PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN Produk Makanan [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN SusUIN Ajah Susuku Susumu Susu Kita Susuin Ajah Mata Kuliah Kewirausahaan Dosen Pengampu: Dr. Maya Rachmayanti, S.Si, M.Si.



HALAMAN JUDUL



Disusun oleh: Isnaeni Khaerunnisa 15670026 Achmad Maulana



15670029



Pandu Ridzaniyanto 15670031 Veni Jumila Danin



15670032



Raisa Nadhifa



15670043



PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA 2018



DAFTAR ISI



HALAMAN JUDUL ................................................................................................................. 1 DAFTAR ISI.............................................................................................................................. 2 BAB I. PENDAHULUAN ......................................................................................................... 3 A.



Latar Belakang ............................................................................................................ 3



B.



Visi dan Misi ............................................................................................................... 4



C.



Tujuan.......................................................................................................................... 4



BAB II. GAMBARAN PRODUK ............................................................................................. 5 A.



Identitas Produk........................................................................................................... 5



B.



Kemasan ...................................................................................................................... 5



BAB III. METODE PEMASARAN .......................................................................................... 6 A.



Strategi Pemasaran ...................................................................................................... 6



B.



Manajemen Pemasaran ................................................................................................ 6



C.



Sarana dan Prasarana ................................................................................................... 7



D.



Aspek Keuangan ......................................................................................................... 8



BAB IV. ANALISIS SWOT...................................................................................................... 9



2



BAB I. PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Susu merupakan minuman yang hampir digemari oleh seluruh masyarakat di seluruh dunia, baik anak-anak maupun orang dewasa. Di beberapa negara, sejak dahulu susu menjadi minuman primadona dan menjadi salah satu sumber daya pangan pokok. Bahkan susu adalah minuman kesukaan Nabi Muhammad SAW. Dalam sebuah hadits, sebagaimana disebutkan dalam kitab Sunan Abu Daud, apabila beliau diberi susu, beliau membaca do’a, yang artinya sebagai berikut: “Ya Allah, berilah kami berkah pada makanan itu. Dan tambahkan untuk kami darinya, sebab tidak ada yang bisa menggantikan makanan dan minuman selain dari susu” (H.R. Ahmad dalam Musnad:I/225). Bukan tanpa alasan susu sangat digemari, selain memiliki rasa enak yang khas, susu juga kaya akan nilai gizi. Dikatakan bergizi tinggi karena susu banyak mengandung zat gizi, diantaranya protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan beberapa mineral. Menurut Syarief dan Halid (1993), bila ditinjau dari komposisi gizi, air susu merupakan minuman bergizi tinggi, khususnya karena mengandung protein yang bernilai tinggi serta mempunyai aroma spesifik khas susu. Komposisi susu terdiri dari air (87,75 %), lemak (3,6 %), protein (3,4 %), karbohidrat (4,5 %), dan mineral (0,75 %). Karena itu, tidak heran susu tergolong minuman yang menyehatkan. Susu menjadi salah satu pendukung pola hidup sehat, sehingga susu sangat penting untuk dikonsumsi. Pentingnya mengkonsumsi susu dapat dilihat dan ditinjau dari gencarnya gerakan minum susu yang digalakkan di berbagai dunia, termasuk di Indonesia. Indonesia mulai menggalakkan konsumsi susu pada tahun 50-an dalam program Empat Sehat Lima Sempurna, dimana susu menjadi penyempurna dari makanan yang kita konsumsi. Menurut data Kementrian Perindustrian Republik Indonesia, konsumsi susu masyarakat Indonesia terbilang rendah atau kisaran 11,09 liter per kapita per tahun dibandingkan sejumlah negara di ASEAN yang mencapai lebih dari 20 liter per kapita per tahun. Rendahnya daya konsumsi tersebut dikarenakan banyak faktor, salah satunya yaitu susu yang kurang menarik atau rasa bosan terhadap tekstur dan rasa dari susu. Adapun produk olahan susu biasanya dipatok dengan harga yang cukup mahal. Penyebab rendahnya daya konsumsi susu ini tentu menjadi permasalahan bersama yang perlu dibenahi dan dicarikan solusi. 3



Salah satu solusinya tentu menyediakan produk olahan susu dengan harga yang terjangkau namun enak. Sebagai generasi bangsa dan mendukung gerakan minum susu di Indonesia, maka dibuatlah langkah solutif yaitu produk olahan susu bernama SusUIN Ajah. Susuin Ajah merupakan produk berbahan dasar susu dan campuran coklat, serta bahan pilihan yang disajikan dalam sensasi dingin. SusUIN Ajah memiliki slogan “Susuku, Susumu, Susu Kita” yang dapat dimaknai sebagai bentuk dukungan penuh terhadap konsumsi produk olahan susu yang enak dan inovatif, namun merakyat karena harga yang tergolong murah.



B. Visi dan Misi 1.



Visi a. Menjadi produsen es lilin varian rasa yang menarik, menyegarkan, halal dan berbeda dari pada yang lain namun dengan harga yang tetap terjangkau di kalangan mahasiswa. b. Menjadi produk jajanan yang paling dicari-cari oleh semua kalangan terutama mahasiswa karena dibandrol dengan harga yang ekonomis.



2.



Misi a. Meningkatkan daya saing dengan tetap fokus pada kualitas, efisiensi dan inovasi yang berkelanjutan. b. Bersaing dalam kualitas dengan cara selalu menjaga pengawasan yang ketat terhadap proses pemilihan bahan baku sampai produk jadi, sehingga bisa mendapatkan kepercayaan dari konsumen. c. Menjaga konsistensi rasa dan juga takaran bahan baku meskipun harga bahan baku sedang naik turun tak menentu. d. Selalu meningkatkan kinerja dengan cara bekerja secara konsisten dan dengan tetap memanfaatkan relasi sekaligus memperluas distribusi pemasaran. Sehingga dapat lebih memperkenalkan produk kepada masyarakat umum.



C. Tujuan Tujuan dari usaha pembuatan produk “SusUIN Ajah” yaitu: 1. Menciptakan varietas es lilin model baru, dengan menggunakan susu murni asli. 2. Dapat menjaga kelangsungan usaha dan dapat mengembangkannya. 3. Menambah ilmu baru dan wawasan dalam memulai suatu usaha. 4. Mendapatkan keuntungan. 4



BAB II. GAMBARAN PRODUK



A. Identitas Produk



Produk ini merupakan inovasi bersama yang diciptakan oleh mahasiswa UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta program studi Pendidikan Kimia. Produk yang ditawarkan oleh pemilik usaha berupa campuran susu murni dan coklat yang dikemas dalam bentuk es lilin dan diberi nama “SusUIN Ajah”, dengan slogan Susuku Susumu Susu Kita Susuin Ajah.



B. Kemasan Berikut adalah adalah logo dari produk SusUIN Ajah:



Berikut adalah gambaran packing dari produk SusUIN Ajah:



Berikut ini merupakan gambaran mockup dalam bentuk es lilin:



5



BAB III. METODE PEMASARAN



A. Strategi Pemasaran Strategi yang dilakukan oleh pemilik usaha yaitu melalui sosial media (online) dan door to door. Sosial media yang digunakan pemilik usaha yaitu instagram dengan username @susuin_ajah. Selain itu digunakan juga promosi melalui akun sosial media lainnya seperti whatsapp, line, dan lain sebagainya. Promosi dilakukan pula oleh pemilik usaha beserta anggota dalam akun sosial media pribadi. Sedangkan strategi door to door yaitu menawarkan secara langsung produk tersebut kepada pembeli. Adapun sasaran pembeli yang paling utama yaitu mahasiswa. Pemilik usaha akan menawarkan produk secara langsung kepada pembeli seperti teman kuliah, temas kos, teman oraganisasi, saudara, dll. Selain itu, usaha yang dilakukan oleh pemilik usaha yaitu akan menawarkan produk setiap ada keramaian dalam acara-acara tertentu seperti SUNMOR (Sunday Morning), Car Free Day, dll. Pemilik usaha menjaga kualitas dan keunggulan serta konsistensi rasa dari produk yang dibuat, agar produk SusUIN Ajah tidak kalah saing dengan es lilin lainnya. Strategi lain yang mungkin akan dilakukan pemilik usaha yaitu menyebarkan brosur kepada mahasiswa dan masyarakat umum mengenai produk yang ditawarkan. Selain itu, melalui sosial media digencarkan tentang testimoni pembeli terhadap produk SusUIN Ajah.



B. Manajemen Pemasaran Usaha ini memiliki 5 orang sebagai tenaga kerja. Adapun beberapa bagian tenaga kerja yang dibutuhkan adalah: 1. Bagian Produksi Awal Berikut deskripsi tugasnya: a. Mengumpulkan dana iuran anggota produksi untuk modal. b. Menentukan banyaknya bahan yang dibeli. c. Menemukan bahan dengan harga paling minimal dari harga pasaran. d. Mendesain dan mencetak branding dan logo kemasan. 2. Bagian Produksi Berikut deskripsi tugasnya: a. Menentukan takaran bahan-bahan yang diperlukan, seperti maizena, gula pasir, susu murni, susu kental, dan coklat.



6



b. Menentukan jumlah es yang akan diproduksi. c. Menentukan kualitas rasa produk hingga layak dijual. d. Menempel stiker dan menata kemasan supaya menarik. e. Menyimpan bahan sisa produksi. f. Menyediakan tempat untuk produksi. 3. Bagian Pemasaran Berikut deskripsi tugasnya: a. Pemasaran Online 1) Mengelola akun sosial media dengan baik (Instagram: @susuin_ajah) 2) Menerapkan teori pemasaran digital marketing. 3) Aktif dalam mengelola akun sosial media. 4) Melayani konsumen dengan baik secara langsung maupun tidak langsung. b. Pemasaran Offline 1) Mengadakan sistem promo pada awal produksi sebagai pengenalan produk. 2) Memasarkan produk dengan menawarkan kepada teman-teman di kampus, organisasi, tetangga, saudara, dan teman sepemukiman, serta memanfaatkan event tertentu di kampus. 3) Melayani konsumen dengan baik.



C. Sarana dan Prasarana 1.



Lokasi Usaha Lokasi tempat usaha ini berada di area pusat kota Yogyakarta yang akan dipasarkan di area kampus dan membuka delivery order di sekitar kampus UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.



2.



Ketersediaan sumber daya manusia (SDM) Pengelolaan usaha ini tidak membutuhkan keahlian dan pengalaman terlalu banyak karena cara pembuatan produk yang gampang, sehingga tenaga kerja yang digunakan dalam proses produksi dan pemasaran adalah mahasiswa-mahasiswi yang sedang menempuh studi di UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.



3.



Sistem Manajemen Usaha Sistem manajemen dalam usaha akan dikelola oleh pemilik usaha dengan keputusan



bersama sebagai keputusan yang diambil. Jadi, yang memimpin



jalannya usaha adalah pemilik usaha ini.



7



D. Aspek Keuangan Anggaran awal yang diperlukan untuk usaha ini adalah sebagai berikut: No



Rincian



Jumlah



Harga



1



Plastik es



1 pcs (4,5x17)



Rp 4000



2



Stiker



1 lembar (A3+)



Rp 11000



3



Maizena



1 pcs (150 g)



Rp 5000



4



Coklat batang



1 pcs (250 g)



Rp 15000



5



Susu kental putih 1 kaleng (370 g) Rp 10000



6



Susu murni



2 liter



Rp 14000



7



Gula pasir



0,25 kg



Rp 4500



Total



Rp 63500



Produk SusUIN Ajah akan dijual dengan harga satuan sebagai berikut: Produk



@Modal @Harga Jual @Laba



SusUIN Ajah Rp 1150



Rp 1500



Rp 350



Jumlah sekali produksi kurang lebih 30 es. Bahan yang dihabiskan dalam sekali produksi adalah 2 sdm maizena, 60 g coklat batang, 160 g susu kental putih, 1 liter susu murni, dan 4 sdm gula pasir. Produk SusUIN Ajah dibuat dengan varian rasa strawberry dan coklat serta dijual dengan harga sama yaitu Rp 1500. Adapun modal yang diperoleh merupakan iuran anggota produksi.



8



BAB IV. ANALISIS SWOT



Hal yang perlu diperhartikan dalam usaha yang akan dikembangkan ialah aspekaspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Aspek yang perlu diperhatikan diantaranya adalah aspek kekuatan (strength), kelemahan (weakness), kesempatan (opportunity), dan ancaman (threat). Analisis dilakukan dengan tujuan agar usaha dapat berjalan lancar sesuai dengan apa yang direncanakan. 1.



Strength a.



Usaha minuman es susu dan susu murni tidak perlu mengeluarkan modal yang besar.



b.



Bergizi dan enak.



c.



Mudah dalam memproduksi dan mempromosikan produk.



d.



Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak perlu banyak untuk skala industri rumah .



2.



e.



Kemasan lebih praktis.



f.



Lebih murah dibanding susu pabrik.



Weakness a.



Sudah banyak produk susu kemasan dari pabrik.



b.



Karena tidak diberi pengawet, maka susu tidak bertahan lama, hanya sekitar 2-3 hari saja..



3.



4.



Opportunities a.



Banyak konsumen yang menggemari susu murni.



b.



Belum ada penjual susu murni dan es susu di sekitar tempat produksi.



Threat a.



Daya tahan susu yang tidak lama.



b.



Produsen susu kemasan yang sudah banyak.



9