Manual Book Screw Press Kopra [PDF]

Citation preview

b



MANUAL OOK



SCREW PRESS KOPRA MESIN SCREW PRESS KOPRA BERFUNGSI UNTUK MEMERAS MINYAK YANG TERDAPAT PADA KOPRA



S tandar O perasional P rosedur



PRODUKSI 2017 PT. BUATAN GUNA INDONESIA, WEBSITE : www.bgi.co.id Mesin Screw Press Kopra



Page 1



KATA PENGANTAR



Dengan Rahmat Tuhan yang maha kuasa, manual book ini kami buat sebagai SOP dalam menggunakan mesin yang telah kami buat yaitu mesin screw press kopra, dalam manual book ini terdapat petunjuk penggunaan mesin, bagian bagian mesin, dan cara perawatan mesin. Mesin screw press kopra ini merupakan pengembangan dari mesin yang telah ada yaitu mesin press kopra manual, mesin yang kami buat menggunakan system screw yang diambil dari teknologi pengolahan pabrik minyak goring kelapa, semua bagian mesin yang bersentuhan dengan produk menggunakan bahan stainless steal food grade sebagai salah satu kriteria dalam dunia mesin pengolahan makanan. Kami sangat berharap mesin kami dapat berguna untuk client serta dapat berumur panjang dalam penggunaannya. Kami ucapkan terimakasih atas kepercayaan client terhadap produk mesin buatan PT.Buatan Guna Indonesia.



Mesin Screw Press Kopra



Page 2



DAFTAR ISI



1. PENGENALAN MESIN SCREW PRESS KOPRA A. Penjelasan Dan Fungsi Kegunaan Mesin



………………. 3



B. Bagian – Bagian Mesin



………………. 4



2. CARA PENGGUNAAN MESIN SCREW PRESS KOPRA A. Persiapan



………………..5



B. Cara Menghidupkan dan menjalankan Mesin………………5 C. Cara Mematikan



………………..7



3. PERAWATAN MESIN SCREW PRESS KOPRA A. Cara Merawat Dan Menjaga Mesin



Mesin Screw Press Kopra



Page 3



……………….8



1. PENGENALAN MESIN SCREW PRESS KOPRA A. Penjelasan Dan Fungsi Kegunaan Mesin Mesin screw press kopra merupakan mesin press minyak kopra, kopra sendiri adalah daging buah kelapa yang sudah di oven atau di keringkan sehingga kandungan airnya berkurang. Kopra yang bagus akan lebih mudah mengeluarkan minyak kelapa sehingga saat menggunakan mesin screw press kopra, minyak yang didapat akan lebih maksimal. Fungsi mesin screw press kopra : memeras minyak yang terdapat pada kopra dengan cara menekan dan melunakan kopra menggunakan screw yang ditenagai oleh electro motor. B. Bagian-bagian Mesin Screw press kopra 6



2



7



10



1



9



8



5



4



Gambar 1.



Mesin Screw Press Kopra



Page 4



3



11 16



12



15



14



13



Gambar 2. 1. Electro motor 5.5 HP /4 kw, 380 volt, 3 phase, rpm 1440 2. Gearbox ratio 20 3. Saklar dengan 2 fungsi, putaran ke kiri dan ke kanan 4. Frame mildsteal 5. Hub pengikat bagian screw dan gearbox 6. Hopper input kopra 7. Cover penutup filter screw press 8. Output minyak 9. Saringan minyak 10. Cover penutup pembuangan ampas 11. Dudukan hopper input kopra bahan 12. Filter screw press 13. Output ampas 14. Bearing pengaman 15. Mur penyeting ketebalan ampas 16. Stopper penguat



2. CARA PENGGUNAAN MESIN SCREW PRESS KOPRA A. Persiapan Bahan



Mesin Screw Press Kopra



Page 5



Untuk mulai menggunakan mesin screw press kopra terlebih dahulu harus menyiapkan bahan yang akan di press dalam hal ini adalah kopra. Kopra yang akan di screw press harus memenuhi beberapa kriteria diantaranya : 1. kopra yang digunakan masih segar dan tidak berjamur 2. kopra sudah berubah warna atau kemerahan yang menandakan kandungan airnya sedikit 3. kopra sebaiknya dibersihkan dari kotoran seperti debu dan bahan lain selain kopra 4. kopra di potong potong dengan ukuran tidak lebih dari 2 cm 5. timbang bahan kopra yang akan di screw, ( supaya diketahui randemennya) Sumber listrik Mesin screw press kopra menggunakan tenaga listrik sebesar 4 kw dengan tahanan 3 phase maka sebaiknya listrik di siapkan tidak kurang dari 5000 watt atau 5 kw dengan tahanan 3 phase 380 volt. karena besarnya daya listrik yang digunkan maka sebaiknya sumber listrik dibuat terpisah dari unit lain dan di lengkapi oleh sikring



B. CARA MENGHIDUPKAN DAN MENJALANKAN MESIN Safety First Pertama – tama sebelum menjalankan mesin kita wajib mengedepankan keselamatan, wajib menggunakan alat alat keselamatan seperti sepatu yang terbuat dari karet sehingga meminimalisasi jika ada aliran listrik yang terbuka atau konsleting, jangan menggunakan aksesoris yang dapat tersangkut pada putaran secrew, gunakan sarung tangan karet, lengkapi diri dengan celemek kulit sehingga terhindar dari cipratan minyak. Menjalankan mesin 1. Sambungkan kabel electro motor ke mcb 3 phase ( harus dilakukan oleh tenaga ahli ) 2. Setelah electro motor teraliri listrik maka tahap pertama kita ujicoba electro motor ( mengantisipasi kesalahan putaran motor akibat kesalahan sambungan listrik ).Perhatikan gambar 3, Dengan mengarahkan tuas ke simbol ( I ) maka arah screw yang benar adalah searah jarum jam atau screw Mesin Screw Press Kopra



Page 6



akan melakukan pengepresan, Dengan mengarahkan tuas ke simbol ( II ) maka arah screw yang benar adalah tidak searah jarum jam atau screw akan melakukan pembalikan bahan,



Gambar 3. Cam starter switch 3 posisi 3. Setelah putaran screw sesuai maka selanjutnya hidupkan mesin dengan arah tuas switch ke posisi ( I ) 4. Masukan kopra yang telah di timbang dan dipotong – potong ke dalam hopper input kopra ( masukan dengan cara berkala supaya laju pengepresan optimal dan tidak terjadi sangkutan bahan pada saluran masuk kopra ) 5. Tunggu sesaat, maka minyak akan keluar dengan disertai oleh ampas kopra, jika ampas kopra terlalu besar maka harus dilakukan penyetingan ketebalan keluaran ampas, seperti yang ditunjukan oleh panah, kencangkan bila ampas tebal, namun apabila ampas terlalu tipis dan banyak kopra yang keluar dari filter screw maka mur penyeting harus di kendorkan.



Gambar 4. Mur penyeting ketebalan ampas kopra 6. Pada screw press kopra tedapat filter screw dan saringan minyak , saringan minyak dibuat untuk mencegah ampas yang keluar dari filter screw terbawa ke dalam cahmber minyak, maka harus selalu kita cek dan masukan kembali ampas kopra ke dalam hopper input kopra. Lihat gambar saringan minyak



Mesin Screw Press Kopra



Page 7



Gambar 5. Saringan minyak 7. Bila dirasa screw mengalami pelambatan putaran yang diakibatkan beban yang besar pada rumah screw press maka sebaiknya screw di rubah putarannya menjadi putaran balik dengan cara merubah posisi switch ke symbol ( II ). 8. Ulangilah pengepresan sampai 3 x supaya ampas benar – benar kering. C. CARA MEMATIKAN MESIN SCREW PRESS KOPRA Setelah proses pengepresan di ulangi maksimal sebanyak 3x maka sudah dipastikan ampas kopra kering, maka selanjutnya langkah mematikan mesin screw press kopra 1. mesin jangan dahulu dimatikan sebelum semua ampas kopra terbuang, bila ampas tidak dibuang sempurna dikhawatirkan ruangan filter screw tersumbat dan ampas mengeras. 2. Setelah semua ampas kopra habis maka selanjutnya posisikan switch pada symbol ( O ) 3. Matikan mcb panel listrik 4. Bersihkan output minyak 5. Bersihkan filter screw 6. Bersihkan saringan minyak 7. Bersihkan output ampas Setelah semua bersih maka mesin sudah boleh di tinggalkan atau proses produksi bisa dihentikan.



3. PERAWATAN MESIN SCREW PRESS KOPRA Mesin pada umumnya memiliki masa pakai di atas 1 tahun namun bisa juga mesin hanya berumur dibawah 1 tahun, untuk mejaga mesin bertahan lama maka sebaiknya mengikuti petunjuk perawatan mesin A. CARA MERAWAT DAN MENJAGA KONDISI MESIN Berikut ini hal hal yang perlu diperhatikan untuk menjaga kondisi mesin tetap bagus dan memiliki umur lebih dari 1 tahun



Mesin Screw Press Kopra



Page 8



1. Bahan yang digunakan ( kopra ) harus sesuai dengan syarat, baik ukuran maupun keadaan kopra tersebut 2. Sumber listrik harus stabil dan lebih dari yang di butuhkan oleh electro motor 3. Mesin harus selalu dibersihkan , walaupun material terbuat dari stainless steal namun tetap harus selalu dibersihkan terutama saringan minyak dan filter screw 4. Bersihkan filter screw dengan menggunakan tekanan angina atau kompresor agar tidak terjadi kerusakan pada filter 5. Kondisi lingkungan harus jauh dari lembab dan air supaya tidak mengganggu electro motor dan switch 6. Mesin sebaiknya di angkur di tembok beton supaya meminimalisasi getaran dan pergeseran frame konstruksi mesin 7. Jangan memaksakan kapasitas pengepresan, bila dipaksakan maka akan merusak electro motor ataupun gear box 8. Selalu cek dan ganti oli gear box lakukan penggantian 3 bulan secara priodik 9. Selalu cek kabel listrik yang menghubungkan electro motor, ganti setiap 1 tahun. Selain factor mesin dan lingkungan, mesin akan terjaga dan terawat apabila operator selalu senantiasa mengikuti SOP pada buku panduan ini. Ingatlah bahwa factor human error merupakan persentasi terbesar dari kerusakan mesin, maka sangat dianjurkan adanya treaning tentang penggunaan dan safety first keselamatan bekerja.



Mesin Screw Press Kopra



Page 9