Keamanan Pangan, Penyimpanan Dan Penggudangan [PDF]

Citation preview

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Nama Sekolah : SMK ......... Mata Pelajaran : Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Kelas/Semester : XI/Ganjil Tahun Pelajaran : 2019 / 2020 Aloksi Waktu : 12 JP ( 3x Pertemuan) A. Kompetensi Inti (KI) KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN) Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN) Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung Download juga RPP Administrasi Transaksi Kelas XII SMK Kurikulum 2013 Revisi 2018 B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) Kompetensi Dasar (KD) 3.9 Merinci peralatan penyimpanan buatan 4.9 Mengoperasikan peralatan penyimpanan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) 3.9.1 Menjelaskan pengertian peralatan penyimpanan buatan 3.9.2 Mengidentifikasi Jenis-jenis peralatan penyimpanan buatan 3.9.3 Mengidentifikasi fungsi dan kegunaan peralatan penyimpanan buatan 4.9.1 Mendemontrasikan peralatan penyimpanan 4.9.2 Mengoperasikan peralatan



C. Tujuan Pembelajaran Melalui proses mencari informasi, menanya, berdiskusi dan presentasi peserta didik di harapkan dapat Menjelaskan pengertian peralatan penyimpanan buatan, Mengidentifikasi Jenis-jenis peralatan penyimpanan buatan, Mengidentifikasi fungsi dan kegunaan peralatan penyimpanan buatan serta mampu Mendemontrasikan peralatan penyimpanan dan Mengoperasikan peralatan dengan penuh rasa rasa ingin tahu, tanggung jawab, displin selama proses pembelajaran, bersikap jujur, percaya diri dan pantang menyerah, serta memiliki sikap responsif (berpikir kritis) dan proaktif (kreatif), serta mampu berkomukasi dan bekerjasama dengan baik D. Materi Pembelajaran Peralatan Penyimpanan Buatan • Pengertian Peralatan Penyimpanan Buatan • Jenis-Jenis Peralatan Penyimpanan Buatan • Fungsi Dan Kegunaan Peralatan Penyimpanan Buatan E. Metode Pembelajaran 1. Model Pembelajaran : Discovery Learning 2. Pendekatan : Saintifik Learning 3. Metode : Diskusi, Tanya jawab, Praktik dan Penugasan F. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar 1. Media/alat: - LCD Projector - Speaker aktif - Laptop / Komputer - CD Pembelajaran interaktif ” - Peralatan penyimpanan buatan 2. Bahan: -Slide Power point (PPT) - Kertas karton - Spidol - Penggaris - Penghapus G. Sumber Belajar: 1. Buku Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan Kelas XII SMK Kurikulum 2013 2. Situs Internet 3. Lingkungan sekitar 4. Sumber belajar lain yang Relevan H. Langkah-langkahPembelajaran



Kegiatan Pendahuluan Kegiatan Inti Kegiatan Penutup I. Penilaian, Pembelajaran Remedial dan Pengayaan 1. Teknik Penilaian a. Penilaian Kompetensi Pengetahuan 1) Tes Tertulis a) Pilihan ganda b) Uraian/esai 2) Tes Lisan b. Penilaian Kompetensi Keterampilan 1) Proyek, pengamatan, wawancara’ 2) Portofolio / unjuk kerja 3) Produk, 2. Instrumen Penilaian • Terlampir 3. PembelajaranRemedial dan Pengayaan a. Remedial 



Remidial dapat diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai KKM maupun kepada peserta didik yang sudah melampui KKM. Remidial terdiri atas dua bagian : remedial karena belum mencapai KKM dan remedial karena belum mencapai Kompetensi Dasar







Guru memberi semangat kepada peserta didik yang belum mencapai KKM (Kriteria Ketuntasan Minimal). Guru akan memberikan tugas bagi peserta didik yang belum mencapai KKM (Kriterian Ketuntasan Minimal).



b. Pengayaan 



Pengayaan diberikan untuk menambah wawasan peserta didik mengenai materi pembelajaran yang dapat diberikan kepada peserta didik yang telah tuntas mencapai KKM atau mencapai Kompetensi Dasar.







Pengayaan dapat ditagihkan atau tidak ditagihkan, sesuai kesepakatan dengan peserta didik.







Direncanakan berdasarkan IPK atau materi pembelajaran yang membutuhkan pengembangan lebih luas