Ert Tahap 2 [PDF]

Citation preview

TOPIK 1:



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2:



EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) NAMA: RUMAH TANGGA EKONOMI



(TAHAP 1) TINGKATAN:



NAMA



:



TINGKATAN



:



TAHUN



:



SEKOLAH



:



TIDAK BOLEH DIJUAL



CETAKAN PERTAMA 2009



PA_BPTV_KPM



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia



Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya.  03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195



Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia



Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggitinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga MTEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.



Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia



i



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL



1



PERKARA



MUKA SURAT



Maklumat Am



iv



MAKANAN DAN PEMAKANAN 2



Makanan dan Pemakanan-Nutrien



1



3



Diet



7



4



Pencernaan



8



5



Prinsip Memasak



9



6



Pengurusan Sajian



11



7



Sanitasi Makanan



15



PAKAIAN 8



Kajian Fabrik



17



9



Pemilihan Pakaian



18



10



Membuat Pakaian



19



11



Wardrobe



41



12



Label Jagaan Tekstil Antarabangsa



43



ii



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL



PERKARA



MUKA SURAT



KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15



16



Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga



45



- Pengurusan Sumber Keluarga



49



- Belanjawan Keluarga



51



- Keluarga dan Komuniti



52



- Konsumerisme



54



Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa



57



- Pengurusan Ruang



58



- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan



59



- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman



60



17



Soalan Latihan



18



Skema Jawapan



iii



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



MAKLUMAT AM



MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA



Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.



iv



PA_BPTV_KPM



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien HASIL PEMBELAJARAN  



ARAS 2



      



Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan



: KLASIFIKASI PROTEIN



Protein Lengkap



Protein Tak Lengkap



Asid amino penting



Asid amino tak penting



Protein Nilai Biologi Tinggi



Daging, karangan laut, ikan, ofal, telur, hasil tenusu



Protein Nilai Biologi Rendah



Kekacang, kekeras, bijirin, sayuran kekacang



Kacang soya



1



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PROTEIN



Kesan Kekurangan



Kesan Berlebihan



1. Tumbesaran kanak-kanak terganggu~ kwasyiorkor



1. Asid amino diurai menjadi nitrogen dan karbon



2. Luka/penyakit kulit lambat sembuh



2. Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing



3. Kurang daya tahan penyakit



3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati



4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas



Kesan Kekurangan



KARBOHIDRAT



Kesan Berlebihan



Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati



kelaparan



Dituka menjadi lemak dan disimpan di bawah lapisan kulit



Kebuluran



Pertambahan berat badan



Kulit kering, kasar dan mengecut



Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular Kegemukan



2



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LEMAK



Kesan Berlebihan



Kesan Kekurangan



1. Obesiti



1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit



2. Berat badan bertambah 3. Penyakit kardiovaskular



2. Berat tubuh menurun 3. Kulit menjadi kering



KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA



KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari



VITAMIN



NAMA SAINTIFIK



Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K



Tiamina Riboflavin Niasin/ Asid Nikotinik Piridoksin Kobalamin Asid Askorbik Retinol Kalsiferol Tokoferol Menadion



3



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



VITAMIN Tiamina ( B1 )



Riboflavin ( B2 )



Niasin/ Asid Nikotinik ( B3 )



Piridoksin ( B6 ) Kobalamin ( B12 )



Asid Askorbik (C)



Retinol (A)



KESAN KEKURANGAN  Beri-beri  Keletihan  Lemah  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Muka pucat  Kulit melepuh  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Pellagra  Dermatitis  Cirit-birit  Dementia  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Kurang selera makan  Menjejaskan sistem pencernaan  Otot kejang di kalangan bayi  Anemia  Anemia megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Skurvi  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Luka/lebam/penyakit kulit lambat sembuh  Kurang daya tahan  Rabun malam  Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia)  Mengganggu pertumbuhan rambut, tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Membran mukus pernafasan dan pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti  Riket  Osteomalacia



Kalsiferol (D)



Tokoferol (E) Menadion (K) Asid folik



 Jarang berlaku  Darah tidak mudah beku  Pendarahan dalaman  Anemea megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan



KESAN BERLEBIHAN  Kerosakan pada hati



 Dikumuhkan dalam air kencing



 Loya  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit  Perut tidak selesa  Hati tidak berfungsi dengan baik  Kandungan gula dalam darah tinggi  Denyutan jantung tidak normal  Kerosakan saraf  Sukar berjalan  Toksin  Jarang berlaku



 Dikumuhkan  Cirit birit dan bengkak perut



 Keguguran rambut  Sakit tulang  Kerosakan pada hati  Loya  Cirit-birit  Pertumbuhan di kalangan kanakkanak terbantut  Keracunan  Toksik  Muntah-muntah dan Cirit-birit  Keletihan dan Dahaga  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut  Jarang berlaku  Toksik  Jarang berlaku



4



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



GARAM MINERAL



Kalsium



Fosfous



Natrium



Magnesium



Sulfur



Ferum



Iodin



KESAN KEKURANGAN  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Gigi tidak kukuh  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu



 Batu karang



 Tulang dan gigi menjadi rapuh  Otot menjadi lemah  Gangguan kepada sistem saraf



 Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang



 Otot menjadi kejang  Letih  Kurang selera makan  Radang saraf  Fungsi otot terganggu  Radang saraf



 Dikumuhkan



 Pertumbuhan lambat  Kurang selera makan  Cirit birit  Kulit melepuh  Bengkak pada hati dan limpa



 Koordinasi otot lemah  Kehilangan cecair tubuh  Sakit perut  Keletihan  Menjejaskan fungsi buah pinggang  Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut  Sakit kepala  Sesak nafas



 Toksik  Mengganggu fungsi buah pinggang



 Penyakit anemia  Letih dan pening  Tumbesaran terganggu  Penyakit goiter dan kretinisme  Daya pemikiran tidak sempurna  Gigi menjadi mudah rosak



Flourin



Zink



KESAN BERLEBIHAN



 Tumbesaran perlahan  Hilang selera makan  Cirit birit 



 Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak  Toksik  Menganggu penyerapan ferum



5



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Keterangan



Faktor 



Jantina



Umur







Bayi  Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal  Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak  Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan  Pertumbuhan yang pesat Remaja  Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa  Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,  Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi  Tiamina untuk membantu fungsi saraf 



Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses fizikal dan fisiologi badan.







Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang ringan.



Saiz tubuh



Aktiviti



Kumpulan Tertenu



Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak. Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak



Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak  Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat  Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang  Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih  Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu  Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah  Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak  Vegetarian  Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu  Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.  Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran  Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin  Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian  Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran  Kalsiferol didapati daripada marjerin . Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum.



6



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.



AGAMA ~ Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian ~ Agama Islam mengharamkan minuman arak



GEOGRAFI ~Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi



KEPERLUAN SOSIAL ~ Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi ~ Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial



~ Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina)



~ Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik ~ Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet



PENDAPATAN KELUARGA FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET



~ Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun



BUDAYA ~ Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)



PENDIDIKAN



KEPERLUAN FISIOLOGI ~ Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh ~ Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan ~ Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang



7



~ Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien



KEMAJUAN TEKNOLOGI ~ Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas ~ Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin



Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Menggubal polisi oleh pihak kerajaan



KEGUNAAN RDA



Membuat label makanan Merancang menu harian



TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan



Perut



Rembesan : Air Liur



Rembesan : Jus gaster Enzim : pepsin : renin



Mulut Enzim : Amilase Esofagus Rembesan : Hempedu



Rembesan : Jus pankreas



Pundi Hempedu Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase



Pankreas Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase



Usus Kecil Usus Besar



8



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Menggoreng kering



Menggoreng tohor



Menggoreng minyak penuh



Mengukus



Merebus



Mereneh



Merendidih



Mencelur



Kelebihan Warna kuning keemasan Tekstur garing Berbau wangi Kurang lemak



Kelemahan - Mudah hangus - Perlu sentiasa dikacau - Sesuai bagi makanan berlemak



- Guna minyak sedikit - Suhu sederhana - Sesuai untuk daging, ikan, telur, sayur



- Makanan perlu dibalik-balikkan - Makanan cepat hangus



-



-



-



Warna kuning keemasan Makanan cepat masak Sedap Garing Berbau wangi



Guna minyak banyak Sukar dicerna Perlu dituskan Memerlukan tahap keselamatan tinggi



- Mudah dicerna - Mudah dimakan - Kurang kehilangan nutrien



- Lambat masak - Tidak sesuai untuk sayur berdaun - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik



- Mudah dan tidak memerlukan perhatian - Cecair rebusan mengandungi nutrien - Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini



- Masa yang lama - Makanan berprotein akan liat - Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut - Rasa makanan hilang - Kadar kehilangan nutrient tinggi



- Mudah dimakan - Menjimatkan kos - Sesuai untuk sayur berubi



- Masa lama - Tidak sesuai untuk sayur daun hijau



- Makanan lembut dan mudah dicerna - Mudah dan tidak perlu perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan



- Masa memasak yang lama - Kos bahan api tinggi



- Mudah dan cepat masak - Lembut dan rangup - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien



- Hanya sesuai untuk sayur



9



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak



Membakar



KELEBIHAN



KELEMAHAN



Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasak Memerlukan sedikit perhatian Menjimatkan masa dan tenaga Bentuk asal makanan kekal Makanan menarik dan menyelerakan Makanan mudah dicerna



Memerlukan banyak bahan api Tidak sesuai untuk potongan makanan kecil kerana mengecut Masa memasak lama Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan peralatan tertentu



Memanggang



KELEBIHAN



KELEMAHAN



Makanan sedap Cepat dimasak Makanan kurang berminyak Makanan mudah dicerna



Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggi Potongan makanan yang tebal mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus



10



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu



HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu



Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan



Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih



Tujuan sajian Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Bilangan tetamu Keperluan Faktor yang mempengaruhi perancangan menu



Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi



sumber



Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazir Bahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim ) Kemudahan Fizikal – alat penjimat masa Kemahiran – menu pelbagai Keupayaan – mengorganisasi Masa – rancang menu teliti



Tahap Kesihatan Pesakit , si pulih



Kegemaran Keseimbangan sajian



Pelbagaikan : Warna - menarik & menyelerakan Tekstur – dihasilkan melalui kaedah memasak Rasa – manis & savouri Bahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien



11



Memenuhi kegemaran dan menambah selera



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu



HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Merancang menu untuk sajian harian



JENIS SAJIAN HARIAN



HIDANGAN UTAMA Sarapan lebihkan karbohidrat - mudah disedikan -



Makan Tengah Hari - menu bergantung majlis formal / tidak formal



Makan Malam - menu bergantung majlis formal / tidak formal



HIDANGAN SAMPINGAN



Minum Pagi - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan tengah hari



Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan malam



Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur



12



BRUNCH



-



-



HI-TEA



Beraneka pilihan hidangan Masa: pukul 3 hingga 6 petang



-



-



Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkap Masa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Merancang menu untuk sajian harian



HARI PERAYAAN



Sajian keraian



 



HARI JADI Pelbagai sajian Masakan tempatan / tradisi kaum



HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN HARI PERAYAAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil



KANAK-KANAK



 Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai  Patuhi nasihat doktor



PESAKIT



SI PULIH Sajian untuk kumpulan tertentu



IBU MENGANDUNG



 Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak



IBU MENYUSUKAN ANAK



TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur



VEGETARIAN



13



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Menyedia perancangan kerja amali



PERANCANGAN KERJA AMALI



MEMILIH MENU MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN



MENGIRA KOS



MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN







Menu sesuai dgn jenis dan tujuan sajian







Ramuan utama lengkap dengan kuantiti







Pelbagai ramuan utama supaya nutrient seimbang







Senarai alatan dan alatan penjimat masa







Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa







Susunan kerja mengikut keutamaan ( sistematik )







Ubahsuai menu mengikut peruntukan







Makanan sejuk / beku perlu disediakan dahulu











Kira kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos pengeluaran



Masakan panas / cepat masak disediakan akhir



14



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan



PUNCA PENCEMARAN MAKANAN



MIKROORGANISMA



Kulat



Bakteria



BAHAN KIMIA



Aditif



Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur



Pewarna dan pengawet: - contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering



Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan



Logam



Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: - baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan



Bahan Kimia



15



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 



Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan



PUNCA PENCEMARAN MAKANAN



TINDAKBALAS ENZIM



PERUBAHAN FIZIKAL



HAIWAN DAN SERANGGA PEROSAK



BENDA ASING



- contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak



Makanan Segar



- contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk



Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur



Tikus, cicak, lipas, lalat dan semut



- contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur



- contoh: - makanan dicemari semasa Proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan



Rambut, pin, skru, kayu dan bendabenda lain



16



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan



Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari KAPAS ASPEK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Baik Daya penyerapan Pengalir haba Kekonduksian haba Mudah renyuk Kekenyalan Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali



3. Tahan pada asid AKRILIK Teguh ketika kering sahaja Tidak baik Penebat haba Tidak renyuk Suhu sederhana Lemah pada alkali



Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk BENANG SAYAT ASPEK Kurang teguh bila basah Keteguhan Baik Daya penyerapan Selesa dipakai Keselesaan Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia 17



3. Rosak pada suhu tinggi NILON Paling teguh dan keras Tidak baik Tidak selesa Tahan matahari Tahan pada alkali dan asid



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2



 Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN



ELEMEN



TINGGI DAN LANGSING



GARISAN DAN CANTUMAN



Garisan empayar Bahu mendatang



Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak



Garis empayar Garis bentuk A



Garis V di bahagian badan



FABRIK



Sederhana tebal



Nipis dan lembut



Sederhana tebal



Lembut , sederhana nipis



GARIS LEHER



Bulat ,berkolar



Bentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik



Bentuk U ,sampan



Bentuk V , segi empat



Lengan padanan rata ,raglan



Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop



Lengan padanan rata, raglan



Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru )



Terang dan cerah



Gelap dan lembut



Tegak Saiz sederhana



Kombinasi tegak dan melintang saiz besar



Tegak dan serong , bersaiz kecil



Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias



Kocek tampal, ropol, kedut lisu



Kocek sisi



LENGAN



WARNA



CORAK



HIASAN



AKSESORI



Lengan gelembung,bisyop,k aki kambing,kimono, magyar Terang dan cerah (merah,kuning, jingga) Melintang, Bertabur, bersaiz besar Kocek sisi/tampal, skirt berpesak, berkedut, berlisu Tali pinggang lebar, beg tangan besar, rantai leher pendek / besar, skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar



RENDAH DAN KURUS



TINGGI DAN GEMPAL



Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar, Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang



Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecil skaf/tudung dari fabrik bercorak kecil



RENDAH DAN GEMPAL



Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, rantai pendek



CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING BAHU MENDATANG



KOLAR LURUS



LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR TEMPLATE



LAKARAN FESYEN 18



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan HASIL PEMBELAJARAN  



ARAS 2



Menghuraikan setiap proses jahitan Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan.



Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN



PENGHILANGAN GELEMBUNG



GARIS LEHER Ialah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan : - Lapik - Kolar Lurus - Kun ,ropol - Sulaman



Ialah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti : - Kedut lepas - Lisu pemadan



KELIM



LENGAN



Ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim: - Belah Kangkung - Betawi



Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan - Lengan padanan rata



KANCING



BELAH



Ialah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh: - Cangkuk dan palang



Ialah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip



PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun



19



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG



i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus



LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS LANGKAH 1



LANGKAH 2



LANGKAH 3



notch



Dua baris jahitan kasar



Lilitan benang



GP GT



 



Tandakan kedudukan kedut dengan notch Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric







Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan



20







Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut.



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LISU PEMADAN   



Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik. Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian. 2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Langkah 1 Lisu Pemadan Cembung i- Tandakan kedudukan lisu



Langkah 3



Langkah 2



iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus



ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur.



Susup hujung benang



Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH



21



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM







Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus







Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1 



Tandakan kedudukan lisu



Garisan Lipatan Garisan Pemadan



SD



Langkah 3



Langkah 2







Temukan SL fabrik







Semat di garisan pemadan dan jelujur



 Mula jahit mesin di garis pinggang ke hujung yang tirus.



Langkah 4



22







Snip dipinggang sehingga 5 mm.







Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari







Tekan lisu ke tengah pakaian



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim. 1. 2. 3. 4. 5.



Kelim belah kangkung Kelim betawi Kelim lipat tindih Kelim papan mesin Kelim papan tangan



a) KELIM BELAH KANGKUNG    



Kelim ini rata Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam. Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur iii- Jahit mesin pada garis pemadan SD



Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika.



23



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI Langkah 1 iii-



6mm



iii-



Temukan sebelah dalam fabrik Semat dan jelujur pada garis pemadan Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan



3 mm



Langkah 2 iv. iv-



Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit



Langkah 3 v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim Langkah 4



Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam



24



vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



BELAH 



Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan



JENIS-JENIS BELAH



a) Belah slit berlapik



b) Belah berzip



Belah berplaket Belah Berplaket



c) Belah kelepet sama lebar



25



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



BELAH SLIT BERLAPIK 



Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK



Langkah 1 i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus



Langkah 2



Kelim bahu



Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin



Kedudukan belah



Langkah 4



Langkah 3 iii-Cantumkan lapik pada pakaian



Mula jahit mesin



iv-Trim basi garis leher dan snip di keliling basi garis leher



Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup



26



Pangkal belah



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



BELAH BERZIP



Zip



PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI



Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah



Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah



Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip S.L



27



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



GARIS LEHER 1- Lapik   



Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher



2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional



Kolar lurus



Lapik berbentuk



Ropol



28



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi kelim



trim



iii- Tekan buka kelim



LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian



i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian.



Langkah 2



Langkah 3



iii-Trim basi kelim hingga 6 mm



iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah



Jahitan silang pangkah



29



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR



Gunting serong di penjuru



Jahit dikedua-dua tepi kolar



i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar



ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan



LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN



Langkah 1



Cantumkan kelim kelim bahu



Jahit mesin



Langkah 2 



Lipat kelepet pada garis lipatan ke sebelah luar.







Jelujur dan jahit mesin



30



Snip sudut hingga 3 mm



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Langkah 3 



Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian







Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu



Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan



Mengemaskan kolar Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar







Jahit sembat di setiap mata jahitan mesin.







Tekan supaya kolar kemas



Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.







Jahit mesin dan snip basi basi jahitan.



Jahit jelujur



Langkah 5











Jahit sembat



31



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PENYUDAH TEPI







Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian.



Jenis-Jenis Penyudah Tepi



1- Kelepet lurus



2- Kelepet melengkung



3- Kun



32



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS



Langkah 1 S.D



i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan



Langkah 2



S.D



iv-Semat dan jahit jelujur



iii- Lipat fabrik di lipatan pertama ke sebelah dalam.



Langkah 3 S.D vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah



v- Tetapkan kelepet



33



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG



Langkah 1 Langkah 2



iii-Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus



S.D i-Tandakan garis kelepet ii-Tanda garis lipatan pertama



Langkah 3 S.D iv-Lipat pada garisan kelepet



Langkah 4 vi- Tetapkan kelepet dengan sembat susup



v- tarik jahitan mesin untuk kedut Kelepet



34



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



KUN 



Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian







Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan.



PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN



Garis leher



Hujung atau di pergelangan lengan



Hujung baju



Garis kelepet



35



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT



ii) Lipat satu penjuru benang lungsin supaya selari dengan benang pakan



i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat



Tandakan garisan lebar pita



Gunting mengikut ukuran



iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari



v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan



36



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1



iii-Trim basi kelim



i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan



Langkah 2



vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin



Langkah 3 Langkah 4



Jahit sembat



ATAU



vii- Kemaskan kun dengan jahitan sembat di setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin



vii- Jahit mesin dari SL pakaian pada garisan cantuman viii- Tekan rata



viii- Tekan rata



37



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



LENGAN JENIS-JENIS LENGAN



Lengan Raglan



Lengan Gelembung



Lengan Magyar



Lengan Bisyop



Lengan Padanan Rata



LENGAN PADANAN RATA 



Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan



Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka



Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet



38



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Kelim bahu



Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk



Langkah 5



Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan



Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan .



39



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



KANCING 



Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan JENIS-JENIS KANCING



Butang katup



Cangkuk dan palang



Cangkuk dan mata



Riben zip Butang dan lubang butang



Butang dan gelungan /rulo fabrik



Velkro



PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG Langkah 1 : Menjahit Cangkuk Bahagian Dalam Tindih Atas



S.L



S.D



Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahitan insang pari



S.L



Bahagian atas tindih atas



S.L 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang



Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 40



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe HASIL PEMBELAJARAN:  



ARAS 2



Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian



PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE



Penyimpanan



Pencuci 



        







Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek. Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa . Baiki pakaian yang koyak. Hilangkan tanda kekotoran. Pilih bahan pencuci yang sesuai. Rendam, cuci dan bilas pakaian. Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan. Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap. Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi



 



41



Simpan di ruang khas yang klasifikasi Pakaian boleh dilipat, digantung atau diseterika Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan



Tinggi gempal



Rendah gempal



Tinggi langsing



 Tali pinggang kecil  Kasut bertumit rendah  Beg tangan sederhana  Rantai leher panjang  Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis  Tali leher lebar dan bercorak kecil



 Kasut bertumit rendah  Beg tangan kecil  Rantai leher pendek  Skaf dan tudung dari fabrik yang nipis / lembut



Rendah kurus



 Tali pinggang lebar  Beg tangan besar  Rantai leher yang pendek dan besar  Skaf dan tudung dari fabrik tebal  Tali leher lebar dan bercorak besar



 Tali pinggang sederhana lebar  Beg tangan sederhana besar/kecil  Skaf dan tudung tebal bercorak besar  Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar



Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Aksesori



Trek sut Kasut sukan Topi sukan



Pakaian seragam sekolah



Lounge suit Tali leher Bow Kasut kulit



Jam tangan Klip rambut Tali pinggang



Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti Aksesori



Bersenam Kasut sukan



Bersantai Beg sangkut Sandal Kasut tumit rendah



42



Kembara Sandal Kasut sukan Topi Stoking



Majlis Keraian Songkok Kasut kulit Barang kemas



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL



A



KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut  Semua jenis fabrik



P



 Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon



F



 Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press  Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos



43



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



SIMBOL



KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex



1 95ºc 2 60ºc 3 60ºc 4 50ºc 5 40ºc 6 40ºc 7 40ºc 8 30ºc 9 95ºc



 Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )



 Suhu air panas, putaran maksimum  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas  Suhu air panas, putaran biasa  Kapas putih, nilon dan campuran poliester  Suhu air suam panas, putaran singkat  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas  Suhu air suam, putaran singkat  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera  Suhu air sejuk, putaran singkat  Sutera dan asetat mudah luntur warna  Suhu air hampir didih, putaran maksimum  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat



44



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Membanding beza ciri antara jenis keluarga



STRUKTUR KELUARGA



KELUARGA NUKLEAR Ibu, bapa & anak (termasuk anak angkat )



KELUARGA LUAS Ibu, bapa, anak dan saudara mara



KELUARGA INDUK TUNGGAL Ibu atau bapa & anak



KELUARGA POLIGAMI Bapa lebih satu isteri & anak



ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga



Keluarga Nuklear



Keluarga Luas



Keluarga Induk Tunggal



Keluarga Poligami



Aspek Ahli



Ibu, bapa, anak



Ibu, bapa, anak saudara-mara



Ibu @ bapa, anak



Lebih daripada satu ibu



Lokasi



Tinggal bersama / berasingan



Tinggal bersama / berasingan



Tinggal bersama / berasingan



Tinggal bersama / berasingan



Hubungan



♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat



♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat



♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat



♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak Angkat



Peranan



Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Pola Interaksi



Terhad kepada ahli sahaja



Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi



Tidak terhad antara ahli



Tertumpu kepada ibu masing-masing



45



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN



ARAS 2







Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga



KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh : ☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur ☻Tempat kediaman



Kesempurnaan Diri



Keperluan Penghargaan Diri Keperluan Sosial



KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu



Keperluan Keselamatan



Keperluan Fisiologi



46



KEPERLUAN PRIMER



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN 



ARAS 2



Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga



Ibu bapa Mencari nafkah Mengurus sumber



Bayi & Kanak-kanak



Remaja Membantu dalam pengurusan keluarga



Umur



Gender



FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERANAN AHLI KELUARGA



Perempuan



Lelaki



Status ekonomi keluarga



Pola perbelanjaan Sumber pendapatan Kedudukan ahli dalam keluarga Ibu



Sosio budaya Anak sulung Gaya hidup



Norma sosial Anak bongsu Amalan harian



47



Bapa



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan kitaran hidup keluarga



MASALAH



PERINGKAT PERMULAAN



 Perselisihan faham -antara suami isteri - antara ahli keluarga  Kekurangan sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak



 Pasangan baru berkahwin  Penyesuaian antara suami isteri  Menjalin hubungan dengan saudara mara kedua belah pihak  Merancang keperluan rumah tangga  Merancang zuriat



PERINGKAT PERKEMBANGAN  Kelahiran anak-anak  Pasangan suami isteri menyesuai peranan sebagai ibu bapa  Mengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anak  Memberi kasih saying  Mengurus kewangan bagi memenuhi keperluan  Berkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja



MASALAH  Penjagaan anak  Sosial peringkat remaja  Kewangan  Konflik peranan



MASALAH  Terasa sunyi  Terasa diabaikan  Kesihatan & perbelanjaan lebih pada perubatan



PERINGKAT PENGECILAN  Anak-anak meninggalkan rumah  Tanggungjawab dan peranan berkurangan  Banyak masa lapang  Ibu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara



48



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga



Sikap dan amalan pengurusan Taraf pendidikan keluarga -Meningkatkan kebolehan mengurus sumber



-Berbeza mengikut gaya hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu



FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SUMBER KELUARGA Sosio ekonomi keluarga -Ditentukan oleh pendapatan keluarga



Saiz dan komposisi dan kitaran hidup keluarga Lokasi tempat kediaman keluarga



Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumber Komposisikepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber



Sumber yang diperolehi berbeza mengikut lokasi



49



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat



MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA



Tujuan



   



Jenis



 Jenis sumber yang diperlukan - Kewangan - Kemahiran - Tenaga



Kuantiti



 Kuantiti sumber yang diperlukan



Ciri sumber



 Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan



Cara untuk mendapatkan sumber



 Cara untuk mendapatkan sumber - Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran



Tujuan sumber digunakan Kepentingan Keperluan dan kehendak keluarga Matlamat yang ingin dicapai



50



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menerangkan kategori belanjawan keluarga  Membuat anggaran belanjawan keluarga



Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan Θ Pendapatan rendah perlu buat perancangan bijak



Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek



FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BELANJAWAN KELUARGA



Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan



Θ Bilangan ahli keluarga yang ramai gunakan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan ahli



Keadaan ekonomi Negara Θ Kestabilan ekonomi negara meningkatkan pendapatan keluarga



Θ Pengecilan Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan



Perubahan sosial Θ Peningkatan tahap pendidikan ahli keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga



Saiz keluarga



Komposisi Keluarga Θ Ada anak-anak masih belajar – perlu sumber kewangan untuk perbelanjaan pendidikan Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan



KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan



Θ Cukai



Pendapatan



Θ Pakaian



Θ Pengangkutan



Θ Tempat kediaman



Θ Rekreasi



Θ Bil air, elektrik dan telefon



Θ Simpanan dan Pelaburan



Θ Perubatan



Θ Pelbagai



Θ Pendidikan



51



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi FUNGSI KOMUNIKASI



Memberi maklumat



Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat



Mendidik



Formal dan tidak formal Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat



Memujuk



Komunikasi digunakan untuk mengubah sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu



Menghibur



Media penyampaian hiburan dalam pelbagai bentuk



Proses sosialisasi



Menyalurkan norma dan nilai komuniti berkaitan dengan peranan individu



Perkembangan bahasa



Komunikasi dalam pelbagai bidang lain menyebabkan kemunculan pelbagai istilah dan perkataan baru



Perkembangan personaliti



Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk semasa pergaulan individu dengan keluarga, rakan dan komuniti



Perkembangan intelek



Komunikasi meransang minda untuk menerima dan mentafsir maklumat



52



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi



KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI  Bahasa yang mudah difahami  Penerima memberi perhatian kepada penyampai  Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahami  Mengamalkan sikap yang baik  Respon secara lisan dan bukan lisan



FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI



HALANGAN BERKOMUNIKASI  Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas  Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorang  Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej  Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisan  Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuai  Sikap penyampai dan penerima  Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang







53



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna



HAK PENGGUNA



KETERANGAN



Hak untuk mendapat keperluan asas



Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas



Hak mendapat maklumat



Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu



Hak mendapat keselamatan dan perlindungan



Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan



Hak untuk memilih



Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan



Hak untuk menyuarakan pendapat



Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan



Hak untuk mendapat ganti rugi



Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu



Hak mendapat pendidikan pengguna



Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna



Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat



Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran



54



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



UNDANG-UNDANG / AKTA Akta Makanan 1983



Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 )



KETERANGAN o



Mengawal makanan yang dijual supaya tidak berbahaya kepada kesihatan pengguna



o



Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan



o



o Akta Kawalan Bekalan 1961 ( Disemak 1980 )



o o



o Akta Perihal Dagangan 1972 ( Pindaan 1980 )



o



o Akta Timbang dan Sukat 1972



o



Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 )



Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan Peniaga dilarang melakukan perkara berikut - Memberi maklumat palsu - Memberi keterangan mengelirukan - Meletakkan tanda harga palsu - Menggunakan jenama palsu



Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat



o



Pengeluar / pengedar perlu memberikan maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek



o



Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan



o



Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian



Akta label 1980



Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 )



Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan



55



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



UNDANG-UNDANG / AKTA



KETERANGAN o



Membantu golongan berpendapatan kecil mendapatkan keadilan sosial



o



Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya



o



Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat



o



Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna



o



Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan



o



Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubatubatan



Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975



o



Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam



Akta Pendaftaran Farmasi 1951



o



Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi



Akta dadah Berbahaya 1952



o



Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya



Ordinan Binatang-binatang 1953



o



Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan



Akta Elektrik 1949



o



Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik



o



Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian sewa beli



o



Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi kesesuaian dan jaminan barangan



Akta Kualiti Alam Sekitar 1974



o



Mengawal mutu alam sekitar



Akta racun Makhluk Perosak 1974



o



Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak



o



Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan bahan beracun atau letupan



Akta Bantuan Guaman 1971



Akta Jualan Dadah 1952



Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952



Ordinan Ubat-ubatan ( Iklan dan Jualan ) 1956



( Disemak 1973 ) Akta Sewa Beli 1967



Akta Jualan Barangan 1957



Akta Perikanan 1983



56



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman KEPERLUAN    



Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk Berlindung daripada bencana dan jenayah Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian Ciri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza



PENDAPATAN  Berdasarkan kemampuan keluarga



KESELAMATAN



INFRASTRUKTUR  Infrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi



FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN



 Aman  Bebas daripada jenayah  Berdekatan dengan perkhidmatan keselamatan



ESTETIKA  Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman KEJIRANAN  Status sosioekonomi yang sama  Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama



57



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman



Kualiti Hidup  Membantu keluarga melaksanakan tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.  Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan



Masa Dapat melakukan lebih daripada satu kerja secara serentak



PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN



Perbelanjaan  Melibatkan kos pembelian, kos sampingan dan kos penyelenggaraan  Dalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan



Keselamatan  Peraturan keselamatan semasa mengguna  Penggunaan alat berteknologi untuk mengawal keselamatan



Tenaga  Mengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian



58



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian



SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN RUANG SOSIAL



RUANG KERJA



 Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang



 Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan



 Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah



 Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur



 Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan



RUANG PERSENDIRIAN 



Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur







Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding



 Kedudukan singki di tepi tingkap







Meja solek berhampiran tingkap



 Warna perabot harmoni dengan warna ruang



 Dapur diletakkan berhampiran singki







Lampu tidur diletakkan berhampiran katil



 Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya



 Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air







Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap







Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan







Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air







Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering



 Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur  Set meja makan terletak di tengah ruang  Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan



 Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat



59



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Melakar reka bentuk ruang dapur



BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR



BENTUK



U



BENTUK



I



BENTUK



L



BENTUK KORIDOR



HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2







Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu



Alatan Memasak



ALATAN BERTEKNOLOGI Alatan Menjahit Alatan Membersih



60



PA_BPTV_KPM



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 1



Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan.   



Ikan Telur Tauhu



Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu? A B 2



Lemak tepu Lemak tak tepu



C D



Protein nilai biologi tinggi Protein nilai biologi rendah



Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. Protein



X



Y



Ayam



Kacang panjang



RAJAH 1



Antara yang berikut, yang manakah X dan Y



X A B C D



Y



Asid amino tak penting



Asid amino penting



Protein tak lengkap



Protein lengkap



Nilai biologi rendah



Nilai biologi tinggi



Nilai biologi tinggi



Nilai biologi rendah



61



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



3



Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu. X RAJAH 2 Kekurangan



Berlebihan



Kurang daya tahan penyakit



Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing



Apakah nutrien X ? A B 4



Lemak Vitamin



C D



Protein Garam Mineral



Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. Protein



X



Y



RAJAH 3 X



Y



I



Asid amino penting



Asid amino tidak penting



II



Protein tidak lengkap



Protein lengkap



III



Nilai rendah biologi



Nilai biologi tinggi



IV



Nilai biologi tinggi



Nilai biologi rendah



Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y? A B 5 A B C D



I dan II I dan IV



C D



II dan III III dan IV



Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat? Kulit menjadi kering Ditukar menjadi glikogen Penyakit lambat sembuh Diurai menjadi nitrogen dan karbon



62



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



6 A B 7 A B 8



Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan? Beri-beri Kardiovaskular



C D



Pellagra Riket



Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik? Skurvi Beri-beri



C D



Pellagra Dementia



Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan



A tiamina C B tokoferol D 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin.



riboflabin niasin



Vitamin



Vitamin larut lemak



Vitamin larut air Y



X RAJAH 4 Apakah X dan Y



A B



X



Y



A



Vitamin A



Vitamin B



B



Vitamin A



Vitamin D



C



Vitamin B



Vitamin C



D



Vitamin C



Vitamin D



Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium? I Letih II Anemia III Penyakit riket IV Gigi tidak kukuh I dan II C II dan III I dan IV D III dan IV



10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I penyakit goiter II tumbesaran terganggu III kekejangan otot IV radang saraf A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV



63



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula 11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan A B



protein garam mineral



C D



karbohidrat pelawas



12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A B



flourin mikro



C D



makro kalsium



13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A B



toksik batu karang



C D



penyakit kalsium kehilangan cecair tubuh



14 Fungsi ferum ialah A B C D



membentuk tiroksin mengawal pengecutan otot menguatkan tulang dan gigi membina mioglobin dalam sel darah merah



15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A B



radang saraf pertumbuhan lambat



C D



kurang selera makan daya pemikiran tidak sempurna



Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah: Vitamin B6



Tiamina



Riboflavin



Vitamin B1



Vitamin B12



Niasin



Vitamin B3



Piridoksin



Vitamin C



Kobalamin



Vitamin B2



Asid askorbik



64



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah:



Vitamin D



Menadion



Vitamin A



Tokoferol



Vitamin E



Retinol



Vitamin K



Kalsiferol



17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



65



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah. Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan



a)



Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah.



………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… b)



Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i



………………………………………………………………………………….



ii …………………………………………………………………………………. iii ………………………………………………………………………………….



66



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.2: DIET 1



Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet



a)…………………………………………………



b)………………………………………………….



c)…………………………………………………..



d)………………………………………………….



e)…………………………………………………..



f)……………………………………………………



g)…………………………………………………..



h)…………………………………………………..



67



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju;



SMS Syakir kepada Raju:



Jom, makan ketupat rendang raya



Jawapan Raju:



Boleh, saya suka makanan tradisional awak



Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



68



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1 Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN 1



Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik. Aras



Keterangan



1



2



3



4



69



Contoh Makanan



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA



Rajah 1 Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan kegunaan RDA? A B C D



Merancang menu Merancang kaedah memasak Mencipta jenama makanan Menilai kualiti makanan



3



Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA?



I II III IV



Menilai kuantiti makanan Garis panduan menggubal polisi makanan Membuat label makanan Merancang kualiti sajian makanan



A B C D



I, II dan IIII I, II dan IV I, III dan IV II,III dan IV



TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN 1



Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul?



A B C D



ORGAN Mulut Perut Hati Usus kecil



REMBESAN Air liur Hempedu Jus pankreas Jus gaster



70



ENZIM Amilase Pepsin dan renin Lipase Maltase dan tripsin



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan? I II III IV



Mulut Esofagus Perut Usus kecil



A C 3



I, II dan III I, III dan IV



I, II dan IV II, III dan IV



Proses pencernaan melibatkan organ Mulut→ esofagus → perut → usus besar Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil



A B C D 4



B D



Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan.



W X Y Z Rajah 1 Nama organ pencernaan yang betul ialah W A B C D 5



X Pundi Hempedu Hati Pundi Hempedu Hati



Mulut Mulut Esofagus Esofagus



Y Pankreas Duodenum Pankreas Duodenum



Z Usus Kecil Jejunum Usus Kecil Jejunum



Rajah 2 menunjukkan organ pencernaan. Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein? A C



P R



B D



P



Q S



Q



R



S



RAJAH 2 71



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



6



Rajah 3 menunjukkan organ pencernaan.



RAJAH 3 Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu. A B C D



7



Pencernaan karbohidrat bermula di perut Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna



Isi tempat kosong dengan fakta yang betul.



Rembesan : Rembesan :



…………………………..



……………………….



Enzim : …………………. Enzim :



: ………………….



……………............... Rembesan : ………………………..



Enzim : ……………… : ……………… : ………………



72



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK



1



Maklumat di bawah menunjukkan satu menu.  



Ayam goreng berempah Kentang goreng



Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu?



2



I II III IV



Garing Mudah dicerna Warna keemasan Makanan cepat masak



A C



I, II dan III I, III dan IV



B D



I, II dan IV II, III dan IV



Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak.



RAJAH 1 Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu? A B C D 3



Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ? A B C D



4



Tidak memerlukan perhatian semasa memasak Warna makanan menarik dan kekuningan Makanan cepat masak Makanan mudah dicerna



Makanan cepat masak Mendapat warna keemasan yang sekata Memudahkan makanan dihadam kerana lembut Menghasilkan makanan yang garing dan wangi



Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ? A C



Merebus Menggoreng



B D



73



Mengukus Merendidih



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



5



Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..



6



Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..



7



Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) ………………………………………………………………………….. b) ………………………………………………………………………….. c) …………………………………………………………………………..



8



Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) …………………………………………………………………………..



9



Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat? A C



Mencelur Merendidih



B D



Membakar Menggoreng



10 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan



Cepat dimasak



Rasanya sedap



Kurang berminyak



RAJAH 2 Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu? A C



Mencelur Membakar



B D



74



mengukus memanggang



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah I II III IV



memerlukan banyak bahan api memerlukan jagaan yang rapi memerlukan alat tertentu kosnya tinggi



A C



I dan II II dan III



B D



I dan IV III dan IV



12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak.



RAJAH 3 Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu? A B C D



Menjimatkan masa Memerlukan banyak bahan api Kurang berminyak dan mudah dicernakan Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal



13 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang? I II III IV



Rasa makanan sedap Makanan cepat dimasak Makanan kurang berminyak Memerlukan banyak bahan api



A C



I, II dan III I, III dan IV



B D



I, II dan IV II, III dan IV



14 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah. Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga



75



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang. Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil



TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN 1



Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut.



SAJIAN UTAMA



SAJIAN SAMPINGAN



SAJIAN KUMPULAN TERTENTU



76



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut *Bubur ikan *Puding jagung *Air barli *Betik



i.______________



3



*Nasi putih *Kari kambing TVP *Kacang panjang goreng *Betik *Susu kacang soya ii. _______________



*Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur *Kastad caramel *Jus tomato



iii. ______________



Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z



Z X Y



X ____________________________________ Y ____________________________________ Z ____________________________________



TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1



Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?



A B C



Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar



D



77



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran



a



Dicemari semasa proses menyedia dan memasak



Mikroorganisma



b



3



Keterangan



Makanan berpek melepasi tarikh luput



Bahan kimia



Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan



c



Benda asing



d



Perubahan fizikal



Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak



e



Tindakbalas enzim



Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan



f



Haiwan dan serangga perosak



Mencemari makanan melalui najis dan air liur



Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan



a b



Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria



c



Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal



d



Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan



e



Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan



78



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4



Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut MAKANAN



PUNCA PENCEMARAN



Mi Rebus



Roti



Susu



TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1



Antara yang berikut padanan yang manakah betul? Gentian tumbuhan



2



Gentian sintetik



A



Menyerap sedikit lembapan



Mudah menyerap lembapan



B



Mudah renyuk



Tidak mudah renyuk



C



Tahan suhu sederhana



Tahan suhu tinggi



D



Kurang teguh bila basah



Bertambah teguh bila basah



Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan? Gentian asli



3



Gentian buatan



A



Tahan suhu sederhana



Tahan suhu tinggi



B



Hasil keluaran seragam



Hasil keluaran tidak seragam



C



Daya penyerapan baik



Daya penyerapan rendah



D



Pengeluaran berterusan



Pengeluaran mengikut musim



Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan? Kapas



Akrilik



A



Tidak renyuk



Mudah renyuk



B



Lemah apabila basah



Teguh semasa kering atau basah



C



Penebat haba yang baik



Pengalir haba sederhana



D



Tiada cas elektrostatik



Mudah mengalami elektrostatik



79



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4



Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik. PERSAMAAN 1. …………………………………………………………………………………………. 2. …………………………………………………………………………………………. 3. ………………………………………………………………………………………….



Kapas



PERBEZAAN Aspek



Akrilik



JADUAL 1 5



Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa.



RAJAH 1  Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari



a)



Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja. Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i.



……………………………………………………………………………………………



ii.



…………………………………………………………………………………………..



iii.



………………………………………………………………………………………….. 80



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



b)



Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 81



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1



Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing Dengan menggunakan croquis a)



Lakar dan labelkan stail pakaian itu



82



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1



Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah.



Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus.



Langkah 2: Sediakan Lapik   



……………………………………………….. ……………………………………………….. ……………………………………………….. Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin



Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.    



…………………………………………….. …………………………………………….. Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah …………………………………………….. …………………………………………….. …………………………………………….. Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.



Langkah 4: Trim dan menggunting 



Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.







……………………………………………… ……………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………







Langkah 5: Menetapkan lapik     



…………………………………................... …………………………………………….. Jahit tindih pada lapik. ………………………………………………. ……………………………………………….. Tekan rata. ……………………………………………… 83



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2 a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. ………………………………………………… Lisu Pemadan



ii-……………………………………………… ………………………………………………..



iii-……………………………………………... …………………………………………………



b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i-………………………………………………



i



……………………………………………….



ii-……………………………………………… ………………………………………………..



iii-…………………………………………….. ………………………………………………..



iv-……………………………………………… …………………………………………………



84



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



3



Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar Langkah I 1. …………………………………………………….. ………………………………………………………….



Langkah 2 1. …………………………………………………….. 2. …………………………………………………….. 3. ………………………………………………………



Langkah 3 1. ……………………………………………………… ……………………………………………………… 2. ……………………………………………………… ……………………………………………………. 3. ……………………………………………………… ……………………………………………………… Langkah 4 1. ……………………………………………………… …………………………………………………………



85



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus



a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1



Langkah 1



…………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………



Langkah 2



…………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………



86



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



5



Belah Berzip



RAJAH 2 Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3. (15 markah) Langkah



Gambarajah



87



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung



RAJAH 3 a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu i.................................................................................................................................. ii ................................................................................................................................ iii................................................................................................................................ iv ............................................................................................................................... v ................................................................................................................................ [5 markah] b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah] Penerangan



Rajah



Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 2…………………………………………………………. …………………………………………………………… Langkah 2 3…………………………………………………………. 4.………………………………………………………….. 5…………………………………………………………… 6……………………………………………………………



88



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.5 : WARDROBE 1



Pilih susunan langkah mencuci pakaian yang betul.



I II III IV



Baiki bahagian yang rosak Hilangkan tanda kekotoran pada pakaian Asingkan pakaian mengikut warna dan jenis fabric Cuci mengikut panduan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa



A B C D



I,II,III dan IV II,III,I dan IV III,I,II dan IV III,II,IV dan I



2 I II III IV A B C D 3



Pilih perkara yang perlu dititik beratkan semasa memilih aksesori. Aktiviti Bentuk badan Harga Jenis bahan I dan II I dan IV II dan III III dan IV Antara berikut yang manakah aksesori yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing?



I II III IV



Tali pinggang lebar Rantai leher pendek dan besar Tudung berfabrik lembut Beg tangan kecil



A B C D



I. II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV Kasut bertumit rendah Beg tangan kecil Rantai leher pendek Tali pinggang kecil



4



JADUAL 1 Stail pakaian di Jadual 1sesuai untuk bentuk badan yang



A B C D



tinggi dan gempal tinggi dan langsing rendah dan gempal rendah dan kurus



89



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



5



Anda akan mengikuti Perkhemahan Kokurikulum Tahunan Sekolah di Sungai Depang.Pelbagai wardrobe perlu dibawa dan digunakan semasa program itu. a) Nyatakan aksesori yang sesuai dibawa semasa mengikuti perkhemahan itu. b) Terangkan langkah mencuci pakaian setelah anda mengikuti perkhemahan tersebut. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 90



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA 1



Terangkan maksud cara penjagaan dan jenis fabrik berdasarkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa berikut Simbol Maksud



I



II



III



IV



2



Apakah jenis fabrik yang sesuai disterika pada suhu panas (210 C)



I kapas II linen III rayon IV polister A B C D



I,II dan III I,II danIV I.III dan IV II,III dan IV



3



Antara fabrik berikut yang manakah boleh menggunakan peluntur



A B C D



sutera benang sayat fabrik berwarna kapas berwarna putih 91



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga 1 Manakah yang betul tentang ciri struktur keluarga dalam rajah di bawah STRUKTUR KELUARGA



Ahmad dan Aminah dengan dua anak serta tiga anak angkat tinggal di rumah pangsa di Kuala Lumpur



Ravi dan Sita tinggal bersama anak,cucu serta ibu bapanya di Bukit Antarabangsa , saling bantu membantu antara satu sama lain



X



A B C D



2



Y



X Keluarga Nuklear Keluarga Luas Keluarga Poligami Keluarga Induk Tunggal



Y Keluarga Luas Keluaraga Nuklear Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami



Rajah 1 menunjukkan ahli dalam sebuah keluarga Datuk



= Nenek │ ________________ │ │ Ahmad = Aminah │ __________________ │ │ Sarah Zuraimi



RAJAH 1 Apakah struktur keluarga tersebut sekiranya nenek mereka telah meninggal dunia, A C



3



A C



Luas Nuklear



B D



Poligami Induk Tunggal



Siti dan Salman tidak mempunyai anak, mereka telah mengambil anak angkat. Apakah struktur keluarga mereka Luas Poligami



B D



Nuklear Induk Tunggal



92



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4 Ali dan isteri ada dua orang anak yang tinggal di asrama, mereka mengambil anak saudara untuk tinggal bersama. Apakah struktur keluarga Ali A C



5



A C



Luas Poligami



B D



Nuklear Induk Tunggal



Rosman telah berkahwin dengan Aina. Selepas Aina meninggal, dia berkahwin dengan Siti dan Khadijah. Apakah struktur keluarga Rosman Luas Poligami



B D



Nuklear Induk Tunggal



Berkahwin Suami meninggal Anak empat



Duda Dua anak



X 6



Manakah padanan yang betul struktur keluarga pada X dan Y dalam rajah di atas



A B C D



7



X Nuklear Luas Poligami Induk Tunggal



Y Luas Poligami Induk Tunggal Induk Tunggal



Manakah antara berikut tepat tentang keperluan primer dan sekunder



A B C D 8



y



KEPERLUAN PRIMER Keselamatan Fisiologi Sosial Penghargaan



KEPERLUAN SEKUNDER Fisiologi Keselamatan Penghargaan Sosial



Terangkan maksud berikut ; I)



Keperluan Primer ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………



II ) Keperluan Sekunder ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. 93



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



9



Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga



Gaya Hidup Amalan Harian Norma sosial



Perempuan Lelaki



I



II



Manakah yang betul pada I dan II A C



Sosiobudaya , Gender Umur , Gender



B D



Gender , Sosiobudaya Gender , Umur



10 Rajah 1 menunjukkan kitaran hidup keluarga



X



KITARAN HIDUP KELUARGA



Perkembangan



Y RAJAH 1 Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y A B C D



Permulaan dan Perkembangan Permulaan dan Pengecilan Perkembangan dan Pengecilan Pengecilan dan Permulaan



11 Antara berikut, yang manakah betul mengenai kitaran hidup keluarga dan masalah yang berkaitan dengannya? Peringkat Kitaran Hidup



Masalah



A



Peringkat permulaan



Masalah penjagaan anak



B



Peringkat pengecilan



Anak yang terlibat dengan penagihan dadah



C



Peringkat permulaan



Penyesuaian suami isteri



D



Peringkat perkembangan



Ibu bapa diabaikan oleh anak-anak



94



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



12 Pernyataan di bawah menerangkan tentang peringkat kitaran hidup keluarga  Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa  Mengurus kewangan untuk keperluan anak  Berkongsi tanggungjawab



Apakah peringkat kitaran itu ? A B C D



Peringkat permulaan Peringkat pertengahan Peringkat perkembangan Peringkat pengecilan.



TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga 1



Rajah di bawah menunjukkan pernyataan mengenai sesuatu aktiviti Sheila menolong ibunya mengemas rumah setiap hujung minggu



Berdasarkan pernyataan di atas sumber manusia yang manakah diperlukan untuk menjalankan aktiviti itu? A C



2



Minat Kebolehan



B D



Tenaga Kemahiran



Pernyataan berikut menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan sumber kewangan terhad berbanding bilangan ahli keluarga yang sedikit Apakah faktor itu



A B C D 3



Komposisi keluarga Taraf pendidikan keluarga Lokasi tempat kediaman Saiz keluarga Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga



I II III IV



Sosioekonomi keluarga Taraf pendidikan keluarga Komposisi keluarga Keturunan keluarga



A C



I,II dan III I,III dan IV



B D



I,II dan IV II,III dan IV 95



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4



Senah bercadang membeli sebuah mesin basuh bagi menguruskan kerja membasuh pakaian ahli keluarganya Antara berikut manakah yang tepat tentang perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengurusan sumber



I II III IV



Tujuan Kuantiti Kelebihan sumber Cara menggunakan sumber



A C



I dan II II dan III



5



B D



I dan IV III dan IV



Rajah 1 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumber Tujuan



X



Kuantiti



Y



Cara mendapatkan sumber RAJAH 1



Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu



X



Y



A



Ciri



Jenis



B



Jenama



Ciri



C



Jenis



Ciri



D



Ciri



Jenama



96



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



6



Aini telah berumahtangga dan mempunyai 5 orang anak , dia bercadang membeli mesin basuh pakaian untuk meringankan tugas hariannya di rumah a)



Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan untuk membeli mesin basuh itu



b)



Senaraikan lima kelebihan penggunaan mesin basuh itu



……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



97



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga 1 A C



Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi belanjawan Kegemaran Pendidikan



B D



Sosio budaya Perubahan sosial



 Komposisi  Saiz



2



Pernyataan di atas menunjukkan faktor yang mempengaruhi ……



A C



diet perancangan menu



3



Rajah 1 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan.



B D



belanjawan keperluan nutrien



Menentukan matlamat Z



X



Menganggarkan



Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan



pendapatan



Y



RAJAH 1 Apakah langkah yang tepat pada X. Y dan Z X



Y



Z



A



Menentukan kategori belanjawan



Penilaian belanjawan



Menganggarkan kos



B



Menentukan kategori Belanjawan



Menganggarkan kos



Penilaian belanjawan



Menganggarkan kos



Menentukan kategori belanjawan



Penilaian belanjawan



C D



Menganggarkan kos



Penilaian belanjawan



Menentukan kategori belanjawan



98



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4



Pernyataan dalam rajah di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga Keluarga yang mempunyai anak yang masih belajar memerlukan lebih sumber kewangan untuk perbelanjaan persekolahan



Peningkatan taraf pendidikan keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga



A



B



Apakah faktor tersebut yang tepat pada A dan B A B C D 5



Pendapatan keluarga , Saiz keluarga Saiz keluarga , Pendapatan keluarga Komposisi keluarga , Perubahan sosial Perubahan sosial , Komposisi keluarga Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga ?



I II III IV



Komposisi keluarga Perubahan sosial Perubahan FIzikal Keadaan politik Negara



A C



I dan II II dan III



6



B D



Antara berikut yang manakah kategori perbelanjaan keluarga di peringkat pemulaan ?



I II. III IV



membeli tanah membeli barang kemas membayar sewa rumah membeli perabot dan kelengkapan rumah



A C



I dan II II dan III



7



I dan IV III dan IV



D



B I dan IV III dan IV



Encik Kamaludin seorang pegawai kerajaan yang baru dinaikkan pangkat dan ditukarkan ke sebuah bandar. Berpendapatan RM4000.00 sebulan. Isterinya seorang suri rumah. Mempunyai empat orang anak yang masih bersekolah.ibu dan bapanya yang sudah tua juga tinggal bersama. a) Berdasarkan maklumat di atas, huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga En. Kamaludin. b) Senaraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga beliau. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



99



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



1



Rajah 1 menunjukkan tentang satu proses .



Mesej / Maklumat



Penyampai



Penerima



salu ra Maklumbalas RAJAH 1



Antara berikut yang manakah padanan yang betul tentang proses itu A C



Komunikasi Komunikasi bukan lisan



B D



Perbahasan Komunikasi lisan 100



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang jenis komunikasi KOMUNIKASI INDIVIDU



KOMUNIKASI AWAM



KOMUNIKASI MASSA



A



Bilangan penerima terhad



Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad



Mesej disampaikan melalui perantara media



B



Tahap interaksi antara penyampai dan penerima dalah terhad



Mesej disampaikan melalui perantara media



Bilangan penerima terhad



C



Mesej disampaikan melalui perantara media



Bilangan penerima terhad



Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad



Bilangan penerima terhad



Mesej disampaikan melalui perantara media



Tahap interaksi antara penyampai dan penerima adalah terhad



D



3



A C



4



Apakah fungsi komunikasi yang membolehkan pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi,komuniti dan masyarakat Mendidik Memberi maklumat



B D



Memujuk Proses sosialisasi



Nyatakan fungsi komunikasi tepat dengan situasi dalam rajah di bawah



 



Bergurau dengan kawankawan Menonton konsert



 Menagajar tingkahlaku semasa berada dalam majlis



I ..................................................







II..............................................



Kempen belilah barangan tempatan



III .....................................................



101







Maklumat yang diperolehi dapat merangsang murid untuk berfikir



IV..............................................



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



5



Komunikasi antara manusia berlaku setiap masa dalam pelbagai situasi untuk menyampaikan mesej. Komunikasi boleh dibahagikan kepada tiga jenis. a)



i)



Berdasarkan Rajah 2 nyatakan jenis-jenis komunikasi



ii)



iii)



Rajah 2 b)



Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi.



………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



102



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



1



Rajah 2 menunjukkan langkah pembentukan pasukan Mengenalpasti matlamat



x



Membentuk struktur organisasi



y



z



Terangkan langkah pembentukan pasukan pada x , y dan z LANGKAH



KETERANGAN



X



Y



Z



103



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



Lengkapkan rajah kepentingan pasukan pada x , y dan z x Peningkatan produktiviti



y



KEPENTINGAN PEMBENTUKAN PASUKAN Cungkil bakat dan kembang potensi Z



RAJAH 1 3



(a)



Amalina telah dilantik sebagai Pengerusi Kelab Usahawan Muda. Sebagai persatuan yang baru, huraikan langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab terrsebut berjalan lancar.



(b)



Nyatakan lima kepentingan pembentukan pasukan.



………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



104



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme 1



Nyatakan hak dan akta pengguna bersesuaian dengan situasi berikut :



I ) II ) III)



IV)



V)



2



SITUASI Siti mendapati susu yang dibeli di pasaraya telah berlendir Setelah menggunakan pil pelangsing, dia telah mengalami cirit birit Sistem pembuangan sampah kawasan perumahan Ali tidak diselenggarakan dengan baik Aimi telah membeli barangan yang diiklankan tanpa mendapat maklumat yang tepat Ali mengadu kawasan perumahan sering diganggu oleh remaja yang melepak di situ



HAK



AKTA



Lengkapkan jadual di bawah untuk menunjukkan keterangan tentang Akta yang boleh melindungi pengguna AKTA



KETERANGAN



I ) Akta makanan 1983



.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ......................................................... ..........................................................



II ) Akta Kawalan Harga 1946 (Disemak 1973)



- Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada di peringkat runcit, borong atau pengeluar



III )



- Mengawal dan mencatu bekalan barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan mencukupi



IV ) Akta Perihal Dagangan,1972 ( Pindaan 1980 )



.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ..........................................................



105



AGENSI PENGUATKUASA



Kementerian Kesihatan



...............................................



Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna



Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK : 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI -Tempat Kediaman Yang Selesa







Aman







Lokasi yang baik







Bebas dari jenayah







Saiz yang besar







Berdekatan Balai Polis dan Bomba







Dilengkapi system kawalan berkomputer



I



 



II



Status sosioekonomi yang sama







Kawasan yang bersih







Pemandangan yang indah



Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama III



1



Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Antara berikut manakah yang tepat I



2



IV



II



III



IV



A



pendapatan



Kejiranan



Keselamatan



Estetika



B



Keselamatan



Pendapatan



Kejiranan



Estetika



C



Kejiranan



Keselamatan



Estetika



Pendapatan



D



Estetika



Kejiranan



Pendapatan



Keselamatan



Antara yang berikut apakah yang perlu dilakukan bagi meningkatkan lagi tahap keselamatan di tempat kediaman?



I Menempatkan pengawal keselamatan II Pemasangan jeriji pada pintu dan tingkap III Pemasangan sistem penggera keselamatan IV Kawasan persekitaran yang bersih dan ceria



A I, II dan III C I, III dan IV



B I, II dan IV D II, III dan IV



106



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



3



Rajah 1 menunjukkan dua alat berteknologi yang sering digunakan untuk menguruskan tempat kediaman



RAJAH 1 Terangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman dari aspek berikut ; a)



Masa .................................................................................................................. ..................................................................................................................



b)



Tenaga .................................................................................................................. ..................................................................................................................



c)



Perbelanjaan .................................................................................................................. ...................................................................................................................



d)



Keselamatan ................................................................................................................... ...................................................................................................................



e)



Kualiti hidup .................................................................................................................. ..................................................................................................................



107



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang 1 Tuliskan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan tentang menyusun atur perabot dan alatan pada ruang tertentu



RUANG



CARA MENYUSUN ATUR



I ) Sosial



II ) ........................................



-



III ) Persendirian



-



2



Susunan perlu diatur dengan baik supaya tidak mengganggu pergerakan Meja dan kerusi perlu diletakkan di tengah ruang makan Alatan mencuci perlu diletakkan di ruang khas berdekatan punca air



Perlu diatur supaya kelihatan bersih dan kemas Almari baju........................................... ............................................................. Katil ..................................................... .............................................................. Meja solek ........................................... .............................................................



Lakarkan bentuk ruang dapur berikut : I)



Betuk L



II )



108



Bentuk Koridor



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Alatan Berteknologi



I



II



I



ii



RAJAH 1



1



Nyatakan alat penjimat masa yang digunakan untuk menyediakan makanan dalam rajah di atas MAKANAN



ALAT PENJIMAT MASA



I



II



109



KEGUNAANNYA



PA_BPTV_KPM



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN



1. 2. 3. 4. 5. 6.



C D C B B B



7. A 8. A 9. A 10. D 11. A 12. D



13. C 14. B 15. D 16. B



17 Vitamin B6



Tiamina



Riboflavin



Vitamin B1



Niasin



Vitamin B12



Vitamin B3



Piridoksin



Vitamin C



Kobalamin



Vitamin B2



Asid askorbik



18 Vitamin D



Menadion



Vitamin A Tokoferol



Vitamin E



Retinol



Vitamin K



Kalsiferol



110



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



19 Faktor



Huraian



Jantina







Umur







Saiz badan Aktiviti







Vegetarian



     



Ferum diperlukan untuk menggantikan kehilangan darah semasa haid Keperluan protein , kalsium dan karbohidrat tinggi untuk mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil Semakin banyak aktiviti harian dilakukan semakin banyak tenaga diperlukan. Nutrien pembekal tenaga perlu ditingkatkan Bekalan protein dihasilkan oleh kekacang. Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran. Kalsiferol boleh diperolehi dari marjerin Kalsium ,fosforus dan ferum boleh didapati dari kekacang dan sayuran hijau.



20 a)  Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.  Asis folik diperlukan untuk perkembangan otak janin yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang bayi dan mengelakkan osteoporosis.  Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi semasa bersalin.  Keperluan tenaga berkurangan kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Asid askobik dan retinol perlu bagi mencegah infeksi.  Tiamina juga penting untuk membantu fungsi saraf. b) telur/kekacang/susu/daging/kacang soya TOPIK 1.2 : DIET JAWAPAN NO. 1 DAN NO.2 SAMA SEPERTI DI BAWAH a) KEPERLUAN FISIOLOGI  Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh  Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga  Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan  Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif  Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang b) BUDAYA  Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)  Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina) c) PENDIDIKAN  Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik  Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet



111



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



d) GEOGRAFI  Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi  Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun e) PENDAPATAN KELUARGA  Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah  Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien f) AGAMA  Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian  Agama Islam mengharamkan minuman arak g) KEMAJUAN TEKNOLOGI  Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas  Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen. h) KEPERLUAN SOSIAL  Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi  Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial 3Aras



Keterangan



Contoh Makanan bijirin hasil bijirin ubi-ubian nasi, bubur, pasta sayur-sayuran buah-buahan



1



Karbohidrat kompleks untuk membekalkan tenaga Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari



2



Vitamin dan garam mineral Makan lebih banyak 5 hidangan sehari



3



Protein Makan dengan sederhana 2 hidangan sehari



daging ayam, ikan kekacang,hasil tenusu



4



Kaya lemak, minyak dan gula Makan dalam kuantiti sangat sedikit



minyak gula



5 A 6 A TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN 1 A 2 C 3 D



4 C 5 B 6 C



112



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



7 Rembesan : Air Liur Rembesan : Jus gaster



Mulut Enzim : Amilase



Perut Enzim : Pepsin : Renin Rembesan : Jus pankreas Pankreas



Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase



TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 2 3 4 5



C D C D



Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh .



a) Warna kuning keemasan b) Makanan cepat masak c) Garing d) Sedap dan berbau wangi 6



Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur .



a) Mudah dan cepat masak b) Lembut dan rangup c) Tidak berminyak d) Kurang kehilangan nutrien 7



Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus



a) Masa yang lama b) Makanan berprotein akan liat c) Makanan berkarbohidrat akan menjadi terlalu lembut d) Rasa makanan hilang e) Kadar kehilangan nutrien tinggi 8



Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus .



a) Lambat masak b) Tidak sesuai untuk sayur berdaun c) Perlu perhatian semasa memasak d) Makanan pucat / kurang menarik



113



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



9 10 11 12 13



A D A C A



14 Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga



B P B P B



15 Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN Sarapan 1



SAJIAN UTAMA



Makan tengah hari



Makan malam



Minum pagi



SAJIAN SAMPINGAN



Minum petang



Minum malam Sajian untuk vegetarian Sajian untuk kanak - kanak Sajian untuk pesakit SAJIAN KUMPULAN TERTENTU



Sajian untuk si pulih Sajian untuk ibu hamil Sajian untuk ibu menyusukan anak 114



√ X √ X



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1



C



2



Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul



Punca Pencemaran



a



b



Keterangan



Dicemari semasa proses menyedia dan memasak



Mikroorganisma



Makanan berpek melepasi tarikh luput Bahan kimia



Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan



c



Benda asing



d



Perubahan fizikal



Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak



e



Tindakbalas enzim



Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan



f



Haiwan dan serangga perosak



Mencemari makanan melalui najis dan air liur



3



a



Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria



√



b



Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria



×



c



Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal



×



d



Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan



√



e



Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan



√



115



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4 MAKANAN



PUNCA PENCEMARAN - bahan kimia - aditif – asid borik - bahan kimia – racun



Mi Rebus



- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikroorganisma - kulat - bahan kimia – racun



Roti



- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikiroorganisma – bakteria - bahan kimia - logam – bekas makanan - racun



Susu



- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan



SKEMA JAWAPAN PAKAIAN TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1 B 2 C 3 D



116



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



4 PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS Teguh apabila kering dan basah Baik Pengalir haba Mudak renyuk Tahan suhu tinggi Tahan alkali



ASPEK Keteguhan



AKRILIK Teguh ketika kering sahaja



Daya penyerapan Kekonduksian haba Kekenyalan Ketahanan terhadap suhu Ketahanan terhadap alkali



Tidak baik Penebat haba Tidak renyuk Suhu sederhana Lemah pada alkali



5 a) Cadangan fabrik : kapas Sebab pemilihan kapas : i - Mudah menyerap lembapan ii – Pengalir haba yang baik iii – Selesa dipakai iv – Tahan kepada cahaya matahari b) Bandingbeza ciri gentian PERSAMAAN 1. Kedua-duanya adalah teguh 2. Tahan pada cahaya matahari 3. Tahan pada asid dan alkali KAPAS Baik Selesa Pengalir haba yang baik Mudah renyuk Tahan suhu tinggi



ASPEK Daya penyerapan Keselesaan Kekonduksian haba Kekenyalan Ketahanan terhadap suhu



POLIESTER Tidak menyerap lembapan Tidak selesa Penebat haba Tidak mudah renyuk Tahan suhu sederhana



TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1



a) Lakaran pakaian



( LABEL PADA PAKAIAN YANG DIPILIH )



LAKARAN MENGIKUT PELAJAR



i-



Garisan cantuman - Empayar / Bahu mendatang



ii-



Garis Leher - Bulat / berkolar



iii-



Lengan - Gelembung / Bisyop / kaki kambing / Kimono / Magyar



(Mana-mana stail yang dipilih) . 117



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1 Gambarajah



Keterangan Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus.



Langkah 2 : Sediakan lapik  Cantumkan kelim bahu lapik hadapan dan lapik belakang.  Trim basi kelim  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin. Langkah 3 : Mencantumkan lapik pada Pakaian  Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Langkah 4 : Trim dan Mengunting   



Trim basi garis leher hingga tinggal 6 mm. Gunting sepanjang tanda belah Snip di keliling basi garis leher



Langkah 5: Menetapkan Lapik  Tekan rata kelim pada garis leher dan belah  Jahit tindih pada lapik  Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.  Tekan rata  Tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup.



118



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



2



a)



Lisu pemadan



Garisan lisu pemadan b) Langkah 1 G



 Tandakan kedudukan lisu pemadan.



T [ 2 Hmarkah ]



Langkah 2  Temukan sebelah luar fabrik dan Sematkan di garis pemadan.  Pastikan kedua-dua garis pemadan bertemu.  Semat dengan peniti dan jelujur.



Garisan pemadan bertemu [1m]



Langkah 3  Jahit mesin lisu pemadan dari bahagian yang lebar ke bahagian tirus.  Jahit dua hingga tiga mata jahitan yang akhir di atas lipatan fabrik untuk mengelakkan gelembung pada hujung lisu.  Kemaskan hujung benang dengan menyusupkannya di antara mata jahitan.



Langkah 4  Tekan lisu pemadan di pinggang menghala ke G.T.H.



S.D. [ 1 markah ]



119



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



3



LANGKAH MENJAHIT KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 - Temukan sebelah luar fabrik - Padankan garis pemadan - Semat dan jahit jelujur - Jahit mesin tepat pada garis pemadan Langkah2 - Cabut jelujur - Tekan kelim supaya terbuka dan ratakan dengan seterika



4 Langkah 1  Sematkan pita zip bahagian kanan belah di sebelah dalam belah  Tentukan penahan hujung zip terletak 7 mm di bawah Garisan Pemadan dan penahan zip di pangkal belah Langkah 2  Jelujur  Semat pita zip ke bahagian kiri belah  Bahagian kiri tepi lipatan hendaklah bertindih 3 mm dengan bahagian kanan tepi lipatan  Jelujur bahagian kiri zip Langkah 3  Tutup zip  Jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga ke pangkal belah kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas di sebelah kanan  Cabut / tanggalkan jelujur  Tetapkan kedudukan zip di kiri kelim di sebelah dalam pakaian  Kukuhkan pangkal belah



5



Susunan kerja bagi menjahit skirt itu i Jahit lisu pemadan di garis pinggang [1m] ii Jahit GTB skirt iii Jahit belah berzip iv Jahit kelim sisi skirt v Sediakan dan jahit ikatan pinggang iv Jahit kelepet hujung skirt iiv Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang ( Pilih mana-mana 5 ikut susunan )



120



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



(b) Penerangan



Rajah



Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan 2. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus Langkah 2 3. Lipat pada garis kelepet dan tekan 4. Tarik jahitan mesin longgar, dan seratakan kedut 5. Padankan kedudukan kelim supaya kelepet terletak rata pada pakaian 6.Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai(sembat, sembat susup, jahit mesin, silang pangkah)



TOPIK 2.5 : WARDROBE 1 2 3 4 5



C A A C a) Beg sangkut Topi sukan Kasut sukan Selipar plastik b)Langkah mencuci pakaian: 1. Asingkan pakaian Asingkan pakaian mengikut jenis fabric dan warna 2. Ikut arahan Label jagaan tekstil antarabangsa Pastikan setiap pakaian dicuci mengikut arahan 3. Baiki pakaian koyak/rosak Pakaian yang rosak perlu dibaiki terlebih dulu untuk mengelakkan pakaian bertambah rosak 4. Hilangkan kotoran Hilangkan segala tanda kekotoran pada fabrik 5. Pilih bahan pencuci Bahan pencuci yang sesuai supaya pakaian tidak rosak 6. Rendam , cuci dan bilas pakaian 7. Keringkan pakaian 8. Seterika pakaian 9. Anginkan 121



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 2.6 LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA I - Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry - kapas,rayon dan linen II - titis kering fabrik yang diberi kemasan durable press III - mengering di ampaian - semua jenis fabric kecuali benang sayat IV - mengering di atas permukaan rata - benang sayat 2 A 3 B



SKEMA JAWAPAN KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN TOPIK 3.1 : ORGANISASI KELUARGA 1 2 3 4 5 6 7 8



A A B A C D B I ) Keperluan asas yang mesti dipenuhi supaya manusia boleh terus hidup II ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kebahagiaan dan kesejahteraan hidup 9 A 10 B 11 C 12 C TOPIK 3.1 : PENGURUSAN SUMBER KELUARGA 1 2 3 4 5 6



B D A A C i ii



iii iv v i ii iii iv v



Tujuan o Tujuan membeli mesin basuh / kepentingan / keperluan / matlamat Jenis sumber o Mesin basuh / sumber kewangan / kemahiran mengguna / panduan penggunaan dll Kuantiti yang diperlukan o Satu mesin basuh diperlukan untuk keperluan ahli Keluarga Ciri sumber o Perlu tahu harga / kualiti / cara penggunaan / ciri keistimewaan Cara mendapatkan sumber o Di mana hendak beli / cara bayaran Menjimatkan masa Menjimatka tenaga Menjimatkan perbelanjaan Keselamatan Meningkatkan kualiti hidup 122



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



TOPIK 3.1: BELANJAWAN KELUARGA 1 2 3 4 5 6 7



D B B C A D i)



ii)



iii)



iv)



v)



Pendapatan keluarga - Telah meningkat, memudahkan keluarga mengendalikan/ membuat perancangan kewangan bagi memenuhi keperluan dan kehendak keluarga. Saiz keluarga - Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan penggunaan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan keluarga. Komposisi keluarga - Keluarga yang mempunyai pelbagai peringkat umur, perlu membuat perbelanjaan mengikut umur tertentu/anak yang masih ramai belajar,sumber kewangan lebih untuk pendidikan/ ada warga tua memerlukan perbelanjaan untuk perubatan. Kitaran hidup keluarga - Peringkat perkembangan, perbelanjaan lebih kepada makanan,pakaian,pendidikan anak, tempat kediaman dan belanja kesihatan/ pendapatan lebih stabil kerana telah lama bekerja. Perubahan sosial - Perubahan pendapatan dan lokasi telah mengubah taraf hidup/ gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga.



TOPIK 3.1 : KELUARGA DAN KOMUNITI 1 2 3 4



A D C i Menghibur ii Proses sosialisasi iii Memujuk ivPerkembangan intelek



5a) i Komunikasi antara individu ii Komunikasi massa iii Komunikasi awam Kemahiran Berkomunikasi Bahasa yang mudah difahami o Tidak boleh bercakap terlau pantas / memilih masa dan tempat yang sesuai Penerima memberi perhatian kepada penyampai o Penerima mendengar dengan teliti / tidak bercakap Komunikasi bukan lisan perlu selaras dengan komunikasi lisan. o Menggelengkan kepala sambil berkata tidak setuju Mengamalkan sikap yang baik o Bercakap dengan berbudi bahasa / saling menghormati / bertoleransi. 123



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Respon /maklumbalas daripada penerima. o Respon lisan atau bukan lisan seperti “Oh, begitu” / mengganguk kepala /tersenyum Halangan komunikasi Halangan fizikal o Disebabkan suasana disesuatu kawasan, masa dan jarak antara penyampai dengan penerima menyebabkan penerima kurang jelas Prasangka o Sesuatu isu yang menjadi prasangka boleh menutup fikiran seseorang menyebabkan penerima sesuatu mesej mengikut prasangkanya Tidak memberi perhatian o Penerima tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej, komunikasi akan terhalang Komunikasi bukan lisan bercanggah dengan komunikasi lisan o Menimbulkan kekeliruan kerana pengucapan tidak seiring dengan gerak geri dan memek muka penyampai Cara atau gaya pertuturan o Ucapan terlalu laju, loghat kurang difahami, tuduhan atau komen negatif atau memalukan penerima menjadi halangan komunikasi Sikap penyampai dan penerima o Amalan saling mengeji, sebar khabar angin, umpat mengumpat menghalang perhubungan mesra dan menghadkan komunikasi Tanggapan dan tafsiran terhadap sesuatu mesej o Tanggapan berbeza mengikut latar belakang, tradisi dan budaya masingmasing TOPIK 3.1: KELUARGA DAN KOMUNITI 1



XPerkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran YPengagihan tugas Z Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan



2



XMenentukan bilangan ahli Menentukan jumlah ahli brdasarkan kemudahan yang ada untuk menyokong pembentukan sesuatu pasukan YMembahagikan tugas Tugas diagihkan mengikut jawatan yang disandang Z Menyenarai tugas Membuat senarai spesifikasi tugas dan tanggungjawab mengikut jawatan



3 Langkah 1  Mengenalpasti matlamat  Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas Langkah 2  Menentukan bilangan ahli  Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur mempengaruhi bilangan ahli Langkah 3  Membentuk struktur organisasi  Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan tanggungjawab / Contoh struktur organisasi 124



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Langkah 4  Membahagikan tugas  Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil Langkah 5  Menyenaraikan tugas  Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab b)



I ii iii iv v



Peningkatan produktiviti Perkembangan potensi diri Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan Pengagihan tugas Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran



TOPIK 3.1 : KONSUMERISME 1 HAK Hak mendapat keselamatan Hak mendapat gantirugi Hak mendapat maklumat Hak mendapat keperluan asas Hak mendapat maklumat Hak mendapat keselamatan



AKTA Akta Makanan 1983 Akta Ubat ( Iklan dan Jualan ) 1956 Akta Label 1980 Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Pemaju-pemaju Perumahan ( kawalan dan perlesenan ) Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Kualiti Alam Sekitar 1974



2 KETERANGAN I) Mengawal makanan yang dijual supaya tidak mengancam kesihatan pengguna



AGENSI PENGUATKUASA



Kementerian perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal pengguna



II) IV) Mencegah perihal yang palsu atau mengelirukan mengenai barangan dan perkhidmatan



TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN YANG SELESA 1 B 2 A 3 Masa o Alat teknologi dapat membantu menjimatkan masa o Lebih dari satu kerja dapat dijalankan dalam satu masa Tenaga o Dapat menjimatkan tenaga kerana penggunaan alatan berteknologi Perbelanjaan o Dalam jangka panjang penggunaan alat berteknologi dapat menjimatkan perbelanjaan kerana jangka hayat yang panjang Keselamatan o Alatan berteknologi yang mempunyai tanda SIRIM lebih selamat digunakan 125



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Kualiti hidup o Dengan bantuan alatan berteknologi, kerja dapat disiapkan dalam masa yang singkat. o Masa yang terluang boleh digunakan untuk aktiviti riadah dan bertukar fikiran , dapat berhubungan dan lebih kemesraan TOPIK 3.2 : PENGURUSAN RUANG RUANG



CARA MENYUSUN ATUR Kerusi disusun dalam kelompok dan tertumpu ke tengah Televisyen diletakkan di ruang sosial untuk menggalakkan ahli keluarga berkumpul dan berinteraksi



I)



II ) Ruang kerja Almari baju.- disudut ruang tepi dinding Katil – kepala katil dirapatkan ke dinding Meja solek - di hadapan tingkap untuk pencahayaan



III )



Bentuk L



Bentuk Koridor



TOPIK 3.2 : ALATAN BERTEKNOLOGI MAKANAN



ALAT PENJIMAT MASA



KEGUNAANNYA



I



Pengisar



Menghancurkan makanan Menggaul makanan



II



Pengadun Ketuhar / microwave



Menggaul sebati makanan Membakar



126



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Kita Ingat... 10% daripada apa yang kita baca 20% daripada apa yang kita dengar 35% daripada apa yang kita lihat 50% daripada apa yang kita lihat dan dengar 70% daripada apa yang kita bincangkan 80% daripada apa yang kita alami 95% daripada apa yang kita ajar orang lain



Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab; ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



Hamidah binti Talib SMK Alang Iskandar Bagan Serai, Perak Nor Shimah binti Mohamad SMK Tuanku Ampuan Durah Seremban, Negeri Sembilan



Sofiah binti Kasa SMK Tanjung Pauh Jitra, Kedah



Kamariah binti Azid SMK Kerteh Kemaman, Terengganu



Faridah binti Abdul Rahman SMK Kubor Panjang Alor Setar, Kedah



Salina binti Ramli Smk Batu Kikir(Model Khas) Batu Kikir, Negeri Sembilan



Rosemawati binti Ibrahim SMK Pengkalan Cepa 2 Kota Bharu, Kelantan



Fairos Salmi binti Tugimin SMK Gunung Semanggol Semanggol, Perak



Azhani Azwari binti Annuar SMK Melor Kota Bharu, Kelantan



Zahnim Adira binti Ahmad SMK Sultan Yahya Petra 2 Kuala Krai, Kelantan



Adawiyah binti Hassan SMK Aman Jaya Sungai Petani, Kedah



PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK)



M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA



PA_BPTV_KPM



HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK



HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL



ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL



PENYELARAS



NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN KETUA UNIT TEKNIKAL



JAWATAN KUASA



NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN