Workshop Food Photography [PDF]

Citation preview

MEMBEDAH TEKNIK FOOD PHOTOGRAPHY



Introduction



Why do you wish to photograph? What do you wish to photograph? How do you take the photograph?



Answer Untuk sekedar memperoleh rekaman peristiwa (dokumentatif) Bahan informasi Publikasi / informasi (ilustratif) Kesenangan / hobby (hiburan) Ekspresi diri (interpretatif) Profesional fotografer



Istilah Photography Photo = Cahaya Graphos = Lukisan / gambar



Photos + Graphos = Melukis dengan cahaya



Macam-Macam Kamera View Kamera View/Range Finder Camera Single Lens Reflex Camera 35mm (Analog) SLR Medium Format Camera Twin Lens Reflect Camera (TLR) Kamera Polaroid Kamera saku/kamera poket



Macam-Macam Kamera Macam-Macam Kamera



Macam-Macam Kamera



Macam-Macam Kamera



Macam-Macam Kamera



Arti Angka Dari Lensa Angka-angka itu adalah jarak panjang fokus atau focal length Makin panjang fokus sebuah lensa, maka makin sempit sudut pandangnya Makin sempit sudut pandangnya, makin besar proyeksi gambar padang bidang kamera



Focal Length



Focal Length



Basic Photography Lighting Aperture Shutter Speed ISO / ASA



White Balance Exposure / Metering Depth Of Field Composition



Lighting (1) Tanpa cahaya, kita tidak bisa menciptakan suatu imaji Komponen yang mengatur jumlah cahaya yang masuk adalah diafragma dan shutter speed Dalam fotografi, imaji yang terlalu terang disebut Over Exposure. Sebaliknya yang terlalu gelap disebut Under Exposure



Lighting (2) Banyak sekali cahaya yang dapat digunakan untuk memperoleh foto Nature light, seperti cahaya matahari Artificial light, seperti lighting studio



Lighting (3) Bila kita mampu memainkan dan menyiasati arah datangnya cahaya ke obyek foto dengan baik dan benar, tentu akan menarik dan menghasilkan karya fotografi yang bagus. Tapi bila kita salah, tentu hasilnya akan mengecewakan. Bagaimana kita melihat arah datangnya cahaya ke obyek foto, kemudian menyiasatinya dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang optimal dan dramatis. Arah datangnya cahaya terhadap obyek foto memiliki beberapa kemungkinan yaitu: dari depan/frontlight, belakang/backlight, samping kiri atau kanan/sidelight, atas/toplight, dan bawah/bottomlight. Tiap-tiap arah datangnya cahaya tersebut mempunyai keuntungan, kerugian, dan kesulitannya masing-masing dalam pemotretan.



Lighting (4) Cahaya dari depan (frontlight). Sesuai namanya, arah datangnya sinar lurus dari depan obyek. Cahaya dari depan ini akan memberikan penerangan yang merata di seluruh obyek foto.



Lighting (5) Cahaya dari samping (sidelight) ini bisa menghasilkan bayangan dan bisa membuat area terang gelap yang bila secara jeli dioptimalkan maka bisa mendapat foto yang artistik. Contohnya, windows lighting, dengan si model berdiri di samping jendela dan cahaya menyinari bagian samping dari si model.



Lighting (6) Cahaya dari belakang (backlight). Memotret dengan teknik backlight tentunya dapat memisahkan antara obyek dan background sehingga foto menjadi berdimensi. Selain itu, beragam efek lainnya dari teknik ini menghasilkan foto seperti: siluet, translucency, rimlight termasuk flare.



Lighting (7) Cahaya dari atas (top light). Tujuannya agar orang yang melihat foto dapat mengetahui secara akurat arah cahaya dibandingkan dengan obyek yang difoto.



Lighting (8) Cahaya dari bawah (bottomlight) biasa juga disebut ‘base light’. Biasa digunakan sebagai cahaya pengisi dari arah depan. Fungsinya mengurangi kontras cahaya utama.



Lighting (9) Untuk menentukan cukup atau kurangnya kualitas cahaya sebuah pemotretan, terlihat dari bayangan yang diciptakan. Cahaya matahari cerah disiang hari, kilatan lampu flash secara langsung, akan menghasilkan bayangan tajam dan penyinaran yang kuat. Sedangkan pencahayaan lembut di pagi hari, senja, mendung, berkabut, akan mengurangi kontras antara gelap dan terang. Sehingga memunculkan bayangan lembut yang detilnya masih terlihat.



Lighting (10) Jenis c ah a y a d i b a g i d a l a m d u a k e l o m p o k y a i t u: ca haya keras (hard light) d an c ah ay a le m b u t (s of t l i g h t ) . Ca h aya k e r a s c e n d er u n g m e m i l i k i i n t e n s i t as t inggi yang menyulitkan kam e ra u n t u k me n g u k u r e k s p o s u r y a n g t e pa t. Dan itu berpotensi me m bu a t p a n t u l a n p a d a o b y e k y a n g d i f o t o . Begitu juga dengan hard ligh t, ak a n m e m b u a t b a y a n g a n y a n g t e g a s s e hingga kurang cocok untuk fot o pr o f e s i o n a l . C a h a y a k e r a s c o n t o h n y a d i ha s ilkan oleh semua lampu kila t p a d a k a m e r a , a t a u s i n a r m a t a h a r i l a ngs ung yang menyorot ke obye k f o t o . Ca h aya l e m b u t (s o ft l i g h t ) u m u m n y a d i h a s ilka n melalui teknik studio yai tu p e n g g u n a a n di ffus er p a d a l a m p u k i la t . Di taraf lebih tinggi dig una k a n t e k n i k p a n t u l a n a g a r c a h a y a d a pa t semakin lembut, baik p a n t u l a n k e l a n g i t - l a n g i t ( b o u n c i n g ) a t a u p u n m e m a k a i r e f l e k t o r. Ca h aya l e m b u t l e b i h c o c o k u n t u k d i p a k a i di studio baik untuk foto ora n g a t a u p u n f o to p r o d u k . Ta p i d i l u a r r ua ng yang memiliki sumber caha ya k o m p l e k s , ca h a y a l e m b u t s u l i t d i a p lika sikan. Setidaknya kita bisa m e n g e n a l p er b e d a a n h a s i l y a n g d i d a p a t d engan memakai cahaya k era s a t au c ah a y a l em b u t .



Softlight VS Hardlight



Exposure (1) Exposure adalah sejumlah cahaya yang masuk dalam suatu media fotografi (film/sensor) Exposure biasanya dinyatakan dalam lambang +/- EV yang terdapat dalam metering kamera Nilai Exposure bisa diatur dengan cara mengontrol aperture, speed shutter, dan ISO



Exposure (2)



Aperture Aperture adalah bukaan lensa yang mengatur jumlah cahaya yang masuk Aperture lensa diatur sesuai kebutuhan yang biasa dinyatakan dalam angka f, atau biasa disebut f/stop Aperture juga mengontrol Depth Of Field (DOF)



Shutter Speed Shutter speed menentukan lamanya cahaya terekam oleh film/sensor Pada kebanyakan kamera, shutter adalah tirai yang bergerak horizontal/vertikal yang berada di belakang lensa dan tepat berada di depan film/sensor Dinyatakan dalam 1/XXX detik. Slow shutter biasanya dalam hitungan detik, dan fast shutter lebih cepat dari 1/500 detik



Shutter Speed (2) Penggunaan speed shutter yang normal antara 1/60 hingga 1/1000 detik Longer shutter speed = more light Shorter shutter speed = less light



ISO / ASA Merupakan standar internasional untuk mengukur sensitifitas suatu negatif film terhadap cahaya Makin tinggi nilai ISO, makin cepat pula kecepatan exposure. Sebaliknya, makin rendah ISO, makin lambat exposurenya Tetapi, makin tinggi nilai ISO, makin grainy foto yg dihasilkan



White Balance White balance dalam fotografi berguna untuk kalibrasi warna putih, terkadang bisa dikatakan colour temperature Fungsinya untuk mengatur warna yang dihasilkan oleh kamera, yang bergantung pada cahaya lingkungan



White Balance (2) Dengan custom white balance pada kamera digital, kita bisa mengexplore kreatifitas kita



Depth Of Field Depth of field (DOF) merupakan efek yang dihasilkan oleh bukaan aperture Depth Of Field sering disebut juga ruang tajam Kedalaman ruang tajam merupakan jarak titik tajam pertama hingga titik tajam terakhir terhadap lensa kamera



Depth Of Field (2) DOF yang sempit ini merupakan salah satu karakteristik untuk fotografi Macro, sebaliknya untuk Landscape Semakin kecil bukaan aperture (nilai f besar), maka semakin besar kedalaman ruang tajam Semakin besar bukaan aperture (nilai f kecil), maka makin kecil daerah yang tampil tajam



Bokeh Dalam DOF ada istilah bokeh, apa itu? Bokeh dalam bahasa Jepang berarti blur Dalam fotografi, Bokeh berarti daerah yang out-of-focus yang dihasilkan dari kamera yang menggunakan lensa dengan bukaan aperture yang besar Bokeh paling sering terjadi jika menggunakan lensa tele



Bokeh (2)



COMPOSITION 1. Rule of Thirds and Power Points 2. Leading Lines 3. Diagonal Lines 4. “S” Curve and “C” Curves 5. Frame Within a Frame 6. Keep it Simple 7. Rules for Portraiture 8. Eye enters photo from left to right (USA) 9. Foreground - Midground – Background 10. Use of Color as a Compositional Element 11. Breaking the Rules



Composition



Composition



R u l e



O f



T h i r d



Composition



L e a d i n g



L i n e s



Composition



L e a d i n g L i n e a n d C - C u r v e



Composition U s e



D i a g o n a l



L i n e



Composition



Frame Within A Frame



Composition



Eye in Upper Third in Potraits



Composition



Leave Room for Subject



Composition Foreground - Midground - Background



Composition



Give



Image



Scale



Food Photography Technique



Macro Cara memotret suatu obyek dari jarak sangat dekat hingga 0 cm dari obyek tanpa out-of-focus Membutuhkan lensa khusus macro, biasanya ada lambang Kesulitan memotret macro adalah lighting, cara memegang kamera agar tidak shake, mencegah obyek bergerak,dll Cara efektif memotret makro adalah sering mencari objek dan mencari angle & komposisi yang beda, serta Bokeh



Macro



Macro



Macro



Macro



Lighting (9) Dengan memahami bermacam konsep pencahayaan (jenis dan arah datangnya cahaya) diharap kita semakin bisa menghasilkan foto yang baik. Saat akan memotret, cobalah untuk sejenak berpikir mengenai cahaya apa yang akan kita gunakan. Apakah kita perlu soft light? Apakah intensitas cahaya sekitar sudah mencukupi untuk kamera mendapat eksposuer yang tepat? Apakah kita perlu mengatur white balance secara manual? Apakah arah datangnya cahaya memang sudah sesuai yang kita inginkan? Memang tampaknya rumit, ingin memotret saja banyak yang harus dipikirkan. Tapi demi menghasilkan foto yang lebihbaik, tak ada salahnya sedikit ‘berjuang’ dan berlatih. Sebagai penutup, “Semakin sering Anda memotret, semakin Anda menyadari apa yang bisa dipotret dan apa yang tidak. Anda hanya perlu melakukannya terus."



Praktek Alat-alat yang diperlukan : Kamera & Lensa Lighting (Cahaya Matahari, Lampu Belajar, Lampu Studio, Flash, dll) Tripod Table top Reflector (Cermin, Stereofoam, Reflektor, Kain putih) Perlengkapan makan (sendok,garpu,gelas,pisau,serbet,taplak meja,garnish,dll)



Praktek (2) Setting dengan available light (Sinar Matahari)



Praktek (3) Setting dengan artificial light (Lampu studio, Lampu belajar



Praktek Persiapkan berbagai macam dishes (perlengkapan makan) untuk menambah nilai seni dalam penataan makanan, yang menambah nilai lebih dalam food photography



Praktek (3) Penggunaan stereofoam sebagai reflektor



Praktek (4) Penggunaan reflektor silver



Praktek (5) Aplikasi komposisi foto dalam penataan makanan



Praktek (6) Pengaturan White Balance (WB) untuk memperoleh warna makanan yang sesuai dengan konsep



Praktek (7) Penggunaan DOF yang sempit maupun luas dapat menghasilkan foto makanan yang berbeda



Praktek (8) Penggunaan Exposure Compensation yang berbeda dapat menghasilkan foto makanan yang berbeda pula dalam hal highlight dan shadow cahaya



Praktek (9) Untuk memotret gelas/botol atau benda terbuat dari kaca yang bisa memantulkan cahaya, sebaiknya pengaturan lighting di reduksi menggunakan softbox atau reflektor saja Jika lampu mengenai obyek botol langsung, maka lighting bersifat terlalu keras dan tidak terbentuk shape botol yang menarik. Contoh :



Praktek (10)



Penggunaan reflektor dapat menambah bentuk shape botol



Praktek (11)



Terima Kasih



iwaniga.deviantart.com facebook.com/iwaniga [email protected] YM: wank_wunk 08123514120



facebook.com/aan yuwono [email protected] YM: aan_it04 085648886406