Proposal Praktek Kerja Lapangan [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN PENGOLAHAN HASIL SEREALIA DI TAHU BAKSO PANORAMA AMBARAWA



Di susun oleh : NAMA



: INDAH BUDI PRABAWANINGSIH



NIS



: 12273



PROGRAM KEAHLIAN : AGRIBISNIS PENOLAHAN HASIL PERTANIAN



PEMERINTAHAN PROVINSI JAWA TENGAH DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 BAWEN Jl. Kartini No.19 Bawen Kabupaten Semarang Telp./Fax. (9298)591284 Tahun 2021



LEMBAR PENGESAHAN DU/DI PRAKTEK KERJA LAPANGAN PRODUKSI HASIL SEREALI DI TAHU BAKSO PANORAMA AMBARAWA Disusun guna melengkapi persyaratan praktek kerja lapangan Tahun Pelajaran 2020/2021 Oleh : NAMA



: INDAH BUDI PRABAWANINGSIH



NIS



: 12273



PROGRAM KEAHLIAN : AGRIBISNIS PENOLAHAN HASIL PERTANIAN



Tanggal diterima : Tanggal disetujui :



Mengetahui:



Pimpinan DU/DI



Pembimbing



Utari



Nurwidi Lestari



LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH PROPOSALPRAKTEK KERJA LAPANGAN PRODUKSI HASIL NABATI (SEREALIA) DI TAHU BAKSO PANORAMA AMBARAWA Disusun guna melengkapi persyaratan praktek kerja lapangan Tahun Pelajaran 2020/2021 Oleh : NAMA



: INDAH BUDI PRABAWANINGSIH



NIS



: 12273



PROGRAM KEAHLIAN : AGRIBISNIS PENOLAHAN HASIL PERTANIAN



Tanggal diterima : 12 Januari 2021 Tanggal disetujui :15 Januari 2021



Ketua Kopetensi Keahlian APHP



Guru Pembimbing



Siti Wahyuningsih, S.Pd NIP.195308232010012028



Desy Dwi Widarwati, S.Pd NIP.198012172014062002



Kepala Sekolah



Waka Humas



Imam Syafi’i



Imro’atul Azizah,S.Pd.,M.Si NIP.197605192008012004



NIP. 19630510 198503 1 019004



KATA PENGANTAR ii



Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan karunia-Nya sehingga penulisan laporan praktik kerja lapangan di Tahu Bakso Panorama dapat selesai dengan lancar tanpa halangan apapun. Laporan penulisan ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mengetahui ujian sekolah atau ujian nasional di SMK Negeri 1 Bawen tahun pelajaran 2020/2021. Dalam penulisan ini penulis mendapat bimbingan dari pihak tidak lupa penulis sampaikan terima kasih kepada yang terhormat: 1. Bapak Imam Syafi’I,S.TP, selaku kepala sekolah SMK Negeri 1 Bawen 2. Ibu Imro’atul Azizah, S.Pd.M, selaku ketua humas 3. Ibu Siti Wahyuningsih, S.Pd., selaku ketua kompetensi keahlian 4. Ibu Desy Dwi Widarwati, S.Pd., selaku guru pembimbing 5. Ibu Nurwidi lestari selaku pembimbing 6. Kedua orang tua tercinta yang telah memberikan dukungan dalam mengerjakan proposal 7. Seluruh karyawan Tahu Bakso Panorama yang telah memberikan pengarahan,bimbingan serta pengalaman selama penulis melaksanakan praktik kerja lapangan. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna,untuk itu kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat diharapkan demi penyempurnaan laporan. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Bawen,



Penulis



iii



2021



DAFTAR IS HALAMAN JUDUL.................................................................................



i



HALAMAN PENGESAHAN DARI DU/DI...........................................



ii



HALAMAN PENGESAHAN DARI SEKOLAH...................................



iii



KATA PENGANTAR...............................................................................



iv



DAFTAR ISI……………………………………………………………. BAB 1 PENDAHULUAN......................................................................... A. LatarBelakang................................................................................. B. Tujuan ............................................................................................ C. Hasil yang Diharapkan....................................................................



v 1 1 1 1



BAB II PELAKSANAAN......................................................................... A. Waktu Pelaksanaan......................................................................... B. Tempat dan Skala Produksi............................................................ C. Sejarah Perusahaan……………………………………………….. D. Prosedur Pemuatan……………………………………………….. E. Skema Pembuatan………………………………………………… F. Alat dan Bahan................................................................................



2 2 2 2



BAB III PEMBAHASAN ........................................................................ A. Perbandingan antara Teori dan Praktik........................................... B. Metode Pemasaran.......................................................................... C. Penanganan Limbah………………………………………………. D. Hasil Uji Organik…………………………………………………. E. Pelaksanaan Sanitasi……………………………………………… F. Analisa Usaha.................................................................................



3 3 3 3 3 3 3



BAB IV PENUTUP................................................................................... A. Kesimpulan..................................................................................... B. Saran...............................................................................................



5 6 6



LAMPIRAN...............................................................................................



7



iv



2 2 2



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan Guna mendekatkan kesesuaian mutu ketamaatan yang memiliki kemampuan kerja dan sikap profesional,maka di selingi praktik kerja lapangan (PKL) yang meliputi aspek-aspek sebagai berikut: 1. Komponen normatif meliputi pelajaran PKN,Pendidikan Agama,Bahasa dan Sastra,Pendidikan Jasmani dan Kesehatan,Sejarah Nasional,maupun Sejarah Umum 2. Komponen adapif meliputi mata pelajaran Matematika,Bahasa Inggris,Biologi,Fisika,Kimia. 3. Komponen kejuruan meliputi mata pelajaran teori-teori kejuruan dalam lingkungan suatu jurusan tertentu 4. Komponen praktik dasar meliputi praktik penunjang dalam melaksanakan beberapa jenis pekerjaan yang releven di DU/DI. 5 .Komponen praktik kerja lapangan meliputi praktik kerja langsung di dalam produksi pada DU/DI. B. Tujuan Praktik Kerja Lapangan 1. Meningkatkan,memperluas,dan memantapkan keterampilan serta etos kerja siswa sebagai bekal untuk memasuki DU/DI. 2. Menumbuh kembangkan sikap profesionalisme siswa sesuai tuntutan DU/DI 3. Memberi kesempatan siswa untuk memasyarakatkan diri pada suasana/iklim kerja yang sebenarnya 4. Memperoleh masukan dan umpan balik guna perbaikan dan perkembangan pendidikan kejuruan. 5. Mendapatkan skill atau keterampilan dan sikap kerja yang diperoleh di dunia industri tentang pengolahan serealia.



C. Hasil yang Diharapkan Dengan diadakan praktik kerja lapangan diharapkan peserta didik dapat lebih mengetahui dunia kerja yang sebenarnya.Menambah wawasan peserta didik siap menghadapi dunia kerja yang nyata dan menjadi bekal setelah lulus sekolah.Menerapkan kinerja dalam pembuatan proll tape dari persiapan bahan pengolahan,pembuatan dan pemasaran.



1



BAB II PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN A. Waktu Pelaksanaan Praktek kerja lapangan laksanakan selama 3 bulan.Pelaksanaan di mulai tanggal 2 Februari 2021 – 8 Mei 2021 pukul 08.00-16.00,yang di laksanakan di Tahu Bakso Panorama. B. Tempat dan Skala Produksi Dalam praktik kerja lapangan di Tahu Bakso Panorama adalah sebuah pengembangan belajar dalam pengolahan serealia.Untuk memproduksi Usaha Tahu Bakso alat alat yang di gunakan belum terlalu moderen dan memenuhi syarat. C.Sejarah Perusahaan



2



3



4



.



5



6