Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein [PDF]

Citation preview

Apa itu diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)? Diet TKTP adalah diet yang mengandung energi dan nutrisi di atas kebutuhan normal. Diet ini diberikan bila pasien telah mempunyai cukup nafsu makan dan dapat menerima makanan lengkap. Tujuan diet TKTP 1. Memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat untuk mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan. 2. Menambah BB hingga mencapai status gizi optimal Syarat diet: 1. 2. 3. 4. 5. 6.



Energi tinggi Protein tinggi Vitamin dan mineral cukup Makanan mudah dicerna Diberikan bertahap bila penyakit dalam keadaan berat Makanan yang mengurangi nafsu makan tidak diberikan waktu makan Misal makanan yang terlalu manis, gurih, dan berlemak seperti: gula-gula, permen, dodol, wajik, geplak, cake, tarcis, dll.



Bahan makanan yang dianjurkan: 1. Sumber Karbohidrat Nasi, roti, mie, makaroni, hasil olahan tepung (cake, tarcis, puding, pastry, dodol), ubi, gula pasir 2. Sumber protein Hewani : daging, sapi, ayam, ikan, telur, susu, dan hasil olahan seperti keju, yogurt, dan es krim Nabati : semua jenis kacang-kacangan, kacang ijo, tahu, tempe 3. Sayuran Semua jenis sayuran terutama bayam, buncis, daun singkong, kacang panjang, labu siam, dan wortel baik direbus, dikukus, dan ditumis 4. Buah-buahan Semua jenis buah segar, buah kaleng, buah kering, dan jus buah 5. Lemak dan minyak Minyak goreng, margarin, mentega, santan encer, salad dressing 6. Minuman Minuman soft drink , madu, sirup, teh, kopi encer, sari buah, dan sari kedelai 7. Bumbu Bumbu tidak tajam seperti bawang merah, bawang putih, laos, salam dan kecap



Bahan makanan yang tidak dianjurkan 1. Sumber protein (hewani atau nabati) yang dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan kental 2. Sayuran yang dimasak dengan bahan minyak atau kelapa/santan 3. Sumber lemak (Santan kental) 4. Bumbu tajam seperti cabe dan merica 5. Minuman rendah energi