Kewirausahaan (Salad Buah) Kelompok 6 [PDF]

Citation preview

TUGAS KEWIRAUSAHAAN



PEMBUATAN SALAD BUAH D I S U S U N OLEH : NUR JANAH NURHAYATI SITI JULAIHA SRI DEVI SELVIDAYANTI VRIENTIARA MEVIYA VIVIN YUSMANIAR



PROGRAM STUDI S1-KEPERAWATAN STIKes FLORA MEDAN 2022



BAB I PENDAHULUAN 1.1.       Latar Belakang Usaha Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan. Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut. 1.2 Ruang Lingkup Usaha Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah STIKes Haji Medan seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa menikmati produk salad buah  ini terutama bagi yang suka buah dan sayur. 1.3 Tujuan 1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini. 2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan masyarakat. 3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari buah buahan, yogurt menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang bergizi. 4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa salad buah ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.



BAB II ANALISIS USAHA 2.1      Rencana Produk Salad buah ialah salad buah yang dimasukan dalam mangkok cup yang dapat dijadikan camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang memiliki nilai gizi tinggi. 2.2      Produk/jasa yang dihasilkan Keistimewaan Salad buah ini diantaranya : 1. Hidangan lezat dan bergizi 2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik anak-anak, remajamaupun orang tua. 3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.



BAB III DESKRIPSI TENTANG USAHA 3.1 Jenis Usaha Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat memilih langsung buah yang diinginkan. Adalapun ukuran salad buah  ini, yaitu ukuran mangkok cup. 3.2 Prospek Usaha Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad buah ini. Dalam  usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecilkecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi dibutuhkan sikap tekun, & sabar.



BAB IV RENCANA PRODUKSI 4.1 Bahan Baku dan penggunaannya Bahan-bahan untuk membuat salad buah Bahan baku :          



Apel Kuini Melon Buah naga Anggur Sunkist Keju Mayonase Susu kental Yoghurt



4.2 Proses produksi Adapun pembuatan salad buah adalah sebagai berikut :  Pertama kupas semua buah  Lalu potong buah sesuai ukuran yang telah ditentukan (seperti kotak-kotak kecil seperti dadu)  Lalu letakkan buah yang telah dipotong kedalam mangkok cup  Lalu dinginkan buah ke dalam kulkas  Selanjutnya buat adonan salad di dalam wadah. Campurkan youghurt, susu kental dan mayonase, lalu aduk secara merata  Setelah buah di dalam cup dingin.  Tuangkan adonan secukupnya ke dalam mangkok cup yang telah diisi buah.  Selanjutnya parut keju diatas adonan  Parut coklat warna di atas keju sebagai hiasan  Lalu letakkan toping nya diatas salad seperti sunkist, anggur dan buah naga.  Lalu dinginkan kembali



BAB V RENCANA PERMODALAN 5.1 Biaya Awal No.



Bahan



Jumlah



Harga



1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.



Apel Melon Buah Naga Anggur Sunkist Kuini Keju Mayonase Susu kental Youghurt Mangkok cup



1/2 kg 2 iris ½ kg 3 ons 1 buah 1/2 kg 1 buah 1 bungkus 1 buah 1 botol 2 (200 ml)



14 K 2K 10 K 18 K 5K 7K 12 K 25 K 12 K 8K 3K



5.2 Modal Awal Total biaya awal : Rp. 116.000 5.3 Harga Penjualan No.



Ukuran



Berat



Harga



1. 2. 3. 4. 5. 6.



200 ml 300 ml 400 ml 450 ml 500 ml 650 ml



1 ons 1,2 ons 1,5 ons 2 ons 2,2 ons 2,5 ons



12 K 15 K 25 K 30 K 35 K 45 K



BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan usaha salad buah ini termasuk usaha yang cukup mudah dan menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi. Selain itu, Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan. 6.2 Saran Setelah membaca makalah ini diharapkan mahasiswa dapat meningkatkan keinginan dalam berwirausaha, dapat menjelaskan pada orang-orang yang ada di sekitarnya bagaimana cara berwirausaha dan proses berwirausaha, diharapkan mampu memahami tentang bagaimana berwirausaha salad buah. dan juga dapat mengomentari isi dari makalah ini, mungkin dalam makalah ini terdapat kesalahan baik dari kata-kata maupun dari segi peraturan pembuatan makalah.



DAFTAR PUSTAKA



Apriadji, Wied Harry. 2008. Beauty Salad: 8 Salad Buah dan Sayur Cita Rasa Indonesia untuk Tampil Cantik, Langsing, dan Awet Muda. Jakarta: GramediaPustaka Utama. Sharingilmu.2019. Makalah kewirausahaan salad buah. http://www.sharingilmu.web.id/2019/02/ makalah-kewirausahaan-salad-buah.html