Sisbis Pohon Industri Nanas [PDF]

Citation preview

Nama : M.Fajri Ramadhan Nim : 05011381621124 Kelas : Agribisnis Palembang



Leater Fruits Nanas dlm kaleng Nanas dlm botol Asinan



Buah



Manisan



Buah Nanas



Selai



Juice



Makanan kering



Minuman



Acar Nanas



Anggur



Concentrate Juice



Bonggol



Pelarut Fragan



Kosmetika



Enzym Bromelin



Minuman keras



Spirit



Kosmetika



Pupuk kompos Kulit Buah Makanan ternak



Nenas merupakan salah satu tanaman buah yang sudah lama dikenal luas oleh masyarakat .Nenas banyak mengandung vitamin c selain itu dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun dapat diolah menjadi buah kaleng. Nenas tergolong dalam famili bromeliaceace yang bersifat terestial (tumbuh ditanah dengan menggunakan akar).Species dari famili bromeliaciace hidup epifit,dan baru nenas yang cukup dikenal memiliki nilaI ekonomi yang tinggi. Buah nenas mengandung enzim protease yang disebut bromelin, yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan didalam industri pangan. Secara sistematik enzim bromelin diberi kode EC.3.4.22.4. Enzim ini dapat pula dimanfaatkan sebagai masker untuk



merawat kecantikan dengan mencampurkan sari nenas:air:madu dengan perbandingan 1:2:2.Selain itu bagian buah yang lain seperti hati, kulit dan tangkainya juga mengandung bromelin. Berdasarkan hasil penelitian, buah nenas yang masih hijau atau belum matang, ternyata banyak mengandung bromelin lebih sedikit dibandingkan buah neanas segar yang belum matang.



DAFTAR PUSTAKA https://www.slideshare.net/budikawi/kb-pohon-industri http://sriindri.tripod.com/ diakses pada tanggal 7 november 2019