Kak HSP [PDF]

Citation preview

PEMERINTAH KABUPATEN BANDUNG BARAT DINAS KESEHATAN PUSKESMAS SUMURBANDUNG Jln. Raya Purwakarta Km 10 Kp. Sasaksaat Ds Sumurbandung Kec. Cipatat Kab. Bandung Barat Email : [email protected] Kode Pos 40554



KERANGKA ACUAN KEGIATAN HSP (HYGIENE SANITASI PANGAN) TAHUN 2019



I. PENDAHULUAN Diwilayah kerja Pukesmas Sumurbandung masih banyak penjamah makanan terutama untuk yang hajatan seperti untuk kawinan, sunatan dan perayaan lainnya, namun masih banyak



yang belum mengerti akan Hygiene Sanitasi



Pangan. II. LATAR BELAKANG Hygiene Sanitasi Pangan adalah salah satu



usaha pencegahan yang



menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala bahaya yang dapat mengganggu kesehatan, mulai dari sebelum makanan diproduksi, selama dalam proses pengolahan, penyimpanan, pengangkutan sampai pada saat dimana makanan dan minuman tersebut siap untuk dikonsumsi.



III. TUJUAN Maksud dan tujuan Hygiene Sanitasi Pangan adalah : 1. Memberikan



pengertian



keamanan



dan



kemurnian



makanan



pada



masyarakat 2. Mencegah penyajian makanan yang akan merugikan masyarakat 3. Memberikan



pengertian



tentang



faktor



makanan,



tempat



dan



perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan yang lainnya.



IV. KEGIATAN POKOK DAN RIANCIAN KEGIATAN No



Kegiatan Pokok Metode



1



pelaksanaan



Rencana Kegitan dengan



pembawaan materi



Tahapan kegiatan dimulai dengan 2



diberikan Tanya jawab



3



Tempat Pelaksanaan Kegiatan Hygiene Sanitasi Pangan Pelaksanaan



4



Jawab



dan



Penanggung



Pelaksana



Hygiene



Sanitasi Pangan adalah : petugas Sanitarian V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN No



Kegiatan Pokok Metode



1



Sasaran Umum Peserta



Rincian Kegiatan



Sasaran



Cara Melaksanakan Kegiatan Penyuluhan,



pelaksanaan



diskusi, tanya



dengan



jawab,



penyampaian



komitmen



materi



Tahapan



2



Peserta



Penyuluhan,



kegiatan dimulai



diskusi, tanya



dengan



jawab,



diberikan



komitmen



penyuluhan.



3



Tempat Pelaksanaan Kegiatan Hygiene Sanitasi Pangan



Peserta



Di Puskesmas



Pelaksanaan



4



Peserta



Penyuluhan,



dan



diskusi, tanya



Penanggung



jawab,



Jawab



komitmen



Pelaksana Hygiene Sanitasi Pangan adalah : petugas Sanitarian



VI. SASARAN Penjamah makanan / tukang masak VII. JADWAL KEGIATAN No



1



Kegiatan



Bulan 1



2



3



4



5



6



7



8



9



10



11



12



Pembinaan dan Pengawasan



2 3



VIII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN 1. Evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dilaksanakan setiap tiga bulan sekali. 2. Pencatatan dan pelaporan dilaksanakan oleh penanggungjawab program dan dilaporkan kepada kepala puskesmas dan dinas kesehatan.



Sumurbandung,



Mengetahui, Kepala Puskesmas Baros



Agustus 2019



Pelaksana Program,



Bambang Hermawan, Amd.Kes



Drg. Bambang Wijanarko NIP. 19690514 200012 1 001



NIP. 19660603 198803 1 009