkan Solusi Seorang wirausahawan merupakan orang yang mampu memberikan solusi tepat untuk masalah yang sedang terjadi. Solusi yang diberikan juga benar-benar sesuai dengan kebutuhan pasar. Dengan menciptakan solusi yang tepat, produk atau jasa yang Anda tawarkan akan lebih mudah diterima oleh pasar. Hal ini akan membantu kelancaran suatu bisnis karena meningkatkan penjualan yang terjadi. Cepat Mengambil Kesempatan Wirausahawan juga harus cerdik dalam mengambil kesempatan. Persaingan yang sangat ketat dalam wirausaha akan membuat bisnis menjadi lambat terhadap penjualan. Oleh karena itu, wirausahawan harus cepat mengambil kesempatan yang ada agar tidak tertinggal dengan kompetitor. Kesempatan yang harus cepat diambil bisa jadi kesempatan untuk mengeksekusi suatu ide, kecepatan mengambil momentum, bahkan kecepatan mengambil target pasar dengan strategi pemasaran yang tepat. Pengambilan kesempatan yang cepat bukan berarti tanpa dipertimbangkan terlebih dahulu. Wirausahawan harus mempertimbangkan setiap langkahnya dengan tepat dan cepat agar tidak salah mengambil langkah. Pandai Mengatur Wirausaha Dalam bisnis ada banyak hal yang perlu diatur. Baik itu produksi maupun internal bisnis seperti laporan keuangan. Setiap proses bisnis adalah hal yang penting dan tidak bisa dilewatkan begitu saja. Untuk memudahkan pekerjaan dan tetap bisa berkonsentrasi dalam bisnis, kalian bisa berinvestasi kepada teknologi yang tepat. Misalnya seperti membeli mesin khusus agar produksi lebih cepat dan banyak. Ini akan membantu produksi bisnis. Atau Anda bisa menggunakan software aplikasi Jurnal untuk mengatur proses akuntansi yang terjadi dengan bisnis kalian. Usaha kalian akan lebih lancar tanpa harus memusingkan proses laporan keuangan.
176 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
2. Agripreneur a. Pengertian agripreneur Agripreneur yang sebenarnya adalah mereka yang mampu mengalokasikan sumber daya yang dibutuhkan pertanian Indonesia dari hulu sampai hilir, mulai dari subsistem agribisnis input, proses budidaya dan output (Linda Eka Farhana, 2017).
b. Agrepreneurshiop di era revolusi industri 4.0 Revolusi industri 4.0 melahirkan sebuah inovasi yang mendobrak kebiasaan masyarakat saat ini. Gebrakan itu antara lain adanya e-commerce. E-commerce adalah aktifitas bisnis mulai dari pemasaran hingga proses transaksi dilakukan melalui internet. Kehadiran ecommerce ini akan melahirkan wirausaha-wirausaha baru, termasuk wirausaha di bidang pertanian. Wirausaha yang bergerak di bidang pertanian selanjutnya disebut sebagai agripreneur. Agripreuneur yang bisa besaing di pasar global adalah yang memiliki keunggulan-keunggulan antara lain : mampu menciptakan inovasi, memiliki kemampuan management agribisnis modern, memiliki kemampuan bekerjasama yang baik, memiliki kemampuan berkarya secara inovatif, produktif dan efisien. Kegiatan kewirausahaan yang menerapkan inovasi dalam industri pertanian disebut Agripreneurship. Agripreneurship mempunyai peluang yang cukup besar untuk dikembangkan pada era revolusi industri 4.0, karena sektor pertanian merupakan salah satu penghasil devisa negara dan sebagai penyangga utama ketahanan dan kedaulatan pangan. Selain itu sebagian besar produk pertanian merupakan bahan baku di berbagai sektor industri. Kehadiran E-commerce ini sangat menguntungkan bagi agripreneurship karena harga komoditas pertanian menjadi kompetitif dan Efisiensi dalam biaya pemasaran (Syakiroh Jazilah, 2019).
3. Peluang Usaha a. Pengertian Peluang Usaha Peluang usaha adalah semua ide bisnis, prospek, perencanan, ataupun kesempatan lain untuk suatu usaha yang sedang dikembangkan atau akan dimulai. Sehingga peluang bisnis adalah suatu proses identifikasi kesempatan untuk memulai bisnis yang baru.
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 177
Usaha Pertanian Terpadu
b. Analisa kriteria usaha Menurut Silmi Nurul Utami (2021), analisis kriteria bisnis melingkupi : 1) Analisa modal adalah proses analisis sumber dan besar modal yang dimiliki. Apakah modal bersumber dari diri pribadi, menggunakan investor, atau melakukan kredit pada perbankan. Dalam analisis modal juga ditentukan seberapa banyak dana yang tersedia untuk menentukan skala dan jenis usaha yang akan dilakukan. 2) Analisa sektor usaha adala proses menganalisis sektor usaha manakah yang akan dijalani. Dalam analisis sektor usaha harus dipilih jenis usahanya apakah pada bidang pertanian, perkebunan, industri makanan, pariwisata, industri tekstil, maupun kerajinan. 3) Analisa penghasilan adalah proses menganalisi kemungkinan penghasilan yang akan didapatkan dari usaha. Dalam analisis penghasilan harus diingat bahwa usaha harus bisa memberikan keuntungan dan bukannya kerugian. Besar kecilnya keuntungan dan regulasi modal juga ikut diteliti dalam analisis ini. 4) Analisa prospek adalah proses menilai apakah usaha yang telah dipilih memiliki prospek bagus atau tidak dimasa depan. Usaha yang bagus adalah usaha yang memiliki prospek cerah, di mana usaha dapat bertahan lama dan tetap diminati oleh konsumen di masa depan. 5) Analisa jam kerja adalah analisis manajemen waktu dan tenaga kerja. Di mana jam kerja yang diterapkan harus efektif sehingga dapat menghasilkan produk yang berkualitas tanpa harus mengalami kelelahan.
c. Identifikasi peluang usaha Menurut Silmi Nurul Utami (2021), cara mengidentifikasi peluang bisnis agar bisa membangun atau mengembangkan bisnis dengan baik, yaitu: 1) Menggali informasi Mencari informasi dalah kunci utama dalam menemukan peluang usaha. Mencari informasi dapat dilakukan dengan menemukan tren apa yang sedng berkembang dan digandrungi dalam komunitasmu sendiri. Dengan mencari informasi baik dengan membaca maupun berinteraksi, dapat ditemukan peluang bisnis dalam komunitas lokal yang sekiranya memiliki prospek bagus. 2) Menggunakan pengalaman pribadi Menggunakan pengalaman pribadi dapat menjadi peluang bisnis dengan latar belakang yang kuat. Dilansir dari Entrepreneur, daripada menunggu orang lain menyelesaikan masalah diri pribadi maka lebih baik menyelesaikan masalah tersebut sebagai ide bisnis atau peluang usaha. Misalnya seseorang yang memiliki kondisi kulit yang membuat berbagai makeup di pasaran mengiritasi kulitnya. Daripada mencari produk makeup yang cocok secara terus-menerus, lebih baik melihatnya
178 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu sebagai peluang usaha. Orang tersebut bisa membuat produk makeupnya sendiri yang cocok bagi kondisi kulitnya dan menjual ke pasaran terutama pada orang dengan kondisi kulit yang sama. 3) Melihat pesaing Saat telah ditemukan peluang bisnis pada suatu sektor, melihat pesaing dalam sektor tersebut adalah hal yang penting. Dilansir dari Smart Company, menganalisis pesaing usaha akan membantu identifikasi peluang bisnis, memperluas jangkauan pasar, hingga mengembangkan produk.
d. Penyebab kegagalan peluang usaha Dalam menangkap peluang usaha terdapat dua kemungkinan, yaitu sukses atau gagal. Berikut adalah penyebab kegagalan dalam memanfaatkan suatu peluang usaha (Silmi Nurul Utami, 2021) : 1) Menganalisis peluang dengan asal Menganalisis peluang usaha adalah suatu hal yang penting. Analisis peluang usaha dapat menjabarkan kekuatan, peluang atau kesempatan, kelemahan, serta ancaman atau resiko dalam suatu usaha. Tanpa mengetahui keempat faktor tersebut, usaha akan sangat rentan mengalami kegagalan atau tidak bertahan lama. 2) Manajemen yang buruk Suatu usaha harus dibarengi dengan manajemen yang baik. Keuangan, tenaga kerja, metode produksi, sistem pemasaran, bahan baku, serta jam kerja harus diatur secara efisien dengan manjemen yang baik. Manajemen yang buruk dapat mengakibatkan beragam masalah yang mempengaruhi bisnis. Misalnya terjadinya korupsi, hutang akibat biaya produksi yang terlalu tinggi, menumpuknya produk karena tidak ada pembeli, maupun keterlambatan produksi produk usaha. 3) Sikap mudah menyerah Tidak jarang seseorang membuat usaha karena mengikuti tren saja. Imbasnya saat tren yang diikut padam di masyarakat, maka semangat dalam usaha tersebut juga akan padam dan usaha akan berujung pada kebangkrutan. Karena itu usaha harus dibarengi dengan sikap yang semangat, konsisten, teliti, tegas, dan tidak asal-asalan.
e. Tips memulai usaha Beberapa tips yang bisa kalian lakukan dalam memulai dan membangun suatu usaha, yaitu (https://www.niagahoster.co.id/) : 1) Ikuti Passion Anda Menjalankan bisnis sesuai dengan passion akan membuat kalian tidak gampang menyerah. Karena kalian akan sangat mencintai pekerjaan tersebut. Berbagai tantangan yang muncul akan kalian hadapi dengan tenang dan fokus. Jadi usaha
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 179
Usaha Pertanian Terpadu yang kalian jalankan juga bisa dimulai dari hal yang kalian sukai, seperti traveling, camping, dan lainnya. Sudah banyak contoh sukses usaha yang berangkat dari hobi. 2) Go Online Untuk membantu bisnis Anda tumbuh dengan pesat, manfaatkanlah kecanggihan teknologi. Yaitu dengan “go online” memang sudah bukan lagi pilihan tapi suatu keharusan. Usaha yang “go online” akan menjangkau pasar yang lebih luas tanpa terbatas waktu dan lokasi. Potensi keuntungannya pun cukup besar. Faktanya, transaksi ecommerce di Indonesia tahun ini saja mencapai Rp13 triliun/bulan. Fantastis! Bisnis yang ditunjang dengan hadirnya sebuah website toko online akan mampu menarik lebih banyak calon konsumen. Apalagi jika didukung dengan kemudahan bagi konsumen menemukan bisnis kalian, seperti mendaftarkannya ke “Google Bisnisku”. 3) Kenali Persaingan Memiliki produk yang bagus tidak begitu saja menjamin kesuksesan bisnis kalian. Salah satu faktornya adalah hadirnya persaingan usaha yang ketat. Seringkali kalian harus “berbagi kue” dengan kompetitor dan menerapkan strategi perang harga yang cukup sengit. Bagi pebisnis, kondisi ini tentu kurang menguntungkan. Solusi terbaik adalah melakukan riset pasar atas peluang usaha yang ingin kalian ingin jalankan sebelum menjalankan usaha. Selain itu, kalan juga bisa mencari niche (lingkup bisnis) yang masih belum banyak digarap oleh pebisnis lain.
4. Peluang pasar a. Pengertian peluang pasar Market opportunity atau peluang pasar adalah kombinasi keadaan dan waktu yang memungkinkan perusahaan untuk mengambil tindakan dalam mencapai sasaran perusahaan.
b. Analisis Peluang Pasar Analisis peluang pasar adalah suatu proses riset pasar terhadap faktor-faktor lingkungan eksternal yang memengaruhi kegiatan usaha perusahaan tersebut. Lingkungan eksternal merupakan kekuatan yang tidak dapat dikendalikan, sehingga perusahaan harus menyesuaikan diri. Ada beberapa jenis analisis yang dapat membantu perusahaan untuk mengidentifikasi peluang pasar. Diantaranya adalah melalui segmentasi konsumen, keputusan pembelian, pesaing langsung dan tidak langsung, analisis produk dan layanan pelengkap, analisis industri, analisis pasar luar negeri dan analisis lingkungan
180 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu 1) Identifikasi awal peluang pasar Hal yang perlu diketahui sebelum proses menganalisa pasar adalah sebagai berikut : a) Potensi konsumen atau pembeli terhadap barang yang akan dibeli b) Motivasi dan public speaking yang baik terhadap pembeli atau konsumen dalam proses penjualan produk c) Ukuran seberapa besar pasar tempat anda memasarkan produk perusahaan anda d) Sifat-sifat dari konsumen anda yang membutuhkan produk perusahaan anda e) Target pasar yang spesifik f) Pengaruh pasar external dalam pemasaran produk perusahaan anda g) Analisa dari pesaing atau pesaing baru yang akan datang h) Sifat-sifat dari pasar tersebut i) Seberapa penting produk yang dikeluarkan oleh perusahaan anda untuk pasar 2) Indentifikasi peluang pasar Bagaimana cara mengidentifikasi suatu peluang pasar diantaranya adalah : a) Mengamati kebutuhan yang paling banyak dibutuhkan oleh konsumen atau pembeli yang ada dipasar b) Tentukan berapa banyak dan besarkah saingan anda dalam upaya anda memasarkan produk dari perusahaan anda c) Memperkirakan daya beli konsumen yang akan berpengaruh terhadap pemasukan dan keuntungan anda sebagai sebuah perusahaan d) Tentukan lah karakter konsumen anda berdasarkan usia, jenis kelamin, latar belakang, serta pendidikannya. e) Mengetahui kapan kah konsumen atau pembeli membutuhkan barang yang anda jual dari perusahaan anda tersebut. f) Analisis juga jika suatu saat terjadi hal yang tidak diinginkan disuatu pasar anda harus tau apa yang akan anda lakukan terhadap produk anda agar tetap terjual kepada konsumen anda.
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 181
Usaha Pertanian Terpadu
D. Refleksi Setelah kalian memepelajari bab tentang pelajaran agripreneur dan peluang kerja pada usaha pertanian terpadu, apa yang kalian bisa refleksikan: 1. Bagaimana menurut pendapat kalian tentang materi pelajaran agripreneur dan peluang kerja pada usaha pertanian terpadu pada buku ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Bagaimana pendapat kalian tentang cara belajar yang disajikan pada materi pelajaran agripreneur dan peluang kerja pada usaha pertanian terpadu ini? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 3. Adakah manfaat materi pelajaran proses bisnis yang disajikan dalam buku ini? Dan berikan alasannya! ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
A. Assesmen Untuk mengetahui sampai sejauhmana yang kalian pelajari itu dipahami dan dimengerti, jawablah beberap soal berikut ini : 1. Apakah yang dimaksud dengan agripreneur itu? ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. Menurut pendapat kalian apa sja yang diperlukan untuk menjadi seorang agripreneur yang sukses di bidang usaha pertanian terpadu? Jawab sesuai pemikiran kalian ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
182 I Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu
Usaha Pertanian Terpadu
E. Pengayaan Untuk memperkaya wawasan dan pengetahuan kalian tentang agripreneur dan peluang kerja di bidang usaha pertanian terpadu, kalian bisa baca dan pelajarilah bebeberapa referensi berikut ini : 1. Empat Langkah Analisis Peluang Pasar untuk Bisnis Baru (Dini N. Rizeki, 2021). https://majoo.id/blog/detail/4-langkah-analisis-peluang-pasar-untuk-bisnis-baru 2. Sepuluh Contoh Wirausaha dengan Modal Kecil namun Untung Besar. https://accurate.id/bisnis-ukm/contoh-wirausaha-dengan-modal-kecil-namununtung-besar/
Bab 3. Agripreneur dan Peluang Kerja pada Bidang Usaha Pertanian terpadu I 183
Usaha Pertanian Terpadu
Index Keselamatan, iv, vi, 47, 48, 49, 50, 54, 55, 83, 185, 191,
A Agripreneur, v, xii, 160, 163, 164, 165, 177, 185, 187 Analisis, 27, 84, 179, 180, 181, 183, 185, 190 Assesmen, iv, v, 83, 157, 182, 185
192 Klasifikai, 185 Kompetitor, 185 Konsumen, 34, 185
L
B Berkelanjutan, 30, 84, 95, 146, 147, 148, 185, 187, 191 Bisnis, iv, 2, 25, 27, 28, 42, 84, 167, 174, 180, 183, 185,
Lingkungan, iv, 38, 47, 48, 102, 180, 185 Logistik, 185, 187, 193
187, 190, 192, 193
M E
Manajemen, 26, 27, 41, 179, 185, 187, 190, 191, 192, 193 Market, 34, 180, 185
Eksternal, 185 Evaluasi, iv, xiv, 28, 37, 50, 185
G Global, iv, 86, 93, 141, 142, 146, 185, 187, 190 Go, 180, 185
O Online, 180, 185 Opportunity, 185 Organik, 148, 185 Otomatisasi, vi, viii, 78, 79, 139, 185, 188, 190
H
Output, 29, 185, 188
P
Hidup, iv, 47, 185 Hilir, 185
Pasok, 185, 193
Hulu, 185
Passion, 179, 185
I
Peluang kerja, 185 Peluang pasar, v, 180, 185
Identifikasi, 36, 178, 181, 185
Peluang usaha, 177, 185
Informasi, iv, v, 25, 99, 163, 174, 185
perawatan, xii, 2, 24, 57, 72, 74, 75, 76, 116, 185
Input, 29, 185, 187
Persaingan, 38, 175, 176, 180, 185
IoT, 141, 185, 190
Pesaing, 185 Presisi, 91, 185, 188, 190
K Karakter, 185 Karakteristik, 27, 84, 185, 190
184
Produk, 10, 34, 35, 36, 102, 122, 136, 185 Prosedur, 50, 185 Prospek, 185, 189
Usaha Pertanian Terpadu
R Rantai, iv, 12, 39, 145, 185, 193
T Teknologi, iv, 41, 42, 86, 91, 103, 141, 185, 195
Refleksi, iv, v, 82, 182, 185, 189
U S
Urban, iv, 89, 101, 185, 188, 191
Segmentasi, 36, 185 Sektor, 172, 185 Strategis, 27, 185
W Wirausaha, v, 161, 174, 175, 176, 177, 183, 185, 189, 192
185
Usaha Pertanian Terpadu
Glosarium Aerator Agripreneur Asesmen
: sebuah mesin penghasil gelembung udara : Wirausahawan yang bergerak dalam bidang pertanian : upaya untuk mendapatkan data/informasi dari proses dan hasil pembelajaran untuk mengetahui seberapa baik kinerja siswa, terhadap tujuan/kriteria/capaian pembelajaran tertentu
Autoklaf
: sebuah mesin steam yang digunakan untuk mensterilkan peralatan laboratorium. : berlangsung terus-menerus atau berkesinambungan : sebuah organisasi atau sistem ekonomi di mana barang dan jasa dipertukarkan menjadi bentuk lain atau dalam bentuk uang : mesin atau alat yang digunakan untuk menaikkan atau memperbesartekananudara atau gas yang akan dialirkan dalam suatu ruangan tertentu : Menyaring, penyaring : istilah yang berhubungan dengan urusan keuangan. Saat membahas finansial pasti tidak bisa lepas dari ekonomi : istilah untuk menyatakan seluruh dunia : pemanas : metode dalam budidaya menanam dengan memanfaatkan air tanpa menggunakan media tanah dengan menekankan pada pemenuhan kebutuhan hara nutrisi bagi tanaman. : sebuah perangkat tertutup yang dapat mengoptimalkan suhu dan kelembapan agar organisme sel dapat berkembang dengan baik. : segala sesuatu (sumber daya) yang dibutuhkan untuk kemudian diproses dan menghasilkan sesuatu (output) : sebuah struktur lapisan dengan ciri khas tertentu, tersusun atas kumpulan sel-sel yang memiliki bentuk dan fungsi yang mirip : serangkaian proses yang meliputi kegiatan perencanaan, pelaksanaan, hingga pengawasan terhadap suatu proses perpindahan baik barang/jasa, energi ataupun sumber daya yang lain dari tempat awal menuju tempat tujuan : suatu proses di mana seseorang dapat mengatur segala sesuatu yang dikerjakan oleh individu atau kelompok. : pola (contoh, acuan dan ragam) dari sesuatu yang akan dibuat atau dihasilkan
Berkelanjutan Bisnis Blower
Filter Finansial Global Heater Hidroponik
Inkubator
Input Jaringan Logistik
Manajemen Model
186
Usaha Pertanian Terpadu Observasi
Otomatis Otomatisasi
Output Oven
Pasar Pertanian
Peluang Presisi Radiator
Respirator Terpadu
Traktor
Urban Pengayaan
Proses
: metode pengumpulan data dengan cara mengamati atau meninjau secara cermat dan langsung di lokasi penelitian untuk mengetahui kondisi yang terjadi atau membuktikan kebenaran dari sebuah desain penelitian yang sedang dilakukan. : bekerja dengan sendirinya atau berlangsung dengan sendirinya. : penggantian tenaga manusia dengan tenaga mesin yang secara otomatis melakukan dan mengatur pekerjaan sehingga tidak memerlukan lagi pengawasan manusia : hasil yang diharapkan dari input yang di proses : sebuah peralatan berupa ruang termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan (baking) atau pengeringan suatu bahan,[1] dan umumnya digunakan untuk memasak : merupakan suatu tempat atau proses interaksi antara permintaan (pembeli) dan penawaran (penjual) : kegiatan mengelola sumber daya alam hayati dengan bantuan teknologi, modal, tenaga kerja, dan manajemen untuk menghasilkan komoditas pertanian yang mencakup tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, dan/atau peternakan dalam suatu agroekosistem. : pada umumnya berarti kesempatan : ketelitian atau seberapa jauh derajat keakurat hasil yang diperoleh. : alat penukar panas yang digunakan untuk memindahkan energi panas dari satu medium ke medium lainnya yang tujuannya untuk mendinginkan maupun memanaskan : alat bantu pernapasan yang bekerja dengan cara menyaring udara agar bebas dari semua jenis kuman : Suatu kegiatan yang tidak dilaksanakan secara tersendiri tetapi dilaksanakan secara kait mengkait dan saling menunjang dengan kegiatan yang lain dengan perhitungan dapat mencapai daya guna dan hasil guna yang lebih tinggi. : kendaraan yang didesain secara spesifik untuk keperluan traksi tinggi pada kecepatan rendah, atau untuk menarik trailer atau implemen yang digunakan dalam pertanian atau konstruks : berkaitan dengan kota, bersifat kekotaan : kegiatan yang diberikan kepada siswa kelompok cepat agar mereka dapat mengembangkan potensinya secara optimal dengan memanfaatkan sisa waktu yang dimilikinya : urutan pelaksanaan atau kejadian yang saling terkait yang bersama-sama mengubah masukan menjadi keluaran
187
Usaha Pertanian Terpadu Prospek
: suatu gambaran jelas terkait peluang dan juga ancaman dari suatu aktivitas di masa yang akan datang Refleksi : ungkapan jujur perasaan peserta didik untuk memberikan kesan dan pesan atas pembelajaran yang telah dilakukan bersama guru Terpadu : Suatu kegiatan yang tidak dilaksanakan secara tersendiri tetapi dilaksanakan secara kait mengkait dan saling menunjang dengan kegiatan yang lain dengan perhitungan dapat mencapai daya guna dan hasil guna yang lebih tinggi. Usaha : aktivitas atau pun kegiatan yang dilaksanakan oleh manusia dalam rangka mencapai tujuan Wirausaha : kegiatan usaha atau bisnis mandiri di mana segala sumber daya dan upaya dibebankan kepada pelaku Wirausahawan : seseorang yang selalu memiliki ide dan gagasan bagus dalam membuat sebuah produk
188
Usaha Pertanian Terpadu
Daftar Pustaka Agustami Sitorus. 2020. Penerapan Internet of Things (IoT) di Era Pertanian Presisi. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesis (LIPI). https://ttg.lipi.go.id/beritaTEKNOLOGI-TELEMONITORING-BERBASIS-IOT-UNTUK-ALAT-DANMESIN-PERTANIAN--024622 Ahmad. 2020. Pemanasan Global: Pengertian, Penyebab, Dampak dan Cara Mengantisipasi. https://www.gramedia.com/literasi/pemanasan-global/ Anggita
Dwinda. 2021. Model Manajemen Sumber Daya. https://employers.glints.id/resources/6-model-manajemen-sumber-dayamanusia-sdm/
Aris Kurniawan. 2021. Pengertian Proses Bisnis – Analisis, Tahapan, Karakteristik, Tipe, Contoh, Para Ahli. https://www.gurupendidikan.co.id/pengertian-prosesbisnis/ Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2018. Autonomous Tractor, Inovasi Mekanisasi Mendukung Revolusi Industri. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Jakarta. Bagas,A; Tarmisi; Uthruva,T. 2015. Sistem Pertanian Terpadu. www academia.edu /8621874/Sistem pertanian terpadu Buchari Alma. 2004. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Penerbit Alfabeta, Bandung Danang Sunyoto. 2012. Dasar-dasar Manajemen Pemasaran (Konsep, Strategi, dan Kasus). Penerbit Caps, Yogyakarta. Direktorat Alat dan Mesin Pertanian, Departemen Pertanian Republik Indonesia, Jakarta. Edy Sutrisno. 2009. Manajemen Sumber Daya Manusia, Penerbit PT. Kencana, Jakarta. Hadian Satria Utama, Sani M. Isa dan Arie Indragunawan. 2006. Perancangan dan Implementasi Sistem Otomatisasi Pemeliharaan Tanaman Hidroponik. Tesla : Jurnal Teknik Elektronik, Universitas Tarumanagara Jakarta. Herodian S. 2003. Jasa Produksi Dan Pelayanan Alat Mesin Pertanian (JP2AMP). IPB. Bogor https://accurate.id/bisnis-ukm/urban-farming-adalah/ https://digitalbisnis.id/manfaat-teknologi-precision-agriculture-pertanian-presisi/ 189
Usaha Pertanian Terpadu
https://pendidikanku.org/2020/11/pengertian-proses-bisnis.html https://pusatstudi.gunadarma.ac.id/agrodanfarm/?p=360 https://www.dosenpendidikan.co.id/proses-bisnis/ https://www.jurnal.id/id/blog/apa-itu-wirausaha-bagaimana-cara-menjadiwirausaha-sukses/ https://www.kompasiana.com/kuntoroboga8539/5c3dd833bde575709a4ab0b8/haikaum-muda-baca-dulu-nih-8-keseruan-jadi-agripreuner?page=all https://www.merdeka.com/uang/ini-sifat-wajib-dimiliki-untuk-menjadi-pengusahasukses.html https://www.niagahoster.co.id/blog/peluang-usaha-paling-menjanjikan/?amp https://www.slideshare.net/herryautotronic1/pengertian-perencanaan-produk I Wayan Pasek Arimbawa. 2016. Beberapa Model Pengembangan Sistem Pertanian Terpadu yang Berkelanjutan. Universitas Udayana, Denpasar. Irene Radius Saretta. 2021. Urban Farming Jadi Masa Depan Industri Pertanian. https://www.cermati.com/artikel/urban-farming-jadi-masa-depan-industripertanian. Juwita. 2012. Alat dan Mesin Pertanian. Universitas Hasanudin. Makasar Keenterian Tenaga Kerja dan Transmigrasi. 2008. Peraturan Menteri Tenaga Kerja dan Transmigrasi Republik Indonesia Nomor : Per.15/Men/VIII/2008 tentang Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan di Tempat Kerja. Kementerian Tenaga Kerja. 1996. Peraturan Menteri Tenaga Kerja No. 5 Tahun 1996 tentang Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja. Kementrian Pendidikan Nasional. Tahun 2014. Dasar-Dasar Alat Mesin Pertanian. Kementrian Pendidikan Nasional. Jakarta Kementrian Tenaga Kerja. 1982. Peraturan Menteri Tenaga Kerja No. 3 Tahun 1982 tentang Pelayanan Kesehatan Kerja Kholish Mahyuddin. 2008. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penerbit PT. Penebar Swadaya, Jakarta. Kotler, P. 1997. Marketing Management Analysis, Planning, Implementation, and Control. 9th Edition. Englewood Cliffs, New Jersey : Prectice – Hall.
190
Usaha Pertanian Terpadu Lily Mariana Salman. 2014. Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta. Linda Eka Farhana. 2017. Optimalisasi Peran Agripreneurship di Era MEA Demi Mewujudkan Pertanian Indonesia yang Mendunia. https://mylindaekafblog.wordpress.com/2017/11/13/optimalisasi-peranagripreneurship-di-era-mea-demi-mewujudkan-pertanian-indonesia-yangmendunia/ Malayu Hasibuan. 2000. Manajemen Sumber Daya Manusia, Penerbit PT. Bumi Aksara, Jakarta. Masyamsir, Ir., MS. Dr. 2001. Mengoperasikan Alat dan Mesin Budidya Ikan. Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta. Parta Setiawan. 2021. Pemodelan Proses Bisnis – Pengertian, Manfaat, Tujuan, Diagram, jenis, Profil, Analisa. https://www.gurupendidikan.co.id/pemodelan-prosesbisnis/ Peraturan Pemerintah Nomor 88 Tahun 2019 tentang Kesehatan Kerja Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No 18 Tahun 2010 tentang Usaha Budidaya Tanaman Pramudya B. 1996. Strategi Pengembangan Alat dan Mesin Pertanian untuk Usahatani Tanaman Pangan. IPB. Bogor S. Nuraini Safitri. 2021. Wirausaha? Definisi, Jenis, Tujuan dan Tahapannya. https://www.mas-software.com/blog/wirausaha-adalah Silmi Nurul Utami. 2021. Peluang Usaha: Pengertian, Kriteria, Cara, dan Penyebabnya. https://www.kompas.com/skola/read/2021/06/16/174526269/peluangusaha-pengertian-kriteria-cara-dan-penyebabnya?page=all. Suhata, Aplikasi Mikrokontroler Sebagai Pengendali Peralatan Elektronik Via Line Telepon, edisi pertama, Jakarta : Elex Media Komputindo,2005, ch.: 2, pp.7-12. Syakiroh
Jazilah. 2019. Agrepreneurshiop di era revolusi industri https://proceeding.unikal.ac.id/index.php/job/article/view/185
4.0.
Tarmana D. 1976. Alat dan mesin pertanian untuk proteksi tanaman pangan. IPB, Bogor Toni Saifudin Zuhri, ST, MT. 2017. Perawatan dan Perbaikan Traktor. Balai Besar Pengembangan dan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi, Cianjur. Undang Undang Nomor. 1 Tahun 1970 tentang Keselamatan Kerja Veitzhal Rivai. 2011. Manajemen Sumber Daya Manusia. Penerbit PT. Rajawali, Jakarta. 191
Usaha Pertanian Terpadu
Waton,
S. 2016. Penerapan Sistem Pertanian Terpadu.www.watonsinau.work /2016/02/ penerapan sitem-pertanian –terpdu-html.
Wibowo Subekti. 2020. Pengertian Proses Bisnis (Business Process). https://www.wibowopajak.com/2015/06/pengertian-proses-bisnisbusiness.html Winardi. 2006. Pengantar Ilmu Manajemen (Suatu Pendekatan Sistem). Penerbit Nova, Bandung. Y.Sutioso, Hidroponik ala Yos, Jakarta: Penebar Swadaya, 2002. Zaroni.
192
2015. Transportasi dalam Rantai Pasok dan Logistik. https://supplychainindonesia.com/transportasi-dalam-rantai-pasok-danlogistik/
Usaha Pertanian Terpadu
Profil Penulis Nama Lengkap Email Instansi Bidang Keahlian
: Maman Sudrajat : [email protected] : SMK Al Ibrohimiyah : Agribisnis dan Agriindustri
Riwayat Pekerjaan/Profesi dalam 10 Tahun Terakhir : 1. Widyaiswara di BBPPMPP Pertanian Cianjur sejak tahun 1990 s.d 2021 2. Guru di SMK Al Ibrohimiyah sejak tahun 2009 sampai dengan sekarang Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar : 1. Sarjana Muda di Akademi Pertanian Tanjungsari Sumedang (tahun 1983 sd 1986) 2. AKTA di Institut Keguruan dan Ilmu Pendidikan Jakarta (tahun 1990) 3. Sarjana di Universitas Bandung Raya (tahun 1993 sd 1998) 4. Pasca Sarjana di Institut Pertanian Bogor (tahun 2006 sd 2009)
193
Usaha Pertanian Terpadu
Profil Penelaah Nama Lengkap Email Instansi Bidang Keahlian
: Khoironi, S.Pi, M.Si : [email protected] :: Agribisnis dan Agriindustri
Riwayat Pekerjaan/Profesi dalam 10 Tahun Terakhir : 1. Widyaiswara di BBPPMPP Pertanian Cianjur sejak tahun 1990 s.d 2020. 2. Konsultan Dit. SMK, mulai tahun 2020- sekarang. Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar : 5. D3. PGKP, IPB. Teknologi Produksi (tahun 1979 sd 1982). 6. S1, IPB, Faperikan, BDP (tahun 1997). 7. Pasca Sarjana di Institut Pertanian Bogor (tahun 1998 s.d 2000).
194
Usaha Pertanian Terpadu
195
