Cara Membuat Pancake [PDF]

Citation preview

Cara Membuat Pancake Resep Pancake Sederhana



Bahan : - 200 ml susu cair full cream - 100 gram tepung terigu - 30 gram margarin, cairkan - 30 gram gula pasir - 30 gram susu bubuk - 1 butir telur, dikocok - 1 sendok makan baking powder Cara Membuat : 



Campurkan tepung terigu, gula pasir dan susu bubuk hingga tercampur dengan rata. Setelah itu masukkan telur ayam yang telah dikocok sebelumnya, lalu tambahkan susu cair dan margarin yang telah dicairkan.







Kemudian tambahkan baking powder dan aduk hingga bahan tercampur dengan rata.







Setelah itu, panaskan teflon atau wajan dengan ukuran kecil, lalu tambahkan sedikit minyak.







Dadar adonan pancake tersebut di atas teflon dengan api kecil.







Setelah permukaan pancake terlihat berlubang, dan pinggirnya sedikit agak keras, kemudian balik adonan pancake dan masak sebentar.







Lakukanlah semua cara diatas hingga adonan pancake habis dan siap untuk dihidangkan.







Sajikan pancake dengan sirup maple jika suka.



Resep Pancake Coklat Keju



Bahan : - 300 gram tepung terigu - 300 ml susu cair full cream - 120 gram margarin - 100 gram susu bubuk - 100 gram gula bubuk - 4 butir telur - 1 sendok teh baking powder Bahan Isi : - 200 gram dark cooking chocolate - 100 ml krim kental Taburan : - 100 gram keju parut Cara Membuat : 



Campur dan aduk rata semua bahan pancake menjadi satu, lalu aduk-aduk hingga rata, sampai adonan menjadi licin dan halus.







Setelah itu panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan tersebut, dan masak hingga matang.







Balik adonan pancake, angkat dan sisihkan.







Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.



Isi Pancake : 



Tim dark cooking chocolate hingga meleleh, lalu angkat.







Kemudian masukkan krim kental dan aduk hingga adonan isi mengental dan rata.



Cara Penyajian : 



Lubangi bagian tengah pancake seperti kue donat, setelah itu olesi satu pancake dengan adonan isi. Kemudian tangkupkan dengan kue pancake lainnya.







Setelah itu siram bagian atas pancake dengan sisa isian pancake, lalu taburi dengan keju parut diatasnya.







Pancake coklat keju siap untuk dihidangkan.



Resep



Pancake



Strawberry



Bahan : - 300 ml susu cair - 200 gram tepung terigu protein sedang - 30 gram margarin, lelehkan - 2 butir telur, kocok lepas - 1 1/2 sendok makan gula pasir halus - 1/4 sendok makan baking powder - 1/2 sendok teh garam - 6 tetes pewarna makanan merah muda Pelengkap - 150 gram buah strawberry, potong kotak-kotak kecil - 50 gram selai strawberry - 10 sendok makan es krim strawberry - 2 sendok makan air Cara Membuat :



:







Pertama-tama ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder dan garam.







Setelah itu campur telur dan susu cair, kemudian aduk hingga rata. Tuang ke dalam adonan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan masukkan margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu secara sedikit demi sedikit, sambnil diaduk perlahan.







Diamkan selama 15 menit hingga donan mengembang dan tambahkan pewarna merah muda, dan aduk hingga rata.







Tuang 1 sendok sayur kecil ke dalam teflon tanpa dioles margarin, biarkan asal berkulit, balik dan biarkan hingga matang.







Setelah itu, tuang 1 sendok sayur kecil ke dalam teflon tanpa dioles margarin, biarkan asal berkulit, balik dan tunggu hingga matang.







Sebagai pelengkap, panaskan selai strawberry dengan air, aduk hingga larut, tambahkan buah strawberry, kemudian aduk hingga rata.







Ambil 1 lembar pancake, tuang saus pelengkapnya, kemudian taruh es krim strawberry diatasnya jika suka.







Pancake strawberry siap untuk dihidangkan.



Resep



Pancake



Pisang



Bahan : 250 gram tepung terigu 250 ml susu cair 6 sendok makan mentega tawar 2 buah pisang ambon, kupas potong potong 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya 2 sendok makan gula pasir 2 sendok teh backing powder 1/4 sendok teh kayu manis bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam Topping



:



-



75 75 6 buah pisang 3 sendok 2 sendok



gram gram ambon, makan makan



gula mentega potong melintang kacang tanah, air jeruk



pasir tawar 1 cm sangrai lemon



Cara Membuat : 



Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala dan gula. Kemudian aduk rata dan sisihkan.







Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang, sisihkan.







Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga lembut, tambahkan susu, kocok hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga rata.







Setelah itu, masukkan pisang halus dan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk kembali hingga rata.







Tuang adonan 50 ml di atas teflon, masak dengan api kecil, angkat.



Cara Membuat Topping : 



Tuang gula di atas teflon, masak hingga menjadi karamel, kemudian masukkan mentega dan lelehkan.







Tambahkan pisamh ambon dan air jeruk lemon, lalu aduk hinggan rata, angkat segera, sisihkan.







Taruh pancake ke dalam piring, kemudian letakkan pisang dan aneka di atasnya.







Pancake pisang siap untuk dihidangkan.



Resep



Bahan -



Pancake



400



Isi



ml



Buah



susu



: cair



-



280 125 3



sendok butir sendok



2 2 1



Hiasan -



gram gram makan telur, teh sendok



300



tepung gula mentega, kocok baking teh



gr



whippy



150 100



gr gr



jeruk es



terigu pasir lelehkan lepas powder garam : cream stoberi mandarin krim



Cara Membuat : 



Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam dalam satu wadah, kemudian aduk hingga rata.







Setelah itu, tambahkan telur, aduk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Kemudian tambahkan mentega cair.







Panaskan cetakan pancake / teflon, olesi dengan sedikit mentega.







Tuangkan 1 sendok sayur adonan kedalam cetakan, ratakan. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.







Ambil 1 pancake, oelsi dengan whippy cream, beri jeruk mandarin dan strawberry, lalu tutup dengan pancake.







Pancake siap untuk dihidangkan.



Bahan - bahan Membuat Pancake 



100 gr tepung terigu







250 ml susu cair







1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya







Garam secukupnya







Sedikit margarin untuk olesan







Es Krim atau Sirup Maple ( untuk topping )



Cara Membuat Pancake 1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan



kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu) 2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk. 3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil. 4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar. 5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar 6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya



Tips Membuat Pancake yang Enak 1. Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya. 2. Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu. 3. Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.



4. Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat. - See more at: http://caramembuat123.blogspot.com/2013/04/cara-membuatpancake.html#sthash.OmOHpl49.dpuf



MARTABAK MANIS PANDAN Bahan : 250 gr terigu serbaguna 350 ml susu 2 butir telur kocok lepas 2 sdm gula 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder 1 sdt ragi instan 1 sdt pasta pandan gula pasir untuk taburan Filling: Meises coklat Kacang tanah cincang yang disangrai SKM Cara Membuat: Campur terigu bersama gula, baking powder, ragi instan. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata Masukkan telur, aduk rata dan tambahkan garam. Masukkan pasta pandan, aduk hingga merata Diamkan 30-50 menit, tutup dengan serbet bersih Siapkan teflon, oles tipis dengan margarin dan panaskan sebentar Tuang adonan ke dalam teflon, tunggu hingga mulai berlubang. Setelah lubang-lubangnya mulai banyak, beri taburan gula pasir secukupnya, tutup dan biarkan hingga matang Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin, taburi meisis dan kacang cincang kemudian beri SKM Potong martabak menjadi 2 bagian dan tumpuk Siap dinikmati



Isiannya diganti dengan keju cheddar juga enaaak lho. Kalau mau pakai DCC juga pasti lebih mantap.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 resep dasar martabak manis ii 1 kilogram tepung terigu protein sedang 300 gram gula pasir 1 sendok teh vanili 10 gram baking powder 1/2 sendok teh garam 4 butir telur 1.100 ml air Bahan Isi: 500 ml santan 50 ml air suji 3 tetes pewarna hijau tua 75 gram gula pasir 5 sendok makan maizena 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 300 gram kelapa muda Cara Pengolahan :



1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula, vanili, dan garam. Aduk rata. 2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil dimikser hingga lembut selama 10 menit. 3. Diamkan adonan selama 1 sampai 2 jam.



4. Isi: masak santan dan air suji, pewarna, gula pasir, maizena, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai meletup – letup. 5. Ambil 300 gram adonan. Tambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata. 6. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Cetakan tidak perlu dioles. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Tutup cetakan sampai matang. Angkat. 7. Oles martabak dengan 1 sendok makan margarin. Oles dengan bahan isi. Tabur kelapa muda. Lipat dua. Oles kulitnya dengan margarin.