Soal Uas Hygiene Sanitasi [PDF]

Citation preview

1. Suatu usaha pencegahan penyakit ( preventif) yang menitik beratkan kegiatannya kepada usaha-usaha kesehatan lingkungan hidup manusia merupakan definisi dari ..... a. Sanitasi b. Hygiene c. Keselamatan kerja d. Semua benar e. Kebersihan diri 2.



Kesehatan lingkungan diselenggarakan untuk mewujudkan kualitas lingkungan yang sehat, yang dapat dilakukan melalui peningkatan sanitasi lingkungan, baik yang menyangkut tempat maupun terhadap bentuk atau wujud substantifnya yang berupa fisik, kimia atau biologis termasuk perubahan perilaku, kalimat diatas, tercantum dalam undang-undang kesehatan nomor..... a. Nomor 23 tahun 1992 pasal 22 b. Nomor 22 tahun 1992 pasal 22 c. Nomor 21 tahun 1992 pasal 21 d. Nomor 20 tahun 1992 pasal 21 e. Nomor 24 tahun 1992 pasal 23



3.



Ruang lingkup kegiatan sanitasi Penyediaan air bersih/air minum (water supply) meliputi hal-hal sebagai berikut KECUALI a. Pengawasan terhadap kualitas dan kuantitas b. Pemanfaatan air c. Penyakit-penyakit yang ditularkan melalui air d. Pengolahan makanan e. A dan B benar



4.



Sebutkan 2 hal yang meliputi pengolahan sampah ... a. Pengolahan makanan dan pengangkutan makanan b. Cara/sistem pembuangan dan peralatan pembuangan / cara penggunaan serta cara pemeliharaan c. Penyimpanan makanan dan pemanfaatan air d. Semua benar e. Pemanfaatan air saja



5.



Ruang lingkup kegiatan sanitasi meliputi aspek pengolahan makanan dan minuman ( food sanitation ) meliputi hal-hal sebagai berikut , KECUALI a. Pengolahan makanan b. Pengangkutan makanan c. Penyimpanan makanan d. Penyajian makanan e. Cara pemeliharaan



6. Ruang lingkup kegiatan sanitasi Kesehatan dan keselamatan kerja meliputi hal-hal sebagai berikut KECUALI a. Tempat/ ruang kerja b. Pekerjaan c. Cara kerja d. Pemanfaatan air e. A dan C benar 7.



Pada ruang lingkup kegiatan sanitasi area yang merupakan ruang lingkup hausekeeping hotel adalah .... a. Public area b. Suhu c. Waktu d. Air e. A dan B benar



8.



Berikut ini merupakan sanitasi ditempat kerja , KECUALI a. Mencegah penyakit menular b. Mencegah kecelakaan c. Mencegah timbulnya bau yang tidak sedap d. Mencegah bencana alam e. Mencegah penyakit menular dan bencana alam



9.



Metode sanitasi dengan menggunakan suhu tinggi, Bahan saniter yang digunakan adalah uap air dan air panas merupakan pengertian dari ... a. Thermal sanitizing b. Radiator sanitizing c. Chemical sanitizing d. B dan C benar



e. A dan C benar 10. Berbagai bahan kimia digunakan untuk sanitasi, setiap bahan kimia memiliki komposisi kimia dan aktifitas tertentu, umumnya lebih pekat konsentrasi bahan sanitasi maka lebih efektif cara kerjanya merupakan pengertian dari ... a. Thermal sanitizing b. Radiator sanitizing c. Chemical sanitizing d. Semua salah e. A dan B benar 11. Metode sanitasi dilakukan dengan menggunakan sinar ultra violet atau gamma dengan panjang gelombang 2500 A0 Dengan panjang gelombang tersebut mikroorganisme dapat dimatikan merupakan pengertian dari ..... a. Radiator sanitizing b. Chemical sanitizing c. Thermal Sanitizing d. Semua salah e. B dan C Benar 12. Bahan saniter terbagi atas 3 kelompok besar, KECUALI a. Thermal sanitizing b. Chemical sanitizing c. Radiator sanitizing d. Hygiene dan sanitasi e. Semua salah 13. Tenaga kerja merupakan ruang lingkup kegiatan sanitasi , yang meliputi aspek ..... a. Pengolahan makanan dan minuman b. Pengolahan sampah c. Kesehatan dan keselamatan kerja d. Efektifitas kerja e. Bahan saniter 14. Berikut ini merupakan Sifat-sifat bahan pembersih yang harus dipertimbangkan , KECUALI a. Tidak lengket b. Stabil dalam penyimpanan



c. Beracun d. Larut dalam air e. Tidak lengket dan beracun 15. Berikut ini merupakan Sifat- sifat bahan saniter yang perlu dipertimbangkan, KECUALI a. Mudah digunakan b. Tidak beracun c.



Mengiritasi



d. Stabil e. Mengiritasi dan stabil 16. Efektifitas kerja bahan pembersih tergantung pada beberapa faktor , KECUALI a. Bahan utama yang akan dibersihkan b. Jenis kotoran c. Jumlah kotoran yang akan dibersihkan d. Siap pakai /murah e. A dan B benar 17. Bahan kimia yang digunakan untuk merusak atau menginaktifkan bakteri yang tersapat pada piring, panci, wajan, meja , lantai dan semua permukaan peralatan makan yang kontak dengan makanan dan minuman merupakan definisi dari ..... a. Sanitasi b. Bahan saniter c. Hygiene d. Pembersih e. C dan D benar 18. Bebas dari penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme dan bahan pencemar lainnya merupakan definisi dari .. a. Pembersihan b. Persanitasian c. Bahan saniter d. Hygiene e. Hygiene dan pembersih



19. Dibawah ini yang merupakan back office area Pada ruang lingkup hause keeping hotel, adalah ....... a. Training center b. Lobby area c. Teracce d. Restoran e. Bar 20. Dibawah ini yang merupakan food and beverage otlet Pada ruang lingkup hause keeping hotel, adalah ....... a. Training center b. Lobby area c. Teracce d. Restoran e. A dan B benar 21. Berikut ini merupakan jenis-jenis bahan pembersih, KECUALI a. Air b. Detergen c. Alkali d. Logam e. A dan B benar 22. Ilmu untuk membentuk dan menjaga kesehatan atau Ilmu yang mengajarkan caracara untuk mempertahankan kesehatan jasmani, rohani dan sosial untuk mencapai tingkat kesejahteraan yang lebih tinggi, merupakan definisi dari .... a. Hygiene b. Sanitasi c. Bahan saniter d. Personal hygiene e. Persanitasian 23. Dibawah ini merupakan tujuan dari pemberian seragam yang sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) pada bidang pariwisata , adalah ..... a. Sanitasi lingkungan



b. Personal hygiene c. Istirahat yang cukup d. Berolahraga e. Kenyamanan , keserasian dan keamanan dalam menjalankan tugas 24. Menurut prescott, hygiene menyangkut 2 aspek , Yaitu .. a. Menyangkut individu (personal hygiene) & menyangkut lingkungan b. Menyangkut individu (perosnal hygiene) & menyangkut orang lain c. Menyangkut lingkungan dan menyangkut orang lain d. Menyangkut pemeliharaan dan perlindungan e. C dan D benar 25. Menurut gosh , hygiene adalah .... a. Bagaimana caranya memelihara dan melindungi kesehatan b. Suatu pencegahan penyakit yang menitik beratkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang itu berada c. Suatu ilmu kesehatan yang mencakup seluruh faktor yang membantu/ mendorong adanya kehidupan yang sehat baik perorangan maupun melalui masyarakat d. Ilmu untuk membentuk dan menjaga kesehatan e. A dan B benar



26. Tindakan sanitasi dan hygiene dengan membersihkan tangan dan jari jemari menggunakan air dan sabun oleh manusia untuk menjadi lebih bersih dan memutuskan mata rantai kuman merupakan definisi dari .... a. Personal hygiene b. Pemeliharaan kesehatan c. Mencuci tangan dengan sabun d. Pencegahan penyakit e. Sanitasi 27. PBB Telah mencanangkan hari mencuci tangan dengan sabun sedunia yang jatuh pada tanggal ..... a. 20 oktober b. 16 oktober



c. 15 oktober d. 19 oktober e. 22 Oktober 28.



Gambar diatas merupakan langkah mencuci tangan yang benar, Ke ...... a. Pertama b. Kelima c. keempat d. Keenam e. ketujuh 29.



Gambar diatas merupakan langkah mencuci tangan yang benar , Ke ..... a. Kedua b. Ketiga c. Keempat d. Kelima e. Keenam 30.



Gambar diatas merupakan langkah mencuci tangan yang benar , Ke ..... a. Keempat b. Kelima c. Keenam d. Ketujuh e. Kedua 31.



Gambar diatas merupakan langkah mencuci tangan yang benar , Ke ...... a. Kedua b. Ketiga c. Keempat d. Kelima e. Keenam 32. Berikut merupakan Manfaat hygiene ditempat kerja , KECUALI a. Hidup lebih disiplin dalam kerja dan hasil



b. Hidup penuh arti untuk orang lain c. Membuat nyaman dan aman d. Tidak menjaga kebersihan diri dan lingkungan e. Membuat nyaman dan penuh arti bagi orang lain 33. Dibawah ini yang merupakan Cara pengendalian ancaman bahaya kesehatan kerja , adalah .... a. Pengendalian teknik b. Pengendalian administrasi c. Pengendalian kesehatan d. Pengendalian mutu e. A , B dan C benar 34. Secara umum semua pekerja dibidang pariwisata wajib untuk memperhatikan dan melaksanakan praktek kebersihan pribadi , yang berfungsi untuk .... (pilih yang tepat ) a. Meminimalkan kemungkinan kontaminasi kesehatan pada pelanggan b. Untuk menarik perhatian c. Memaksimalkan kemungkinan kontaminasi penyakit d. Meminimalkan kebersihan diri e. Semua benar 35. Berikut ini merupakan Hal-hal yang perlu dilakukan untuk menjaga kebersihan dan penampilan pribadi , KECUALI a. Memakai perhiasan berlebihan b. Mandi setiap hari c. Gunakan pakaian yang bersih d. Memiliki kuku yang bersih e. B dan C benar 36. Sehat jasmani, selalu menjaga, merawat dan melindungi diri dari berbagai jenis penyakit dengan memperhatikan 5 hal yaitu : sanitasi lingkungan, personal hygiene, nutrisi makanan yang dikonsumsi, istirahat yang cukup dan berolahraga merupakan definisi dari ..... a. Sehat fisik b. Sehat rohani c. Sehat



d. Semua benar e. Keselamatan 37. Mengidentifikasi bahaya/ resiko kerja, merupakan hal yang menjadi perhatian dalam melaksanakan keselamatan kerja, Meliputi .... a. Paparan elemen b. Tingkat kebisingan yang berlaku c. Flooring d. A, B , dan C benar e. Semua salah 38. Keadaan atau perihal terhindar dari bahaya , tidak mendapat gangguan, sehat , tidak kurang suatu apapun merupakan definisi dari ... a. Kesehatan b. Keselamatan c. Kebersihan d. Sanitasi e. Hygiene 39. Terhirup atau terjadinya kontak antara kulit dengan cairan metal, cairan non-metal, hidrokarbon dan abu, gas , uap steam, asap dan embun beracun merupakan faktor penyebab bahaya ...... a. Bahaya jenis fisika b. Bahaya jenis kimia c. Bahaya jenis biologi d. Bahaya yang mengancam manusia e. A dan C benar 40. Alat yang digunakan untuk melindungi pekerja dari luka atau penyakit yang diakibatkan oleh adanya kontak dengan bahaya (hazzards) di tempat kerja, baik yang bersifat kimia, biologis,radiasi, fisik, elektrik dan mekanik merupakan definisi dari .... a. Alat pelindung diri b. Keselamatan c. Kesehatan d. Sanitasi e. Hygiene



41. Pada Undang-undang No.1 tahun 1970 tentang kesehatan keselamatan kerja, pasal 9 ayat 1 butir C berisi tentang ...... a. Syarat-syarat untuk memberikan APD b.



Pengurus diwajibkan menunjukkan dan menjelaskan pada tiap tenaga kerja baru tentang APD



c. Diatur kewajiban dan atau hak tenaga kerja untuk memakai APD d. Diwajibkan menyediakan APD Cuma-Cuma e. Semua benar 42. Pada Undang-undang No.1 tahun 1970 tentang kesehatan keselamatan kerja, pasal 14 butir C berisi tentang ...... a.



Syarat-syarat untuk memberikan APD



b. Pengurus diwajibkan menunjukkan dan menjelaskan pada tiap tenaga kerja baru tentang APD c. Diatur kewajiban dan atau hak tenaga kerja untuk memakai APD d. Diwajibkan menyediakan APD Cuma-Cuma e. Pengurus diwajibkan menyediakan APD secara Cuma-Cuma 43. Upaya pemeliharaan personal hygiene , didukung dengan tersedianya fasilitas Seperti di bawah ini , KECUALI a. Kamar mandi b. Washbasin c. Makanan yang sehat d. Pemeriksaan kesehatan secara rutin e. Kamar tidur 44.



Gambar disamping ini merupakan salah satu jenis APD yang digunakan pada ....... a. Mata b. Telinga



c. Kaki d. Kepala e. Tubuh 45.



Gambar disamping merupakan jenis APD yang digunakan untuk ....... a. Safety shoes b. Safety booat c. Breathing apparatus d. Gloves e. Spat 46.



Gambar disamping merupakan APD Yang digunakan untuk melindungi tubuh dari .... (pilih yang paling tepat ) a. Lantai licin b. Benda tajam c. Oksigen defiency d. Benda jatuh e. Temperature extrim



47.



gambar disamping merupakan salah satu APD yang berfungsi untuk .... a. Safety shoes b. Respirator c. Gloves d. Ear plug e. Safety spectacless 48. Dibawah ini merupakan cara yang dilakukan untuk dapat menjaga keselamatan saat kerja antara lain , KECUALI ... a. Berfikir positif b. Melakukan pekerjaan sesuai aturan c. Menerapkan hidup sehat d. Menghadapi setiap masalah dengan tenang e. Menghadapi setiap masalah dengan emosi 49. Berikut ini yang merupakan kiat membudayakan keselamatan ditempat kerja adalah ..... a. Desain area kerja yang aman b. Menjaga kebersihan area kerja c. Intruksi kerja yang jelas d. Observasi e. Semua benar 50. Berfikir positif , menghadapi setiap masalah dengan tenang dan melakukan pekerjaan sesuai aturan kesehatan , merupakan cara yang digunakan untuk .... a. Menjaga keselamatan saat kerja b. Menjaga hubungan keluarga c. Menjaga lingkungan rumah d. Menjaga silaturahmi e. Semua salah