Business Plan Untuk Kuliner [PDF]

Citation preview

Culinary Business



9



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



911



Tujuan Kewirausahaan… KEYAKINAN



NIAT



MANFAAT DOA



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



SYARAT KEWIRAUSAHAAN TEKNIS BISNIS JIWA KEWIRAUSAHAAN



ILMU BISNIS 912 • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



TAHAPAN BISNIS BUSSINES PLAN



KEUANGAN HARGA MODAL



PROSES TEMPAT PASAR PRODUK BISNIS IDE • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PENELITIAN



913



PERSIAPAN



92



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



TAHAP PENYUSUNAN ANALISIS USAHA



PENULISAN



BUSINESS PLAN



PENGUMPULAN DATA • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PERSIAPAN



921



UNSUR UTAMA BUSINISS PLAN BISNIS



KEUANGAN



BUSINESS PLAN



PEMASARAN



OPERASIONAL



922 • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



SYARATPENULISAN BUSINESS PLAN



923 • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



Surat Pengantar Lembar judul atau sampul,



UNSUR BUSINESS PLAN



Ringkasan eksekutif, Daftar isi Pendahuluan ( Masalah & Lembaga)



Produk /jasa yang diberikan oleh perusahaan, Kondisi pasar & startegi pemasaran, Kondisi dan startegi operasional, Strategi pegembangan dimasa datang, Ringkasan informasi keuangan, Lampiran-lampiran



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



924



Culinary Business



PRODUK KWALITAS Perceive & Real



LOKASI Kesesuaian • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



KULINER



PROMOSI



PERSEPSI



PRODUK



93



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PERTIMBANGAN PRODUK



M612 SEGMEN PASAR



HARGA



PESAING



PERTIMBANGAN KUALITAS



PENGEMASAN



MODEL & BENTUK • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



931



CARA PENENTUAN PRODUK ATM



BANK IDE



PROSES KREATIF SUDUT PANDANG



933 • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



ATRIBUT PRODUK Mutu



Merek



ATRIBUT Kemasan



934



Label



•



Strategi Marketing



o Marketing Mix o STP



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PEMASARAN



94



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



ANALISIS PASAR



Business Plan



4C KONSEP



COMPANY



COSTUMER



COMPATITOR



CHANGE



941 • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PERENCANAAN PEMASARAN



Business Plan



Analisis



Anggaran



Tujuan



Marketing Plan Taktik



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



Strategi



942



Business Plan



MARKETING MIX



STRATEGI PEMASARAN



STP 943



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



MARKETING MIX



Business Plan



944



Produk



•Iklan •Promosi Penjualan •Publikasi



Promotion



• Media • Konten • Biaya • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



• Mutu • Merek • Kemasan • Label



Marketing Mix Price



Place



• Pesaing • Margin



Distribusi • Langsung • Eceran • Grosir



• Mengetahui Biaya • Harga Pesaing • Strategi Pnentuan



STRATEGI STP



Business Plan



• • • •



945



Geografis Demografis Psikologis Sikap & Prilaku



SEGMENTING



STP



•Tujuan & Spesifik



Keunggulan & Komunikasi



TARGETING



POSITIONING



OPERASIONAL



95



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



PRODUKSI/OPERASI 95



OUT PUT •Produk Siap Jual



• Bahan Pendukung • SDM



• Tahapan & Proses • Alat yang Digunakan • Pengemasan • Jangka Waktu



INPUT



PROSES



• Bahan Baku



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



KEUANGAN



96



BUSINESS PLAN • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



ASPEK KEUANGAN NERACA AWAL



CASH FLOW



KEBUTUHAN MODAL



BREAK EVENT POINT 961



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



Ilustrasi Neraca



Neraca- Posisi Keuangan



Laporan Keuangan HEA DIN G



962 HARTA/AKTIVA



KEWAJIBAN + MODAL (PASIVA)



+ L I K U I D



HARTA LANCAR (CURRENT ASSET)



KEWAJIBAN JANGKA PENDEK (SHORT TERM DEBT)



(FIXED ASSET)



KEWAJIBAN JANGKA PANJANG (LONG TERM DEBT)



HARTA LAIN-LAIN



MODAL



(OTHER ASSET)



(E Q U I T Y)



HARTA TETAP



(-)



• Kementrian Koperasi & UKM



+



J A T U H T E M P 0 (-)



Laporan Keuangan



963



PT. PINBUK KONSOLINDO Neraca Per 31 Maret 2001 Rp (000)



Kas Bank Piutang Biaya bayar dimuka Total Harta Lancar Harta Tetap Kendaraan Peralatan (Akumulasi Penyusutan) Total Harta Tetap Total Aktiva • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



Pasiva 2,150 3,000 5,000 6,000



10,000 4,000 -1,000



Hutang Suplier hutang biaya Hutang Pajak Total kwajiban lancar 16,150 Hutang bank Total kewajiban Modal Modal Saham Laba ditahan Laba (rugi) bln berjalan 13,000 Total Modal 29,150 Total Pasiva



4,000 1,000 500 5,500 4,000 9,500 10,000 3,150 1,000 14,150 29,150



LAPORAN KEUANGAN



Aktiva



Bln-1



Bln-2



Bln-3



Bln-4



Bln-5



Bln-6



Bln-3



Bln-4



Bln-5



Bln-6



Jumlah yang dijual- Produk-1 Harga rata-rata Perbuah Nilai penjualan bulanan



Jumlah yang dijual Produk-1 Harga rata-rata Perbuah Nilai penjualan bulanan



Perencanaan Penjualan No



Perliraan



A



PENDAPATAN



1



Pendapatan penjualan Produk-1



2



Pendapatan penjualan Produk-2



Bln-1



Bln-2



Total Pendapatan



B



BIAYA



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



11 12 13 14 15 16 17 Total Biaya Laba (sebelum pajak) ( Jumlah A- Jumlah B)



964



PROYEKSI PENDAPATAN & PENJAUALAN



Proyeksi Pendapatan



No



Perliraan A PENERIMAAN 1 2 3 4 5 6 7



Bln-1



Bln-2



Bln-3



Bln-4



Bln-5



Bln-6



965



8



9 10 11



Jumlah Penerimaan B PENGELUARAN 1 2 3



4 5



6 7 8



9 10 11



12 13



15 16



17 18 19



Jumlah Pengeluaran C SURPLUS/DEFISIT D SALDO AWAL E



SALDO AKHIR



• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil



ARUS KAS



14



TERIMA KASIH Irawan D Soedradjat Deputi SDM Pinbuk 081322371627 Email : [email protected] Blog : baitulmaalwattamwil.blogspot.com