Kartu Soal Uraian Fo 12 PHT Prapanca [PDF]

Citation preview

KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Tugas dan tanggungjawab seksi concierge



No. Soal : 1



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Sebutkan tugas dan tanggungjawab seksi concierge Rumusan Jawaban 1.



Memberikan pelayanan penanganan barang bawaan tamu tiba, pindah kamar dan tamu-tamu berangkat. 2. Memberikan pelayanan penjemputan dan pengantaran tamu dari dan ke stasiun atau lapangan udara 3. Memberikan pelayanan penyampaian pesan tamu 4. Memberikan bantuan kepada tamu 5. Mengantar tamu ke meja pendaftaran 6. Mengantar tamu ke kamar 7. Menjaga lobby tetap bersih dan rapi 8. Melaporkan kejadian-kejadian yang tidak biasa terjadi 9. Menggudangkan/ Menangani Penitipan barang bawaan tamu 10. Menjelaskan cara-cara menggunakan beberapa fasilitas yang tersedia di kamar



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan : 4.9 Menangani barang-



Materi



: Jenis-jenis barang bawaan tamu



barang bawaan tamu



No. Soal : 2



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Sebutkan secara rinci jenis-jenis barang bawaan tamu hotel ! Rumusan Jawaban 1. Trunk - A trunk adalah sebuah tas atau koper besar untuk membawa pakaian dan perlengkapan lain seperti perlengkapan film dan lainnya. 2. Suit Case - Suitcase biasanya digunakan saat perjalanan untuk membawa pakaian. Tas ini sering dikenal dengan koper pakaian. Bentuknya ada  dua. Hard suitcases terbuat dari  metal atau plastic. Dan soft suitcases terbuat dari kulit, kain atau kain kanvas. 3. Hand Bag (Satchel) - Sebuah jenis tas yang terbuat dari bahan yang lembut (soft material) seperti kulit, plastik, kain, atau kanvas yang diberi lapisan didalamnya yang mana biasanya tas ini dibawa dengan cara menenteng.  Tas ini biasanya untuk membawa barang-barang yang sifatnya ringan dan sering diperlukan dalam perjalanan (majalah, buku, minyak angin, sisir, handuk, peralatan mandi dsb) 4. Brief Case - Bentuknya hampir sama dengan hand bag namun biasanya dipakai oleh laki-laki. Tas tangan ini biasanya digunakan oleh para Businessman untuk membawa dokumen, tiket, telephone seluler, surat-surat penting, uang, dsb) 5. Cosmetic Case (Beauty Case, Vanity Case) - Tas untuk menyimpan berbagai perlatan kosmetika. Tas ini biasanya dibawa oleh wanita selama dalam



perjalanan. 6. Hat Box  - Tas untuk menyimpan atau membawa topi. Biasanya bentuknya menyerupai topi yang dibawa. 7. Haversack - Tas kanvas untuk membawa pakaian dan atau makanan. Tas ini biasanya dikenal dengan tas tentara. 8. Val-Pak (Val Case) - Val case adalah sejenis tas pakaian yang dapat dilipat, biasanya tas ini dapat digantungkan. 9. Traveling Bag (Shoulder-Bag) -Traveling bag adalah tas kecil atau sering disebut tas pundak, biasanya digunakan oleh para pendaki gunung atau anak sekolah. Cara membawanya dengan menggantungkannya dipundak (shoulder). 10. Garment Bag (Valet bag, Suit bag) - Garment bag biasanya terbuat dari kulit, kain atau plastik. Tas ini biasanya untuk membawa baju jas, jaket, celana dsb dan bisa digantung di hanger. 11. Golf Case - Tas untuk membawa perlengkapan olah raga golf 12. Camera Case - Tas untuk membawa perlengkapan foto seperti camera body, lensa, flashes dsb.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Layanan di seksi concierge



: 3.10 Menganalisis permintaan atas layanan bell desk



No. Soal : 3



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Sebutkan standar layanan di seksi concierge ! Rumusan Jawaban 1. Membaca Log Book atau buku catatan untuk mendapatkan informasi yang terbaru dan menindak lanjuti hal-hal yang perlu segera ditindak lanjuti. 2. Menghadiri pertemuan setiap pergantian  shift. 3. Selalu tersenyum dan ramah. 4. Menyambut tamu dengan ucapan salam yang hangat dan lembut. 5. Menyapa tamu dengan memangil namanya. 6. Memparkir setiap mobil yang datang di lobi ke tempat parker. 7. Berdiri di area lobi untuk membuka pintu mobil yang masuk. 8. Selalu mambawa buku catatan.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Formulir-formulir di concierge dan tata cara pengisiannya



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



No. Soal : 4



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Untuk mempermudah pekerjaan pada setiap shift, tentu setiap outlet dihotel membutuhkan formulir untuk mempermudah administrasi. Sebutkan formulir-formulir di Concierge ! Rumusan Jawaban Luggage Tag Luggage Tag adalah salah satu jenis formulir bellboy yang berupa kartu tanda barang yang digantungkan pada barang bawaan tamu agar tidak tertukar ataupun hilang. Luggage Tag ini harus disematkan atau digantungkan pada setiap barang bawaan tamu sebelum diantar ke kamar.



Bellboy Errand Card Bellboy Errand Card adalah salah satu formulir bellboy yang berupa kartu atau formulir yang digunakan oleh bellboy untuk mencatat kegiatan dalam penanganan barang bawaan tamu yang baru tiba, pindah kamar, tau berangkat. Bellboy Errand Card



Bellboy Control Sheet Bellboy Control Sheet adalah jenis formulir bellboy yang berupa lembar atau formulir pengawasan yang digunkan oleh Bell Captain atau atasan langsung Bellboy untuk mencatat kegiatan Bellboy selama penangan barang bawaan tamu yang baru tiba, pindah kamar, atau berangkat. Baggage Claim Check Baggage Claim Check adalah salah satu jenis formulir bellboy berupa kartu tanda penitipan barang milik tamu yang disimpan atau dititipkan di luggage room (Luggage Store). Baggage Claim Check ini terdiri dari dua bagian. Bagian depan berisi informasi tentang data dan barang tamu yang dititipkan, sedangkan bagian belakang memuat informasi tentang persyaratan penitipan barang dan informasi pengambilan barang. Luggage Room Book Luggage Room Book adalah jenis formulir bellboy yang berupa buku pencatatan penitipan barang milik tamu yang disimpan dan dititipkan di gudang penititpan barang (Luggage Store). Luggage Room Book Luggage Room Book ini digunakan untuk mencatat seluruh barang tamu yang dititipkan dan yang diambil kembali oleh tamu. Informasi terdapat pada Luggage Room Book ini pada prinsipnya sama dengan informasi yang terdapat pada Baggage Claim Check (kartu penitipan barang tamu). Pencatatan ini diperlukan agar pihak hotel memiliki pencatatan penitipan barang sebagai arsip. Oleh karena formulir bellboy yang satu ini juga sangat penting dalam seksi concierge.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Prosedur penanganan barang bawaan tamu



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



No. Soal : 5



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Sebutkan tahapan prosedur penanganan barang bawaan tamu hotel pada saat pertama tiba di area drop off hotel sampai dengan masuk ke area lobi hotel ! Rumusan Jawaban Tahapan Pengeluaran barang bawaan tamu 1. Membukakan dan menutup pintu kendaraan tamu. 2. Menyambut dan meberikan salam kepada tamu. 3. Menanyakan apakah mereka membawa barang bawaan. 4. Mengeluarkan barang bawaan tamu. 5. Menempatkan barang bawaan tamu. 6. Mempersilahkan tamu ke lobby. 7. Membawa barang bawaan ke lobby.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Tugas, tanggungjawab dan peranan reception



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



No. Soal : 6



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Reception bisa dikatakan sebagai gambaran bagaimana tugas di Front Office department. Mulai dari tamu itu datang di hotel hingga meninggalkan hotel, Reception akan selalu berhubungan langsung dengan tamu untuk memberikan pelayanan. Sebutkan tugas, tanggungjawab dan peranan reception hotel ! Rumusan Jawaban Deskripsi Pekerjaan  Mendaftarkan dan menentukan kamar untuk tamu.  Memberikan kunci kartu kamar.  Menerima dan meneruskan pesan.  Mengelola data kamar yang terisi dan akun tamu.  Membuat dan mengkonfirmasi reservasi.  Mempresentasi tagihan dan menerima pembayaran.  Menindaklanjuti permintaan tamu.  Membuat para tamu merasa nyaman.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Layanan di Reception



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



No. Soal : 7



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Tata urutan pelayanan yang diberikan oleh petugas reception, pada umunya sama di setiap hotel, pelayanan dimulai sejak pertama kali tamu datang ke hotel sampai dengan meninggalkan hotel, pelayanan ini harus memenuhi kebutuhan dan keinginan yang diharapkan tamu oleh karena itu pelayanan di hotel dikenal dengan moto ”Yes I can” yang artinya bahwa segala permintaan tamu dapat di penuhi oleh karyawan hotel, khususnya yang bekerja di bagian operasional. Kronologis pelayanan yang diberikan oleh reception adalah ... Rumusan Jawaban  Registrasi  Check-in  Penetapan Harga Kamar  Pembayaran deposit  Room allocation/Mengalokasikan kamar  Pemberian kunci kamar, kartu tamu(guest card), kupon makan (meal coupon) & kupon minuman selamat datang (welcome drink card)   Pengantaran ke kamar  Periode in-house



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY)



PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM) TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Formulir-formulir di reception



No. Soal : 8



: 3.9 Menerapkan penanganan barang-barang bawaan tamu



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Sebutkan dan jelaskan formulir apa saja yang digunakan di Front Office ! Rumusan Jawaban FORMULIR Front Office DAN KEGUNAANNYA 1. Log Book : Buku laporan setiap section atau satu shift ke shift berikutnya 2. Reservation Form/Card : Formulir/kartu pemesanan kamar, untuk mencatat data-datapemesanan kamar 3. Group Information Sheet : Lembaran informasi untuk tamu-tamu rombongan yang akanmenginap dihotel 4. Group Cancelation Form : Formulir ini digunakan untuk mencatat keterangan pembatalanpemesanan kamar untuk tamu rombongan.5.



5. Reservation Slip : Slip pemesanan kamar, untuk mencatat nama tamu yangsudahmemesan kamar, kemudian disimpan di Reservation rack. 6. Format Room reservation cancellation/change form : Formulir untuk mencatat informasipembatalan dan perubahan pemesanan kamar. 7. Expected Arrival List : Daftar tamu yang diharapkan kedatangannya dan telah memesankamar sebelumnya. 8. Expected Departure List : Daftar tamu yang akan check out pada hari itu. 9. Express Check Out Form : Form yang digunakan untuk tamu yang akan check outsebelum waktunya check out tiba.10. 10. Confirmation Letter : Form untuk mengkonfirmasikan kembali kedatangan tamu sebelumcheck in. 11. No Show List : Daftar untuk tamu yang sudah memiliki reservasi tetapi tidak datang padawaktu yang sudah ditentukan dan tanpa konfirmasi. 12. VIP Guest List



: Form yang berisi daftar tamu-tamu VIP yang menginap dihotel. 13. VIP Order List : Form yang digunakan untuk mencatat semua pesanan/permintaan tamuVIP selama menginap dihotel. 14. Message Form : Form yang digunakan untuk mencatat setiap pesan tamu. 15. Morning Call Sheet : Form yang berisi data tamu yang meminta untuk dibangunkan padapagi hari. 16. Room Control Sheet : Lembaran informasi yang digunakan untuk mengetahui pemesanankamar yang sudah diterima dan kamar yang masih bisa dipesan. 17. Registration Card : Formulir yang berisi data tamu , yang harus diisi oleh tamusaat prosescheck in dihotel. 18. Credit Card Slip : Formulir bukti pembayaran menggunakan kartu kredit. 19. Cash Receipt : Formulir bukti pembayaran menggunakan uang tunai.



20. Guest card : Kartu identitas tamu yang menginap di hotel, digunakan agar dapatmenggunakan fasilitas hotel. 21. Meal Coupon : Kupon untuk breakfast di hotel, berlaku sampai tanggal check out. 22. Welcome Drink Voucher : Voucher yang dapat ditukarkan dengan minuman selamatdatang yang diberikan saat tamu check in. 23. Room & Rate Change Form : Form yang digunakan saat tamu pindah/ganti kamar. 24. Sleep Out Order Form : Form yang digunakan untuk mengkonfirmasi tamu yang akanmenginap di luar hotel. 25. Safe Deposit Box Record Form : Form yang digunakan untuk mencatat setiap barangyang dititipkan di safe deposit box. 26. Paid Out : Form yang digunakan untuk tamu yang meminjam uang kepada hotel (Khusus untuk tamu yang menginap di hotel saja). 27. Miscellaneous Form



: Form yang digunakan untuk penukaran mata uang asing (Digunakan juga untuk semua pembayaran yang tidak menggunakan nomor bill). 28. Guest Bill : Catatan transaksi tamu/ transaksi debet rekening tamu selama tamu menginapdi hotel, yang berisi : harga kamar/malam , F&B Charge, Laundry, Outside call, etc. 29. Rebate Form : Form yang digunakan pada saat terjadinya kesalahan / perubahan dalamtagihan. 30. Remittance of Fund : Form yang digunakan sebagai bukti setoran kasir pada akhir shift,yang jumlahnya harus sesuai dengan house bank yang diterima.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM)



TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



Materi



: Perlengkapan/ peralatan di reception



No. Soal : 9



: 4.11 Menangani check-in untuk tamu individu



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Dalam bertugas setiap shift, maka setiap resepsionis hotel wajib menyiapkan peralatan untuk memudahkan operasional hotel saat melayani tamu. Deskripsikan perlengkapan/ peralatan di reception hotel ! Rumusan Jawaban Beberapa peralatan yang dibutuhkan oleh seorang resepsionis, yaitu : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.



Room Rack. Key Rack. Date and Time Stamping Machine. Printer. Computer Terminal. Folio Rack. Telephone. Reservation Key Drawer.



KARTU SOAL URAIAN (ESSAY) PTS/PAS/PAT/USP/UKK BERBASIS (AKM)



TAHUN PELAJARAN 2021/2022



Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Kelas/ K. Keahlian Kompetensi Dasar



: SMK Prapanca : FRONT OFFICE : XII / Perhotelan



No. Soal : 10



: 3.12 Menerapkan penanganan



check-in tamu individu



Materi



: Tata cara penanganan penerimaan tamu individu



Semester Kurikulum Penyusun Buku Sumber :



: Ganjil : K13 : Drs. Sutanto, MM, dkk Modul Guru SMK Paket Keahlian Perhotelan Manajemen Room Division



Rumusan Soal : Petugas Reception wajib memahami tata cara penanganan penerimaan tamu individu. Sebutkan prosedur check-in tamu hotel ! Rumusan Jawaban 1.



2.



3. 4.



Bellboy mengarahkan atau mengantarkan tamu ke reception counteratau front desk . Sampai di counter, tamu akan disambut oleh receptionis dengan ucapan selamat datang dan menawarkan bantuan sambil tersenyum. di front office counter, receptionist akan menanyakan apakah tamu sudah melakukan pemesanan kamar atau belum, pertanyaan selanjutnya adalah, apakah reservasi yang dilakukan itu melalui perusahaannya atau travel agent. Jika tamu menyatakan telah melakukan pemesanan kamar sebelumnya maka reception akan mencari data tentang pemesanan yang telah dibuat untuk mempercepat proses check-in. Jika tamu sudah melakukan pemesanan kamar, maka petugas reception akan memastikan pemesanan kamarnya dan melihat metode pembayarannya jika pembayarannya menjadi tanggungan perusahaan maka petugas akan menanyakan surat jaminan yang berupa guarantee etter (GL), atau travel agent voucher. Mengisi registration form dengan cara meminjam identitas tamu yang dapat berupa passpor, KTP, SIM Menyiapkan guest card dan key card, dan menerangkan check-out time dan beberapa fasilitas penting



5. 6.



Memberikan kupon sarapan dan kupon lain serta menerangkan kegunaanya Reception mengucapkan selamat beristirahat



Mengetahui, Kepala Sekolah



Surabaya, 21 November 2021 Guru Mata Pelajaran



Kunrochaningsih, S.Pd.,M.M.



Ricky Abdillah, S.Tr.Par