12 0 1 MB
LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK
ASAM ALKANOAT
Nama
:
Kelas
:
Tujuan Pembelajaran
Dalam Pembelajaran ini siswa diharapkan dapat:
FENOMENA
Cuka merupakan jenis bahan yang memiliki rasa kecut, asam. Cuka diperoleh dan dibuat dari berbagai bahan alami. Cuka alami umumnya diperoleh dari perasan beberapa jenis buah yang dapat difermentasikan seperti teh, anggur, apel, kulit pisang, gandum, jagung. Setiap buah yang mengandung gula lebih dari 9 % dapat dikonversi menjadi cuka yang mengandung lebih dari 4 gram asam cuka per 100 mL larutan. Cuka apel dianggap sebagai jenis cuka buah yang memiliki manfaat dan fungsi yang sangat baik satu
bagi kesehatan
dan kecantikan. Cuka merupakan salah
asam alkanoat yang memiliki jumlah atom karbon 2 dinamakan
asam etanoat dan memiliki satu jenis gugus fungsi
Rumusan Masalah Berdasarkan fenomena diatas, permasalahan apa yang kalian temukan? Tuliskan dalam bentuk pertanyaan. ……………………………………………………….. ……………………………………………………….. …………………………………………........................
Buatlah jawaban sementara atau hipotesis dari rumusan masalah yang telah dibuat!
......................................................................................... ......................................................................................... .........................................................................................
Mengumpulkan Data Untuk membuktikan hipotesismu, kajilah beberapa buku sumber dan jawablah pertanyaan berikut ini!
Menguji Hipotesis Kegiatan 1 Perbedaan Gugus Fungsi Asam Alkanoat dan Alkil Alkanoat Untuk menentukan perbedaan gugus fungsi antara asam alkanoat dengan alkil alkanoat maka analisislah struktur senyawa berikut ini :
Gambar 1
1. Apakah perbedaan yang dapat kamu lihat dari kedua senyawa pada gambar 1 ? ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 2. Kelompokkanlah struktur-struktur tersebut berdasarkan perbedaan gugus pada tebel berikut ! No 1 2 3
Gugus ( – COOH)
Gugus (– COO –)
Dari hasil analisis kalian simpulkanlah tentang konsep perbedaan senyawa asam alkanoat dan senyawa alkil alkanoat berdasarkan gugus fungsi yang diikatnya. Senyawa asam alkanoat adalah Senyawa alkil alkanoat adalah
Kegiatan 2 Tatanama Asam Karboksilat menurut IUPAC Asam karboksilat rantai lurus Perhatikan penamaan senyawa asam karboksilat sederhana pada tabel berikut ! Tabel 1. Beberapa penamaan senyawa asam karboksilat Rumus Struktur
Nama Asam metanoat
Nama IUPAC dari Asam Karboksilat
Asam etanoat
Asam propanoat
1. Berdasarkan tabel 1, perhatikan jumlah atom C pada alkil yang terikat pada atom C! Bandingkan dengan penamaan senyawa alkana ! Alkana yang mempunyai satu atom C diberi nama metana, sedangkan asam karboksilat yang mempunyai satu atom C diberi nama Asam metanoat. Apa persamaan dan perbedaannya ? ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………
2. Contoh senyawa di atas merupakan rantai karbon lurus atau rantai karbon bercabang? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………….. 3. Apa nama untuk asam karboksilat yang mempunyai jumlah atom C-nya 4 dan 5? ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………..
Kesimpulan : Cara penamaan IUPAC asam karboksilat rantai lurus ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………
Asam karboksilat bercabang Contoh 1 Rantai utama
1
Langkah 1 ………………………………………………………………………………
2
√
Langkah 2 …………………………………… …………………………………… …………………………………… ……………………………………
X
Perhatikan pemberian nomor pada senyawa di atas? Mengapa salah? Coba kamu bandingkan dengan cara pemberian nomor senyawa yang benar
3
Asam 2-metilbutanoat
Langkah 3 ………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………
Contoh 2: Apakah nama dari senyawa di bawah ini menurut IUPAC ?
Jawab: ………………………………………………………………………………………
Kesimpulan : Cara penamaan IUPAC asam karboksilat rantai bercabang dengan cabang alkil …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………
Bagaimana jika cabangnya selain alkil ? Perhatikan contoh 3.1, 3.2 dan 3.3 di bawah ini! Contoh 3.1
Asam 2-kloropropanoat Contoh 3.2
Asam 2-hidroksi-3-metil butanoat
bukan
Contoh 3.3
Asam 3-metil-4-bromopentanoat
Asam 2-metil-3-hidroksi butanoat
Informasi : Urutan penamaan cabang menurut prioritas Urutan prioritas ─ COOH > ─ CHO > ─ CO ─ > ─ OH > alkil > fenil > ─ Cl > ─ Br > ─ NO2
Bukan Asam 4-bromo-3-metilpentanoat
Kesimpulan : Cara penamaan IUPAC asam karboksilat rantai bercabang dengan cabang alkil dan selain alkil …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………….