Roti Cane [PDF]

Citation preview

Bahan-bahan 10 porsi



1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.



300 gram Tepung terigu 1 butir Telur ayam 50 ml Minyak goreng 150 ml Air hangat 1 sdm Susu bubuk 1 sdt Gula halus (opsional) 1/2 sdt Garam secukupnya Margarin



9.



secukupnya Minyak goreng (untuk merendam adonan)



Langkah 150 menit



1.



Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata 2.



Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan banting2 adonan hingga kalis dan tidak lengket 3.



Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kalau saya kurang lebih 1.5 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 jam 4.



Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar2 tipis (tapi jangan sampai robek ya), lalu oleskan mentega hingga merata 5.



Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik2 agar adonan menjadi lebih panjang 6.



Gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga membentuk seperti huruf 'S'. Lalu satukan/tumpuk adonan seperti terlihat pada gambar 7.



Pipihkan adonan hingga melebar, sambil ditarik2 karena adonan agak liat. Ulangi langkah 4-7 hingga bola2 adonan habis 8.



Goreng di teflon tanpa minyak hingga berubah warna kecoklatan. Roti canai siap dihidangkan bersama susu kental manis/selai/keju parut/es krim/kuah kari, dll. Jika tidak habis 1x makan bisa disimpan di dalam freezer lalu dipanaskan lagi di teflon dengan sedikit mentega



Dimasak kembali oleh 41 orang



chennai



lebih mantap klu d tebaaarr.. lebih tipis dan ...



Teguh Anugrah



Ni rotinya yg baru saya pelajari dari kelulusan...



Teguh Anugrah



Ni rotinya yg baru saya pelajari dari kelulusan... RESEP ROTI MARYAM/ROTI CANAI ENAK KHAS ARAB. Roti Maryam (baca : Mariyam) empuk di Arab atau sering disebut Roti Canai (baca : Cane) lembut di India. Biasanya disajikan dengan kari (ayam, kambing atau Kari sapi). Sekarang Anda bisa membuat sendiri di rumah, berikut resep roti maryam yang lembut dilengkapi dengan cara mudah bikin nya : BAHAN :



      



500 gr tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sdt garam 200 ml air 2 btr telur 80 ml minyak goreng untuk adonan 100 ml minyak goreng untuk celupan 50 gr margarin / butter



CARA MEMBUAT ROTI MARYAM/ROTI CANAI ENAK :



1. Masukkan semua bahan kecuali margarin dalam alat pembuat roti kemudian uleni selama 15 menit hingga kalis, lalu diamkan adonan selama 15 menit 2. Bagi adonan rata masing-masing @50 gr, bulatkan dan celupkan dalam minyak 30 menit 3. Pipihkan dan lebarkan adonan, olesi dengan butter, lalu gulung memanjang. Setelah itu bentuk melingkar 4. Letakkan diatas wajan pipih yang sudah panas dan beri sedikit minyak goreng, tekantekan dengan sutil hingga melebar, lakukan hingga matang kuning kecokelatan 5. Sajikan selagi hangat dengan kari atau gulai



Bahan Kuah Kari Resep Roti Cane : 1. Sediakan 2 sdm minyak makan. 2. Sediakan 1 bungkus bumbu kari siap pakai. 3. Sediakan 3 buah cengkeh. 4. Sediakan 3 helai daun kari (daun salam koja) atau di aceh namanya daun temurui. 5. Sediakan 2 batang serai memarkan. 6. Sediakan 3 lembar daun jeruk. 7. Sediakan 300 ml air. 8. Sediakan 200 ml santan. 9. Sediakan 1/2 sendok teh garam 10. Sediakan 300 gram daging kambing atau daging ayam.



Cara Membuat Kuah Kari Resep Roti Cane :



1. Langkah pertama panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum. 2. Kemudian tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang. 3. Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna. 4. Jangan lupa tambahkan air, masak sampai daging empuk. 5. Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang. 6. Sajikan roti cane dengan kari kambing. Nikmati selagi hangat.