Benda Ergastik Pada Sel Tumbuhan [PDF]

Citation preview

BENDA-BENDA ERGASTIK PADA SEL TUMBUHAN



Didalam sel terdapat bagian-bagian yang tidak hidup atau biasa disebut dengan istilah benda ergastik. Benda ergastik dibagi menjadi dua jenis, yaitu: 1. Benda ergastik padat Yang termasuk kedalam benda ergastik padat, yaitu amilum, aleuron, kristal Ca-Oksalat. 2. Benda ergastik cair. Yang termasuk kedalam benda ergastik cair, yaitu asam organik, karbohidrat, lemak, protein, zat penyamak, antosianin, alkaloid, minyak atsiri, dan terpentin.



Benda Ergastik yang Bersifat Padat 1. Amilum (butir-butir amilum) : Ciri-ciri amilum: • Mempunyai rumus empiris(C6H10O5)n, • Berupa karbohidrat atau polisakarida yang berbentuk tepung disebut amiloplas, Amilum dapat dibedakan menjadi: Leukoamiloplas yang berwarna putih dan menghasilkan tepung cadangan makanan Kloroamiloplas berwarna hijau dan menghasilkan tepung asimilasi. Titik permulaan (initia) terbentuk amilum disebut hilus (hilum), berdasarkan letaknya hilus, butir amilum dibedakan menjadi amilum konsentris bila hilus berada ditengah-tengah, dan amilum eksentris bila berada ditepi hilusnya.



Menurut banyaknya hilus dalam amilum, amilum dapat dibedakan menjadi: Amilum tunggal, apabila sebutir amilum terdapat satu hilus Amilum semi majemuk, apabila terdapat dua hilus dan masing-masing dikelilingi lamela, sehingga terbentuk lamela yang mengelilingi seluruhnya Amilum majemuk, apabila terdapat banyak hilus dan masing-masing dikelilingi lamela, sehingga terbentuk lamela yang mengelilingi seluruhnya.



BUTIR PATI



2. Aleuron dan kristal putih telur Ditemukan pada endosperm yang mengering. Prosesnya : keringnya biji, yang berarti mengeringnya endosperm menjadi semakin sedikit sehingga konsentrasi konsentrasi zat-zat yang terlarut seperti putih telur, garam dan lemak akan smakin besar, kemudian vakuola pecah hal ini akan terus berlangsung hingga vakuola pecah menjadi kecil-kecil yang mengandung zat-zat yang mengkristal yang disebut aleuron. Sebuah aleuron berisi sebuah/ lebih krsitaloid putih telur dan sebuah atau beberapa guboid(bulatan kecil yang terbuat dari zat fitin yaitu garam Ca dan Mg dari asam mesoinosit hexafosfor). Aleuron dapat terlihat pada lapisan paling luar dari endosperm padi dan jagung, dapat terbuang karena pencucian beras terlalu bersih, sedangkan pada biji jarak aleuron tampak tersebar dengan ukuran lebih besar dari aleuron padi.



Kistal-kristal Kristal yang terdapat pada tumbuahn merupakan hasil akhir dari metabolisme, umumnya terbentuk dari kristal Ca-oksalat yang diendapkan.Kristal tersebut tidak larut dalam asam cuka namun larut dalam asam kuat.Bentuk-bentuk Kristal CaOksalat : Kristal Pasir, berbentuk piramida kecil, terdapat pada tangkai daun amaranthus hybridus, tangkai daun nicotiana tabacum dan begonia sp. Kristal tunggal besar, berbentuk prisma atau poliedris terdapat pada daun Citrus sp. Rafida,berbentuk seperti jarum atau sapu lidi terdapat pad daun mirabilis jalapa, batang dan akloe vera, daun rhoeo discolor serta ananas commosus, lapisan epidermis batang Pleomele sp.



- Kristal majemuk, disebut juga drussen berbentuk bintang atau roset, terdapat pada tangkai daun carica papaya, kortek batang gnetum gnemon, ricinus communis dan daun datura metel. Kristal sferit berbentuk kristal letaknya sitengah tengah sel, teratur radier. terdapat pada batang Phyllocactus sp. Kristal ca-Carbonat terdapat pada sel daun Ficus elastica berupa sistolit, acanthaceae, Curcubiotaceae dan Uricaceae. Silica merupakan endapan silicon antara lain: • Pada tanaman palmae berbentuk kopi • Pada Heliconaceae berbentuk bujur sangkar • Zingiberaceae berbentuk pasir • Cyperaceae berbentuk kerucut • Poaceae berbentuk amorf Stiloid, kristal berbetuk prisma yang dikedua ujungnya meruncing seperti bilah, didapatka sebagai kristal tunggal, Pada iridaceae, agavaceae dan Liliaceae.



Benda Ergastik Bersifat Cair Merupakan zat yang terlarut dalam cairan sel, terdapat dalam vakuola. Dalam sebuah sel, kemungkinan mempunyai vakuolavakuola yang komposisi ergastik cair yang berlainan. Ergastik yang berupa cairan itu meliputi: • Asam Organik, antara lain asam oksalat, asam sitrat, asam malat yang kadang-kadang dalam bentuk garam-garamnya. Konsentrasi asam organic yang tinggi banyak dijumpai pada vakuola-vakuola muda • Karbohidrat, berupa sakarida yang terlarut, antara lain ,monosakarida(glukosa,fruktosa) dan disakarida(sakarosa, maltosa) bentuk gula didapatkan berupa inulin, seperti pada umbi dahlia sp. • Protein, berupa asam amino dan peptida sederhana • Lemak,berupa lemak atau minyak sebagai cadangan makanan, antara lain : asam palmitat dan asam stearat, seperti pada biji kacang tanah dan daging buah kelapa. • Zat penyamak(tannin) • Antosianin



• Alkaloid: Jenis Alkaloid bermacam macam meliputi Cafein : cofea arabica Papain : carica papaya Theobromin : Theobromin cacao Atrophin : Athropha balladona Morfin : Canabis sp Kokain : Erytocyclon coca Solanin : Solanum tuberosum Nikotin : Nicotiana tobacum, dll • Minyak Atsiri: mempunyai daya bias dan menguap. Contoh pada kulit citrus sp, daun kayu putih, bunga mawar dan melati, minyak cengkeh • Terpentin: termasuk lipid tak tersabunkan antar lain pinus jefreyyi dan Pinus sabiniana.