CRM [PDF]

Citation preview

Customer Relationship Management “Customer Relationship Management Dengan Memaksimalkan Studi Kasus Restoran KFC”



Ni Putu Viona Viandari



1605552015



Ida Bagus Narayana



1605552030



I Gede Netra Jaya



1605552034



TEKNOLOGI INFORMASI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA 2018



KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis haturkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan akhir Customer Relationship Management ini. Tentunya di dalam penyusunan laporan Customer Relationship Management ini penulis mendapat bantuan dari banyak pihak. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada : 1.



Bapak/Ibu Dosen Pengampu Mata Kuliah Customer Relationship Management



2.



Teman-teman dan semua pihak yang telah membantu memberikan ide atas terselesaikannya laporan Customer Relationship Management. . Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, baik dalam



penyusunan, bahasan, maupun penulisan. Maka dari itu, diharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun dari semua pihak demi tercapainya kesempurnaan dalam laporan akhir Customer Relationship Management ini. Akhir kata, semoga laporan ini dapat memberikan banyak manfaat bagi semua pihak, sesuai yang diharapkan penulis.



Jimbaran, 18 November 2018



Penulis



BAB I PENDAHULUAN



1.1



Latar Belakang Perkembangan teknologi komputer yang sangat pesat membuat kehidupan manusia



pada zaman modern ini tidak bisa lepas olehnya. Bisa dikatakan sangat berperan penting dalam berkembangnya suatu instansi-instansi perusahaan. Bisnis restoran merupakan salah satu bisnis yang menarik. Pada prinsipnya, seluruh manusia membutuhkan makanan sehingga bisa dikatakan bahwa akan selalu ada permintaan untuk jasa restoran. Salah satunya pada PT. Fastfood Indonesia Tbk, yang merupakan pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia, didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia. KFC merupakan restoran cepat saji yang memilik lebih dari 50 outlet di daerah – daerah yang ada di Indonesia. Selama ini pelanggan dari KFC yaitu melakukan antre panjang untuk melakukan order makanan, cara tersebut kurang efektif untuk pelanggan tersebut pelanggan dapat merasa kurang nyaman karena lama berdiri dengan ini maka dilakukan pengoptimalan yaitu dengan membuat langkah Easy Order KFC agar pelanggan merasa nyaman dan dapat terus kembali dengan melakukan order makanan.



1.2



Rumusan Masalah Rumusan masalah ini diambil berdasarkan dari uraian latar belakang yang sudah



dijelaskan, ada pun rumusan masalah yang dapat diangkat adalah sebagai berikut. 1.



Bagaimana cara merancang suatu aplikasi sistem informasi CRM pada Easy Order KFC



2.



Bagaimana cara merancang dan membuat proses bisnis pada Easy Order KFC



3.



Bagaimana cara merancang dan membuat gambaran umum sistem informasi CRM pada Easy Order KFC



4.



Bagaiaman cara membuat tampilan atau mockup aplikasi sistem informasi CRM pada Easy Order KFC.



1.3



Tujuan Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan dan rumusan masalah yang telah



diambil, dapat ditetapkan tujuan dari dilaksanakannya penelitian ini adalah sebagai berikut. 1.



Mengetahui dan memahami perancangan sistem informasi CRM pada Easy Order KFC



2.



Mengetahui dan memahami pembuatan proses bisnis pada Easy Order KFC.



3.



Mengetahui dan memahami pembuatan gambaran umum dari sistem informasi CRM pada Easy Order KFC.



4.



Mengetahui dan memahami pembuatan tampilan atau mockup aplikasi sistem informasi CRM pada Easy Order KFC.



.



BAB II PEMBAHASAN



2.1



Deskripsi Easy Order KFC KFC (Kentucky Fried Chicken) adalah salah satu restoran rantai terbesar di dunia.



yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. sebuah “ikon Amerika” restoran terbesar kedua setelah McDonald, dengan lebih 17.000 outlet di 105 negara dan berapa wilayah. Salah satu keunikan KFC adalah di setiap lokasi restorannya selalu terdapa paket makanan atau menu murah, misalnya paket nasi dan lauk yang hanya sekian ribu rupiah, menu super murah dan sebagainya. Paket harga istimewa ini ada yang dijadikan paket tetap dan ada yang dirotasi atau terus dimodifikasi. Dengan demikian, setiap pembeli akan selalu memiliki alternatif menu murah setiap kali makan. Easy Order KFC merupakan salah satu bentuk pelayanan yang efisien untuk customer KFC dimana customer tidak perlu mengantri lagi untuk bisa memesan makanan / minuman. Customer hanya perlu duduk di meja sambil memesan makanan atau minumannya dengan tablet yang sudah tersedia di masing – masing meja. Dimana setelah customer memesan makanan atau minumannya melalui tablet, akan ada pemberitahuan melalui tablet tersebut agar customer membayar makanan atau minumannya di kasir dan kemudian customer mendapatkan struk dari kasir yang mana struk tersebut akan digunakan sebagai bukti pembayaran untuk bias mengambil pesanannya.



2.2



Proses Bisnis Proses bisnis merupakan suatu kumpulan aktifitas atau pekerjaan terstruktur yang



saling terkait untuk menyelesaikan masalah tertentu atau yang menghasilkan produk atau layanan (dapat menghasilkan goal). Proses bisnis yang terdapat pada Esay Order KFC adalah sebagai berikut.



Pelanggan



Aplikasi Easy Order KFC



Kasir



Counter Pengambilan



Start



Memesan pesanan dengan tablet yang ada di meja



Memilih pesanan



Ya



Tidak



Notifikasi pembayaran



Pembayaran sesuai dengan pesanan



Struk



Menunggu Pesanan



Notifikasi untuk mengambil



Mengambil pesanan



Phase



End



Gambar 2.1 Proses Bisnis yang Terdapat pada Easy Order KFC



Flowchart diatas merupakan bisnis proses yang terdapat dalam Easy Order KCF yang pertama Customer datang dan duduk di tempat yang disediakan kemudian Customer memesan makanan menggunakan aplikasi Easy Order yang terdapat di meja, jika sudah selesai memesan akan muncul notifikasi pada aplikasi yang mengarahkan customer ke kasir untuk membayar pesanan mereka. Selanjutnya customer menyebutkan nomor meja ke kasir



saat akan melakukan pembayaran, Setelah melakukan pembayaran customer akan mendapatkan struk bukti pembayaran dan customer kembali duduk menunggu pesanan. Pelanggan akan mendapatkan notifikasi pada aplikasi Easy Order untuk mengambil pesanannya yang akan di makan disana ataupun yang akan di bawa pulang di counter pengambilan pesanan dengan menyerahkan bukti struk pembayaran yang sudah dilakukan sebelumnya.



2.3



Gambaran Umum Gambaran umum sistem merupakan salah satu jenis system informasi yang secara



khusus ditujukan untuk menghasilkan informasi untuk memudahkan pihak manajemen dan untuk pengambilan keputusan. Berikut merupakan gambaran umum dari Easy Order KFC.



Membayar Pesanan Mendapatkan struk dan menunggu pesanan



Kasir Customer Memesan/memilih pesanan Pesanan baru



Menerima notifikasi



Mengupdate notifikasi bayar



Menerima notifikasi pengambilan pesanan Easy Order KFC



Mengupdate notifikasi pengambilan pesanan Mengambil Pesanan



Counter Pengambilan



Gambar 2.3 Gambaran Umum dari Easy Order KFC



Gambaran umum diatas merupakan gambaran umum Easy Order KFC dimana pelanggan yang datang dapat langsung duduk di meja yang telah di lengkapi dengan tablet untuk memesan pesanannya. Setelah pelanggan memesan melalui Easy Order tersebut, akan muncul notifikasi untuk membayar pesanannya ke meja kasir. Di kasir pelanggan akan



diberikan struk, dimana nantinya struk tersebut akan digunakan untuk menukarkan pesanannya, kemudian dapat menunggu kembali di meja. Jika pesanan sudah siap, akan ada notifikasi di meja pelanggan untuk mengambil pesanannya ke meja counter pengambilan pada aplikasi Easy Order.



2.3



Mockup Aplikasi Berikut merupakan interface aplikasi sistem informasi dengan menggunakan tablet



yang ada pada Easy Order KFC. 1.



Mockup Home



Gambar 1.1 Tampilan Awal



Gambar diatas merupakan gambar mockup awal pada modifikasi restoran KCF, terdapat empat touch up pada tampilan awal ini yaitu Food, Beverages, Sides, dan Desserts. Dengan model tab seperti ini setiap tab mempunyai nomor meja masing-masing sehingga langsung dapat dilihat nomor meja yang telah dibooking oleh pelanggan.



2.



Mockup Food



Gambar 1.2 Tampilan Menu Food



Tampilan diatas merupakan tampilan pada mockup menu food, pelanggan dapat memilih paket paket paket yang terdapat di restoran KFC dengan menu food pelanggan dapat memilih makanan yang diinginkan dengan sesuka hati pelanggan dengan cara mencentang makanan yang diinginkan dan menentukan jumlah dari makanan yang akan dipesan dan menekan tombol order jika sudah selesai memesan. Tombol “back” digunakan jika user ingin memesan pada kategori lain.



3.



Mockup Beverages



Gambar 1.3 Tampilan Menu Beverages



Tampilan Menu Beverages diatas merupakan tampilan yang digunakan untuk menginputkan data minuman oleh pelanggan dengan mencentang pada sisi yang telah disediakan dan menentukan jumlah dari barang yang akan dipesan. User dapat menekan tombol order jika sudah selesai memesan.



4.



Mockup Dessert



Gambar 1.4 Tampilan Menu Desserts



Tampilan Menu Desserts adalah tampilan dimana user memilih dan memesan makanan penutup dengan mencentang menu tersebut dan menentukan jumlah pesanan. Jika sudah selesai dalam memesan user dapat mengklik tombol order. Jika user ingin memesan pada kategori lain dapat mengklik tombol “back”.



\



5.



Mockup Sides



Gambar 1.5 Tampilan Menu Beverages



Sides



Tampilan Menu Sides adalah tampilan dimana user memilih dan memesan makanan pendamping dengan mencentang menu tersebut dan menentukan jumlah pesanan. Jika sudah selesai dalam memesan user dapat mengklik tombol order. Jika user ingin memesan pada kategori lain dapat mengklik tombol “back”.



6.



Mockup Bazzar



Gambar 1.6 Tampilan Menu Bazzar



Tampilan Menu Bazzar adalah menu dimana user dapat menukarkan bazzarnya dengan mencentang pada paket yang sesuai dengan paket yang tertera pada kupon bazzar user. User dapat memilih jumlah dari bazzar yang akan ditukarkan. User hanya bisa menukarkan kupon bazzar jika tanggal yang tertera valid.



7.



Mockup Checkout



Gambar 1.7 Tampilan Menu Checkout



Tampilan Menu Checkout ini akan muncul setelah user memilih pesanan pada kategori Food, Beverages, Sides, Desserts, dan Bazzar dan mengklik tombol order. Pada mockup ini terdapat rincian pesanan beserta subtotal dan kolom kode promo yang akan mendapatkan benefit seperti diskon atau mendapatkan produk secara gratis. Terdapat juga tombol “Dine-In” dan “Takeaway” untuk menentukan pesanan akan disajikan di restoran atau dikemas untuk dibawa pulang.



8.



Tampilan Panggilan Kekasir untuk Membayar



Gambar 1.2 Tampilan Menu Notifikasi Pembayaran



Tampilan ini akan muncul setelah user mengklik tombol order pada menu checkout. Setelah user melihat notifikasi ini, maka user dapat melakukan pembayaran ke kasir dengan menyebutkan nomor meja ke kasir dan melakukan pembayaran sesuai dengan subtotal pada menu checkout.



9.



Tampilan Pengambilan Makan yang telah di Bayar



Gambar 1.2 Tampilan Menu Notifikasi Pengambilan Pesanan



Tampilan ini akan muncul jika pesanan yang sudah dibayar oleh user telah siap. Setelah melihat notifikasi ini user dapat langsung ke counter pengambilan dengan menunjukkan struk/bukti pembayaran pesanan.



BAB III PENUTUP



3.1



Simpulan KFC (Kentucky Fried Chicken) adalah salah satu restoran rantai terbesar di dunia



Salah satu keunikan KFC adalah di setiap lokasi restorannya selalu terdapat paket makanan atau menu murah, misalnya paket nasi dan lauk yang hanya sekian ribu rupiah, menu super murah dan sebagainya. Proses bisnis merupakan suatu kumpulan aktifitas atau pekerjaan terstruktur yang saling terkait untuk menyelesaikan masalah tertentu atau yang menghasilkan produk atau layanan dengan adanya Easy Order KFC pelanggan tidak lagi melakukan antre dengan cara berbaris untuk memesan pesanan, dengan adanya Easy Order KFC diharapkan dapat memaksimalkan kenyamanan pelanggan agar tidak menjadi bosan dengan layanannya. Dengan metode Easy Order KFC diharapkan dapat menarik pelanggan yang datang sehingga pelanggan dapat merasa nyaman dan dapat kembali melakukan orderan.